吃紫薯还是红薯,会使肠道消化效果更好?
肠道养生。
千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。养生保健需要注意哪些方面呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃紫薯还是红薯,会使肠道消化效果更好?”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
红薯是一种我们经常能吃到的保健食品,然而近几年来又有一种薯类叫紫薯,很多人都觉得紫薯的营养价值更高,但也有人觉得红薯更好。那么到底红薯好还是紫薯好呢?红薯和紫薯各有哪些功效呢?
吃红薯的好处有哪些?
减肥:红薯中的脂肪含量很低,而且吃下去会增加饱腹感,用红薯做主食能帮助减少其他食物的摄入。而且红薯还会增加排便,有助于减肥。
平稳血压:红薯中含有丰富的钾元素,能帮助降低中风、高血压的风险,有高血压的人群可以吃一点红薯,对于平稳血压有帮助。
有益心脏:红薯中含有多种成分,都能帮助预防心脑血管疾病,比如胡萝卜素、叶酸、维生素B6和维生素C等等,对于维持心脏功能、预防动脉硬化很有好处。
控制血糖:红薯中的糖分较低,特别是白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。有一项研究表明,2型糖尿病患者服用了白皮红薯的提取物后,胰岛素敏感性有所改善,帮助控制了血糖。
吃紫薯的好处有哪些?
延缓衰老:紫薯有抗氧化的功效,而且效果不错,经常吃紫薯可以帮助改善皮肤,调理内分泌,还能延缓衰老。
促进消化:紫薯中含有大量的纤维素成分,帮助清理肠道中的废弃物,促进肠胃蠕动,有助于排便。便秘的人群可以吃一点紫薯,可以让大便更加通畅,还能预防一些消化道疾病。
抗癌补血:紫薯含有丰富的铁和硒元素,铁帮助身体补血,而硒则有一定的抗疲劳、抗癌功效。硒元素能帮助清除人体内的自由基,还可以抑制癌细胞的生成、分裂和生长,对于抗癌有一定的效果。
保肝降火:紫薯对肝脏也有好处,具有降肝火的作用,如果平时喜好烟酒且个性急躁的男性,可以吃一些紫薯,有益健康。
红薯和紫薯哪个更好?
针对营养价值来说,应该是紫薯略胜一筹,因为紫薯中含有红薯中没有的花青素,这种花青素成分具有抗衰老的作用,可以对抗自由基。而自由基又是导致人体细胞氧化损害的元凶之一。另外红薯中的硒元素不如紫薯的多,紫薯比红薯更加能帮助人体增强免疫力,因此紫薯的抗癌效果可能也会更好。
另外,红薯中含有的大多数营养物质,在紫薯中也可以找到,因此红薯的各种功效其实紫薯也都有。但大家还是要注意,不管是紫薯还是红薯,都需要注意食用方法。比如最好不要多吃和生吃,容易不消化或者产生腹胀恶心的感觉。另外紫薯可能含有一些致敏成分,容易过敏的人要警惕了。
扩展阅读
紫薯红薯可以一起吃吗
我们会发现放在一起的紫薯和红薯,虽然品种不一样,可价格差距很大,红薯比较便宜卖的人多,红薯卖的人比较少,物以稀为贵的道理,相信大家都懂,但更多的还是这其中的营养价值,紫薯红薯可以放在一起吃吗,这是很多人所关注的问题,更多的还是在于其中的功效。
紫薯并不是转基因
番薯家族规模庞大,本就有很多的颜色,紫薯之所以是紫色是因为它含有丰富的花青素,这也是它目前比红薯贵的原因之一。
关于转基因的东西,国家是会明确提出来的,其他没有被提及名字的就不在转基因之列,紫薯也不属于转基因,是可以放心食用的。
紫薯贵的原因分析
营养成分适合现代人抗病的需要
紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的,而花青素的作用在于保护肝脏,增强血管弹性,并有抗氧化的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用,而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病,所以紫薯的市场自然好,价格高也是在情理之中的事情。
培育成本高
还有一点是红薯的产量本就很高,适应能力也强,但紫薯则不同,它对土壤有特殊的要求,必须要富含硒元素,并且水分不能太多,阳光也要充足,产量还不像红薯那样高,因此价格也要贵于红薯。
物以稀为贵
我们知道红薯在我国已经有很多年的培育历史了,小时候都吃过的东西甚至拿来当饭吃的东西早就吃腻了。紫薯则不同,也就是近十年才兴起的东西,颜色也相对好看一些,人都有追求新鲜事物的意愿,见到量少又稀罕的紫薯自然更愿意购买,这也是紫薯价格高的原因。
紫薯出现红薯要被抛弃了吗
这个命题是偏激的,虽然紫薯的营养很适合当代人的养生需求,但红薯的营养价值亦不逊色,只是针对的方向有所不同罢了。所以紫薯不能完全代替红薯,红薯也不会成为过去。
明白了紫薯为何比番薯贵之后,我们就不要再盲目的跟风把紫薯说的那么传奇了。再好也只是一种食物,在饮食上我们应该注意均衡营养,没有任何一种食物可以吃了就满足人体全部营养需求的。所以经常吃紫薯的朋友也要适当光顾一下红薯,毕竟红薯通便减肥的功效可不是吹牛吹出来的哦。
紫薯的营养价值高于红薯
