8杯水不可靠 专家教你如何科学饮水
教你冬季如何养生。
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“8杯水不可靠 专家教你如何科学饮水”，希望能为您提供更多的参考。
导读：很多人都听说过8杯水理论，即一天喝8杯水即能美肤又能养生，那么这个理论真的科学吗？人每天究竟要怎么喝水才健康呢？
8杯水不可靠 专家教你如何科学饮水
说到喝水，这是我们每天都要做的事情，但是我们该喝多少？什么时候喝？怎么喝？喝水的诀窍却不是那么简单的。就让专家来告诉你，怎样科学和正确地喝水吧！
一、晚上不能喝水的说法并不科学
谈到在是否每天一定要喝八杯水的问题，国家营养师郑育龙（微博）表示这种说法是并不科学的。需知，人体喝水是一整天的事情，一天中的任何时刻都要喝水，不能固定于某一时刻喝水，也没有早上喝水好晚上喝水就不好的道理。实际上，在《中国居民膳食指南（2007版）》上，反而推荐人们在睡前要喝一杯水。但是这杯水的量需要因人而异，一般情况下为50-200ml，因为喝多了可能导致半夜起夜，反而影响睡眠质量。之所以推荐晚上睡前喝水，那是由于人在睡眠状态下，血液的粘稠度会上升，而睡前适当喝水，能够起到稀释血液浓度的作用，有利于预防高血脂、高血栓等疾病。
二、每天必须喝水2000ml吗？
面对网络上密密麻麻的各种喝水秘籍高招，网友们唯一的感受便是晕头转向。所谓公说公有理，婆说婆有理，到底我们该信哪一种呢？比如喝水，有人斩钉截铁地表示人必须每天喝2000ml以上才可以，也有人出来呼吁喝太多水会导致身体浮肿，不用喝那么多也没关系。郑老师对此这样解释：根据《中国居民膳食指南》的推荐，每人每天应该摄入至少1200ml的水，但这1200ml不能分一次两次喝完，而是分为全天各个时段摄入，每次100-200ml不等。除此之外，饮水量还会因为每个人的体质、所处环境、气候、运动量和工作的不同而有所不同。如夏季在户外工作的人，由于出汗较多，饮水量至少应该达到2000-3000ml，而冬天出汗量少，1200-1500ml就足够了。
除了强调正常人在季节不同运动量不同时该摄入的水量，郑老师专门提到了一些疾病患者的饮水量。他表示，对于一些患有结石、痛风、高血脂的患者来说，不管是什么季节、出汗量大不大，每天都至少需要摄入2000ml以上的水，才会对病情好转更有帮助。但无论是正常人，还是疾病患者，都需要特别注意不要一次性将水喝完，而是遵守少量多次的原则，分为全天候各个时段摄入。
三、运动前喝水还是运动后喝水？
不少人其实对运动前后喝水的问题相当纠结。有人认为，运动前喝水不利于运动过程中的发挥，也有人认为，运动后马上喝水容易造成猝死或者其他的身体问题，那么运动前后，究竟该如何喝水？对此郑老师表示还是要遵循饮水原则，即少量多次。运动前可以喝水，但最好就一两口；而运动后因运动过程中大量失水，则更应该补水，但一次的量应控制在300ml以下；运动过程中的补水才是我们应该关注的重点。
我们在观看网球赛或者足球赛时不难发现，运动员每次休息必定会到休息区去喝两口水，或者吃一两只香蕉进行能量的补给。但不知道你是否有仔细观察到，运动员每一次补水，必定不会是一整瓶水灌下肚，而是喝两三口就能够满足。郑老师表示，运动中进行补水时，需要注意根据运动强度的大小的不同，分5分钟~10分钟一次不等进行补水，每次补水量一般为100~200ml，切忌每次补水的量过大，也不赞同补水频度过高。
健康提示：
虽说喝水对身体好，但是各位网友也要知道矫枉过正过犹不及的真正含义。我们每天应该摄入的水量为1200~2000ml，但是这个数据是基于每个人的真实健康状况、所处环境、进行工作的不同而存在个体差异的。还是一句老话，网友们在接受营养知识时，需要根据自己的健康状况进行具体情况的具体判断，而不应该生搬硬套网络上得来的理论知识。同时在喝水的时候需要遵循一个原则：少量多次。相信掌握了自身健康状况和遵循正确喝水原则的你，一定能够科学喝水，喝出健康来！
盘点喝水中不为人知的小秘密yS630.cOM
地球70%的表面和人体70%的成分，都由水组成。这个惊人的重合充分说明了，水对人类有多重要。但在日常生活中，你可能为吃一顿饭绞尽脑汁，却不会为喝一杯水煞费心思。大多数人觉得，喝水是件再简单不过的事，拿起杯子咕嘟咕嘟一杯水下肚不就完了吗？其实，喝水的学问远不止这些。喝水的时间、量的多少，都会对健康产生重要影响。近期，美国梅奥诊所网就撰文，揭露了11个喝水中不为人知的小秘密。
