过年吃什么菜好
春季吃什么菜好养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。积极而有效的四季养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《过年吃什么菜好》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
过年吃什么菜好
1、过年吃猪手好
“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少,它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手,而今发菜并不提倡吃,生菜的利用则更多一些。发菜或生菜,粤语中都有“发财”、“生财”之意。而“蚝豉”,有“好事”的谐音,“猪手”则意指“就手”,即得心应手。菜名和菜式一定要图个吉利,广州人对此甚为讲究。
2、过年吃卤水鹅好
年三十下午祭祖,是潮州人过年习俗之一,而祭祖的菜肴中,卤水鹅可谓重中之重。要知道,卤味本身就是潮汕人的拿手好戏,过年也一定不能免。他们一般选用的是品种优良的狮子鹅,羽毛灰褐色或银灰色,腹部羽毛白色。头大而眼小,头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤,鹅的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。一般的成年公鹅都有10-12公斤,分量十足。
3、过年吃盐焗鸡好
盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。其外表澄黄油亮,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩,老少皆宜。经常食用有凉血润燥,滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合,盐锔鸡不仅口味独特,而且营养丰富,令人赞口不绝,入齿难忘。
4、过年吃剁椒鱼头好
剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
5、过年吃蟹黄海参好
葱烧海参北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
过年吃什么零食好
1、过年吃杏仁
过年一定少不了各种干果,首先要推荐的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品,维生素E和亚油酸在杏仁中都含量非常丰富,因此,适量食用杏仁有润肤美白的功效。其次,多吃杏仁还能减少面部痤疮的发生。另外,杏仁还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等,具有润泽肌肤、通利血络的美容功效。
2、过年吃开心果
开心果有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。开心果含有γ生育酚,可以降低肺癌风险,其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。
3、过年吃瓜子
瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的零食必备。坚果类的零食当属零食排行的第一位,葵花子亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生,还可以促进患者排出结石。
过年饮食的注意事项
1、过年饮食要清淡少油腻
过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少,人们又常睡个“懒觉”,几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。
2、过年饮食蔬菜胜良药
节日的餐桌菜肴丰盛,顿顿离不了鱼肉荤腥。然而,人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时,少沾些荤腥,多吃点蔬菜,便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。
3、过年饮食水果不可少
节日饮食杂乱,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效,还能调节改善人体的代谢机能,预防各种疾病,增进身体健康。
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过年吃什么菜
二、过年健康饮食的原则三、过年的饮食禁忌
过年吃什么菜
1、过年吃什么菜之糯米糖藕
原料:藕,糯米。
配料:白糖,金丝小枣数颗,酸梅3两颗,水淀粉。
做法:
