大饼怎么做
养生怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“大饼怎么做”，供您参考，希望能够帮助到大家。
一日三餐是我们生活中的一部分，我们都很清楚如果不吃饭，我们就会浑身乏力。如果是这样的话，那么不论你是处于什么样的状况之下都会觉得身体不舒服。只要体力能量供应不上时人的精神状态也不会好从而更会影响心情。一旦心情出现问题时就会导致工作受到影响，所以一定要按时吃饭，保证自己有足够的体质才面对生活。米饭其实不一定是我们主食的唯一选择。
我们还可以用其他的食物来替代它，可以用馒头或是大饼，大饼在有些地方其实就是主食，因为中国之大不同的地域都会有不同的生活方式方法。当然了吃东西肯定是不同风格的，那么不同的大饼又该怎样去做呢?
大饼最早是由中国人命名的。这是一种由面粉，淀粉或小麦粉经过中国传统手艺炮制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。杂粮大饼：材料:麦麸10克，燕麦面20克，荞麦面40克，鸡蛋一个，酵母4克，白芝麻少许。做法:鸡蛋打入碗中，加入酵母，麦麸，燕麦面，荞麦面，适量 搅成糊状，撒上白芝麻，放置30分钟，放入预热220度烤箱中,烤10分钟，取出晾凉切块.
葱油饼：加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花(盐、花椒面) 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。 将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。 醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。 热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品。
原料配方 富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量 .制作方法 先把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～各种做法大饼图片(20张)2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
其操作关键：Www.yS630.Com
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。 3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。 西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼 (3)论坛前大“护”法 ，现任塔塔族- 管理员，为人耿直不屈，一身正气。
相对于长期如果吃同样的东西，我想大多数人还是比较喜欢吃不同的食物。这样不仅仅能够增加我们的食欲，而且还能够调节我们的心情。我们只有吃东西吃的开心，那么才会有精力体力去做自己想做的事情，就例如我们今天的食物吃的和以前的没什么不同，这样人就会产生厌恶的感觉从而会侧面影响我们的心情。所以上面介绍了大饼的做法，这样就可以改变我们吃不同东西的习惯。一般只要会的东西就会想着去尝试。
扩展阅读
大饼豆腐脑怎么做
相信很多朋友都吃过豆腐脑，并且有些地方在吃豆腐脑的时候会配上大饼，这样吃起来味道更可口。豆腐脑是我们日常生活当中比较常见的一种豆制品，价格相对便宜，而且营养很丰富。需要注意，在中医看来不服老是一种寒性的食物，如果是胃功能不是特别好的朋友，不要经常吃。下面就来介绍一下大饼豆腐脑的制作方法。
大饼制作方法：首先准备一个碗，倒上面粉（根据你自己的量而来），因为家中低筋高筋面粉的还有很多，所以今天就用了低筋面粉，加水搅拌均匀，然后打入一个蛋，打散，搅拌。：切入一些香葱放在里面（以前买了很多香葱，其实每次用不掉很多，那次就把香葱根都种在了泥土里，偶然发现，竟然成活了，还在茁壮成长中呢~今天早上就派上用场了~）锅烧热，油少一些，然后倒入锅中，赚几圈（自己掌握，尽量让面糊厚度相同，慢慢凝结），小火煎，不翻面，凝结的差不多了，就可以用刀切几块）。
豆腐脑制作：首先你需要一个豆浆机，和做豆腐专门用的内酯。豆浆过滤。内酯5克左右加凉水化开，冷水量15克的样子吧。豆浆倒入锅中加热，加热至锅边有气泡就差不多了（如果有温度计更好，据说80度左右）然后关火，倒入内酯水，搅拌，静至十几分钟，之后就能凝结了。大勺子舀出，最后放上些，榨菜，虾，紫菜，加点生抽香油，少许盐就好了。
我们一次性吃豆腐脑不要太多，否则有可能导致胃胀或者是腹泻。另外需要注意，不要认为豆腐脑看起来很软，就觉得这种食物非常容易消化。其实豆腐脑吃下去之后，身体消化吸收相对是比较慢的，并且容易导致腹部饱胀感，会影响食欲。
大饼怎么做既软又好吃？
饼与馒头是有很大区别的，主要还是从做法上来分辨。一般来说北方人还是相对爱吃这类食物，毕竟南方的朋友还是以米饭为主。很多朋友在家烙饼的时候会发现一个问题，那就是自己做出来的大饼非常坚硬，尤其是对于老人和孩子来说，难以下咽。那么，大饼怎么做才能又软又好吃?
