这件致癌的事你每天都在做！
养生是老人的事。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“这件致癌的事你每天都在做！”，希望对您的养生有所帮助。
长久以来，人们在抗击肿瘤的征途上举步维艰。近年来，医学家正在研究一个让人眼前一亮的肿瘤防治方法-快乐。俗话说，笑一笑，十年少。那笑一笑能不能让肿瘤君滚蛋呢？专家给出的答案是肯定的。他从科学视角告诉你，好情绪是如何打败肿瘤的。
你生气，就给了癌细胞高兴的机会
我曾提出过一个观点-人体宿主因素的变化不仅影响肿瘤的发生、发展，更会对肿瘤病人的治疗有重大影响。专家解释说，癌细胞原本是体内的好公民,但由于种种原因诱发基因突变，不听从组织安排，肆意生长、掠夺资源、排挤正常细胞，进而演变为人体小社会里的一颗毒瘤.而人体就是癌细胞的宿主，情绪变化就是宿主因素的一部分。
你生气，就给了癌细胞高兴的机会
2010年，世界顶尖科学期刊《细胞》发表了一篇论文。研究者将遗传背景相同的小白鼠分为两组：一组在比较大的空间生活，里面有迷宫、玩具、房子、滑轮等玩具，小白鼠可以玩耍、交流，被称为快乐小鼠;另一群则放在固定的小空间内，作为对照组。一段时间后，科学家对两组小白鼠诱发肿瘤（黑色素瘤、胰腺癌等），结果发现，快乐小鼠诱发出的肿瘤比对照组小很多。
这证明，良性的精神刺激对肿瘤有抑制作用。科研人员提示了一条神奇的抗癌通路:大脑皮层良性刺激会使得海马区分泌脑源性神经营养因子增多，进而影响自主神经（主要是交感神经），然后通过影响脂肪组织达到抑瘤效果。简言之，情绪会通过下丘脑垂体系统影响内分泌和免疫系统，从而改变肿瘤发生发展的进程。
也就是说，当一个人处在恶劣的心境下，对身体的危害更大。专家向记者提供了一组科研数据：研究发现，一旦获知自己患有肿瘤，约有55%的患者会进入抑郁状态，而一般人群的抑郁比例约为17%;约半数肿瘤病人会进入焦虑状态，这一比例是正常人群的3倍。
另一项研究表明，抑郁状态的肿瘤病人，死亡率比心情舒畅的患者高22%.国外还有研究者对肿瘤病人进行了心理干预，受干预组病人的存活时间为36个月，没有得到心理干预者仅为18个月。可见，人的精神状态及整个宿主状态对肿瘤的发生发展有非常重要的影响。
我们在生活中也能看到，同样是查出了肿瘤，有的人被吓倒了，天天待在家里胡思乱想；有的人想得开，每天去公园锻炼，四处旅游。后者的生活质量和生存时间远大于前者。专家说，肿瘤细胞发展一般需要二三十年，在这段时间内叫癌前病变。
如果心态好、饮食平衡、生活习惯健康，整个机体状态就能保持平衡，这些潜在的肿瘤就不容易发展起来；如果遇到生活打击或者经常闷闷不乐，癌细胞可能就会迅速发生发展。
情绪好，就可能和肿瘤和平相处
《2012中国肿瘤登记年报》显示，恶性肿瘤发病率35岁~39岁年龄段为87.07/10万；40岁~44岁年龄段几乎翻倍，达154.53/10万；50岁以上人群占全部发病的80%以上；80岁达到高峰。从数据可以清晰看出，50岁以后肿瘤发生风险大大提高。
专家解释说，一般来说，50岁以后人体从强盛开始走向衰弱，免疫和神经内分泌功能都在逐渐下降，使得肿瘤发生率迅速提升。
从某种意义上来说，肿瘤也是一种与衰老有关的疾病。专家同时指出，每个人的心理状态、生活方式、饮食习惯等不同，衰老的进程也不一样，对肿瘤的发生都有影响。
专家说：以往治疗肿瘤就是开药、开刀，以期杀死肿瘤。这当然没错，但我们要从治疗病人的肿瘤逐渐过渡到治疗带有肿瘤的病人',也就是要治疗人这个整体。
如果人这个宿主垮了，那肿瘤治疗起来就非常困难，效果是有限的。肿瘤治疗是综合性的，要对心理、环境、生活方式、饮食习惯等进行综合干预。
老百姓口中有个肿瘤的1/3说法：1/3病人死于癌症本身；1/3病人死于过度治疗；1/3病人是被吓死的。专家认为，这个说法虽无科学依据，但也提供了一个重要信息-老百姓对肿瘤有一种特殊的惧怕心理-这会增加精神压力，不利于疾病控制。
没有人说得了心脏病或糖尿病被吓死了，却偏偏把肿瘤提出来。专家说，很多人查出肿瘤后就特别恐惧，进入了焦虑抑郁状态。有时医生的一句话、家属的一声叹息，都可能严重影响病人的心情。
而我们在前面提到过，抑郁的肿瘤病人死亡率高22%.这不免让我们反思，人体和肿瘤之间必须要有个你死我活的决斗吗？
专家说，肿瘤与心脏病、糖尿病、动脉硬化一样，都属于老年衰退的慢性病。高血压、糖尿病患者要长期吃降压药、降糖药，并没有一劳永逸的特效药，肿瘤也一样。
如果能平和地看待肿瘤，将其看成一种普通慢病，人体和肿瘤就能处于相对平衡的状态，加强抗病能力。这就是近年来受到肿瘤医学界普遍认可的带瘤生存理念。
肿瘤防治要从娃娃抓起
调查显示，中老年群体是最关注健康知识的，但目前包括癌症在内的多种疾病呈年轻化趋势。专家呼吁，预防癌症应战略前移，从儿童时期开始加强相关教育和知识普及，教会孩子如何保持身心健康和好的生活方式。疾病防控应是全生命过程的，到了五六十岁再来做这件事就晚了。
专家认为，首先，科学工作者要通过社区科普讲座、媒体传播等途径，不断向公众传播科普知识，把自己研究的成果告诉老百姓。正确认识肿瘤有助于提升治疗效果。
