怎么用腐竹做辣条
夏季养生餐做法及做用。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行四季养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎么用腐竹做辣条”，希望能对您有所帮助，请收藏。
怎么用腐竹做辣条
1、怎么用腐竹做辣条
1.1、腐竹,在超市买的袋装的,友友们也可以选择散装的。
1.2、调料,辣椒粉,姜片,花椒,桂皮,八角,香叶没有具体克数,适量就好。
1.3、适量的清水,酱油(老抽生抽都可以)白糖,盐。
1.4、先把腐竹泡软,以没有硬心为准。
1.5、平底锅加入足量的油,油热后放入泡好的腐竹煎至两面金黄。
1.6、盘子中铺上吸油纸,把煎制好的腐竹放到吸油纸上
1.7、锅中放少许油,放入姜片翻炒片刻,把剩下的刚刚备好的调味品全部放到锅里进行翻炒。
1.8、然后放入煎制好的腐竹,煮至入味 就可食用了 重口味的友友可以让腐竹在汤汁里多泡一会 不过泡太久会咸哦。
2、小孩可以吃辣条吗
小孩子喜欢吃辣条是可以理解的,但辣条应该要少吃,最好不吃。
虽然辣条是豆制品加工而成的,但是经过加工后,已经破坏了它原有的营养成分,其实辣条可以说没有任何的营养,只是为了满足口感。辣条中含有色素、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂,虽然每种添加剂都在国家规定的合格范围内,但是小孩会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。
3、小孩吃辣条的坏处
3.1、脏器负担过重
小孩本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重,使得脏器功能受损。还有可能会诱发过敏性疾病,如哮喘。
3.2、容易患高血压
这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使小孩容易患上高血压之类成年人才会得的疾病。还会对小孩的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。
3.3、影响身体发育
像辣条这类的小零食,包装简陋,含大量食品添加剂,食用后可能会缺锌,直接会影响身高和智力发育。
腐竹的做法大全
1、西兰花豆腐烧腐竹
食材:西兰花,豆腐,腐竹,鹌鹑蛋,花生,香菇,辣椒酱,豆豉酱。
做法:
1.1、西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。
1.2、葱姜蒜爆锅,加入辣椒酱,豆豉酱,香菇,翻炒一会。
1.3、加水、鹌鹑蛋,烧开。
1.4、加豆腐、腐竹,烧开。
1.5、最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡,出锅。
1.6、西兰花随意摆在盘子里。
2、栗子腐竹煲
食材:栗子,腐竹,香菇,青椒块,红椒块,香芹段,姜片,盐,蘑菇粉,酱油,胡椒粉,芝麻油。
做法:
2.1、先将栗子放进开水煮一会,拿出趁热剥去皮洗净,放进蒸笼蒸熟,拿出待用。
2.2、腐竹用温水泡半个小时后切段,控干水份,放入油中炸成金黄色捞出,再放进锅中飞水待用。
2.3、净锅放入少许油,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
2.4、加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉,调好味,淋上几滴芝麻油。
2.5、锅倒入煲中,再将煲放到小炉子煮开,勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。
如何鉴别腐竹是否含有添加剂
1、看外观。比较好的腐竹有自然的豆黄色,而含吊白块的腐竹就可能白一些;而且条形流畅的应该是比较好的,加过淀粉并且挂了浆的腐竹可能外形粗糙,碎末比较多。
2、看内在。将腐竹掰开来检验,如果比较好掰说明比较好,因为横断面豆皮层很薄,豆皮之间的空间较为疏松。而含淀粉的腐竹横断面上会有很多小白点,豆皮层较厚,豆皮之间空间较小,掰起来有韧性。
3、闻和尝味道。有的腐竹为了加重量会加盐,而加盐的腐竹有一股咸涩味,但正常的腐竹只有一股淡淡的豆香味。
4、用碘酒。用碘酒浸泡腐竹两分钟,碘酒里的碘化钾与淀粉相遇后,会形成蓝色混合物,腐竹放入碘酒浸泡后颜色变的越深,就说明它的淀粉含量越高。
5、温水浸泡。这个方法很简单,将腐竹放在20~30℃的温水里浸泡四个小时,好的腐竹浸泡后汤色较为清亮,而加入其他成分的腐竹泡出的水可能会比较浑浊。
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防晒霜怎么用才正确
1、防晒霜怎么用才正确
防晒霜一定要在出门前15-20分钟时涂抹使用,因为防晒霜不是一涂上去以后,就会立马有防晒的效果。防晒霜也是需要一定的时间吸收的,只有皮肤在吸收以后,皮肤表层才会形成抵抗紫外线的保护膜,让皮肤达到真正防晒的效果。
在使用防晒霜之前,一定要先清洁皮肤,然后在使用化妆水、精华、乳液和面霜。等基础护理完全做完以后,再开始进行防晒霜的涂抹。
除了防晒喷雾使用时用到的剂量需要大,防晒霜或者防晒乳一般都是在黄豆大小的样子就差不多了。普遍的防晒霜使用以后都比较偏白,并且有些在涂抹时不好吸收。这个时候我们就需要先挤在手背上,然后用指尖将防晒霜匀开,在轻轻按压拍打在皮肤上,这样可以减少防晒霜涂抹以后出现不均匀,或者面部太白的情况。面部涂完以后,一定不要忘记脖子,否则会出现脖子和脸脱节的情况。
2、防晒霜的分类
