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土豆丝炒韭菜是大家熟悉的一种家常菜,吃起来的味道非常不错,而且对我们健康来说也是有一定好处的,这对大家来说都比较的熟悉,那么具体土豆丝炒韭菜这道菜要如何进行烹饪,这是不少人的疑问了,下面就让我们一起看看土豆丝炒韭菜的做法。
土豆丝炒韭菜的材料
土豆、韭菜、食盐、酱油、味精、调和油、花椒粉。
土豆丝炒韭菜的做法
首先我们需要准备好材料,然后我们要先将土豆去皮洗净,切丝,泡在水里去除多余淀粉,这时候选择把韭菜洗净切段,之后再选择在锅中热油,爆香葱花,再
1、需要准备好材料,随后先将土豆去皮洗净,切丝,还要泡在水里将多余的淀粉去除。
2、这时候把韭菜洗净切段。备用。
3、这时锅中热油,将葱花爆香。
4、再放入土豆丝进行均匀的翻炒。
5、翻炒一会儿,可以选择在锅中加适量的花椒粉以及少许酱油、盐从而进行调味。
6、这时将锅中倒入适量的水,差不多需要6分钟的时间。
7、等到土豆丝熟了将韭菜段放入,等韭菜熟了加入适量的味精,这时候就可以开始吃了。
土豆丝炒韭菜的食用功效
土豆丝炒韭菜这道炒菜想必大家都不陌生吧,对我们健康是有好处的,而且味道也好,并且还能宽肠通便、促进消化、美容养颜等等的功效。土豆中的膳食纤维特别丰富,从而能宽肠通便,帮助人体及时排泄,从而将毒素排出体外,防止便秘,有效的预防了肠道疾病,同时粗纤维还能促进肠蠕动,加速人体的消化速度,韭菜中的维生素含量很多,有美容养颜的效果,爱美的人们可不要错过。吃土豆丝炒韭菜可以促进肠胃以及身体内部健康,是大家在平时养生不能错过的。
土豆丝炒韭菜是大家熟悉的一道菜,吃了去对我们健康很有好处,能帮助我们改善多种身体不适,特别可以解决肠胃不适的情况,因此在平时就推荐去吃土豆丝炒韭菜这道菜,可以帮助我促进肠胃健康,特别可以解决常见的消化不良问题。
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韭菜炒土豆丝怎么做
说起韭菜恐怕大多数人的印象还是停留在那那浓重的气味上吧,其实虽然韭菜作为馅料并不怎么受人待见,但是它的营养价值确实不能忽略的。韭菜不但含有多种维生素,而且更是有补肾壮阳的功效。而土豆也是另外一种老少皆宜的食品,尤其是很多的小朋友十分喜爱吃土豆。今天我就为大家介绍一下韭菜炒土豆的做法。
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水; 2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段; 3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟; 4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
料:土豆(黄皮)350克,
辅料:韭菜100克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克
做法:
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水; 2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。其实这个菜的配比倒不是怎么重要,简要的说一下步骤:土豆切丝,一定要均匀,洗净。锅滑油,喜欢吃辣的,可以放点干辣椒,或青椒,倒入土豆炒至渐熟,再放入韭菜一起炒熟即可。
韭菜和土豆看似是两种没有什么关系的食材,却被放在了一起,既保留了韭菜的营养价值,又做到了均衡搭配,真是一道别出心裁的菜。如果大家学会了,就不妨自己试一试吧。
炒土豆丝的热量_炒土豆丝热量
对于很多减肥的朋友老说,想要减掉体内的脂肪,是需要控制日常饮食的。而饮食的控制,更多的是减少热量的摄取。那么,一些低热量的食物就受到很多减肥朋友的喜欢了。大家知道炒土豆丝的热量是多少吗?其实炒土豆丝的热量为107大卡/100g,在食物中,并不是很高。
清炒土豆丝是以土豆作为主料,大葱作为辅料,盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。具有咸鲜,酸辣的口味。
做法一
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用淡盐水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用;
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉(一般洗三次即可,备用;
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分(不要去的太彻底),放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可
小窍门:
1、土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感;
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感;
3、用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆;
4、除了青椒外,也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料,风味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切丝,放水中浸泡。
2、青椒切丝,葱切丝,蒜切片。
3、炒锅内放油,热了之后放入葱蒜爆香。
4、倒入土豆丝,煸炒,加入醋,盐,继续煸炒,
5、快出锅前加入青椒丝,煸炒几下,加入味精,搅拌均匀。出锅装盘即可。
做法四
1、土豆去皮切丝备用,蒜切末备用。
2、锅中烧开水,倒入土豆丝焯水后过凉水。
3、锅中放油,放入蒜末煸香。
4、倒入土豆丝,加盐翻炒几下出锅。
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