保健水应该怎么喝
肥胖：餐前餐后喝杯水
人体内的很多化学反应，都要在水里进行。有了足够的水分，才能保证身体的代谢机制正常运转。对于肥胖的人来说，可以在饭前半小时左右喝一小杯水，增加饱腹感；饭后半小时，再喝一小杯水，加强身体的消化功能，有助于保持身材。
感冒：喝更多的水
《纽约时报》2011年1月21日撰文指出，感冒时多喝些水或纯果汁，对于疾病康复很有帮助，因为有助于冲走呼吸道上的黏液，让人感觉呼吸舒畅。此外，如果发烧了，人体出于自我保护机能的反应要自身降温，这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增多等代谢加快的表现，需要补充大量水分。多喝水不仅促使出汗和排尿，而且有利于体温调节，促使体内病菌迅速排出。
便秘：大口喝水
便秘的成因简单地讲有两条：一是体内有宿便，缺乏水分；二是肠道等器官没有了排泄力。大口大口地喝水，吞咽动作快一些，这样水就能尽快到达肠道，刺激肠蠕动，促进排便。北京中医药大学东直门医院内科教授姜良铎告诉记者，中医认为便秘的原因之一，是人体缺少津液，大口喝水能起到迅速补充津液的作用，从而刺激肠蠕动，促进排便。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞建议，便秘的人在补充水分的同时补充些膳食纤维效果更佳，所以最好每天喝一杯高纤蔬菜汁。
呕吐：喝点淡盐水
呕吐是人体吃了不洁食物后，自我保护的一种表现。为避免严重呕吐或腹泻后引起的脱水症状，可以适当喝些淡盐水来补充体力，缓解虚弱状态。
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专家教你如何吃营养早餐
现在大家的工作都比较繁忙，很多人为了多睡一会儿，经常选择不吃早餐或者在外面吃快餐。这样做，是不利于身体健康的。正常情况下，早餐应该安排在6：30~8:30这个时间段。那么，如何吃上一顿有营养的早餐呢?
就餐时间 一般来说，起床后20~30分钟再吃早餐最为合适，因为这个时候人的食欲最旺盛。另外，早餐和午餐的间隔最好在4~5个小时为好。如果早餐过早，那么进食量应该相应增加或者将午餐提前。
营养搭配 基本要求是主副相配、干稀平衡、荤素搭配。首先要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等。早餐所提供的热量占全天热量的30%左右，主要就靠主食。其次还要摄取一定量的蛋白质，如蛋类、肉松、豆制品等。需要提醒的是，维生素的补充最容易被人忽视，因此最好吃一些酸辣菜、凉拌小菜、水果等。
保证水分 早餐要摄入至少500毫升的水分，这样既可以帮助消化，还可以为身体补充水分、排出废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或温开水滋润肠道是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝一杯水，再出门锻炼。
食物易消化 早晨起床后，大多数人食欲不佳，消化能力比较弱。所以，早餐食物必须是易消化、营养丰富又不过于油腻的。特别要注意食物不宜过凉，否则会减低肠胃的消化能力。
专家教你如何健康吃晚餐
很多上班族早餐、午餐吃得比较匆忙、简单，所以晚餐会相对丰盛些。那么，如何吃晚餐，才能吃出健康呢?那就让专家给大家支一招吧。
晚餐少吃睡的香 具体吃多少依据每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐最好不要吃太饱，更不能过撑。
晚餐的时间 最好安排在18:00左右，尽量不要超过20:00,20:00之后最好不要再吃任何东西，除饮水之外。晚餐后4小时内不要就寝，这样可以使晚上吃的食物充分消化。有专家认为，晚餐过迟会引起尿结石。
晚餐应选择含纤维和糖类多的食物 糖类可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。晚餐时应吃两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既可以增加维生素又可以提供纤维。面食可以适量减少，适当吃一些粗粮。可以少量吃一些鱼类。不要吃含油脂过多的食物。
晚上尽量不要喝酒 不少人有在晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，晚餐不要食用含钙量高的食物，比如虾皮、带骨小鱼等，以免引起尿结石。