其次，医生要关注病人的精神状态，见病不见人是必须纠正的认识和实践误区。再次，病人自己要振作起来，不能仅仅依靠医生，而要积极配合治疗，认真生活，做一些有益身心健康的事情，比如出去游玩或者做公益事业。这些都是医生所不能替代的。
从国家层面来讲，专家呼吁，肿瘤的康复治疗要引起重视。三级医院的肿瘤科医生要看很多病人，还有科研任务，想做到关注每个病人的心态、生活方式还比较难。
这需要发挥各级医疗机构的作用，比如一些社区医院就可以从事康复工作，加强病人的精神和营养指导。另外，家庭是最好的康复环境，家属有责任为病人提供一个宽松的心理环境。
三句话构建积极心态
专家告诉《生命时报》记者：实事求是地讲，我的心理状态一般，并不比别人高明，我调整心态的方法，不外乎三句话-总结自己，学习人家，耐心调节未来。
第一句：总结过去的经验教训，调整自己现在的生活
遇到事情，先想想过去遇到类似的事情是怎么处理的，结果如何，整理出来，才知道现在应该怎么做。我特别爱运动，平时经常爬山。我以前住8楼，20年来坚持不乘电梯。常有人善意地提醒我注意保护关节，但我很自信，觉得自己的关节没问题，结果最近关节开始不适了。专家说，老了不能过分自信，还是要关爱身体。
第二句：通过看书、读报、交流等途径学习别人的经验，然后再去实践
我常看一些有科学道理的心理学科普书籍，大家可以根据自己的情况去选择能帮助自己的书。专家强调，人一定要多交流，不要把自己孤立起来，积极参与各种力所能及的社会文娱、旅游等活动。老年人必须走出小环境，进入大自然，加强与环境和人的交流对健康极有好处。
第三句：自我改变要有耐心，不要操之过急
人的很多习惯是一辈子养成的，不可能一朝一夕就解决。从理论认识到实践有距离，但要坚持下去。另外，凡事不可以要求过高，不要提出不切实际的目标，量力而行，尽力而为。对已经拥有的东西要满足，别老觉得自己啥也不行。
专家提出，从精神状态来说，人最好永远不要退休。即使离开了现在的工作岗位，也要坚持工作到最后一刻。我并不是要求老年人都朝九晚五地上下班、挣工资，而是根据自己现有的知识水平和掌握的本领，换一种方式去发挥余热，继续奉献给社会。
与此同时，老人的身心也能保持在积极状态。专家解释说，如果人在精神上退休了，就会失去价值感；待在家里什么也不做，生命处于停滞状态，身心机能都会下降。
他建议，国家可以建立一些老年基地，给老有所为者提供优美舒适的环境。在这里，音乐家可以教人唱歌，画家可以教人画画，科学家可以做科普。知识层次不高的老人可以在社区发挥作用，比如身体好的大妈可以利用空余时间做志愿者，照顾老弱病残；会修水电的、会理发的老人，可以义务帮忙。当然，这些都需要政府、社区来推进。
相关阅读
这些东西吃多了会致癌，很多人每天都在吃
一说起癌症，很多人都是听而失色。目前在全世界患癌症的人数越来越多，但是由于医学的发展有限，所以有很多的癌症是无法完全根治的，每年患癌症的人群当中，仅有百分之一的人能够从癌症中活过来。其实可能大家都不知道，癌症都是因为人吃的食物而导致的，想要远离癌症，就应该要从根源上解决问题，少吃一些对身体不好的食物。
一般来说，以下食物是需要少吃了，否则会增加患癌几率，如：
1.烧烤。这是现在很多人都非常喜欢吃的，特别是当作夜宵吃，不管是年轻人还是中年人在放学或者是下班之后，都很喜欢一起吃烧烤。烧烤过程当中由于加了一些佐料，再加上烤出来的味道，和其他食物相比比较特别，所以更能引起人的喜欢。而且不管是在各个城市，到处都会有烧烤摊的身影，烧烤配啤酒是很多人都非常理想的夜宵，吃多了烧烤之后，其实是很容易会引起癌症的。
虽然烧烤的味道美味，但是所采用的配料都是不卫生的，另外，烧烤中含有一种致癌的物质，吃多了之后就会导致癌症。除了烧烤之后，其他用炭火来烤的食物也会引起癌症，像是现在街边随处可见的烤红薯，烤玉米之类的食物也不能多吃。
2.剩饭剩菜。很多人都喜欢吃一些不新鲜的食物，有些人由于害怕浪费，所以会将上一顿剩下来的饭菜第二顿在吃，其实在这个过程当中，细菌已经进入了饭菜内经常吃这些不新鲜的食物，就会导致癌症。
3.熏制的食物。很多人都喜欢自己做一些熏制的食物，这样吃起来也能够更好吃，另外也可以起到将食物保质期延长的效果，比如说是熏腊肉、熏鱼、动物的各种肝脏等。一直以来，它也被当成一种特色的美食，吃的比较少的话没关系，但如果是吃得太多的话，很容易会导致食道癌或者是胃癌。
4.抽烟。经常抽烟的人感染癌症的可能性会更高，抽烟本来就是对身体非常不好的一种行为，尼古丁还有可能会诱发癌症。
5.咸鱼。买来的鱼一顿吃不完之后，很多人都会选择拿来腌制，做成咸鱼再吃，而且咸鱼也成了一种特色的美味食材。其实吃多了咸鱼也是非常容易致癌的，因为咸鱼会产生一种叫做二甲基亚硝酸盐的东西，这种东西很容易会致癌。一个人如果经常食用咸鱼，就很有可能会导致患鼻咽癌。
都说病从口入，癌症也是从口入的，应该要少吃一些对身体不好的食物，多吃一些富含营养维生素的食物，这样才是对自己负责的状态。
揭秘你每天都在吃的十种最脏食物
社会越来越现代，食品也越来越“脏”，哪种食物受污染最严重呢?
