西式爆米花与中式爆米花的区别
养生与运动的区别。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免关于养生保健的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“西式爆米花与中式爆米花的区别”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于70年代出生的人，许多人的童年记忆中大概都会有爆米花的深深印迹--一个瘦削中老年男子，背着一个葫芦形的爆花机走村串户。在某个稍微宽敞的院子架起柴火，把玉米放进那个满身黢黑的容器中，往往还会加入一点糖精，然后扣紧盖子，放在火上摇动。他一边漫不经心地摇，一边跟旁边的小孩或者妇女们闲扯，时不时看看容器表盘上的指针。小孩子满脸期待地等待中，他起身、拎起整个容器放入一条脏兮兮的旧麻袋，裹好袋口，拿起一个类似扳子的东西套在盖子上一个凸起上，一用力--砰的一声响，白烟弥散，袋子里就是热气腾腾的爆米花了。在爆米花从麻袋转移到自家口袋的时候，主人家的小孩总是迫不及待地开始吃，而其他还在排队等待的孩子也就露出羡慕的神情，默默地数着还有几锅才轮到自己，或者暗暗懊悔来得晚了。
据说这种中式爆米花在中国有着悠久的历史。它深深地嵌入那一代人的记忆深处，实在是太符合时代背景。在那个物质匮乏的年代，任何零食都是奢望，而爆米花显然是价格便宜量又足--柴火和玉米都是自家产的相当于零成本，只需要付出一两毛钱的手工费，就可以得到一袋子家里无法做成的美味零食，自然也就有巨大的吸引力。
随着经济的发展，各种各样的零食极大丰富，爆米花也就逐渐失去昔日荣光。另一方面，那个葫芦形的铁罐子容器是铸铁制成的，其中含有铅等杂质。铅会迁移到爆米花中，也就使得爆米花的安全性备受质疑。逐渐淡出历史舞台，也就是它难以逆转的命运。
现在的人们并不缺爆米花。不过，这些西式爆米花跟传统的中式爆米花完全不同。中式爆米花使用普通的玉米（大米、黄豆等其他原料也可以），在加热炒熟的过程中，玉米粒中的水变成蒸汽，再加上高温和密闭，容器罐内的压力很高。当突然打开盖子，玉米粒外部的气压突然下降，而内部的高气压来不及释放，就炸破外皮而成花了。玉米粒的外皮本身不是密封的，如果是在通常的锅里炒，内部的空气会有足够的时间释放出来，玉米也就不会爆了。
西式爆米花的原料是一类特殊的玉米。它们要比普通玉米粒小，外皮更加坚硬，密封性也更好。因为小，不需要太长的时间就可以炒熟--跟中式爆米花一样，这个过程中其中的水会让淀粉糊化，跟蛋白质一起形成面糊,同时一部分水蒸发变成蒸汽。因为其外皮坚硬而且密封性好，蒸汽难以逃出，就在其中形成高压。当气压积累到一定地步，外皮难以承受，就爆开了--就像气压瓶的液体释放出来成为刮胡子的泡沫一样，这些突然炸开的面糊也会形成泡沫。然后温度降低，面糊固化，就成了酥口的爆米花。这种玉米爆的效果要比中式爆米花好很多，体积通常能增加四五十倍。
如果说中式爆米花是通过人力手段简单粗暴地强行爆花，那么西式爆米花就是充分利用自然的构造因势利导。如何因势利导,自然也就形成了爆米花的火候.比如其中的水分，如果含量太高，那么水蒸气形成得就会快，淀粉还没有充分糊化就爆了，也就形不成理想的泡沫；如果水分太少，形成的水蒸气不够，就会迟迟不爆以至于玉米粒被炒糊。加热速度也有类似的影响，加热快了，淀粉来不及糊化就爆了；加热慢了，迟迟不爆或者完全不爆--因为，它们的外皮虽说密封性好，但也并不是完全密封，在胚芽位置也有很小的空隙，如果水蒸气产生的速度太慢，也就足以从这个小小的通道逃脱从而无法形成高压。米花形成的效果还跟玉米粒的大小有关，所以，商业化的爆米花会根据玉米粒的大小和加热方式，去确定最适当的含水量，从而让最多的玉米粒爆炸，并且绽放得更加舒展。
从玉米到玉米花，化学上的变化跟炒玉米并没有大的差别。也就是说，把玉米爆成花，它跟玉米一样也还是很好的粗粮：高膳食纤维、较多抗氧化剂、低脂、低糖、低盐。不过，这样原生态的爆米花，跟其他零食相比在风味口感上竞争力比较有限。商业化生产的爆米花都会含有大量的脂肪，有一些种类甚至本来就是用油加热来引爆.如果空气加热、不加油、不加其他调料的话，100克爆米花的热量不到400千卡、油5克左右、钠只有8毫克，而膳食纤维却可达15克，可以算得上是很健康的零食了。而100克通常口味的爆米花，热量接近600千卡、含油44克左右、钠超过1000毫克，而膳食纤维只有8克，可以算得上典型的垃圾食品了。
