哪些蔬菜养胃又保健
夏季养生蔬菜有哪些。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活越来越好，人们越来越注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。养生保健有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“哪些蔬菜养胃又保健”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
肠胃健康那么营养吸收才好对身体健康，才可以起到更大的保健功效，所以说养胃生每个人都需要重视的一个问题，那么你知道在平时生活当中的一些食物选择到底吃什么样的蔬菜，才可以真正帮助自己达到养胃的作用吗？现在就去详细认识一下养胃的蔬菜吧！
关注我们的肠胃健康，那么对于身体健康才是比较有利的，因为现在越来越多的人总是受到一些肠胃疾病的影响， 所以说在我们日常饮食当中的这些蔬菜选择问题，是需要重视的。
卷心菜保护胃黏膜。卷心菜被誉为天然胃菜,生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将卷心菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
红薯 养胃去积 红薯性平味甘，补脾益气。
胡萝卜 增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，中医认为它下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效.丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。
南瓜 排毒护胃 《本草纲目》载南瓜性温，味甘，入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可吸附并排出细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
以上所介绍的这些蔬菜可以有效地帮助我们养胃护胃，对于身体健康是可以带来很大功效的，所以说当你遇到一些肠胃问题的话，那么绝对不能够轻易的忽视，科学健康地食用才可以更好的帮助我们，补充身体所需要的营养。
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又吃又喝明目保健
鸡蛋
蛋白质是构成眼球的重要成分。无论是青少年还是老年人眼晴的正常功能的维持，衰老组织的更新，都离不开蛋白质。如果蛋白质长期供应不足，就会使眼组织衰老，功能减退，甚至失明。所以，为保护眼睛的功能，饮食中应注意保证蛋白质的供给。
由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，能提高体内叶黄素和玉米黄质的水平，对于缓解黑眼圈的形成具有一定的功效。对于整天面对电脑的人要注意保护视力，应该适量食用鸡蛋，况且鸡蛋是最家常最方便的一种食物，炒鸡蛋、蛋炒饭做法简单还美味。
将鸡脯肉600克去皮、筋后切成薄片，加入3个鸡蛋清、玉米粉以及盐、酒等调味料调勾上浆；鲜菊花瓣100克洗净，用冷开水漂净。“油锅烧热，投入鸡片划散，盛起鸡片，留有余油，下葱、姜稍煸，即放鸡片，烹黄酒，再将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着把菊花瓣倒入锅内，翻炒片刻即成。常食此品，有补养五脏，柔肝明目的作用。
茶
绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品。茶叶含丰富胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，维生素A对经常接触电脑的人有保健作用，不但能减少电脑辐射对人体的伤害，还能够预防干眼症。
经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。也可将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿，拿出敷在眼睛上15分钟后取下，再用清水洗净残余汁液，每周做一次，能够舒缓肌肤，使眼睛平滑润泽，起到消除眼晴浮肿、减缓黑眼圈的作用。茶叶中含有对眼晴有益的维生素A和维生素C及一些微量元素，用茶叶水来洗眼，可起到明目美目作用，尤其对常用眼的学生及脑力工作者。洗眼方法是用纱布沾上温茶叶水，湿敷眼部，眨动眼皮，久之必有奇效。如配合饮用茶叶、金银花、菊花，美容效果更佳。
养胃又减肥的食谱
很多人在减肥的过程中都想达到快速的效果，于是就拼命的节食运动，导致了自己的胃部出现了问题，因为如果节食的话让胃受到了刺激，很容易出现胃病。但是如果在减肥过程中出现胃病的话，这是一件得不偿失的事情。所以想要减肥的人应该学习一下养胃又能快速减肥的食谱做法。
