细嚼慢咽是益智、减肥的有效措施
运动养生的主要措施是。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。我们该怎么进行科学的养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“细嚼慢咽是益智、减肥的有效措施”，供您参考，希望能够帮助到大家。
早在两千多年前的春秋时代，我国伟大的思想家、教育家孔子就说过：“食不厌精，哙不厌细”。这里的“食不厌精”，绝不是如今人们所说的精制食品，即磨了许多矿物质和维生素的那种精制米面，而是精心制作的食品，即变换食物料品种和制法方法制成的食品。这里的“哙不厌细”，是指对食物应该经过仔细咀嚼后再咽下。
现代营养科学和医学科学的研究也证实，细嚼漫咽对食物的消化吸收有好处，除此之外，还对益智、节食、减肥等诸多方面都有好处。
总结起来，主要有如下几点好处。
有助于消化吸收和杀灭部分细菌
食物在口腔内通过牙齿的咀嚼和舌头的拌合，使食物被磨研讨会，并与液充分混合，而唾液中不仅有多种消化酶，使食物得到初步消化，减轻胃肠的消化负担，提高小肠对营养的吸收率，还能杀死一部分细菌，使食物中的细菌减少在体内毓危害健康的机会，这对减少病从口的机会无疑具有很重要的意义。
有助于体内利用唾液和少量食物合成所需的营养物质
一些多年修炼气功并达到某种境界的人，一些修炼印度瑜珈功的人，都可以只吃很少的食物仍能健康地生存，究其原因，一是因修炼减少了体内的消耗和浪费，二是能够利用唾液和少量食物以及空气中的氧，合成身脑活动所需要的营养物质。
没有修炼过气功或瑜珈功的普通人，同样可以利用唾液合成身体所需要的营养物质。吃饭时能够做到细嚼漫咽的人，饭量都比较少，也能证明这一点。还有些吃饭非常慢以致达到四五十分钟的人，吃饭时间虽然很长，但饭量却很少，被人戏称为吃猫食，这也与他们的细嚼慢咽有关。
有一种说法指出，让吃饭快、饭量大的人降低速度，如延长到20分钟时，大脑会分泌一种称作饱食激素的物质，使人产生饱腹感，从而中止吃饭，这种说法很有道理。
有助于节食
上述的情况已经说明，细嚼慢咽可以减少食量。减少的数量甚至可达自己以前适量的一半。
有助于益智
世界著名的发明家美国科学家爱迪生说：我国人民的食量太大，血液都跑到胃里，结果使脑部的血液供应不足，这就降低了脑的功能。可见，节食可以益智，但强制节食一是难于持久，二是会产生许多不良反应，甚至使人患病且影响到脑功能。
但细嚼漫咽而形成的减少食量，既收到了节食的效果，又不会产生不良反应或不良后果，当然也不会妨碍智力，且会由于减少了胃肠的负担而增加脑的供血量，从而起到益智健脑的作用（也减轻了脑内消化中枢的负担）。
有助于减肥
肥胖不仅使人失了苗条美，也因过多的体重而加重了肢体及内脏的负担，使人容易患病，而且，体胖则心懒，使人不愿意奋发努力，不求上进，脑和心的懒惰不仅不会有成就，还会加速衰老，使人减寿。另一方面，不少肥胖者是贪吃的人，为了减肥而强制自己不吃或少吃，很难坚持长久，但细嚼慢咽可以解除这种顾虑。
可以节省粮食
在中国这样的发展中国家，粮食、菜的支出在家庭经济中占有比较大的比例，就是发达国家，食品的支出在家庭支出中也占约三分之一的比例。
如能通过细嚼慢咽减少饭量，将可以节省相当数量的家庭开支，在中国这个十几亿人口的大国，由于耕地有限，粮食供应将始终是一个重要的工作，如能通过细嚼慢咽减少食物量，无疑对减少国家粮食供应的负担会有较大的贡献。
而且，这种节约粮食的办法要比通过辟谷即不吃饭来得更现实、更有效，也更容易为广大人群所接受。
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细嚼慢咽好处多
有些老年人因牙齿脱落，对食物往往难以嚼烂，便草草咽下。还有些老年人性格急躁，吃饭也喜欢“速战速决”。其实，这种习惯是有碍身体健康的。
吃饭要细嚼慢咽
食物在口腔内细细咀嚼，不但能刺激唾液腺的分泌，还能反射性地刺激胃液、胰液和胆汁的分泌，助于消化。食物嚼得越细，与唾液的搅拦就越充分，这样，食物在口腔内就可以进行初步消化、既能减轻胃的消化负担，又能使肠的吸收更为顺利。