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自制爆米花的危害
美味的爆米花总是能够让人们在各种活动中感受到更加强烈的满足感。例如，在聚会或者观影中吃一些爆米花能够让情绪更加投入，提高观影质量。爆米花并不是一种做法复杂的零食，而是非常的简单，在家里面就可以制作，但是，自制爆米花的危害大吗？下面就来看看讲解吧。
安全自制爆米花制造方法很简单，爱吃的朋友可以在超市里买专用的微波炉小玉米粒，然后放入白砂糖，再放进家里的微波炉爆上一把，会听见炉里噼啪响地响，频率越来越低时，那就是越接近完成了。爆米花的脂肪含量也不少，多吃也会影响健康，致肥是正常的事。
劲爆配方：黄油，奶油，糖，玉米。
热量：300卡路里/100克
爆米花是一种多纤维的食品，可以促进消化功能，可以对高脂肪和高蛋白质食谱进行有益的补充。有美容师说，嘴巴在吃爆米花可以锻炼脸部肌肉，从而减少脸上的皱纹。也有牙医认为，饭后吃些爆米花可以清洁牙齿。
爆米花制造方法很简单，爱吃的朋友可以在超市里买专用的微波炉小玉米粒，然后放入白砂糖，再放进家里的微波炉爆上一把，会听见炉里噼啪响地响，频率越来越低时，那就是越接近完成了。爆米花的脂肪含量也不少，多吃也会影响健康，致肥是正常的事。
鲜玉米本身是很好的杂粮，除了含有对我们人体有重要保健作用的维生素和膳食纤维外，它所含的脂肪也是偏向不饱和脂肪酸的种类，此外，它还含有矿物质元素、可溶解性之类的高营养成分，鲜食玉米的营养价值非常可观。经过加入奶油和黄油加工之后的爆米花营养价值流失很多，而且热量会增高许多，不要多吃。
球形爆米花是哪种玉米_什么玉米可以做爆米花
爆米花一直都是人们非常喜爱的美味零食，尤其是在看电影的时候配上一桶美味无比的爆米花能够让观影情绪更佳，更容易投入。爆米花的种类比较多，虽然味道大体相同，但是爆米花的形状对口感影响较大，不少人喜爱吃球形爆米花，下面就来看看球形爆米花是哪种玉米制作的呢？
普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生产的。这是两个品种，外形不同，但口味是没区别的。
什么玉米可以做爆米花？
爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。
常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
想要爆出美味的爆米花，不仅需要熟练的技术，还需要好的原料，包括玉米，油，糖等。爆米花用的机器有好多种，不同的机器爆出来的成品也略有不同。
无爆米花不电影？ 爆米花别多吃当心致癌
很多人看电影一定会配上爆米花，这样才叫看电影。一大桶爆米花，一边看电影，一边吃。正所谓，无爆米花不电影就是如此了。但是爆米花真的是看电影时最佳搭档吗？……
爆米花桶可能藏隐患
盛爆米花的纸桶大多外观漂亮，里面看着干净卫生。但是高温食品是否会与包装物产生不良反应，危害人体健康呢？
事实上有个别爆米花桶的质量并不过关，含有荧光剂。荧光剂是一种荧光染料又称为白色染料，可以提高纤维织物和纸张等白度，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果。
但是荧光物质一旦进入人体，就可能对人体造成伤害。
很多爆米花可能含铅
如今售卖的这种现制现卖的爆米花，早已经不是小时候的味道。小时候我们吃的爆米花，制作工艺非常简单，仅仅是加入少许甜味剂——糖精钠而已。而现在我们吃的这种爆米花，有一股浓浓的醇香，使很多人都情不自禁地买上一桶。殊不知这种香味归功于一种叫做“双乙酰”的添加剂，长期吸入可能在肺部的气管形成阻塞，危害身体健康。
按照新的加工工艺做出来的爆米花虽然含铅量低，但是经过了运输、晾晒过程的爆米花，含铅量可能会增加。
根据我国国家食品卫生标准，膨化食品的含铅量不得超过每千克0.5毫克。虽说只要不超标，食用是安全的，但很多爆米花我们无法确认是否含铅，以及含铅量的多少。如果一次食用过量或长期食用，可能会造成神经系统、消化系统以及造血系统损害，出现食欲减退、神情冷漠、腹痛、便秘等症状。
想吃就得多补菜和果
爆米花虽香醇可口，最好还是少吃。如果一旦禁不住诱惑吃了爆米花，可以适当多吃一些含维生素C丰富的蔬菜和水果，因为增加食物中维生素C含量,对铅毒有积极的预防效果。
