鱼肉羹怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鱼肉羹怎么做好吃》，希望对您的养生有所帮助。
鱼肉羹是一种特别容易消化的食物，味道鲜美，能够让食欲有所提高，是现在很多人都非常喜欢的一种食材，鱼肉羹的制作方法也非常方便，可以用不同的鱼肉来制作，下面就来和看一下鱼肉羹怎么做好吃。
鱼肉羹怎么做好吃
可以准备淀粉，葱，生姜，青鱼，先把青鱼清洗干净，葱切成葱花，生姜切成末，然后淀粉用冷水化开，把鱼块煮熟皮去除，鱼刺去除干净，再把它碾成鱼肉泥，生姜，葱花放到鱼肉末当中搅拌均匀，然后再把水放进冷锅中烧开，把鱼肉末倒进去搅拌开，加一些辣酱，盐，醋，黄酒调味，煮开后改成小火炖5分钟，然后把淀粉放进去勾芡，出锅之前加入一些味精调味。
制作鱼肉羹还可以准备白胡椒，高汤，猪油，小葱，水淀粉，料酒，生姜，鸡精，酱油，食盐，冬笋，火腿，香菇，鸡蛋以及鱼肉，鱼肉划上几刀放到盘子当中，加入一些绍酒，葱结，生姜片，放到蒸笼里面蒸熟以后端出来，把葱姜捡掉，汤汁倒出来，鱼肉放到原汤当中，鱼皮是不需要的，炒锅里面加入适量的油烧热，把葱段放进去煸出香味，再加入一些绍酒清汤烧开，葱段捞掉不要，然后再加入香菇丝，火腿丝，笋丝煮开，把鱼肉以及蒸鱼的汤汁放进去，用一些鸡精，盐，酱油烧开，用一些湿淀粉勾芡，蛋液淋在上面，加一些米醋，淋上一些熟猪油出锅，把鱼肉羹放到碗里面，撒上一些白胡椒粉，火腿丝以及葱姜丝就可以了。
鱼肉羹的营养价值
鱼肉羹里面含有非常丰富的维生素b12以及维生素b2，叶酸，能够达到健胃滋补身体作用，利水消肿，清热解毒，通乳止咳下气的效果也非常不错，对于腹胀浮肿，乳汁不通以及黄疸问题都有着很好的治疗效果。
吃一些鱼肉干也可以解决妊娠性水肿以及孕妇胎动不安的问题，鱼肉羹里面的镁元素含量也非常丰富，能够有效解决心血管系统方面的问题，预防心肌梗死以及高血压问题出现。
鱼肉里面的磷元素，钙质，铁元素，维生素a的含量也非常高，经常吃一些补血养肝的作用就非常不错，还能够达到养发滋润皮肤作用。
鱼肉羹里面含有完全蛋白，里面所含有的氨基酸，和人体需求特别接近，所以很容易被身体消化吸收，鱼肉里面的脂肪含量非常低，一般都是不饱和脂肪酸，它里面还含有维生素，无机盐，淡水鱼里面的无机盐含量非常丰富，而且还含有尼克酸，都是身体所需要的营养物质。
鱼肉羹里面的纤维是比较短的，蛋白质的组织结构也比较松散，里面的水分含量比较高，肉质吃起来就非常鲜嫩，和其它的肉食比起来要软很多，而且也更容易被身体吸收消化，所以鱼肉是一种矿物质含量丰富，维生素含量丰富，脂肪含量低的高蛋白饮食，味道好又很容易被身体吸收消化。
吃一些鱼肉羹可以给身体带来的好处还有很多，是一种健康合理的饮食方式，当然鱼肉还需要和其他的食物进行搭配食用，单一的吃鱼肉也会让营养不足，如果对鱼肉过敏，那么就需要避免，吃完以后会对健康方面造成危害。
宝宝可以吃鱼肉羹吗
9~12个月的宝宝是可以吃鱼肉羹的，可以准备一些鱼肉，干香菇，胡萝卜以及番茄，把胡萝卜切成薄片，放到锅里面煮，煮完以后拿出来把胡萝卜片压碎，煮胡萝卜的汤留在锅中，西红柿的皮去除切碎，香菇切碎，鱼肉蒸熟以后把刺去除捣碎，然后胡萝卜碎，香菇碎，番茄碎，鱼肉碎一起放进胡萝卜汤中煮熟就可以吃了，里面不饱和脂肪酸含量非常高，经常吃一些能够让儿童智力发育变得更好，但是鱼刺一定要处理干净。
鱼肉羹的鱼肉怎么处理
制作鱼肉羹鱼肉一定要处理好，里面的刺是要挑干净的，先把鱼肉清洗干净，切成薄片，再把它剁碎，剁碎之前里面的刺给挑干净，剁碎以后备用，可以和其他的食材搭配在一起制作成鱼肉羹来吃。
