鲨鱼肉好吃吗
五谷养生粥怎么做好吃。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鲨鱼肉好吃吗”，希望能为您提供更多的参考。
在海洋上叱咤风云的鲨鱼经常咧着血盆大口追杀着各种猎物。我们在影视作品中看见的鲨鱼都是这个样子的，但是鲨鱼肉是不是可以吃呢？很少有人想到这个问题，但是鱼翅却是象征着富贵和地位的极品补品。所以很多人理所应当的认为鲨鱼肉很好吃。
那么鲨鱼肉究竟好不好吃呢？有什么经典的做法能驯服海底的霸王并不十分好处理的肉质呢？鲨鱼肉能不能像鱼翅一样成为尊贵的餐桌象征呢？很多高端的吃货都不会放弃这些问题。
做法一：炸鲨鱼肉原料：鲨鱼肉150克，鱼浆150克，太白粉1大匙，蛋(取蛋清)1个，面粉1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，姜汁45克。制法：1、将鲨鱼去皮，将肉剁成泥状与其他主料拌和，再加调味料搅拌成有弹性的鱼浆团即可(若粘手，可置冰箱冷藏10分钟)。
2、油锅烧热至约160%，手抹油后取鱼浆约30克放手掌中压扁，入油锅炸至两面呈金黄捞出即可。
3、天妇罗片盛碗后，表面置小黄瓜，依个人喜好淋巴蘸酱即可食用。
做法二 ：滋潤祛濕鯊魚湯:用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢,陳皮3份1個,無花果干三個,適量水(約十碗),煮滾水後將所有材料放入,再沸,改以文火煲三小時,加調味即成.鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。
通过上述内容的介绍可以了解到，鲨鱼肉对于大多数人来说还是比较难处理的，但是上述两种做法都是很不错的，如果处理方法合适，鲨鱼肉还是非常滋补的，处理后的鲨鱼肉色泽乳白，看起来就对很多吃货是致命的诱惑。对于高端的吃货来说，没有好不好吃，只有会不会处理。
ys630.coM延伸阅读
鲨鱼肉怎么做好吃呢？
鲨鱼肉都第一次吃，都不太知道怎么去做，想要做得好吃，关键要看掌握的方法和使用的配料，鲨鱼肉最好在水中浸泡一下，然后把表面的皮层刮掉，切成条状，放入碟子当中，把配料和一些调料放在上面，去掉腥味，鲨鱼肉再腌制好了以后就可以下锅爆炒。
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
干鲨鱼肉怎么做好吃?
在日常饮食上鱼肉是比较常见的一种营养食物，鱼肉其中富含多种蛋白质以及多种矿物质，经常食用可以补充身体所需要的营养物质和多种矿物质，而不同的鱼肉有不同的功效和做法，而干鲨鱼肉营养成分也非常高，做法繁多，每一种做法都有独特的风味，可以将干鲨鱼肉进行烹饪即可。
干鲨鱼肉怎么做好吃?
