鸭肉丝绿豆芽——清热祛暑通便排毒
养生排毒。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸭肉丝绿豆芽——清热祛暑通便排毒”，仅供您在养生参考。
鸭肉大家都吃过，很美味，但是很多人都说吃了以后会导致血压和血脂的升高。大家这个说法就错了。其实鸭肉含有的胆固醇是比较少的，而且脂肪量也比较少，可以放心食用。鸭肉和绿豆芽可以一起吃，清热去火，适合夏季食用，还能有消暑的功效，来看看这道鸭肉丝绿豆芽的做法。
食疗功效:清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒者ys630.cOm
鸭肉丝绿豆芽所需材料
主要食材烤鸭肉、绿豆芽、盐、味精、醋、姜末、花椒、香油、植物油
鸭肉丝绿豆芽做法
1、首先将绿豆芽用清水洗净，随后将它的根部掐去。
2、烤鸭肉直接切丝，待用。
3、锅里放入适量的食用油，随后烧热后将花椒放入，小火炸香，随之将花椒捞出备用。
4、生姜拍扁备用。
5、再次将花椒油烧热，将姜末倒入，用小火进行稍煸，随后倒入鸭丝、绿豆芽，翻炒几下，开始加入适量醋、加盐、味精。
6、随后将豆芽倒入，快速的煸炒，最后淋入香油就可以吃了。
鸭肉丝绿豆芽的功效与作用
鸭肉丝绿豆芽这道菜大家熟悉吗，喜欢吃鸭肉的人肯定不陌生。豆芽中的维生素含量很高，还有一定量的蛋白质，很容易被人体所吸收。并且它可以利尿，加快体内的新陈代谢，从而有了排毒的功效。烤鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺。特别补身体，一般体虚的人可不要错过，并且还能补血呢。鸭肉和绿豆芽一起吃的话，去暑的作用又大大的加强了，对于排毒排便有好处，还补充体内的维生素和矿物质，对于燥热的夏季来说，清热安神，不错的选择。
鸭肉丝绿豆芽是一道很有保健作用的养生食谱，它具有排毒排便的作用，对于去暑有好处，而且鸭肉具有大补的功效，清热解毒去火，还能补充丰富的营养物质，是不错的养生保健的食谱类型，日常生活中是不错的养生食谱，可以经常吃。
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凉拌绿豆芽——健脾排毒清热去火
绿豆芽是绿豆经过加工的一种蔬菜，它的营养价值高，而且食用率也是比较高的呢。绿豆芽可以促进食欲，清热去火解毒，吃法也比较多，一般做凉拌菜还是比较好的，来看看凉拌绿豆芽的做法以及它的营养价值。
【凉拌绿豆芽】
【主料】
绿豆芽200g、洋葱100g 、胡萝卜50g
【辅料】
油适量、盐适量、葱花适量
【做法】
1.绿豆芽洗净，沥干水分待用
2.将洋葱洗净切丝，胡萝卜切细丝
3.锅里放入水，烧开，下入绿豆芽，焯3分钟
4.锅里放油，烧至8成热，下入蒜，爆香，放入胡萝卜，翻炒1分钟
5.放入洋葱，翻炒1分钟，关火
6.放入绿豆芽，加入醋，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀
7.撒点葱花，装盘
绿豆芽现在最为便宜，但它营养丰富，含维生素很多，能清热去火的功效，跟胡萝卜与洋葱拌菜，真是好吃又营养。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。有人喜欢吃绿豆芽，但它的功效知道的人特少，其实它还有减肥功效，美肤作用，平时女性朋友们可以吃些豆芽。绿豆芽可以有去火气的作用，而且还可以补充丰富的水分和维生素的哦，对于调理气血，美容肌肤是有好处的，大家可以经常食用。
凉拌绿豆芽的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，让这样的美食留在你的餐桌上面，适合各类的人群食用，健脾排毒清热去火减肥降脂，不仅可以起到补充丰富，而且还可以让你的身体更加的强壮哦，赶紧试试吧。
绿豆芽小菜——清热排毒促进食欲
食物的种类繁多，也有人不喜欢吃一些味道特别的食材，当然还是要告诉大家的是，食物要多样化的摄入才有营养，而且也要注意合理的搭配哦。绿豆芽是大家都喜欢的一种食材，如何食用营养物质多呢，来看看这道绿豆芽小菜的做法，可以促进食欲，排毒清热、
绿豆芽小菜
食疗功效:清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃提神、增进食欲、补肾助阳
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合女性朋友
所需材料
主要食材绿豆芽、韭菜、植物油、盐、醋、鸡精
做法
1、绿豆芽掐头去尾，放水中浸泡一会儿，捞出沥干;韭菜择洗干净，切成5厘米左右的长段。
2、炒锅倒油烧热，放入绿豆芽翻炒一会儿，倒入醋、盐、韭菜快炒至熟，加鸡精调味即可。
功效与作用
绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。此菜具有清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃消食、增进食欲、补气壮阳的功效。绿豆芽和韭菜一起吃。可以起到补肾的作用，因为韭菜可以有补肾的效果，而且还可以提高体质，这样的搭配方法可以有清热解毒的效果，还可以利尿，适合多种人群。
绿豆芽小菜的制作方法你学会了吧，很普通的一种食用方法哦，可以起到清热解毒促进食欲的作用，还可以解油腻，对于排毒通便有好处，如果你经常出现便秘啊或者是食欲不振的话，这款养生食谱就可以派上用场了、
绿豆芽炒肉丝