【导读】紫薯的营养价值高于红薯,红薯大家很常见,紫薯没有红薯那么常见,也就 是这两年紫薯的市场也慢慢起来。那么,红薯和紫薯哪个营养价值高呢?下面小编为你解答紫薯的营养价值高于红薯。
紫薯的营养价值高于红薯
紫薯又叫黑薯,薯肉不是寻常的白色或黄色,而是呈紫色至深紫色。紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红(紫)葡萄、紫甘蓝 、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质,有很强的抗氧化作用,能清除体内 自由基,因而具有一定的保健价值。除花青素外,紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。
除此之外,紫薯还有哪些营养价值呢?
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种 维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯的营养价值高于红薯
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和 腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。
紫薯和红薯到底哪个更加抗癌
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素...
紫薯又叫黑薯,英文名称purplepotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。那么,紫薯真的比普通红薯营养价值高吗?紫薯与红薯哪个更好呢?下文做了具体介绍,小编带大家一起来看看。
紫薯比红薯更能抗癌吗?
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。
红薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外,还富含硒元素和花色苷。其中,硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,对100多种疾病有预防和治疗作用。
不过需要注意,紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。 指导专家:紫薯比红薯多的是花青素营养师指出,紫薯与常见的红薯、白薯相比,期蛋白质、糖分等都无太大区别,唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色,主要源于其含有的花青素。
如果说紫薯所具有的特色营养价值,那么当属其所具有的花青素,研究表明,花青素是一类抗氧化物质,可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害,是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。
花青素是一大类物质,广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中,比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年来,许多说法提倡吃颜色深的食物,如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等,都与其含有不同程度的花青素有关。
聪明的商家也看准了花青素这一概念市场,退出各种富含花青素的健康食品,吸引消费者的选购。
在这里,要提示的是,平衡膳食,追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用,就一味多吃这一种食物以达治病防病功效,食物就是食物,各有各的优点擅长,都含有各种是人体需要的营养成分。所以,面对商家的概念营销,公众应该客观冷静地去认识。
此外,不过不管哪一种薯类,多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高,尤其红薯口感甜糯,不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪,以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙,可以切块和大米一起煮成稀饭,或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。
儿童易消化食谱紫薯发糕
紫薯中含糖量高,易产生胃酸,吃了腹胀,身体不舒服,这时可以做些紫薯发糕,发性食物吃了都是有益消化,并且还能提高营养成分,吃起来甜甜的,超适合脾虚者食用。
【紫薯发糕】
【主料】
面粉250克、紫薯250克、
【辅料】
奶粉适量、糖适量、酵母粉5克
