别小看不起眼的蔬菜！茄子吃得对，也能治很多病
蔬菜养生小常识。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展，人们对养生越来越看重，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供别小看不起眼的蔬菜！茄子吃得对，也能治很多病，仅供您在养生参考。
萌萌的茄子，作为夏天和秋天的常见蔬菜，具有一些特殊的营养价值，然而一些错误的吃法也会导致茄子营养的流失，岂不可惜？
《滇南本草》中有记载：
茄子能够散血、消肿、宽肠。所以茄子对于大便干结、痔疮出血、湿热黄疸等症状有一定的帮助，可以选择紫茄和大米煮粥食用。
《本草纲目》记载：
茄性寒利，多食必腹痛下利。茄子属寒性食材，夏天食用有助于清热解毒。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。而消化不良和容易腹泻的人，则不宜多食。
茄子的营养价值
1、保护心血管、抗坏血病。
茄子富含维生素p,能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，因此能够防止细小的血管破裂出血，能保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2、茄子对防治胃癌有一定的效果。
茄子中含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的效果。此外，茄子还能清退癌热。
3、茄子能够抗衰老。
茄子中含有维生素E,而维生素E是抗衰老的主要元素。常吃茄子的人胆固醇不会太高，因此能够预防一些因胆固醇而引起的疾病。
茄子的食用方法
茄子怎么吃？荤素皆可。炒、烧、蒸、煮、炸、凉拌、做汤
另外，茄子不要生吃，以免中毒。吃茄子建议不要去皮。
1、秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。如果不慎食用过度，或食用后出现不良症状，比如恶心、呕吐、腹泻、抽搐、意识模糊等，一定要及时送医救治。
2、油炸茄子会使维生素p大量流失，而挂糊上浆后炸制能够减少这种损失。
3、怎么判断茄子老不老？在茄子萼片和果实连接的地方，有一圈浅色环带，若这条带越宽、越明显。则说明茄子在快速生长，还没有老化。相反，若环带不明显，则说明这只茄子在被采收时，已经停止了生长，也就说明这只茄子老了。
4、茄子遇热极易被氧化。颜色会变黑，如果在烹饪之前先放入热油锅中稍炸，再和其他食材同炒，则不容易变色。
5、茄子被切成片或块后，由于氧化，会很快由白色变为褐色。若降切块的茄子立即放到水中浸泡，等到要做菜时再将它们捞起来，就可以避免茄子变色。
扩展阅读
别忽略这些不起眼的保健养生品
在我们的生活周围其实就有些微不足道的小食品，能补足我们体内的各种微量元素，这些食品的价值绝对不亚于市面上的那些昂贵的这或那得养生益品，是值得我们珍惜和发掘的!
1.葵花子，养颜。
葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2.花生，能防皮肤病。
花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3.核桃，可秀甲。
核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4.无花果，促进血液循环。
无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
5.南瓜子和开心果，健脑。
南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
6.大枣，预防坏血病。
枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
7.奶酪，固齿。
奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
8.奶糖，润肤。
奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9.巧克力，怡情。
巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10.芝麻糊，乌发。
芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11.葡萄干，补血。
葡萄干，有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。
12.薄荷糖，润喉。
薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13.柑橘，富含维生素C。
柑橘、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14.牛肉干，富含蛋白质。
牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
15.乳饮料，有营养。
乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
这些不起眼的食物居然能止痛
吃什么可以止痛呢，有很多食物都有止痛的作用和效果，你知道有哪些食物具有这样的作用吗，其实有很多的食物的功效是你所不知道的，下面的这些不起眼的食物居然能够有止痛的作用和效果哦，下面就来具体的介绍一些具有止痛功效的食材吧。
辣椒：辣椒中的辣椒素，可以阻止疼痛讯息传到中枢神经系统，减少疼痛感，能被用来控制头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿性关节炎等疼痛。此外，辣椒里本来就存在一种物质“柳酸盐”，它正是止痛药阿司匹林的成分。辣椒含有辣味素，可以有缓解疼痛神经痛的作用，对于出现的关节痛有一定的好处。
洋葱：洋葱我们都知道，洋葱会让你流泪，但你是否知道它的自然汁液还可以缓解牙痛呢?如果你实在不喜欢洋葱的味道，那么对于其他秘方来说，这就是我给大家最后的选择。不过，它的威力真的不可小觑，能够缓解你几个小时的疼痛。切下一片，把它放在疼痛的牙上，或者把里面的汁液挤到碗中，使用滴管把它点在牙痛的地方。洋葱可以有促进的作用，对于缓解疼痛有好处，对于缓解牙痛有一定的效果和帮助。
三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼：每周60—80克缓解背痛、颈脖痛。美国营养专家尼尔·巴纳德博士表示，这类鱼富含具有缓解血管炎症和安抚神经缓解疼痛功效的欧米伽3脂肪酸。吃这样的食物可以缓解疼痛，还可以有安抚神经的作用。