胃不好就难以消化还会引起胃痛，尤其是吃了生硬或者是受了凉风的人更是苦痛难堪，对于一般常见人群注重养胃是为必须，而胃病患者更要引起注意养胃护胃。那么今天就来说说能够养胃的食物吧。
1、早餐选粥类
一天当中早餐特别关键，所以在选取食材上不仅要选择养胃的还要选择营养健康的，那么早餐是可以食用米粥稀粥搭配一个馒头和鸡蛋，这些食物都对胃有好处的。比如小米粥、南瓜粥或者花生浆搭配一个餐包和鸡蛋。
2、中餐选面食
有的人吃米饭会反酸水觉得不舒服，那么可以食用面食来替代，煮的软软地面条不仅有助于消化和吸收，还可以因为其中的碱性来中和胃酸，所以常常作为养胃食物。如果午餐不知道吃什么，不如选择营养丰富的荞麦面，煮的软软的不夹硬丝，然后搭配一个鸡蛋，还有增进食欲养胃润肠的菠菜、卷心菜等蔬菜，对于胃酸患者是不能吃太多肉食的，但是不吃肉食对身体又会流失营养，所以可以放入一些鱼肉虾滑之类的。
3、晚餐选温性水果
在晚上的时候建议不要多吃，不然会产生过量胃酸，可以选择一个苹果来调理肠胃，除了吃苹果可以选择香蕉可以保持肠道畅通缓解疼痛，或者是木瓜可以缓解消化不良和治胃病。
除了以上三点的搭配为了更好的养胃给予我们身体一个健康，在平时的零食上可以选择花生、大枣等，除此之外，不能食用生冷、含酒精食物或饮品，拒绝甜腻，辛辣食物。还有在生活习惯上有一个好的饮食习惯，包括坐姿，饭量，食用时间，食用速度，都要合理应用，以免给胃造成负担导致胃病发作。
吃什么最养胃 推荐养胃保健食谱
肠胃疾病一直是一大影响健康的疾病类型，如果出现了肠胃的问题，会诱发身体不适，而且也会有些副作用的影响。那么吃什么具有养胃的作用?很多人都想去了解，下面的这些具有养胃保健作用的食疗方法可以去体验一下，具有保护肠胃的作用，来看看这些食谱的介绍。
1、番茄排骨汤
材料：小排500克，番茄250克，番茄酱40克。
做法：排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。
功效：番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。番茄和排骨一起煮汤，可以促进食欲，帮助消化，对于调理肠胃有好处，补充丰富的维生素和矿物质，对健康有好处。
2、土豆甘蓝生汁
材料：新鲜土豆250克，鲜甘蓝150克。
做法：取新鲜土豆，洗净去皮后切碎，将鲜甘蓝白色叶片带芯洗净后切碎，二者放入果汁机，榨取汁液。现榨现饮，上、下午各1次(约200毫升)。
功效：清热解毒，制酸生肌。土豆富含维生素C和天然消炎成分，这样的营养成分对于抑制螺旋杆菌有好处，可以起到清热解毒的作用，还可以保护肠胃。
3、紫椰菜鸡肉汤
材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。
做法：：鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用。紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条;姜片切成丝。金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好。将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2到3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。
功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。如果经常肠胃不适的话，这样的一款食谱对于调理肠胃有好处，可以促进代谢，还可以有预防肠胃疼痛的作用。
吃什么能养胃?上面的这些具有保护肠胃作用的食疗方法可以经常吃，通过食物补充丰富的营养物质的同时，可以起到调理的作用，对于预防肠胃疾病有一定帮助作用，还可以增强体质，这些都是不错的食疗方法，日常生活中的养胃必备食谱。
晚上吃什么养胃又减肥？
现代社会人们的生活水平都比较高，可是大部分人的生活节奏也会被工作或者学习打乱，生活作息变得非常不规律。这样一来，人们的肠胃因为吃饭不规律而产生疾病，肠胃疾病也成为了日常生活当中的常见病。那么问题来了，对于减肥人士来说，晚上吃什么既可以减肥又能够养胃呢?
1.忌饮食不均衡
吃饭最怕的就是一餐饱一餐不饱了，暴饮暴食容易损伤肠胃，而当你饥饿时胃内的胃酸、蛋白酶没有食物的中和时，浓度较高，容易造成黏膜的自我消化。
2.忌晚餐食过饱
有些人特别是上班族，早上匆匆忙忙吃早餐，中午在公司随便解决，到了晚上下班了就大吃特吃，把一天的营养全部集中在晚餐上，或者喜欢吃宵夜什么的，你知道吗?这样做不仅会影响睡眠，还很容易造成肥胖。
3.忌咖啡浓茶
很多人都知道，平日里喝浓茶或咖啡可以解困，那是这两种东西中都含有能让我们中枢兴奋剂的成分，对于胃部经常不舒服的人来说，切忌不能喝浓茶跟咖啡，因为这两种东西会对胃部造成胃粘膜缺血或是胃溃疡。
那晚饭要怎样吃才能既健康又养胃呢?