折的次数要多，每次翻折抹的油要均匀。
【主面团材料】： 面粉250克，温水160克左右。
【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒适量。
【配料】：香葱、盐
做法：
1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
2. 盖湿布醒20分钟。
3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8. 醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
大饼油条怎么做好吃
大饼油条是很多人早餐喜欢吃的食物，虽然味道好，但不能每天吃，一个礼拜最多吃一次，因为它里面含有一定有害物质，吃的太多对健康方面就会造成一定的影响，下面就给大家介绍一下大饼油条怎么做好吃。
大饼油条怎么做好吃
可以做大饼包油条，需要准备色拉油，盐，葱花，冷水，沸水，油条以及中筋面粉，首先中筋面粉过筛到容器当中，加入适量的调味料调味，把沸水加进去筷子搅拌成雪花状，然后再加入冷水混合均匀，揉成面团，再盖上保鲜膜醒半个小时，醒好的面团再次揉捏一下，分成三份，擀成面皮，撒上一些色拉油涂抹均匀，然后再撒一些葱花，盐，沿着同一个方向卷起来，在盘旋成螺旋状，再擀成薄面皮，平底油锅预热，加入适量的油，把饼皮放进去，烙到两面金黄，然后就放到菜板上，油条放进饼皮的1/3，卷成长条状，再切成段状就可以吃了。
大饼油条的营养价值
大饼油条里面含有一定蛋白质成分，而且还含有氨基酸，适当的吃一些就可以补充身体所需要的蛋白质，给身体健康带来一定帮助，大饼油条里面含有碳水化合物，适当的吃一些能够满足身体需求，特别是精制面粉制作出来的大饼，碳水化合物的含量丰富，而且还含有一定的淀粉物质。
大饼油条里面含有脂肪成分，对于身体虚弱的人来说就非常适合，能够补充身体所需要的脂肪，但是肥胖的人一定不能吃太多大饼油条，否则会让肥胖问题更加严重，大饼里面的脂肪一般都是不饱和脂肪酸，能够让细胞生理功能正常，而且还可以让血液循环速度变快，让脑细胞活性变强，记忆力就可以更好。
大饼怎么做好吃
可以制作芝麻大饼，需要准备盐，葱花，白芝麻，酵母粉以及面粉，面粉和酵母粉搭配在一起搅拌均匀，然后再加入适量的水搅拌成面团醒发10分钟，粘在一起的面团揉到光滑，放到温暖的地方发酵，把它擀开，涂抹一些植物油，撒上一些葱花，盐，卷成长筒状，然后再分成若干份，两头捏紧压成饼状，醒10分钟，再擀成大饼，准备一个平底的盘子，上面放芝麻面饼，表面涂抹一些凉水，让它有粘性，再把面饼放到芝麻盘子里面按一下，让它表面沾上芝麻，然后平底锅中加入适量的植物油，把芝麻饼放进去煎到两面金黄就可以出锅吃了。
还可以需要准备糖，酵母，豆渣，玉米面，炸豆浆留下来的豆渣不要扔掉，直接加热以后添加适量的酵母，继续放上三四个小时，锅里面添加适量的底油，把玉米面分成若干份，擀扁以后放到煎锅当中，煎2~3分钟，加入适量的水，再盖上盖子，把水煎到消失就可以了。
还可以制作杂粮大饼，需要准备白芝麻，酵母，鸡蛋，荞麦面，燕麦面，麦麸，把鸡蛋打进碗里面，加一些荞麦面，燕麦面，麦麸，酵母水搅拌成糊状，再撒上一些白芝麻，放半个小时，再放到预热好的烤箱中，用220度烤10分钟左右拿出来晾凉，切成块状就可以了。
油条怎么做好吃
可以制作菠萝油条虾，需要准备黑芝麻，沙拉酱，胡椒粉，盐，葡萄酒，油条，菠萝以及鲜虾，先把虾线挑掉，头部去除虾壳剥掉洗干净，加入切成小粒，加一些胡椒粉，葡萄酒腌制一下，菠萝切成小块状，放到淡盐水里面浸泡，油条切成段状，然后再把虾粒塞进油条当中，锅中加入适量的油，烧到6，7成热，油条放进去炸到酥脆，捞出油份沥干，沙拉酱里面添加适量的菠萝汁搅拌均匀，然后虾的水分沥干，放进大碗当中，油条虾放进去撒上一些熟的黑芝麻，淋上沙拉酱拌均匀就可以吃了。
上面介绍的就是大饼油条的制作方法，大饼油条可以包在一起吃，也可以分开来单独吃，再搭配一杯豆浆，那么还是非常美味的，作为早餐来吃也比较适合喝，但一次性一定不能吃得太多，否则身体健康方面就会受到不利的影响，平时还是应该多吃一些比较健康的早餐。
大饼卷大葱怎么做好吃
大饼是山东人的主食，它极具地域风味而且讲究粗粮和细粮的搭配，这对于改变现代人过于精细的饮食习惯有很大的帮助，也正是因此它现在已经风靡了全国。而大饼在吃的时候也非常的讲究搭配，抹上一层酱搭配上大葱真的是美味无比。那么，具体大饼卷大葱怎么做好吃呢？
主料：玉米面、小麦面粉
辅料：土鸡蛋、花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。
6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
大酱制作
大酱是由黄豆、蚕豆等为主料，以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的发酵作用制作而成。