60岁以上的老年人约有半数患有萎缩性胃炎或胃粘膜萎缩，常出现消化不良。如果注意对食物的细嚼慢咽，就可能缓解所出现的症状。
随着年龄的增大，癌症的发病率相对增高。最近，日本的生物化学家发现，唾液是一种自身的防癌良药，可以把食物中的致癌物质从有害转为无害；并认为每口饭咀嚼30次（约半分钟），基本上可以消除食物中的致癌物质。
由于老年人对疾病的抵抗力低，加之胃酸的分泌不足，常易发生胃肠道的细菌感染。唾液中有一种溶菌酶具有杀菌作用，细嚼慢咽有利于溶菌酶发挥作用，可免于罹患消化系统的感染。
唾液中尚存有一种粘蛋白，入胃后与胃酸发生反应，旋即形成一层蛋白膜，可保护胃粘膜。通过细嚼慢咽，使大量的唾液入胃，就可能在防治消化性溃疡中起到积极作用。
细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合。食物与唾液中的淀粉酶发生反应，可使食物变得香甜可口，给人以美的享受。
老年人面部肌肉松弛，皮肤代谢差，血流不丰富，皮下脂肪减少等，使得面部皱纹增多，还出现老年斑。细嚼慢咽本身就是一种运动，可促进面部肌肉的活动，改善局部的血液循环，加速肌肉和皮肤的新陈代谢，从而延缓皮肤的老化，防止皱纹和老年斑的增长，可使面色红润，精神焕发。
细嚼慢咽能使食物与牙龈间的磨擦增加，对牙龈起到按摩作用。这样能够增加牙龈的血液循环，有健龈固齿的功效。
综上所述，细嚼慢咽的好处颇多，不一而足。因此，培养良好的饮食习惯，提倡细嚼慢咽，对老年人的健康是大有裨益的。如果老年人牙齿残缺，应尽早到医院镶以合适的假牙，切不可将就凑合。
吃饭细嚼慢咽的好处
【导读】吃饭细嚼慢咽的好处，吃饭的习惯对健康有着极大的影响，如吃饭时细嚼慢咽可以预防多种疾病，而狼吞虎咽可引发多种疾病，因此吃饭时一定要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。
吃饭细嚼慢咽的好处
1.为肠胃撑起保护伞。中医养生讲究蚁性,是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。专家说，老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。
2.有助营养吸收。专家提出，充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。专家说，这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
3.减少致癌物质的毒性。第二炮兵总医院肝胆外科主任周丁华认为，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是第一道防线。
4.有效控制体重。专家介绍，大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑我已经饱了的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。
5.提高大脑思维能力。专家说，细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。专家建议每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。
6.保护牙床和牙龈。咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康。专家说，多咀嚼还能促进牙龈血液循环。
细嚼慢咽 被忽视的
日前，央视青歌赛决赛中，有一道知识选择题，叫做人进食后的第一道消化器官是：①胃②口腔③肠。三名歌手只有一位答对了：口腔。可见很多人对口腔的消化作用都不甚了了，这种张口就来、简单易行的被人们忽视了。
食物进入口腔后，牙齿先咬断、撕碎，然后细磨，舌头参与运送搅拌，而唾液的作用尤其重要。唾液中含有一种助消化的淀粉酶，能使食物中的淀粉变成麦芽糖。人们吃白饭或白馍会愈嚼愈甜，道理就在这里。嚼得愈细，唾液的消化作用便发挥得愈充分，食物变得细柔而温润便于吞咽，有利于胃肠的进一步消化和吸收。