专家教你如何辨别寒热食物
颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。下面跟小编一起去看看。
味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒；陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
背阴食物偏寒；向阳植物偏热。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
冬季气候干燥 专家教你如何护肤
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随着冬季的到来，天气干燥起来，同时肌肤在夏天时受到的伤害也会在秋天完全显现出来，此时人的肌肤表面容易干燥，缺乏弹性，显得暗淡而变得异常脆弱。
我们在这个冬天应该如何保护好我们的皮肤呢？
专家提醒：长效保湿是必不可少的
在冬季，最大的特点是寒冷和干燥。冬季的寒冷和干燥可以使人的皮肤干裂，出血，从而使皮肤，这一抵挡病菌进入人体的屏障在敌人的进攻前变得很脆弱。
因此在冬季深度且长效的保湿是必不可少的。
洗澡时水温不易太高,以免洗去肌肤内过多的油脂，再配合滋润型的沐浴液清洁身体，浴后趁肌肤微湿，饱含水分时，搽上浓稠度较高的身体护肤乳。
定期去美容院做精油按摩类的肌肤美容是补充肌肤所需的水分及油份的有效方法，平时再多吃些梨，银耳等润燥类的食物,从内到外的滋养肌肤。
冬季防晒仍不容忽视
在冬季对紫外线的防御仍不可懈怠。
这个时候的UVB紫外线虽不如盛夏来的猛烈，但UVA紫外线却和全年任何时间强度大致相同，而UVA不仅会增加皮肤黑色素,使肤色变深,更能深入肌肤,令肌肤衰老。
一些家用小材料，能成为你保护皮肤健康的小卫士：
小卫士1、甘油可以保护皮肤
冬季皮肤容易干燥，可用1份甘油，2份水，再加几滴醋，在手心里搅匀，涂擦皮肤。用此法经常涂擦皮肤，能使你的皮肤洁白细腻。
小卫士2、蜂蜜能治皮肤皱裂
冬天气候干燥，皮肤容易皱裂，如发现皮肤有皱裂，先用热水浸洗皱裂部位，洗净擦干后涂上一些蜂蜜，每天2次，连续几天，皮肤皱裂即可痊愈。
小卫士3、鲜生姜可防治冻疮
生姜切片，在冬季容易生冻疮的皮肤上反复涂擦，每天2-3次，连续涂擦12天，可防止新发或再发冻疮。如已生了冻疮（未溃破），可将生姜挤出姜汁，在锅内加热熬成糊状，凉后涂抹于患处。每日2-3次，连续几天即可减除症状或痊愈。
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专家教你如何用菊花保护双眼
菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
另外如果早上起来眼睛浮肿，还有一法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。
椒江的杨小姐平时很喜欢吃零食，特别是坚果类的，但是吃多了就很容易上火，所以杨小姐无论是在家中还是在办公室里都会准备好菊花，一天到晚菊花茶不断。喝菊花茶时，她总喜欢加上几粒冰糖，这样喝起来更有味道些。不过前几天保健医生告诉她，并不是所有人都适合喝菊花茶的，也不是所有人喝菊花茶都适宜加糖的。
求证：
现在不少人喝菊花茶时，都喜欢放几粒冰糖以增加口感。但是保健医生提醒，不是人人都适合这种喝法的。专家认为，喝菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人最好别加糖。
此外，还有一些脾虚、胃虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多，感到不适。所以，不知道自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
中医专家介绍，有过敏体质的人想喝菊花茶，应先放一两朵泡茶喝试试，如果没问题可以再多喝，但也不要过量饮用。
此外，由于菊花性凉，所以体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏脑胀、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。