第一种：直接切成鲨鱼条，放上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟，或者把小碟子放在煮饭的饭上面，饭熟了，鲨鱼肉也熟了。
第二种：把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后，放到鸡汤里面一起炖，很鲜美。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
【咖喱小鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法：
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用;
2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄;
3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合;
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
【香辣鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法：
1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀;
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油;
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水;
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。
鲨鱼肉的做法是什么呢
鱼肉，是十分有营养的。鱼的种类也是很多的，鲨鱼肉不知道朋友们吃过没有，鲨鱼肉又叫做鲛鱼肉，它的营养价值也是蛮高的，那么鲨鱼肉的做法有哪些呢?怎么做才好吃呢?今天就让我们来学习一下鲨鱼肉的做法是什么。
原料：
鲨鱼鱼块、鸡蛋清一个、姜片、葱段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1、调汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽，水淀粉一起调匀备用，建议沙司多一些味道会比较浓，而且还可以增色;
2、鲨鱼快洗净去骨切小块;
3、放入碗中，放入蛋清，料酒，少许白胡椒粉，淀粉和少许盐，用手抓匀腌制30分钟左右;
4、锅烧热，放入适量油，烧热约5成热下入腌好的鱼片，定型后用筷子翻面再煎另一面，待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用;
5、锅中少许底油，烧热后下入姜片，蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后，倒入之前调好的汁炒匀即可。
鲨鱼肉的做法，相信朋友们看了文章的介绍都应该掌握了其中的步骤跟方法了，鲨鱼肉的功效跟作用是很多的，具有益气壮腰，补虚滋阴的作用，而且还有化痰的功效，对于治疗风湿性关节炎还有一定的效果。所以说鲨鱼肉是十分不错的养生补品。
鲨鱼肉的营养价值有哪些
众所周知鲨鱼是一种比较凶猛的海洋动物，而且鲨鱼的体积也是非常的大，同时鲨鱼也是一种国家重点保护动物，但是当今鲨鱼已经不知不觉的走进了我们的餐桌，但是往往我们所平常所吃到的鲨鱼都是经过饲养专门提供食用的，我们都平时说的鲨鱼我们就想到鱼翅，其实鲨鱼肉的营养价值也是非常高的，下面我们就一起了解一下鲨鱼肉的营养价值有哪些？
鲨鱼肉的营养价值:
????目前国内市场上出售的鲨鱼多是专供食用的养殖鲨，它在餐桌上并不多见，但鱼翅（鲨鱼的鳍经过加工后的软骨条）、鱼唇（鲨鱼的唇）却早已闻名遐迩。
????鲨鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸。鱼翅含有多种蛋白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，常吃可美容，防治冠心病。并且，鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。
????鲨鱼是自然界唯一不会得癌的动物，且鲨鱼制品也会对抑癌细胞发展有一定作用。另外，鲨鱼对风湿性关节炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，它能增强体质，健脑益智，预防干眼病、夜盲症和佝偻病。
????鲨鱼的鱼翅还有治眩晕的药用价值：鱼翅100克，桑葚15克，西洋参6克，盐、味精、葱、姜、淀粉各适量。鱼翅先用水发好；桑葚洗净，用水泡好；西洋参切成薄片。三种原料放入锅中酌量加上原汁鲜汤及调料煮熟，用淀粉芶芡成羹即成。
????鲨鱼的鱼翅适宜与一般禽畜肉和虾仁、蟹等相配食用。此外，鲨鱼的鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。
其实我们平时生活中有很多美味的食物营养价值都是极高的，通过对鲨鱼肉的营养价值有哪些的了解之后，我们都知道鲨鱼是一种名贵的国家保护动物，尽量不要食用鲨鱼，就如姚明的公益广告所说一样没有买卖就没有杀害。
鲨鱼肉的营养价值是怎样的
相信不少朋友都吃到过鲨鱼肉，关于鲨鱼肉的做法是多种多样的，大家应该都有所了解。那么鲨鱼肉的营养价值大家又了解多少呢？接下来本文就为大家介绍鲨鱼肉的营养价值是怎样的，感兴趣的朋友看了来看一看哦！下面请看详细的介绍。
鲨鱼肉又名鲛鱼肉，为皱唇鲨科白斑星鲨、灰星鲨、白斑色鲨等的肉。鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，可用来治疗风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等疾病。
鲨鱼(真鲨，白斑角鲨)鲜品可食部分每100克含水分75.1克，蛋白质22.2克，脂肪3.2克，维生素A 21微克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸3.1毫克，维生素E 0.58毫克，钾285毫克，钠102.2毫克，钙41毫克，镁30毫克，铁0.9毫克，锰0.03毫克，锌0.73毫克，铜0.06毫克，磷212毫克，硒57.02微克，胆固醇70毫克。
鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种对身体健康有促进作用的食物。但是鲨鱼肉并没有商家鼓吹的那么有价值，而且鲨鱼也并不适合用来作为食材，因为海洋的生态平衡离不开鲨鱼，如果大量捕杀鲨鱼的话，是会破坏生态的，这也是为什么环保人士呼吁大家不要吃鱼翅，因为鱼翅就是鲨鱼身体上必不可少的部位。
有研究发现，鲨鱼是一种不会患癌症的生物，因此可以从它体内提取防癌物质，用来抑制癌细胞，帮助人们防癌。
鲨鱼肉中还含有烟酸，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，有助于提升性能力，而在中医里面，对鲨鱼肉也是有描述的，认为鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
此外，鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收，增强对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童生长期补充维生素A、维生素D及DHA；还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻病。而且鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜。
以上就是关于鲨鱼肉的营养价值是怎样的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对鲨鱼肉的营养价值已经了解不少了。虽然鲨鱼肉的营养价值很高，但是为了保护生态环境，我们还是少吃鲨鱼肉为好。希望通过本文的介绍，对想要了解鲨鱼肉的营养价值是怎样的朋友有所帮助。
鳄鱼肉好吃吗
大家见到鳄鱼一般都是在动物世界里，听着主持人的低沉的声音，看着凶猛的鳄鱼在捕食其他动物。但是很少有人想过鳄鱼竟然也可以出现在餐桌上，很多人觉得很难以接受，因为鳄鱼是很臭的。但是并不是所有人都了解经过处理的鳄鱼肉营养价值非常高。
那么鳄鱼肉有哪些滋补的具体功效呢?鳄鱼肉究竟好不好吃呢?或者说鳄鱼肉究竟怎么做才好吃呢，有哪些比较简单的家常的处理方法呢?毕竟这是吃货们不会放过的新奇食材。
鳄鱼肉低脂肪、低胆固醇，口感好，还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。鲜嫩可口，真的比鸡肉还要好吃哦。备材料(鳄鱼肉最好是肚子部位)，把鳄鱼皮起出，鳄鱼皮用开水烫一下，用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用)，鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，菜切小段，在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝，取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好，置蒸锅内，加盖，中火蒸15分钟，鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可。
通过上述内容的介绍可以了解到，鳄鱼肉脂肪低，胆固醇也低，非常适合注重养生的人食用。而且鳄鱼皮的胶质对身体非常有好处。还有通过上述方法对鳄鱼肉进行处理，清蒸之后的鳄鱼肉是非常能让吃货流口水的一道菜，非常营养。
鱼肉饺子好吃吗
我国的北方爱吃饺子，而且各种各样的馅都十分美味，不仅蔬菜可以做馅，肉、鱼、虾等都是可以用来包饺子的，但是鱼肉饺子好吃吗？一般用来做馅的鱼肉是鲅鱼，这种鱼的刺很少，肉多。把鱼肉跺成泥状再加入不同的调料，味道很鲜美，当然用鱼做馅时一定要购买新鲜的，时间久的不行。
鱼肉馅饺子：将鱼(鱼刺少的海鱼，河鱼)去皮，剔出鱼刺，把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀即可包饺子。
鱼肉饺子做法一：
1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎。
2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状。
3、在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。
4、鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。
5、再放入适量的韭菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就做好了。
注意事项：
食用鱼肉时必须去净骨刺，才能保证食用安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
鱼肉饺子做法二：
1、将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。
2、用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。
3、将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。
4、将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。
鲸鱼肉好吃
在一些国家大家经常会把鲸鱼肉是作为非常美味的菜肴，经常会搬到饭桌上面，但是在我们的国家很少有人会吃鲸鱼肉，其实鲸鱼属于保护动物，在现在也面临着物种的灭绝，所以在这里呼吁大家鲸鱼肉即便是可以吃，也不要去吃鲸鱼肉。
其实鲸鱼肉不但能吃，在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本，鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异。一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过，也有专家呼吁，鲸鱼肉虽然能吃，但并不利于我们的健康。
近日，有媒体报料，在中国江苏的盐城市有4头搁浅的鲸鱼死亡，然而更为离奇的是—鲸鱼肉竟然被人半夜盗割。这一事件也引起了人们的广泛关注，那么为什么会有人去盗割搁浅的鲸鱼肉呢，鲸鱼肉真的能吃吗?可以吃吗?