据史料记载，大酱作为中华民族在发酵业中的一项特殊成就，早在夏、商、周三代就有关于豆酱、酱油的记载。
2食用方法编辑煎饼卷大葱的主要原料1.把大酱和麻酱按自己口味调好
2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。
3.再卷起来。
4.从中间切开。
其实学会了一种大饼卷大葱的做法，其他很多不同种类的大饼您也就学会了，只不过是将其原料改变一下，比如说换成小米面或者是高粱面等，而且不同的原料做出来的口味也会有所不同，您不妨多尝试一下，而且粗粮中的膳食纤维含量要比细粮高出很多，经常食用对于我们的身体健也是有好处的。
“大饼脸”瘦脸的食物 知道瘦脸的食物怎么做吗？
“大饼脸”瘦脸的食物
1.柿饼
柿饼在市场上是很常见的一种食物，和其他的食物比较起来的话，柿饼的价格并不算昂贵，而且口感也很好，味道也很好。除了好吃之外，柿饼还具有止咳化痰、健脾润肠的功效。除此之外，柿饼的其他的营养价值也是很丰富的。而对于大脸的MM来说，每天没事的时候咀嚼一些柿饼，还可以很好的运动口腔，达到很好的瘦脸功效。
2.葡萄
葡萄皮当中含有大量的单宁，单宁不仅具有抗过敏的功效，还具有很好的保养肌肤、延缓衰老的功效。而除了白藜芦醇和单宁之外，葡萄皮当中还含有大量的花青素，花青素不仅可以抗氧化，还可以减轻肝功能障碍。葡萄皮的这些营养元素综合作用，不仅可以很好的抗衰老，还可以让皮肤越来越紧致，越来越好，从而达到瘦脸的功效。
3.黄瓜
很多人脸大，而且一直瘦不下来，主要是因为脸部毒素堆积造成的。而黄瓜不仅肉质脆嫩，爽口好吃，而且还有很好的排毒养颜功效。特别是生吃黄瓜的时候，如果不去皮的话，那么这些功效会更加的明显。除此之外，黄瓜当中还含有大量的维生素C，维生素C不仅可以更好的促进身体的营养吸收，也可以更好的促进身体的新陈代谢。新陈代谢好了，面部毒素排出来了，脸部也就自然而然的瘦下来了。
“大饼脸”瘦脸的食物
4.豆苗
脸大的MM每天适量的吃豆苗的话，不仅可以锻炼脸部的肌肉，而且还可以很好的消除脸部的浮肿，可谓说瘦脸功效是很明显的。只是，现在市场上的毒豆苗很多，所以说大家在选购豆苗的时候，一定要去正规的蔬菜销售场所，买比较健康一点的豆苗。
5.芹菜
可能很多人都不知道，芹菜是蔬菜当中最好的减肥蔬菜。芹菜不仅味道好吃，容易搭配，而且芹菜当中还含有很丰富的纤维质，常吃芹菜，不仅可以很好的瘦身瘦脸，而且还可以很好的调理女人的血色，让女人的肤色看起来更好。所以说，想要整体瘦身的话，那么每天可适当的食用芹菜。只是，芹菜也有辅助降压的功效，对于血压本身就比较低的人来说，芹菜一定不能够多吃。
6.胡萝卜
很多的人都不爱吃胡萝卜。可是如果你问我吃什么能瘦脸，我会告诉你想要瘦脸，就不要再嫌弃胡萝卜了。平时可以多喝一些胡萝卜汁，也可以加一些蜂蜜进。胡萝卜富含了营养，维生素有助于改善体内的新陈代谢，促进血液循环，改善肤质，还可以瘦脸。
7.红酒
很多女性都知道红酒可以美容瘦身。如果你想瘦脸的话，那么不妨可以试试花草红酒。用花草红酒瘦脸的同时还可以瘦腰腹部和腿部。我们可以把红酒和一些花草结合起来，美容效果更理想。不但可以瘦脸，而且还可以让我们的脸色更加红润，光彩照人。
“大饼脸”瘦脸的食谱
1.萝卜丝拌豆苗
材料：豆苗、白萝卜、剁椒、盐、生抽、醋、麻油、蒜、糖。
做法：萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用；锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉，滤水后铺在盘底；将腌好的萝卜丝倒上去，用剁椒、盐、生抽、醋、麻油、蒜、糖调汁倒入盘中即可。
功效：豆苗菜含有相当丰富的营养，包括大量有利消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，具有促进口腔活动，是非常理想的瘦脸食品。
“大饼脸”瘦脸的食谱
2.柠檬大拌菜
材料：柠檬1个、胡萝卜半根、洋葱半头、黄瓜1根、辣椒3根、食盐适量、白砂糖20克、橄榄油适量。
做法：将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下，再将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用；将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁；将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀，蔬菜洗净控干水分切成细丝；将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油；用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝，倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀加入少许海盐调味即可。