还可以增加富含维生素B族食物的摄入，如小麦胚芽、豆类。铅是通过尿液和粪便排出体外,胆汁的分泌能有效地促进铅从胃肠道丢失。
维生素B族可以促进铅从粪便中排出。
空气炸锅爆米花
现代人的生活非常注重乐趣和享受，而在饮食方面越来越多的人希望能够亲手制作一下，以享受其中的快乐感觉。例如，爆米花就是一种非常受欢迎的美食，在各大场所内都受到人们的欢迎。爆米花的制作方法比较简单，其中，利用空气炸锅制作爆米花非常的流行，下面就来看看空气炸锅爆米花怎么制作呢？
做法一：
1、油只用小勺子这么多就可以了，玉米粒不要放太多，图上的这个量大概就是电影院一杯爆米花的数量。
2、开小火，把油均匀地放在锅里。
3、把玉米粒倒进去，使每颗玉米粒都粘到油，并平铺开。
4、将比炒锅稍小的锅盖盖住玉米粒。
5、大概30秒之后，就有玉米粒爆成了爆米花，如那些白色的东西就是爆米花。这时，要不停地摇晃炒锅，以免做糊了。
6、玉米全部爆开了，关火。
7、马上放白糖下去，如果几分钟过后才放，会不入味的。
8、放了糖要马上搅拌，不然会粘锅的。
9、一锅香喷喷的爆米花做好了，可以和家人一起品尝。
做法二：
1、糖和油与玉米粒混合。
2、拌匀。
3、将拌好的玉米粒倒入烤笼中。
4、将烤笼装入空气炸锅中。
5、启动‘自选菜单’，温度240度，时间10分钟。
6、完美出炉。
做法三：
1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净， 锅中倒入玉米。
2、再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中火，一直到不再有噼啪声了关火。
3、打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。
小贴士
1、爆玉米花必须要用最高温，温度低玉米花很难爆裂。
2、玉米粒不要放的太多，要给爆裂后的玉米花留出足够的空间。
3、可用黄油取代植物油，炸好的玉米花更香哈。
爆米花能减肥吗？
很多人有吃爆米花的习惯，尤其年轻女性和小孩子特别喜欢吃爆米花，有些爆米花是有甜味的，吃起来口感更好，而且爆米花通常都是比较脆的，但总的来说，爆米花所含的营养并不丰富，所以不能依靠爆米花充饥，那么经常吃爆米花有没有减肥作用呢？
爆米花能减肥吗？
爆米花是一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。但是爆米花一看就是热量很高的样子，所以想减肥一定不能多吃，下面一起来看下爆米花的热量，如果想了解其它食物的热量，也可以查看的食物热量表。
爆米花的热量以及减肥功效
别名：玉米花、爆谷、肥仔米、popcorn
热量：387大卡（100克）
分类：零食点心
评价：一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时适量食用
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）387.00
碳水化合物（克）77.78
脂肪（克）4.54
蛋白质（克）12.94
纤维素（克）14.50
爆米花的营养价值
爆米花是将玉米粒经过高温高压进行加工后，使其迅速爆裂而成的一种膨化食品，深受很多年轻人的喜爱。制作爆米花的原材料主要有三种，分别是玉米、大米以及小米，通常吃到的爆米花都是用玉米加上黄油、酥油、糖等辅助材料制作而成的。
爆米花里面一般含有大量的膳食纤维、叶酸、锌、铜、锰、铁、核黄素以及硫胺素等营养物质。
爆米花的热量很高，可以迅速为人体补充能量。
适当的吃一些爆米花，既可以增加生活的乐趣，而且对身体也没有什么坏处，但是如果吃太多的话，不利于身体健康。
爆米花是一种多纤维的食品，可以促进消化功能，对高脂肪和高蛋白质进行有益的补充。
吃爆米花可以锻炼脸部的肌肉，从而减少脸部皱纹的产生。
有研究发现，饭后吃爆米花可以清洁牙齿。
黄油爆米花怎么做
爆米花是很多人喜欢吃的一个小吃。特别是很多人去电影院看电影的时候，都会买一桶爆米花在看电影的时候，边看边吃。很多时候人们日常吃的爆米花都是通过玉米和一些其他东西爆出来的。但是也有的人喜欢用黄油来做爆米花。而且黄油爆米花不仅具有普通爆米花的口感，而且比普通的爆米花更加的香醇。那么黄油爆米花应该怎么做呢?
