八宝豆豉炖梭鱼——溶解血栓帮助消化
冬季帮助消化的养生茶。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“八宝豆豉炖梭鱼——溶解血栓帮助消化”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人都是喜欢将豆鼓和梭鱼搭配来制作美味的菜肴，这样制作出来的鱼是有着独特的豆鼓的风味的，我们在制作的时候也是可以搭配上一些蔬菜，这样荤素搭配，可以是营养丰富，而且吃百吃不腻，今天就是来看看八宝豆豉炖梭鱼的详细的做法。
八宝豆豉炖梭鱼
食料准备：
主料：梭鱼、八宝豆豉
配料：酱油、花椒、姜、蒜、葱、盐、清汤、八角各适量。
制作方法：
1、将梭鱼去鳞片去内脏，洗干净，切块。
2、用盐和花椒腌制10分钟入味。
3、锅里热油，将姜、蒜放入爆香，然后下梭鱼两面煎一下。
4、放入水，加入酱油、葱花椒、花椒、八角小火炖。
5、炖到汁粘稠就可以盛出。
梭鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，而且肉质是非常的鲜嫩的，而豆鼓中是含有很高的尿激酶，而尿激酶是具有很好的溶解血栓的作用，豆鼓中也是还有多种的营养，是可以很好的改善我们肠胃道的菌群的，而且鱼的脂肪含量是比较的少的，所以食用是不会胖的。
我们常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
豆豉配上梭鱼，别有风味，豆豉作调料烹调，梭鱼的鲜嫩肉质融进了豆豉特有香味，整道菜不仅味道让人垂涎三尺，还富含营养价值，怪不得大家都爱吃。
看了上面的介绍，相信大家也是对八宝豆豉炖梭鱼的做法有了很好的了解了，大家如果是想要自己动手进行制作的话，是可以很好的按照上面的做法进行尝试的，一道色香味俱全的美味佳肴，等这着大家进行享受，所以我们还不赶快行动起来。
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八宝豆豉的制作方法
八宝豆豉起源于临沂，是临沂的特产之一。它的味道可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、在、维生素等营养成分，具有很好的保健效果。那么，你知道这么好的八宝豆鼓的制作方法吗？想要学习吗？那就让我们一起通过下文来学习一下八宝豆豉的制作方法吧！
原料配方：黑豆40公斤、茄子62.5公斤、花椒2公斤、杏仁2公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤、紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量.
制作方法：
1.主料制曲。把黑豆放入锅内加水煮熟，捞出放于席子上晾干，然后放到制曲室内发酵制曲，约1周豆子即长满黄霉菌。然后把豆子放到席子上晾干，把黄霉菌搓掉、扬净，再用凉开水浸泡豆子，待豆子恢复到煮熟时的原状，捞出放在席子上晾干，保持豆子含水在30%左右。
2.辅料加工。把切好的茄子加盐放缸内腌制，每天翻缸一次，连续翻缸10天。取花椒、紫苏叶、鲜姜放入适量的盐，分别腌好备用。把杏仁米放入锅内煮至能搓掉皮时取出，用开水浸泡，把皮搓掉。
3.调拌配制。将腌好的茄子从缸内捞出，装入布袋压干。把加工好的黑豆放入缸内，用压出的茄子水浸泡15分钟，倒入香油、白酒和其它原料，搅匀。
4.装坛封闭。把配制的原料装入小口坛内，用10张桑皮纸，涂上血料，扎住坛口，再在坛口上扣1个碗，用泥将坛口封严实。
5.发酵成品。封坛后，春、秋季要放在室外晒，夏季放荫凉处自然发酵。
通过上文的介绍，相信你已经知道八宝豆豉的制作方法是什么了吧！相信你也对八宝豆豉的制作方法有所了解了，八宝豆豉的制作的时间可能较长，很长时间都是处于发酵状态，在发酵状态的时候一定要密封，否则很容易就会滋生细菌，吃了对身体会有害的。
八宝豆豉 温中健脾益气补肾
