炒蛏子——清热解毒补阴除烦
夏季养生清热解毒汤水。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炒蛏子——清热解毒补阴除烦”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
我们都知道蛏子的味道是非常的鲜美的，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，蛏子的做法是有很多种的，我们是可以结合自己的口味进行制作的，炒蛏子是我们生活中最常见的一种，今天就是来看看炒蛏子怎么制作吧。
炒蛏子的做法
主料：蛏子
辅料：姜、葱、蒜、生抽、盐
1、准备炒蛏子所用的食材
2、蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用
3、将香葱清洗干净切成葱花
4、生姜切成碎丁粒状
5、锅中倒入适量的食用油加热，
6、倒入生姜粒爆香放入蛏子炒四到五分钟，
7、加入适量的食盐和生抽，炒蛏子的时间不宜过短
8、蛏子时火不要放的太大
9、蛏子快出锅前加入香葱翻炒
炒蛏子的步骤比较简单，在家可以独立完成，但要注意炒前清洗干净蛏子，这样才能避免口感不适，另外要注意的是，一定要煮熟，海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。炒蛏子的口感咸鲜适中，适合大众口味，加上火候的炒法，另到蛏子的鲜味透出来，吃起来更鲜美。
我们使用蛏子是可以很好的清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢，是很适合甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人食用。是不错的保健食品，炒蛏子这道菜是含有丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，所以是非常的滋补的。
炒蛏子是我们食用蛏子的不错的选择，我们是可以很好的学习上面的做法的，自己动手在家里进行制作的，但是我们要知道炒蛏子是比较的油腻的，而且是辛辣的，所以我们在食用的时候要很好的注意，避免对身体产生不利的影响的。
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蛏子煎蛋——清热除烦健脑益智
蛏子是一种我们经常食用的一种海产品，而且做法也是有很多，非常的受人们的欢迎。很多人都是喜欢吃，但是又担心蛏子做的不干净，而自己对于蛏子的做法也是不怎么了解，下面我们就是一起来看看这款蛏子煎蛋的做法，是我们健脑益智和补充能量的一种不错选择。
蛏子煎蛋
材料：蛏子500g，鸡蛋180g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，小葱适量，料酒适量。
做法：
(1)我们在蛏子拿回来的时候是要用清水漂一会，也就是常说的吐泥了，然后将蛏子放在开水里面煮一下。
(2)取出里面的肉后清洗干净。
(3)放鸡蛋，放胡萝卜丝、小葱、盐，加料酒，搅匀。
(4)热锅下油，倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄。
(5)取出切开装盘。
功效：蛏子是可以很好的补充身体各种丰富的营养物质，是不错的保健食物，我们食用蛏子是可以很好的补阴，清热，除烦，蛏子是很适合有产妇产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症状的人群食用，里面含有的锌和锰是可以很好的健脑益智，补充身体大脑营养，而且蛏子也是解酒的佳品。我们食用鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和维生素，对于补充身体能量也是有很好的效果，鸡蛋也是不错的健脑的食物，所以想要健脑的朋友就是选择这款食物了。
通过上面的介绍，相信大家现在也是对于蛏子煎蛋的做法有了很好的了解和认识了，我们在处理蛏子的时候也是需要很好的注意，因为蛏子中是含有很多的寄生虫，而且处理的方法如果是不正确的话，是会对身体健康和食材营养造成损伤。
