小米椒爆炒腰花——消食助消化补肾气
男性养生小米补肾有奇效。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小米椒爆炒腰花——消食助消化补肾气”，希望能为您提供更多的参考。
很多的男性朋友都是会在饭店点这道小米椒爆炒腰花，这道菜酸辣可口，还可以很好的去除腰花的腥味，所以是深受人们的喜欢，但是很多人都是对这道小米椒爆炒腰花的做法并不了解，所以小编也是为大家整理了一些相关的做法，一起来详细的看看吧。
小米椒爆炒腰花材料：猪腰一个、青椒两个、小胡萝卜一个、生姜一块、大蒜四个、小米泡椒适量
小米椒爆炒腰花做法：
1、腰对半切开去白筋，改斜刀片再切小片，用盐水+白醋泡一会去腥
2、生姜、大蒜切小片、青椒切片、胡萝卜切菱片，小米椒切碎并泡上适量的泡椒酸水
3、泡好的腰片捞起沥干水份放少许生粉、盐、十三香、鸡粉、生抽拌均腌一下
4、热锅温油下生姜和大蒜爆香，再放入腰花快速翻炒至腰花发白盛起(以免腰花肉质老掉)
5、底油留锅下青椒和胡萝卜片炒香，拢开中间再放小米泡椒与酸水干炒一下让泡椒彻底出味，然后加入炒好的腰花，调查入适量的盐、鸡精调味即可出锅
我食用猪腰子是可以很好的补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的，是能够治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。而小米椒是含有丰富的维生素C，食用是具有温中健胃，杀虫效果，食用是有治疗食欲不振，有消食助消化的效果，含有的辣椒素是能够预防癌细胞的生长的。
大家现在也是对这道小米椒爆炒腰花的做法有了很好的了解和认识了吧，我们食用这道菜对身体健康是有帮助的，大家是可以很好的尝试在家里进行制作的，能够很好的增强我们的食欲，小米椒也是美味的调味品，让菜肴变得更加的美味可口。
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正宗爆炒腰花
中国饮食文化闻名中外，其中，鲁菜的代表菜之一爆炒腰花作为一道常见的家常菜，深受人们的喜爱。这道菜品以以猪腰为主要原料，经爆炒而成，吃起来鲜嫩口可，滑而不腻，而且还具有较为丰富的营养价值。猪腰有补肾气、消积滞等功效，不过，由于猪腰中含有大量胆固醇，因而胆固醇高的人需忌食。
一、做法二
食材：猪腰、木耳、冬笋、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、淀粉。
步骤：
1.猪腰中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。
2.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。
3.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
4.做好爆炒腰花的秘决：腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源，一定要去除干净。腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味基本上就没有了。至于嫩，你只要注意腰花入锅时，全程都大火快炒，速战速决就行，炒的时间千万别长了。这也是我为什么要提前调好料汁的原因：节省时间。
一、做法二
食材：猪腰子350g、青椒70g、木耳20g、大葱10g、大蒜5g、
姜5g、食盐5g、白砂糖5g、淀粉10g、胡椒粉1g、花椒1g、豆油40ml、白醋5ml、酱油5ml、香油1ml。
步骤:
1.将新鲜的猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3—4 小时，除去臊味。
2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。
3.取木耳洗净泡发，青椒洗净切片备用，葱切段、姜切片、蒜切沫备用。
4.将食盐、酱油、白糖、姜、蒜、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
5.把锅置旺火上，热锅倒入豆油待八成热时，把青椒和木耳下锅，翻炒至请教变色，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
6.锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即可装盘食用。
三、温馨提示
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。
爆炒小米椒炒腰花做法 原来仅需要5步
爆炒小米椒炒腰花是很多男性朋友们在饭店的时候最爱点的一道菜，酸辣可口，又去除了腰花的腥味儿，所以备受男性朋友们的喜爱。可是这么好吃的爆炒小米椒炒腰花的做法是什么，大多数人对此却并不了解。其实爆炒小米椒炒腰花的做法是十分简单的，只要按照下面这5步来制作就可以了。
爆炒小米椒炒腰花材料：猪腰一个、青椒两个、小胡萝卜一个、生姜一块、大蒜四个、小米泡椒适量
爆炒小米椒炒腰花做法：
1 猪腰对半切开去白筋，改斜刀片再切小片，用盐水+白醋泡一会去腥
2 生姜、大蒜切小片、青椒切片、胡萝卜切菱片，小米椒切碎并泡上适量的泡椒酸水
3 泡好的腰片捞起沥干水份放少许生粉、盐、十三香、鸡粉、生抽拌均腌一下