1.鸡肉
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
2.碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
3.碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
4.生蚝
污垢：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
5.鸡蛋
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
6.哈密瓜
污垢：研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。
超市避免方式：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
家用避免方式：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
7.桃子
污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
8.事先包好的莴笋
污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净
9.冷盘
污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
10.葱
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
你是不是每天都在吃这些三高食品？
三高膳食，是指高热量、高脂肪、高盐高糖及主食过多的饮食模式。长期摄入容易诱发三高关联的系列慢性疾病，成为危害人体健康的头号杀手.生活中很多家常美食，看似营养均衡，鲜香可口。但因制作工艺和原料，实为三高食品。今天就来说说，有哪些常吃却危害健康的三高食品吧。
1.水煮鱼其实是油煮鱼
很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，并且单纯的以为水煮鱼只是靠水煮，摄入的油脂并不高。
但制作水煮鱼，先是将鱼片用沸水汆烫，配上豆芽、辣椒、花椒，再浇入大量滚油，以保持鱼片的鲜嫩口感。而这样做，鱼片完全是在油里潜泳,最终都会被吃到肚子里。
2.一盘鱼香肉丝30克糖
鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，味道浓厚的酱汁配合食材，简直是下饭神器，一不留神就会吃下很多。
但这道菜要做得好，最关键的就是要油多、糖多、盐多。粗粗一算，这道菜大约会用到30g糖和40ml油。而且如此下饭的菜，谁都会忍不住多吃几口吧。
3.糖醋食物并不清爽
糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感。
有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类食物时，可能会加入大量糖和油，以增加风味和光泽。
4.油条、油饼属于高热量食物
油条和油饼都是日常的早餐必备，但它们都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。
长期食用不但会使血糖升高，易引发心血管并发症，而且会使身体发胖，所以可选择少油脂的薯类、馒头等食物替代。
5.无糖糕点，隐藏的危害
为了满足大家爱吃甜食的口味，很多商家推出了各种无糖蛋糕无糖饼干等。但所谓无糖可能只是不含蔗糖，或是用甜味剂代替蔗糖，也并不一定健康。
而且蛋糕、饼干之类食品主料是面粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。糕点制作过程中，还会加入大量的黄油、奶油等材料。所以不要以为无糖就可以肆无忌惮的大吃特吃了。
6.糯米食物
糯米香糯粘滑，常被用于制作粘性的风味小吃如粽子、八宝粥等食用。
但糯米升糖指数很高，而且制作糯米食品诸如粽子时，又会大量添加蜜饯、豆沙、大肉、蛋黄等辅料，而这些食物都会使三高指数直线上升。
体重每天都在下降怎么回事
人们对于自身的体重应该都是非常的了解，但是有的人们自身的体质会导致自身非常容易出现肥胖的情况，但是有一些人在生活当中就遇到自身的体重每天都在下降的情况，而且大多数出现这种情况的人们对于这种情况发生的原因都不是非常的了解。那么，体重每天都在下降怎么回事?
第一，体重每天都在下降怎么回事?体重突然下降要警惕疾病来袭 有些人可能会出现这样的现象：一两个月内明显地感到衣服变宽、腰带变松、鞋子变大，身体突然消瘦下来了.甚至瘦得“脱了相”。当出现这种情况，一定要警惕疾病来袭。健康危害1.糖尿病有的人在一两个月内体重就会下降10公斤左右，裤腰越来越松，这时应该及时到医院检查一下，因为这可能是糖尿病的征兆。糖尿病的早期表现就是多尿、多饮、多食，同时还伴有消瘦症。这是由于患者体内没有足够的胰岛素，无法充分利用血液中的葡萄糖。而我们的身体总是需要能量的，没有葡萄糖就只有消耗脂肪，身体当然也就会消瘦了。
第二，癌症某些癌症，如大肠癌、胰腺癌等，早期症状并不明显，但消瘦绝对是其中之一。因为肿瘤的生长也是需要营养的，它会与身体其他器官争夺营养，这样一来人就容易消瘦。所以发现自己体重不明原因地下降，就要提高警惕。比如大肠癌，除了身体迅速消瘦外，还可能伴有无痛性便血等，50岁以上的人尤其要警惕。 3.肝硬化、肝腹水 身体患肝硬化、肝腹水等疾病时，就必然会造成人体合成代谢下降、消耗代谢上升.人也会在数日内消瘦。而肝硬化的另一个标志就是在体重减轻同时.还伴有乏力、腹泻等。 4.甲亢如果你的食量没下降，但体重却一再减轻，同时伴有脖子粗大或出现心慌、失眠等，就可能患上了甲亢。一般来说，老年人患甲亢不如年轻人容易识别，约1/3的患者并没有甲状腺肿大的迹象.而主要表现就是越来越瘦。
体重每天都在下降怎么回事?此外，慢性胃炎、消化道溃疡等也会让人迅速消瘦。点击方案 医生建议，如果在一个月内，体重不明原因地下降了10公斤以上，即使没有感到身体异样，也要及时到医院就医.相关链接 有些人觉得，自己的体重在正常范围内.自己的体重就是健康体重。然而事实并非如此，科学家发现.正常体重并不等于健康体重。有些人虽然身材苗条.但也可能有肥胖问题。 美国明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所的科学家们曾收集了2127.8,受访者的相关数据，这些人都曾参加了美国联邦第三次全国健康和营养分析调查活动。研究人员特别分析了心脏病、糖尿病及代谢综合征等健康危险因素。结果发现，61%的人体重正常但身体脂肪超标.患了“正常体重肥胖症”。研究人员对此表示.正常体重不一定等于健康体重;在体重正常的美国人中。半数以上体内脂肪比率过高。这些人与体重超标者一样.也容易患上心脏病、糖尿病和其他新陈代谢紊乱症等。研究还发现，虽然一些人的身高与体重比例正常，但身体脂肪超过20%的男性和身体脂肪超过30%的女性都是“正常体重肥胖症”患者。当人体内的脂肪过多时.对身体是非常有害的，尤其是肝脏等关键器官脂肪过多很可能是致命的。 由此可见，体重不是诊断某些相关疾病的唯一途径。要想保持健康的身体，平时还应该积极运动。保持健康饮食，以降低体内脂肪，尤其是腹部脂肪的水平。
