干鲨鱼肉怎么做好吃?
五谷养生粥怎么做好吃。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“干鲨鱼肉怎么做好吃?”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在日常饮食上鱼肉是比较常见的一种营养食物，鱼肉其中富含多种蛋白质以及多种矿物质，经常食用可以补充身体所需要的营养物质和多种矿物质，而不同的鱼肉有不同的功效和做法，而干鲨鱼肉营养成分也非常高，做法繁多，每一种做法都有独特的风味，可以将干鲨鱼肉进行烹饪即可。
干鲨鱼肉怎么做好吃?
第一种：直接切成鲨鱼条，放上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟，或者把小碟子放在煮饭的饭上面，饭熟了，鲨鱼肉也熟了。
第二种：把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后，放到鸡汤里面一起炖，很鲜美。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
【咖喱小鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法：
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用;
2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄;
3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合;
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
【香辣鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法：
1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀;
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油;
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水;
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。
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鲨鱼肉好吃吗
在海洋上叱咤风云的鲨鱼经常咧着血盆大口追杀着各种猎物。我们在影视作品中看见的鲨鱼都是这个样子的，但是鲨鱼肉是不是可以吃呢？很少有人想到这个问题，但是鱼翅却是象征着富贵和地位的极品补品。所以很多人理所应当的认为鲨鱼肉很好吃。
那么鲨鱼肉究竟好不好吃呢？有什么经典的做法能驯服海底的霸王并不十分好处理的肉质呢？鲨鱼肉能不能像鱼翅一样成为尊贵的餐桌象征呢？很多高端的吃货都不会放弃这些问题。
做法一：炸鲨鱼肉原料：鲨鱼肉150克，鱼浆150克，太白粉1大匙，蛋(取蛋清)1个，面粉1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，姜汁45克。制法：1、将鲨鱼去皮，将肉剁成泥状与其他主料拌和，再加调味料搅拌成有弹性的鱼浆团即可(若粘手，可置冰箱冷藏10分钟)。
2、油锅烧热至约160%，手抹油后取鱼浆约30克放手掌中压扁，入油锅炸至两面呈金黄捞出即可。
3、天妇罗片盛碗后，表面置小黄瓜，依个人喜好淋巴蘸酱即可食用。
做法二 ：滋潤祛濕鯊魚湯:用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢,陳皮3份1個,無花果干三個,適量水(約十碗),煮滾水後將所有材料放入,再沸,改以文火煲三小時,加調味即成.鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。
通过上述内容的介绍可以了解到，鲨鱼肉对于大多数人来说还是比较难处理的，但是上述两种做法都是很不错的，如果处理方法合适，鲨鱼肉还是非常滋补的，处理后的鲨鱼肉色泽乳白，看起来就对很多吃货是致命的诱惑。对于高端的吃货来说，没有好不好吃，只有会不会处理。
鲨鱼肉能吃吗
鲨鱼肉是生活中十分珍贵的一种鱼肉，鲨鱼虽然十分凶猛，但是鲨鱼肉对人体的营养价值却很高，鲨鱼肉当中富含极高的蛋白质以及营养元素对人体十分有好处，而且还可以达到滋补的功效，鲨鱼肉的味道独特，做法也有很多。
鲨鱼肉能吃吗
在海中，我们最怕的就是遇到鲨鱼了，结果这种凶猛的东西竟然是可以吃的并且现在不少人都会养殖专供食用的鲨鱼放在水产品市场上售卖。
吃鲨鱼肉不仅不会对人体有害，还能够帮助人体补充多种营养。不过鲨鱼肉的味道很少有人接受得了，它与赤魟(老板鱼)等同属软骨鱼，肉中含有大量的尿素，所以会散发出一股尿骚味。但是如果烹饪技艺好的话，鲨鱼肉还是可以做的很好吃的
吃鲨鱼肉的好处
1、从中医的角度来说，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
