降低隔夜菜危害的方法
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【导读】降低隔夜菜危害的方法，浪费可耻，勤俭节约是中华传统美德。所以很多人都会把吃不完的菜留到第二天再吃。但是，常吃隔夜菜的危害很大，一起来了解下降低隔夜菜危害的方法。
降低隔夜菜危害的方法
1、 不要翻动
吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。
实验证明，如果菠菜烹调后不加翻动，放入4度冰箱，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg.人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒，所以这仍然是个很低的量，不必过度担心。
2、提前分装
明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的基数很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。
如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。
3、 低温保存
放在4度冰箱（冷藏），可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
4、 密封好保存
密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，置于冰箱冷藏。
5、 减少保存时间
因为硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。
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来看看经常食用隔夜菜的危害
相信我们许多的朋友们日常生活中都是吃过隔夜菜的，当然，隔夜菜的味道可能也不是非常差的，但是大家一定要知道，在日常生活中最好不要经常性的食用隔夜菜不然会对于我们人体的健康造成很多危害的，下面我们来看看经常食用隔夜菜的危害。
隔夜菜容易导致中毒
首先我们大家需要知道的就是，如果在生活中经常大量的食用隔夜菜，那么很有可能会导致大家出现中毒的情况的，严重的影响自身的健康。炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。
隔夜菜容易致癌
另外，我们大家还需要知道的就是，经常性的食用隔夜菜也是导致大家患上癌症的一个重要因素，尤其是身体体质差的朋友们，更是不能经常食用隔夜菜的。炒熟的菜中,很多吃不完存放起来,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖,大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。长期吃剩菜容易致癌,这已经是不争的事实。
我们上面详细的了解了日常生活中经常食用隔夜菜的危害了，我们可以知道，经常食用隔夜菜的危害也是非常多的，如果我们大家经常性的食用隔夜菜，那么不仅容易导致大家出现中毒的情况，还有可能会导致大家出现癌症的。
隔夜菜致癌其实与隔夜无关
隔夜菜确实是可能产生致癌物亚硝酸盐的。如果，我们把买来的蔬菜放到隔夜之后再做，跟煮熟之后放隔夜有何不同？下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
隔夜菜与隔夜无关
晚上炒了一盘菜，没吃完，第二天再吃，当然就叫隔夜菜,不过，正如有人问的：如果我半夜吃呢？如果我早晨炒了，晚上吃呢
从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么，我们担心蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热煮熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜；保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。