一、黄油爆米花
材料：爆裂玉米100g、黄油20g、糖2大勺。
做法
1、准备材料。
2、锅中加入黄油，小火融化。
3、将玉米粒撒到锅里。盖上盖子，大火，大概1分钟就可以听到玉米爆裂劈的啪声。
4、听到劈啪声后，转小火，此时不要掀锅盖，用手端起锅不停摇动，持续2-3分钟左右，直到声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
5、这时候可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即趁热加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。
6、美味的爆米花出锅了。
二、黄油对身体的好处
1、吃黄油可以适当的补充能量、维持体温：黄油里面含有的饱和脂肪酸是能够在分解后为我们的身体提供能量的，能够帮助严寒条件下的人维持体温。
2、吃黄油可以帮助促进身体的发育：黄油出来能量高外，其中含有的氨基酸、维生素、矿物质也是不少的，试单食用可以促进头发、骨骼的生长发育哦。
3、黄油可以改善贫血、增强饱腹感：天然黄油用老改善因食用不饱和脂肪酸造成的贫血症状有一定的改善作用，而且对于增强饱腹感也是很有效果的。
4、吃黄油对于提高免疫力有一定效用：黄油富含的维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质对于调高身体免疫力有一定效果。
微波炉炸爆米花_微波炉怎么炸爆米花_微波炉爆米花几分钟
爆米花是一种食用雷区非常高的美食，其味道鲜香可口，吃起来非常的爽口，而且大部分人在娱乐消遣时都会选择爆米花。一般的家庭中也可以自己制作，方面比较简单，利用微波炉是比较快速的方法，而且制作的爆米花味道比较纯正，下面就来看看微波炉炸爆米花怎么制作呢？
微波炉怎么炸爆米花做法一：
1.玉米粒放入高火叮2分钟时就可以听到爆声了，一直爆到第4 分钟的时候就能闻到很香的米花味了。
2.记得一定要用大锅子，里面的玉米要放的很少，让玉米有足够的空间爆发。
3.放黄油是增加它的香味，也可以放沙拉油，但是没那么香，份量自己把握。
4.小心烫手，刚爆完的爆米花里有很多蒸汽！
微波炉爆米花几分钟做法二：
1.爆米花专用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。
2.看清楚一些，爆约2/3杯的玉米就够了。
3.黄油，又称奶油（Butter）适量，细砂糖适量。
4.必须有出气洞，有盖的，一只大型的微波炉用锅子。
5.把黄油切小块，再放一些细砂糖。
6.锅内烧热水，把碗放在锅内加热（隔水加热至黄油溶化成液态）。
7.溶化好的样子，里面的糖没有溶化没有关系。
8.倒入玉米粒混合均匀。
9.再倒入微波炉专用锅里，（千万不能用塑料锅，小心烧化了，带盖的大玻璃碗最好了）量只能平平铺满锅底就可以了，不能超量。
10.盖上锅盖，放入微波炉中高火叮4分钟即可。
11.4分钟后，玉米花就爆的铺了满满一锅啦，所以千万不要放太多，要留一些空间让玉米爆开。
做法三：
1.准备好所有原材料 再准备好一个微波炉可用的碗 一定要带盖子哦 不然爆米花可就要来个天女散花了玉米要用爆米花专用玉米。
2.碗中倒入适量油在碗底 能覆盖碗底即可。
3.油上均匀撒上玉米粒 不要太多 根据碗底的大小 大概覆盖碗底即可 再撒上适量糖 盖上盖子 打开散热孔。
4.送入微波炉 中高火3分钟。
5.玉米粒基本全部爆开。
爆米花为什么不健康
在看电影时，很多人都会抱着一桶爆米花一边看一边吃，虽然很享受但你可知道爆米花的危害？有的人问爆米花也是玉米做的，为什么爆米花吃了就不好呢？下面就让小编给您解释解释吧！
玉米是北方人喜爱的食物，也是常见的粗粮，有促进身陈代谢，增强免疫力，降血脂，防衰老和抗癌功效，还有一定的减肥作用，是很多专家都会推荐的健康食品。然而，同样是玉米做成的爆米花却经常出现在垃圾食品榜单，这是为什么？
玉米为什么是健康食品
玉米中含有大量的粗纤维，有助于减肥、缓解便秘、控血糖和降血脂的作用。而含有的植物油为不饱和脂肪酸，更有利于维护血管和大脑健康。丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂。
对于习惯大鱼大肉的现代人来说，玉米无疑是好处多多的健康食品。
爆米花为什么不健康
爆米花是由玉米加工而成的，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多，反而进入人体之后更容易消化、吸收。
之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在制作爆米花时，为了增加口感，往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。
为了健康着想，虽然本质上都是玉米，但小编建议大家还是少吃爆米花，多吃原汁原味的玉米吧。
如何挑选到好吃的糯玉米呢？
时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
第一：玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。
第二：市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。
第三：大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质--黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。
第四：好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃。
为什么爆米花爆不开