1.1、将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水,待用。
1.2、切去藕的一头做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定。
1.3、将藕放入高压锅中,加水没过藕,加糖,枣,让藕入枣的香甜味道,又有糯米的香糯,大火煮30分钟。
1.4、取出,将汁液倒出,藕凉后切片装盘。
1.5、将倒出的汁液倒入锅内,倒入酸梅水,连同酸梅,可适当调整加入些糖,大火煮,加入水淀粉,勾芡,起锅淋在藕上即可。
2、过年吃什么菜之小黄鱼
原料:小黄鱼200克、盐、老抽、白糖各5克、味精3克、料酒25克、米醋10克、水淀粉18克、色拉油500克(实耗l00克)。
做法:
2.1、小黄鱼去除内脏和鳃后洗净,用盐、料酒、味精腌一下备用。
2.2、锅内人油烧至八成热,放人腌好的小黄鱼炸焦后捞出。
2.3、锅内留少许底油,烹入米醋、白糖、老抽,用水淀粉勾芡,浇在炸好的黄鱼上即可。
3、过年吃什么菜之家庭版毛血旺
做法:
3.1、锅中加油,入剁椒和姜丝炒出香味,入羊肾和清水笋略炒,加少许料酒烹一下,加水。
3.2、水开加牛百叶和羊血,再次开锅后加盐和酱油调味,继续煮一两分钟。
3.3、然后倒入垫有苦菊和香菜的碗中。
3.4、另起锅,入油,加入花椒和干红椒,待辣椒颜色稍稍变深时趁热淋入碗中即可。
4、过年吃什么菜之豉椒豆腐
材料:老豆腐、红椒、青椒、蒜、豆豉、酱油、糖、浓汤宝(用清水代替也行)。
做法:
4.1、青椒、红椒切块、蒜切末,豆豉用水泡开。
4.2、豆腐切块,入油锅炸至两面金黄捞起沥油。
4.3、豆豉捞起和蒜末一块下油锅爆香。
4.4、放入酱油、盐、糖和少许兑水的浓汤宝。
4.5、煮开后倒入豆腐、青椒、红椒拌炒。
4.6、加少许水淀粉勾薄芡即可。
过年健康饮食的原则
1、要营养要均衡,避免大鱼大肉。注意荤素搭配,多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物,可以调节口味,降低血糖血脂。
2、可食用一些牛羊肉,但切忌过量食用生冷海鲜食品。
3、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴,避免煎炸食品。
4、选择一些粗粮制品,做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。
5、吃要有度,避免过饱。如果吃的过于饱,就会膈肌上抬增加心脏的负担。
6、应选择清淡饮料,不喝或少喝含糖饮料,可以饮用一些山楂饮品,如喝酒应限量。
7、外出就餐应注意就餐环境,注意食品卫生。
8、在外就餐点菜要适量,不要浪费,对于吃不完打包带回家的食物,要冷藏储存,时间不宜过长,争取第二天吃完,且吃前要充分加热。
过年的饮食禁忌
1、肝病患者忌“酒”。肝病患者饮酒,会直接伤害肝细胞,甚至会使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。
2、胆病患者忌“油”。节日期间食物油腻,胆病患者如果大量进食荤腻食品,会加重胆囊的负担,诱发急性胆囊炎。因此,有胆病的患者要忌食油腻食品。
3、感冒患者忌“聚”。春节期间天气寒冷,人们容易伤风感冒,如走亲访友聚在一起,极易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中调养,这样既有利于病情恢复,又能避免将病传染给他人。
4、胰腺病患者忌“饱”。节日期间,美味佳肴丰富,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。
5、高血压患者忌“闹”。节日期间,亲朋好友相聚,人多热闹,可使大脑处于兴奋状态,导致体内儿茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。
过年吃什么好
过年吃什么好
1、过年吃什么好
1.1、汤圆：汤圆的“圆”有“团团圆圆”之意,南方人过年时每家每户必定要吃汤圆。
1.2、年糕：年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。
1.3、饺子：真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。
2、过年是什么
过年习俗源自何时很难考究,不过一般认为起源于殷商时期年头岁末祭神祭祖活动。春节是汉族最重要最隆重的传统节日。农历正月初一是一年的开始,而正月上旬或中旬,大部分情况正好是春季的开始,农历的正月初一现在定名为春节;节日具体时间最后的确定相信和这个时间对农业劳作影响最小有关。
3、过年的时间
小年:即农历腊月二十三日送灶王爷上天(把供奉的灶王画火化),向玉皇大帝报告他所在的一家,在过去一年的表现。为了让灶王爷说好话,要供奉糖瓜,送行时还要用糖糊在他嘴上,让他上天言好事。到除夕再把灶王迎回来,就是请(买)一张新的灶王画供在厨房。画的两侧通常贴一副对联:上天言好事,回宅降吉祥。横批:一家之主。
