小满吃什么？苦菜当令，尝“三鲜”
小满季节吃什么养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关四季养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小满吃什么？苦菜当令，尝“三鲜”》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
养生导读：小满节气到，饮食也要根据气候变化做出相应调整，那么小满吃什么呢？小满养生，推崇苦菜当令，同时还要多吃小满三鲜。所以，小满时节最应该吃的食物是：苦菜、黄瓜、蒜薹和樱桃。
苦菜当令
《周书》有云：小满之日苦菜秀。古书上亦有小满至，苦菜秀，靡草死，小暑至的说法，可见，小满这个节气与苦菜有着不解缘分。在传统中医理论中，对于小满养生推崇苦菜当令，也就是说，苦菜拥有了新的身份，由旧时小满充饥之食转变为养生良方，这大抵也是小满食苦菜的习俗得以传承至今的原因之一。
根据现代营养学的研究，苦菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、矿物质、核黄素和甘露醇等营养成分。而从中医食疗角度，认为食用苦菜有清热、凉血、解毒的功效，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用，且能杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效。但需要注意的是，苦菜并非适合所有人群，脾胃虚寒的人便不宜食用苦菜。
小满将至，不妨在饭桌上添一盘苦菜，在食用前要将苦菜先用开水烫一下，可以去除其中的草酸，增强钙质的吸收。
最平常的做法是蒸：将苦菜择洗干净之后，撒少许面粉和匀，置锅中蒸熟，取出时拌上香油、盐、酱油、醋、蒜泥等，入口丝毫不觉味苦。或者将切成碎末的苦菜放入搅散的鸡蛋液里和匀，然后放进热油锅里爆炒，起锅下饭，味道清香鲜美，苦味微不足道。无论用来炒或煮，要做得好吃，必离不开蒜豉，因为苦菜味浓，以蒜配制可收相得益彰之效果。
然而，用蒸与炒的方法成菜，虽然吃起来苦味较淡，可营养破坏了少许，若将新鲜苦菜加佐料拌食，苦味虽较浓，但所含营养却保持完整，凉拌苦菜的味道多种多样，可咸鲜、可酸辣、可甜酸，随心所欲就是。小满时节采的苦菜若片刻吃不完，晒干后用袋包装储存起来，还可像泡茶那样冲泡饮用。
小满三鲜之一：黄瓜
黄瓜也叫胡瓜，因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：张骞使西域得种，故名胡瓜。黄瓜的含水量为96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮味甘、性平的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒脚步。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
可以在早晨喝一杯黄瓜汁，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
专家提醒：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。此外还要注意，自己种的黄瓜，没有打农药，洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经通过检测，需浸泡一刻钟才可以吃；农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
小满三鲜之二：蒜薹
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，常被误写作蒜苔。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可细菌的生长繁殖；蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘；维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用；蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。大火、油温高时将菜下锅，煸炒透后再放盐，以保证菜嫩而不老，营养损失较少。
消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
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小满见三鲜 三鲜是什么
导读：俗话说，小满见三鲜，小满节气有吃三鲜的习俗，那么三鲜指的是什么？小满见三鲜，即为黄瓜、蒜薹和樱桃。下面小编为您介绍小满节气的三鲜。
小满见三鲜
农谚中有小满见三鲜之说。小满三鲜即为黄瓜、蒜薹和樱桃。这三种食物含有丰富的营养，是小满饮食中不可或缺的元素。
1、黄瓜
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮味甘、性平的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒脚步。
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等都是不错的凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。除了入菜，还可以尝试榨汁喝，可以预防多种口腔疾病，不仅如此，黄瓜汁还能防止头发脱落和指甲劈裂。
2、蒜薹
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的110，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
但要注意的是，蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍，引起肝病加重。
3、樱桃
樱桃自古就被叫做美容果，中医古籍里称它能滋润皮肤令人好颜色，美态，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适应状。经常用电脑的人，会导致手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有的营养素都是有效的抗氧化剂，能够有效消除肌肉酸痛，对人大有裨益。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
除了以上三种食物外，小满时节还要多吃新鲜时令食物，可以帮你保护身体健康。
小满节气习俗 三鲜是什么
小满是夏季的第二个节气，也就是说夏季已经是开始了，天气开始慢慢的变热，在很多的地方是存在很多的小满习俗的，那么一般小满的习俗有哪些呢?今天小编小编为您介绍有关小满的三鲜，一起看看吧!
