草鱼味道鲜美，营养价值高！草鱼有哪些家常做法？
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的养生保健方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的草鱼味道鲜美，营养价值高！草鱼有哪些家常做法？，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
草鱼是四大家鱼之一，因为肉质肥美、骨刺少且价格便宜，经常是我们餐桌上的鱼类菜肴。草鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，而且还具有多种养生功效。经常食用草鱼的话，能防治心血管疾病、滋补开胃、护眼明目和美容养颜等。
那么，草鱼的营养价值到底如何？
草鱼不但味道鲜美，而且营养价值也很高。每100克草鱼中含有113大卡热量、16.6克蛋白质、5.2克脂肪、312毫克钾、203毫克磷、86毫克胆固醇、46毫克钠、38毫克钙、31毫克镁、28毫克烟酸、2.03毫克维生素e、0.87毫克锌、0.8毫克铁、0.11毫克核黄素、0.05毫克锰、0.05毫克铜、0.04毫克硫胺素、11微克维生素a和6.66微克硒。
草鱼的养生功效有哪些？
1.防治心血管疾病：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能有效防治心血管疾病。
2.开胃滋补：草鱼肉质肥嫩且味道鲜美，能很好的开胃滋补，非常适合食欲不振或身体虚弱的人来食用。
3.祛痰镇咳：草鱼胆能有效祛痰和镇咳，不过草鱼胆汁有毒，我们在食用的时候一定要谨慎才好。
4.护眼明目：草鱼中含有DHA,能促进人体视网膜发育，有效预防视网膜病变和白内障等眼部疾病。
5.美容养颜：草鱼中含有丰富的硒元素，能抵抗衰老和美容养颜，同时还能防治肿瘤。
草鱼有哪些家常做法？
1、酸菜草鱼
准备一条草鱼和适量盐、胡椒、黄酒、淀粉、蛋清、花椒、姜片、蒜米、泡椒、酸菜、鸡精和葱末。首先将草鱼去鳞处理干净并把草鱼肉切片，然后用适量盐、胡椒、黄酒、淀粉和蛋清腌制备用，之后起锅热油爆香花椒、姜片、蒜米和泡椒并加入酸菜翻炒三分钟左右，接着在锅内加入鱼头并撒适量黄酒翻炒后加足够多的水继续煮15分钟左右，最后下草鱼片煮两分钟左右加入适量胡椒粉、鸡精和葱末调味即成。
2、红烧草鱼块
准备一条草鱼和适量料酒、葱、姜、花椒、生粉、大蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖和啤酒，首先将草鱼处理干净并切块加适量料酒、葱、姜和花椒腌制半小时，然后加入生粉拌匀，再起锅烧油至七成热后加入鱼块，等到鱼块变成金黄色后捞出备用，之后在锅内加油爆香葱、姜和大蒜后加入鱼块和适量料酒、蚝油、生抽、老抽和啤酒，先大火烧开后小火慢炖到汤汁变干，最后撒上香油和葱花即成了。
草鱼富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质等营养成分，营养价值很高。草鱼还具有众多养生功效，能防治心血管疾病、开胃滋补、祛痰镇咳、护眼明目和美容养颜。我们平常在家可以适当多做酸菜草鱼和红烧草鱼块来吃，既美味又能养生。
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草鱼的营养和价值
【导读】草鱼的营养和价值有哪些？草鱼是我们生活常吃的鱼类，对一些人尤其是适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人有着很好的作用。下面小编具体为大家介绍草鱼的营养和价值。
草鱼的营养和价值
营养价值：
草鱼的长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
草鱼的营养和价值
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
草鱼的营养和价值
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
这道肉丝炒苕粉做法也简单，搭配一些肉丝与蔬菜，炒出来的味道也是不错的，红薯吃起来爽滑，炒时加入的高汤，味道浓郁，层次分明，更加爽口宜人，让人欲罢不能。
【肉丝炒苕粉】
【主料】
苕粉100g、猪肉丝100g
【辅料】
油适量、盐适量、香菇适量、笋丝适量、红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、
蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备好原材料；
2.在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油， 搅拌均匀后腌制几分钟；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
3.点击 笋丝冷水下锅；
4.水开后下入香菇丝一起焯水后沥干；
5.锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
6.翻炒到肉丝变色；