【做法】
1.紫薯蒸熟,压成泥
2.加入面粉,酵母粉,奶粉,白糖
儿童易消化食谱紫薯发糕
3.搅拌均匀,静置一会
4.蒸格铺上油纸,倒入面糊,发酵2小时左右
5.发酵成2倍的面糊,冷水上锅,蒸25分钟左右
6.取出切块,享用面
儿童易消化食谱紫薯发糕
小贴士
也可以少放点酵母,发一晚上,第二天早上蒸,刚刚好。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
儿童易消化食谱紫薯发糕
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:爱吃紫薯的亲们,可以把紫薯变得花样来食用,这样超好吃,还能更好的吸收营养。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
小朋友聚在一起玩时,少不了美食甜品,做了易消化的紫薯发糕,配了豆浆,细腻香滑,散发着淡淡的豆香味,入口松软,口感极佳。
【小朋友促进消化豆浆紫薯发糕】
主料:紫薯粉50g、低筋面粉150g、黄豆豆浆220g、
辅料:糖30g、酵母3g、蔓越莓适量、
步骤:
1. 准备食材
2.一杯干黄豆洗净泡发,加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
3. 启动热饮区的干湿豆模式。
4.静静等待一个程序结束,提示鸣音响起。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
5.检测一下九阳新款破壁豆浆机的无渣效果。
6.满满一大杯,约1300毫升的豆浆。
7. 将紫薯粉、面粉、酵母粉、糖在一起,放入放至温热的豆浆。
8.搅拌均匀。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
9.将拌好的面团放在六寸的蛋糕模具中,或其它容器中都可。注意,要在容器上摸一点油,以便脱模方便。
10.温暖处发酵至两倍大。
11.表层撒上蔓越莓干。
12.放入蒸锅中。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
13.蒸约25-30分钟。
14.蒸好的后,出锅即可轻松脱模。
15.切成小块就可以享用了。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
小贴士
1用糖量请自已根据实际情况调节。
2蔓越莓干可以用红枣、葡萄干代替,各有风味。
紫薯粉的营养价值
紫薯加工提纯,产生紫薯粉。紫薯养生粉特有花青素,大量的膳食纤维,硒含量也是食物中最高的。传统中医认为:黑色补肾,肾为先天之体,生命之源固于肾,现代医学认为黑色食品不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病治病,乌发美容等独特功效。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
紫薯粉的食用效果
防癌 防心脏病 过早衰老 关节炎
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
紫色是女性的最爱,早餐如果吃上鲜艳的紫薯发糕,一定非常欢迎的,紫薯发糕的做法简单,用豆浆和面,放入盆具中,在最上面放上一些蔓越莓,酸甜开胃,吃的营养还易消化。
【美容促消化早餐豆浆紫薯发糕】
主料:紫薯粉50g、低筋面粉150g、黄豆豆浆220g、
辅料:糖30g、酵母3g、蔓越莓适量、
步骤:
1. 准备食材
2.一杯干黄豆洗净泡发,加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
3. 启动热饮区的干湿豆模式。
4.静静等待一个程序结束,提示鸣音响起。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
5.检测一下九阳新款破壁豆浆机的无渣效果。
6.满满一大杯,约1300毫升的豆浆。
7. 将紫薯粉、面粉、酵母粉、糖在一起,放入放至温热的豆浆。
8.搅拌均匀。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
9.将拌好的面团放在六寸的蛋糕模具中,或其它容器中都可。注意,要在容器上摸一点油,以便脱模方便。
10.温暖处发酵至两倍大。
11.表层撒上蔓越莓干。
12.放入蒸锅中。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
13.蒸约25-30分钟。
14.蒸好的后,出锅即可轻松脱模。
15.切成小块就可以享用了。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
小贴士
1用糖量请自已根据实际情况调节。
2蔓越莓干可以用红枣、葡萄干代替,各有风味。
蔓越莓的食用效果
1.泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2.预防胃癌