爆米花一直都是人们非常喜爱的零食之一，而且在影院等公共场所出现频率最高的零食就是爆米花。这种美味的零食味道鲜香甜美，具有非常高的热量等营养价值。但是，制作爆米花有一定的技巧，否则很容易将玉米做糊或者无法使其爆开。下面就来看看为什么爆米花爆不开呢？
可能是时间不够，也可能是温度不够高。爆米花一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
下面介绍比较好的方法：
1、少量食用油（炒菜的三分之一就可以），一把小玉米（爆米花专用的小玉米粒，农贸市场卖杂粮的地方就有卖），一勺白糖。 奶油一小块。
、把食用油和奶油、白糖都倒在普通的炒锅里（炒锅一定要有盖子），加热，同时把玉米粒放倒锅里。用锅铲搅拌一下，让所有的玉米粒都能粘上油。然后不停的轻晃炒锅，让玉米粒在油锅里轻轻滚动，均匀受热。
3、很快，玉米粒就开始发白，表面开始膨胀变圆，一直轻轻晃动炒锅，一会就会发现有一粒玉米爆出一个小白花。这时候盖上锅盖，不要忘记晃炒锅，很快就会听到爆开的玉米花打在锅盖上的乒乓声，大概爆2分钟左右就没大有爆声了。
4、打开锅盖，你就会发现一把玉米粒变成了一锅白白的爆米花了。
5、这样做出来的爆米花非常非常香，因为用了一点奶油，而且糖稀也是金黄色的，很脆，比外面买的香，而且没有不放心的原料在里面。
爆米花由玉米加工而来 为何多吃不利健康
玉米是一种大家都非常喜爱的食物，新鲜的玉米直接煮熟了食用，香糯可口，老玉米更是可以长时间保存，而且还能做粥，炖汤，是一种非常健康的食物，但是，一旦将玉米加工成更加讨人喜欢的爆米花了，就能为了垃圾食物，这是为什么呢？
玉米为什么是健康食品
玉米是最为常见的一种粗粮食物，其中含有大量的膳食纤维和多种维生素，有助于减肥、缓解便秘，并且具有控制血糖和降血脂的作用。而且，玉米中含有的植物油是一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸更有利于维护血管和大脑健康。
与此同时，玉米中丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂。因此，对于已经习惯了大鱼大肉的现代人来说，玉米无疑是好处多多的健康食品，所以，提倡大家多吃玉米。
爆米花为什么不健康
爆米花是由玉米加工而成的，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多，反而进入人体之后更容易消化、吸收。
之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在制作爆米花时，为了增加口感，往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。
警惕味道太香的爆米花
街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时，会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。
用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。
有关专家提醒消费者，在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。
加工爆米花时，为了更加香甜，有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说，人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。
爆米花的危害来自于一种化学食品添加剂--双乙酰
爆米花的奶香并非玉米本身所有，而是来自于其中一种掺杂在产品中的名为双乙酰的化学食品添加剂。双乙酰因为有奶油香气，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各类零食等，为的是增加奶油的香气。2007年美国职业安全和卫生研究所公布的调查报告称，一些人因长期食用微波炉烘制的爆米花吸入所产生的烟雾后会患上肺病，这种肺病与那些在爆米花厂工作的工人所患肺病一样，主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了双乙酰等添加剂，引起细支气管疾病。如闭塞性细支气管炎,俗称爆米花肺.
注意！爆米花肺的主要症状
爆米花肺，疾病学名为闭塞性细支气管炎，俗称爆米花肺。可能为爆米花制作过程中使用的添加剂双乙酰酮或调味剂成分联乙醯引起。
主要症状是起病急、持续性干咳、发热等流感样症状，活动后呼吸困难，胸痛、关节痛、少数病人伴有哮喘、偶见咯血。体征为两侧中、下肺爆破音，少数病人可无阳性体征。X线可见多发性两肺斑片状阴影。需接受抗炎治疗。
轻则让人呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。
选择爆米花可以从以下几个方面来挑选：
优质爆米花颗粒饱满，口味香甜，它的质量很大程度上受使用的黄油等配料的影响，劣质爆米花甜度不均匀，颗粒单薄，又因为制作时吝啬于配料使用在在口味上大打折扣，从色泽上也可看出，优质爆米花有黄油淡淡的香槟色，而劣质的则呈现米花本身的洁白。
爆米花致铅中毒?这些食物越吃越丑
导读：人们对色香味俱全的佳肴总难以抵挡，怎样吃才不会让自己越变越丑呢?其实，很多人减肥时只是单纯吃某种食物，但是这样很不利于健……
人们对色香味俱全的佳肴总难以抵挡，怎样吃才不会让自己越变越丑呢?其实，很多人减肥时只是单纯吃某种食物，但是这样很不利于健康。为了帮你更好地把握健康饮食，一起来看看12种不宜多吃的美味。
1、橙子
橙子味道酸酸甜甜又营养丰富，但是却不能多吃哦!大量地食用橙子可能会让你腹痛腹泻，甚至引起骨头疾病。因此，每天吃橙子不能超过四个。
需要注意的是，吃过量的橙子或者其他胡萝卜素含量丰富的食物，还会让你皮肤变黄，不想变成黄脸婆的你，千万要抵挡住它的酸甜诱惑!