其实鲸鱼肉不但能吃，在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本，鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异。一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过，也有专家呼吁，鲸鱼肉虽然能吃，但并不利于我们的健康。
鲸鱼在其体内存集相当量的重金属。这些金属都是随着鲸鱼获取食物时进入其体内的。可是，这回就连科学家们也对鲸鱼体内存集的水银含量感到吃惊。科学家们对26头鲸鱼的肝脏进行了分析，其中有两头鲸鱼每克肝脏含汞量都超过了1970毫克，比日本官方规定的每克不超过0.4毫克的标准高出5000多倍。鲸鱼和海豚的肝脏平均每克含汞370毫克，它们的肾脏和肺都受到水银的严重污染。
按照推算，一个体重为60公斤的成年人吃了0.15克富含水银的鲸鱼肝，那么相当于世界卫生组织规定的一周人体可摄入水银的总和。于是，即使是一次性偶尔吃了这些鲸鱼肝的人，也会急性中毒。
在一次未公开发表的科学文献中，科学家们记录了老鼠只少量吞食了富含水银的鲸鱼肝脏、它们的肾脏便立刻严重中毒的试验。
科学家们向日本政府发出呼吁，希望对食用鲸鱼内脏进行严格的控制。他们认为，尤其是孕妇如果吃了含汞量高的鲸鱼食品，未出生婴儿中毒的风险会很大。上世纪50、60年代，日本的Minamata海湾地区曾有数百名畸形婴儿出生，经调查，他们的母亲都是食用了含汞鱼类。
同时，健康专家也提示大家，鲸鱼肉是深海病菌，是寄生虫大的携带者，含有数十万种病菌，吃鲸鱼肉，不利于我们的健康。
小鲨鱼怎么做好吃
小鲨鱼很多人都没有吃过，但是对于吃货来说一定会找到很多制作小鲨鱼的方法。通常会在饭店吃到美味的小鲨鱼，可是如果想要美味，健康，卫生，最好还是在家制作。一定要掌握多种制作小鲨鱼的方法，才能够品尝美味。小鲨鱼的肉一定是非常鲜美的，可是小鲨鱼怎么做好吃呢？
【炸鲨鱼肉片】
准备材料：小鲨鱼、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、鸡蛋、地瓜粉
做法：
1、将小鲨鱼洗净后切成块状，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制半小时左右；
2、下锅前，先打一个鸡蛋在小鲨鱼肉中，搅拌均匀；
3、在锅中放油，烧热后，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸；
4、中火炸至金黄之后取出，一盘炸鲨鱼肉片即可出锅了。
【鲨鱼羹】
准备材料：鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油
做法：
1、将鲨鱼肉切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟；
2、将蒜苗切丁，黄瓜去籽切成块状，香菜切末；
3、在锅中倒入适量高汤，煮开后放入黄瓜煮20分钟；
4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀；
5、出锅前下入香菜，滴入几滴香油就可以出锅了。
鲨鱼丸清汤
材料
鲨鱼丸，油麦菜，小火腿肠
做法
1.将火腿肠，鲨鱼丸都切花刀，火腿肠对称2边向下切45°角，鱼丸竖切4刀不要切断一半就好。
2.水烧开，将鲨鱼丸火腿肠倒下去，煮滚，加盐胡椒粉和香油，即可关火。
3.油麦菜倒入开水中凼一会即可。
小诀窍
1.切花刀是为了让这两样容易吸味儿。 2.绿叶蔬菜一定要浸泡半小时以上才可以食用。 3.不建议用大骨汤坐底，比较油腻，喜欢的话可以用排骨汤，比较清淡。
鲨鱼干怎么做好吃
我们对鲨鱼的印象往往是一种很凶猛的海洋生物，不过鲨鱼肉也是可以吃的，我们经常吃的鲨鱼干实际上是小鲨鱼的肉干，属于鲨鱼的一种类型。鲨鱼干跟鱼干一样，需要进一步烹饪，这样才能享受到美味，掌握做法就很重要了。那么，鲨鱼干怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。
【咖喱小鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法：