防晒霜可以分为物理防晒霜、化学防晒霜。但化学防晒剂在肤感和视觉效果上较好,而皮肤比较敏感或是极度干燥的人则更适合物理防晒。
物理防晒霜,利用防晒粒子,在肌肤表面形成防护层,反射紫外线中可能对肌肤产生伤害的光波,达到保护肌肤的目的。物理防晒的粒子一般停留在肌肤表面,不会被肌肤吸收,所以对肌肤造成的负担比较小,也不容易造成肌肤敏感。
化学防晒霜,通过某些化学物质和细胞相结合,在细胞受损之前,先将紫外线中可能对肌肤产生伤害的部分吸收掉,以达到防晒的目的。
3、防晒乳跟防晒霜的区别
主要区别在于物理性状,霜剂一般的含水量在60%左右,看上去比较“稠”,呈膏状;而乳液,含水量在70%以上,看上去比较稀,有流动性。一般来讲乳液比霜剂清爽,因为水的含量比较高,但配方师仍然可以利用不同的油性成分和增稠剂来调整霜剂的“油腻”程度。所以,还是需要看产品本身。
防晒霜的选购原则
广谱防晒品要当心。
购买同时具备防护UVA(造成皮肤癌的紫外线)和UVB(导致皮肤晒伤的紫外线)等多种功能的防晒产品要多留意。如果两种紫外线都要防护,可选含阿伏苯宗、麦素宁滤光环(MexorylSX)等成分的产品,它们都具有广谱防晒效果。
少选喷雾或粉状防晒剂。
这类防晒剂可能会被吸入体内,影响肺部健康。此外,这两种产品不易涂抹均匀,易造成防晒不均。
SpF值高不一定就好。
SpF15的防晒霜能阻挡93%的紫外线,SpF30的防晒霜可阻挡97%的紫外线,但数值越高,产品质地越厚重,更容易堵塞毛孔。因此,在选择防晒霜时应根据自己的外出时间来决定,若时间较短就不必追求高SpF值。
儿童防晒霜不一定适合敏感皮肤。
很多人会认为儿童防晒霜对皮肤刺激小,很多儿童防晒霜的成分与成人的基本相同,因此,在购买前最好查看成分表和产品说明。专家特别提醒,如果只在每天早晨涂一次防晒霜,防晒效果将远远达不到标准。一次性的涂抹并不能让皮肤得到一整天的防护,只有每隔2小时涂抹一次,才能达到更好的防晒目的。
为什么要防晒
不防晒会导致被晒伤
晒伤是由于皮肤对日光的耐受性差,长时间受强烈的日光照射后,局部发生的急性炎症性反应。引起本病的光线为中波紫外线(波长290-320nm)。主要发生于2020夏季,多见于户外作业及旅游者,肤色白皙者易发生。日晒部位出现大片的红斑,边界清楚。严重者可发生水泡、大胞,有烧灼痛或刺痛。
不防晒导致晒斑
晒斑是皮肤对强烈日光照射引起的一种急性损伤性反应。于暴晒处发生红斑,水肿,甚至水疱,常发生于春末夏初皮肤被晒黑之前。如果长时间暴晒,会让脸上长斑点,颧骨周围最为常见。
不防晒可能导致皮肤癌
在臭氧层稀薄的澳大利亚,一直是皮肤癌发病最高的国家。所以,不要低估太阳照射对人体的伤害。如果长期不防晒,又暴露于阳光下,小心得皮肤癌。
粉蒸肉可以用玉米粉做吗
二、粉蒸肉要蒸多久三、粉蒸肉怎么做才不干
粉蒸肉可以用玉米粉做吗
1、粉蒸肉可以用玉米粉做吗
粉蒸肉可以用玉米粉做！玉米粉蒸肉制作也不复杂。先将半斤左右的玉米粉,与少许盐、八角等调料和匀备用;再将一斤左右的半肥、瘦猪肉――五花肉洗净、切片,并且一片片放入玉米粉中,使每一片肉片都粘满玉米粉,直到肉片、玉米粉都用完;最后将一斤左右的土豆或红薯洗净、切块,至此,制作粉蒸肉的原材料就全部加工完毕。
如果在蒸熟、起锅后的粉蒸肉上面,再加上一些绿色的新鲜时令蔬菜,例如洗净、切成一寸长短的芹菜,或是加入一些芫荽、葱花等调味蔬菜,就更加青鲜可人、赏心悦目,诱人食欲;这样荤素搭配,也更加科学、合理、营养、可口。玉米粉蒸肉,一道返璞归真,解馋、又营养的好菜。
2、粉蒸肉的营养价值
主料：猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
辅料：莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
红薯:主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
南瓜:补中益气,化痰排脓。
3、粉蒸肉如何选购肉
优质的猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
死猪肉:外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
米猪肉:肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒的不要购买。
其他:买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。
粉蒸肉要蒸多久
关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。
粉蒸肉怎么做才不干
人都注重身材,现在都喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油,现在很少吃肥肉,因为肥肉吃着会发胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软!
不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上。
不要用蒸锅,最佳方式用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块,芋头块,五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底。
怎么做汤圆
二、微波炉煮汤圆三、锅煮汤圆
怎么做汤圆
1、黑芝麻汤圆的做法
材料:糯米粉300克、黑芝麻300克、白砂糖150克。
做法:
黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2。