2、爆米花
香脆可口的爆米花很多人都爱，不过如果你吃得太多，它就会变得面目可憎，这是因为很多爆米花都含有微量的铅，积聚到一定的量就会破坏人的神经、血液、消化系统和造血功能!特别是生长发育还未完成的儿童最易被它所害，馋嘴的代价可能是慢性铅中毒。
3、哈密瓜
哈密瓜表皮上有很多裂缝，很容易滋生细菌，将瓜切开的时候，这些细菌就会跑到瓜瓤内。所以哈密瓜最好不要多吃，吃前最好先清洗一下瓜皮，切开之后的哈密瓜必须马上放进冰箱。
4、菠菜
如果大力水手从小就狂吃菠菜，那他一定缺锌又缺钙!这是因为菠菜中含有草酸，它会与食物中的锌、钙结合然后排出体外。
5、猪肝
猪肝中含有丰富的铁，是常见的补血食品，但是同时它也含有大量的胆固醇，吃得太多会导致动脉硬化;除此之外，肝脏还是动物的毒物中转站，如果吃太多动物肝脏，积累的代谢毒素就会对你的身体造成伤害!
6、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，大量谷氨酸钠进入人体后会让食用者出现短时头痛、嗜睡、恶心等一系列症状，而老人对于钠的摄入尤为敏感，长期大量使用可能会引起高血压等疾病。所以，你可千万不能为了让食物变得味美而狂撒味精哦!
7、方便面
方便面可是名符其实的健康杀手哦!它的营养价值极低，含钠量又超高，长期食用会引发味觉障碍和营养失调症;它还含有很多色素、添加剂和防腐剂所以，就算它再实惠再方便，我们也不能跟它相依相伴!
8、寿司
寿司的最大问题是寄生虫，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用，但是这种食品也不适宜多吃。
9、鸡蛋
鸡蛋营养丰富，但是每天的食用量最好不要超过两个，这是因为鸡蛋含蛋白质较多，胆固醇含量也很高，吃得太多就会增加胃、肝和肾的负担，严重的话，可能会导致内脏功能产生异常病变呢!
10、人参
人参是人们心中的滋补神品，但是它能够促进人体性荷尔蒙的分泌，所以不能多吃，特别不要拿去给孩子补，这绝对是好心办坏事。
11、烧烤
食物在熏烤过程中会产生苯并芘等致癌物质，除此之外，很多烧烤摊的原料来源也很成问题，加工过程的卫生状况更令人担忧。虽然有点困难，你也得阻止你的脚频频走向烧烤店!
12、可乐
还是少喝点可乐吧，它没有营养还含有大量糖分，即使是为了你的身材你也应该戒掉它!而且比起让你变胖更可怕的是，它会让你身体里的钙质流失，某些研究报告还指出可乐中含有的焦糖色素会带来致癌风险!
小编提醒：不想成为黄脸婆中的一员，爱美的你千万不要被上文介绍的12种美味所诱惑。
中式按摩历史悠久 探寻中式按摩的奥秘
编者按：中式按摩是从中医的推拿演变而来的，所以中式按摩中会有很多地方应用到穴位经络等等。你知道中式按摩的起源是在什么时候吗?
