冬季进补当以食补为上
冬季养生进补阿胶。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“冬季进补当以食补为上”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
冬季来临，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有补冬的习俗。
从中医养生学的角度来看，冬季确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。
《内经》有秋冬养阴之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙;平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。
菜品可首选羊肉炖萝卜，对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇)，能补益肠胃、化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。寒潮到！吃什么东西能御寒
ys630.COm精选阅读
苦夏养生 以清为要诀
炎炎夏天真是恼人，不仅闷得让人心烦气躁，就连食欲都大大减退，吃不下又睡不好，艳阳下走没几步路就开始挥汗如雨，烦躁、疲乏无力，甚至头晕、胸闷，中医讲是“暑伤气”，民间则说是“苦夏”。
针对这种情况，中医师和营养保健师都认为如果能做好饮食调理，以清养为主，就能避免这些情况的发生。
人人难免“夏季少食症”
夏天为何吃不下饭?其原因有以下几方面：
温度高日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。
脱水现象夏天，人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，从而影响食欲。
喝太多含糖饮料夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏糖是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收、会让人一下子觉得饱了，因此吃不下，形成恶性循环。
夏天清养粥最好
精诠中医诊所主任医师高立铭介绍，从中医角度讲夏天以“清”为主。清心以安神，夏天炎热，假使又心情烦躁，无异于火上浇油，古语说“心静自然凉”，以防止心火内生。饮食也如此，应以清淡为主，清淡的饮食能清热解暑、生津补液，可以防止中暑的发生。所以夏季只要掌握清热利湿、消暑解毒、养气滋阴的调理原则，就可以达到夏日养生的效果。
谈到夏季的饮食方法，高立铭首推以药粥来滋补身体，据他介绍李时珍就特别推崇药粥养生。李时珍曾说，“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也”。
适合夏日的药膳粥，如清热莲子冬瓜粥，莲子性平，具清热、降火、利尿、治水肿的功效，且能提升食欲，适合夏日食欲不振的体虚之人，而冬瓜又是夏日中最具有清热解暑作用的代表性蔬菜。红豆薏仁粥，红豆性平，能去水利湿，于水肿、脚气病、黄疸等均有疗效，对于生理期间的女性更具调理作用;薏仁性微寒，具健脾、补肺，清热、利水的功效，因此红豆薏仁粥可健脾除湿、降低胆固醇、美肤、解毒，更可促进排便，预防便秘或胃肠道的疾病。荷叶粥能解暑热、清胃润肠、止渴解毒，可治嗓子痛。
酷夏，“清”食菜
中医认为“长夏多湿”，夏天酷热气温高，湿气重，而且天热人们喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，运化功能产生障碍，积水为患。因此，高立铭建议清热的食物在盛夏时吃，而利湿的食物整个夏天都要吃。
西瓜：清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化。西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素C等。
海带：表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症。
丝瓜：味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。
苦瓜：苦瓜有清暑涤热，明目解毒的作用。苦瓜维生素C含量很高，还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等。草莓：具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。果实中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇等均有显著效果。
