拿手家常菜 三荤三素随意搭
夏季养生家常菜。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，作好了养生我们的生活质量才更好。养生保健有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“拿手家常菜 三荤三素随意搭”，供您参考，希望能够帮助到大家。
真的，自己若是能够做几道美味的家常菜，那生活是很充足的！特别是过年的时候，学几道来试试吧！今日小编整理三荤三素的家常菜食谱，希望大家可以好好的学下！
家常荤菜
一，油焖大虾
做法：准备好一斤的大虾，适量的葱姜以及适量的酱油、盐、料酒；洗干净大虾，将油烧到八成热的程度，加入姜和葱炒出香味来；将洗好的大虾放进去，大火翻炒；加入料酒、盐适量；大火闷上3分钟左右，出锅加入香油以及适量香菜即可。
二，辣椒炒鸡肉
做法：把鸡洗干净，剔除骨头，将鸡肉切成大小2厘米的小块；在碗里放入料酒和盐，然后放入鸡丁腌制半个小时；锅中热油，加入腌制好的鸡肉稍微炸下，两面金黄即可捞出；锅里加入食用油，放入适量的姜和葱、辣椒炒香；然后将炸好的鸡肉一起大火翻炒，加入适量的盐、鸡精，葱末翻炒至熟即可。
三，糖醋里脊肉
做法：上好的瘦肉切成丝状，放入加有水淀粉、鸡蛋液的碗中，一起搅拌均匀；把这些肉放入五成热的油锅，炸到金黄捞出；另拿一碗，加入了解、糖、盐等调味搅拌成汁；热锅加入食用油以及刚才调好的汁水，倒入刚才的肉，大火快速翻炒，炒熟加上些许香油，撒上香菜即可。
家常素菜
一，手撕包菜
做法：包菜洗干净，然后手撕成适当大小的形成，干辣椒切段；热锅下油，加入辣椒和花椒炒香；将撕好的包菜放进锅里，快速炒；等到炒差不多熟透，加入适量的醋、生抽、盐、鸡精，再次大火翻炒即可出锅。
二，清炒菜心
做法：洗净菜心，过滤掉多余的水分；锅中加入适量清水，烧开加入盐以及食用油，菜心放入大火2分钟即可；大蒜切好，稍微翻炒下，加入适量酱油；然后将其与热油一起淋到菜心上，这道菜就算完成了！
三，炒土豆丝
做法：把土豆洗干净，去掉表皮，切成细丝；大葱一根切成段，适量的蒜瓣；在热锅里面加入适量的油，加入葱和蒜、辣椒翻炒香味；将土豆放进去一起翻炒，加入适量的醋以及料酒；炒到土豆很软嫩即可出锅。
是不是看完之后，觉得自己也能轻松做出这些家常菜了呢？其实，这些家常菜都是很容易就能做出来的，大家看到这些菜的做法就了解。而且，这三荤三素都是很营养均衡的食材搭配，有肉有菜，只要随意选择的搭配，就可以是很好的年夜饭了，大家觉得是不是呢？
扩展阅读
三道温暖人心的家常菜
【导读】朴实、温暖、深刻，这就是家的味道，三道温暖人心的家常菜更是温暖人心。不管是东北的酸菜汆白肉，还是湖北的清炒红菜薹，家人一起分享的味道才是最怀念的，下面就让我们一起来看看三道温暖人心的家常菜吧。
三道温暖人心的家常菜
酸菜汆白肉
酸菜汤、血肠，这些都是东北冬天不能少的，尤其在农村，都要架口大锅炖一锅酸菜，这样才有过年的气氛。虽然土菜没啥技术含量，但吃起来很香。
酸菜汆白肉、酸菜骨头炖粉条，口感酸爽，家人都喜欢吃。但酸菜是种腌制食品，除了控制家人吃酸菜的量，还应该给他们搭配一些富含维生素C的蔬菜，如菠菜、尖椒等，可以降低亚硝酸盐对身体的不利影响。
豆渣萝卜缨
小时候每到腊月二十五，外婆家都要推磨磨豆腐，而豆腐则代表着祈福.那个时候小孩最盼望的就是吃到用豆渣和萝卜缨一起做成小豆腐。
三道温暖人心的家常菜
将泡好的萝卜缨切碎，把豆渣煮10分钟，放入萝卜缨一起翻炒，配上蘸料吃，美味极了。没有萝卜樱，也可用茼蒿或其他蔬菜，味道也很鲜美。
清炒红菜薹
有两种食材最令湖北人骄傲，一个是藕，一个就是红菜薹。红菜薹也叫紫菜薹、紫菜心，是一种很好的过冬蔬菜。而且，其营养丰富，富含维生素C和钙（每100克可食部分中分别含有75毫克、135毫克）。
除此之外，其颜色紫红，就是因为富含天然抗氧化剂花青素。红菜薹口感清脆、鲜甜，过年少不了，平时若是遇到，最好不要错过。清炒可保持其原汁原味，和腊肉搭配炒食也可，菜和汤都是红色，红红火火。
快手家常菜醋溜海带三丝
从营养价值方面来说，海带素有长寿菜之称，很多人都喜爱吃的食材，尤其是减肥的时尚MM的最爱，它不仅可以减肥功效，还能补充营养哦。
【醋溜海带三丝】
【主料】
海带丝200g、土豆1个、胡萝卜50 g
【辅料】
油适量、盐适量、干辣椒2个、葱适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量、姜适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮，和胡萝卜一起切丝清水浸泡。
快手家常菜醋溜海带三丝
3.炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
4.倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻
5.再加入海带丝一起翻炒。
6.加入盐，糖继续翻炒
快手家常菜醋溜海带三丝
7.淋入香醋继续翻炒。
8.加少许鸡精。
9.翻炒均匀关火。
快手家常菜醋溜海带三丝
小贴士
土豆丝用清水稍微浸泡一下可去除多余的淀粉，炒出来的土豆丝比较爽口。
香醋在最后淋入，不会挥发，而且菜肴更入味。
功效：
1.防治甲状腺肿： 海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.降压： 海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3.降脂： 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
5.提高免疫力： 海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
6.降糖： 海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
7.利尿、消肿： 海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
8.预防心脑血管病： 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