中式按摩的作用
中式按摩具有恢复体力、减轻疲劳、增强人体血液循环，提高人体抗病能力、调节脏腑，美容减肥、防病治病、延年益寿的功能。
中式按摩可使人体表面毛细血管扩张，增加人体皮肤的营养从应，改善皮肤的呼吸，有利于皮肤表面汗腺和皮脂分泌，能达到美容的目的。
中式按摩来源
由来已久，有学者赞之为元老医术。推拿作为以人疗人的方法， 推拿一词是由摩挲、按矫、按摩逐渐
演变而来的。它不仅是名词的变更，而且包含着千百年来，从事推拿医术的医师不断总结，不断创新，不断发展的结果。推拿医术是中国古老的医治伤病的方法，是目前中医学的一个组成部分。
推拿是医生用双手在病人身体上施加不同的力量、技巧和功力刺激某些特定的部位来达到恢复或改善人体的生机、促使病情康复的一种方法。它是以人疗人的方法，属于现在所崇尚的自然疗法的一种。
由于它的方法简便无副作用，治疗效果良好，所以几千年来在中国不断的得到发展，充实和提高。尤其是近四十年来，由于西医学习中医，开办中医学院，对中医事业的发展和提高起到了巨大作用。
近年来，一些科研机构又对推拿机理开始进行研究，取得了初步成绩，这对推拿又是一个很大的促进。现在，世界上很多国家都有人重视中国这一传统疗法。
据了解有美国、英国、意大利、法国、德国、朝鲜、日本、菲律宾、新加坡、泰国、马来西亚、印度、瑞典、西班牙、越南、阿根廷等国家来中国学习。还有一些聘中国专家出国开办学习班。这说明中国的推拿行手法治疗疾病已受到世界的重视。
中式按摩定义
推拿又称按摩，是以中医的脏腑、经络学说为理论基础，并结合西医的解剖和病理诊断，而用手法作用于人体体表的特定部位以调节机体生理、病理状况，达到理疗目的的方法，从性质上来说，它是一种物理的治疗方法。从推拿的治疗上，可分为保健推拿、运动推拿和医疗推拿。
编者按：港式按摩是一种结合踩跷疗法的按摩手法，中式按摩是中医推拿演变的而港式按摩又是中式按摩演变的。你知道港式按摩的发源地吗?
港式按摩是在我国南部沿海地区洗浴中搓背，耳基础上，吸取西方的抽油手法，并结合我国独有的踩跷疗法，创出的一种独特的保健按摩手法。
港式按摩是在中式按摩的基础上演化而成。它比较中式按摩而言更讲究舒适感，在手法上多了一个滚揉和踩背，少了点按穴脉。
按摩师的手法简单实用，比较起其它按摩轻柔许多，多用于沐浴后的一种身体和心灵的放松。做的过程中，你很容易昏昏欲睡，彻底松弛紧绷的神经。我们经常听到的"马杀鸡"就是港式按摩中的踩背，轻重 根据个人的身体状况来定。
适合人群：性格柔和、工作压力大的女性。
按摩疗程：30～90分钟。 包括踩背、推油、热敷、指压、手法按摩五道程序，是东、西方按摩的科学的结合，能消除疲劳、振奋精神、强健身体、健美益肤等。
肩背腰及下肢按摩(踩跷法)：客人俯卧、术者双手扶住预先设定好的横杆上，以控制自身体重和踩踏时的力量，先从客人的足部踩起，往向上缓缓踩踏并做达当的弹跳动作。
弹跳时足部不要离开客人肌体，根据客人体质，可逐渐加重踩踏力量和弹跳幅度，踩踏胸腰部时叮嘱客人随着弹跳的起落，配合呼吸，跳起时吸气踩踏时呼气，切忌屏气，踩踏速度要均匀而有节奏。
介脂按摩经油脂涂抹客人体表，术者施以推、抹、擦法进行操作，此法有活血化淤，舒经通络的作用。胸腹及头部按摩同中医推拿。
中式按摩减肥是如何的
中式按摩是传统医学的一个重要组成部分，有着悠久的历史。对于治疗疾病、保健养生、放松精神都有着独特而又显著的疗效。中式按摩融合了中医理论的精华，以经络学说为指导，具有很高的医学价值。那么，中式按摩减肥是如何的?神奇的瘦身方法!
中式按摩具有恢复体力、减轻疲劳、增强人体血液循环，提高人体抗病能力、调节脏腑，美容减肥、防病治病、延年益寿的功能。
中式按摩可使人体表面毛细血管扩张，增加人体皮肤的营养从应，改善皮肤的呼吸，有利于皮肤表面汗腺和皮脂分泌，能达到美容的目的。
中式按摩腹部按摩减肥法可用二指叠按法：即两拇指重叠，按的轻重以手下有脉搏跳动和病人不感觉痛为宜。
波浪式推压法：两手手指并拢，自然伸直，左手掌置于右手指背上，右手掌指平贴腹部，用力向前推按，继而左掌用力向后压，一推一回，由上而下慢慢移动，似水中的浪花。
总结：中式按摩和日式按摩都是从中医的医疗推拿中演变而来的，如果你懂得按摩细心可以发现，日式按摩中有很多的手法和中式按摩中一模一样!