在很多地方都存在小满见三鲜的习俗，那么你知道这三鲜是什么吗?
小满见三鲜，即为黄瓜、蒜薹和樱桃。
小满见三鲜
农谚中有小满见三鲜之说。小满三鲜即为黄瓜、蒜薹和樱桃。这三种食物含有丰富的营养，是小满饮食中不可或缺的元素。
1、黄瓜
黄瓜相信大家都爱吃，营养价值非常的丰富，是夏季不可多得的佳品。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮味甘、性平的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜好连皮一起吃，可以加快排毒脚步。
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，好先浸泡后去皮再吃。
黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等都是不错的凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。除了入菜，还可以尝试榨汁喝，可以预防多种口腔疾病，不仅如此，黄瓜汁还能防止头发脱落和指甲劈裂。
2、蒜薹
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的110，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
但要注意的是，蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人好少食蒜薹。有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍，引起肝病加重
3、樱桃
樱桃自古就被叫做美容果，中医古籍里称它能滋润皮肤令人好颜色，美态，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
中医带你尝苦吃鲜喝三种茶轻松度小满
在万众期待的520浪漫的今天，我们迎来了二十四节气当中夏季的第二个节气小满，小满节气的意义主要就是夏熟作物的籽粒开始渐渐的饱满灌浆，但是还没有完全的成熟，只是小满，还没有大满，所以被称为是小满。小满节气也代表着我们正式迎来了夏季有特色的湿热天气。
在小满节气当中，我们想要保证身体健康，可以尝苦吃鲜喝绝味汤，这是小满节气具有特色的饮食习俗，并且还有保健养生的功效。
小满尝苦
尝苦其实说的就是吃苦菜，苦菜是我们国人早食用的一种野菜了，当年旧社会人为了吃饱，在那些艰难的岁月里都是用苦菜充饥。
苦菜吃起来苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，而且吃苦菜营养丰富，含有很多我们身体所需要的多种维生素和矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热凉血和解毒的作用。
小满节气吃苦菜，可以安心益气，医学上大多是用苦菜来治疗热症，古人还经常用苦菜来醒酒，各具风味。
在小满节气吃苦菜，可以防治贫血，消暑保健。因为苦菜当中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，以及钾盐、钙盐等物质，对预防和治疗我们的贫血病有着非常多的好处。
并且还能维持我们身体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
除此之外，夏季吃苦菜还能清热解毒，杀菌消炎，苦菜当中的胆碱等成分，对于很多细菌有着很强的杀伤作用。
所以对于肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热以及慢性气管炎、扁桃体炎等都有一定的疗效。
关键的是在夏季吃苦菜还能有效的防治癌症，煎苦菜水喝对于急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病都有非常明显的抑制作用，而且还可以用于治疗宫颈癌、直肠癌、肛门癌等癌症。
小满吃鲜
小满吃鲜，指的就是吃刚打捞上来的鲜鱼，尤其是草鱼。草鱼是我们常见的淡水鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对我们血液的循环是非常有利的，尤其是心血管病人的良好食物。
草鱼肉质肥美，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙质、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，对我们的身体健康有着很大的好处。
除此之外，草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用可以抵抗衰老，美容养颜，而且还能防治肿瘤。
立夏吃蛋尝三鲜 养心保肝助健康
今天，是二十四节气当中的第七个节气，也是夏季的第一个节气——立夏。立夏也就表示了夏天的开始，也就是说，从今天开始，春天就彻底跟我们挥手说再见了，我们迎来了烈日炎炎又湿热的夏天，夏天应该是喜欢穿裙子和吃冷饮的朋友们喜欢的季节了，但是我们在高兴之际，还是要注意立夏养生。
人们习惯把立夏当作是温度明显升高的标志，炎暑将临，雷雨就会慢慢增多，农作物进入旺盛生长的一个非常重要的节气，立夏时节，万物繁盛。
立夏吃蛋好处多
俗话说得好：立夏吃了蛋，热天不疰夏。鸡蛋性平，补气虚，有安神、养心的功能，在立夏这天吃鸡蛋可以有效的预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