吃什么可以有止痛的作用呢，上面的这些食物可以有保健的作用，营养物质丰富的同时还可以有止痛的效果哦，对于出现的关节疼痛啊还有牙痛的情况有调理的作用，还可以缓解神经痛，这些食物大家日常要必备哦，可以有止痛消炎的作用和效果、
最不起眼的长寿食物
【导读】山珍海味虽然可口，却不一定健康。在中国上千年的饮食传统中，老祖宗们留下了一些本土食物，它们虽然看似最不起眼的长寿食物，下面就为你介绍最不起眼的长寿食物。
最不起眼的长寿食物
1、松子清肠润肌肤。
珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。
怎么吃最健康： 松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
2、大蒜消炎又杀菌。
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。
怎么吃最健康： 避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。
3、白菜止咳化痰还抗癌。
冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎么吃最健康： 吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
最不起眼的长寿食物
4、粥护胃补元气。
粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化，葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅，在滚烫粥里撒上青葱，能预防感冒此外，粥还可以协助药物达到更好的疗效，例如杏仁、茯苓等中药材，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的效果。
怎么吃最健康： 热粥最好，配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好，可以让食物营养精华一次被吸收。
5、海带帮助排便不长胖。
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。
怎么吃最健康： 海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
6、荞麦降压助睡眠。
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有净肠草之称。
怎么吃最健康： 可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
揭秘最不起眼的长寿食物
山珍海味虽然可口，却不一定健康。在中国上千年的饮食传统中，老祖宗们留下了一些本土食物，它们虽然看似不起眼，却有助健康长寿。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
松子清肠润肌肤。
珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。
怎么吃最健康：
松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
大蒜消炎又杀菌。
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。
怎么吃最健康：
避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。
白菜止咳化痰还抗癌。
冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎么吃最健康：
吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
粥护胃补元气。
粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化，葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅，在滚烫粥里撒上青葱，能预防感冒此外，粥还可以协助药物达到更好的疗效，例如杏仁、茯苓等中药材，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的效果。
怎么吃最健康：
热粥最好，配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好，可以让食物营养精华一次被吸收。
海带帮助排便不长胖。
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。
怎么吃最健康：
海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
荞麦降压助睡眠。
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有净肠草之称。
怎么吃最健康：
可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
食物不起眼却是营养高手
【导读】食物不起眼却是营养高手，日常生活中很多人认为最常见的食物没有营养，而价格昂贵、长得好看的才有营养。这是错误的，因为日常生活中食物不起眼却是营养高手。
食物不起眼却是营养高手
1.松子
珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
2.大蒜
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。
3.海带
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖。海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
食物不起眼却是营养高手
4.白菜
在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
5.荞麦
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有净肠草之称。可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
6.南瓜
南瓜的胡萝卜素含量是瓜中之冠。胡萝卜素在机体内能转变为维生素A,对保护视神经、改善视力、预防眼疾非常有益。除此之外，南瓜中富含果胶，有极好的吸附性能，有助于消除体内有毒物质的影响。