黄瓜：气味甘寒，清热利水，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为百分之九十六至九十八，为蔬菜中含水量最高的。
具有这方面功效的食物还有，黄豆、绿豆、荠菜、冬瓜子、芹菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠、蚕豆、赤豆、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。
春分养生 以和为本
在每年的3月20日或21日太阳到达黄经0°，直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，为交春分时节。由于春分这天正好昼夜平分，阴阳各半，此时的节气特点是阴阳平衡，故养生也要顺应此时的节气特点，要讲求“平和”，以和为贵，以平为期。
精神养生
在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。春分时节，春光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛放，此时仍然是郊游踏青的好时节，可在风丽的时候与好友结伴郊游，增广见闻，以利于肝气的疏泄。
起居养生
在起居方面，虽然春分已进入二之气，天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热”，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患或等传染病，更应注意适时添减衣被，可以太阳，以利祛散寒邪。
饮食养生
春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，同时，由于肝气旺，易克脾土，而且今年在进入二之气后，客气为寒水当令，雨水较多，易生湿，因此饮食方面同时也要注意健运脾胃，健脾祛湿。饮食上可多吃姜、葱、荞、淮山、椰菜等，同时也可结合药膳进行调理。
以“和”为贵的中医文化
编者按： 近年来，中医学术界对于和的探讨逐渐增多，诸如《中医和论》、《从之和解读人文理念》、《和合是理论体系的核心思想》、《和思想探析》等文章，这是一个良好的开端。笔者认为， 和确是中医学界值得进一步深入探讨研究的一个重要学术问题。
和是传统文化哲学思想的理念和是中国传统文化中颇具特征性的哲学思想，是中华文化的精髓，它贯穿于万物中，许多古籍中都已有论述，从而成为中华民族固有的价值观念和崇高理念，渗透于我国百姓的生活工作、人际交往、处世乃至国家政事等各个方面。其表现在人与自然的关系上天人和谐;表现在人与人的关系上和睦相处、君子和而不同;表现在人与社会的关系上和群济众;表现在国家的关系上协和万邦等方面。
万物和谐
和在古代哲学中可上溯到《周易》和《尚书》。《周易》用和来解释自然界的和谐，认为世界和天地万物是有序的;阴阳和谐是万物生成发展的原因，如果阴阳互补、和谐，则万物协调兴旺;反之，则丘峦崩摧、地震海啸会招灾致祸;阴阳和谐并非静止不变，而是一个不断更新发展的动态过程。
《周易》以其独特的思辨哲学阐明宇宙是一个处在不断运动、变化着的和谐的生命统一体，而和就是核心精神。
春秋战国时期的儒家、道家、墨家等哲学流派，均将和注入自己的思想理念中。老子的《道德经》以和为核心内涵，阐述了宇宙的自然哲学。由道产生的万物存在于阴阳二气之中，虽然体、用有异，然阴阳互相融合，处在和的统一状态中，即使二气不断运动和转化，这种相对应、相反的性质，也表现为一种和的境界。
社会与人际和谐
古人早已认识到社会和谐的重要性，为适应和改善生存环境，聚族而居，和谐相处。孔子强调人际相处应礼之用，和为贵。在中华文明的历史进程中，古代和谐思想对于维护社会稳定，增强民族凝聚力，至关重要。
道家同样主张社会安和，强调人道应效法天道损有余，而补不足，通过公正和知足来建立和谐，从而达到甘其食，美其服，安其居，乐其俗的人类理想社会。老子意识到和字乃亲情之本：六亲不和，安有孝慈?持和高过亲情，这个提法是深意内寓。
心身和谐
道家重视人体自我调适和内心和谐，认为修道者要做到致虚极，守静笃，主张清静无为以达到人体心身和谐。和谐，方能以豁达的心胸与平和的心态去看待一切。
宋代理学家周敦颐认为：诚则自然，自然则无为，无为则无欲，无欲则身心平和，强调诚、静、无欲是导致人体心身平和的前提，宋儒参以道家无为之治的哲理，然其核心和归宿仍在和上。
数千年来和的哲理深入人心，并逐渐积淀为一种中华民族文化心理结构，甚至浸淫于世俗文化之中，其对国人的思维、行为有着极大的导向作用。
和贯穿于中医学思想的始终
