广州立冬吃什么
什么季节吃什么养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生已经不再是养身，同时也是养心。您是否正在关注四季养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《广州立冬吃什么》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
广州立冬吃什么
1、广州立冬吃煲仔饭
推荐:正宗美味的广式煲仔饭
煲仔饭是在家常焖的米饭上面加上各种自己喜爱的菜品一同焖制,饭上面加的菜品可以是传统的腊味、排骨、油鸡、窝蛋牛肉也可以加上黄鳝、牛蛙等,随个人的喜好而定;但是一定要有肉食,没了肉食中渗出的油脂蒸腾出来的香气,就带不出来混合的饭香了,也就没了煲仔饭的灵魂。
2、广州立冬吃羊肉
羊肉既能御风寒,又可补身体,开胃健脾,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为“冬令补品”。
推荐:胡萝卜炖羊肉
2.1、材料:羊腿,胡萝卜,白萝卜,大葱
2.2、调料:姜,盐,胡椒粉。
2.3、步骤:
2.3.1、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用。
2.3.2、取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
2.3.3、羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内。
2.3.4、锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块。
2.3.5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可。
3、广州立冬吃虫草蒸老鸭
配料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。做法:老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共咸补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。
各地传统立冬美食
1、北京:立冬吃饺子
老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”在京津地区,人们有立冬吃饺子的习俗,有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。
2、南京:立冬吃生葱
南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风”。一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。
3、福建潮汕:立冬吃甘蔗、炒香饭
在福建、潮汕,民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,不仅可以保护牙齿,还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之一。
立冬忌吃什么
1、忌虚实不分
中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。专家认为,进补主要作用是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法。
2、忌盲目食狗肉
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质,就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
3、忌无病进补
无病进补,既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖,另外,补药也不能多多益善,任何补药服用过量都有害。
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广州立春的注意事项
广州立春的注意事项
1、广州立春的注意事项
立春这一天,出嫁了的闺女不能回娘家。为什么呢?春乃一年之始,古时女子出嫁便是婆家人了,那就不能把婆家的运气带回娘家啦,再就是,春归娘家去,来年又一春,就是要再嫁人了。
立春之日不看病,如果看病就意味着一年都没有好运气。这个说法不过是去讨个好彩头,就像大年初一不看病一样。
立春之日不理发,理发则不吉利。发乃人身之草木,立春回暖,草木出生,刚出生的草木去损害,是不合天地运行草木生长之理的,这是提醒世人为人处事都要遵循自然五行之道啊!
立春之日不要躺着,要坐坐或者站起来走走:这是说春暖大地,这天是阳气开始起步、起升的时刻,应该站立或者坐着喜迎新春的到来,对于健康的人而言,迎春是个好习惯。
忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争,和和气气,喜迎春之至。这是好传统,也是美德。立春乃一年之始,立春口舌,全年不吉,是非麻烦,诸事不利,因此在立春日做好自我调剂,开开心心迎接新的一年。
2、立春的由来
立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”,自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视,立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。
3、立春的节日意义
立春节气是按照农历的定气法则计算的,依照的是精密的天文计算,立春交节时刻时就是太阳到达黄经315度。所以农历节气是完全吻合天象的(天体运行位置)。农历二十四节气过完一次,就是一个回归年了。
但是农历是阴阳合历,农历的一个月要符合朔望月(月相圆缺一次)平均历年也要符合回归年。所以农历使用朔望月定历月,平年十二个月,三百五十四天左右,为了让历月吻合月相。这是农历中的朔望月成分。农历二十四节气和七十二候,表示四季寒暑,是农历的太阳历成分。这两者是有机统一的一个整体。