7.下入泡好的苕粉丝；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
8.再加入适量的酱油、料酒和适量高汤（或者是水）
9.翻炒至苕粉发软， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒；
10.再下入红辣椒丁继续翻炒；
11.加入适量的蚝油一起翻炒；
12.最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
小贴士
1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软； 肉丝提前加入盐等调味料腌制；
2. 笋丝要冷水下锅焯， 能去除苦涩味； 水开后再下入香菇丝一起焯水；
3. 热锅凉油， 先煸炒腌好的肉丝， 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起；
4. 由于所有材料都没有水分，所以除了加入酱油和料酒外，再加入适量的高汤（没有就加入点水）将苕粉一起煮一下，这样粉条更软；
5. 记得一定要加入点蚝油来提味， 这样炒出来的更鲜； 最后加入的红辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小葱让味道更好。
一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。
营养价值：
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
食用方法：
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
总结：苕粉的做法大家学会了吗？喜欢吃苕粉的美女们可以尝试做下，真的让你回味无穷哟。
草鱼盖面的做法
【导读】草鱼盖面的做法，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体好，一起来了解下草鱼盖面的做法。
草鱼盖面的做法
材料
精粉500克，精盐10克，碱水适量，水250克左右。辅料草鱼一条，青豆15克，红椒丁15克，番茄酱20克。调料精盐、味精、酱油、胡椒粉、料油、香醋、白糖、鸡精粉、淀粉、高汤、葱末、姜末各适量。
做法
1、和面：先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软饧一下，取出饧好的面团蘸上碱水摆条晃均匀，上案拉成拉面后，下入油锅内炸成浅黄色捞出装入鱼盘内备用；
2、将草鱼破成两瓣后挑去鱼骨，用刀在鱼肉上划松鼠鱼刀口，放盘内加精盐、味精、料酒、胡椒粉入底味，然后蘸干淀粉下油锅炸成金黄色捞出备用；
草鱼盖面的做法
3、取小碗一只，放适量番茄酱、白糖、精盐、淀粉和适量香醋及清水兑成糖醋汁备用；
4、将炸好的松鼠鱼摆在炸好的面上备用；
5、将炒锅加少许油烧热后，倒入调好的糖醋汁，再放入青豆、红尖椒丁，煸炒一下淋上油，浇在鱼面上即可。
小诀窍
特点：
面细如发丝，酸甜香脆，色泽红润。
核桃草鱼火锅
[原料] 草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，水发冬笋100克，豌豆苗150克，金针菇50克，黄豆芽100克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒 15毫升，猪油100克，汤2500毫升。
[制法] 1、核桃仁用开水泡胀，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入砂罐中煎汁，过滤待用。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净切块；水发冬笋洗净切条；豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净，装盘。以上各料除鱼块外，均装盘围于火锅四周。
2、净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜、葱炒香，倒入汤及药液、鱼块、核桃仁，用大火烧开，加入调料，撇去浮沫，倒入火锅中，用小火保持微开，即可烫食各种原料及喝汤。
[用法] 直接食用为宜。
[功效] 补肾平肝，祛风补气。
[主治] 因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益智利脑。
[按语] 本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风补气之品。注意不能用生首乌，要用制首乌；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
草鱼腌制方法
现在许多餐饮店上都有石锅鱼可以食用，大部分的石锅鱼的鱼其实就是草鱼，一般市场上购买的草鱼都是饲养的，鱼肉质感一般般并没有什么可圈可点的地方，但是鱼肉含有的蛋白质还是比较丰富的。草鱼在制作之前都是需要进行腌制一下的，这样在烹调的时候味道就会更加入味一些。
腌草鱼的制作方法：