中式按摩作用
疏通经络
《黄帝内经》里说：经络不通;病生于不仁，治之以按摩，说明按摩有疏通经络的作用。
如按揉足三里，推脾经可增加消化液的分泌功能等，从现代医学角度来看，按摩主要是通过刺激末梢神经，促进血液、淋巴循环及组织间的代谢过程，以协调各组织、器官间的功能，使机能的新陈代谢水平有所提高。
调和气血
明代养生家罗洪在《万寿仙书》里说：按摩法能疏通毛窍，能运旋荣卫。这里的运旋荣卫，就是调和气血之意。因为按摩就是以柔软、轻和之力，循经络、按穴位，施术于人体，通过经络的传导来调节全身，借以调和营卫气血，增强机体健康。
现代医学认为，推拿手法的机械刺激，通过将机械能转化为热能的综合作用，以提高局部组织的温度，促使毛细血管扩张，改善血液和淋巴循环，使血液粘滞性减低，降低周围血管阻力，减轻心脏负担，故可防治心血管疾病。
提高机体免疫能力
如小儿痢疾，经推拿时症状减轻或消失;小儿肺部有干湿性罗音时，按揉小横纹。掌心横纹有效。有人曾在同龄组儿童中并列对照组进行保健推拿，经推拿的儿童组，发病率下降，身高、体重、食欲等皆高于对照组。
以上临床实践及其他动物实验皆证明，推拿按摩具有抗炎、退热、提高免疫力的作用，可增强人体的抗病能力。
也正是由于按摩能够疏通经络。使气血周流、保持机体的阴阳平衡，所以按摩后可感到肌肉放松、关节灵活，使人精神振奋，消除疲劳，对保证身体健康有重要作用。
西式营养早餐的做法
早餐对每一人来说都是重要的，尤其是每天忙碌于工作中的上班族们。除了传统的中式早餐之外，西式营养早餐也受到了广大人群的欢迎。下面小编就教教大家西式营养早餐的做法吧。
自制西式早餐：抹茶红豆蛋糕卷的做法
原料：低筋面粉80g、抹茶粉10g、蛋黄4个、蛋白4个、白砂糖70g、盐2g、橄榄油35g、水45g、柠檬汁4-6滴、蜜红豆若干、淡奶油若干。
做法：1. 水和油倒入容器中混合均匀。
2. 加入白砂糖30g和低筋面粉、抹茶粉，切拌均匀。
3. 分三次加入蛋黄，翻拌均匀备用;烤箱以180C预热。
4. 将蛋白倒入干净的打蛋盆中，滴入4-6滴柠檬汁，加入盐，用电动打蛋机打至蛋白八分发泡，期间分3次将其余白砂糖加入蛋白中打发。
5. 往步骤3中加入1/3打好的蛋白，用硅胶刮勺以Z形直立切拌的方式混合。
6. 倒入其余的蛋白中，以同样的方式切拌混合即刻倒入事先放置有烘焙垫纸的烤盘中，轻震几下烤盘，将空气排出避免烘烤过程中出现空洞，放入烤箱中上层，180℃，17-20分钟。
7. 烘烤完毕后，即刻取出，连同烤盘倒扣至晒晾架上，待蛋糕胚冷却至略有余热的情况，分离烤盘与烘焙纸。
8. 在蛋糕胚其中一面抹上打发好的淡奶油，均匀撒入蜜红豆，再将蛋糕体卷起来，用烘焙纸包裹好后，放入冰箱冷藏定型30分钟，取出切片即可。
西式营养早餐的做法简单，食用的原材料也比较少，是不少上班族的最爱。希望小编为大家推荐的抹茶红豆蛋糕你会满意喔。
芦笋可以搭配的西式食物
【导读】芦笋可以搭配的西式食物，芦笋你一定吃过吧，那么你知道芦笋怎么煮好吃吗？下面我们就先来了解一下芦笋可以搭配的西式食物。
芦笋可以搭配的西式食物
芦笋小贴士
数量：
每人/天食用绿芦笋300g,白芦笋250g最为适宜。
储存：
将芦笋放入冰箱中，用湿布盖在芦笋上。用此方法没去皮的芦笋可保存2天，去皮的芦笋可保存1天。
芦笋水：
芦笋洗净后将削下的外面老皮保留，用沸水煮制10分钟后，可用来制作汤羹或蒸制米饭。
蒸制时间：
绿芦笋10-12分钟，白芦笋12-16分钟。
和芦笋很搭的西式食材
意大利熏肠（Mortadella）：
以碎牛肉、猪肉肥膘为原料，精胡椒与大蒜调味后塞入肠衣内，煮熟烟熏而成。常作为开胃拼盘。
龙蒿（Tarragon）：
其味略似茴香。干叶和花头用于食品烹调，特别是鱼、鸡、炖菜、炒蛋、奶酪、蔬菜和腌制食品的调味，也有将鲜叶用于色拉的。用鲜龙蒿浸醋别有风味。
马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）：
意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄。是制作pIZZA的重要原料之一。也可在超市中购买到袋装丝状马苏里拉奶酪，直接用来制作pIZZA更加方便快捷。
