凉拌鱿鱼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《凉拌鱿鱼怎么做好吃》，但愿对您的养生带来帮助。
鱿鱼是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，我们食用鱿鱼可以很好的补充身体蛋白质和氨基酸，对身体是有很多的功效和作用的，鱿鱼除了可以烤、炒等吃，我们也是可以凉拌食用的，不仅非常的美味，而且在夏季是有很好的消暑的作用，一起来和看看具体的做法吧。
凉拌鱿鱼怎么做好吃
用料：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许
做法：
1、我们首先就是将鱿鱼解冻了，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，大家一定是要注意水开起锅，否则就是会使得鱿鱼变老，这样就是不会好吃的。
2、将鱿鱼起锅之后，就是用冷水凉透了，然后就是将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露，然后就是搅拌2分钟，入味之后，我们就是将香菜、小米辣、葱段都搅拌一下。
凉拌鱿鱼的配方和窍门
材料：鱿鱼2条，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒酱1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。
2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。
3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。
鱿鱼怎么处理
1、我们将鱿鱼取出来冷冻了，然后在冷水里面泡着，在水里面可以加入一些白醋来很好的去腥，等到鱿鱼解冻之后，就是将内脏和外皮去掉了，很多人都是会将去外皮这个步骤忽略掉，因为冷冻鱿鱼的外皮是非常的腥的，所以我们一定是要将这层外皮去掉了。
2、我们将处理干净的鱿鱼放到小盆里面，撒上一些食用盐进行反复的搓洗抓洗，这个步骤也是去除鱼腥味和异味的关键步骤了，等到揉搓好之后，大家就是用清水冲洗干净了，然后焯水。
3、经过上面的步骤之后，我们就是将冷冻的鱿鱼的腥味去除的差不多了，然后再过水焯一次处理就是会更加的好的，等到水烧开之后，就是将鱿鱼放入了，然后焯20秒，就可以出锅了，然后就是可以来制作各种美味的菜肴了。
鱿鱼可以怎么吃
烤鱿鱼饭
主料：鱿鱼一只，熟糯米饭一碗，胡萝卜30克，黄瓜30克，蒜苗2棵，彩椒20克
调料：烧烤酱2大勺，植物油10毫升，蚝油1勺，盐1克，，孜然粉6克，辣椒粉2克
具体操作：
1、先将内脏去掉了，就是将头拉住了，将鱿鱼的内脏从里面剥离出来。
2、然后就是将鱿鱼表面那层黑膜撕下来。
3、将鱿鱼的头部处理好了，然后纵向的切上一刀，然后就是将鱿鱼的眼睛和内脏部位一起切掉了，只留下鱿鱼须。
4、然后就是用锋利的到在鱿鱼上面打上花刀。
5、我们用烧烤酱腌制半个小时左右。
6、将黄瓜、胡萝卜、彩椒、蒜末都切成小丁，备用。
7、将锅里面的油烧热了，将香蒜苗炒香了，将其他的菜也都放入进行炒熟，然后将糯米饭放入进行炒，炒散了。
8、我们将炒好的米饭罐进鱿鱼筒里面，最厚就是用牙签封口了。
9、将上面处理好的鱿鱼和鱿鱼须都放到已经铺了油纸的烤盘里面。
10、 将烤箱预热15分钟，然后将准备好的鱿鱼放入烤。
11、烤10分钟左右就是可以取出来了，在表面刷上一些油。
12、在上面撒上一些孜然粉和辣椒粉，然后再放到烤箱里面烤5分钟，要根据鱿鱼的大小来决定烧烤的时候。
鱿鱼的做法是非常的多的，我们食用一些是可以很好的帮助防治贫血，对于降低血液当中的胆固醇和缓解疲劳都是有很好的作用和效果的，但是我们要注意如果自己是患有高血脂或者是高胆固醇等病症，大家就是最好不要食用了，避免加重或引起一些身体不适。
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鱿鱼怎么做好吃?
鱿鱼对于很多人来说是比较熟悉的美食，鱿鱼的肉质细嫩，而且营养价值丰富，富含大量的维生素以及多种营养元素，经常食用对身体有一定的好处，而由于的做法繁多，每一种做法都不同的风味和味道，而鱿鱼最美味的做法是爆炒鱿鱼，爆炒鱿鱼的味道比较麻辣鲜香，非常受到大众的欢迎。
鱿鱼怎么做好吃?