豆豉酒——发汗固表清热解毒除烦
不同的食材营养的价值不同，很多的家庭到了入冬的时候都会做豆豉，豆豉是黄豆经过加工而成的一种美食哦，可以做调味品，还可以直接食用，豆豉含有的蛋白质和钙质丰富，同时也可以泡酒饮用，来看看这款养生保健的豆豉酒的制作方法，可以有清热解毒缓解烦躁的作用。
豆豉酒
营养价值:
每次饮2匙，每日2次
适宜人群:
适用于盗汗
禁忌人群:
无明显禁忌，少儿不宜饮用
豆豉酒
所需材料
豆豉250克、米酒1000毫升
豆豉酒制作方法
豆豉洗净、炒香，用米酒浸3日。
豆豉酒的功效与作用
豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟后，发酵制成的食品，主要产于湖南浏阳。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所播的多种氮基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘、微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宜郁解毒之效，而且还可以有预防感冒的作用，对于出现的头晕啊或者是头痛有一定的好处，还可以提高人体的免疫力哦，对于缓解烦躁也有帮助，这样的保健酒适合多种的人群饮用，还可以提高体质。
上面关于豆豉酒的一些介绍，回去以后可以按照上面的方法去制作了，豆豉具有很好的入药的特性，可以有治疗疾病的作用，和米酒搭配的话可以有强身降糖的作用，还可以清热解毒除烦，对于提高体质有好处，大家可以试试的哦。
七鲜解暑汤：清热解毒，生津除烦
材料
鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜生地、鲜芥兰叶各6克，鲜首乌5克，鲜梨汁10毫升，白糖适量。
做法
将鲜梨去皮后，剁烂绞取汁液，取10毫升备用。
将鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜生地、鲜芥兰叶（以鲜石斛、参叶代之亦可）洗净，分别切片、节。
将生地、首乌放入锅内，加水适量，置火上烧沸15分钟后，下入蕾香、佩兰、荷叶、芥兰叶同煎5分钟，滗取原汁，再冲入梨汁搅匀即成；服用时可加白糖调味。
服法
喝汤。
性味归经
蕾香性微温，味辛，归肺、脾、胃经。
食性配伍
蕾香《本草经疏》上说：“阴虚火旺，胃弱欲呕及胃热作呕，中焦火盛热极，温病热病，阳明胃家邪实，作呕作胀，法并禁用。”
养生堂提示
此汤能清热解毒，生津除烦。适用于暑热烦渴、心烦怔忡、口干舌燥、头晕目眩等症。
芦荟炒山药——益气养阴清热解毒
芦荟是一种可以观赏的植物，可以有抗辐射的作用，一般在办公桌上经常可以看到它的身体，殊不知它也是可以食用的呢，比如说和山药一起搭配食用，可以有益气养阴的作用，而且还可以清热解毒的呢。
芦荟炒山药
芦荟炒山药所需材料
主要食材芦荟 山药 枸杞
芦荟炒山药的做法
1芦荟去皮洗净切条，山药去皮、洗净切片备用。
2芦荟焯水，沥干待用。
3锅烧热，加入素油炒热，下芦荟、山药，炒至断生时加调味料，炒入味，加枸杞子，起锅装盘即可。
芦荟炒山药的功效与作用
食用芦荟含有丰富的维生素，可护肤养颜，加上山药滋补功效，很有营养的一道菜，维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、糖类丰富。芦荟可治疗皮肤炎症，能使头发保持湿润光滑，预防脱发。山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。芦荟炒山药有健脾补肺、益气养阴、补脾益肾、清热解毒等功效。所以说这是一道很美味的食谱类型哦，而且也是做法比较简单的，可以护肤美颜，同时也可以有滋阴润燥的作用，是不错的清热解毒的食材类型哦，大家可以经常食用，可以促进代谢和食欲。