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3.美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4.预防老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
花色营养易消化面食紫薯烙饼
面食单一的面色主食大饼,还在吃吗?配上紫色的薯类,白面与紫薯两者一起做饼,让普通的大饼瞬间添色,外皮脆,紫薯肉馅,好吃又美味。
【花色营养易消化面食紫薯烙饼】
主料:面粉200g、水115g、糖1小勺、酵母1小勺、
辅料:熟紫薯50g、玉米油1小勺、糖1大勺、牛奶适量、
步骤:
1.小碗里放入温水(不超过30度),放入酵母,1小勺糖搅拌融化,然后倒入面粉中。
2.揉成光滑的面团
3.盖上保鲜膜发酵2倍左右大小
4.这个时候把紫薯馅做好,混合辅料里面所有材料
花色营养易消化面食紫薯烙饼
5.拌匀,压成泥,如果太干加些牛奶进去
6.将面团取出揉匀,排出空气后松弛10分钟,再擀成长方形
7.抹上一层紫薯馅
8.压薄底部,从左向右卷起来,口子收紧
花色营养易消化面食紫薯烙饼
9.切成3段
10.两端口子收紧
11.3个都这样做好
12.取一个面团竖着往下按扁
花色营养易消化面食紫薯烙饼
13.所有做好后,盖上保鲜膜松弛10分钟
14.松弛好后用擀面杖擀成饼状
15.然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟
16.锅烧热,刷薄薄一层油
花色营养易消化面食紫薯烙饼
17.放入发酵好的饼子,小火烙
18.不断地翻面,烙至两面金黄即可
花色营养易消化面食紫薯烙饼
小贴士
1.老烙饼的 时候火一定要小点,并且两面不断地翻动,以免烙糊了。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
花色营养易消化面食紫薯烙饼
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
防止胃肠道疾病紫薯红糙米糊
春季肠胃弱,要吃的精细,对肠胃好些,这样才能更好的工作,排出毒素,今天小编推荐一款紫薯红糙米糊,使用香米,味道更香更醇厚,喝起来爽滑一点,对调理肠胃一定的功效,着实不错。
【防止胃肠道疾病紫薯红糙米糊】
主料:红糙米40g、五常香米40g、紫薯120g 、辅料:水1000ml
步骤:
1.准备食材。
2.糙米和香米提前用水洗净备用。
3.紫薯去皮切成小段备用。
防止胃肠道疾病紫薯红糙米糊
4.将洗好的米加入豆浆机中。
5.再加入紫薯和1000毫升水。
6.启动豆浆机的米糊功能,静等程序结束后享用即可。
7.这美美的早餐,你喜欢么?
防止胃肠道疾病紫薯红糙米糊
小贴士
1紫薯食用时要注意,外皮上有黑点慎用。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
防止胃肠道疾病紫薯红糙米糊
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
怎么吃紫薯 最具营养4种紫薯吃法
紫薯是红薯的一种,同时也具有红薯所含的有益成分,包括保健功效,但与之不同的是紫薯的营养价值远远大于其它一些红薯。这也是人们弃红薯而选择紫薯的原因,那么紫薯要怎么吃才达到人们所认同的那个效果呢。
如何把紫薯吃更健康
紫薯的营养价值
1.紫薯中含有大量的硒元素,同时还含有大量的花青素。而其中的花青素能够对非常多的疾病起到预防以及治疗的功效,所以对于身体来说,多食用紫薯是非常有利的。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯银耳汤
材料
紫薯,银耳,冰糖。
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料
紫薯1个(约300g),红豆沙30g,冰糖20g.
做法
1、紫薯洗净,削去外皮,切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中,加入600毫升清水,烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂,加入红豆沙搅匀,离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀,成奶昔状即可盛入杯中。
紫薯牛奶糕
这款食谱做起来很方便,不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了,营养又健康。
材料
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g.
做法
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。