1.晚饭可以多吃粥类，粥是比较容易消化的，肠胃比较弱的人可以多喝粥，例如萝卜粥、八宝粥等，粥类是非常有益于肠胃的。
2.既然要养胃，我们平日里应该多喝汤类，萝卜、菠菜、玉米等拿来煲汤是非常适合胃病患者的。
3.晚餐还可以选择吃多一些南瓜，南瓜内含有维生素和果胶，含有的果胶可以保护胃粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化。有胃病且又喜欢吃南瓜的人不妨多吃一些。
泥鳅炖鸡蛋养胃又补肾
我年少时营养不良，夜里要起来解五六次小便，十七八岁的花季少女却满脸菜色、无精打采，如同一棵霜打的小白菜。实在熬不下去了，就常去二姑家解馋。
能干的二姑心疼我这个唯一的侄女，真是煞费苦心。她先把二姑父捉的泥鳅养在清水里，滴几滴生菜油在水里，让泥鳅吃了吐尽肚子中的泥沙。再把攒下的几个鸡蛋蒸成嫩嫩的鸡蛋羹，把蛋羹轻轻地推到锅里的冷水中，再将泥鳅放到锅中，先猛火烧开，开锅后放一小勺菜油，洒点米酒，再小火慢熬。
待到泥鳅煮得裂开了肚子，放点剁辣椒、姜丝、葱花，倒在碗里，金黄的蛋花、褐色的泥鳅、红辣椒、绿葱花，浓浓的稠汤鲜香扑鼻，趁热吃几口，那种鲜美与醇香，套用一句广告词：一味入口，终生难忘。
饱了口福不说，最叫我高兴的是，当晚我就没有起夜，胃也没有火辣辣的难受感觉了。在二姑家调养了几天，连吃了几次泥鳅炖鸡蛋，脸上就有了红润，按二姑的说法：这才像个正当年的黄花妹子呢。
后来，泥鳅炖鸡蛋就成了我的食疗私房菜,隔不久我就做着吃，胃疼与肾虚的毛病很少再发作。朋友们如果做这款菜，切切注意几点，一是泥鳅一定要吐尽肚中泥沙，放活的到锅里炖，不可将泥鳅剖开后再下锅。二是鸡蛋要蒸成嫩嫩的鸡蛋羹，先放到冷水中，再放泥鳅，泥鳅把鸡蛋羹搅成蛋花，吃起来口感软和。
三是剁辣椒、姜丝、葱花等配料不可少，以去掉泥鳅的腥味，起锅时放点芝麻油更佳。四是要先大火烧开，开锅后一定放小勺菜油，小火慢熬。只要您如此制作，就能既滋补身体，又品尝到美味！
健康又养胃的食物 健脾养胃就靠它们
养胃的食物有哪些？很多人都会有胃不好的问题，因为以前饮食不健康或者有一餐没一餐的就容易有胃问题，下面一起来跟小编赶紧吃一下几款食物养好你的胃吧。
牛奶
牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。
牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。
虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
粥类
要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。
这是由于在八宝粥中含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。
汤水
除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。
最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。
玉米
玉米的功效我就不多说了，玉米须甚至能入药呢，多吃玉米有利于养胃，夏天用玉米煮汤喝或者直接吃熟玉米都很好的。
馒头
属于淀粉类的食物易于消化，胃不好的人可以吃点馒头。
菠菜
面对吃什么养胃的问题，菠菜也可以适量的多吃，菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。
而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。但是在食用菠菜的时候要注意，由于菠菜中草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
蔬菜怎么清洗干净又健康
想要吃到健康的蔬菜水果，清洗可是非常重要的一步。在吃果蔬之前，彻底的清洗可以去掉大部分的细菌。该如何清洗干净，这可要好好了解一番。下面就和小编一起看看如何清洗蔬菜吧。
如何清洗蔬菜才干净又健康
买回来的蔬菜要一择、二洗、三泡、四冲。首先适当除去表面的叶片，用清水冲洗蔬菜表层的脏物，然后将清洗过的蔬菜用清水浸泡0、5-1个小时，最后再用流动的水彻底冲洗干净。
有些家长会用淘米水来清洗蔬菜，这是因为农药大部分呈酸性，而淘米水呈弱碱性，两者可以中和。但有些大米也存在农药、虫卵残留等问题，所以风险不确定。根茎类和瓜果类的蔬菜（如土豆、冬瓜等）去皮后也应再用清水冲洗。
去除蔬菜上残留农药的其它方法：
1、将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间；
2、通过紫外线光照可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右；
3、豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。
常见毒素的清洗去除方法