豆豉大家都知道是一种很常见的豆制品。八宝豆豉是临沂特产之一，它的制作可不是一般的简单哦！而且八宝豆豉的营养也非常的丰富。
八宝豆豉 温中健脾益气补肾
豆豉，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为幽菽，也叫嗜。最早的记载见于汉代刘熙《释名释饮食》一书中，誉豆豉为五味调和，需之而成。公元2至5世纪的《食经》一书中还有作豉法的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。
比较著名的有潼川豆豉、临沂八宝豆豉、广西黄姚豆豉等。
潼川豆豉距今已有3000多年的历史。据记载：早在明末清初年间，潼川知府进京为清朝皇帝祝寿，呈献潼川豆豉，皇帝品尝后赞不绝口，钦定为宫廷御用珍品。从此，盛传至今。
八宝豆豉是临沂特产之一，因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称八宝。八宝豆豉营养丰富，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。
广西黄姚豆豉在清朝也被列为皇帝贡品。
据说，清道光年间，皇帝曾将豆豉赐予各一品官食用，故又名曰一品香。
制法：
1.清豆豉
将黑大豆洗净，放缸内。取桑叶、青蒿(每黑大豆20斤，用桑叶、青蒿各2斤，如用鲜品各4斤)置锅内加水煎汤取浓汁与净黑大豆拌匀，稍闷候汁吸干，将豆捞置水蒸桶内，蒸至气冒足，熄火稍闷，取出黑豆，趁热摊放，将煎过之桑叶、青蒿覆盖在上面，四周以麻袋或蒲包围好，使其发酵生上白色菌丝后，取出置容器内盖好，让其充分发酵，有香气时，取出略蒸，晒干即得清豆豉。
2.淡豆豉
制法同上，辅料每黑豆20斤，用麻黄约1斤，煎浓汁拌匀蒸制之。
3.炒豆豉
取淡豆豉置锅内，用文火炒至黄色，略见焦斑时，取出摊凉。
用法：佐餐，每次适量。
功效：豆豉具有解表清热、透疹解毒之功效，适用于风热头痛、胸闷呕吐、痰多虚烦等症。《史记》、《汉书》、《齐民要术》等，都有记载。明代《本草纲目》说：豆豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者可入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，当随方法。
宫廷御膳豆汁儿
豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753年)，有人上殿奏本称：近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制作豆汁儿，帝、后酒肉之余，常饮豆汁以解油腻。
制法：
浸泡绿豆，捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。
用法：
每日早晚温热饮用。
功效：
营养丰富，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
鲜豆浆
用十分守时这句话来形容西安市卖豆浆的摊主，似乎一点儿也不过分。几乎是无一例外地在每天清晨的七点钟左右，你就会发现一个卖豆浆的汉子蹬着三轮车进了居民小区或职工家属院。无论是刮风下雨，也无论是酷暑严寒，他们一般来说也绝不会延误时间。我感叹卖豆浆的人对居民所表现出来的一种信誉和诚实。
你看，七点刚过，装着一个大保温桶的三轮车就稳稳地停在了院子中央。保温桶里盛着满满的新鲜豆浆，雪白的豆浆还微微地冒着热气儿。只见蹬车的汉子扯下肩上搭着的毛巾，擦一把脸上的汗水，歇口气，便对着家属楼一声吆喝：豆浆来咧那清亮的声音立时就打破了家属院里沉寂了一夜的宁静，引诱得人们一个个伸颈相望。
随着叫卖声，院子里出现了一阵小小的喧闹，人们纷纷地或端锅或端盆，一个个步履匆匆地去买豆浆。那重视的态度就像每日里定时地去取牛奶一样。怪不得人们喜欢，那豆浆分明地白如雪脂，浓如奶汁，一股鲜纯浓郁的豆香味儿在早晨清新的空气里飘散开来，是十分地诱人呢!
