五花肉炖土豆——补充维生素提供能量
老人养生维生素。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“五花肉炖土豆——补充维生素提供能量”，希望对您的养生有所帮助。
我们都知道五花肉炖土豆是我们非常受欢迎的一道家常美食，这道菜的食材主要就是五花肉肉和土豆，这道菜做出来不仅是有五花肉肉香浓厚，而且有土豆软糯清香，是我们下饭的必备良菜，而且营养价值很高的，下面我们就是一起来看看制作五花肉炖土豆的详细的步骤吧。
五花肉炖土豆
材料：五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮
做法：
1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净；
2、五花肉切成麻将大小的块，土豆切适量大小块；
3、葱切段，姜切条，准备八角和桂皮；
4、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分；
5、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡；
6、将肉倒入，继续小火煸炒至出油；
7、放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽；
8、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
猪肉是我们身体维生素的主要膳食来源，我们食用这道菜是可以很好的补充维生素B1和维生素B2的，可以为我们人体提供充足的能量的，土豆含有丰富的钾、锌、铁，维生素的含量也是比很多的水果要高的，土豆也是含有丰富的蛋白质的。
相信大家现在也是对五花肉炖土豆的做法有了很好的了解和认识了，我们在生活中经常是会吃到这道菜的，所以我们是可以很好的学习这种做法的，可以给我们的亲戚朋友露一手，而且对我们的身体也是非常的滋补的一道菜，可以经常做着吃一吃。
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菠萝古老肉——补充能量补充维生素
菠萝古老肉也是被称为是菠萝咕噜肉，这款菜肴不仅是非常的色泽美观，也是非常的口味清新，我们食用这款菜肴是可以很好的增加食欲，帮助消解油腻，很多朋友都是不知道怎么制作，下面就是一起来看看怎么制作这款菜肴吧。
菠萝古老肉
主料：菠萝、猪肉。
辅料：番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒、青红甜椒。
做法：
1、首先我们需要将准备好的瘦肉猪用清水清洗干净，切成大小合适的猪肉快，然后放入盐、料酒、生抽等调味料进行腌制片刻，这样可以让猪肉去腥。
2、大约腌制了一刻钟之后，将腌制好的猪肉依次沾上一些蛋液、面粉、生粉，然后放到一旁，将所有的猪肉块全部按照上面的准备好。
3、锅内放入适量的食用油，放入裹好的猪肉块炸至表面金黄后，捞出。
4、锅内放入少许油，倒入青红椒炒香，放入菠萝翻炒至出汁后放入炸好的猪肉块。
5、倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁，加入味精和胡椒粉即可。
功效：菠萝里面是含有大量我们身体所需要的热量，而且是含有很多对身体有帮助的营养物质，像维生素、钾、钙、钠等。菠萝里面含有的蛋白酶，是能够很好的帮助我们身体消化蛋白质，菠萝的鲜果肉中还含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。猪肉是可以很好的补充身体所需要的蛋白质，而且氨基酸的比例是非常的接近身体，对于补充身体能量也是有很好的作用，所以当我们吃了油腻的食物后，食用这款食物是非常的不错。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟，以破坏菠萝酶，以免导致我们发生过敏。
这款菠萝古老肉的营养价值是非常的高，而且口感也是非常的独特，我们食用起来也是非常的爽口，所以也是非常的受欢迎，大家如果是想要学习的话，是可以很好的试一试上面的做法，相信是不会让大家失望的。
五花肉炖土豆——补血益气补充营养
五花肉是不少人最喜欢吃的一种肉类食物了，五花肉肥瘦相间，而且吃起来丝毫不油腻，口感也是非常嫩滑的，是非常适合我们进行烹饪的一种食物，所以在平时就会经常吃些五花肉，而五花肉炖土豆就是很不错的一道美味食物，那么应该如何制作，一起看看吧。
五花肉炖土豆的材料
五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮。
五花肉炖土豆的做法
首先要把材料都准备好，把土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净备用。然后把五花肉切成麻将大小的块，土豆切适量大小块，把葱切段，姜切条，准备好八角和桂皮;在锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，等到五花肉变色之后捞出沥干放置一旁，往锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡;此时将肉倒入上色，继续小火煸炒至出油;放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽;最后要倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，让汤汁完全收起来，上桌前撒入少许碎葱花就可以吃了。
五花肉炖土豆的食用功效
五花肉炖土豆是很多人都爱吃的美味食物，这道菜无疑能够让我们食欲大开，即使不想吃东西，看到这道菜也会食欲大振，而且五花肉中的蛋白质含量非常丰富，含有人体全部必需氨基酸，而且五花肉含有能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以很好的帮助我们补血益气。而土豆同样是非常有营养的一种食物，土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，而且土豆中的维生素含量同样惊人，我们经常吃这道菜就能很好的补充营养。
五花肉炖土豆是我们熟悉的一道家常菜，也是很多人都爱吃的，在平时就会经常做着吃五花肉炖土豆，而且五花肉炖土豆的食用功效也是很强的，不仅可以帮助我们补充大量的营养物质，而且还能很好的补血益气，我们在平时就应该多吃。
五花肉炖土豆的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于五花肉炖土豆的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.12五花肉切成麻将大小的块。
3.21土豆切适量大小块。
4.葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
5.锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6.锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7.将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
8.放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9.倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
今天小编为大家介绍的这道五花肉炖土豆的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
土豆炖五花肉的做法
土豆含有的淀粉过多，吃土豆对人体健康帮助很大，对一些体质不好的人群，常吃土豆，对调理身体有着很好的帮助，因此选择这样食物是可以放心进行的，那土豆炖五花肉的做法如何呢，这样的佳肴在制作上，也是比较简单，而且这样的佳肴也是受到很多人喜爱，它是不错之选。
那对土豆炖五花肉的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得制作这样佳肴的时候，可以知道如何制作土豆炖五花肉最佳，使得能够快速的品尝到。
土豆炖五花肉的做法：
主料：五花肉100g土豆200g姜30g桂皮30g