你知道的致癌食物真的致癌吗
不知从啥时开端，食品和致癌两个词被牢牢地联系在了一路，只要在搜索引擎中输出食品和致癌两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个对于食品致癌的页面，可乐、方便面，乃至牛奶、豆乳，这些大家常吃的食品都被冠以致癌之名。
牛奶
牛奶致癌的说法一直颇为流传，其中一个说法就是，牛奶中的IGF-1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。陈君石指出，IGF-1的全称是类胰岛素一号增长因子，它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用。人体本身也含有IGF-1,一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。而牛奶中IGF-1含量约2.45纳克/毫升，远低于人体内的量。目前科学界评估认为，IGF-1并不致癌。还有说法称，牛奶中的酪蛋白会致癌。它最早来源于美国康奈尔大学教授柯林坎贝尔的一项大鼠实验,大鼠被喂食致癌物黄曲霉毒素的同时，分别喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉毒素诱发癌症。陈君石表示，黄曲霉毒素本来就是致癌物质，没有它，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。所以，不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。事实上，牛奶中富含钙质，而且容易消化吸收，每天喝有利于补钙。
隔夜菜
隔夜菜致癌说法的支持者认为，隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物。陈君石表示，隔夜菜因蔬菜种类的不同，在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐。不过，亚硝酸盐本身不是致癌物，只是可与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物---亚硝胺。同时，是否致癌还要看有多大剂量。实验表明，隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升，但含量有限，对人体健康并不会构成实质的影响。
方便面
关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成木乃伊;方便面碗壁上有蜡层，被吃下后会堆积在人体内导致癌症等。陈君石告诉记者，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它的有害传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。至于担心方便面的碗里有石蜡也是杞人忧天。现在方便面生产中所用的纸杯其实是聚乙烯涂层纸杯，这种纸杯它能够经受泡面时的温度，还有非常好的隔水效果，而涂蜡杯早已被淘汰了。消费者需要明白的是，吃得是否营养主要还得看食物是否多样化，只吃方便面营养并不均衡，但是也不会致癌。
豆浆
有传言说，豆制品含有大量的植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。其实，豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮，它有双向调节作用，体内雌激素低了它弥补不足，可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病，如更年期综合征和骨质疏松；雌激素高了，它会起到抑制雌激素的作用，可预防乳腺癌，因此，大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。《中国居民膳食指南》推荐每日食用30~50克大豆，相当于喝800~1200毫升的豆浆。
可乐
可乐致癌的说法最早来自美国一个消费者权益保护组织美国公众利益科学中心（CSpI）发布的一份公告，它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并称这种物质可能致癌。其实，焦糖色素是一种人工合成的色素，生产过程中的确会产生副产物---4-甲基咪唑。科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家中把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑，美国FDA评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。
红酒致癌还是抗癌---关于红酒的那些事
宴会上，该不该举起红酒干杯？美国的一项研究称，喜欢喝红酒的女性，哪怕只是小酌，也会增加患乳腺癌风险。但翻阅欧美报章和文献记录，红酒可以预防乳腺癌的报道赫然在目--最新研究也没有对此做出解释。
故事说到这里还没完。最近，又有美国科学家发现，在有心脏病史的人群中，小酌或酗酒者都比禁酒者寿命长。此前类似研究也认为，红酒有益心脏健康.但，又有医学人士跳出来提醒：相比禁酒者，喝酒者患肝病风险更高。
红酒，是防癌，还是致癌？是喝，还是不喝？不止红酒，一批涉及健康知识的科研结果严重自相矛盾，医学人士称此为误导大众的坏科学,并开始传授识别方法。
喝，还是不喝？
每日一杯红酒，心脏病医生远离你,红酒一直名声很好。2000年，丹麦一项研究显示，与不喝红酒的人相比，喝红酒者死于心脏病的风险会降低一半--事实上，得出此类结论的研究结果还有很多。研究人员分析，这是因为适度饮用红酒，会提高人体内高密度脂蛋白（HDL）含量，这是一种有益的胆固醇，可预防心脏病。
此后，公众又从科学家口中听到红酒的另一大功能--预防癌症，尤其是女性乳腺癌。今年10月，《美国实验生物学学会联合会杂志》还刊登了一项研究，称找到红酒抗癌的新证据：红酒中的白藜芦醇通过影响雌激素，可以有效阻止乳腺癌细胞的生长。
事实上，此前就有不少科研人员称，和啤酒、白葡萄酒等任何酒类相比，红酒的致癌性与它们类似，因为它们都含有酒精--它被认为是致病元凶。这是因为酒精（又称乙醇）进入体内会转化成有毒的乙醛，它需要酶予以代谢，但并非每个人体内都有足够的酶来完成代谢。长期以来，科研者都怀疑乙醛会致癌。
至此，红酒的功过是非陷入一笔糊涂账。英国路透社发文直言，红酒与健康的关系一团迷雾--仅3天内，该社发了两篇关于红酒对健康影响的文章，一篇即是哈佛大学医学院温迪陈博士的发现，小酌红酒也会增加乳腺癌风险;一篇是意大利与美国的合作研究，发现心脏病发后，小酌或酗酒者都比禁酒者寿命长，这是红酒有益心血管的又一佐证。
从大众媒体上读到这些报告，老百姓该怎么办？拒绝饮酒的妇女会发现的潜在好处是，患乳腺癌的风险降低了，但也可能因此提高了心血管疾病的死亡风险但科研人员也没有答案。
观察性研究