上面介绍了芦荟炒山药的做法大家一定学会了吧，女性朋友们可以适当食用，对身体健康有利。益气养阴补肾健脾清热解毒，食物的神奇魔力可以让我们更加的健康，有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。
三椒蛏子干——补阴清热
蛏子是我们在生活中经常会食用的一种食物了，不仅是非常的美味，而且营养价值也是非常的高，是含有很高的蛋白质，所以很多人都是喜欢制作食用一些蛏子，今天我们大家就是一起来看看蛏子干的一种简单的做法吧。
三椒蛏子干
材料：蛏子干，葱，蒜，姜
做法：
1、蛏子需要放入盐水中浸泡一个小时，主要是去除它体内的泥沙、杂质。不影响到口感。然后用清水多冲洗几遍。
2、随后将蛏子放在锅里蒸，差不多半个小时。
3、生姜、葱、大蒜、尖椒直接切末。青椒切丝。
4、开始热锅，多放点油，需要煎炸蛏子，当油温到达七成熟的时候，就可以放入蛏子了，差不多2分钟左右，将之捞出。
5、火候转小，将花椒放入煸炒。一直到有香味了，加入小尖椒、青椒。一直煸炒，葱姜蒜也可以放入了。
6、差不多煸炒2分钟左右，等所有的味道融合在一起了，就可以将蛏子放进去了，之后进行调味，白砂糖、生抽、料酒差不多煸炒3分钟，就可以上桌了。
三椒蛏子干的功效
海鲜食品不仅味道鲜美，重要的营养价值高，这道菜它带来的好处：清热解毒、祛湿、美容养颜等等的作用。蛏子富含维生素A、蛋白质，更是包含了人体所需的：糖、钙、磷、铁等等多种营养物质。碘和硒对于孕妇和老年人来说，更是不错的保健品。这道菜对于经常饮酒的人来说，可以起到解酒的作用。
上面就是为大家介绍的关于三椒蛏子干的做法，相信大家在看完上面的介绍后，也是知道怎么进行制作了，这款菜肴是非常的美味的，大家如果是喜欢话，就是一定不要错过上面的详细的步骤了。
炒西施舌——清热息风除烦补虚
西施舌是一种蛤蜊肉，它为什么叫西施舌呢，说明它的口感像舌头一样软，口感好，而且营养物质也是比较多的，鲜味十足，同时也可以有清热解毒的作用，对于缓解烦躁有好处。你知道西施舌如何食用吗，一般炒着吃或者是煮汤比较多，来看看这道西施舌的做法吧。
蛤蜊科动物西施舌的肉。西施舌又称车蛤、土匙、沙蛤。分布于我国沿海。获得后，取肉洗净鲜用。此菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。味甘、咸，性凉。能滋阴生津，凉肝明目，清热息风。用于胃热烦渴，肝热目赤及热邪伤阴，虚风内动等。西施舌可以有清热解毒的作用，对于养肝明目有好处，经常吃的话可以有补虚劳的作用，而且还可以缓解烦躁，对于安神有好处。
炒西施舌
制作原料：净西施舌(沙蛤)350克、水发香菇10朵、净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒和白酱油各1茶匙、上汤50克;香油、生粉、糖各适量。
制作方法：
(1)将西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片;冬笋切2厘米长、1.5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
(2)将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
西施舌的做法你学会了吗，方法简单，而且营养物质也是比较多的呢，它可以有促进食欲的作用，而且还可以有安神养心，对于提高体质，缓解烦躁心情有好处，而且还可以补虚劳，对于提高体质有好处，这样的西施舌的做法赶紧试试吧。
炒牡蛎——健脑益智清热除烦
说起牡蛎相信大家都是不陌生，这是一种我们生活中经常会食用的海鲜，牡蛎是含有丰富的蛋白质和人体所需要的锌元素，不仅是有很好的营养价值和功效，也是有美容养颜的作用，下面小编就是为大家介绍一款常见的牡蛎做法吧。
炒牡蛎的做法
主料：鸡蛋4个、牡蛎300克
辅料：色拉油适量、食盐4克、小葱5克、黑胡椒1小勺
1、将牡蛎清洗干净，作为备用，然后将鸡蛋打碎搅拌，然后就是将洗干净的牡蛎倒入，放入一些葱花。
2、将两小勺盐，约四克，放一勺黑胡椒粉。
3、将所有食材搅拌均匀。
4、锅内倒油烧至八成热后倒入蛋液。
5、炒至鸡蛋和牡蛎结块即可出锅。
烹饪技巧