1、亚硝酸盐。
由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量往往偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。许多人习惯长时间浸泡蔬菜，但长时间浸泡反而会增加蔬菜中的亚硝酸盐。因此，清洗蔬菜时最好用流水冲洗3-4次，如果要浸泡，不要超过20分钟。叶类蔬菜经短时间焯烫、根茎类和瓜果类蔬菜进行去皮处理均可降低亚硝酸盐含量。此外，凉拌蔬菜时，加入蒜泥和柠檬汁；腌制蔬菜时，放入葱、姜、蒜、辣椒等都是提高安全性的好办法。新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量微乎其微，因此应尽快食用。
2、农药残留。
有研究表明，豆类、叶菜和茄果类蔬菜中的农残含量较高。农残中最主要的成分是有机磷，它不仅能引起急性中毒，长期食用造成的慢性毒性也不容忽视。有机磷不溶于水，因此单纯地浸泡不能去除。自来水加低浓度的果蔬清洗剂短时间浸泡，再用流水反复冲洗可以有效降低蔬菜中有机磷的含量。水焯能去掉接近80%的农残，但如果长时间煮，去除效率则会明显下降。
3、草酸。
蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，引起结石。过量摄入草酸还可能引起消化道的损伤，甚至损害肾脏。只要经过适当的加工烹调，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上。焯烫处理后弃去菜汤，可以有效减少蔬菜中的草酸含量，降低率在30%-87%之间。质地较柔软的菜，比如菠菜，焯烫时间几十秒就够了。而质地较硬的菜，焯烫时间就要长一点。
常见蔬菜的清洗方法
1、皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
清洗方法：在自来水下搓洗30-60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
2、剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30-60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
3、成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚戈德温博士表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
如何清洗干净蔬菜，您知道了吗？
蔬菜营养又美味的吃法
【导读】蔬菜营养又美味的吃法，蔬菜为人体提供营养，而且是任何其它食物都不能取代的。有很多人觉得蔬菜并不好吃，其实，只要烹调得当，也能做出可口美味的佳肴。下面小编就为大家介绍了蔬菜营养又美味的吃法。
蔬菜营养又美味的吃法
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。
2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道，如蒜末炒茼蒿。当然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和盐宜少不宜多，醋、姜粉、辣椒等无油无盐的调味品可以适量多用，如生拌穿心莲。
4.炒肉
绿叶蔬菜炒肉是荤素搭配的吃法，适合烹制各种绿叶蔬菜，如肉丝小白菜。热锅下油，油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香，再放入绿叶蔬菜翻炒、调味即成。另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟（或用油滑熟），再与绿叶蔬菜一起下锅炒。绿叶蔬菜炒肉荤素搭配，不但营养更好，而且借味肉香，适合不太爱吃绿叶蔬菜的人。
5.炒鸡蛋
绿叶蔬菜炒鸡蛋也是荤素搭配且更为简捷的吃法，适合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜（先焯水）、木耳菜、小白菜、苘蒿、小葱和紫菜苔等，韭菜炒鸡蛋最为经典。先把鸡蛋炒好盛出，再起锅放油炒绿叶蔬菜，然后放回炒好的鸡蛋，翻炒混合调味即可。需要注意的是油不要多，盐更要少。
6.做汤
绿叶蔬菜做汤也是最简单的吃法之一，如菠菜汤。水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、醋等调味品调味，放入绿叶蔬菜（菠菜、苋、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。适用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等多种绿叶蔬菜。现在超市里有各种口味的复合调味汤料,做汤时可以代替自己调味，更加快捷方便。