功效：柠檬有助软化并清洁皮肤，以及增加脸部弹性。另外，柠檬还能帮助你排出体内的多余毒素，对减少色斑非常有利。
3.凉拌菠菜
材料：菠菜、鸡腿肉、粉丝、盐、糖、醋、麻油。
做法：菠菜洗净，用沸水氽熟，放入凉水中过凉，挤去菠菜中的水分，切寸段；粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，放入凉水中过凉，滤干，用剪刀剪短；鸡腿事先煮熟，去皮、去骨，将鸡肉撕成一丝丝，将菠菜、粉丝、鸡丝放在一起；加入盐、醋、糖、麻油拌匀即可。
功效：菠菜含有有丰富的钾及维他命a和c，对消除脸部浮肿有非常大的帮助。当然，菠菜是非常吸油的蔬菜，而这道凉拌菠菜既清谈又消脂哦！
学做大饼油条 熏肉大饼的做法
很多的人比较喜欢吃大饼油条，大饼油条是中国的传统美食，它的营养成分也比较高，含有维生素、蛋白质、矿物质等等的营养成分，但是油条要适当的食用，不可食用太多，造成记忆力下降，还有可能导致癌症。
学做大饼油条
很多朋友都比较喜欢吃大饼油条，但是他们不放心外面买的油条。因此，他们就想学做大饼油条。
大饼油条怎么做呢?这是大家比较关心的。
材料
高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克。
做法
1、将面粉，泡打粉，和盐放入面粉中，然后开始搅拌，将其混合好。
2、倒入冷水。
3、揉成面团，放置一旁边醒15分钟，这时你可以用高压锅煮粥了。
4、案板上刷油。
5、将面团放在案板上，再将其擀长，再将油刷在上面，待用。
6、用切面刀切成相同大小的剂子。
7、取两个上下摆放。
8、用筷子一按。
9、并拉成需要的长度。
10、锅中倒油。
11、油热后，下入油条坯子，炸成油条。即可。(开始炸油条前，粥已经煮好，关火，等待气压阀下去)。
12、这时，粥也好了，油条也上桌了。一个简单新鲜的早餐就做好了。
温馨提示：以上是关于学做大饼油条的详细介绍。从上文我们可以得知，油条的做法比较方便，所花费的时间大约为30分钟左右。
其实，油条除了搭配豆浆外，还可以搭配粥来食用。
熏肉大饼的做法
1、营养价值
选用上好的鲜猪肉，科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟，煮熟后再熏制而成，其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香，大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。
烙熟后，皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
2、制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。
大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。
其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
做法一
制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精盐、味精、熟油酥、熏肉。
做法二
饼皮
1)中筋面粉：300克。
2)水：175克。
3)盐：1/4茶匙。
软油酥
1)低筋面粉：70克。
2)花椒粉：2克。
3)盐：3克。
4)花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。
大饼的做法
原料配方
富强粉5公斤，白砂糖3.5公斤，清水2.1公斤，猪油0.5公斤，食粉25克，枧水适量。
制作方法
1、把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1.3%混合。
2、待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～ 2天才使用。
3、在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。
4、将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
操作关键
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
总结：上述讲的大饼油条的制作方法，大家如果喜欢吃，就可以自己在家做了，外面卖的不干净，虽然家里做的比较干净，但是大家不宜多吃，吃多了会导致癌症，大家要注意食用的量，还有一些制作饼的方法，大家喜欢不妨试一试。
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在我们的日常饮食中，主食的选择一般都是以面食为主的，而在常见的面食食品种类中，大饼可谓是人们最喜欢吃的一款主食，而在生活中，掌握大饼的制作方法，也让我们可以随时吃到美味的食物。
葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
葱油饼的做法
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
南瓜鸡蛋煎饼:
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量;
做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊;
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:
主料:
面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料:
料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;
做法：
1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用;
香甜玉米饼:
用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
3.加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
胡萝卜豆沙煎饼:
用料:
胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟;
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼:
用料:
面粉200克,椒盐、油各适量;
做法：
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
京东肉饼
主料:
面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末;
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
什锦蔬菜煎饼:
材料:
玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许;
做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花;
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状;
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀;
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可。
家常肉饼：
材料：
面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法：
(一)面皮：
1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;
2.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟;
(二)馅料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花;
2.将上述(1)切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟;
(三)做肉饼啦：
1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片;
2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实;
3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可;
红薯鸡蛋煎饼:
用料:
红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
做法:
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。
对于喜欢烹饪的人来说，其在平时选择不同的食材进行制作，可制作而成的美食种类也是不同的，大饼的制作方法和口感就会随着食材的不同而不同，因此，本文所支招的十种大饼简易做法，大家在平时就可以经常食用。
烙大饼的面怎么和
不管是南方人还是北方人都喜欢吃面饼，但是两个地区的人民吃面饼的方式又有些不同。不管方式是怎样的，烙大饼的时候和面这个步骤是最重要的。因为和面的好坏直接决定着烙大饼的口感和劲道，所以如果要做烙大饼的话，一定要将它的和面过程熟记于心。因此烙大饼的时候，它的面是怎样和得呢?
开水和面!是错的，烫熟了能做吗?
