怎样吃饺子才真正健康
冬季怎样运动才养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎样吃饺子才真正健康”，供您参考，希望能够帮助到大家。
俗语说的好，好吃不过饺子.恰逢新春佳节，饺子更是家家户户必不可少的节日饭。老百姓吃饺子都讲究皮薄馅大、味美鲜香,却不知从健康的角度来说，这并不正确。其实吃饺子里面有不少健康学问，只有真正了解这些健康原则，才能把饺子吃得更加营养均衡和健康。
三成肉七成菜
很多人喜欢吃一兜肉丸的饺子，其实要实现真正的营养平衡，就应该降低饺子馅中肉类和动物油的用量，提高蔬菜用量，尤其是多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，譬如菠菜、芹菜、番茄等等。还有像香菇、木耳、银耳以及海带、裙带菜等富含可溶性纤维的藻类也是不错的选择，它们可改善口感，并且能够控制食用肉馅后血脂的上升。另外竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用，各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。
许多人调饺子馅时，觉得只放肉还不够香，又加好多油，这对身体健康肯定无益，正确的方法是，馅料中以瘦肉为主，尽量不添加动物油，植物油也要适可而止。
和面时加点粗粮
说到擀饺子皮，家家的习惯各不相同，但多数人觉得薄皮大馅的饺子好，其实不然。对于包子、饺子等带馅食品来说，如果一味追求皮薄馅多,它们就失去了主食应有的位置，容易造成人体摄入碳水化合物不够，同时又摄入过多的肉，并不利于营养均衡。
此外，营养专家还建议，在和面时最好加一些粗粮粉或者豆粉，不仅能增加B族维生素的含量，而且粗粮中富含的纤维素也可降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险，还能让口感和口味更丰富。但需要注意的是，粗粮的比例应控制在20%以下，而传统的标准粉要比精白粉具有更高的营养价值，因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
菜汁用来搅馅和面
很多家庭在包饺子时，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，以免包不成形。但这种做法会让蔬菜中的维生素大量流失，从而错失最宝贵的营养精华。菜需要挤水的话，可以把挤出来的水分用来搅肉馅，防止营养的白白丢失和浪费。
当然，更好的解决办法就是把菜汁和到面粉里边，可在不减少营养损失的同时，还能让面的色泽更好看，激发食欲。但要有所选择，比如菠菜汁本身含有草酸，会影响钙、镁等矿物质的吸收，而面粉本身含的植酸也会影响矿物质的吸收，所以含有草酸的菠菜、空心菜等不适合加入。胡萝卜汁、西红柿汁是比较好的选择，儿童更应该多吃加入此类蔬菜汁的面皮。
尽量采用煮、蒸和水煎
从烹调方法上来说，蔬菜较多、肉类很少的带馅食品水分含量高，很容易散,煮食的话营养素损失较大，口感也不是很好，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。煮食的时候要注意，锅里水开后先加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连皮。饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪的摄入量。
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节庆日吃饺子 要营养健康
一提到中国最具特色的食物，大家首先想到的一定是饺子。的确饺子在我国有着非常悠久的历史，也是中国最具特色的食物之一。以前是节庆日才会吃饺子，到现在是任何时候都可以吃，下面就来了解一下饺子里的健康。
包子和饺子一直以来都是人们日常生活中不可或缺美食。在大多数家庭都广受欢迎。它们都有着两千多年的历史。逢年过节国人都会一家团聚的来包顿饺子，不仅美味而且寓意吉祥团圆。那么流传了千古的美食，从营养的角度来看，这传统美味下的营养到底有多少呢？
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的面团，盖上蒸干的湿纱布或毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。
饺子在各地的叫法也是不一样的。在普通话中，饺子和扁食是不区分的。但是，一些地区，如山西省、福建省一些地方方言中，还是区分的。有些地区语言中，扁食和饺子的区分：像韭菜合，北方有些地区就称作扁食。扁食是指馅多皮厚的饺子，而饺子是指馅少皮薄的饺子。
在南方，用馄饨和饺子来区分。馄饨是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。在胶东地区人们都叫箍扎.