4 热锅温油下生姜和大蒜爆香，再放入腰花快速翻炒至腰花发白盛起（以免腰花肉质老掉）
5 底油留锅下青椒和胡萝卜片炒香，拢开中间再放小米泡椒与酸水干炒一下让泡椒彻底出味，然后加入炒好的腰花，调查入适量的盐、鸡精调味即可出锅
猪腰子营养分析
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
小米椒的营养价值
小米椒属于辣椒的一种，一般指的是朝天椒，在还没有成熟的时候，是绿色的，逐渐开始变成橙黄色，干的小米椒一般是红黄色的，如果是大红色的则不属于小米椒。小米椒在生活中使用的比较多，特别是对于喜欢吃辣的朋友来说，更是离不得。其实小米椒不仅仅可以用来调味，它对于预防癌症、促进食欲等也有着很好的效果。
小米椒富含VC，胡萝卜素，蛋白质，糖类，钙，磷，铁，硒，钴，隐黄素，辣椒红素，辣椒玉红素，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等。
小米椒的功效与作用
小米椒性热味辛辣，具有温中健胃，杀虫功效的功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。
1、开胃消食
小米椒能温中健胃，能用于治疗食欲不振，有消食助消化的功效。
2、防癌抗癌
小米椒中的辣椒素，属于一种抗氧化剂，能预防癌细胞的生长。
怎么爆炒腰花好吃
现在相当一部份的人都很喜欢吃动物身体的“小零件”，就以猪这个动物为例吧，什么猪心、猪肝、猪肠、猪肚、猪脚、猪肾等等，这些个内脏做出来的味道一点也不输给猪肉，甚至味道更好，营养也很丰富，今天就来说一说当中的猪肾也就是所谓的腰花吧，腰花有什么营养价值？怎么爆炒腰花好吃呢？下面就来看看吧！
猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用
食材：
主料：猪腰子(350克)
辅料：荸荠(70克)
调料：大葱(10克) 大蒜(10克) 姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)
步骤：
1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。
2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。
3.马蹄（荸荠）切片。
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
猪腰原本有很重的腥臊味，处理不当会很难下咽，因此在做之前：
1）一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
2）必须经过焯烫的步骤。
3）料汁中务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。
上面给大家说了怎么爆炒腰花好吃，以及做道菜的详细步骤，大家就可以回家试试了。有一部分爱吃的朋友喜欢吃却不敢去外面吃，怕是外面处理的不干净，吃起来不卫生，可是现在自己做就不会有这个问题存在了，所以赶快行动起来吧。
爆炒腰花的做法
爆炒腰花是属于鲁菜系。以猪腰为主料的家常菜，倍受人们的喜爱。猪腰经过爆炒后，鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有很高的营养价值。很多人因腰花臊味难去除干净，操作有点麻烦，经常选择去饭店点餐，但其实只要掌握了方法，在家里也可以做出美味的爆炒腰花。
爆炒腰花的配菜和佐料因地而异，口味也随之有甜、酸、咸、辣之分，大家可以按照个人口味添加佐料和配菜。猪腰的营养价值高，可以补肾气、通膀胱，经常做给家人吃对身体很好，爆炒腰花怎么做才美味呢，一起来看看。
制作方法一
猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物
爆炒腰花油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。
制作方法二
猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
制作方法三
黔味(宫保)腰花：用当天新鲜的猪腰两个(即买即用，一定不要放进冰箱)，从中间切开，把中间深红色的部分切除。2)洗净後，把它切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克(其它产地的也可以，不过味道要差一点)，蒜苗(或蒜头)姜丝适量.3)在锅裏放上油，等油温九成时马上把切好猪腰入锅，不停翻转，待猪腰表面看不到血色就好(猪腰下锅时间长了会影响口感)，出锅备用.4)把干辣椒放进油裏(油温八成左右)，炒一下，颜色略深之後(不能炒焦了)，出锅备用.5)如果你准备的是蒜头(不是蒜苗)，现在把青椒和红椒，蒜头，姜丝放下锅(油辣)，炒香後放入之前炒好的干辣椒，再把猪腰放进锅裏，放盐和味精，一点点老抽(上色)，再放一点点糖(改善口感，不能吃出有甜味)，快速翻炒出锅.6)如果你准备的是蒜苗，那在起锅之前放就可以了.至于辣味的轻重(即干辣椒用多少)就由你自己控制了;要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒,但一定要注意不要放进冰箱，否则猪腰会严重腥骚!!!