绿豆芽炒肉丝，一直是我们餐桌上，最经常会吃到的一种食物，它作为一种传统的汉族名菜其实，不仅有很好的口感之外，还可以给我们的身体健康带来一定的保健功效，那么你知道绿豆芽炒肉丝的制作方法应该是怎么样的吗？现在我们就一起详细的去看一下，这些技巧问题。
以上就是没有到营养美味的食物，在烹饪的过程当中总是有一些方法还有技巧，不能够忽略的因为在这个时候，如果这些技巧问题得不到关注的话，就会容易导致这些食物营养的流失，所以希望大家可以重视这些制作的技巧问题。
绿豆芽炒肉丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。肉丝清爽可口，四季皆宜。把绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
3制作方法编辑
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝。
绿豆芽炒肉丝
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
上面就是关于绿豆芽炒肉丝的制作方法介绍通过这些介绍之后, 那么大家在家就可以制作出这样一道传统的美食，享受它带来的清爽口感，而且猪肉本身就含有人体所需要的各种营养物质对身体健康也是带来好处的。
鸭肉丝绿豆芽——补虚劳清心安神
绿豆芽大家都吃过的吧，是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，绿豆芽含有的维生素和纤维素比较多，可以有补虚安神的作用，还可以清热去火哦，来看看这道鸭肉丝绿豆芽的做法吧。
鸭肉丝绿豆芽
鸭肉丝绿豆芽所需材料
主要食材烤鸭肉、绿豆芽、盐、味精、醋、姜末、花椒、香油、植物油
鸭肉丝绿豆芽
1、绿豆芽洗净，掐去根部;烤鸭肉切丝，待用。
2、炒锅置火上，倒植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。
3、花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。
鸭肉丝绿豆芽的功效与作用
此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，尤其是铁的含量丰富，同时还能增强抗病能力，增强体质。绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。烤鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。这样的一道食谱是不错的养生保健之选，可以有补虚劳的作用，而且还可以清心安神的哦，是不错的消炎抗菌的食材，和鸭肉一起搭配还可以滋补气血。
鸭肉丝绿豆芽的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是绿豆芽的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，补虚劳清心安神清热解毒，开胃健脾大家不妨吃一些吧。
绿豆芽炒肉丝的做法
绿豆芽炒肉丝是一种传统的汉族名菜，在现代生活中也有很多人喜欢吃这一道菜。虽然是一道看起来非常简单的菜，但是制作起来也是有一定的技巧，如果不注意的话，很有可能导致绿豆芽里的营养成分流失，肉丝的切法也有一定的讲究。那么，绿豆芽炒肉丝的具体制作方法是什么？
绿豆芽炒肉丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。肉丝清爽可口，四季皆宜。把绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
制作方法
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝。
绿豆芽炒肉丝
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
以上就是有关绿豆芽炒肉丝的做法介绍，通过以上的介绍相信你已经掌握了这道菜的做法。绿豆芽炒肉丝是一道清爽可口的菜肴，非常适合炎热的夏季来食用，而猪肉本身的营养成分也是人体所需的，可见这道菜非常适合各类人群来食用。
绿豆芽炒肉丝——清除体内垃圾
绿豆芽大家都知道的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，绿豆芽的好处有很多，可以补充丰富的维生素纤维素和水分，可以有清理肠道垃圾的作用，绿豆芽如何食用呢，来看看绿豆芽炒肉丝的做法吧。
绿豆芽炒肉丝
材料:
绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。
做法:
1、将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。
2、锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。
3、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、而且还可以有预防心血管疾病病变的作用和效果，同时绿豆芽还可以预防口腔溃疡哦，对于经常上火的人群来说是不错的选择呢，和肉一起搭配可以预防疾病增强体质。
绿豆芽炒肉丝的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，补充维生素预防疾病清除体内垃圾，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。