从皮上看营养
不论是包子还是饺子从结构上看，主食含量都相对低了些。尤其如今的生活水平较过去简直是发生了质的改变。不论是包子还是饺子的都开始讲究薄皮大馅，相比包子而言饺子的皮会更薄些。如果一顿下来，吃饺子很容易造成主食摄入不足。特别是喜欢吃灌汤包的朋友，很容易摄入过多的油脂。
从馅上看营养
包子和饺子馅的原料极为广泛，几乎是我们能想到的动物性和植物性的食材几乎都可以当作原料来做馅。通常不同的蔬菜搭配上肉馅，营养丰富而且味道鲜美。可是，往往为了追求鲜美多汁的口感，人们往往习惯去选择比较肥的肉做为肉馅，再用大量的油料去调味。这样不知不觉中就使馅中含有了大量的脂肪。
做馅时，对于蔬菜的处理通常是会切成极细的碎末，遇到水分足的蔬菜还要攥去水分，防止在包制的过程沙汤,导致到时候饺子无法成形，下锅一煮就破了；即使遇到水分不足的蔬菜，切碎后也要放盐腌制入味，基本包到最后在盛馅的盆里也会出现菜汁。其实这两种做法都造成了水溶性的维生素和矿物质随着渗出的菜汁丢失掉了。
如果是纯肉馅的或是甜味馅的奶包、糖包，营养无论如何也无法均衡。
烹调方式看营养
包子还好说，上锅一蒸，营养素相对流失较少。那么我们来说说饺子。饺子在煮制的时候，造成了营养素的流失。饺子皮和饺子馅有很多维生素与矿物质。包括维生素B1,维生素B2,维生素C等。这些营养素都是水溶性的维生素，经水煮过后，饺子汤中溶解的水溶性维生素会占到饺子皮中维生素的一半左右。除此之外，蔬菜中的钾，肉里的氨基酸，油脂也会溶在了汤里。而油脂又会带走蔬菜中的胡萝卜素。正因如此，饺子汤通常就会很美味，表面还会泛着油花。色泽还会略微发黄。
如何正确的食用包子和饺子，让传统美味营养均衡起来！
第一 在制作饺子或是包子的时候需要注意：蔬菜和肉的比例最好达到1:1,并且要食材多样化，同时添加一些蘑菇，木耳，笋等富含膳食纤维的原料；
第二 应选择瘦肉占80%的馅，不用担心口感上会柴,在搅陷的时候放上两个鸡蛋的蛋清或是边搅边加入些清水。搅出来的馅软嫩可口；
第三 在饺子馅中最好添加一些香油或是橄榄油，以减少饱和脂肪酸的数量；
第四 准备好所有食材后再放盐，蔬菜避免攥去水分，为了防止水溶性的维生素流失，可以选择提前把皮准备好。活好馅马上就包，缩短时间；
第五 在吃饺子或是包子的时候不要贪图省事，一定要搭配着凉拌菜一起吃，最好是绿叶蔬菜，如果饺子汤不是很油就可以在吃前先喝碗汤，既营养又减少了食量。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺子这种古老的传统美食，流传至今，不光是它的味美，还是因为它具有一定的文化寓意。所以大家都有义务把饺子这种美食，把这属于我们自己的饮食文化发扬得更加光大。
吃饺子也要注意营养
饺子是很多人都喜欢吃的，冬季是吃饺子的最好时节，大家最近有没有吃饺子呢?饺子虽然不算是主食，但是吃饺子其实也是有营养的。吃饺子最主要的就是饺子馅的选择，那么大家知道包饺子的时候需要注意哪些事项吗?下面小编就来为大家讲解一下。
1、饺子不要追求薄皮大馅
对于包子、饺子等带馅食品来说，如果追求“皮薄馅多”，它们就失去了主食应有的位置。饺子馅多吃起来更好吃，虽然是这样的，但是为了营养的充分吸收，我们要注意饺子馅的量，不要太多了，同时，肉类和菜类要中和，太多的肉类不利于身体的吸收。饺子馅中大家不妨加入一些都分或者是粗娘，这些物质里面含有矿物质，可以提供人体必要的维生素，而且口感也更加的好。
2、包饺子时加点干菜留住蔬菜汁
在把大白菜、韭菜等蔬菜切成碎末时，大量菜汁也溢了出来。白菜馅的饺子是很多人都喜欢吃的，每天大家会把白菜鼓捣碎碎的，这样子白菜里面的营养汁就会流失掉了，所以大家在做白菜馅的时候可以在里面放一些香菇或者是干的紫菜，这样可以保护白菜中的蔬菜汁不会流失掉。
3、包饺子时油点到为止
许多人调饺子馅的时候，觉得只放肉香味不够，还要另外加好多油。吃饺子虽然口味非常的重要，但是健康更加的重要，包饺子的时候我们不要放置太多的油，油太多的话会影响身体的健康，同时，也不要放置太多的盐，清淡一点就可以了，如果口味重，可以吃的时候吃一些醋。
看了上述的知识以后，大家是不是要感慨，原来包饺子也有那么多的讲究啊。饺子馅在选择的时候有很多的原则，并不是光好吃就可以的。上述就是小编为大家讲解的关于饺子馅要注意的一些事项，大家平时可以注意一下哦。希望上述的知识可以帮助到大家。
怎样煮饺子才不会破呢
但吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空，下面跟小编去看看吧！
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：煮饺子先煮皮，后煮馅,盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮.这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮蒸破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