虽然爆炒腰花富含蛋白质、脂肪，另含有维生素A、抗坏血酸等成分，营养价值很高。但是一定要注意，猪腰子中胆固醇含量较高，所以固脂偏高、高胆固醇者应忌食。一道菜要好吃一定要选择新鲜健康的食材，在选择猪腰时，可以用刀切开猪腰，选皮和髓质清晰可见的，表面要没有出血点。
爆炒腰花怎么做
爆炒腰花怎么做之前，让我们好好了解一下什么叫做腰花吧，腰花不是一种花，腰花其实就是动物的肾脏，一般包括猪肾，牛肾和羊肾，腰花里面含有丰富的维生素和我们人体需要的多种氨基酸，腰花里面的微量元素含量也很丰富，爆炒腰花这道菜能够起到滋补肾脏的作用，所以我们可以多吃。
爆炒腰花这道菜能够养肾气，对于我们人体的的精髓也有滋补作用，爆炒腰花要做得好吃并且营养也并不是那么容易，从选材到清洗，从制作到调理，需要我们耐心去做，才能做出一道精美的爆炒腰花。
猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如羊肾甘温，可补肾气;猪肾咸平，助肾气、利膀胱;狗肾对增强性功能效果更佳;有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症。动物肾脏中以牛羊肾强于猪，鹿肾最佳。
中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。
将猪、羊等的腰子交叉划出刀痕，切成小块儿，供烹饪食用。
猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，必须割除肾上腺。
动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
爆炒腰花的制作材料：
主料：猪腰子200克
辅料： 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;
爆炒腰花的特色：
腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻;
教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
上文我们介绍了什么是腰花，腰花不是一种花，而是我们对于动物的肾脏的一种称呼，爆炒腰花有很好的补肾的作用，但是做好一道爆炒腰花并不容易，从选材到清洗，从炒菜到调料，都需要特别细心。
爆炒腰花的家常做法
爆炒腰花是关于猪腰花的一种做法，同时爆炒腰花也是很多朋友喜欢吃的一种猪腰花，但是要是说到爆炒腰花的家常做法很多人都是不清楚的，特别是对于现在的年轻人来说则是更加的不知道。因为对于很多的年轻人而言，每天的饭菜都是现成的，有时候甚至是送到自己的嘴边的，哪里需要自己做啊。
上面反应的是家长对于子女的溺爱，同时也是一种爱的体现。爆炒腰花和其他关于猪腰花的做法不一样，因为其他的做法，很多时候是去不掉猪腰花的那股腥气的，所以很多人是想吃却又不敢吃，爆炒腰花就不一样了。下面就来详细介绍一下爆炒腰花的家常做法。
爆炒腰花是山东省汉族名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
(一)
主料：爱森盒装猪腰、二个茭白一支
辅料：酒盐、糖生粉、味精麻油、白胡椒粉、葱姜蒜
爆炒腰花的做法如下：
1. 猪腰洗净，横着一切二，半片再横着竖着各一刀，一切为四。用刀把尖角的地方白色的筋切除，如果切不干净，再用剪刀把小量的白色的筋剪除，直至没有白色的东西。其余的也一样处理
2. 用刀在猪腰的光面上横着划几刀竖着划几刀(不要划断)切成腰花
3. 把腰花放入碗内，加入酒、盐、淀粉拌匀腌一下
4. 茭白去掉外面的叶子，洗净切片
5. 葱切葱花，姜切片，蒜拍松去皮切末
6. 小锅水烧开，把茭白片放入焯水捞出
7. 锅上火加热，倒入适量油(略多)，油热加入葱姜蒜爆香
8. 倒入腌好的腰花爆炒，至变色断生盛出
9. 余油中倒入茭白翻炒，加盐，加适量水略焖二分钟左右
10. 倒入腰花翻匀，加少量糖提鲜，加味精调味
11. 倒入水淀粉勾欠，淋麻油，撒上白胡椒粉，关火盛出
(二)
主料：猪腰300克
辅料：尖椒1个、红尖椒1个
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量
爆炒腰花的做法如下
1.腰花洗干净，切小块，用料酒浸泡一刻钟
2.泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀
3.热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘
4.锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅
通过上面内容对于爆炒腰花的家常做法中的两种不同做法的介绍，大家很容易就发现，这两种方法是分难易程度的，或者说是复杂程度。不管是哪一种爆炒腰花的做法，都是值得大家去学习的，只有好好地学习，我们在以后的生活中才可以保证学以致用，做出一道美味的爆炒腰花。
爆炒腰花怎么做好吃
爆炒腰花是一种常见的菜品，因其味道鲜香，口感嫩滑，受到很多朋友的喜爱。而且其中还含有丰富的营养价值，能够对人体起到滋补的功效，有利于人体健康。很多人去饭店必点爆炒腰花这道菜，其实它的做法简单，也可以在家尝试做，接下来就给大家介绍爆炒腰花怎么做好吃。
1.一定要购买新鲜的猪腰，撕掉表皮的白色薄膜，用刀把猪腰切成两半，去除其筋状部分，处理干净后，进行清洗。
2.用刀在猪腰上分别纵向和横向划几刀，再将猪腰切成适当大小的形状，这样烹饪出来的猪腰呈散花状，增加整道菜的美感。
3.把葱和姜清洗干净后分别切成葱段和姜丝，将青辣椒和红辣椒处理好，清洗干净后，切成片状。洋葱剥好，清洗干净后切成适当大小的块状。
4.把切好的猪腰放在开水用过血水，捞出后放在干净容器中，倒入适量的料酒，可以有效去除腥味。
5.还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳。在干净容器中加入适量的淀粉和水，调制成淀粉汁备用。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜丝和葱段爆炒，加入青辣椒和红辣椒以及洋葱翻炒。
7.倒入猪腰，大火快速翻炒，换成小火。
8.加入少量的淀粉汁，放入盐和味精等调味品，均匀搅拌。
9.直至收汁完成后即可盛出。
香喷喷的好吃爆炒腰花做法就介绍完了，可以按照上述介绍在家尝试制作，相信你一定可以在家制作出独特的味道。其中做法简单易于操作，只需要把猪腰处理干净，以及掌握住炒制的火候即可，快快行动起来吧！
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