广州立春吃什么水果好
甘蔗
归肺、胃经,味甘而性凉的青皮甘蔗,是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外,还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质,在南方人们习惯用它来煲制各种糖水,清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。
苹果
苹果营养丰富,是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有作用。
香蕉
香蕉既是一种美味的四季果,更是能改善肌肤毛病的好帮手,全因香蕉由内至外都有着非常丰富的营养,香蕉的果肉具有降低胆固醇的作用,最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌,治疗皮肤搔痒症,常吃香蕉更可滋润肌肤,防止肌肤干燥。
广州立春吃什么蔬菜好
菠菜
春季是吃菠菜最好的季节,菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素,因此膳食补钾,有益降压。
荠菜
古代的蔬菜很少,常见于文字记载的主要有五种:葵、藿、韭、菘、荠。这个「荠」指的就是荠菜。荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。一般用来凉拌或者做菜馅,风味独特。
菜花
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质,具有防止感染、清化血管、防癌抗癌等功效。菜花做法多样,可配合各种肉类或是其他蔬菜翻炒,但要注意的是,由于菜花富含水溶性维生素,易受热分解而流失,所以不宜高温烹调,也不适合水煮。
福州立春吃什么
福州立春吃什么
1、福州立春吃什么
1.1、福州立春吃萝菔
萝菔即萝卜,萝卜营养丰富,民间有冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康的说法。立春既是一年的开始,也是冬季的结束跨域,因此食用萝卜也便成了立春的一个习俗。
1.2、福州立春吃生菜
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
1.3、福州立春吃春卷
接春纳福吃春饼喝春酒习俗。春饼在晋代就有记载那时叫春盘,又称五辛盘。到明清时期,春饼卷裹好菜蔬入油锅炸,再入食又称春卷。福州立春这天还有要咬春。咬春则是咬甘庶。由头吃到尾,叫有头有尾,圆圆满满取吉利的意思。
2、立春的习俗
春耕:春耕秋狩,周礼天子亲率三公九卿诸侯大夫,到东郊迎春,并举行祭祀句芒神的仪式,汉代仍承此俗。
打春:民间扎春牛,用鞭打之,谓之打春。
春社:民间游行舞龙,糊春牛,祭祀社神,并占新春气候,占风向,望云气,占岁成。
春游:民间要踏春,妇女戴春胜。
咬春:要吃春盘,春饼,春卷,春盒,吃生菜,吃萝卜,谓之“咬春”
3、立春的民间活动
3.1、游春(探春、游行):县里活动之后,民间也不甘示弱,他们纷纷装扮起来,开始游行。队伍先是报春人打扮成公鸡的样子走在最前面,之后一群人抬着巨大春牛形象,之后的人打扮成牧童牵牛的、打扮成大头娃娃送春桃的、打扮成燕子的应有尽有。
3.2、糊春牛:在家里用米或纸糊成春牛,摆放在家中
3.3、贴春字画:家家在门上张贴迎春的字画字和春字有关画有腊梅迎春之类
3.4、搭燕子窝:给花树戴燕子胜帛条。
立春怎么养生
春季养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。按自然界属性,春属木,与肝相应。(这是五行学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属“木”)肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。
在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。
同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。
春季气候变化较大,天气乍寒乍暖,由于人体腠理开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服,年老体弱者换装尤宜审慎,不可骤减。
立春吃什么水果好
1、梨
梨是冬春水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。
2、甘蔗
味甘性凉的甘蔗,既可以促进新陈代谢,还能够清除肺热,大家不妨适量吃些。
3、荸荠
荸荠是水果,也是蔬菜。春季是流行病的高发期,而荸荠有着清热泻火、凉血解毒、利尿通便、祛痰消食的功效,还可以预防流行病的传播。
4、石榴
性温、味甘酸涩的石榴,具有杀虫止痢、收敛涩肠的功效,它还有生津止渴的作用,非常适合春季降燥。
5、苹果
春季人们容易上火,而苹果中富含的果酸和维生素C,对于祛斑、祛痘和美白保湿等,都有不凡的作用。
苏州立秋吃什么菜
苏州立秋吃什么菜
1、山药萝卜排骨汤
排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜等调料。先将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮,需要炖25-30分钟左右,薏米和排骨才能熟透。最后把薏米和排骨一同煮烂后,加入山药,再煮10分钟加入枸杞,调味即可。
2、栗子炖白菜
栗子、白菜、食用油、盐、高汤。首先将栗子去皮,切成两半;白菜切成长段;然后锅中放入适量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高汤(没有可放清水)、适量盐。最后煮至白菜、栗子熟透即可。
3、黄精煨肘
黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用;猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用;姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