吃饺子都要注意什么
饺子是中国最传统的饮食文化了，而且饺子是受我们中国人民的最爱啦，非常喜爱吃的传统特色食品，而且在每年春节是最必吃的食品，那么吃饺子都要注意什么呢？
盐要少
而油多了，口味就有点腻了得，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了；吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。
油点到为止
而在许多人调饺子馅时候得，而觉得只放肉香味不够得，是要还要另外加好多油得。而口味要讲究得，而健康也要注意得，我们吃得油已经过量了，会影响健康了，而且所以应该点到为止得哦。
挤菜丢营养
而由于蔬菜中含得水分比较多得，而用蔬菜做馅时候怕馅太稀，而希望大家都习惯把蔬菜中得水分挤出去倒掉再拌馅，二恶这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，而要防止营养的白白丢失和浪费得。
肉类适量而止
而好多人喜欢吃一兜肉丸的饺子。而我们平常吃得肉已经不少了，而所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用得肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁得，而乒乒乓乓得多有节日气氛啊，而而且要只是注意不要影响到左邻右舍得得哦。
自己动手安全营养
而且现在市场上各种速冻饺子应有尽有得，而买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。而建议和家人一起自己动手包饺子，而虽然占点时、费点力，而但无论从心情和口味上都是一种很好得享受了，而且又安全又营养有健康的哦。
春节饮食习俗之吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为角儿
，它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为扁食。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：元旦拜年作匾食。刘若愚的《酌中志》载：初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。元明朝匾食的匾，如今已通作扁。扁食一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
怎样吃巧克力才健康
巧克力大家都熟悉的一种甜品，甜丝丝滑润润的口感有种幸福的感觉。但很多人觉得巧克力热量高，只会长胖没有别的功效，那么今天我们就来看看巧克力是不是真的说的那么差。
一、吃巧克力有哪些好处
1、巧克力之所以被人们认为是健康食品，得益于其主要原料可可豆中的可可黄烷醇。大量的动物和人群研究从各个角度证实了可可黄烷醇对于健康的有益作用，包括对心血管的保护、阻止或减缓肿瘤的发生。
2、2015年，美国临床营养杂志发表了意大利Mastroiacovo团队的一项针对可可黄烷醇对老年人认知功能作用的随机对照双盲研究，结果显示，在8周的时间内每天摄入520毫克以上可可黄烷醇较每天摄入48毫克可可黄烷醇(较低剂量)，可以有效地维持老年人的各项认知功能。
3、吃巧克力对于降低血压、改善胰岛素抵抗和减轻脂质过氧化都有显著的作用。
二、吃巧克力注意事项
1、日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;
2、巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;
3、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;
4、糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;
5、喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
怎样吃阿胶才健康
阿胶大家应该并不陌生，对于女性滋阴养血有很好的疗效。阿胶的功效有很多，可以治疗月经不调、经水不止，也可以改善神经衰弱、失眠多梦等症状。阿胶的服法有多种，不同的服法功效各不同。下面让我们一起来了解阿胶到底怎么吃？
一、阿胶怎么吃滋阴养血
阿胶鸡蛋汤
做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。
功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
阿胶黄酒