这样的一个过程，跟隔不隔夜无关，只跟保存条件有关。最后菜中会有多少亚硝酸盐产生，首先取决于蔬菜本身；其次是做熟的蔬菜在什么样的条件下保存；第三才是保存了多长时间。
由此可见，隔夜菜确实是可能产生致癌物亚硝酸盐的。如果，我们把买来的蔬菜放到隔夜之后再做，跟煮熟之后放隔夜有何不同？结果是，不管做成了熟菜还是把生蔬菜放到第二天再煮，菜中都可能产生亚硝酸盐。一旦产生，就无法去除。
隔夜菜致癌? 隔夜食物有委屈
核心提示：“隔夜菜引发胃癌，隔夜茶、隔夜水有毒，隔夜木耳不能吃……”关于隔夜食物有害健康的传言似乎一直没有间断过，只要在搜索引擎中输入“隔夜食物”四个字，电脑屏幕上便会弹出成千上万关于隔夜食品有毒或致癌的页面。事实真相确实如此吗？
“隔夜菜引发胃癌，隔夜茶、隔夜水有毒，隔夜木耳不能吃……”关于隔夜食物有害健康的传言似乎一直没有间断过，只要在搜索引擎中输入“隔夜食物”四个字，电脑屏幕上便会弹出成千上万关于隔夜食品有毒或致癌的页面。事实真相确实如此吗？
曾有报道认为，食物放置了8小时以上就算隔夜，也有人认为隔夜食物就是放了一夜的食物，但专家认为这些说法都不准确。如果是夏天，有些食物可能在室温下储存4个小时就变质了，因此，剩饭剩菜是否安全，不在于是否隔夜，也不在于储存时间的长短，而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。
专家解释说，隔夜食物有两大安全问题，一是微生物繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，能引起食物中毒，并有致癌风险。
不过，隔夜食物中亚硝酸盐的增长并没有人们想的那么可怕：被媒体爆炒“超标”的隔夜菜中，亚硝酸盐的含量是相当低的，有实验表明，如果烹调后不翻动，放入冰箱4摄氏度冷藏，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3毫克/千克上升到7毫克/千克，所以每天吃半斤菠菜完全无需担心致癌问题；隔夜茶的道理一样，茶叶属于叶类，硝酸盐含量较高，但正常泡一杯茶，才放1—2克茶叶，硝酸盐的总量是相当小的，一杯茶水的硝酸盐总量只有6毫克，即便全部变成亚硝酸盐，也不至于引起中毒，隔夜水有毒之说更是纯属谣传，没有依据；木耳的确含硝酸盐较多，但那是干品中的量，泡发之后，其中的硝酸盐的含量已经变成了1/10，远远低于很多叶类蔬菜中的含量。
不过，与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。因此，专家建议，尽量吃新鲜出锅的食物，剩饭剩菜只要储存得当，也能将风险降到最低：储存剩菜或打包时，最好在烹调完成后马上拨出来，放入干净的保鲜盒中，待温度不烫后将剩菜放入冰箱保存；至于木耳，如果一次泡发多了，只需换新水后放入冰箱，便可避免变味发臭，次日洗干净仍可继续烹调食用；关于隔夜水，头天晚上倒一杯新的白开水，只要在杯子上盖上盖子，避免空气中的灰尘进入，第二天早上还是可以喝的，隔夜茶虽不会引起中毒，但由于其香味和口感都不如新泡的，还有微生物超标的风险，因此最好不喝。
久坐的危害 该如何降低危害
对于现代的人来说，大多人的工作状态是一直带在电脑前，或者说坐在工厂里面。不管是上班还是回家，经常坐着缺乏锻炼是现代人的常态。今天我们就是来讲一下，久坐有哪些危害?如果不得不久坐，要怎样降低危害?上班族办公室族有哪些防辐射的食物推荐?你也是久坐族的话，就一起来看一下吧。
久坐的危害
以最舒服的姿势瘫坐在椅子上工作写字，或者窝在沙发上读书看电视是不少人的生活常态，对于上班族和学生来说，一天坐8、9个小时以上更是家常便饭。
长期瘫坐在椅子上面，对于身体的健康将会造成很多的上海。症状轻的将会损伤谷歌和脊椎，严重的会影响全身的血液循环，甚至会诱发癌症。所以我们万不可掉以轻心。如果你此刻正是在坐椅子上看完这篇文章，看完之后，记得一定要起身活动一下哦。
器官损伤
心血管疾病：长时间久坐可减缓脂肪燃烧速度和血液流动速度，导致静脉曲张和静脉栓塞，并与高血压和高胆固醇密切相关。长期久坐不动，会使心血管疾病的发病概率提高2倍。