上面介绍的就是鱼肉羹怎么做好吃，鱼肉羹的制作方法简单，适当的吃一些可以让身体健康情况变得更好，也可以让大脑发育更加的快速，对于儿童以及老人来说都是不错的食物选择，很容易被身体消化吸收。
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鱼肉火锅怎么做好吃？
鱼肉的营养价值是非常高的，很多的朋友平时都会比较喜欢吃鱼肉，但是由于肉的种类比较多，有一些鱼类适合做火锅但是有一些鱼类却适合做酸菜鱼之类的，在冬天的时候我们吃的最多的肯定就是火锅了，接下来小编就为大家讲解一下肉火锅的具体做法，喜欢吃肉的朋友可以赶紧学习起来了。
材料
材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴鱼高汤10杯。
做法
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
蘸酱
酱油醋、葱花、萝卜泥
典故
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
接下来我们再看另一种做法：
做法
1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。
2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。
3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。
要注意在做火锅的时候鱼肉一定要先完全清洗干净，然后抹上一些盐在肚子里面塞入一些生姜，这样可以去除鱼肉的一些腥味，在煮火锅的时候也会，比较好吃一些，除了小编上面所说的鱼类之外，朋友们也可以选择其他的鱼类来做，比如说黑鱼也是可以拿来做鱼肉火锅的。
鱼肉水饺怎么做好吃呢？
鱼肉营养丰富，并且味道也很不错，在平时制作方法有很多，通常会做成红烧鱼，清炖鱼等等，其实，把肉里的骨刺剔除干净，用刀剁碎以后拿来做成饺子馅儿，味道也是很鲜美的，在制作的时候里面再加入适量的猪肉，会更加粘稠。下面小编就给介绍鱼肉饺子馅的制作方法。
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法；
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
在用鱼肉做饺子馅的时候，一定要将里面的骨刺剔除干净，最好是可以选择骨刺比较稀少的鱼来制作，鱼肉很容易被消化，平时对老人以及小孩来说，食用起来会有更多的好处，并且里面还含有大量的胶原蛋白，对人的皮肤也有一定的好处。
鳄鱼肉烧烤怎么做好吃
很多人都知道羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉怎么做，最近一道很新颖的菜吸引了大家，就是烤鳄鱼肉。首先鳄鱼在我们日常生活中很少见，其次我国鳄鱼是国家级保护动物，只能吃人工繁殖的，因此相对而言市场不广。但实际上鳄鱼肉质鲜美，营养价值高，不仅口感鲜嫩，还对人体有很多好处。那么这么少见的鳄鱼肉，如果做烧烤的话要怎么做呢？
一只一米多长的鳄鱼，剥了皮，如同缩了水一般，瘦小了很多。
鳄鱼肉的味道有一些像是鸡肉，做得不好会有些柴。
1、首先，如同做烤火鸡一般，需要先做好填在肚子里的料。
2、准备好一口大锅，在锅里加入红辣椒、洋葱粉、蒜粉、罗勒、牛至等，混合均匀。
3、取两个甜洋葱，将洋葱用小刀切成洋葱碎。
4、同时将其他的蔬菜，例如柿子椒、胡萝卜和西芹切成碎，备用。