孕育脱胎于中国传统文化的中医学，无论是《黄帝内经》，还是历代医家学术思想和理论，都渗透了和的理念。和已成为中医学的思想原则之一。《内经》实际是先秦时期医学的精华，其中关于和的论述与传统文化思想一脉相承，更是和的思想在医学方面的具体体现。《素问》中和出现79次;《灵枢》中和出现74次，如凡阴阳之要，阳密乃固，两者不和，若春无秋，若冬无夏，因而和之，是谓圣度;将和提高到圣度的地位。认为凡病皆由不和致之，治疗当和以所宜，令其条达，而致和平，最终令人体达到和谐、和合、中和，从而确立中医学的思想原则。
在《伤寒论》和《金匮要略》中,和字约出现81次，不仅概括了张仲景对人体生理病理的认识，也是张仲景学术思想的核心之一。《金匮要略》提出若五脏元真通畅，人即安和说明人体正气充盛，五脏六腑营卫气血相互协调，就能维持稳定的内环境而处于安和状态。
人与天地自然之和
天人合一、天人相应思想是我国传统文化的一个核心思想,揭示人与自然的统一关系,其基点在强调天、地、人的和谐发展。人必须亲和自然规律，不违背，不逆转，从中体现和义。《内经》重视自然环境之间的密切联系，四时寒来暑往，其气的变化有生长收藏之规律，人体亦然。
人必须与天地自然、四时节气相和，并据此提出了人与天地相应的观点。历代医家颇多秉循经旨者，如刘完素用药强调顺时令而调阴阳;李东垣认为必须考虑到四时的生长化收藏;清医家程钟龄则提出：用药而失四时寒热温凉之宜，乃医家之大误等。
和在现代医学中的意义
随着社会经济快速发展和生活水平提高，人们产生了对健康服务的高需求，而当代医学却往往忽视了这一现象，把注意力过分集中在某些疑难病的治疗上，长期未能摆脱在某些方面的供不应求，而在另外方面供大于求的矛盾。因此，应对医学目的作根本性的调整，把医学发展的战略从以治愈疾病为目的的高技术追求，转向预防疾病和损伤，维持和促进健康的课题研究，医学模式也应转向生理心理社会环境四者相结合的新医学模式。
传统中医学符合当前医学的目的和医学模式，《内经》所论上工治未病，体现了医学模式转变的核心价值。《内经》在总结前人经验的基础上，汲取了古代哲学中未雨绸缪、防微杜渐的先进的理念，提出了治未病的预防思想，是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥。不亦晚乎!这段话从正反两方面强调治未病的重要性。并强调在疾病发作之先，了解倾向，予以治疗，从而达到治未病的目的。治未病是《内经》的核心理念之一，未病是表象，本质是不和而将病、欲病，透过表象审视本质，则仍然体现了和的精义，最终目的在于令人不病而保持健康和谐状态。
营养补品以天然的为宜
当我们患营养不良症的时候，医生会开处方，配一些营养补品给我们。当我们因重病而虚弱，在康复期医生也会开给营养补充剂，便于我们修复虚弱的组织器官。
医生这样做，当然无可厚非，但是作为患者，我们自己是不是应该多想一想，这些药品是否真正适合我们？
因为目前市场上的大多数营养补品都是化学合成的，这些化学合成的营养素与天然的营养素相比，有着根本的不同，例如维生素E，天然维生素E的生理活性和吸收率，分别是化学合成维生索E的8倍和3.5倍，这一点我们只要到药店去问问价格就消楚，天然的维生素E售价30多元，而人工合成的只售1.8元。
临床经验表明，因缺乏核黄素引起的口腔溃疡，服人工合成的核黄素片的效果，远远不及吃蛋黄来得好。
问题还不仅仅在于单纯的价格上，更重要的是当我们将化学合成品放入口中时，有没有认真考虑过，它真的对我们的身体有益吗？我们拒绝化学药品，是因为它们会损伤身体，如对肝、胃肠、造血功能等的损伤--且不论有的人还是长期服用，营养补品务必要选择天然，慎用化合。
小细节：
现代技术能合成与天然一模一样的物质，但是它的生理活性差，吸收率。正如海上航行，人们愿带绿色叶菜，那是因为它的抗坏血病作用远较维生素C片药强。药补不如食朴，这是有一定道理的。
秋季养生要点以“和”为贵
《内经素问四气调神大论》说：秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。秋季的气候是处于阳消阴长的过渡阶段，立秋至处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，故有秋老虎之说。白露过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，稍有不慎，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，被称为多事之秋。由于人体的生理活动与自然环境变化相适应，体内阴阳双方也随之发生改变。因此，秋季养生在对精神情志、饮食起居、运动导引等方面进行调摄时，应注重一个和字。
调和情志 远离悲秋
进入秋天之后，从天人相应来看，肺属金，与秋气相应，肺主气司呼吸，在志为忧。肺气虚者对秋天气候的变化敏感，尤其是一些中老年人目睹秋风冷雨，花木凋零，万物萧条的深秋景况，常在心中引起悲秋、凄凉、垂暮之感，易产生抑郁情绪。因此，秋季注重调摄精神为养生之要务。《素问四气调神大论》说：使志安宁，以缓秋刑。收敛神气，使秋气平。无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。对中老年人来说，应养成不以物喜，不以己悲，乐观开朗，宽容豁达，淡泊宁静的性格，收神敛气，保持内心宁静，可减缓秋季肃杀之气对精神的影响，方可适应秋季容平的特征。