要做到软，和面时加入鸡蛋，搅拌均匀后的状态是比粘稠要稍稍稀一点，放置一小会儿(放的有盐，醒一下更筋道烙的时候不易碎)。锅(平底锅最好)加热，先放油，均匀润到，然后倒入锅中适量，用铲子摊平均匀厚度。注意太厚了不好吃，烙久了会硬;火大的话勤翻面，一到两分钟就可以烙好一个。
要点：
1.制作不同的饼，用温度不同的水和面：家常油饼、葱油饼、馅饼用温水;薄饼、筋饼用沸水。
2.面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。
3.可以在面粉里加适量的盐。
4.面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。
5.烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
家常油饼做法：
原料：面粉(种类随意，)
调料：食用油、小香葱、盐
1.面粉倒入大盆中，往面粉中加入温水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。
2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用。
3.把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定)，取一份面团擀成长方形的面片。
4.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。
5.把面片从上往下卷，卷成长条。
6. 把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。
7. 电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。
东北熏肉大饼
饼是主食一种，饼的制作比较简单，但是在对这样食物选择的时候，需要注意要适量的选择，饼的热量较多，过多的吃很容易有肥胖的现象，而且饼的种类也是很多的，所以在对饼选择的时候，需要先对它进行很好的认识，那东北熏肉大饼是不错之选，这样的饼受到很多人喜爱。
很多人都是比较喜爱吃东北熏肉大饼的，但是在购买这样饼的时候，需要对这样饼进行很好认识，使得吃的时候，对身体健康不会有造成太多的危害，这个也是要注意的。
东北熏肉大饼：
材料
主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克
熏料：白糖30克，茶叶10克
做法
1、准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。
2、肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。
4、把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。
5、将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。
6、从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。
7、用中火蒸15分钟取出。
8、准备适量的干茶叶。
9、找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶(注;我放的是茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像我这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金黄色)
10、然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。
11、把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟即可。
12、5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，便可上桌享用。
以上就是对东北熏肉大饼做法详细介绍，在制作这类饼的时候，它的步骤也是比较多，但是制作过程中，最主要就是要注意火候问题，这使得饼制作后，在口感和各方面上，才会非常不，而且东北熏肉大饼食材准备也是很简单，按照雅思进行最佳。
大饼的做法
大饼，方言又叫烧饼，是我们再熟悉不过的了，早在中国，就已经流传下来了。这是一种由面粉，淀粉或小麦粉经过中国传统手艺炮制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。简单来说就是用面粉烙制的大张的饼。既简单，又美味，还有一种家乡的味道。
就连老舍，矛盾等一些大文学家的文章中也时不时的提到了大饼。大饼的配料其实是相当简单的，主要就是面粉，再加上一些作料。下面我来教大家一些关于大饼的做法。是不是急不可耐了呢?接下来，我就要教给大家做大饼的真才实学了。
原料配方
富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量
制作方法
1.把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1.3%混合。
2.待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～ 2天才使用。
3.在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。
4.将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
操作关键
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
上面教给大家的是西樵大饼，这是一种很出名的大饼，大家不妨试试，看看自己亲手做的佳肴。当然了，还有很多种大饼，你也可以做成意大利大饼pizza武大郎烧饼，蕃茄肉糜大饼，杂粮大饼等等，根据自己的爱好而定。愿大家做得开心，吃得开心。
做罐头怎么做
罐头应该是不少人童年记忆中一个非常特殊的零食，因为在物质匮乏的年代，罐头已经成为了许多小孩子的一种热爱的零食。尤其是水果罐头中的糖分含量充足，让许多小孩子都非常喜欢吃。即使是罐头发展的现代社会，也有不少人喜欢吃罐头。对于喜欢吃罐头的人来说，就应该来学习到关于罐头的制作方法。
做水果罐头的水果很多，而北方最常见的则是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因为鲜果不容易存放，几乎每年都要做很多桃罐头，这些水果可以单独做，也可以放在一起做，做水果罐头要用罐头瓶，市场上有卖的，连瓶子带盖子大概在一元钱左右。
以桃子为例，在桃子成熟的季节，采摘新鲜的桃子，做罐头的桃子一般不需要太熟的，以软硬适中的为宜，将桃子洗干净去掉皮，切成小块，挖去桃核，放在一个大盆里备用，大盆里放上适量白糖，一般一斤桃子二两糖，也可以根据自己的口味加减。
桃块被糖水浸泡两三个小时后，就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里，将罐头瓶放在大锅里，锅底下加凉水，要注意罐头瓶先不要盖盖子，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间在二十分钟左右。
当桃罐头蒸好后，可以迅速的揭开锅盖，然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子，注意罐头瓶的瓶身是热的，一定要垫着抹布防止烫伤，拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面，就可以储存很长一段时间了。
第一次做如果没有罐头瓶的话，可以去买也可以和亲戚朋友要，以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做，因为盖子在揭开的时候已经弄坏了，不能再用了，做的时候单买盖子就可以了，小编这里盖子是两毛钱一个，是不是很便宜啊。
做好的水果罐头常温下保存即可，如果天气太热的话，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三个季节，放置在阴凉的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要冻坏了。
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