5、还需要准备一些小龙虾肉和辣熏肠，将这些都切成小块，和以上的食材都倒进锅里加黄油翻炒。
6、可以依据自己的喜好往里面加一点白兰地，再加入一些自己喜欢的调味料。
7、搅拌之后，倒入一罐玉米面包碎末，将这一锅煮成糊。
8、将开膛破肚的鳄鱼清洗干净后，把馅料均匀地填在鳄鱼的肚子里。
9、鳄鱼的身上会有一些脂肪，为了保证口感，可以适当地用小刀把多余的脂肪和残肉割掉。
10、用一根粗针和棉线将鳄鱼的肚子缝起来，以免烤制的时候，馅料漏出来。
11、在鳄鱼肉上抹上适量的菜籽油，再涂上一层调味粉。
12、将一整条鳄鱼放置在BBQ烧烤机上，为了使受热均匀，鳄鱼肉的外面用铝箔包裹。
13、过一个小时后，将铝箔去掉，用装满油水混合物的喷壶时不时给鳄鱼肉喷水，烤制两个小时。
14、最后一道鳄鱼肉烧烤便做好了。
番茄鳕鱼肉怎么做好吃
鳕鱼在现在的生活中算是比较常见了，因为它的口感是比较嫩的，几乎每个人群都是可以食用的，而且鳕鱼的营养价值也很高，不过想要将它做得美味儿，就需要掌握一定的技巧，那么鳕鱼肉怎么做好吃呢?下面一起来看看。
番茄鳕鱼肉怎么做好吃
1、首先将鳕鱼直接放在室内，利用室内的温度进行解冻，等解冻完之后，进行处理清洗，随后将它放入锅中进行蒸着，鱼汤是需要保留的。
2、将番茄用清水洗净，随后将它切块，番茄的外皮是不用去皮的。
3、这时就可以热锅了，倒入橄榄油，再将西红柿放入锅中进行翻炒，直接煸炒出汁液即可。
4、西红柿是需要做成鲜西红柿酱的，等变得浓稠了就可以将鳕鱼放入锅中翻炒。
5、鲟鱼是比较嫩的，所以在翻炒的时候，动作需要轻柔，再倒入适量的开水，煮上几分钟就可以了。
6、最好加入适量的食盐搅拌下，还有胡椒粉就可以吃了。
鳕鱼的营养价值
1、蛋白与氨基酸：鳕鱼的鱼脂中有球蛋白等等物质，并且还具备了人体必需的各种氨基酸，而且它的比值很接近人体的需要量，所以就很容易被人体吸收了，并且还具备了不饱和的脂肪酸、钙、铁等等营养元素。
2、镁元素：对于有心血管方面有问题的人，就可以通过食用鳕鱼进行改善，因为鳕鱼中的镁元素很丰富，可以有效预防疾病。
3、维生素A和D：鱼肝油在日常生活中是很常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，鳕鱼中的维生素A和D很丰富，从而提高身体的免疫力。
4、可溶性钙：这种物质是以鳕鱼为原料，通过一定的技术手段提取小分子肽，这种物质是富含可溶性钙，很容易被人体吸收。
5、脂肪：鳕鱼是富含脂肪的，所以在食用的时候肉质比较鲜嫩，可以为人体提供足够的热量，维持身体的日常运转。
6、天然维他命D：鳕鱼是富含天然维他命D，这种物质可以帮助我们身体更好吸收钙物质，从而促进着骨骼的健康生长。
鳕鱼怎么买
1、鳕鱼在售卖的时候，一般都是以冷冻切片，所以我们在购买的是需要观察外观，若是鱼肉的颜色呈现出洁白，而且还没有特别粗的红线，鱼鳞又非常紧密。
2、等鳕鱼解冻之后直接用手触摸鱼皮，若是有一层黏液膜的手感，那就是优质的鳕鱼。
3、鳕鱼在售卖的时候通常是不去除鱼鳞的。
从上文可以知晓，番茄鳕鱼的做法是非常简单的，而且吃鳕鱼可以给我们的身体健康带来很多好处。
鲨鱼肉怎么做好吃呢？
鲨鱼肉都第一次吃，都不太知道怎么去做，想要做得好吃，关键要看掌握的方法和使用的配料，鲨鱼肉最好在水中浸泡一下，然后把表面的皮层刮掉，切成条状，放入碟子当中，把配料和一些调料放在上面，去掉腥味，鲨鱼肉再腌制好了以后就可以下锅爆炒。
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
干鲨鱼肉怎么做好吃?