秋冻有节 和用强身
我国自古以来流传的春捂秋冻，不生杂病的谚语，符合秋天薄衣御寒的。但对秋冻要有正确的理解，科学领悟其中真髓。自立秋节气以后，气温日趋下降，昼夜温差逐渐增大，寒露过后，北方冷空气会不断入侵，出现一场秋雨一场寒。从防病保健的角度出发，循序渐进地练习秋冻，加强御寒锻炼，可增强心肺功能，提高机体适应自然气候变化的抗寒能力，有利于预防呼吸道感染性疾病的发生。如果到了深秋时节，遇天气骤变，气温明显下降，阴雨霏霏，仍是薄衣单裤，极易受到寒冷的刺激，导致机体免疫力下降，引发感冒等病，特别是患有慢性支气管炎、哮喘、慢阻肺、心脑血管病、糖尿病等病的中老年人，若不注意天气变化，防寒保暖，一旦受凉感冒，极易导致旧病复发。因此，要顺应秋天的气候变化，适时地增减衣服，做到秋冻有节，与气候变化相和谐，方为明智之举。
饮食调和 润肺防燥
过了秋分之后，由于雨水渐少，空气中的湿度小，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。秋季又是肺金当令之时，稍有疏忽，易被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等证。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物。如泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等清补柔润之品，可起到滋阴润肺养血的作用。对中老年胃弱的人，早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。如百合红枣糯米粥滋阴养胃，百合莲子粥润肺益肾，百合杏仁粥祛痰止咳，鲜生地汁粥凉血润燥，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止呕，胡桃粥润肌防燥，松仁粥润肺益肠，菊花粥明目养神，茶粥化痰消食，燕窝粥养肺止嗽，山药粥健脾固肠，甘菊枸杞粥滋补肝肾各人可根据自己的实际情况来选择不同的粥食用，方可使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体之目的。
健身锻炼 动静和谐
金秋时节，天高气爽，是全民开展各种健身运动的好时期。面对诸多的锻炼项目，应因人而异来选择，如老年人可散步、慢跑，练五禽戏，打
秋季的气候是处于阳消阴长的过渡阶段，立秋至处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，故有秋老虎之说。
太极拳，做健身操、八段锦，自我按摩等;中青年人可跑步、打球、爬山、洗冷水浴、游泳等;在进行动功锻炼的同时，可配合静功，如六字诀默念呼气练功法、内气功、意守功等，动静结合，动则强身，静则养神，可达到心身康泰之功效。
注重预防 和而安康
秋天是肠道传染病、疟疾、乙脑等病的多发季节，也常引起许多旧病，如胃病、老慢支、哮喘等病的复发。患有高血压、冠心病、糖尿病的中老年人，在晚秋季节若疏忽防范，则会加重病情，甚至发生高血压危象、急性心肌梗死、脑卒中而祸及生命。因此，人人都要树立预防为主的思想。对高血压、冠心病、糖尿病人进行干预治疗，将血压、血脂、血糖等指标控制在理想范围，保持和谐平衡，可有效地防止并发症，提高生活质量，安度金秋。
中医：对症吃“鱼”以食进补
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
各种鱼的营养价值
鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。当归鲤鱼汤 丰乳不用做手术
什么样的人不适合吃鱼进补
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：
痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；
出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；男人想长寿 每两天吃次鱼
肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜；
结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
冬季进补 冬季补益
导读：冬季进补的重要性，已经不需要我们再罗嗦了，但如何进补，却是个长久的话题。一些新食