据摊主介绍，鲜豆浆是当天摸黑起早磨制的。为了保证新鲜，一般都在清晨四五点钟时才开磨。当太阳爬出地平线时，汩汩流淌的豆浆就装满了一大缸。为了保证质量，在磨浆之前，还要仔细地选豆、洗豆、泡豆，各道工序都十分地认真负责。他说这是磨给人喝的东西，那是一丁点儿也马虎不得的。卖豆浆的人大都同时卖豆腐、豆腐干和豆腐皮一类豆制品，然而许多人却是冲着早晨要喝的豆浆围住了摊子。
喝豆浆是中国人传统的饮食习俗，豆浆加油条，这种早餐方式在我国源远流长。西安市的居民从何时起就有了喜爱喝豆浆的习惯，似乎没人能说得清楚。以前缺乏科学检测手段，因而也无人去做什么营养化验和分析，谁也不知道豆浆里含着多少种有利于人体的这成分那成分，其实这并不重要。人们只是从长期的饮食生活实践中，觉着豆浆好喝，喝了对人身体有好处，这才去喝。道理就这么简单，一种好的生活习俗，不用宣传，就会自然而然地长久地保留下来。
在一段时间里，人们喝豆浆、喝牛奶发生了困难。显然是人的思维有了毛病，不是想着如何搞生产去吃好，而是想着如何编词儿去说好。结果，说的愈好，吃的愈差。究其原因，是忘了民以食为天的道理。老百姓对政治的理解是很具体的，他们只是想着一个简单的理儿：我们活到这个世上来干什么?如果辛劳一生，不是为了让孩子们吃好一点儿，穿好一点儿，比上辈人活得更滋润一点儿，那还有多少活着的意思呢?多么淳朴和善良的思想情感啊!现在，我们的生活步入了正轨，生活内容发生了很大变化，人们的脸上笑容常在。因为那豆浆、牛奶早已不是什么短缺稀罕之物，制作豆腐、豆浆的原料黄豆，不但粒大质好，而且数量充足，怪不得一桶一桶雪白的豆浆能源源不断地供应市民了。
有了稳定的新鲜豆浆供应，商店里摆放的豆粉、豆晶以及豆奶类饮料便很少有人问津。因为人们觉得不新鲜，且价格较贵。送到门前的还微微地冒着热气儿的豆浆，不仅新鲜诱人，口味纯正，而且价钱便宜。两毛钱一提勺，一提勺半市斤，块把钱就能买半钢精锅，足够一家人作早餐享用了。
城里人爱喝豆浆，乡里人亦爱喝豆浆，说乡里人不爱喝豆浆已成了老皇历。记得那次回老家，见过去走街串巷卖豆腐的人也带个大铁桶，里边装着满满的豆浆叫卖。有老汉买了豆浆回去煮了喝，我问是否喝得惯?因为在我的印象里，老家的人嫌那豆浆有一股豆腥味儿，多是不爱喝。不料老汉却微微一笑说：只要是好东西，没有喝不惯的。牛奶、咖啡、易拉罐饮料、干啤咱都能喝得惯。说喝不惯是因为缺少那个东西。过去农村里有老太太忌口，说不爱吃这不爱吃那，还不是因为生活贫穷，想节俭着过日子?老者的一席话使我茅塞顿开。其实要说人的某一种习惯，无一不是与他的生活经历和生活条件有关。至于人们的饮食习惯，更是一种物质生活状态和质量与水平的反映。
令我高兴的是，报纸上有推广豆浆机的宣传广告。说什么豆浆好喝浆难磨，现在好了，有了电脑家用豆浆机。微电脑控制，加工过程全自动，只需向机内加入清水和豆子，其制作过程方便、快捷、卫生，且豆浆原汁原味，一般只需要十几分钟，洁白清香的热豆浆就制作出来了。
好是好，可我仍然爱听那清晨空旷院落里豆浆来咧的吆喝声。
豆汁腿子
北京南城的朋友一提起喝豆汁来，肯定会想起蒜市口的锦馨豆汁店。这个店可不是什么百年老字号，而是1958年成立的一家小吃店。我从小就在这儿喝豆汁，喝的豆汁可能也够半游泳池了。我小时候去那里，一进门就会叫上两碗豆汁，就着几个焦圈，吃点店里的小咸菜。长大了就自己带着咸菜去了，为什么呢?因为自己带的咸菜好吃啊。那会儿上六必居买咸菜，炸点辣椒油往上一拌，就带着上豆汁店了。
我曾问过便宜坊集团副总焦先生，这锦馨豆汁店当时是怎么成立的?有什么历史?焦先生告诉我，清朝末年有一位姓丁的回民，在花市卖豆汁生意特别好，后来就慢慢传叫成了豆汁丁家。那会儿在火神庙有一个豆汁摊，早上不卖，中午卖，中午卖豆汁的时候非常红火，因为他的豆汁质量好，炸的焦圈也脆，老百姓非常爱喝。后来锦馨豆汁店成立了，就把豆汁丁给请来了。豆汁丁负责豆汁的熬制，到现在这些熬制的方法也还是豆汁丁传下来的。