大年:从腊月最末一天开始,一直到正月三十或二月初二(龙抬头)。
从阳历看,春节在1月21日至2月20日游动。
北京地区:从腊月初八(过了腊八就是年)直到农历二月二(龙抬头),年才算过完。
过年的禁忌
1、除夕夜不去打扰别人一家吃年夜饭,没回家的游子可以聚一起吃年夜饭。
2、过年期间不理发,洗头不在此列,有些地方还要求正月初一不洗澡。
3、正月初一不扫地,往外扫地意味着会把家财往外扫。
4、过年期间不要债,哪怕你是除夕去要,也别正月初一去要,否则很容易被恼羞成怒的赶跑。
5、过年不穿破衣服。穿破衣服过年意味着穷神要跟一年,推荐穿新衣过新年,穿喜庆颜色。
6、正月初一不催人起床,当然,正月初一也不适合睡懒觉,有些地方要求正月初一不能睡午觉。 民俗中有正月初一被人催起床为晦气的说法。
7、多说吉利话,不说脏话,骂人的话。在这种喜庆的节日,不管是对外人还是对孩子对家人,你要出口成脏,或骂人,都是非常不妥。
8、正月初一不洗衣服,与尊重水神有关。
9、正月初一不借东西。
10、正月初一不杀生,你要吃什么鲜活的东西得提前杀好。
过年的饮食禁忌
1、肝病患者忌“酒”:肝病患者饮酒,会直接伤害肝细胞,甚至会使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。
2、胆病患者忌“油”:节日期间食物油腻,胆病患者如果大量进食荤腻食品,会加重胆囊的负担,诱发急性胆囊炎。因此,有胆病的患者要忌食油腻食品。
3、感冒患者忌“聚”:春节期间天气寒冷,人们容易伤风感冒,如走亲访友聚在一起,极易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中调养,这样既有利于病情恢复,又能避免将病传染给他人。
4、胰腺病患者忌“饱”:节日期间,美味佳肴丰富,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。
5、高血压患者忌“闹”:节日期间,亲朋好友相聚,人多热闹,可使大脑处于兴奋状态,导致体内儿茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。
山西过年吃什么菜
导读：山西过年吃什么菜？过年是中国人最热闹的日子了，很多平时不会吃的菜色都会出现在过年那几天。那么，山西过年吃什么菜？小编给您整理山西过年菜都有哪些？
山西过年吃什么菜？
山西过年菜讲究寓意：白菜，百财；什锦火锅，红红火火；红烧鲤鱼，跳龙门；油炸豆腐盒，多福、和和美美美；葱爆羊肉，郁郁葱葱、洋洋得意；香酥鸡：吉吉利利；四喜丸子，喜事多多；六道热菜，来年大顺；凉菜四个，四平八稳；共十道菜，十全十美。
小编下面为您介绍的是山西人家过年普遍会准备的过年菜菜谱。
糖烧肘子
糖烧肘子是山西风味宴席中的优质甜菜，作为春节家宴的压轴戏。
原料：猪肘1500克、枣（干）20克、莲子30克、大葱20克、姜15克、冰糖30克、花椒10克、蜂蜜15克、八角5克、盐6克、料酒30克、植物油120克
做法：
1.猪前肘子用铁叉串上，用明火把肘子表皮均匀地烧糊；
2.猪肘烧呈黑色并起小泡时放入开水中浸泡至肉皮回软，约30分钟；
3.浸泡回软后用竹刷刷去糊皮后冲洗干净，保持皮面美观完整；
4.刷洗干净后入开水锅加葱段、鲜姜片及料酒，大火烧开，用小火煮至七成熟；
5.猪肘煮熟取出去骨，沥干水分，趁热抹上一层蜂蜜水（15克蜂蜜加120克清水调和），然后风干表皮备用；
6.炒锅上火，放入油烧到七成热时下入加工好的肘子，并马上用大漏勺扣上（防止飞溅油点烫人），炸制；
7.炸制肘皮表面成枣红色时捞出沥干油；
8.猪肘沥干油后放入开水中泡至回软破开，皮朝下放砧板上，打成2厘米见方的花刀深至肉皮，不要伤皮，皮朝下托入大碗中，保持肘子原状；
9.莲子洗净加清水没过，放入冰糖，上笼蒸透取出；
10.大红枣洗净去两头，用筷子通去枣核，呈筒状；
11.把蒸好的莲子镶嵌在大红枣中；并逐个围在肘子的四周；
12.装好碗的肘子加入冰糖、花椒、八角、葱段、姜片，上笼大火蒸烂（约1小时）取出，扣入大盘中，保持主配料的原形；
13.净勺上火加清水50毫升和其余冰糖熬成汁，用蚕豆水淀粉打少许芡，成为浓厚的糖汁；
14.调匀好的糖汁淋在肘子和红枣上即成。
油炸春卷
过年吃春卷以图吉祥如意，消灾去难。山西人过年菜上不会少了这一道美食，春卷下锅炸至金黄，外皮酥脆，内馅松软，这道过年菜是老少都喜欢的。
原料：面粉、油、盐、包菜、猪肉、香菇、粉丝
做法：
1.普通面粉和稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许。彻底均匀了后，醒2个小时左右。
2.平底锅烧热（中等温度），锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈。再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。3.粉丝提前用水泡发。香菇提前用水泡发切碎待用。泡发的粉丝切碎。