4、花生拌芹菜
花生米、芹菜、卤菜用料、凉拌调理。将花生和卤料放在锅中同煮,小火煮30分钟,捞出待用。将芹菜切段焯水,捞出后用凉水冷却,再喝花生米一同加入调味料搅拌。
5、姜爆鸭
鸭半片,姜,青椒,葱,蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱。鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱、姜、蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣椒酱、甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子、白糖、青椒翻炒几下即可。
6、糖醋小排骨
小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味;把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落;小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出;另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒;把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。
苏州立秋时节吃什么食物
1、润燥安神的食物
秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。
2、平补的食物
秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
3、健脾胃的食物
苦夏的煎熬,有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。
4、滋阴润肺的食物
立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,而肺在五行中属金,与秋一样,故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。
苏州立秋的习俗吃什么
苏州立秋习俗有很多,除了“咬秋”外,老苏州还有不少与立秋有关的民俗呢:称重,如果一个夏天瘦了的话,要“贴秋膘”;早上洗个温水澡,可以防止生秋痱;啃秋桃,并保留桃核至除夕烧成灰烬,来祈求免瘟疫等。
1、啃西瓜
“立秋”这天,老苏州都有“啃秋”的习俗,家里买只西瓜,一家人围坐而“啃”,迎接秋天到来,也象征着把“秋老虎”吞进肚中。
立秋是一个大家都期盼的节气,不仅是因为希望酷暑快点结束,也是因为苏州在秋天有很多时令瓜果上市,可以一饱口福。立秋这一天,老苏州有啃秋或者咬秋这一说,一是迎接秋天的到来,期盼天气赶紧转凉。二是用咬秋的方式来清除暑气避免痢疾。清张道在《津门杂记·岁时风俗》中记载:立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。
苏州立秋习俗
2、吃绿豆百合汤
老苏州在立秋这一天还要吃绿豆百合汤。苏州人比较讲究,吃喝也是跟着时令走。她说,绿豆百合汤是清凉解暑的物品,尽管立秋后还可能出现“秋老虎”,但是,老苏州一般在立秋后几乎不再喝绿豆百合汤了,所以就在立秋这一天“喝个够”。
立秋后,绿豆加百合的吃法可以暂且“歇歇”,脾胃虚寒的人勿吃冰镇西瓜,立秋后燥令当时,不妨吃些滋润的食品,如银耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸荠、芦根等,既清热又润燥。待在空调房时,肩颈、肘膝关节处该“捂”起来。
苏州立秋习俗
3、啃秋桃
除了咬秋、贴秋膘等传统民俗外,在靠近浙江的吴江南部等地区,还有些啃秋桃的风俗。
啃秋桃就是在立秋时大人孩子每人都要吃一个秋桃,吃完之后把核保留下来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,据说这样就可以免除一年的瘟疫。
立冬吃什么
2. 立冬吃什么蔬菜好2.1. 莲藕2.2. 南瓜3. 立冬喝什么粥3.1. 黑芝麻粥3.2. 苁蓉羊肉粥4. 立冬喝什么汤4.1. 老鸭汤4.2. 乌鸡汤二、立冬时节的饮食原则1. 多吃温热补益食物2. 减咸增苦3. 多吃白色食物降火4. 增加维生素A、C的摄取
立冬吃什么
1、立冬吃什么水果
1.1、苹果
苹果熟吃可止泻,生吃可治便秘,饭后吃能助消化。研究人员还发现,—天吃一个苹果,对肺大有好处,可以减轻污染物引起的肺功能恶化。
1.2、柿子
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
2、立冬吃什么蔬菜好
2.1、莲藕
莲藕的药用保健功效十分可观,据中医书籍《本草纲目》记载,莲藕被称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀血;熟吃可健脾开胃,止泻固精。
2.2、南瓜
南瓜含有丰富的维生素A及矿物质,以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素,最近还发现南瓜中含有一种叫作“钴”的成分,食用后有补血作用。
3、立冬喝什么粥
3.1、黑芝麻粥
配料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。
功效:补益肝肾,滋养五脏。注:本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。
3.2、苁蓉羊肉粥
配科:肉苁蓉30克,羊肉150-200克,大米适量,食盐、味精各少许。
做法:羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐、味精调味服食。
功效:温里壮阳。补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。
4、立冬喝什么汤
4.1、老鸭汤
材料:老鸭、雪花梨、酸萝卜、笋、姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。
做法:
4.1.1、将鸭子清洗整理干净,把鸭子的内脏取出后切成块。
4.1.2、将酸萝卜用水冲洗干净,然后切成片,把姜拍碎,雪花梨切成块,备用。
4.1.3、将鸭块倒入干锅中翻炒一会即可。
4.1.4、向锅内倒入水,待水烧开后倒入翻炒好的鸭块,以及萝卜片、姜、雪花梨、笋、泡椒、枸杞、草果和陈皮。
4.2、乌鸡汤
材料:乌鸡、香菇、黑木耳、红枣、生姜、料酒、盐。
做法:
4.2.1、将乌鸡清洗干净切成块,放入盐、料酒和生姜腌制15分钟。
4.2.2、将香菇、黑木耳和红枣清洗干净,备用。
4.2.3、锅内放入清水,将上述材料放入锅内,大火烧开后再转入中火,大概30分钟左右,待鸡肉炖烂即可。
立冬时节的饮食原则
1、多吃温热补益食物
立冬后,民间有补冬的习俗。在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。
2、减咸增苦
立冬后天气渐冷,根据中医养生学的观点,此时节应补肾。可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如米面制品等;可有意识地多吃一些补肾的食品,如山药、黑木耳、栗子、枸杞、黑芝麻、核桃仁等,同时配以甘润生津的果蔬,如梨、冬枣、柑橘等。
3、多吃白色食物降火
立冬后北方大部分地区开始供暖,室内干燥的空气让人“上火”,这时可多吃一些白色食物。中医认为,解除燥热多用润法,根据五行五色的原理,白色食物最能防燥热。
做菜时,可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中,白菜、萝卜功效最好,可谓是最经济实惠的补品了,但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。
4、增加维生素A、C的摄取
增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。
广州元宵节吃什么
二、广州元宵节有什么习俗三、元宵节要注意什么
广州元宵节吃什么
1、元宵节吃什么
1.1、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。
1.2、汤圆
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
1.3、粘糕
粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
2、什么是元宵节
元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的西汉就有了,元宵赏灯始于东汉明帝时期,明帝提倡佛教,听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛,令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。
在汉文帝时,已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时,“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时,就已将元宵节确定为重大节日。
3、元宵节的传说
3.1、宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。相传吕后一系在吕后死后害怕大全旁落,密谋叛乱,宗室齐王刘囊联合开国老臣周勃一起平定了“诸吕之乱”。平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日--“闹元宵”。
3.2、元宵节又称“上元节”,是人们庆祝一年中第一次的月圆之夜。据道教的“三元说”,正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。元宵燃灯放烟火的习俗就是从这个说法来的。
广州元宵节有什么习俗
在广州、香港等地,元宵夜要进行树元宵活动,树亦作竖,即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯,横挂在短竿中,再竖起于高杆上,高技起来,彩光闪耀,为中秋再添一景。
有放天灯的,即孔明灯,用纸扎成大形的灯,灯下燃烛,热气上腾,使灯飞扬在空中,引人次笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。
还广泛流传着烧瓦子灯(或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔)的游戏,在江西、广东、广西等地都有流传。如《中华全国风俗志》卷五记:江西“元宵夜,一般孩子于野外拾瓦片,堆成一圆塔形,有多孔。
高跷会一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街,寓意告知人们在众多的民间花会中,今年挂个号。正月十五正式上街,一直到十八方告结束。
古代有”七祭“,这是其中的两种。祭祀的方法是,把杨树枝插在门户上方,在盛有豆粥的碗里插上一双筷子,或者直接将酒肉放在门前。
元宵节要注意什么
1、不要当早餐吃
汤圆外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起时胃肠道功能是最弱的,早餐吃元宵汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
2、晚餐和夜宵最好少吃汤圆
一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则前面说过了,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。吃完汤圆后不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。
3、不能吃太烫
无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫马上就把元宵咽下去,这种习惯危害更大。
4、吃汤圆要喝汤
经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的”原汤化原食“。