红酒与健康的关系，已经引发了欧美科研人员的注意。单看关于红酒的每项研究，都有相关实验证据，不然也难在专业期刊发表，但总体来看，自相矛盾的不在少数。
科研人员暂时得到的共识是，红酒的功效主要源于葡萄。科研人员在葡萄皮和葡萄籽中发现了白藜芦醇、类黄酮。尤其是类黄酮，可以降低体内低密度脂蛋白（LDL）含量--一种有害胆固醇。不过科研人员提醒，需要大量摄入红酒（因为一般人不太会连皮带籽地吃葡萄），它们才能发挥功效。而红酒的害处主要还是酒精作怪。
此外，欧美科研人员发现，红酒研究自相矛盾的问题，出在观察性研究,这是科研中很普遍的一种研究方式。以哈佛大学医学院温迪陈博士领衔的一项研究为例，他们对10万名护士开展了长达20年的跟踪调查，比对乳腺癌患病风险与摄入红酒的数量，以此得出两者接近正比的关系。
但这不是因果性研究，科研人员并没有找到红酒导致乳腺癌发病的机制，或致病元凶，仅仅是一种关联性观察结果。这点温迪陈博士本人也向媒体承认了。有美国同行分析，很可能喝红酒的人有不良的生活习惯，而禁酒者没有，这点导致了乳腺癌患病风险上升。
这并非妄语。英国的流行病学家本高达克曾举过一个出名的例子--《每日邮报》报道，2001年澳大利亚一项研究称，多吃橄榄油，可以少生皱纹。但你搜集文献出处时，会发现这是个观察性研究那些皱纹少的人有一定的特殊性，他们优雅、富有，不太从事户外工作。很可能是一系列社会政治文化因素让他们少生皱纹。
盲人摸象
世界上很多报纸有项长期而古怪的使命，就是把世界上所有的东西都分成致癌的和防癌的。本高达克以英国《每日邮报》为例，最近这份报纸发现，离婚、无线网络、梳妆用品、咖啡是致癌的；而面包皮、红辣椒、甘草、咖啡是防癌的。和红酒一样，咖啡既致癌，又防癌
观察性研究与因果研究交叠，会带来一些似是而非的结果。科研人员感叹，这都是因为目前的医学研究处于盲人摸象状态，很多医学现象都没有得到完全的解释，人体还有诸多未解之谜。
有读者称，应该禁止没有确凿机制研究的观察性研究.但医学人士告诉记者，观察性研究是给因果研究的提示，不然研究更加无从着手。现阶段，科研人员给读者的建议是，阅读关于健康研究结果的报道时，要仔细阅读得出结果的原因。仍以红酒为例，哈佛大学的报告称，小酌红酒也会提高乳腺癌患病风险，但细读报告，对一般女性来说风险很小。例如，通常一名50岁女性五年内患乳腺癌的风险约为3%,按报告说的，小酌会上升15%的风险，也不过是3.45%.此外，目前还没有确凿证据证明酒精是有害的。
不过，欧美科研人员称，饮用红酒绝不是医学人士推荐的预防疾病措施--毕竟，疾病风险取决于生活习惯、家族遗传、环境污染、精神压力等等，因素众多。
揭秘！中央领导们每天都在吃什么
在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的……近日原北京医院营养科主任，首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。中央领导吃什么曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。为领导人制订的食谱早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。什么东西营养好李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。中央领导的零食两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。而其妻子著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果领导餐的烹饪方法烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。饮食莫忘健脑养心多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一，两小时”。
每天做这些事可以长寿
导读：1.吃一顿营养的早餐早餐是激活一天脑力的燃料，不能不吃。许多研究都指出，吃一顿优质的早餐可以让人在早晨思考敏锐，反应灵活……
1.吃一顿营养的早餐
早餐是激活一天脑力的燃料，不能不吃。许多研究都指出，吃一顿优质的早餐可以让人在早晨思考敏锐，反应灵活，并提高学习和工作效率。研究也发现，有吃早餐习惯的人比较不容易发胖，记忆力也比较好。
2.每日吃蔬果
这是1991年，由美国国家癌症研究院和健康促进基金会，共同推动的全民营养运动。根据调查，多吃蔬菜水果的人，可以减轻癌症与心脏病的风险。建议你，把蔬果放在最容易看到、随手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，当做点心，代替那些会令你发胖的饼干、零食。
3.每日运动30分钟
许多研究都指出，每天运动30分钟就可以得到运动的好处，包括：预防心脏病、糖尿病、骨质疏松、肥胖、忧郁症等，甚至有研究指出，运动可以让人感到快乐，增强自信心。如果你很久没有运动，建议你循序渐进，慢慢增加长度与强度，可以从最简单的Walking运动开始，每天快走20～30分钟，持续走下去，一定能感受到许多好处。
4.用牙线剔牙
用牙线剔牙，不只可以降低蛀牙的机率，还可以保护你的心脏。根据美国牙周病学会指出，罹患牙周病的人比一般人容易罹患冠状动脉疾病。
5.把大自然带进屋内
静听雨打落叶的声音，或望着鱼儿在水中优游的模样，都能给人安详宁静的心境。专家指出，与大自然结合的感觉可以减轻压力。在家中或办公室中种植盆栽，或养一缸鱼都是不错的建议。
6.戒烟
抽一根烟会产生超过4000种化学物质，其中40几种会致癌，吸烟者死于肺癌的人数是不吸烟者的16倍。戒除吸烟的习惯，不仅对自己的健康有利，也是对家人爱的表现，因为二手烟比一手烟还毒，已被WHO列为头号致癌物质，而孩子往往是二手烟最大的受害者。超过四分之一的婴儿猝死是因为父母吸烟，导致婴儿吸入二手烟引起的。二手烟也会增加儿童气喘的次数，且加重病情。
7.吃饭时把电视关掉
研究儿童肥胖和收视习惯的学者发现，儿童在吃饭的时候看电视，通常会容易导致肥胖，且会延长收看电视的时间高达70分钟。所以不管大人或小孩，吃饭时，最好关掉电视，专心的吃饭，好好享受桌上的食物。
8.要工作也要娱乐
只知埋头工作，容易热情缺缺，不妨放轻松一点。准备一本剪贴簿，收集漫画、笑话等等幽默的材料，每天不时拿出来翻翻，让自己开怀大笑几声。也可以在工作以外培养一些兴趣，缺乏娱乐，是很难为自己打气的。
9.再忙也要和家人聊聊天
美国心脏病权威，曾任前美国总统柯林顿医疗顾问的欧宁胥(DeanOrnish)，历经数十年研究发现，拥有亲密关系可以预防与减缓心脏病，甚至可以提供生命坚强的抵抗力。不管外在生活多么多采多姿，每个人都需要拥有可以打开心扉，分享心事的亲密关系。所以不管再忙，每天也要和家人聊聊天，滋养彼此的亲密关系。
10.让自己有好睡眠
好的睡眠品质比睡眠时间的长短更重要。
日常伤健康的小动作 你还在做吗
众所周知，幼儿在生活中特别喜欢咬指甲的动作，而家长一般都会提醒其禁做此种动作，以免让细菌通过手指接触嘴唇而进入体内引发疾病，事实上，除了咬指甲外，很多人在无聊和紧张的时候做舔嘴唇等小动作，都会让自己的健康因此而受损。