4.包菜适量，洗净后下锅内焯熟，切碎，挤掉多余的水份，猪肉剁碎，加少许香油，拌匀成馅。
5.把春饼皮平铺在案板上，放入春卷馅。包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。
6.炒锅内倒入花生油，待油温六成热时，将春卷放入锅内用中火炸。
7.炸至两面呈金黄色即可。
清蒸鱼
无鱼不成席自古就是民间传统，山西人的过年菜当然也少不了鱼，而且必须是全鱼，有些地方年夜饭桌上的鱼只能看，不能动，要大年初一才能吃，大家都希望自己的生活年年有余。
原料：鲈鱼、啤酒、盐、葱、姜丝、蒸鱼豉油
做法：
1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处。
2.浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。
3.姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右。
4.取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热后浇上即可。
烧肉
山西人的传统，过了腊月二十三，家家户户都要蒸烧肉，炸丸子。年夜饭上，当一大盆油滋滋的烧肉端上桌，像一盆金灿灿的大元宝，好口味加上好彩头。所以，烧肉是山西必备的过年菜之一。
原料：
做法：猪肉、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、蜂蜜
1.用刀将肉皮刮干净，切成10-15厘米见方的块，入开水锅汆净捞出。
2.放到有料酒，花椒，八角，葱姜蒜的汤锅中煮至八分熟，用筷子轻轻捅一下即可穿透，煮前用线绳将肉块打十字绑紧。
3.将煮好肉块凉凉，煮肉汤放置一边。
4.肉皮的部分抹上蜂蜜，放入八分热的油锅中就能听到刹的一声响，炸一小会，拌掩锅盖，用筷子翻滚几下。
5.炸至金黄色时捞出，放入肉汤锅里。看到肉皮上起了小泡，烧肉就基本做好了，可以冷冻起来。
6.将烧肉切片，再放上葱姜蒜，花椒，八角，少许酱油，将煮过肉的汤浇在上面，上锅蒸半个小时。
凉拌猪皮冻
逢年过节山西人一定要自己动手熬制猪皮冻，这道菜也是山西过年菜种必备的凉菜之一。
原料：猪皮、盐、生抽、花椒、生姜
做法：
1.猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成方块。
2.加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3.沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4.转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5.小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6.把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7.放进冰箱冷藏一夜。
过年吃什么鱼好
过年吃什么鱼好
1、过年吃鲤鱼和鲫鱼好
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同礼谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同吉谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同连谐音,过年吃鲢鱼连年有余。
2、除夕可以吃招财进宝的饺子
在中华民俗中的,除夕守岁吃饺子,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子又名交子或者娇耳,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取更岁交子之意,子为子时,交与饺谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有招财进宝的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。
3、除夕吃年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意年年高。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫万年粮米,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。
除夕的习俗有哪些
年夜饭,除夕夜的年夜饭也叫团圆饭,根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天,北方人常常在饭桌中间设置火锅,因此也称围炉。按照老礼,除夕夜传统的座次是尚左尊东、面朝大门为尊。年宴的首席为辈分最高的长者,末席为最低者。如果是请客,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。