适量糯米粉加水和成团。
以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块。
将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。包好后有如山楂大小。
2、鲜肉汤圆的做法
材料:汤圆粉(糯米粉)、猪肉馅、葱姜末、酱油、料酒、香油、盐、花椒粉、五香粉。
做法:
在猪肉馅中加入所有配料搅拌均匀,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲。
汤圆粉中分次加入沸水,用筷子搅拌成絮状,不烫手后再加入适量清水揉成偏软的面团(以不粘手为宜)。
将面团分割成大小均匀的小面剂子,取一个小面剂搓圆后按扁,包入肉馅,收口捏紧后轻轻搓圆,然后捏出一个小尖,这样一个鲜肉汤团就做好了。如此反复,将所有面剂和肉馅用完。
煮一锅水,水开后下汤团,再次开锅转为中火保持锅内翻滚,待汤团浮起后再煮三分钟,以确保内馅煮透就可以关火出锅。
3、水晶汤圆的做法
材料:木薯粉、黑芝麻、白砂糖、花生酱。
做法:
先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉,和白砂糖一起,用搅拌机搅打成黑芝麻粉。
准备好黑芝麻粉和花生酱。将两者混合均匀,能成团即可。
将黑芝麻花生酱馅分成小份,每份10g左右,搓圆后放入冰箱冷冻。
下面制作汤圆皮。木薯粉中缓缓的加入温水,边加边用筷子搅拌。
至木薯粉成团,基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完。
开始揉面,边揉变将剩下的温水分次加入木薯粉中,最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜,静置15~30分钟。
取一小团面团,取了12g左右,搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料,取一小团馅料放在汤圆皮中间。剩下的面团继续用保鲜膜包裹住,防止变干。
用虎口的力量,使汤圆皮整个包裹住馅料,注意不要把空气包进去。
捏紧收口后,稍稍滚圆。一个汤圆就做好了。依次做完剩下的全部馅料。
微波炉煮汤圆
拿一个微波炉可以用的深碗,放入适量速冻汤圆,不需要解冻,直接打开包装放进碗里就可以了。
然后倒上沸水,沸水一定要没过汤圆,再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜,用牙签刺几个小洞,便于散热。
放进微波炉用中火三分钟,取出。可以看见汤圆已经浮起了,一碗香糯甜软的汤圆就煮好了。
锅煮汤圆
先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
煮速冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。原因是干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
汤圆怎么做
汤圆怎么做
1、汤圆皮的做法
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软。圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。
2、如何包汤圆
将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,最后揉成一个完整的汤圆。这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆。
3、汤圆如何煮
煮速冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。原因:干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
糯米小汤圆的做法是哪些
糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。
不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。
如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例;直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透;可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球;在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口;做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了。
无馅汤圆的做法有哪些
1、无馅汤圆的做法一
主料:面粉半斤,水2碗
做法与步骤:先将面粉加入适量水揉成面包团,不用放发酵法哦;揉成一条条,用菜刀切成一小个;烧开水,记得水开后才放小汤圆,煮3分钟;然后放适量砂糖,不断用筷子搅拌,煮2分钟;可以装碟了!简易而且好吃。
2、无馅汤圆的做法二
材料:糯米粉,枸杞(泡半小时,洗净),红枣(洗净),海带(切丝),白砂糖做法把糯米粉、白砂糖、水一起放入碗中,搅拌成团;用刀切成一小团一小团,揉圆;等水煮开,放入锅中煮;再放入枸杞、红枣、海带丝一起煮;最后加入少量白砂糖。