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用；
2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄；
3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合；
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
【香辣鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法：
1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。
小鲨鱼干的营养价值
小鲨鱼肉中，蛋白质和微量元素的含量都是比较丰富的，蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素钙铁锌都是人体不可或缺的重要营养成分，这些矿物质元素可以帮助促进身体组织的正常运行，都是缺一不可的。
鲨鱼是一种不会患癌的生物，因此科学家在它体内发现抗癌物质，吃些小鲨鱼肉是可以帮助身体防癌的。
小鲨鱼中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。
而在我国的传统中医中，鲨鱼有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果，吃些小鲨鱼果然不错呢！
鲨鱼干怎么做好吃法
鱼的做法有很多种吃法也有很多种。像很多人喜欢吃新鲜的鱼，就是将鱼或者是海鲜味处理好后直接生吃有些人喜欢吃煎出来的鱼，这样的鱼非常的酥脆，而且口感非常好。还有一些人喜欢将鱼做成鱼干吃，但是做成鱼干的鱼一般都比较咸，多吃会容易增加肾脏的负担。下面教大家鲨鱼干怎么做好吃。
要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。
锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
红烧鲨鱼的做法
主料:鲨鱼 配料:香菇、竹笋调料:盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉
做法
1．鲨鱼处理干净，切块。
2．葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。
3．调味，中火烧开，慢火烧透入味。
4．急火收汁，勾芡即成。
鱼肉怎么煮好吃呢？
鱼肉是所有肉类中脂肪含量最少的肉，而且鱼肉的营养价值是众所周知的，它含有丰富的蛋白质，各种微量元素和矿物质，鱼肉不仅有营养，吃了还不会发胖，所以广受欢迎。但是鱼肉有一种腥味，处理不好的话，做出来就不好吃，那么鱼肉究竟要怎么煮才好吃呢？
鱼肉要想做的好吃，得讲究方法，下面是一些做鱼的小窍门：
1、做鱼的时候，一定要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的来做糖醋鱼。在烹制不新鲜的鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，一小时后再煎炸烹调，成菜的味道会更鲜美些。
2、直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味，必须一次放足，如果中途加水，会减轻原来的鲜味。
3、炖鱼时，油热后放鱼，鱼的蛋白质凝固后再放姜，姜可去腥味；若放姜太早，鱼的蛋白质未凝固时，可阻碍生姜的去腥作用。
4、烧冻鱼时，在汤中加些牛奶，会使冻鱼的味道接近鲜鱼。
5、在烧鱼的时候放点食醋，不但可以去腥增香，而且鱼肉易烂，并可溶解食物中的钙质，利于人体吸收。
6、做鱼时，放入几块桔子皮，既可除腥味，又可使鱼的味道鲜美。
7、炸鱼前，用牛奶泡鱼片刻，炸出来的鱼无腥味且鲜美。
8、蒸鱼用开水，鱼肉遇到高温蒸气立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美。
9、炒糖醋鱼，应先放糖，后放盐，否则会造成外甜里淡。