而菊花茶的种类也很多，一般人会选择花朵白皙且大朵的菊花，而其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。在冲泡菊花茶时，一般直接以热水冲泡即可，冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好，不过味苦的野菊花最好不要饮用。
室内装修污染危害大 气味辨别甲醛不可靠
新房装修后，你是否觉得闻起来没有太大的味道，就可以入住了？殊不知，装修如同引狼入室，“请神容易送神难”，检测不当完全有可能将装修变成一场灾难。
据中国室内装饰协会环境检测中心数据显示，全国每年由室内空气污染引起的死亡人数高达11.1万，每天约为304人,相当于全国每天因车祸死亡的人数。
装修污染杀人于无形，而人们往往又陷入“没有味道就没有问题”的误区，以为单纯靠嗅觉就能够辨别甲醛等污染物质，事发之后才幡然醒悟。尤其进入秋季后家里不能长时间开门开窗，十分容易造成室内有害气体浓度增大和超标。
空气污染如幽灵 贴身杀手需小心
装修过后，室内空气污染成了首要问题。这个堪称“家中贴身杀手”的无形物，不仅日均夺去三百余人的性命，更是青少年、儿童及孕妇的头号敌人。
“住新房，孩子得了白血病”“室内装修受害者流产胎儿为黑色”的案例比比皆是，令人触目惊心，甲醛、氡、苯、氨、总挥发性有机化合物……这些室内空气污染物包围着全球近一半的人，导致呼吸道疾病、慢性肺病、气管炎、支气管炎及肺癌等疾病产生。种种教训无时无刻不在提醒着人们，室内检测势在必行，万不可掉以轻心。
气味辨别不可靠 切莫因小而失大
当下，人们通常会陷入这样一个误区：在室内可以靠嗅觉辨别甲醛等污染物质，只要屋里没什么味道，那就是安全的。其实，这是一个致命的错误。
例如甲醛是一种无色的刺激性气体，如果人们感到明显的刺激性，如流泪、咳嗽等不良反应时，那意味着甲醛已超标多倍。但如果室内甲醛含量轻微超标，甚至超标2~3倍，正常人群却很难察觉，此时，再靠鼻子来辨别污染完全“不靠谱”。
测知甲醛浓度，辨别室内污染是否超标，对于新家安全极其重要，万不可贪图一时的省钱省力，给未来带来危害。
为什么吃的少反而更胖？节食减肥不可靠
身材苗条一点，让女人们多一些魅力，有太多的女人，为了身材想了很多的法子，而且也都去实践了，比如说降低自己的饭量。每天都是吃一点点，不过相反的是，吃得少了却胖得更快了。若不及时了解原因，想要顺利变瘦那是相当难的。若是想要知道更多的话，快往下看看吧。
吃得少反而变胖是有原因的
若是故意降低自己的饭量的话，虽然看起来吃得少了，但是身体却会一直处于没能喂饱的状态，也就是说肠道一直没有足够的食物消化。如此一来，身体内部就没法得到足够的能量供给，当身体内仅存的能量被各大器官消耗完之后，身体就会自动找寻其他的物质代替能量的消耗。
比如说此时身体会通过消耗脂肪和蛋白质，从而为身体提供能量供给，保证身体能够运转正常，减少意外的情况出现。这样的做法，就好像是拆了东墙补西墙一样，因为蛋白质可是肌肉的一部分，消耗蛋白质越多，则意味着身体内的肌肉减少得越多。身体内部肌肉不断减少，带来的后果就时脂肪更加容易地堆积在身体内部。
如此一来，身体脂肪不断增加，消耗却还是同样的，整个身体自然会开始变得臃肿起来。从而让你纤细的身材，开始慢慢地变得像个水桶一般。所以说，想要苗条一点，请不要采用节食这一招，应该选择其他的瘦身方法。
女人怎么通过饮食变苗条
1、喝水不能少
身体离不开水，想要通过饮食变苗条的话，请一定要喝水。因为身体内部器官代谢活动，需要水分的参与。有了水分身体才能发挥最好的功能，甚至加快身体内部的代谢，将脏东西更好地排出去，减少了脏东西的累积，身材自然会慢慢变好的。
2、零食不能过量
女人总是离不开零食，嘴巴总是要吃个不停。若是你想要身材变苗条的话，建议女人们还是少吃点零食吧。因为很多零食含有不少的油脂，吃多了容易增加脂肪的，比如说花生、开心果之类的。要吃的话，请一定要控制好自己的量，不要因为味道不错，就大把大把地往嘴巴里面塞。
3、饮料的选择要合适
如今很多女人的口味很挑，因为白开水没啥味道，所以都不爱喝，反而爱喝甜得发腻的果汁，或者是一些碳酸饮料。这样的饮料虽然好喝，但是含有的能量却比白开水要高得多，时常喝只会让身体内部的能量超量。若是这些能量身体无法消耗尽的话，就会遗留在身体里面，很容易导致身体发胖的哟。
4、喝些降脂的茶饮
