橄榄胡萝卜粥——健脾益胃养肝明目
保肝健脾养生知识。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“橄榄胡萝卜粥——健脾益胃养肝明目”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
每一种食物都有着不同的营养价值和养生的功效，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以有很好的保健的作用和效果的呢。胡萝卜大家都是如何食用的呢，下面的这款橄榄胡萝卜粥是可以有健脾胃的作用的，还可以保护肝脏，来看看它的做法和效果吧。
橄榄胡萝卜粥
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
糯米100克、白萝卜50克、胡萝卜50克、猪肉80克、橄榄20克、盐适量、味精适量
做法
1白萝卜、胡萝卜均洗净，切丁;猪肉洗净，切丝;橄榄冲净;糯米淘净，用清水泡好。
2锅中注水，下入糯米和橄榄煮开，改中火，放入胡萝卜、白萝卜煮至粥稠冒泡。
3再下入猪肉熬至粥成，调入盐、味精调味，撒上葱花即可。
功效与作用
白萝卜能促进新陈代谢、促进肠胃蠕动、增进食欲、化痰清热、助消化、对痰咳失音、痢疾、头痛、排尿不利等症状有很好的食疗作用。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。橄榄具有清热解毒、清肺利痰、利咽、生津止渴、开胃降气的功效。糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。此粥具有清热化痰、健脾益胃、养肝明目、生津利咽的功效。这样的食疗方法可以有很好的补气血的作用，对于开胃健脾有好处，同时也可以有促进代谢和清热解毒的效果哦，对于利尿消肿有好处，同时也可以健脾胃。
关于橄榄胡萝卜粥，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且还可以有预防疾病的作用，提高人体免疫力的同时还可以有抗氧化的功效，大家不妨试试。这样的养生食谱可以有很好的保护肠胃的作用，对于增强人体的免疫力来说效果不错，大家可以试试、
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橄榄粥——健脾益胃养肝明目
橄榄，而且大家都吃过，口感清爽，而且含有的维生素和矿物质是比较多的呢。可以有滋阴润燥的作用。选择橄榄的话，可以有解毒去火的作用，橄榄有很多的食用方法哦，来看看这道橄榄粥的做法吧，可以有健脾胃的作用，可以起到养护肝脏的效果呢。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
适宜人群:
一般人群皆可食用
橄榄粥
所需材料
糯米100克、白萝卜50克、胡萝卜50克、猪肉80克、橄榄20克、盐适量、味精适量
橄榄粥的做法
1、白萝卜、胡萝卜均洗净，切丁;猪肉洗净，切丝;橄榄冲净;糯米淘净，用清水泡好。
2、锅中注水，下入糯米和橄榄煮开，改中火，放入胡萝卜、白萝卜煮至粥稠冒泡。
3、再下入猪肉熬至粥成，调入盐、味精调味，撒上葱花即可。
橄榄粥的功效与作用
白萝卜能促进新陈代谢、促进肠胃蠕动、增进食欲、化痰清热、助消化、对痰咳失音、痢疾、头痛、排尿不利等症状有很好的食疗作用。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。橄榄具有清热解毒、清肺利痰、利咽、生津止渴、开胃降气的功效。糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。此粥具有清热化痰、健脾益胃、养肝明目、生津利咽的功效。这款食谱可以起到利咽喉的作用，对于开胃有好处，同时也可以有缓解食欲不振的作用，是不错的帮助消化的食谱类型，而且也可以有排毒排便的作用，适合的人群有很多，可以经常吃。
橄榄粥的制作方法和好处，上面介绍了相关的内容了，吃橄榄粥的话可以促进新陈代谢，而且也可以有养胃养肝的作用，对于清热解毒利咽喉有好处，还可以有解毒的功效呢，这样的养生食谱是不能错过的哦，对于身体健康是有好处的呢。
萝卜豆腐橄榄粥——健脾益胃养肝明目
春季容易上火，很多人都出现了口舌生疮的情况，而且也容易出现烦躁不安的情况，所以说这个季节要注意去火气，选择一些健脾胃调理肠胃的食材食用，豆腐和萝卜适合春季吃，是很清补的食材类型，来看看这道萝卜豆腐橄榄粥的做法，可以有养肝明目的功效。
萝卜豆腐橄榄粥
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