外地人不了解豆汁，还闹出过笑话，一听说北京人爱喝豆汁，也来尝尝，盛上一碗来一闻，怎么这味啊?喝了一口，悄悄地跟掌柜说：掌柜的，我就不嚷嚷了，您这豆汁都馊了!他不懂，豆汁喝的就是这个味儿!那豆汁是什么东西呢?是制作绿豆粉丝和淀粉的下脚料。做绿豆粉丝的时候，需要把绿豆泡了，然后磨了，沉淀后底下是淀粉，上层的是水，中间的就是豆汁了。豆汁还需要发酵。我们说相声的有一位何德全先生，也是我师叔，他家过去是卖豆汁的，叫豆汁何家。据说何先生家里有十几口大缸，要把豆汁放大缸里发酵，当天不卖。豆汁发酵要掌握好时间，边发酵，边得尝着豆汁的酸甜度，一尝口感正合适，这豆汁就可以卖了。做豆汁很讲究，必须干净，如果不干净，剩的豆汁就有味了，那个味儿叫煳味，是不能卖的。
据说豆汁起源于乾隆年间。老百姓爱喝，慢慢地传到宫里边，宫里也有人喝。后来有人说喝这个有味的东西可能不卫生。皇上知道了，说：这能喝吗?查查去!于是派人去检查，看看这豆汁是怎么回事，如果不干净就给取缔了。这人这么一查，敢情老百姓都爱喝，喝了之后对身体特别有好处。为什么呢?因为豆汁里面含有很多保健成分，能消食祛暑。过去北京人说豆汁是克食的，吃多了来碗豆汁能消食。夏天如果有热伤风，来几碗热豆汁，出一身透汗就好了。于是这官员就回禀皇上说豆汁是好东西，皇上说行，把这做豆汁的人带到御膳房来。从此御膳房也有豆汁了。
从老百姓到官员，不论有钱的、没钱的，都喜欢喝豆汁，便宜啊，喝多了还上瘾。我喝豆汁就有瘾，一个礼拜不喝两回就觉得缺点什么。很多名家都爱喝豆汁。相声大师马三立晚年时就好这一口儿，我每次上天津去看马老，都带豆汁和麻豆腐。马老一看：得嘞，凡贵带豆汁来了。行，今天晚上我又得开会了。我问：您开什么会?豆汁会。把他天津爱喝豆汁的几位老朋友都请来，喝一顿豆汁。马老经常跟我说：小子，你拿这个豆汁给我，我都舍不得喝，得分着喝几顿!那会儿我老是弄一个大塑料桶，提拎着豆汁上天津给马老送去。我听说京剧大师梅兰芳先生也特别爱喝豆汁。抗日战争时期，梅兰芳在上海，上海没豆汁，怎么办呢?他有个徒弟，也是京剧大师，言慧珠先生，从北京到上海演出都带着豆汁去，一见梅先生就说：我给您带豆汁来了!孝顺师傅，这都被京剧界传为了美谈。
京剧表演艺术家马长礼先生经常到全国各地演出，他也爱喝豆汁。外地没有豆汁卖，马先生就自己发明了一个办法。从北京走的时候带点儿绿豆面，到外地以后买大瓶的可乐，把这可乐喝完了、瓶子刷干净了，把绿豆面灌到大瓶子里，倒入半瓶温水，然后拿着晃悠，给摇匀了，再兑满了水。只要一兑满水，就晃悠不动了。然后盖严瓶盖儿，把它放到太阳地儿晒着，或者搁到暖气上发酵，随时闻着点儿那味儿。一经发酵成功，就会有豆汁那味儿，到这火候儿就行了。找个热得快一热，嘿，就成了自制豆汁。我们出去演出，就使这招儿活儿，自己带着绿豆面，也有了豆汁喝了。
熬豆汁是个技术，不能让它全开了，如果要一开就澥了，开锅的时间掌握在刚一咕嘟那会儿就行，里面的营养也不会被破坏。
有的家庭喝豆汁，觉得它不够稠，还勾点儿棒子面，成豆汁粥状，这也是老北京喝豆汁的方法。喝豆汁要就咸菜，这咸菜也有高档、低档之分。老百姓喝豆汁，就是就点儿大酱萝卜，再高级一点的就吃咸菜丝。吃六必居的咸菜那就更好了，上面有熟芝麻，并且有辣味，再点上点儿香油就更棒!喝豆汁一定要吃焦圈，焦圈讲究放在八仙桌上，往地下一扒拉，掉在地上碎成几块，这才是好焦圈!如果焦圈皮了就不好吃了。
喝豆汁的人馋，看到有豆汁卖就走不动道儿，听说哪儿有卖豆汁的，多老远也得赶到那儿去喝，所以管喝豆汁的人叫豆汁腿子。老孟就是一个典型的豆汁腿子。最近我听说豆汁登上了大雅之堂，北京好多五星级、四星级的饭店也上了豆汁，可是那个豆汁我听说要卖十几块钱一碗!我这豆汁腿子肯定不会上那儿喝去，那个豆汁都是给不会喝的人准备的，一喝，连一小碗都喝不了，十块钱白花了!