我们在选择鸡蛋的时候最好是选择草鸡蛋，因为这样蛋黄是比较黄，炒出来的颜色也是会比较的好看，加上少许的黑胡椒可以很好的去腥，我们还有要注意的就是，取牡蛎肉时要破壳，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐，稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。
功效：鸡蛋是能够很好的补充身体钙质和维生素，所以对于增强身体是有不错的作用，经常食用鸡蛋也是有健脑益智的作用。牡蛎是含有丰富的蛋白质以及多种维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。鸡蛋和牡蛎一起制作，我们食用后有润肺、通水和清热除烦的作用。
上面就是为大家介绍的炒牡蛎的做法了，牡蛎肉肥美爽滑，味道也是非常的鲜美，还有很高的营养价值，所以大家在日常生活中可以适当的食用一些，搭配不同的食物，但是要注意食物之间是否相克，避免引起其他的问题。
爆炒河蚌——清热解毒明目益阴
河蚌属于水产品的一种，吃起来对我们健康是有好处的，同时我们吃河蚌对健康养生也是有好处的，特别是可以帮助我们烹饪成各种的美味食物来吃，爆炒河蚌就是其中非常不错的选择，那么具体我们应该如何进行烹饪，一起看看吧。
爆炒河蚌
材料：新鲜河蚌、彩椒、蒜台、香葱、蒜、姜、生抽、耗油、醋、糖、盐、料酒。
做法：
1、先将河蚌处理好，先将河蚌用清水冲洗几遍，之后用刀插入河蚌中，划开河蚌的壳，将河蚌肉取出即可。
2、河蚌肉是比较腥的，所以河蚌肉是一定要经过腌制的，腌制的料是醋、料酒、盐融合在一起，放入河蚌肉，不断的用手抓，几分钟之后就可以冲洗了。洗净之后就将河蚌肉切片。
3、彩椒、香葱、蒜、生姜都需要用清水清洗几遍，之后再切成丁。
4、刚才切好的河蚌肉需要焯水，焯水后再放入冷水中，这样的肉质会更加紧致。
5、所有的准备工作做好之后，就可以热锅热油了，之后放入河蚌肉，翻炒几分钟，放入料酒、生姜、蒜末，煸炒几分钟。
6、最后放入生抽、耗油、食盐、汤、胡椒粉进行调味，彩椒、生姜也随之下锅，这个时候放，彩椒的口感是最佳的。翻炒几分钟后就可以出锅了。
爆炒河蚌的食用功效
这道菜不仅味道鲜美，对人体的功效也是很强大的，可以提高人体的免疫力、补钙、磷等等。河蚌中的钙元素是非常多的，可以调节心率，降低人体血管的通透性，其中它的磷成分，有助于牙齿的生长，促进人体器官的修复，蛋白质它也是具备的，可以维持体内的钾钠平衡，从而达到免疫力增强的效果。
爆炒河蚌是大家在平时熟悉的一道菜，吃起来的味道还是非常好的，同时吃爆炒河蚌还能起到一个不错的清热解毒效果，对我们增强身体素质，补充营养物质都是会有所帮助的，大家在平时就应该学会吃爆炒河蚌的方法，对我们健康有很大帮助。
苦瓜炒藕——清热除烦降糖明目
莲藕的食用率还是比较高的，可以有很好的促进食欲的作用，对于出现的便秘上火的情况有改善的作用和功效，莲藕和苦瓜可以一起吃的，对于清热解毒除烦有好处，很适合夏季食用，看看这道苦瓜炒藕丝的做法。
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素
适宜人群:适宜高血糖，视物模糊，热盛火旺，体质虚弱，肠胃不适等患者食用
苦瓜炒藕丝所需材料
主要食材苦瓜、莲藕、辣椒、南瓜、盐、味精、醋
苦瓜炒藕丝的做法
1、首先将苦瓜洗净，将它的籽去除掉，随后用水洗净。将之切丝备用。
2、将藕的外皮去除，并切丝备用。
3、将红椒的内籽去除掉，切丝备用。
4、将南瓜的外皮去除。瓜瓤也是如此，将之洗净，切丝，备用。
5、这时锅中加入适量的清水，用大火烧沸。
6、随后加入适量的醋，放入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝，进行焯烫，等它们熟了，就将之捞出待用。
7、这时锅里放入适量的油，将所有的食材放入，大火翻炒着，随后加入适量的食盐就可以吃了。
苦瓜炒藕丝的功效与作用