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
鱿鱼营养价值
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼的功效与作用
一、鱿鱼的保健功效
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
二、鱿鱼胆固醇含量较高
但是，你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
三、哪些人不适合多吃
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼仔怎么做好吃
鱿鱼仔敦厚的肉质，做法各异人们可以根据自己喜欢的做法来烹饪，这也是很多人非常喜爱的海产品之一，因为有的人特爱鱿鱼的那种鲜甜的味道，但是鱿鱼的胆固醇是比较的高，所以爱吃的朋友就要注意了，那今天我们就来学习一下鱿鱼仔的做法，让我们的口充满鲜美吧。
挑选体型完整结实，肉肥厚的小鱿鱼，加以微炸、爆炒，让鱿鱼仔吃起来倍感鲜嫩。这道菜最特别的是加入了芥末酱，一口咬下去的时候，先是鱿鱼的鲜道冲击，紧接着就是芥末酱小小的后劲，淡淡的芥末香，不呛，又刚好让人一下子被吸引，忍不住赶紧夹多一个来吃。
准备材料鱿鱼仔：8个烧汁：一茶匙芥末酱：少许
酱油：少许
1、锅里烧开水，把鱿鱼仔放进水里煮半分钟，捞起备用;
2、锅里热油，把鱿鱼仔放进去炸1分钟，捞起，沥干油;
3、锅里倒剩少许油，把鱿鱼仔放入，再加上酱油、烧汁、芥末酱翻炒1分钟;
4、生粉加水勾芡，倒入锅中，再倒入少许麻油，炒半分钟即可。
5. 锅内入油，爆香葱姜蒜，加青椒一起翻炒，入香肠翻炒，加糖，耗油，料酒，酱油一起炒，倒入韩式辣椒酱，大火翻炒加鱿鱼仔.
6. 锅内添一点水，收汁，撒盐和鸡精(辣椒酱本身有咸味，香肠有有咸味可以不放盐)，出锅。
如此的简单和美味，我相信爱吃的朋友肯定是不会拒绝的，那就赶紧的动手，让鱿鱼仔的鲜道冲击，紧接着就是芥末酱小小的后劲，淡淡的芥末香，不呛，又刚好让人一下子被吸引，忍不住赶紧夹多一个来吃，那就好吃就多吃点吧，希望大家能学会。
生鱿鱼怎么做好吃
生鱿鱼做法非常多，可以做铁板鱿鱼，烤鱿鱼，干煸鱿鱼等。听听感觉口水都流下来了，听上去就非常的过瘾。鱿鱼的好处恐怕很少一部分人知道，会去注意。大家都只知道如果配料、调料选的好，这样子做出来的鱿鱼会非常的好吃。生鱿鱼可以搭配很多种菜色，做出不同的味道。
泡发鱿鱼干的方法有两个：
1)油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。
2)碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。
干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
介绍几种鱿鱼干的好吃的做法：
一、拌干鱿鱼的做法
原料：
干鱿鱼一个。
辅料：
葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。
做法：
干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝(或用刀切成丝状)，把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。
二、 酱干鱿鱼西兰花的做法
所需材料：干鱿鱼、西兰花
调味料：
清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、
做法：
1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水;
2、清水中加入盐和食用油煮开;
3、加入西兰花烫熟;
4、锅中加入所有调味料煮开;
5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;
6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;
7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;
8、最后加了点香油。
三、莴笋炖干鱿鱼的做法
原料：莴笋300克，干鱿鱼100克，盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克
制法：1、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
2、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入沙锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。
四、鱿鱼干猪面肉炒丝瓜的做法
材料：猪面肉200克、丝瓜300克、洋葱片50克、手撕鱿鱼干30克、红椒件30克、葱段15克、蒜片10克，盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量。
做法：猪面肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;丝瓜洗净切件，飞水备用;开锅下油，爆香蒜片、葱段和红椒件，下猪面肉大火翻炒片刻，然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干，下适量姜汁和米酒，继续翻炒，最后以盐、糖调味，勾薄芡便成。
五、干锅鱿鱼须的做法
1.将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
2.蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
3.锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4.用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。
鱿鱼花怎么做好吃
鱿鱼的做法多种多样，纷繁复杂。鱿鱼每个地方都可以吃，不同的部位做法也不同，突出的味道特色都是不同的，都是独一无二的。鱿鱼须、鱿鱼丝、鱿鱼干甚至是鱿鱼花，多种多样的叫法，部位不同。要想做好鱿鱼，可能得下点功夫了。从刀功到火候都是非常有讲究的，火候不到家会导致鱿鱼的味道欠缺。
鱿鱼这样炒比干锅鱿鱼鲜嫩弹牙，手把手教你切鱿鱼花技巧。
材料：鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙。
做法：
1、鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮;
2、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断;
3、一面切好后再将其反转180度，垂直于刚才的纹路继续切，同样切到2/3处就可以，不要切断;
4、然后再横着切成1厘米宽的块;
5、青椒洗净后用手撕成小块，葱姜切末备用;
6、锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼;
7、另起锅，锅中放少量油，待油温到7成热时爆香葱姜末，然后放入青椒翻炒3分钟;
8、再倒入焯烫好的鱿鱼块，迅速调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。
美食提醒：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
湿鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼是我们日常生活中最为常见的东西，鱿鱼比较常见的做法就是铁板烤鱿鱼，吃上一口，鱿鱼咀嚼有劲，而且辣辣的，味道是非常美味的，不过在市面上还经常可以看见鱿鱼干，其实大多数人在制作鱿鱼的时候，通常都是会选择新鲜的鱿鱼食用，吃起来味道鲜美，不过湿鱿鱼怎么做好吃呢?