绿豆芽炒肉丝的家常做法
绿豆芽是很常见的食材，对这类食材制作，不能随意的进行，制作绿豆芽要选择简单方法，这样使得它营养元素不会流失，绿豆芽含有的水分和维生素c较多，吃这样蔬菜对身体帮助较多，而且常吃对身体没有任何影响，那绿豆芽炒肉丝的做法如何呢，这样的佳肴制作也不是很难。
绿豆芽炒肉丝的做法：
做法一
材料
主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，
辅料：粉丝50克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克
做法
1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水;
2.细粉丝用温水泡透，沥净水;
3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;
4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热;
5.放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;
6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
做法二
材料
绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。
做法
1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。
2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。
3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。
在对绿豆芽炒肉丝的做法认识后，制作绿豆芽炒肉丝的时候，要注意对它制作时间和火候要注意，绿豆芽制作时间太长，会影响到他的口感，而且肉也不会很好吃，因此制作绿豆芽炒肉丝的时候，这点是一定要注意的。
韭菜绿豆芽——清热解毒润肠
食物的种类不同，营养素也是不一样的，今天我们就来说说豆芽菜吧，它是一种很常见的而且营养物质比较丰富的一种食材类型哦，它可以有促进食欲的作用。绿豆芽是我们经常吃的一种，可以清热解毒，适合四季食用，可以润肠通便，促进食欲，来看看这道开胃的韭菜绿豆芽的做法。
韭菜绿豆芽
食疗功效:清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃提神、增进食欲、补肾助阳
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合女性朋友
韭菜绿豆芽所需材料
主要食材绿豆芽、韭菜、植物油、盐、醋、鸡精
韭菜绿豆芽的做法
1绿豆芽掐头去尾，放水中浸泡一会儿，捞出沥干;韭菜择洗干净，切成5厘米左右的长段。
2炒锅倒油烧热，放入绿豆芽翻炒一会儿，倒入醋、盐、韭菜快炒至熟，加鸡精调味即可。
韭菜绿豆芽的功效与作用
绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。韭菜炒绿豆芽此菜具有清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃消食、增进食欲、补气壮阳的功效。韭菜可以补肾壮阳，还可以促进食欲的呢，对于杀菌消炎有一定的效果，和绿豆芽一起吃，可以清热解毒，还可以润肠排毒，对于养肝明目也有好处，还可以促进食欲。
韭菜绿豆芽的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，提高免疫力，清热解毒润肠通便促进食欲，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生食材。
韭菜绿豆芽——清热去火健胃提神
绿豆芽是大家都喜欢吃的一种蔬菜，一块钱能炒一盘，所以日常生活中大家不妨自己动手做饭，既经济又实惠，而且还卫生。绿豆芽可以补充维生素和矿物质，而且还可以有提神醒脑的作用，适合夏季食用，今天介绍韭菜绿豆芽的做法，可以清热解毒去火，还可以健脾胃。
韭菜绿豆芽
食疗功效:清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃提神、增进食欲、补肾助阳
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合女性朋友
所需材料
主要食材绿豆芽、韭菜、植物油、盐、醋、鸡精
做法
1、绿豆芽掐头去尾，放水中浸泡一会儿，捞出沥干;韭菜择洗干净，切成5厘米左右的长段。
2、炒锅倒油烧热，放入绿豆芽翻炒一会儿，倒入醋、盐、韭菜快炒至熟，加鸡精调味即可。
功效与作用
绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳。此菜具有清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃消食、增进食欲、补气壮阳的功效。这道食谱可以有清热解毒的作用，而且还可以促进食欲，对于排毒啊还有解油腻比较好，如果吃了比较油腻的食物，这样的食谱可以有解油腻促进代谢的作用。
今天的这道韭菜绿豆芽你学会了吗，韭菜可以有壮阳的作用，和绿豆芽一起吃，可以有排毒清理肠胃的作用，还可以补肾的哦，这道食谱可以增强食欲，而且还可以起到利尿祛湿气的效果，适合夏季食用的哦，大家可以试试这样的养生保健的食谱哦。