爱摸脸。用手摸脸或抠青春痘，往往会导致表皮损伤，造成感染，一旦抠出血，还容易留下永久疤痕。建议在局部使用无刺激性外用药膏或保湿剂进行处理。
扭脖子。强行的扭动脖子会使脊柱发出咯咯的声音，虽然这可能会让你感觉放松了，但时间长了会让周围的韧带松动、容易受伤，磨损小关节，导致关节炎等疾病。
咬紧牙。压力大时，许多人会咬紧牙关,事实上，这样会引起牙齿破损或者断裂，严重时还会导致下颌关节损伤。
咬指甲。一紧张就咬指甲，可能伤害指甲和周围皮肤，导致出血或感染，还会造成手口细菌相互传染。在手指上贴胶布或涂辣椒油有助于纠正这一陋习。
挠头。经常挠头、拉扯头发会损伤发根，造成脱发或感染。
舔嘴唇。紧张时舔嘴唇会让消化酶沾在皮肤上，导致唇炎，嘴唇更易干燥开裂。这类人要寻找运动、唱歌等更健康的方式缓解压力。
咬笔头。笔头潜伏着多种病原体，咬笔头很容易导致消化道疾病或流感等。此外，还可能会损伤牙齿和牙龈。
其实，人们在出现焦虑和紧张等状态的时候，其挠头、咬指甲、要紧呀和咬笔头等下意识的小动作，都是容易对身体的健康造成损害的，因此，对于本文所提到的七种易对身体造成危害的小动作，大家在平时要尽量避免。
这几种廉价的长寿食物 我们竟然每天都在吃
多少年来，长命百岁一直是人们不懈的追求。从古代秦始皇开始就在不断的寻找长生药，而历代帝王也都在关注长生之道。至今仍未找到长生不老药，但有一些食物可以助你延长寿
1、草莓
只要多吃草莓就能充分补充维生素C,草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。
2.香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6.
3.苹果
每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
4.鱼
关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%.医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
5.大蒜
大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
6.大白菜
人人爱大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为菜中之王,并赞百菜不如白菜.老人常说：白菜吃半年，大夫享清闲.可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
7.胡萝卜
不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
8.豆腐
是老人喜欢的美食老人们普遍爱吃豆腐。他们说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。《随息居饮食谱谓：处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
9.小米
是老人的最佳补品老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的秘诀介绍完了，让人很惊讶的是，这些饮食佳品都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。
10.喝粥
从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：喝粥浑身舒坦，对身体有益。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补人物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。
牙医不会告诉你的事
其实现在的人为了盈利很多事情都不顾及感情，不顾及自己的良心，有太多的人为了钱而做出昧着自己良心的事情，有些医院的医生也为了自己能够多拿一些提成而没有医德，忘记自己从医的初衷是什么，将治病救人这件事抛在脑后，就像一些口腔科的医生，那么牙医都不会告诉你哪些事呢？
别被牙医骗了！牙医不会告诉你的9件事
牙科暴利，种一口牙都可以买一辆宝马了。有些小常识，你一定要知道，不要再被牙医骗了！
1.老掉牙是没办法的。因为牙齿是有寿命的，年龄到了，牙齿自然会松动脱落的。牙医告诉你牙齿松动是因为慢性牙周炎，不过是让你多花一笔冤枉钱。
2.肾生骨，齿为骨之余。肾虚会引起牙齿松动。所以，牙齿松动了，要抓紧时间补肾，治肾虚。
3.牙龈出血是上火了，吃点降火的药就好了。中草药牙膏也有用。
4.拔智齿会让人变蠢的，智齿越多，人越聪明。
5.矫正牙齿，到老了牙齿都会松的。
6.洗牙是条不归路。洗牙会把牙齿洗松的，牙缝也会越洗越大，牙齿洗的越多，磨掉的越多。
7.虫牙是牙齿里长虫子了，把虫子抓出来就好了。
8.千万不要拔牙，拔掉一颗牙，旁边的牙齿都会慢慢松掉。
9.口臭是肠胃问题引起的，调理肠胃更重要。
竟然每天都在吃砒霜：日常最毒的十种食物
许多食物正常时是美味营养的好食品，但一旦不新鲜、发芽，或是采用非常规手段催熟后，就会出现不利身体健康的毒素，有一些甚至会危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物时，更要注意不要让这些食材上了餐桌！
一、青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
二、烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险
这是因为烂白菜在腐烂的过程中产生了毒素，新鲜白菜中有硝酸盐，这是无毒的。白菜腐烂了，在细菌的作用下，硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携带能力，使人体发生了严重缺氧因此出现上述症状，轻者身体受到损害，重者死亡。
三、无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
无根素一般指无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体非常有害。用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15厘米到20厘米，而且不生根。
要提醒的是，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米，而用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15厘米到20厘米，而且不生根，因此买豆芽时不要被其金玉其外的表象所迷惑哟。
一般的豆芽需要20天的生长期，而用无根素的豆芽七八天即可长成。这个无根素是不是有这么厉害的功效?记者在现场找到了所谓的无根素,即高级无根黄豆芽素,为透明的软剂管包装。在产品说明上有这样的字样：中国科学院生化研究所提供原粉，本品是我厂根据西北冬季气候生菜特点，独创研制的专利产品，专门用于培育无根黄豆芽，它由多种植物生长调节剂配制而成，作用于黄豆芽能抑制豆芽须根和主根的成长，使豆芽粗壮嫩白不烂菜，可提高产量30%.