9.消除乳腺增生： 海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
10.护发； 海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
快手家常菜醋溜海带三丝
11.补钙： 海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
12.美容： 海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。
13.减肥： 海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
总结：春季也正是补钙时期，大家在享受美食的时候，还能补充营养，何乐而不为呢！
开胃营养家常菜肉炒三丁
马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有治疗便秘很大的益片，跟胡萝卜一起搭配，菜系鲜亮，吃的营养又健康，关键还能起到抗过敏哟。
【肉炒三丁】
【主料】
土豆150克、胡萝卜50克、尖椒30克、猪肉100克
【辅料】
油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量
【做法】
1.肉丁用料酒、水淀粉上浆
2.土豆、胡萝卜洗净~削皮
开胃营养家常菜肉炒三丁
3.切丁
4.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒
5.放胡萝卜、土豆煸炒
6.加适量的清水
7.炒至汤汁粘稠
8.放尖椒，盐搅拌均匀即可
开胃营养家常菜肉炒三丁
小贴士
加水时多加点，以确保土豆软烂
土豆的功效与作用
1.和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾
2.高血压、高血脂，关节疼
3.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力
4.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹
5.消化不良、大便干结。
胡萝卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
开胃营养家常菜肉炒三丁
3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失
4.食时咀嚼时间不宜过短
5.不可与红白萝卜同时食用
6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C,降低营养价值。
7.禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
总结：今天这道菜系中，多种食材炒制的，含有不同的维生素，非常适合干燥的春季食用。
三道家常菜缓解贫血补血效果好
你知道应该如何缓解贫血的问题呢，对于贫血的情况，很多人都感觉到烦恼，如果贫血严重的话还会诱发其他的疾病哦。那么如何缓解贫血的呢，可以吃一些补血的菜肴，这样的话可以有调理的作用，来看看这些家常菜的做法吧。
香菇豆腐汤
干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出，将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开，加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。这样的食疗方法可以有健脾胃的作用，对于补虚有好处，同时也可以有调理体质的作用，如果有贫血的话可以吃这样的食谱。
猪肝枸杞鸡蛋汤
猪肝100克，枸杞子20克，鸡蛋1个。先将猪肝洗净切成片，枸杞子洗净，鸡蛋打人碗内。再将锅内水烧开，放入少量的生姜和盐，先煮枸杞子，约10分钟后放入猪肝片，水沸后即可打人鸡蛋，稍煮即成。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子。具有养肝、补血、明目的功效，适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗。
肝泥蛋羹
材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。
做法：将猪肝清洗干净之后切片，然后放入开水之中焯一边，取出沥干水分之后剁成泥状;将鸡蛋磕破之后放入碗中，打散。
将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。
这道食谱之中含有大量的脂肪、蛋白质以及铁元素，具有很好的补血以及调养身体的作用。猪肝可以补气血，还可以有养肝的作用，对于补铁补血有帮助作用。
吃什么可以缓解贫血呢，上面的这些缓解贫血的食疗方法你可以试试哦，具有提高体质补气血的作用和效果，还可以补铁，对于缓解身体虚弱有好处，还可以缓解头晕眼花的情况呢，对于调理体质效果不错，赶紧试试吧。
三款常见的家常菜吃多了会减寿
我们每天都在吃不同口味的食物，食物的不同营养效果也是不同的，家常菜我们天天都吃，而且做法也不同，想要吃出健康，就应该懂得一些烹饪的技巧，下面的这些食谱看似很健康，其实经常吃会让你少活好几年，很可怕吧，赶紧来看看啊。
炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
地三鲜
这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素p，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。
总之，要吃得健康，在选择健康食物的同时，也要选择健康的烹调方法。这样才能在享受美食的同时，最大可能的摄入更多的营养物质，尽可能的减少有害物质的摄入。从营养学角度看，急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹调方式。
关于一些家常菜的做法的弊端大家都知道了吧，看似很美味平常的食物吃起来味道也好，但是对于身体健康来说会起到很严重的影响的哦，一些高温或者是高油脂的食物，会产生致癌的物质，对身体健康不利、