1、首先把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用;
2、准备好腌鱼的调料：想省事直接用花椒、盐，白酒即可。
不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成粉末，没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制。
3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都抹一遍(注：如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分)这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐
4、把盐和剩下花椒放入锅中小火炒出香味;
5、小火把花椒盐炒至微黄，放入花椒粉， 炒至花椒盐香味更浓郁是就行了，盛出放一边晾凉;
6、晾凉的花椒盐，然后均匀抹在鱼肚，鱼头，鱼全身都抹上，外面也同样摸匀花椒盐，然后放一在盆子里。上面可以用用一个大点的袋子覆盖住鱼，以免腌的过程中鱼肉表皮干掉，放阴凉处，腌制6天左右。
7、时间到了看鱼是否腌好，一般盆中会腌出了很多鱼身上的水。
8、要准备好开水和毛巾，把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干，这样在晾晒的时候，就不会有油水滴落;
9、然后抹干盐水的腊鱼，用铁钗钩子挂在阳台上晾晒即可，注意要挂在阴凉通风处，一般晾晒10天左右(参考：当鱼体内的水分含量降到50到60%的时候，腊草鱼就制作成功了)
腌草鱼腌制技巧：
1、草鱼腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，一般亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。
2、鱼肉一旦表面收紧，就可以拿进室内，不要长时间晾晒， 10天左右即可，表皮风干太久，水分流失太多，鱼肉口感柴，不好吃;
3、腊鱼一定要腌够时间，并且外表一定要风干，成品的鱼肉颜色呈浅棕色;
4、腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水，这步不可省略;
5、晾好的腊鱼，根据自己想要的大小，用刀斩成块，用保鲜袋装好，入冰箱冷冻室保存，随吃随取，可以吃到来年的这个时候。如果是北方，表皮风干后，就用袋子装好，放入容器中，放室外冷冻就行，天气转暖再转入冰箱冷冻保存。
6、鱼头腌制后没有什么肉了，所以现在很多人腌制的时候都是把鱼头给剁下来，大家自己决定。
腌好的腊鱼保存方法：
1、腊鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。
2、把腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。
3、用保鲜袋按一次食用份量将腊鱼封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。
除了黄豆哪些豆类营养价值高
我们日常生活中经常吃的豆腐，豆浆，这些都是用黄豆做成的，黄豆是我们日常中吃的比较普遍的一种的豆子了。其实除了黄豆还有很多其他种类的豆子的，比如说豌豆，荷兰豆，蚕豆，而且这些豆子的营养价值也是很丰富的，跟着养生专家一起看看这些豆子都含有哪些营养吧！
1、豌豆
玩过《植物大战僵尸》的小伙伴都知道里面有个打僵尸很厉害的豌豆射手吧!其实豌豆除了打僵尸厉害，营养价值也很高的哦!豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，而且还富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。豌豆养生功效这么全面，男女老少吃起来哦!
2、荷兰豆
这种豆子中国人把它叫做荷兰豆，荷兰人把它叫做中国豆，不管它叫什么什么豆，它的高营养价值才是我们所追求的。荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能有重要的作用。怪不得全世界人都这么热衷这种豆，荷兰豆的营养价值真的是令我们“刮目相看”呀!
3、蚕豆
现在有很多用蚕豆做成的小零食，吃起来“咯吱咯吱”，非常的脆爽，很多人都爱吃。蚕豆中含有大量蛋白质，氨基酸种类较为齐全，还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用，尤其适合正在准备考试或是脑力工作者吃哦，蚕豆助你工作效率高考个好成绩呀！
以上就是养生专家给我们介绍的三种不同豆子的营养价值了，这些豆子用来煲汤或者做成各种糕点都是很合适的，大家不要只知道吃黄豆了，偶尔吃吃这些豆子，对于促进我们的身体健康效果也是非一般好的。吃豆子我们也要像吃青菜，吃水果一样，要吃的杂，吃的广才好的，以后要吃起这些豆子来哦！
葡萄的高营养价值
葡萄是一种非常适合在夏秋两季食用的水果，不仅味道鲜美，而且营养丰富。吃葡萄时应该把皮籽一起吃了，因为葡萄的很多营养素都存在于皮籽中。究竟葡萄中都含有什么对身体有益的营养素呢?
葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老;它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
内服：专家指出，葡萄有丰富的维生素C，葡萄皮有护眼作用。不过葡萄属寒性水果，因此成人一天不要吃超过200克的葡萄，孩子一天别超过50克。
另外，每天喝一小杯红酒也有抗氧化的作用。
此外，试验表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30~50倍。超强的抗氧化能力具有清除自由基，提高人体免疫力的效果，对保持皮肤的光滑、弹性也能起到一定的作用。从保持皮肤健康的角度来看，内服葡萄籽提取物的效果要好于外用的美容品。葡萄籽能对抗过敏，主要是因为其中含有的原花青素可减弱机体的过敏反应。
生吃葡萄籽以期达到美容和抗氧化的目的，效果并不理想，因为葡萄籽表面有一层薄薄的膜，吃下去后人体很难消化吸收。可以把葡萄籽晒干后，用搅拌机打碎后食用，也可购买葡萄籽提取物。
南瓜的营养价值高
南瓜的做法很多，而且营养价值也很高。中医认为脾虚气弱、营养不良的人可以多吃些南瓜。在此之前，人们对南瓜的认识大多是停留在味道上，很少有人了解南瓜的营养价值。今天微微小编给大家详细介绍南瓜的营养价值，以后要多吃南瓜哦。
中医认为，南瓜有补中益气、清热解毒等功效，特别适用于脾虚气弱、营养不良等病症，但是南瓜的营养价值可不止这些，南瓜怎么吃最有营养?今天给大家详细介绍南瓜的营养价值，以后可要多吃南瓜哦。
南瓜历史上是原产于北美洲的。在我国，各地你都可以看见南瓜，南瓜的味道带有一丝的甜，是夏秋两季的瓜菜之一。西方人更习惯将南瓜做成南瓜饼，而且南瓜子都可以用作零食。
在这里小编要纠正一个错误，就是很多人都认为南瓜就是倭瓜，其实这两类蔬菜根本就是不一样的，它们的个头不但有明显区别，而且味道也不同，生活中多加注意就很容易区分了。
南瓜的营养丰富，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等多种成分，食用营养价值很高，而且南瓜还可用于医学上的食疗，具体的说，是南瓜能润肺益气、化痰排脓、止咳止喘多种功效，所以，建议大家经常吃南瓜哦。
下面小编详细帮大家分析一下南瓜的各类营养的价值所在：
①淀粉
淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。
②蛋白质
蛋白质是构成组织细胞的主要材料，蛋白质具有调节渗透压的功效，因为正常人的血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡，如果人体长期缺乏蛋白质，那么血浆蛋白的含量也会降低，血液内的水分会渗入周围的组织，这样就会造成营养不良性水肿了。
③胡萝卜素
胡萝卜素的营养价值可多了，它可维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙，促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，更可预防先天不足。
④维生素
维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果长期缺乏某种维生素，会引起生理机能障碍而发生某种疾病，南瓜中就富含有维生素B、维生素C。
⑤脂类物质
研究表明，南瓜含有的脂类可预防衰老，早在70年代就已经在美国和日本兴起了脂类作为抗衰老药物和保健食品。而且脂类物质与神经细胞的功能有密切关系，可维持神经系统的激动性，增强记忆功能。
⑥矿质元素
南瓜中含有的多种矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都有预防骨质疏松和高血压，特别适合于中老年人与高血压患者。