制作糯米小汤圆的过程需要自己进行摸索,比如糯米面和水的比例要调整好,还要注意在和面过程中不同于小麦面和米面的手法要求。在冬季糯米小汤圆可以起到暖身益气的效果,夏季还可以作为甜点和零食放在冰箱里食用,是一款老少皆宜的食物。
冬季怎么吃辣不上火 教你七方法
导读：冬季吃辣有暖胃御寒的功效，但辣椒吃多了易上火，你知道冬季怎么吃辣不上火吗？其实冬季吃辣不上火有窍门，今天小编教你冬季怎么吃辣不上火，一起来看看这些方法吧！
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
冬季怎么吃辣不上火？
但因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。那么冬季怎么吃辣不上火呢？小编为您介绍。
1、辣椒与凉性食物烹调
吃辣椒容易上火，可以配合凉性食材来吃，这样不容易上火，由于辣椒偏温热，烹调辣味菜肴时，最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜等。
2、主食选粗粮
冬季怎么吃辣不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
3、吃辣椒加点酸
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。辣味主要是有辣椒碱产生，醋中醋酸与其中和，可降低辣味，减少对胃肠壁刺激，又补充了水果中富含的维生素、矿物质。
4、多喝汤水
在冬季干燥的情况下吃辣，更容易阴虚内热，出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症状。此时，一定要勤给身体补充水分，还可在开水中加少量食盐。做汤时，不妨选择酸辣汤，能够生津润燥。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
5、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。
6、餐后多吃酸味水果
中医养生说辣味食物性热，生火燥肺。我们要有酸味食物来以至相克。如果我们再吃辣味食物的时候，搭配一些酸味的水果或者由这些水果做成的果汁都可以的。比如：葡萄、橘子、山楂、西红柿、柠檬汁、菠萝汁、等这些能刺激消化液分泌，帮助滋阴润燥。
辣椒开胃消食，能促进消化液分泌，增进食欲，接下来小编继续为你介绍冬季怎么吃辣不上火。
7、吃辣要看体质
对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
吃辣可选其他食材
能产生辣味的食材并不止辣椒一种，一些其他的食材也能达到和辣椒相同的食疗效果，且刺激性小，对人温和，因此喜欢吃辣的大家不妨转移视线，多多利用其他的食材。
1、胡椒
胡椒分为黑胡椒和白胡椒，是人们喜爱的调味品。可作香料，可防腐，可作调味品，还可入药。胡椒的作用与辣椒相似，但刺激性较小。胡椒的气味能增进食欲，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并可治疗风寒感冒。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴，白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
2、生姜
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，当呕吐、脾胃虚寒时常熬生姜汁服用，生姜汁辛温，辛散胃寒力量强。因着凉而引起感冒也喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。秋冬季节天气寒冷时，不妨泡一些姜茶驱寒保暖。
3、芥末
芥末一般分绿芥末和黄芥末两种，芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。
黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛；外敷治疗关节炎等。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
吃辣会让身体发热，有些人辣的直冒汗还觉得很舒服，冬天寒冷，吃点辣就可以驱寒、促进血液循环，下面我们来看看冬天吃辣的8大好处。
冬天吃辣的8大好处
1、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
2、促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能除风发汗，行痰，除湿。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3、肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
4、抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
5、保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
6、止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7、降低血压
英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
8、对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
吃辣的注意事项
搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少