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、干红椒适量、酱油适量、料酒适量。
步骤：
1.五花肉切成丁。
2.锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3.姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4.将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。
5.土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。
6.青辣椒切末，干红椒切末。
7.青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。
8.兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
小贴士
炖肉的时候加入开水，能让肉质更入味。
以上就是对土豆炖五花肉的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，选择以上方法最佳，不过在制作土豆炖五花肉的时候，在火候上要注意不宜太大，而且制作这样佳肴的时候，时间过长，因此制作的时候，也是要耐心进行。
五花肉炖土豆的做法步骤
五花肉炖土豆是我从小就喜欢吃的一道菜，可以说我是吃这道菜长大的，一直想学习这道菜的做法，但是由于平时工作比较忙，一直没有时间，由于今天时间比较充足，于是自己在网上找了一些相关方面的内容，动手尝试做一顿五花肉炖土豆了，下面我们就一起来看一下五花肉炖土豆的做法步骤是什么样的。
一、五花肉炖土豆食材
主料：五花肉 (一百克)辅料：土豆 (三百克)厨具：瓦煲、炒锅
二、分类
荤菜 常见菜式 冬季菜谱 家常菜 热菜 咸鲜 炖 一小时 简单难度
三、五花肉炖土步骤
土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。五花肉切成麻将大小的块。土豆切适量大小块。葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。将肉倒入，继续小火煸炒至出油。放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
四、小窍门：
炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。
五、五花肉
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
六、不适用的人群
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
七、用法用量
五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在十五摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
以上就是五花肉炖土豆的做法详细步骤了，无论是五花肉还是土豆，都是比较家常的一种食材了，一年四季都可以买到，想吃的时候随时可以动手做给自己吃，但是面对这么美味的食物，如果你不会制作，那就只能多花点钱去饭店吃了，其实五花肉炖土豆的做法是相当简单的，只要你愿意总是可以学会的。
五花肉烧土豆
说到了五花肉烧土豆这道菜，相信很多朋友都会口水直流。因为土豆含有较高的淀粉，蛋白质等，是一款非常值得推荐的食材，而五花肉更加不用说，味道鲜嫩，吃起来口感非常好。五花肉和土豆两者加起来，营养和价值更加升级。那么到底五花肉烧土豆的做法是什么呢?
五花肉烧土豆的做法并不复杂，而且是一道百吃不厌的食物，特别适合怀孕的妈妈食用，而且有补精益气的作用。下面就给大家详细介绍一下五花肉烧土豆的做法，供大家学习和参考。
五花肉烧土豆
永远的经典菜，也是百吃不厌的一道家常菜。吃的时候，来上一碗香喷喷的白米饭，保你食欲大开，那叫一个香!
营养价值
土豆中含有淀粉、蛋白质和脂肪，还含有人体必需的21种氨基酸和维生素。土豆与肉共食，可补充孕前准妈妈需要的多种营养物质，常食还有补精益气的作用。因此，这也是孕前“准妈妈”的一道必选菜肴。
适用人群：怀孕的人群
制作方法
做法一、
食材：带皮五花肉500克、土豆300克，盐少许，酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量
制作流程
1.将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。3.锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。4.拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量 加盐调味。
烹饪提示:1、炖肉费时，多炖一点，这是两次食用的量，可分两次烹调。2、煸炒肉块的油一定要少放，仅仅够润滑锅底即可，因为五花肉会出油。3、五花肉块切好后可用开水氽烫一下，然后再放调料和水炖煮。
做法二、
食材明细:带皮五花肉适量,土豆适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2粒,干辣椒2个,红烧酱油2-3勺,冰糖少许,料酒适量
制作步骤:1.锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。2.将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。3.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色。4.加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。5.五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。6.倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。7.移至砂锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。8. 转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。9.土豆洗净，切块。10. 投入土豆块再烧10 分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
五花肉烧土豆做法小贴士:1、炖肉切忌用冷水，因为水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水，是因为在烧热或者沸腾的水中炖肉，会让肉块表面的蛋白质迅速凝固，减少营养价值的损失，味道更鲜美。2、炖肉的时候最好一次性把水加足。3、土豆变绿，就不能吃了，因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。
做法三、
材料：带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒
做法：1.调味料： 生抽1汤匙老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克料酒1汤匙。2.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;3.姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗净;4.土豆去皮，切块，备用;5.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色;6.再加入清水(水量要没过肉面)，用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
小诀窍：土豆可以炸成金黄色后，再放入肉里煮。
看完了上面关于五花肉烧土豆的详细做法，相信各位爱吃这道菜的朋友已经知道了其中的技巧和方法了。营养专家告诉我们说，在炖肉的时候一定要用热水，否则很容易使肉表面的蛋白质凝固，导致营养价值损失，大家在制作的时候一定要注意喔。
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