凉拌绿豆芽
很多懂得美食欣赏且养生的人都知道，凉拌绿豆芽是炎炎夏日里必不可少的一道可以清热去火的凉菜品种之一，由于凉菜的制作过程十分简单且对消暑去热有着十分有效的功效，因此，凉菜自然而然就成为很多人在夏季的家庭饭桌上最常见也最普通的一道佳品，而凉拌绿豆芽就是饭桌上最常见的一道凉菜。
由于凉拌绿豆芽的做法简单且快速，因此，大家在学习制作绿豆芽的时候就可以省去很多不必要的麻烦，尤其是对于不会做饭的人来讲，更是有着很重要的帮助，本文就特意为大家介绍了几种凉拌绿豆芽的方法，以供参考。
凉拌绿豆芽做法一
绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净;莴笋去皮、洗净，切丝;豆芽焯水后捞出，沥干水分;将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法二
绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
凉拌绿豆芽做法三
精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法四
绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了。
凉拌绿豆芽做法五
绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油
1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
2豆芽偏方编辑将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒; 1将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下;
2取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴; 3取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎;
4将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
5取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3营养价值编辑绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。 其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。
以上就是关于凉拌绿豆芽的五种做法的介绍，大家在平时如果要做凉拌绿豆芽这道菜，不妨选用本文中所介绍的五种凉拌绿豆芽的方法任一进行制作，在此要提醒大家在制作凉拌绿豆芽的捧住过程中，一定不要加可以对绿豆芽中的营养成分造成破坏的食用碱。
酸辣绿豆芽
绿豆芽就是绿豆刚发不久的小丫,别看它感觉这么简单,其实要发好绿豆芽也是需要有很熟练地技巧的.而且根据经验来看,自我感觉绿豆芽的味道不起黄豆芽来的更加的清脆爽口,受人喜爱.而且绿豆芽的营养也是很高的,所以人们很喜欢用绿豆芽来做成各式各样的菜肴.
而像夏天这样的季节,人们总是会厌倦对一切食物的喜爱.每一天总是感觉昏昏沉沉的,吃饭都提不起兴趣来.对于这种情况,绿豆芽是非常好的解暑佳品.那么它有哪些做法呢?
主料:绿豆芽500g
辅料:油适量、盐适量、干辣椒4个、花椒适量、大蒜2瓣、醋适量
步骤
1.铁锅倒油,放入干辣椒和花椒爆香
2.倒入绿豆芽翻炒
3.倒入适量陈醋,加粗的目的是为了保持绿豆芽爽脆
4.加入适量盐
5.加入拍好的蒜瓣
6.出锅前放一点鸡精
7.装盘开吃啦
小贴士炒至过程中淋入陈醋,能保持绿豆芽爽
食材
主料绿豆芽250g
辅料油适量、盐适量、干辣椒3个、花椒1小把、葱花适量、白醋1汤匙
步骤
1.绿豆芽洗净,在水中浸泡一会儿,捞出控干水分
2.炒锅内放少许油,放入干辣椒和花椒粒.小火备至变色,捞出.
3.放葱花和绿豆芽,翻炒加白醋1汤匙,炒至7成熟时,加盐、白胡椒粉.
4.当绿豆芽颜色变均匀透明时,成熟出锅.
小贴士
1.买回来的绿豆芽,最好浸泡一下,去去不良物.
2.炝干辣椒和花椒时,要控制火候,不要炸糊啦,不然炒出来的菜就苦了
用料:绿豆芽 500克 醋 适量 干辣椒 6个 花椒 适量 姜 适量 蒜 适量 食盐 适量 味精 少许 色拉油 适量
做法
1、绿豆芽洗净,洗掉绿豆壳剪掉根,捞出沥干水分
2、姜切丝,蒜切片,干辣椒洗净擦干水分后剪成段
3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香
4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋(可使菜肴保持脆度)
5、翻炒一分钟左右放入蒜末,少许盐和味精炒匀即可
看了上述简单介绍的几种酸辣绿豆芽的做法,人们就可以直接回家实践看看了,相信结果会很让人满意的.当然学无止境,绿豆芽的制作方法肯定不仅仅是上面介绍的几种,人们应该虚心求教,去学习更多的食谱.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸭肉丝绿豆芽——清热祛暑通便排毒》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生排毒”专题。