冬季进补的重要性，已经不需要我们再罗嗦了，但如何进补，却是个长久的话题。一些新食材的出现，一些新观点的出现，都逼着我们打破旧黄历，建设新食界。
寒冬已经来到，进补刻不容缓，让我们拎起菜蓝，烧旺炉火，按照专家的指点，为家人烹制最有营养的美味，一起做个冬季健康美食家。
冬季进补更易见效
很多人对冬季补益，春天打虎的说法并不陌生，于是每到冬天，羊肉、狗肉一顿狂补，结果可能并不理想，甚至越补问题越多。
西安市第五医院副院长、主任医师职利琴不但是一位医术精湛的医生，更是一位懂得饮食养生的专家，她认为，很多人并没有把握住滋阴助阳这一原则，因此住往事倍功半。
中医认为，冬季是收藏季节，此季节补益易为人体所吸收。另外，冬季气候寒冷，而中药补品一般温性较多，在冬季易为人体所接受。同时由于冬季人体各种活动相对减少，新陈代谢相对缓慢，这种情况下补益更易见到效果。
一般来说，冬季饮食养生应顺应自然，以滋阴为主，同时适当助阳。冬季阳消阴长，人们要顺应自然界阳气开始收藏的特性来调养身心，而冬季养阴又不致于过于滋腻，因此，饮食养生应把养阴作为首要任务来完成。但是在进行饮食养生时首先应辨别体质，结合自身的体质情况进行科学补养。
将中医与饮食完美结合的陕西养生协会副会长、西安洞庭湖餐饮有限公司董事长候新勤对于饮食养生也有自己的独特见解。他认为，安全卫生是前提前件，营养健康是最终目的，当下评价食物有七字标准，即色、香、味、形、器、意、养，然而吃的最高境界却是养生健康，无论什么样的感官满足，都要服务于营养健康这个根本。因此在挑选食材时，安全是第一守则，最保守的往往是最健康的，一些不起眼的食物，营养的功效却不能小看。
寻常食物巧搭配
也能吃到高营养
提起饮食养生，人参、鲍翅似乎当属主角，真的是这样吗？西洋参是最好的养阴佳品，而价格不贵的麦冬、百合，梨皮、大米、小米等食物滋阴效果也非常好。职院长认为，其实日常生活不必太过追求燕窝等所谓上品，真假难辨不说，做法失当还不一定被人体吸收。其实只要花些心思选择一些冬季应季的寻常食物，稍加改善和搭配，就可以做到花小钱也能吃得健康营养的功效。职院长介绍说，冬季我最常买的就是白萝卜、胡萝卜、佛手瓜，再搭配一些山药，就能很好的兼顾家人的饮食营养和健康。
候新勤董事长对寻常食物也情有独钟，他介绍说，温家宝总理到基层视察的时候，对饭菜质量的要求很简单：清清淡淡，汤汤水水，热热乎乎。这十二个字虽然简单、但从饮食结构营养角度来讲很有科学道理。候新勤董事长如是说。 清者可以减轻脏器及身心压力，淡者渗湿，可排体内代谢产物，也符合中医肠以通为补的观点；汤水有滋润易吸收之意；热乎可益后天脾胃之本，促消化吸收不致障碍，使脾胃功能正常运转，从而保持机体健康。
就像我们的开发的菠芦山芝这一菜品虽然用料并不复杂，但却具有滋脾养胃、生津养血、清热排毒、养颜护肤等食效，而自磨山泉豆腐不但天然美味，而且开胃益脾、补钙益智。
巧花心思 全家健康
饮食养生的前提是辨别体质，如果能根据家人的体质进行针对性的改善，就能起到事半功倍的效果。此外，选用合适的补益方法，对于补益的效果也关系密切。食物补益可制成各种药膳，最常见的是熬制成各种药粥或汤。
◆根据胖瘦不同。人的胖瘦不同，补益的方法也不相同。对没有明显疾病而体型较瘦的人应采用滋阴补血的方法。常选用沙参、玉竹、牛奶、鸭肉、龟肉、鳖肉、猪肉等，炖服以滋阴降火，应忌食辛辣燥热之品，以免耗损津液，加重病情。肥胖者应采用益气健脾的补益方法。可选用党参、白术、薏苡仁、菱角、猪肉、茯苓等以及四君子汤、参苓白术散等方剂。也可用补气利水的药物与粳米等煮粥服用。注意节制饮食，避免过食膏粱厚味之品，增加蔬菜等食物的摄入。
◆脑力劳动者。如家里有脑力劳动者，对他们的补益要注意补养心、脾、肾三脏。症状较轻者，可选用粥养的形式。在粥内加人养心、补脾、益肾的食物和药物，既可以有利于吸收，又可以起到三脏同补的作用。脑力劳动者补益时需注意：1、补充必要的脂肪酸；2、维持血液的微碱性；3、碳水化合物的摄入；4、注意优质蛋白补充；5、摄入一定量的膳食纤维。如：大豆及豆制品、蜂蜜和蜂王浆、芝麻与核桃、龙眼与红枣等。
◆中年人。多属干阳上亢型体质，由于工作、生活节奏快、压力大，他们多心情郁闷，此时应遵循平肝潜阳的原则进行补益。可选用珍珠母打粉喝、决明子、罗布麻泡水喝等方法，以使阳气不至过于亢胜。
◆儿童。儿童阳长有余、阴气不足，很爱出汗，因此冬季更应注意滋阴。可选用龟板鳖甲炖汤喝。
◆老人。老人多属气血双亏型，如果没有明显的症状表现，一般的补益食物都较为适宜，但心脑血管病人则不适过于补益；冠心病人可多食黑木耳、佛手瓜、红萝卜等，平时可用藏红花泡水喝，都可起到活血的作用。对于脾虚容易腹泻的人，平时可多用羊肉加山药再配合一些薏米炖汤喝。
春季养生“当需食补”要抓住时机！
春季，冰雪消融，群蛰皆苏，草木萌芽，古人称为春三月，此为发陈.根据传统医学的理论，春季养生当需食补,如果能够抓住时机适当进补，对人的身体健康很有益处。养生专家建议你，在春天应该这样吃：
1.饮食结构要合理调配