用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。 功效：本方适用于一般血虚症。
阿胶糖液
做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
二、阿胶怎么吃强身健体
阿胶粥
做法：取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
功效：经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
阿胶鱼
做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。
功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
阿胶排骨
做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。
功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
三、阿胶怎么吃润肺止咳
润肺阿胶汤
做法：将阿胶一块砸碎，加冰糖，银耳，梨各适量用水煎煮，持续炖服。
功效：清燥润肺，止咳，适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。
贝梨膏
做法：川贝母粉10克、雪梨汁1000克、阿胶500克，共蒸熟。每次10克，日服两次。
功效：可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血。
四、服用阿胶注意事项
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
五、识别真假阿胶需四看一闻
市健康教育所副所长、重庆资深中医药专家顾亮建议，普通市民应在正规药房购买阿胶，质量才有保证。如何鉴别真假阿胶，顾亮教了五招：
看外形，正品阿胶是琥珀色的，长方形扁块，边缘呈半透明；看质地，质脆易碎，可以用手拍击做实验；看可溶性，将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品；
看凝冻性，正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题；闻香味，将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。
六、不用阿胶照样补血 两个方子吃出好身体
吴昌培表示，阿胶虽然补血功效好，但是几百元一公斤的价格并不是人人都能消受。市民如果需要补血，在家常吃红枣、糯米、红豆、生花生、当归、黄芪、党参等，同样也有补血补气的作用，实用也实惠。
吴昌培介绍了两个比较经典的女生补气血的方子，里面虽然没有阿胶，但用了一些普通、便宜的食材、药材，都是补血佳品，照样可以让女生脸色红润，身体舒泰。
四红粥:即用红豆、红枣、红糖、红皮花生熬成的粥。熬粥要以米为主，最好用糯米，根据米的多少，适量加一些红枣、花生和红豆，等到快熟的时候，再放少许红糖，也可出锅之后加，味道香甜、养人养颜。
四物汤：用当归、熟地、川芎、白芍各15克。在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就行了。早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。注意，要在月经结束之后服用，一般连服一周即可。其功效可补血调血，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。
结语：阿胶假货较多，千万要学会如何鉴别真阿胶，不要危害了健康！
立冬吃饺子四种养胃饺子
【导读】饺子是一种面食是北方人最常吃的一种食物，有许多地方城市都很喜欢吃饺子，比如北方过年的主食也有饺子但是立冬时候有四种养胃的饺子可以吃，分别为胡萝卜羊肉饺、洋葱牛肉饺、白萝卜猪肉黑木耳饺、白萝卜猪肉是立冬四种养胃饺子。
立冬吃饺子四种养胃饺子
立冬吃饺子四种养胃饺子
一、胡萝卜羊肉饺
立冬养生推荐胡萝卜羊肉饺，其主要是有着改善胃病，治脾胃虚冷是很有帮助的。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血，温中补肾。非常适合气血虚、胃寒的患者。
材料：胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。
做法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；
2、加入葱末和姜末搅拌均匀；加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！
二、洋葱牛肉饺