结语：你也喜欢吃豆豉吗？夏天多吃点豆豉也是非常下饭的哦！(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.06，作者：王崇熹，孟凡贵，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
八宝豆豉的制作有什么方法?
美食的诱惑是难以抵挡的，其实很多的美食都可以自己来制作，我们平时经常吃的一些小菜，不仅能够改善食欲，营养价值也是很丰富的，比方说豆豉就是颇受人们喜欢的，以往都选择去买着吃，但是担心卫生和食品安全问题，那么八宝豆豉的制作有什么方法?
八宝豆豉，山东省临沂市特产之一，是由该市老字号“惟一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。
八宝豆豉制作，用料多、准备复杂、历时久。首先，原料的准备是制作八宝豆豉的重要一环：将黑豆煮熟，捞出晾干，然后密封发酵，约一周之后重新取出，洗净晾干，再用水浸泡，使之恢复煮熟时的原状再晾干，晾到含水30%左右为宜;茄子洗净切片，加盐放在坛子里腌制10天，每天翻搅一次;花椒、紫苏叶、鲜姜等，加适量盐腌渍备用;杏仁米煮熟，搓掉皮备用。以上原料大都在秋天易得，因而着手制作豆豉的季节多在秋季。原料准备好之后，即开始腌制。
先用布袋将腌好的茄子压出水，再用压出的茄子水将黑豆泡15分钟，最后将所有准备好的原料都放入腌制容器内，配合一定比例的香油、酒拌匀，密封严实。腌制豆豉的容器以陶瓷制品为佳，易于长久保存并不散失香气。密封好的容器春秋放在阳光下，夏季放在阴凉处，任其自然发酵，切忌进水。经过一年的发酵，等到第二年中秋前后，豆豉方才腌制完成，此时打开密封的容器，可以看到粒粒黑豆浑圆饱满，透黑莹亮，闻起来清香四溢，吃起来清香爽口，醇厚而不油腻。
通过上面的介绍，大家对八宝豆豉的制作有什么方法也都很清楚了，我们都可以让自己的生活变的更加丰富多彩有激情一些，只要能够善于发现和探索，不断的努力尝试，按照上述步骤做出来的八宝豆豉会很不错的。
螃蟹炖南瓜——帮助消化保护肠胃
我们在生活中做粥或者是做菜的时候都是喜欢搭配一些南瓜，而螃蟹搭配南瓜也是一款非常美味的食物，对于我们的身体是有非常滋补的功效，很多人也都是想要学习这款食物，下面我们大家就是一起来看看这款食物的制作方法吧。
螃蟹炖南瓜
食材：螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量
做法：
1、首先将南瓜的外皮与瓜瓤全部去除掉，随后用清水清洗干净，随后切小块备用。
2、随后将螃蟹用清水清洗几次，将它不能吃的部位去除，随后，用刀切块，不要太小。
3、这时开始热锅，爆香葱段、姜片。
4、等香味处理之后，将收拾干净的螃蟹放入，大火翻炒。
5、等螃蟹的颜色变红色的时候，将南瓜块放入，继续翻炒，差不多3到5分钟，将高汤放入，等沸腾。
6、等沸腾后，将调味放入，食盐、味精，转小火炖着。
7、随后再进行均匀的翻炒，以免南瓜糊了。
8、等蟹和南瓜都熟了，汤汁也开始收了，就可以吃了。
螃蟹炖南瓜的功效
螃蟹炖南瓜这道菜，味道是很鲜美的，而且营养很多，对于身体有着很大的益处。它可以帮助消化、保护肠胃、预防骨质疏松等等的功效。南瓜中的糖含量很多，它所含的果胶帮助肠胃的消化，对于胃病者是最好不过的了，它可以保护胃胶道粘膜，避免了肠胃的受刺激。有利于我们的免疫系统。螃蟹中的磷、镁、铁、铜、锰、等元素。都是人体营养元素所需，所以，有利于增强我们的免疫毅力，可以很好的补充蛋白质，老年人可以食用，从而预防骨质疏松。
这款螃蟹炖南瓜是能够很好的帮助清热解毒，可以很好的增强我们的身体素质，大家如果是不能够吃海鲜的话就是不要食用这款食物了，这款食物如果是吃多了也是会出现一些身体不适的。
干椒豆豉回锅肉——增强脑力帮助消化
豆豉是我们生活中经常来制作各种食物的一种调味品，是由黑豆和黄豆为原料加工制作成的，是有着特殊味道，尤其是对于一些喜欢吃辣的朋友来说，今天小编也是为大家介绍一种常见的做法，干椒豆豉回锅肉，一起来看看具体的做法吧。
干椒豆豉回锅肉