古人有立夏吃蛋这个习俗流传下来，也是因为圆溜溜的蛋象征着生活的圆满，在保证我们身体健康的同时还寄托着夏天的平安之意，注重养生的我们还是要赶紧吃起来，以此来讨一个好彩头的。
除此之外，还有一种说法，就是立夏吃东西是补的，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡，立夏之后，农事也渐渐开始繁忙起来，人很容易疲乏，吃红枣鸡蛋，也是为了补充体力，让自己有一个好身体，来应对接下来繁重的工作。
而且鸡蛋吃起来不伤脾胃，一般人都很适合吃鸡蛋，哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是很有益健康的。
除了鸡蛋之外，鸭蛋也是可以吃的。
鸭蛋性凉，能有效的滋阴清肺，适合阴虚火旺的人食用，而且适用于病后体虚和燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等疾病。
如果是日常活动量比较大的而且是没有高血压等慢性病的人，可以尝试吃一个咸鸭蛋，只要吃起来不是很咸，即可有效的清热，而且还能帮助我们补充身体内的盐分等矿物质。
立夏之时要尝三鲜
立夏尝三鲜，也是我国民间的一种习俗，也就是在立夏之日品尝时鲜，所谓的时鲜也就是地三鲜、树三鲜和水三鲜。
1.地三鲜
地三鲜一般指的是蚕豆、苋菜和黄瓜。
蚕豆是一种低热量食物，也是一种很不错的保健食品，可以通便消肿，用于治疗小便不利和肾脏水肿等。
苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛，含有丰富的铁，可合成血红蛋白，促进凝血，还有造血的功能。
黄瓜的水分大，很适合在夏天食用，而且味道鲜美，营养丰富。
小满吃什么
小满吃什么
1、小满吃苦瓜好
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
2、小满吃苦菜好
又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
3、小满吃蒲公英好
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等。
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。
蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
4、小满节气的注意事项
4.1、小满后气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,所以要避免贪图凉快而着凉受风,尤其是晚上睡觉时。
否则寒湿邪气停留肌肤,郁而化热,易引起风疹、湿疹等皮肤疾病;驻留关节,容易引发各类风湿性疾病等。
虽然现在一般不会在石头或冷地上睡觉了,但空调、凉席、冷水澡、短裙等所带来的寒湿未必就小。
若不慎受湿寒,可通过运动或热水澡将湿邪祛除。
4.2、要尽量避免过于冷凉的外部环境,同时要让身体保持温暖的内环境。
进入夏天,人们往往喜爱用冷饮消暑降温,但若不分男女老幼,皆图嘴巴痛快,冷饮就会引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症。
进入夏天,人们往往喜爱用冷饮消暑降温。
尤其是小儿消化系统发育尚未健全,老人脏腑机能逐渐衰退,故小孩及老人更易出现此种情况,这可是大家常犯的小满时节养生禁忌。
小满做什么
1、小满做脊椎运动功好
适应病症:可增强脊神经的功能,中枢神经包括脑神经和脊神经。脑神经有12对,脊神经3l对。脊神经可以支配躯干及四肢,全身大部分骨骼肌的运动,及大部分内脏的活动,脊神经后根可增强感觉传导,活跃内脏和躯干功能,可防治癌症。对颈椎病、腰肌劳损、腰背疼痛有特效。
具体方法:预备式站式二,两眼平视,两掌转至两大腿前面,含胸实腹,屈膝蹲身,溜臀部,头向前微低,两掌心摸到膝盖为止。身体慢慢直立,挺胸仰头使脊椎向后弯。蹲身手摸到膝盖低头,直身挺胸仰头为一次。共坐36次。
2、小满做膻中观想功好
适应病症:心肌炎、肺炎、咽喉炎、气管炎等。
具体方法:自然站立,双脚分开与肩同宽,双臂自然下垂,掌心朝内侧,中指指尖紧贴风市穴,拔顶,舌抵上腭,提肛,净除心中杂念。全身放松,意念观想两乳之间的膻中穴,久观此穴可贯通阴阳,连接上下。每次观想20分钟,每天早晚各做1次。
小满的传统习俗
1、祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神,是一条白龙在小满时节,人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜,最有趣的地方是,在祭品中会有一杯白水,祭拜时将白水泼人田中,有祝福水砚涌旺的意思。
2、相传小满为蚕神诞辰,因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得,所以我国南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。蚕是娇养的“宠物”,很难养活。气沮、湿度,桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养,古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物。的宽怒和养蚕有个好的收成,因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。