别看小小唾液，竟含有十几种活性酶、维生素、激素、矿物质、免疫球蛋白等，除了消化，还有杀菌、解毒、防癌等功效。进入胃中，还能中和胃酸。古人把唾液与男子的精液同等视为元神之液，认为弥足珍贵，不可轻易外泄外唾。
现代社会，人们生活节奏快，连吃饭也有了应运而生的快餐店。忙碌中的人们为了省时，进食常狼吞虎咽不辨滋味。食物在未充分咀嚼、充分唾化就已囫囵下肚，口腔的消化功能没有发挥，进入胃袋后又势必加重胃的工作量，时间一长，胃会因负荷过度而受损，患上消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。实验证明，食物嚼得愈细，其营养吸收也愈高。同样的食物，让一个人咬两口就吞下，另一个则细嚼慢咽，最后检查两人的粪便。发现后者蛋白质、脂肪的吸收率高出前者12个百分点。
进食速度快还可导致肥胖，生活中往往胖子的吃饭时间更短，也就是吃得更快。科学的解释是，食物进入人体后，血糖升高，达到一定水平时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的指令。对于细嚼慢咽者，这指令会在恰到好处时下达，避免了更多进食；而吃得快的人，在大脑食欲中枢还来不及发出指令前，已经进了过量的食物，久而久之，怎能不胖？还有一个心理原因，进食慢，时间拉得长，会觉得已经吃了很久很多了；反之，进食快，总会觉得没有吃够，于是继续吃。
美国有位叫夫勒柝的富翁，体重近100千克，影响了生活，四处求医无果。后来听说细嚼慢咽可减肥，便给自己规定每餐必须30分钟，咀嚼2000次以上。这样做的结果是每餐吃到过去食量的一半便觉得饱了，停止进食。四个月下来他的体重少了20千克！这演变成了后来风行美国的夫勒柝咀嚼法，为众多减肥者仿效。
此外，多咀嚼能促进面部肌肉运动，使面部形态饱满健康。有美容作用。唾液中有一种腮腺激素，咀嚼可促其分泌，足量的腮腺激素，可使血管和皮肤保持弹性及活力，让人显得年轻。经常咀嚼还能活化大脑皮层，可预防大脑老化和老年痴呆。咀嚼直接对口腔的卫生和健康，也意义重大。它能锻炼牙齿，减少细菌繁殖，预防很多牙病。而叩齿更是人所周知自古相传的养生保健秘诀。
至于唾液能防癌则是现代医学科研的又一发现。唾液中的多种酶，对某些致癌毒素有抑制作用，如黄曲毒素、亚硝胺等。一个实验是这样的：把烤到焦糊而含有致癌物的烟熏肉放入试管中，再将人的唾液加入其中混合、浸润一定时间，最后反复搅拌5分钟取出化验，结果肉中的致癌物质80％已被破坏掉！
总之，进食中细嚼慢咽既是一种文明举止、良好的行为习惯，更是养生保健、防病美容的有效方法，值得我们去重视。
盘点细嚼慢咽的好处
大家有没有这样的感受，就是周围总有一些人，吃饭的速度非常快，似乎刚刚开始就已经结束了。这样的速度是可以节省很多的时间，但是对健康是非常不利的。人们都说吃饭要细嚼慢咽，这样对身体有好处，而且这样的话还可以刺激我们口腔，使之分泌大量用于消化的消化液，这样做还可以起到延缓我们身体衰老的作用。到底细嚼慢咽有什么样的好处呢，不妨听听小编的意见吧。
1.有助消化
细嚼慢咽可以和唾液均匀的结合，不仅可以促进胃液的吸收和分泌，而且还有利于食物的消化，对胃部会减少一些负担。对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。
2.慢餐能增加唾液分泌量
唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜，预防胃溃疡。有人说唾液是垃圾，一定不要总是储存唾液，其实唾液是很健康的一种东西，可以有杀菌的作用，同时还有保护胃部粘膜的效果，健康的身体离不开细嚼慢咽和增进唾液的量。
3.产生饱腹感
多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖。很多人就是忽略了这一点，经常会狼吞虎咽的，其实这样的吃饭方法很容易吃的多，而且还会有发胖的嫌疑，所以一定要细嚼慢咽才好。
4.降低餐后血糖
细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益，坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压会相应降低。有人说想要降低血糖就应该少吃甜食，适当的药物维持，如果你吃饭的时候细嚼慢咽的话可以让食物中的血糖胆固醇这些含量减少，从而降低血糖的含量，对健康有好处。