10、做鱼汤时，可加入几滴牛奶或放点啤酒，有助于鱼中脂肪溶解，鱼汤会鲜美白嫩。
这些做鱼的小窍门，不知道大家学习会了吗？原来做鱼有这么多的讲究，如果想要吃到没有腥味且味道鲜美的鱼，就一定要注意一些小细节，这样做出来的鱼才好吃哦，下面做鱼的时候，不妨用小编提供的方法试一试。
鱼肉羹怎么做好吃
鱼肉羹是一种特别容易消化的食物，味道鲜美，能够让食欲有所提高，是现在很多人都非常喜欢的一种食材，鱼肉羹的制作方法也非常方便，可以用不同的鱼肉来制作，下面就来和看一下鱼肉羹怎么做好吃。
鱼肉羹怎么做好吃
可以准备淀粉，葱，生姜，青鱼，先把青鱼清洗干净，葱切成葱花，生姜切成末，然后淀粉用冷水化开，把鱼块煮熟皮去除，鱼刺去除干净，再把它碾成鱼肉泥，生姜，葱花放到鱼肉末当中搅拌均匀，然后再把水放进冷锅中烧开，把鱼肉末倒进去搅拌开，加一些辣酱，盐，醋，黄酒调味，煮开后改成小火炖5分钟，然后把淀粉放进去勾芡，出锅之前加入一些味精调味。
制作鱼肉羹还可以准备白胡椒，高汤，猪油，小葱，水淀粉，料酒，生姜，鸡精，酱油，食盐，冬笋，火腿，香菇，鸡蛋以及鱼肉，鱼肉划上几刀放到盘子当中，加入一些绍酒，葱结，生姜片，放到蒸笼里面蒸熟以后端出来，把葱姜捡掉，汤汁倒出来，鱼肉放到原汤当中，鱼皮是不需要的，炒锅里面加入适量的油烧热，把葱段放进去煸出香味，再加入一些绍酒清汤烧开，葱段捞掉不要，然后再加入香菇丝，火腿丝，笋丝煮开，把鱼肉以及蒸鱼的汤汁放进去，用一些鸡精，盐，酱油烧开，用一些湿淀粉勾芡，蛋液淋在上面，加一些米醋，淋上一些熟猪油出锅，把鱼肉羹放到碗里面，撒上一些白胡椒粉，火腿丝以及葱姜丝就可以了。
鱼肉羹的营养价值
鱼肉羹里面含有非常丰富的维生素b12以及维生素b2，叶酸，能够达到健胃滋补身体作用，利水消肿，清热解毒，通乳止咳下气的效果也非常不错，对于腹胀浮肿，乳汁不通以及黄疸问题都有着很好的治疗效果。
吃一些鱼肉干也可以解决妊娠性水肿以及孕妇胎动不安的问题，鱼肉羹里面的镁元素含量也非常丰富，能够有效解决心血管系统方面的问题，预防心肌梗死以及高血压问题出现。
鱼肉里面的磷元素，钙质，铁元素，维生素a的含量也非常高，经常吃一些补血养肝的作用就非常不错，还能够达到养发滋润皮肤作用。
鱼肉羹里面含有完全蛋白，里面所含有的氨基酸，和人体需求特别接近，所以很容易被身体消化吸收，鱼肉里面的脂肪含量非常低，一般都是不饱和脂肪酸，它里面还含有维生素，无机盐，淡水鱼里面的无机盐含量非常丰富，而且还含有尼克酸，都是身体所需要的营养物质。
鱼肉羹里面的纤维是比较短的，蛋白质的组织结构也比较松散，里面的水分含量比较高，肉质吃起来就非常鲜嫩，和其它的肉食比起来要软很多，而且也更容易被身体吸收消化，所以鱼肉是一种矿物质含量丰富，维生素含量丰富，脂肪含量低的高蛋白饮食，味道好又很容易被身体吸收消化。
吃一些鱼肉羹可以给身体带来的好处还有很多，是一种健康合理的饮食方式，当然鱼肉还需要和其他的食物进行搭配食用，单一的吃鱼肉也会让营养不足，如果对鱼肉过敏，那么就需要避免，吃完以后会对健康方面造成危害。
宝宝可以吃鱼肉羹吗
9~12个月的宝宝是可以吃鱼肉羹的，可以准备一些鱼肉，干香菇，胡萝卜以及番茄，把胡萝卜切成薄片，放到锅里面煮，煮完以后拿出来把胡萝卜片压碎，煮胡萝卜的汤留在锅中，西红柿的皮去除切碎，香菇切碎，鱼肉蒸熟以后把刺去除捣碎，然后胡萝卜碎，香菇碎，番茄碎，鱼肉碎一起放进胡萝卜汤中煮熟就可以吃了，里面不饱和脂肪酸含量非常高，经常吃一些能够让儿童智力发育变得更好，但是鱼刺一定要处理干净。
鱼肉羹的鱼肉怎么处理
制作鱼肉羹鱼肉一定要处理好，里面的刺是要挑干净的，先把鱼肉清洗干净，切成薄片，再把它剁碎，剁碎之前里面的刺给挑干净，剁碎以后备用，可以和其他的食材搭配在一起制作成鱼肉羹来吃。
上面介绍的就是鱼肉羹怎么做好吃，鱼肉羹的制作方法简单，适当的吃一些可以让身体健康情况变得更好，也可以让大脑发育更加的快速，对于儿童以及老人来说都是不错的食物选择，很容易被身体消化吸收。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲨鱼肉好吃吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