手脚冰冷，与肠胃也有一定的关系。特别是一些女孩子，手脚冰凉。洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。如果出现手脚冰凉、肠胃不好等，这个饺子也是不错的。
材料：牛肉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿2个、面粉500克、鸡蛋1个、姜、盐、鸡精、油、味极鲜酱油。
做法：
1、面粉加水和少量盐揉成光滑的面团，盖上盖子饧一饧。牛肉猪肉切成小丁。洋葱切成小丁。把肉丁、洋葱丁在一起剁好。姜剁成茸。把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里，按一个方向搅拌上劲。加进剁碎的西红柿继续搅哈。
2、饧好的面分成大小均匀的剂子。擀成皮，包上馅儿。把皮捏起来，就包成一个一个饺子了哦。锅里添水，开后下入饺子，用勺子向一个方向轻轻推着搅拌，饺子漂起来，鼓起来之后，稍微煮一会儿就好。
三、白萝卜猪肉黑木耳饺
立冬吃饺子四种养胃饺子
黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力。与胡萝卜羊肉饺或者洋葱牛肉饺相比，这款饺子有着健胃消食化痰等功效。
材料：水发木耳50克、鸡蛋300克、小麦富强粉250克、肥瘦猪肉250克、虾米100克、萝卜200克、大葱30克、姜20克、植物油20克、盐2克、酱油5克、味精2克、胡椒粉2克、大蒜10克、香油5克、醋5克。
做法：
1、肥瘦猪肉剁成细泥；木耳剁成末；萝卜擦成细丝用开水煮透，过晾后挤干水分，剁成细末。猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀，再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。
2、饺子粉加水和匀，醒1个小时后，下成60个剂子，擀成薄皮，分别包上馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁。
四、白萝卜猪肉
老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉饺子是老人养生不错的选择。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
材料：面粉、猪肉馅、大葱、白菜；调料：姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。
做法：
1、猪肉馅放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉及海米汤搅拌均匀再加入切好的大葱末、葱蒜油、香油及老抽调味；切好的白菜末先放入水中再捞出用的确良布沥干水分。
2、把沥干的白菜放入肉馅中搅拌均匀；擀面皮，包饺子；把包好的饺子放入滚烫的开水中煮至外皮鼓出即可。
立冬吃饺子，你要注意了，饺子虽然好吃，但不宜多吃，以免过于油腻引发消化不良。由于饺子皮多是死面，胃肠道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也应注意摄入量，以免血糖升高。一些对海鲜过敏者，吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分，以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。
吃饺子有哪些注意事项
饺子是很多人爱吃的食物，平时很多人在家的时候，如果没事的话喜欢包饺子吃。当然，速冻水饺虽然方便，但是为了吃到新鲜的水饺，我们还是自己在家包饺子比较好。不过小编要提醒大家，一些饺子馅是不利于健康的，下面就来看下吧。
1.肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。淋巴上面的激素是非常的多的，如果经常食用含有淋巴的食物的话，会导致体内的激素分泌出现失衡的症状，会引起儿童早熟。而且还会出现腹泻，呕吐的症状。
2.肉馅含过期肉，变质肉
一些不法商家会在卖不完的过期肉、变质肉再次加工成肉馅，进行出售。有时使消费者难以分辨其新鲜层度，会见这些肉和新鲜肉一同加工二次出售。过期的肉里面含有的细菌非常的多，而且还会产生一些有毒的物质，如果吃的话，会导致肠胃出现问题，而且会造成中毒的现象。过期的肉食用也会出现呕吐和腹泻的问题。
3.所谓的手工肉馅
爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。手工肉馅虽然好吃，但是在制作的过程中其实有很多的细菌存在，而且这些病菌会伤害人们的胃肠道，对于身体的伤害非常的大。
吃饺子也是有注意事项的，从上述的知识我们可以看出，吃饺子的时候，有一些饺子馅隐藏了很多的危害，而且并不是很健康，因此这些饺子馅一定要少吃，最好是不吃。上述的这些饺子馅对于健康的危害很大，希望大家平时不要吃。