茶饮时解渴的好饮料，同时选对了配料也是有助降脂的哟。比如说喝些山楂茶、荷叶茶之类的。
其中山楂茶是这样做的：将山楂洗好之后切成片，然后放入加了些水的锅中，开火煮上五分钟左右（注意要煮开才行哟）。之后将山楂片捞出来，将汤盛起来当做茶饮喝就可以了。
其中荷叶茶时这样做的：将一部分荷叶放在阳光下晒，晒干之后再将它弄得粉碎，然后加些几小片的干山楂混合一下，之后加热水直到将材料淹没后停止，最后盖上杯盖焖个五六分钟就可以了。若是怕烫的话，可以选择稍微晾凉一会儿再喝。
这两种茶都有助降脂，尤其适合想要瘦身的女人们喝。此外，小编提醒，因为山楂比较酸，若是觉得酸的无法入口的话，也可以加些小颗的冰糖，可以增加一些甜味。
专家教你如何走出益生菌三大误区
富含益生菌的酸奶似乎成为现代人营养膳食的标准，许多人喜欢饭后一瓶酸奶来排毒助消化。然而有关专家指出，饮用含有益生菌的酸奶应该走出三个认知误区。
误区一：益生菌产品只适合小孩喝
随着年龄的增长，我们肠道内的有益菌会减少，有害菌会增多，所以成年人也需要补充益生菌。实际上，现代人膳食纤维吃得少，工作压力大，水的补充也不够，而每天一定量的益生菌，能够让肠道的防御系统更好地发挥作用，抵御疾病侵害。不过，孕妇及处于特殊时期的病人，在补充之前需要询问临床医生。此外，专家表示，有便秘、肥胖、年龄大、经常服用抗生素等人群，尤其需要补充。
误区二：有益生菌就一定有作用
益生菌有三大必要条件，一是能活着到达肠内，二是达到一定的数量，三是能发挥显著的效果。建议大家在挑选时，要选择活性强的乳酸菌。还要关注其数量，按照国家有关规定，出厂时每毫升至少应在106个，在一些发达国家则达到了107甚至108，而且不仅在出厂时，整个保质期内都应保持这个数量级。
误区三：一小瓶益生菌没什么用
专家表示，产品的容量不是选择的依据，关键要看每毫升含有的活菌数。需要注意的是，应每天坚持饮用，才能帮助维持肠道菌群平衡。任何时候饮用均可，不过专家更建议餐后饮用。这是因为餐后有食物中和胃酸，可以让更多活菌到达肠道发挥作用。
营养保健专家教你如何吃面条
吃面条一直是中国的一个饮食传统，并且面条还是一种非常好的保健食品。别看面条是很常见的食品，但是吃起来可是非常有讲究的呢。从营养保健的角度出发，面条应该这样吃。
面条最适合中午吃
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的早吃好，午吃饱，晚吃少的原则。
越筋道的面越营养
由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来醒面，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。
饮食一定要遵守营养保健的原则，有规律有方法的吃，才能吃得健康，吃出精华，即使是常见的面条也是一样的喔。
营养专家教你吃面条
面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受，到底是什么原因？为此，采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里和北京食品协会高级工程师刘方成。
面条最适合中午吃
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。
吃面条会发胖吗
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
越筋道的面越营养
由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。
面条适合温乎乎的吃
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
原汤化原食
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。卫生部中日友好医院中医李佩文说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。
吃面也要看体质
中国中医研究院杨力教授和北京中医药大学养生室教授张湖德均表示，吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。
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