2、现代科学研究发现，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，并且鲨鱼制品有一定的抑制癌细胞的作用。
3、除了癌症以外，鲨鱼肉对许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。
4、鱼翅除含有多种蛋白，如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等，还含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分。鱼翅中丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。
值得一提的是，鲨鱼肝还是提取鱼肝油的主要来源。而鱼肝油我们都知道，能增强体质、促进发育、健脑益智，并帮助钙、磷吸收，可用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、D及DHA。同时它还能用来预防干眼病、夜盲症和佝偻病。
鲨鱼肉的做法是什么呢
鱼肉，是十分有营养的。鱼的种类也是很多的，鲨鱼肉不知道朋友们吃过没有，鲨鱼肉又叫做鲛鱼肉，它的营养价值也是蛮高的，那么鲨鱼肉的做法有哪些呢?怎么做才好吃呢?今天就让我们来学习一下鲨鱼肉的做法是什么。
原料：
鲨鱼鱼块、鸡蛋清一个、姜片、葱段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1、调汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽，水淀粉一起调匀备用，建议沙司多一些味道会比较浓，而且还可以增色;
2、鲨鱼快洗净去骨切小块;
3、放入碗中，放入蛋清，料酒，少许白胡椒粉，淀粉和少许盐，用手抓匀腌制30分钟左右;
4、锅烧热，放入适量油，烧热约5成热下入腌好的鱼片，定型后用筷子翻面再煎另一面，待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用;
5、锅中少许底油，烧热后下入姜片，蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后，倒入之前调好的汁炒匀即可。
鲨鱼肉的做法，相信朋友们看了文章的介绍都应该掌握了其中的步骤跟方法了，鲨鱼肉的功效跟作用是很多的，具有益气壮腰，补虚滋阴的作用，而且还有化痰的功效，对于治疗风湿性关节炎还有一定的效果。所以说鲨鱼肉是十分不错的养生补品。
小鲨鱼怎么做好吃
小鲨鱼很多人都没有吃过，但是对于吃货来说一定会找到很多制作小鲨鱼的方法。通常会在饭店吃到美味的小鲨鱼，可是如果想要美味，健康，卫生，最好还是在家制作。一定要掌握多种制作小鲨鱼的方法，才能够品尝美味。小鲨鱼的肉一定是非常鲜美的，可是小鲨鱼怎么做好吃呢？
【炸鲨鱼肉片】
准备材料：小鲨鱼、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、鸡蛋、地瓜粉
做法：
1、将小鲨鱼洗净后切成块状，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制半小时左右；
2、下锅前，先打一个鸡蛋在小鲨鱼肉中，搅拌均匀；
3、在锅中放油，烧热后，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸；
4、中火炸至金黄之后取出，一盘炸鲨鱼肉片即可出锅了。
【鲨鱼羹】
准备材料：鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油
做法：
1、将鲨鱼肉切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟；
2、将蒜苗切丁，黄瓜去籽切成块状，香菜切末；
3、在锅中倒入适量高汤，煮开后放入黄瓜煮20分钟；
4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀；
5、出锅前下入香菜，滴入几滴香油就可以出锅了。
鲨鱼丸清汤
材料
鲨鱼丸，油麦菜，小火腿肠
做法
1.将火腿肠，鲨鱼丸都切花刀，火腿肠对称2边向下切45°角，鱼丸竖切4刀不要切断一半就好。
2.水烧开，将鲨鱼丸火腿肠倒下去，煮滚，加盐胡椒粉和香油，即可关火。
3.油麦菜倒入开水中凼一会即可。
小诀窍
1.切花刀是为了让这两样容易吸味儿。 2.绿叶蔬菜一定要浸泡半小时以上才可以食用。 3.不建议用大骨汤坐底，比较油腻，喜欢的话可以用排骨汤，比较清淡。
鲨鱼干怎么做好吃
我们对鲨鱼的印象往往是一种很凶猛的海洋生物，不过鲨鱼肉也是可以吃的，我们经常吃的鲨鱼干实际上是小鲨鱼的肉干，属于鲨鱼的一种类型。鲨鱼干跟鱼干一样，需要进一步烹饪，这样才能享受到美味，掌握做法就很重要了。那么，鲨鱼干怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。
【咖喱小鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法：