在日常饮食上鱼肉是比较常见的一种营养食物，鱼肉其中富含多种蛋白质以及多种矿物质，经常食用可以补充身体所需要的营养物质和多种矿物质，而不同的鱼肉有不同的功效和做法，而干鲨鱼肉营养成分也非常高，做法繁多，每一种做法都有独特的风味，可以将干鲨鱼肉进行烹饪即可。
干鲨鱼肉怎么做好吃?
第一种：直接切成鲨鱼条，放上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟，或者把小碟子放在煮饭的饭上面，饭熟了，鲨鱼肉也熟了。
第二种：把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后，放到鸡汤里面一起炖，很鲜美。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
【咖喱小鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法：
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用;
2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄;
3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合;
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
【香辣鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法：
1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀;
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油;
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水;
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。
家常鱼肉馅饺子怎么做好吃
鱼肉的肉质鲜嫩，种类繁多，不可否认的是鱼肉的营养丰富，十分滋补。鱼的吃法很多，鱼肉馅的饺子也是比较有特色的。鱼肉馅饺子做法很多，都比较简单，也可以直接用鱼汤煮饺子。
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
2.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净；取中间部分用，鱼太大吃不了那么多；五花肉更好，家里只有这些瘦肉了；猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水；猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油；加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可。
3.将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入；肥猪肉1～2两剁成泥。将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。（肥猪肉与鱼肉大约1：10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌；加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油；韭菜洗净，切碎。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。
鱼肉豆腐汤怎么做好吃？
众所周知，鱼肉和豆腐都属于高蛋白低脂肪的营养健康食品，其中鱼肉中还含有大量的脂肪酸等营养物质，经常吃对于大脑智力的发育有极大的促进作用。如果将两种食物结合在一起制作成鱼肉豆腐汤，味道和营养价值方面都是无可挑剔的，但是具体应该怎么开始制作呢？
鱼肉豆腐汤在制作时需要的食材主要是有：鲜鱼1条（鲤鱼、鲫鱼或者鲢鱼都可以），豆腐1块，生菜2片，食盐5克，姜4片，小葱2根，鸡精3克，植物油3汤匙，清水适量。详细的方法步骤为：
1、将整条鱼去鳞劈开洗净备用，内脏一定要清洗处理干净，然后热锅并倒入适量植物油，放小葱姜进行爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘。
2、放入鱼肉，两面煎至肉质发白，放入足量的清水，没过全部鱼肉即可，加盖大火煮开再调小火炖煮。炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会。
3、等鱼头豆腐汤好后放入适量食盐、鸡精调味出锅即可食用，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。
在具体烹饪时有一些技巧：熬汤时间要长，一般要20—30分钟左右，这样才能看到奶白色。食盐要放在后面，要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，要不然会入不了味儿。煎鱼头的油温要高一些，油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了。鱼头豆腐汤放嫩豆腐口味更好，不过还是要看个人口味。
大家在读完鱼肉豆腐汤的详细做法步骤之后，是不是都为此而流出来口水了呢？喜欢吃的话就赶快尝试着制作一下吧。另外，还要注意末尾所提到的烹饪技巧和注意事项，要不然做出来的肉汤可能就会和想象中有很大的差异了。
雪梨兔肉羹的营养价值高怎么做好吃
兔肉是肉制品中少有的含高蛋白低脂肪的产品，由于人们常吃兔肉能够起到强身健体的效果，因此，兔肉这种食物，在生活中也是被人们烹制成各种美食食用的，雪梨兔肉羹就是居家生活中常见的一种。
雪梨兔肉羹是以 兔肉、雪梨、车前叶为主材的菜肴名。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食;
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
雪梨兔肉羹
配方： 兔肉500克，雪梨400克，车前叶15克。
制法： 雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升，兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时装盘淋汁即可。
功效： 清热祛痰，利湿减肥。
用法： 可作点心食用。
通过上文对于雪梨兔肉羹这道菜肴的介绍，相信大家对于雪梨兔肉羹的营养价值和制作的方法，也有了一定的了解，其实，人们选择雪梨兔肉羹的原因，除了可养生保健外，还与其所具有的延年益寿和减肥等功效有关。
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