糖尿病：“闲置”肌肉对机体胰岛素的反应变差。一项2011年的研究显示，仅仅久坐1天就可导致机体对胰岛素的整体应答率显著下降。也就意味着，日复一日地长时间久坐，有可能会使胰岛素的利用率下降，进而产生胰岛素抵抗，并诱发2型糖尿病和其他代谢性疾病。
癌症：长时间久坐容易增加结肠癌、乳腺癌和子宫内膜癌的情况发生，这可能是因为根据胰岛素促进细胞的分裂有关。
肌肉退化
腹肌：站直、行走甚至坐直有助于充分调动腹部肌肉，使身体保持挺直。而当你舒舒服服，弯腰驼背坐在椅子上时，腹肌也就暂时“离岗”，变得松懈。但会使腰部负担加重，造成脊柱变形，体态变差。
臀肌：强壮有力的臀肌需要通过锻炼来获得，它对维持稳定有力的步态的非常重要。而长期久坐，会使臀肌慢慢“不用则废”，丧失其原本功能。
腿部疾病
静脉血栓：久坐可引起腿部循环不畅，并导致脚踝肿胀，静脉曲张和深静脉血栓。
骨质疏松：长期负重的进行运动、走路和跑步，都能够促进身体下肢的骨骼变得更加的强壮和紧实，相反，如果缺乏端丽和经常久坐的话，就可能会患有骨质疏松的情况发生。
头部问题
头脑不清醒：运动有助于提高大脑的供血量和供氧能力，运动时所分泌的多巴胺也有改善情绪的作用。久坐不动，缺乏运动则没有这些获益，室内过多的二氧化碳只会使人思维迟钝、犯困、工作和学习效率下降。
颈肩前倾：长期伏案工作、打字会造成脖颈和肩膀习惯性向前，进而引发颈椎变形，肩背酸痛。
脊椎受损
脊椎灵活性受损：缺乏运动会导致脊椎灵活性受损，更容易受伤。如果你不希望够个高处的东西或系个鞋带都能把脊椎扭了，就一定要经常活动，避免久坐。
腰椎间盘突出：人体处于坐姿时，腰椎间盘所承受的压力显著增加，长次以往即可导致腰椎间盘突出症。
在生活中，针眼是一种很常见的问题，对于这种情况，大家有什么了解呢?针眼怎么治呢?什么原因会导致针眼呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。
针眼怎么治
1、当针眼的情况不是很严重的话，可以用热毛巾热敷的方法来进行解决的，但是要注意的是，温度一定要适中，不要烫伤了。
2、还可以用滴眼药水的方法来进行缓解的，在治疗的时候，可以服用一些抗生素的，防止会出现感染的情况。
3、一定不要用手去挤掉结痂的部位，会出现破脓的情况的，希望大家能够多加的注意一下。
4、脓肿如果形成了，就要及时切开排脓。判断脓肿是否形成的方法，就是看看硬结是否有波动感。外睑腺炎的切口方向应与睑缘平行，内睑腺炎则是垂直。
5、按照中医的说法，由于过食辛辣油腻，吸烟饮酒，排便不畅，导致热火热毒积于脾胃，上攻眼睑，出现局部的硬结或化脓，即长出了针眼。因此在日常生活中，要多吃清淡的蔬菜，戒除烟酒，保持大便通畅，养成良好的生活习惯，也能够避免针眼的诱发。
导致针眼的原因
1、最常见的原因就是休息的问题。大家应该都有体会，当我们睡眠不足时，眼睛就会很酸涩，有时候会有睁不开眼睛的感觉，专业解释就是过度疲劳使眼睛四周的眼轮肌收缩，而把腺体开口堵塞，从而导致起针眼。
2、第二个就是不良好的卫生习惯，比如经常性的用脏手揉眼睛，导致细菌感染，引起针眼。对应的就是改善自己的不良卫生习惯，经常洗手。还有的是因为食物过敏导致的起针眼，比如海鲜和巧克力过敏，这就要求我们要注意饮食。
3、还有一个原因是糖尿病引起的。如果反复发作的话，除了以上原因，也有这个因素，当然这个不太常见。总而言之，一个就是养成良好的卫生习惯，一个就是注意自己的饮食习惯。清楚自身的一些禁忌。
预防针眼的方法
1、不要用公共毛巾抹眼，因为大多数的病毒和细菌都是眼睛看不见的。早晚以清洁的暖毛巾敷眼，可以促进眼睛周围的血液循环;用手巾和清水抹掉眼睛的污垢，保持眼睑卫生，可以感少患上眼睑发炎或睑腺炎等眼病的机会。
如果不得不久坐，该如何降低危害呢?
尽量选择没有靠背的椅子坐好，肩膀放松，头颈和身体不要前倾，双臂贴紧身体，手肘弯曲呈90°，双脚平放在地上。
看电视的时候就别窝在沙发里了，边起身活动边看，有趣的小动作还能帮你打发放广告的时间。
尽量每半个小时起身走走，也可以练练办公室瑜伽，比如这套工作没精神?做套办公室瑜伽吧!