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用；
2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄；
3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合；
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
【香辣鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法：
1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。
小鲨鱼干的营养价值
小鲨鱼肉中，蛋白质和微量元素的含量都是比较丰富的，蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素钙铁锌都是人体不可或缺的重要营养成分，这些矿物质元素可以帮助促进身体组织的正常运行，都是缺一不可的。
鲨鱼是一种不会患癌的生物，因此科学家在它体内发现抗癌物质，吃些小鲨鱼肉是可以帮助身体防癌的。
小鲨鱼中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。
而在我国的传统中医中，鲨鱼有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果，吃些小鲨鱼果然不错呢！
鲨鱼肉的营养价值有哪些
众所周知鲨鱼是一种比较凶猛的海洋动物，而且鲨鱼的体积也是非常的大，同时鲨鱼也是一种国家重点保护动物，但是当今鲨鱼已经不知不觉的走进了我们的餐桌，但是往往我们所平常所吃到的鲨鱼都是经过饲养专门提供食用的，我们都平时说的鲨鱼我们就想到鱼翅，其实鲨鱼肉的营养价值也是非常高的，下面我们就一起了解一下鲨鱼肉的营养价值有哪些？
鲨鱼肉的营养价值:
????目前国内市场上出售的鲨鱼多是专供食用的养殖鲨，它在餐桌上并不多见，但鱼翅（鲨鱼的鳍经过加工后的软骨条）、鱼唇（鲨鱼的唇）却早已闻名遐迩。
????鲨鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸。鱼翅含有多种蛋白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，常吃可美容，防治冠心病。并且，鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。
????鲨鱼是自然界唯一不会得癌的动物，且鲨鱼制品也会对抑癌细胞发展有一定作用。另外，鲨鱼对风湿性关节炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，它能增强体质，健脑益智，预防干眼病、夜盲症和佝偻病。
????鲨鱼的鱼翅还有治眩晕的药用价值：鱼翅100克，桑葚15克，西洋参6克，盐、味精、葱、姜、淀粉各适量。鱼翅先用水发好；桑葚洗净，用水泡好；西洋参切成薄片。三种原料放入锅中酌量加上原汁鲜汤及调料煮熟，用淀粉芶芡成羹即成。
????鲨鱼的鱼翅适宜与一般禽畜肉和虾仁、蟹等相配食用。此外，鲨鱼的鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。
其实我们平时生活中有很多美味的食物营养价值都是极高的，通过对鲨鱼肉的营养价值有哪些的了解之后，我们都知道鲨鱼是一种名贵的国家保护动物，尽量不要食用鲨鱼，就如姚明的公益广告所说一样没有买卖就没有杀害。
鲨鱼干怎么做好吃法
鱼的做法有很多种吃法也有很多种。像很多人喜欢吃新鲜的鱼，就是将鱼或者是海鲜味处理好后直接生吃有些人喜欢吃煎出来的鱼，这样的鱼非常的酥脆，而且口感非常好。还有一些人喜欢将鱼做成鱼干吃，但是做成鱼干的鱼一般都比较咸，多吃会容易增加肾脏的负担。下面教大家鲨鱼干怎么做好吃。
要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。
锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
红烧鲨鱼的做法
主料:鲨鱼 配料:香菇、竹笋调料:盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉
做法
1．鲨鱼处理干净，切块。
2．葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。
3．调味，中火烧开，慢火烧透入味。
4．急火收汁，勾芡即成。
鲨鱼肉的营养价值是怎样的
相信不少朋友都吃到过鲨鱼肉，关于鲨鱼肉的做法是多种多样的，大家应该都有所了解。那么鲨鱼肉的营养价值大家又了解多少呢？接下来本文就为大家介绍鲨鱼肉的营养价值是怎样的，感兴趣的朋友看了来看一看哦！下面请看详细的介绍。