营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用豆类、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。
2.摄取足够的蛋白质和含钾的食物
春季容易使人感到疲乏，即所谓的春困.而蛋白质中的酪氨酸是人脑内产生警觉的化学物质的主要成分。可多摄入鱼、肉、鸡、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。同时应适当多摄入富含钾的食物，如水果、豆类、海带、紫菜、瓜子等，因钾具有维持细胞水分、增强机体活力的功能。
3.摄取足够维生素
春天气候由寒转暖，温度变化大。细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病。因此，应多摄取富含维生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、卷心菜、菜花、柑橘、苹果等，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。
4.保持饮食清淡
油腻的菜肴使人饭后产生疲倦现象，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。春季风多，空气干燥，人容易上火，口苦咽干。因此，饮食宜清淡适口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
5.春季食补要因人而异
说起补身体，我们常听到的便是药食同源.所谓药食同源不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。但是进补食物也分性味，要根据自己的体质食用。
冬季进补食物
我们都知道冬季是进补的最好的时节。如何进行进补是大家需要注意的问题，怎么进行进补呢？下面小编给大家介绍几款进补食物。
一、栗子核桃莲藕汤
材料：2两核桃、1斤莲藕、2两莲子、8两栗子、1片陈皮、10粒红枣。
做法：先将以上原料洗干净，莲藕切成大块，红枣去核，莲子去芯，然后往锅中放入适量清水，加入陈皮，等到水开后，放入所有原料，先以大火大概煮20分钟，再转为小火，继续煮大概1个小时即可。
二、脆柿子鸡汤
材料：1颗脆柿子、2只鸡腿、100克枸杞、6颗红枣、少许九层塔、1000cc水。
做法：先将柿子洗干净，切成片状，鸡腿切成块，用水川烫过血水，然后将切好的柿子、鸡腿、枸杞、红枣以及米酒加入锅中炖煮，等到电锅跳起，加入盐以及九层塔调味即可。
三、皇宫菜肉丝汤
材料：50克皇宫菜、10克肉丝、2片姜、1.5杯水、1茶匙太白粉、1/2茶匙盐、1/8茶匙胡椒粉、数滴麻油。
做法：先将姜洗干净切成丝，皇宫菜洗干净切成段，肉丝洗干净，加入1/4茶匙盐及太白粉抓拌，等到水开后放入姜丝以及皇宫菜，煮开后放入肉丝，最后加入1/4茶匙的盐、胡椒粉、麻油调味即可。
四、菌菇蔬菜汤
材料：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶。
做法：1:玉米洗净切段菇类盐水浸泡清水冲洗干净芹菜留叶洗净
2:香菇去根蒂切块
3:煮锅烧水放入玉米金针菇香菇滑子菇小火煮20分钟放盐芹菜叶即可
注：提倡少油少盐少糖健康饮食，此汤无油无糖降脂佳选。
五、番茄木耳豆腐汤
材料：番茄320克、木耳（干）13克、豆腐（南）100克、姜3克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
六、黄瓜鸡蛋汤
材料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。
做法：1.黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中
2.将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3.锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片
4.水再次开后，倒入打散的鸡蛋
5.最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。
6.盛出装在碗中就可以吃。
七、竹荪银耳汤
材料：竹荪1克、银耳10克、鸡蛋、精盐、味精适量。
做法：竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加细盐味精调味，佐餐食用。
女人就要对自己好一点，在寒冷的天气，人的抵抗力下降，保持日常饮食均衡就会显得非常重要。如何既满足自己胃口，又保持一个健康的体魄呢？上面就是小编为你推荐的7款冬季养生汤食谱，大家有时间的时候可以自己下厨为自己煲一款美味美容的靓汤哦。