豆芽无根素的危害
长期食用这种激素浸泡出来的豆芽，将危及消费者健康，轻者可使儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等，严重的可能导致身体癌变。
如何识别无根素豆芽
一看.豆芽在正常的生长过程中，应该是长根的。如果豆芽无根，粗或长，证明里面添加了无根素等生长调节剂，市民最好不要购买。
二闻.如果豆芽大量使用了增白剂、保鲜粉等硫制剂，二氧化硫含量一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
四、鲜黄花菜
鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分，这种成分本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，此毒素会刺激消化道和呼吸系统，引起恶心、呕吐、口干舌燥、腹泻等中毒反应，食用后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而通常干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。鲜黄花菜引起的中毒，一般在食后4 小时内出现症状，主要表现是嗓子发干、心慌胸闷、头昏头晕、恶心呕吐、大量出汗及腹痛腹泻，重者还会出现血尿、血便、尿闭与昏迷等。
专家支招：最好是食用干制黄花菜，食用鲜黄花菜需烹调得当，其方法主要有两种：一是浸泡处理法，在鲜黄花菜烹调前先用开水掉一下，然后再用清水浸泡2 一3 小时（中间需换一次水）。二是高温处理法。用鲜黄花菜做汤，水要多，汤开后还要煮沸10 一15 分钟，把菜煮熟、煮透。食量不要过多。
只要处理得当，并且没有把这些处理过的新鲜黄花菜当饭吃，就不会有中毒的危险。
五、发芽的土豆
发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
六、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
七、长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
八、长斑的红薯
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒
日前，北京市疾病预防控制中心发布提醒，目前正是吃红薯的时节，但储存时间太久，或储存处过于潮湿，红薯可能会在一些霉菌的作用下而染上黑斑病。这种有黑斑的红薯含有多种毒素，人吃后会引起中毒。
中毒症状
中毒大多发生在吃后数小时至数日，主要中毒表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的出现高热、气喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
如何鉴别
受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了。
储藏方法
放红薯的地窖要选择地势高、通风好、不渗水的地方；放红薯的底层要垫上干燥、清洁的草；被水淹过的红薯不要再贮存；碰破皮或有镐伤的红薯，保存时间不要过长；经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。
九、发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味。优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。
银耳发黄还能吃吗？变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别。吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
如何识别变质银耳？变质银耳不干燥，手摸会有潮湿感。银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或其他不快气味，变质银耳口感有辣味。好银耳泡乳温水后，体积迅速膨大5-10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多，如发现水泡后又银耳解体散开现象，则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的。
银耳也并非越白越好。用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。 购买银耳时，一定要留意产品的色泽，以色白或微黄者为佳。如果银耳颜色过白，可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。
十、未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
十一、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
十二、新鲜的蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
十三、胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
打死都不能吃的砒霜食物
1、部分超市便利食品
罐装番茄酱
罐中的树脂含有合成雌性激素--双酚，会引起生殖疾病、心脏病、糖尿病和肥胖等病症。双酚水平超量，会抑制精子生长或损害染色体。每升罐装番茄中有50微克的多酚，足以影响人们的健康，尤其是年轻人。
微波爆米花
袋子中的化学物会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会使这些化学物进入爆米花从而进入机体。
2、鸡头、翅尖、脖子等肉类部位
鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。而翅尖是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解；此外，鸡鸭皮、动物腺体、颈肉等部位都不可食用。
3、油腻的食品
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢；影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
4、受污染或变质的蔬菜
无根豆芽