鲨鱼肉又名鲛鱼肉，为皱唇鲨科白斑星鲨、灰星鲨、白斑色鲨等的肉。鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，可用来治疗风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等疾病。
鲨鱼(真鲨，白斑角鲨)鲜品可食部分每100克含水分75.1克，蛋白质22.2克，脂肪3.2克，维生素A 21微克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸3.1毫克，维生素E 0.58毫克，钾285毫克，钠102.2毫克，钙41毫克，镁30毫克，铁0.9毫克，锰0.03毫克，锌0.73毫克，铜0.06毫克，磷212毫克，硒57.02微克，胆固醇70毫克。
鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种对身体健康有促进作用的食物。但是鲨鱼肉并没有商家鼓吹的那么有价值，而且鲨鱼也并不适合用来作为食材，因为海洋的生态平衡离不开鲨鱼，如果大量捕杀鲨鱼的话，是会破坏生态的，这也是为什么环保人士呼吁大家不要吃鱼翅，因为鱼翅就是鲨鱼身体上必不可少的部位。
有研究发现，鲨鱼是一种不会患癌症的生物，因此可以从它体内提取防癌物质，用来抑制癌细胞，帮助人们防癌。
鲨鱼肉中还含有烟酸，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，有助于提升性能力，而在中医里面，对鲨鱼肉也是有描述的，认为鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
此外，鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收，增强对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童生长期补充维生素A、维生素D及DHA；还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻病。而且鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜。
以上就是关于鲨鱼肉的营养价值是怎样的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对鲨鱼肉的营养价值已经了解不少了。虽然鲨鱼肉的营养价值很高，但是为了保护生态环境，我们还是少吃鲨鱼肉为好。希望通过本文的介绍，对想要了解鲨鱼肉的营养价值是怎样的朋友有所帮助。
鱼肉羹怎么做好吃
鱼肉羹是一种特别容易消化的食物，味道鲜美，能够让食欲有所提高，是现在很多人都非常喜欢的一种食材，鱼肉羹的制作方法也非常方便，可以用不同的鱼肉来制作，下面就来和看一下鱼肉羹怎么做好吃。
鱼肉羹怎么做好吃
可以准备淀粉，葱，生姜，青鱼，先把青鱼清洗干净，葱切成葱花，生姜切成末，然后淀粉用冷水化开，把鱼块煮熟皮去除，鱼刺去除干净，再把它碾成鱼肉泥，生姜，葱花放到鱼肉末当中搅拌均匀，然后再把水放进冷锅中烧开，把鱼肉末倒进去搅拌开，加一些辣酱，盐，醋，黄酒调味，煮开后改成小火炖5分钟，然后把淀粉放进去勾芡，出锅之前加入一些味精调味。
制作鱼肉羹还可以准备白胡椒，高汤，猪油，小葱，水淀粉，料酒，生姜，鸡精，酱油，食盐，冬笋，火腿，香菇，鸡蛋以及鱼肉，鱼肉划上几刀放到盘子当中，加入一些绍酒，葱结，生姜片，放到蒸笼里面蒸熟以后端出来，把葱姜捡掉，汤汁倒出来，鱼肉放到原汤当中，鱼皮是不需要的，炒锅里面加入适量的油烧热，把葱段放进去煸出香味，再加入一些绍酒清汤烧开，葱段捞掉不要，然后再加入香菇丝，火腿丝，笋丝煮开，把鱼肉以及蒸鱼的汤汁放进去，用一些鸡精，盐，酱油烧开，用一些湿淀粉勾芡，蛋液淋在上面，加一些米醋，淋上一些熟猪油出锅，把鱼肉羹放到碗里面，撒上一些白胡椒粉，火腿丝以及葱姜丝就可以了。
鱼肉羹的营养价值
鱼肉羹里面含有非常丰富的维生素b12以及维生素b2，叶酸，能够达到健胃滋补身体作用，利水消肿，清热解毒，通乳止咳下气的效果也非常不错，对于腹胀浮肿，乳汁不通以及黄疸问题都有着很好的治疗效果。
吃一些鱼肉干也可以解决妊娠性水肿以及孕妇胎动不安的问题，鱼肉羹里面的镁元素含量也非常丰富，能够有效解决心血管系统方面的问题，预防心肌梗死以及高血压问题出现。
鱼肉里面的磷元素，钙质，铁元素，维生素a的含量也非常高，经常吃一些补血养肝的作用就非常不错，还能够达到养发滋润皮肤作用。
鱼肉羹里面含有完全蛋白，里面所含有的氨基酸，和人体需求特别接近，所以很容易被身体消化吸收，鱼肉里面的脂肪含量非常低，一般都是不饱和脂肪酸，它里面还含有维生素，无机盐，淡水鱼里面的无机盐含量非常丰富，而且还含有尼克酸，都是身体所需要的营养物质。
鱼肉羹里面的纤维是比较短的，蛋白质的组织结构也比较松散，里面的水分含量比较高，肉质吃起来就非常鲜嫩，和其它的肉食比起来要软很多，而且也更容易被身体吸收消化，所以鱼肉是一种矿物质含量丰富，维生素含量丰富，脂肪含量低的高蛋白饮食，味道好又很容易被身体吸收消化。
吃一些鱼肉羹可以给身体带来的好处还有很多，是一种健康合理的饮食方式，当然鱼肉还需要和其他的食物进行搭配食用，单一的吃鱼肉也会让营养不足，如果对鱼肉过敏，那么就需要避免，吃完以后会对健康方面造成危害。