新鲜的鱿鱼的做法
青椒炒鱿鱼：把鱿鱼的外皮去掉，洗干净切成块状，然后改刀切成十字花刀，拿出一个小盆，把切好的鱿鱼放进去，加上鸡粉，辣椒粉和一点盐腌上5到10分钟左右最好了;在锅里加上适量的色拉油，然后把生姜丝炒一下，在倒进去腌好的鱿鱼和青椒(也可以是红椒)，大火爆炒一会，等鱿鱼熟了就可以出锅装盘了去吃了。
韩国辣酱拌鱿鱼：把鱿鱼去掉皮，去掉内脏，清洗干净，鱿鱼肉改刀切成圈状，鱿鱼须长的就切短一点;把洋葱改刀切成粗丝状，把青、红椒洗干净切成圈状，生姜切成片;在锅加上水大火烧开，加上姜片和料酒，水翻滚之后加上鱿鱼，用大火煮上1分钟左右，捞出来鱿鱼之后，立刻放进去凉水里拔一下，然后必须要控干水分的;韩国调料酱：韩式辣酱用三勺就可以了，外加1勺的生抽，1小勺的糖和适量的盐，去搅拌均匀;然后加上洋葱粗丝，青、红椒，在一起搅拌一下，在最上面放点熟的白芝麻就做好了。
香炸鱿鱼圈：鱿鱼圈超市里就可以买得到冷冻的，把冷冻的鱿鱼圈化掉冰冻，清洗干净，控干水分，加上盐和料酒去抓匀，然后腌上10分钟左右就可以了; 准备好玉米淀粉、鸡蛋的纯蛋清、面包糠;等十分钟之后，把腌好的鱿鱼圈先粘上淀粉，在粘上鸡蛋清，最好粘上面包糠，全部都弄好了，锅里加上适量的色拉油，大火烧开到7成油温，然后下鱿鱼圈去炸，炸熟了之后，捞出来，再次开大火增加油温，炸出金黄色捞出来，控干油，准备好番茄酱之类的你喜欢的蘸料就可以美美的吃了，好吃的不得了。
小管酱油水：准备好小管、大葱、生姜、大蒜和嫩蒜苗这些配料;把小管清洗干净去掉内脏，改刀切成三节就可以;大葱、生姜、大蒜和嫩蒜苗都正常切开就可以;在锅里加适量的色拉油，然后把大葱、生姜、大蒜下锅炒出来香味;再放进去小管炒几下就可以;然后加上适量的盐、一点白糖、酱油和水盖上锅盖煮上3分钟左右然后放进去蒜苗炒几下就做好了。
双椒炒鱿鱼花：把鱿鱼的薄膜去掉，清洗干净，然后从鱿鱼身子的正中心横着切开，先从右上角开始斜刀切，不可以切断，切到鱿鱼的3/4就可以了，切完然后从右下角开始直刀切，厚度和之前一样，也不能切断，再然后把鱿鱼肉给切开成自己喜欢的块状，鱿鱼须对半切也可以，切好了放在碗里用料酒和姜丝腌上5分钟左右;把青、红尖椒洗干净然后去掉辣椒籽，斜着切成长条状，大蒜切成片状，拿一个小碗放里面一点盐、生抽、蚝油、一点的白糖、胡椒粉，外加点生粉弄成料汁;大火把锅里的水给烧开，把鱿鱼焯一下，看到鱿鱼卷起来了，马上拿出来过凉，控干水分;锅里少许的油，大火炒香小料，然后放进去鱿鱼、尖椒调味汁大火翻炒几下就做好了。
鱿鱼怎么炒好吃又嫩
大火快炒
炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热。下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁。
若是嫌自己的手脚慢，不妨提前用调味料把鱿鱼拌匀，这样下锅后，直接大火快速翻炒即可。(新鲜的鱿鱼自身鲜香味足够，无需添加过多的调味以免掩盖原有的鲜香，只用盐、料酒和味精调味，味道纯正。)
鱿鱼炒多久：焯水后的鱿鱼爆炒2-3分钟即可。
冰冻鱿鱼怎么做好吃
相对于新鲜鱿鱼，冷冻鱿鱼的腥味通常是比较重的。尤其是冷冻的时间越长，鱿鱼的腥味也就越重。如果想要利用冷冻鱿鱼制作美味的菜肴，并且色香味俱全，那么首先要做的就是去除鱿鱼的腥味。那么，冷冻鱿鱼如何去腥才好吃呢？我们今天就来说一下相关技巧和方法。
冷冻鱿鱼怎么处理好吃不腥
第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。
第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。
第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。
经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧，制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。
冷冻鱿鱼去腥要点：
1、冷冻鱿鱼的外皮必须要撕掉，这是最容易被忽略的步骤，切记。
2、用细盐揉搓也是必不可少的步骤。
3、鱿鱼焯水的步骤也必不可少，焯水之前可以在水里放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等，去鱿鱼腥味的效果会更好，因为这些东西都有去鱿鱼腥味的明显效果。
关于鱿鱼的健康小常识
1、鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
3、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
4、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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