材料：五花肉400g、蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒、盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
做法：
1、我们先将五花肉放入冷水锅中，然后就是煮，煮到9成熟的时候再关火，将原汤浸泡五花肉到冷却。
2、五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣椒均切小段,烧热炒锅，不放油，直接下五花肉。
3、将五花肉爆出油，盛出待用，锅中倒掉多余的油，留少许余油，下干辣椒煸炒。
4、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆，干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。
5、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀。
6、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒，再次翻炒均匀，视需要调盐即可。
功效：五花肉是能够很好的补充身体蛋白质和脂肪，让我们的身体更加的有能量，贫血人群是可以经常食用一些五花肉，蒜苗是有一定的杀菌消炎的作用，对身体是有不错的功效，而豆豉是能够很好的改善我们的肠胃，帮助消化和预防一些疾病，有延缓衰老和增强脑力的作用。所以是款非常美味的食物。
上面就是为大家介绍的关于豆豉的做法了，这也是我们在生活中制作豆豉常见的一种做法，搭配上其他的菜肴也是非常的美味，所以大家不妨结合自己的口味进行一些制作，也是很适合我们在家里面进行制作食用。
八宝月饼馅
月饼是一种传统的食物，在每年的中秋节大家都会吃月饼的，在这样时候月饼已经不仅仅是一种食物，还包含着吉祥的寓意。由于地区的不同，月饼在制作的时候制作方法和月饼馅都有一些区别，八宝月饼就是月饼馅里面含有八种不同的材料，八宝月饼不仅营养丰富，口感也比较独特。
八宝月饼馅
主料：糖浆300g、低筋面粉300g、黑芝麻糊粉5小袋、花生200g、腰果50g、核桃(鲜)30g、青红丝50g、芝麻40g、南瓜子仁30g、
调料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量。
制作步骤：
1. 生花生烤熟晾凉。糖浆加1：3的碱水一汤匙，加盐少许，植物油50g搅匀。加面粉和成软面团。做馅的料备好，小袋黑芝麻糊差不多可以把所有干果粘起来的量。花生去皮擀碎，不要太碎，留大块。黑芝麻糊倒入盆里。倒入青红丝、腰果、核桃仁、熟芝麻、南瓜子仁、葵花籽仁。
2. 将擀好的花生仁倒入量多些，差不多是前面倒进去的料的两倍(不包括黑芝麻糊)。加白糖三勺。加植物油1：水1和成团，水不要加太多办完的馅湿透但有些散。(加多水烤好的馅太软不好吃)将面团团成球，馅料团成面的两倍大的球。将面压扁推面包入馅料，把所有的过程一字排开。抹少许面布在要压花模的一面，多余的弄掉。烤盘铺油纸，把月饼坯直接推到盘上。喷水、刷蛋液入预热后的烤箱中间阁170度烤12分钟。(中间可以调调位置，烤箱边上的总是比中间熟的慢)烤好的月饼，再放置两天回油。
吃月饼的禁忌
1、月饼不宜粥相配
有许多人在食用月饼时，都愿与粥同食吃，会甜的不甜，咸的不咸，口味独特。其实不然，月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品，不仅对糖尿病人不适，对人的大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。
2、月饼宜少不宜多
月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。
3、体热者不宜多吃月饼
体内偏热的人也不可多吃月饼，否则不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。
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