5.缓解紧张情绪
慢餐能缓解人紧张、焦虑等情绪，让人愉悦起来。有没有发现一个问题，如果你吃的太快的话很容易心情暴躁，这样吃饭很不健康的，要慢慢的进食，能够缓解紧张的情绪，有助于健康。
细嚼慢咽原来有那么多的好处和作用哦，大家是不是应该在吃饭的时候放慢速度，不仅可以享受美食带来的享受不，还有助于消化吸收，而且还能缓解紧张的情绪，是健康的生活方式。希望大家都能够养成良好进餐的方式方法，让自己变得更加健康。
健康的饮食方式 细嚼慢咽
现在人们的生活节奏加快，很多上班族吃饭都是狼吞虎咽，甚至已经养成了饮食习惯。但健康饮食专家提示，这种饮食方式并不科学，会损伤你的肠胃健康。而只有细嚼慢咽，才能更好的保护你肠胃。
1、减少肠胃伤害
狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。
2、避免过量饮食
吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
3、控制体重
吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶！因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。
4、帮助消化
众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要源动力.如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。
5、享受美味
如果你吃饭时狼吞虎咽，不仅会让你还没品尝到食物的美味就已不见踪影，还白白浪费了可口的佳肴。但如果你慢慢吃的话，就能够细细品味其中的精华，让吃饭成为一种美妙的享受，而不只是例行公事。
所以说，细嚼慢咽是健康的饮食方式，我们每个人在吃饭时，都应该遵守细嚼慢咽的饮食原则。专家提示，细嚼慢咽的好处多多，不仅能让你保护肠胃，还可以起到减肥功效，因此，我们应该都养成细嚼慢咽的好习惯。
细嚼慢咽有助于养生
以前的老人们常讲，吃饭要“细嚼慢咽”，而现代的人们，处于紧张、繁忙、快节奏的工作生活环境中，已没有时间体会“细嚼慢咽”的意义，而是形成了“狼吞虎咽”的习惯。现代养生理论认为，咀嚼是很有讲究的，它与人们身体健康息息相关，下面我们就看一下咀嚼的好处有哪些。
古人注重养成良好咀嚼习惯
很多古代的养生名家都十分注重养成良好的咀嚼习惯，并且很多的养生典籍中也对细嚼慢咽的意义进行过论述。
清代的乾隆皇帝是寿命最长的皇帝，他总结的养生经验中，“食不嚼细不咽”是很重要的一个方法，药王孙思邈在治病救人过程中，也经常给周围的群众宣传养成细嚼慢咽习惯的好处，在《食鉴》、《老老恒言》等养生专著中，都专门对咀嚼的益处及咀嚼要细致缓慢等做出了论述。
现代医学证明细嚼慢咽助消化
现代医学证明，口腔也是人们消化食物的重要器官，口腔中的唾液，含有淀粉酶和特有的生物活性物质，只有与食物充分的混合后，才能发挥其分解食物的作用。
细嚼食物，反复的将口腔的酶类与其混合，就能提高其中营养成分的释放量，据统计，咀嚼食物36次吸收的营养是咀嚼6次的5倍。
细嚼慢咽还有多种保健功效
养成良好的咀嚼食物的习惯，不仅是能够促进食物的消化吸收，还能够坚固牙齿和美容养颜。
通过细细的咀嚼，可以对牙床起到很好的按摩作用，津液中含有的杀菌物质能够有效的对牙缝中的残留细菌进行杀灭，保证牙齿不受损害。
而咀嚼时带动了脸部肌肉的运动，能够消除皱纹，咀嚼还刺激更多的唾液产生，唾液中的特殊生物活性成分，能够促进血液循环，增强女性气血，使脸色更加红润有光泽，所以细嚼慢咽对于女性来说更有意义。
吃饭细嚼慢咽才能更健康
健康，是每一个人都追求的事物，但是健康往往看似触手可及，却又如同镜花水月一般消散!而我们在生活之中有许许多多追求健康的方法，但是这些方法往往都有着这样或者那样的限制，又或者会给我们的日常生活带来许多的不便!但是你知道吗?在生活之中我们只需要做好一件事情就可以让我们的身体更加的健康哦!