适宜人群:
一般人群皆可食用
萝卜豆腐橄榄粥
所需材料
糯米100克、白萝卜50克、胡萝卜50克、猪肉80克、橄榄20克、盐适量、味精适量
萝卜豆腐橄榄粥的做法
1、将白萝卜的外皮去除，随后用清水清洗几次。
2、胡萝卜的外皮也要去除，洗净。豆腐切丝。
3、猪肉用清水多清洗几次，洗去血水。随后切丝备用。
4、糯米淘洗干净之后，将它浸泡在清水中。
5、橄榄直接用清水洗干净。
6、这时就可以开始热锅了，将锅里放入适量的清水，从而将糯米、橄榄放入，用大火煮开，煮沸之后改小火。
7、等煮沸之后将胡萝卜、白萝卜放入锅中，一直到浓稠的程度。
8、等浓稠了就将猪肉、豆腐放入锅中，差不多半个小时就开始调味，放入食盐、味精。
9、吃之前在撒入葱花即可。
萝卜豆腐橄榄粥的功效与作用
这道菜给人体带来的好处：健脾益胃、养肝明目、减肥等等的作用。白萝卜中的营养物质非常高，而且钙含量是菠菜的几倍，维生素C更是与柠檬接近。铁含量与鱼类差不多，所以它可以促进血液循环、新陈代谢的速度，可以改善便秘的问题，重点是在这夏季，可以帮助人们减肥。胡萝卜中的胡萝卜素非常多，从而改善视力，预防夜盲症。豆腐中镁元素可以帮助我们扩张血管，从而预防高血压，并且豆腐可以减轻肠胃的负担，体质虚弱的人可以适当的食用。
萝卜豆腐橄榄粥是一道具有解毒去火作用的食谱类型，经常吃的话可以有促进食欲的效果，还能健脾胃，对于促进新陈代谢来说有一定的好处，而且也可以有生津的效果，橄榄可以去火气，促进食欲，这道养生粥可以试试。
橄榄胡萝卜粥——养肝明目清热
胡萝卜粥大家都吃过的吧，营养可口，而且含有的营养物质也是比较多的呢，胡萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，可以有养肝明目的作用，煮粥食用率比较高，下面介绍橄榄胡萝卜粥的做法，可以有清热化痰的作用。
食疗功效:健脾益胃、养肝明目
营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
橄榄胡萝卜粥所需材料
主要食材糯米、白萝卜、胡萝卜、猪肉、橄榄、盐、味精
橄榄胡萝卜粥的做法
1白萝卜、胡萝卜均洗净，切丁;猪肉洗净，切丝;橄榄冲净;糯米淘净，用清水泡好。
2锅中注水，下入糯米和橄榄煮开，改中火，放入胡萝卜、白萝卜煮至粥稠冒泡。
3再下入猪肉熬至粥成，调入盐、味精调味，撒上葱花即可。
橄榄胡萝卜粥的功效与作用
白萝卜能促进新陈代谢、促进肠胃蠕动、增进食欲、化痰清热、助消化、对痰咳失音、痢疾、头痛、排尿不利等症状有很好的食疗作用。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。橄榄具有清热解毒、清肺利痰、利咽、生津止渴、开胃降气的功效。糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。萝卜橄榄粥此粥具有清热化痰、健脾益胃、养肝明目、生津利咽的功效。这样的一款粥品结合了胡萝卜白萝卜的优势，可以有利尿排毒的作用，而且还可以开胃降脂，对于健脾润肺有一定的好处，很适合秋冬季节。
橄榄胡萝卜粥的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，有养肝明目清热化痰生津利咽的作用，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。
萝卜橄榄粥——健脾养胃养肝明目
橄榄大家都很熟悉的吧，是一种果实，可以食用的，也可以有美容的效果。有橄榄油具有美容的利用，还有食用油，可以吃的，具有保健的作用。除了这些橄榄还可以煮粥哦，来看看萝卜橄榄粥的做法，可以养肝明目。
萝卜橄榄粥
食疗功效:健脾益胃、养肝明目
营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
萝卜橄榄粥所需材料
主要食材糯米、白萝卜、胡萝卜、猪肉、橄榄、盐、味精
萝卜橄榄粥的做法
1白萝卜、胡萝卜均洗净，切丁;猪肉洗净，切丝;橄榄冲净;糯米淘净，用清水泡好。
2锅中注水，下入糯米和橄榄煮开，改中火，放入胡萝卜、白萝卜煮至粥稠冒泡。
3再下入猪肉熬至粥成，调入盐、味精调味，撒上葱花即可。
萝卜橄榄粥的功效与作用