宝宝可以吃鱼肉羹吗
9~12个月的宝宝是可以吃鱼肉羹的，可以准备一些鱼肉，干香菇，胡萝卜以及番茄，把胡萝卜切成薄片，放到锅里面煮，煮完以后拿出来把胡萝卜片压碎，煮胡萝卜的汤留在锅中，西红柿的皮去除切碎，香菇切碎，鱼肉蒸熟以后把刺去除捣碎，然后胡萝卜碎，香菇碎，番茄碎，鱼肉碎一起放进胡萝卜汤中煮熟就可以吃了，里面不饱和脂肪酸含量非常高，经常吃一些能够让儿童智力发育变得更好，但是鱼刺一定要处理干净。
鱼肉羹的鱼肉怎么处理
制作鱼肉羹鱼肉一定要处理好，里面的刺是要挑干净的，先把鱼肉清洗干净，切成薄片，再把它剁碎，剁碎之前里面的刺给挑干净，剁碎以后备用，可以和其他的食材搭配在一起制作成鱼肉羹来吃。
上面介绍的就是鱼肉羹怎么做好吃，鱼肉羹的制作方法简单，适当的吃一些可以让身体健康情况变得更好，也可以让大脑发育更加的快速，对于儿童以及老人来说都是不错的食物选择，很容易被身体消化吸收。
鱼肉片怎么做好吃
鱼肉片的营养价值很高，一般通过晾晒之后与肉片的养分都存在与干燥的肉片当中。我们在超市之内买到的鱼肉片，一般都是经过工业加工制成的，口感不如新鲜的鱼肉片好，所以我们在吃肉片的时候要注意鱼肉片的选择，这样可以让我们的饮食更加健康，更加卫生。那么，于老片怎么做好吃？
1、首先要准备一份好吃的水煮鱼的话，那么最重要的就是把鱼片，本身要骗得好，而且因为很多人都不太会片鱼片，所以做的不好吃，有时候甚至就会放弃做鱼片，其实，片鱼片的关键就在于掌握好鱼片的最佳厚度，一般我们最平常的来说的话就是厚度在二，毫米左右就是最合适的，太薄了的话就容易煮烂煮碎，太厚了又不容易入味，所以这个厚度的鱼片是非常好吃的，而且在这汤里面煮五秒钟就可以使用了。
2、鱼片腌制。我们在做水煮鱼片的时候，鱼片腌制也是非常重要的一步，鱼片腌得好的话就会非常入味，而且吃起来也非常鲜嫩，腌的不好就会多此一举，而且味道也不会，好吃，也会非常香，而且大部分人都有一个误区，那就是腌什么肉都要放盐，其实并不是这样，腌制肉类，放置食盐的话，其实就是为了让，多余的水分流出来，同时可以去除肉类中残留的血渍，使肉类变得紧致。但是这一片就是吃它的滑嫩和鲜嫩，如果加盐的话，那么就会使肉片失去大量水分，煮熟后就会变得又干又柴，所以正确的腌制方法就是用一些料酒生姜加入一些适量的白糖，在追逐幸福的同时，还能够保持鱼肉的鲜美，这样就可以了。
3、鱼片上浆。你在腌制完以后就是要上浆了，很多人在准备的时候都会跳过这一步，腌制完的肉片直接下锅煮，这样是非常容易烂的，而且，不好吃，所以鱼片腌制好之后就应该先上，将一片，依次裹上一些蛋清，再加入淀粉抓匀，这样就可以有效的增加遇见的任性，让余健在下锅的时候不容易煮烂，煮碎。记得上面这三点之后做出来的鱼肉是非常鲜美的。
鱼肉火锅怎么做好吃？
鱼肉的营养价值是非常高的，很多的朋友平时都会比较喜欢吃鱼肉，但是由于肉的种类比较多，有一些鱼类适合做火锅但是有一些鱼类却适合做酸菜鱼之类的，在冬天的时候我们吃的最多的肯定就是火锅了，接下来小编就为大家讲解一下肉火锅的具体做法，喜欢吃肉的朋友可以赶紧学习起来了。
材料
材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴鱼高汤10杯。
做法
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
蘸酱
酱油醋、葱花、萝卜泥
典故
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
接下来我们再看另一种做法：
做法
1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。
2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。
3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。
要注意在做火锅的时候鱼肉一定要先完全清洗干净，然后抹上一些盐在肚子里面塞入一些生姜，这样可以去除鱼肉的一些腥味，在煮火锅的时候也会，比较好吃一些，除了小编上面所说的鱼类之外，朋友们也可以选择其他的鱼类来做，比如说黑鱼也是可以拿来做鱼肉火锅的。
鱼肉水饺怎么做好吃呢？
鱼肉营养丰富，并且味道也很不错，在平时制作方法有很多，通常会做成红烧鱼，清炖鱼等等，其实，把肉里的骨刺剔除干净，用刀剁碎以后拿来做成饺子馅儿，味道也是很鲜美的，在制作的时候里面再加入适量的猪肉，会更加粘稠。下面小编就给介绍鱼肉饺子馅的制作方法。
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法；
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
在用鱼肉做饺子馅的时候，一定要将里面的骨刺剔除干净，最好是可以选择骨刺比较稀少的鱼来制作，鱼肉很容易被消化，平时对老人以及小孩来说，食用起来会有更多的好处，并且里面还含有大量的胶原蛋白，对人的皮肤也有一定的好处。
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