不汲水,过年有不汲水的禁忌,家有水井的人家要在除日黄昏前封井,给水井加上木盖,供奉糕点以后焚香拜祭,三日后方可开盖复用。
祭祖,祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方,这一天,民众都会在家中摆上丰厚的饭菜,点燃香烛,家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分,在祖宗像前点上香烛,倒上美酒,摆上菜肴,全家人举行隆重的祭祀仪式,表达慎终追远的感情。
过年的注意事项有哪些
保证饮食平衡,消化不良在饮食上要注意保持好饮食均衡,多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物。
合理的搭配食物,才能使这些食物更有利于消化,而有些食物虽然好,但是一次食用不利于消化也是不好的。比如蛋白质和淀粉、牛奶不与三餐同用等。
适宜喝米汤,米汤,可能很多人不知道米汤对消化不良的作用。米汤或者是大麦清粥对胀气、排气等症状都是非常有效的。因此,消化不良的人每天可以多喝一些米汤。
少吃不利消化的食物,消化不良的人在饮食上,更是要少吃一些不利消化的食物。比如:豆类、辛辣食物、油炸食物、乳制品、蛋糕、糖类、面包等食物。因为这些食物会刺激黏膜分泌过量,从而导致体内的蛋白质消化不良。有些人的消化不良是因为吃太多了不好消化的食物,饮食控制几天就可以好了,但是有些慢性的消化不良就没有那么快了,如果症状很糟糕的话,那么还是要及时的就诊。
过年吃什么寓意好
过年吃什么寓意好
1、过年吃汤圆寓意好
大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义,它的取意是:事事如意,全家团圆美满。
2、过年吃面条寓意好
长面,也叫长寿面,大年初一的时候吃长寿面,寓意“年年长久”,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。
3、过年吃鸡汤寓意好
大年初一喝鸡汤,象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”。
4、过年吃饺子寓意好
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
5、过年吃鸡寓意好
除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
6、过年吃鱼寓意好
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。
过年的传统有哪些
1、过年的传统有贴门神
贴门神是为了祈求一家的福寿康宁。据说,大门贴上两位门神,一切妖魔鬼怪都会望而生畏。
2、过年的传统有贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句。每逢春节,家家户户都要精选春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。
3、过年的传统有贴窗花
过年时,人们喜欢在窗户上贴各种剪纸--窗花。剪纸在我国是一种很普及的汉族民间艺术,因大多贴在窗户上,也被称为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法,将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富丽。
过年的注意事项
1、过年的注意事项有过年要说好话
这个和佛家的不妄语是一样的,经常有人说“拜年话”,就是这个意思,多说好话,吉祥话,多对人敬重,多对人祝福。在你祝福别人的同时,你自己也会得到别人的祝福,这些新年祝福在过年期间将成为吉祥神咒将加持着你和你身边的每一个人,给你的明年带来无限生机。
2、过年的注意事项有做事稳重
过年啦,吃饭,做饭,干活,免不了磕磕碰碰,朋友们要特别小心,对身边的器具物品要加倍爱护,尽量不要碰碎。如果万一碰碎,千万不要直接扔到大门外面,要用个东西包好,放在僻静处,等待过去大年初五之后再清理扔出。
3、过年的注意事项有对香蜡纸烛要求要高
过年免不了要给财神和家里祖先等各个神灵上香烧纸钱、放炮竹,祈求神灵护卫一家人吉祥如意。记住过年期间这些都是很严谨的,尽量不要出现差错,尽可能购买质量好的香蜡纸烛,如果上香期间,香断、香灭、香火烫伤都不吉利,烧纸钱、放炮竹都是安全第一。而且放炮竹也讲究顺畅,比如中间灭火、断响都不是吉相,千万小心,做到提前预防。如果万一出现上述问题,就要想办法补救化解,防止真的给你带来不利。
4、过年的注意事项有过年不要往外倒脏水
特别是除夕夜到初一,尽量不要往外倒脏水和垃圾,传说中,这个时间段到垃圾,倒脏水,容易在新的一年里面散财破财。