上班族吃六种食物防辐射
1.樱桃
樱桃的铁元素含量是水果中最高，而铁正是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。同时也算是一种抗辐射蔬果。
2.西红柿
研究证明，番茄红素能够在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。
3.海带
海带是放射性物质的克星，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。
4.辣椒
辣椒之类辛辣食品属于常用调料，同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。因此，经常吃辣，身体健康。
5.木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
6.胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害，能提高人体免疫力，延缓细胞和机体衰老。
总结：久坐的危害是很大的，首先如果坐的时候姿势不正确，很有可能会导致颈椎方面的疾病，还有会使得身体的徐液循环变差，症状轻的可能会造成便秘，下肢浮肿等问题，严重的话可能会引起癌症。所以，如果你是办公室族，在工作间隙起来走一走，扭扭脖子，扭扭腰，锻炼一下。能够有效缓解身体的压力。
隔夜菜的储存方法一定要注意
很多人为了节约，都是把隔夜菜热一热食用，其实这样是对身体健康不利的一种生活方式，很多的隔夜菜是不能吃的，吃了以后会给身体健康带来一些危险的哦。你知道隔夜菜的储存的方法吗，来看看这些介绍吧。
1、一定要放冰箱
现在每个家庭基本上都有冰箱了，吃不完的食物一定要放冰箱，特别是现在的气温在逐渐走高，不放冰箱，到了第二天即使没有变色、变味，也不能确保其是否内部已经变质。
研究表明，低温可以切实有效地抑制微生物的繁殖，还可以减少亚硝酸盐的产生。不过，在放冰箱之前，一定要等到饭菜完全凉透，否则也容易滋生细菌。隔夜菜最好放入冰箱保存，这样的话低温可以抑制细菌的繁殖，可以减少细菌的滋生。
2、最好能提前分开盛放
由于我们在吃菜的过程中，一家人的筷子都会在菜上多多少少地留下唾液，很容易滋生细菌。如果菜做完之后觉得一顿吃不完，最好能提前将菜分开盛放，这样可以减少感染微生物的概率。
3、一定要密封
放入冰箱的饭食一定要注意密封，这样可以减少食物被细菌感染的几率。冰箱里虽然温度低，但并不是消毒柜，仍然有一些耐低温的细菌存在。因此，不管是什么食物，放入冰箱前一定要做好密封工作，防止交叉感染。隔夜菜放入冰箱之前一定要密封，这样阻断了细菌的感染几率，而且还可以减少不良的饮食问题出现。
隔夜菜应该如何正确的保存，上面给大家介绍了相关的一些内容了，隔夜菜要正确的储存，可以放入冰箱了保存，可以减少细菌的滋生，同时也可以阻断细菌对食物的感染程度，避免交叉感染。大家如果经常吃隔夜菜的话，这样的方法可以试试。
隔夜菜不能吃 隔夜汤也要禁忌
现在的人们生活条件提高了，而且质量也跟上了，很多人对于保健养生也有了新的认识和了解哦。大家都知道隔夜菜是很不健康的，会出现亚硝酸盐增加的情况，而且不利于健康，那么你知道什么样的隔夜菜不能吃吗，来看看这些介绍吧。
隔夜汤
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。隔夜汤最好不要食用，因为剩下的汤品在铝锅储存，会出现生化反应，而且还会导致中毒的情况。
隔夜叶菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。隔夜菜不要吃，因为细菌和滋生，同时也会出现亚硝酸盐的增加，对于健康不利，所以最好不要食用的哦。
关于隔夜菜的一些禁忌你知道了吧，不仅是绿叶蔬菜不能吃隔夜的，就连一些汤品也是需要禁忌的哦，以免食用不当对身体健康产生不利的影响哦，所以一些隔夜菜一定要禁忌，每顿做够吃的就好，不要剩饭哦。