苦瓜炒藕可以清热除烦、降糖明目等等的作用。苦瓜可以将体内的火气尽数去除掉，从而起到解暑的作用，很适合在夏季食用。并且它能快速排出体内毒素，避免体内毒性的堆积。保证了人体的健康。莲藕可以保护人的肺部，并且还能强健人的筋骨。这道食谱，可以清理肠道垃圾，保证了肠胃的健康。
苦瓜炒藕丝适合夏季食用，对于促进食欲有好处，还能有很好的保健功效和作用，对于清热解毒去火气有帮助，还能缓解身体疲劳，日常生活中这样的养生食谱是可以经常吃的，大家可以试试这样的食谱。
苦瓜炒藕丝——清热除烦降糖明目
莲藕大家都爱吃，小编也是其中的一个，经常吃些莲藕的话可以有补气血的作用，还能够提高人体的免疫力哦。莲藕可以润肠通便，食用方法也比较多，和苦瓜一起吃，可以清热解毒，降血糖的呢。
苦瓜炒藕丝
食疗功效:清热除烦、降糖明目
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素
适宜人群:适宜高血糖，视物模糊，热盛火旺，体质虚弱，肠胃不适等患者食用
苦瓜炒藕丝所需材料
主要食材苦瓜、莲藕、辣椒、南瓜、盐、味精、醋
苦瓜炒藕丝的做法
1苦瓜洗净，去籽，切成丝;藕去皮切丝;红椒、南瓜均洗净，切丝。
2锅中加清水烧沸，加点醋，放入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝焯至断生，捞出待用。
3锅放油烧热，下苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝、盐、味精炒匀即可。
苦瓜炒藕丝的功效与作用
苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑，能快速排出毒素，避免体内毒性的堆积。莲藕补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺，交心肾，厚肠胃，强筋骨，止脾泄久痢。苦瓜炒藕丝具有清热消暑、润肠祛痘、降肝火、明目等功效。这样的一道食谱可以有清热去火的作用，还可以排毒养颜哦，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以有降肝火的作用，清热明目、
苦瓜炒藕丝的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都喜欢吃这样的菜肴，营养丰富，可以开胃助消化，清热除烦降糖明目润肠通便，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。
红烧茭白——清热解毒补虚
茭白是我们中国特有的一种水生的蔬菜，是具有非常高的营养价值，而且被我们的身体吸收之后是有非常大的好处，但是大家对于茭白的做法都是不怎么了解，下面我们大家就是一起来学习学习这款红烧茭白的做法。
红烧茭白
准备材料：
主料：茭白500克、五花肉150克
调料：红椒两个、八角四个、生姜一大块、桂皮两三片、冰糖10克、盐两小勺、老抽一小勺、小葱适量、料酒一大勺、鸡精适量
制作过程：
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2、茭白去皮，滚刀切成大块。
3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
6、我们在将水分收到八成干的时候，就是可以放入一些红椒片，然后就是调至大火进行收干，我们在快要出锅的时候沮丧可以放入一些鸡精进行调味。
功效：茭白是一种肉质肥嫩、纤维少，而且蛋白质的含量也是非常的高，我们食用茭白是可以很好的补充身体所需要的各种营养物质，经常食用一些是有效补充身体均衡。茭白是有不错的清热解毒的功效，对于身体虚弱的人群来说食用一些是可以很好的补虚，尤其是适合一些高血压、黄疸患者，茭白是很适合在夏季食用的一种蔬菜，而且红烧的做法也是非常的开胃。
上面就是为大家介绍的一种红烧茭白的做法了，这也是一款非常适合家常食用的食物，制作的方法也是比较的简单，我们可以学会了，经常的制作一些给家里人食用，不仅是可以展现自己的厨艺，也是可以很好的滋补身体。
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