无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂，而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
腐烂的生姜
腐烂的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
5、处理过的水果
使用膨大素、催长素令水果早熟，用膨大素催个，催红素、漂白粉、着色剂（柠檬黄）为水果染色。这类水果的共性就是虚有其表,吃起来没有水果味，或者着色不均匀，易腐烂等。购买时需认真鉴别。
6、隔夜菜
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8-10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
7、温度过高的茶饮
温度过高的茶饮，容易增加食道癌风险。当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃~60℃，对健康较为有利。
这五大食物吃错时间就等于吃砒霜
早晨
1、 冷水
经过一夜的休眠，很多人一大早起床后喜欢第一时间找水喝，不是昨晚隔夜的冷水就是早晨刚倒出来的热水。其实这两种水都不能在空腹的时候喝。因为胃在睡眠的时候处于慢运动或者不运动状态，热胀冷缩,过冷的水容易引起胃粘膜血管收缩，导致胃痛，影响正常消化，严重者还会导致腹泻。同时，喉咙经过冷水的刺激也会增加病毒入侵的可能性，引起倒嗓、咳嗽等等。
特别是夏季就要来了，大家不能因为天气炎热就忽视这一点，早晨千万不能早晨起来喝冷水更不能喝冰水哦。
2、 酸奶
有人认为早晨喝一杯酸奶可以增加精神，让神经清醒，有助于一天的生活工作。但是，早晨的胃不适合消化酸奶等酸性较强的食物。早晨的时间是一天中胃酸积聚较多的时间段，空腹时胃液酸度pH值为2,而酸奶中含有的乳酸菌所适合的生存环境是pH5.4以下。所以早晨空腹食用酸奶容易杀死酸奶中的乳酸菌，这样不仅阻碍胃吸收营养还会刺激到胃壁，可谓是弊大于利。
你天天在吃的致癌水果
所以人都知道吃水果有利于健康，可以美容、抗衰老、增强抵抗力、预防疾病甚至可以降血压等等。很少有听说水果吃多了还会生病，相信很多人都不认同这句话。其实小编也不是很认同这句话，但是小编必须要告诉大家。水果吃多了确实会出现疾病。
大家去市场或超市跳水果时大多都会选择完整光滑的水果，水也不会挑烂掉的。很多水果的营养都存在于果皮中，但是往往果皮表面含有我们所不知道的有害物质。
果皮表面容易有农药残留
现在几乎所有的果园都会碰撒农药，如果不碰撒农药，果农们几乎是没有收入的。虽然现代农药已经改进，果农多选择无公害的兼治理农药，但是还是会造成农药残留。
残留的农药对人体有很多危害，有机氯类的农药在人体内代谢非常缓慢，容易存在于脂肪中，长久积累会致癌。过多的农药残留会导致急性中毒威胁生命。含有苯系列的农药残留会导致血液中毒，引起血液方面的疾病，影响下一代。
最近一段时间有很多有关于水果农药残留的报道，毒草莓，毒西瓜等。那么该怎么去除水果表面的农药残留就成为首要问题，去除农药残留有很多方法，今天小编告诉大家的是不用化学产品该怎么去除农药残留。
1. 淘米水洗水果。很多朋友都知道的淘米水弱碱性，富含营养，可以用来保健头发。但是呈弱碱性的淘米水可以有效的分级水果表面残留的农药。
2. 盐水经泡清洗。盐水具有抑制细菌生长，去污作用，可以用来清洗水果。
3. 高温分解法。有机农药经过高温加热会自动分解，从而减少农药残留。但是经过高温过后的水果口感不是很好，而且很多水果不宜加热。
4. 削皮法。担心不能够彻底解决农药残留，可以直接削去果皮。
削皮法。担心不能够彻底解决农药残留，可以直接削去果皮
常见的具有农药残留的水果
苹果：苹果由于富含糖类，很容易招来虫子，所以苹果的农药残留也是居于所有水果之首。
草莓：最近一段时间关于毒草莓的报道很多，虽然出来澄清了。但是草莓农药残留量大，是不可否认的。
葡萄：我们在外买的葡萄都长得满满的，为了是葡萄增产，需要碰撒很多激素，来减少落花，增多果实。
桃子：家里种过桃树或经常买桃子的人都知道，桃子含糖量很高，最吸引虫子，为了灭虫农药碰撒的就会很频繁。
含有农药残留的水果还有很多，这里就不一一介绍。水果表面处理会出现农药残留，还有很多有毒物物质是在销售过程中后添加上去的。
打蜡的水果有毒吗
水果表面还有蜡？这可能是很多人的疑问。是的，水果表面是有蜡的。给水果打蜡最早是引进国外的技术，主要目的是封闭水果表面的气孔，减少水分流失，起到保鲜的效果。
食品行业规定给给水果打的蜡必须是食用蜡。正常的食用用蜡是无毒的，可以食用的。食用蜡主要源自天然植物和动物的分泌物，而不是是有产品，所以使用蜡的价格相对较高，一些不法商家为了节省成本，会选用工业蜡。工业蜡含有很多有毒物质，为严重的影响人体的健康。
每天做好6件事 让你的健康多活十年
1.每天保持1.5小时的无意识体力活动，而不是刻意的体育锻炼。
最长寿的人往往生活在生活条件并不便捷的地区，然而就是这种艰苦的生活环境让他们获得了最满意的回报。他们需要步行去商店、回家和拜访朋友，这就让他们获得了大量活动身体的机会。生活在长寿地区的人群无一不遵循着以生产生活性劳动为主的运动方式。比如意大利撒丁岛的男性百岁老人仍能耕作。
2.每天用火麻油炒菜或者早上空腹吃两小勺火麻油。
火麻油有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻是唯一能够溶解于水的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。
3.与关爱老人的子女生活在一起。
长寿老人都生活在一个关爱老年人的大家庭中，与子孙们生活在一起。这不仅仅是为了获得更好的照料，长寿老人也为大家庭顺畅运转做出了贡献。如他们种植蔬菜、烹饪一日三餐和清理房屋等。这就显现出一种强大的双重效应：他们的子孙可以从长辈的勤劳和智慧中受益，百岁老人也从后代的青春活力中获得了保持身体活跃的动力，他们绝不呆在家中无所事事。
4.有明确的生活目标和乐观的生活态度。
大部分的长寿老人都会有精神信仰，即使是不信奉宗教的长寿老人，开朗乐观的心理状态也让他们很少出现抑郁情绪，免疫力更强和心脏病的发病率较低。他们往往拥有强大而广泛的社会交往和社会支持，有明确的生活目标。
5.多吃豆少吃肉。
对于长寿老人来说，肉更像是一种佐料，每周一两次，量很少，只相当于一副扑克牌的大小。他们以植物性食物为主，大量摄取豆类食品和坚果。长寿老人通常早餐摄入较多的食物和营养，而晚饭的量是最小的；一天中的食物量呈倒金字塔分布。
6.放慢生活节奏，抽空就休息。
长寿老人的生活节奏保持“慢半拍”，吃饭细嚼慢咽，做事不慌不忙，不让自己陷入过度忙碌，并且保障每天休闲娱乐的时间。压力是对人体健康最有害的因素。慢性压力会引起慢性炎症的形成，导致人体过早老化。