什么事情可以保护健康
那么，我们在生活之中要做到什么样的事情才可以让我们的身体更加的健康呢?其实这件事情就是吃饭!没错，就是吃饭，准确的来说是我们吃饭的速度。我们都知道民以食为天，在生活之中，吃，可以说是人在生活之中的头等大事，而吃什么，和我们今天的主题无关，但是，吃饭的速度，却是可以决定我们身体健康的关键因素，我们只有控制好自己吃饭的速度，吃饭的速度越慢，我们的身体就会越健康!慢慢的仔细的吃饭，就是将我们的身体保持在健康的状态的秘密，只有细嚼慢咽才可以让我们的身体变得更加的健康。
吃饭速度决定健康
1、什么是细碎的程度，其实就是我们在吃饭之时，咀嚼食物将它们咀嚼成沫的程度，我们都知道，食物被咀嚼的越细致，越容易被我们咽入腹中。而过于大块的食物，会将我们的食道膨胀开来，甚至会让我们的身体出现食道破裂这样的情况，威胁到我们的身体健康!
2、此外，食物的体积要是太大，我们的胃部也会难以将这些食物消化，这些食物堆积在我们的胃部之中，就会导致胃积食这样的疾病!还会因为这些食物的难以消化导致我们的肠气不通，导致我们患上肠道疾病，严重的威胁着我们的身体健康!
而吃饭的速度越慢，食物被咀嚼切割的就越精细，我们的身体就会越健康!
细嚼慢咽 防病益寿延年
导读：咀嚼对致癌物有解毒作用。研究人员曾将人的唾液加到致癌物中，竟使其完全丧失致癌能力。通过对白鼠的试验得知，经常咀嚼的白鼠比……
咀嚼对致癌物有解毒作用。研究人员曾将人的唾液加到致癌物中，竟使其完全丧失致癌能力。通过对白鼠的试验得知，经常咀嚼的白鼠比不咀嚼的白鼠反应灵敏，咀嚼有助防止痴呆症。同时，研究人员还发现，每日咀嚼口香糖15至20分钟有助于美化人的面容，连续咀嚼几星期后，还能使脸面的皱纹减少，肥胖的双下巴逐渐消失。
但是，不少人虽然知道咀嚼的好处，可到吃的时候总是匆匆忙忙，不是在饭桌上聊天，就是边吃饭边看书或看电视，塞进嘴的东西连嚼也不嚼就咽了下去，更别说细嚼慢咽了。
食物不经过咀嚼，还没浸透唾液便进入胃里，可胃还没有做好接纳它的充分准备，还没来得及分泌出必不可少的胃液。这样，胃不得不花相当大的力气去消化还没嚼透的食物，得分泌出比一般情况下多得多的消化液。如果日复一日这样工作，胃有可能因胃酸过多而得胃炎，之后还有可能得胃溃疡。
比起蛋白质食品来，碳水化合物尤其是植物性食物，更需要细细咀嚼。因为，如果说肉是在胃里消失，那碳水化合物基本上得在嘴里借助唾液中所含的涎酶进行消化。到了胃里碳水化合物最后还得靠其中包括由胰腺分泌的其他酶的帮助才能完成其消化过程。如果碳水化合物食物在嘴里没有嚼透，那势必会加重胰腺的负担，胰腺由此得病的可能性极大。
如果不想得胃炎、胃溃疡、胰腺疾患和其他疾病，进食不宜过快。一口饭如果能嚼到30下，最好是50下，一直嚼到没东西可吞咽的程度，就会少得或不得胃肠疾病。
瑜珈学说还提出，不仅硬食物，就是软食品，甚至液体食品都得细细咀嚼，这样食物和饮料更有能量，也更有益。