白萝卜能促进新陈代谢、促进肠胃蠕动、增进食欲、化痰清热、助消化、对痰咳失音、痢疾、头痛、排尿不利等症状有很好的食疗作用。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。橄榄具有清热解毒、清肺利痰、利咽、生津止渴、开胃降气的功效。糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。萝卜橄榄粥此粥具有清热化痰、健脾益胃、养肝明目、生津利咽的功效。这样的食谱具有滋润肌肤的作用，而且还能够促进新陈代谢的哦，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以止咳化痰，促进肠胃吸收，促进食欲。
萝卜橄榄粥的做法大家都了解了吧，，人们都喜欢吃这样的粥品，而且可以补充营养和热量，具有健脾养胃的作用，健脾养胃养肝明目去火气，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。
草菇鸡肝胡萝卜粥——养肝明目健脾
胡萝卜大家都爱吃，兔子也爱吃。胡萝卜的胡萝卜素和维生素的含量都是比较大的而且还可以补充丰富的纤维素哦，胡萝卜粥是很常见的食用方法，而且做法也多，来看看草菇鸡肝胡萝卜粥的做法吧。
草菇鸡肝胡萝卜粥
原料：
胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量;香油适量、盐适量。
做法：
1、将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝洗净切成片。
2、煲内放入植物油，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开。
3、然后用大火煮沸，再改成文火煮至米烂，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，稍煮即可，食用时淋上香油。
特色与功效养肝明目、健胃益脾。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。因此，从保健意义来说，老年人应多吃萝卜。胡萝卜含有丰富的抗癌的物质而且还可以有利尿消肿的作用，对于抵抗疾病有好处，而且这样的粥品还可以养肝明目。
草菇鸡肝胡萝卜粥的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有降低胆固醇的作用和功效哦，养肝明目健脾胃抗病毒，大家平时的时候可以放心的食用。
胡萝卜益肝健脾
导读：胡萝卜能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。
胡萝卜
胡萝卜营养分析
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
优质胡萝卜
胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。
优质胡萝卜集中表现为三红一细。三红指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；一细是指芯柱要细。
胡萝卜
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，比任何蔬菜都多，但是胡萝卜素只是维生素A的半成品，很难被人体直接吸收。因为胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，食用以后，在人体肝脏肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下，才能转变为维生素A，为人体所吸收。
因此，那种认为胡萝卜营养丰富，多吃可明目护眼，而把胡萝卜当作水果生吃或凉拌，是不科学的，恰恰把90％的胡萝卜素因不能被人的肠胃吸收而排泄掉。故而吃胡萝卜最好用油炒，或与肉同炖。另外，胡萝卜素还易被酸性物质破坏，所以吃胡萝卜不宜放醋。
核桃胡萝卜粥——润肠通便益肝明目
核桃可以有很多的食用方法，对于爱吃的你来说应该如何吃比较好?核桃适合多种的人群食用，可以有补脑益智的作用和效果，而且也可以有提高人体免疫力的作用，核桃和胡萝卜可以一起吃，来看看核桃胡萝卜粥的做法，可以有润肠通便的功效。
核桃胡萝卜粥
营养价值:
蛋白质、维生素C、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷
适宜人群:
一般人群均可食用，特别适宜便秘者
核桃胡萝卜粥
所需材料
大米15克、豌豆10克、胡萝卜10克、核桃粉1匙、香油1/2匙、芝麻盐少许、高汤100毫升
核桃胡萝卜粥的做法
1、首先将大米洗净，随后用清水浸泡2小时，接着磨细备用。
2、将豌豆洗净，随后放入水中进行煮熟，随后将它的外皮去除，磨成粉备用。
3、将胡萝卜洗净，用刀直接剁碎备用。
4、随后就是热锅了，接着将胡萝卜和豌豆放在一起，再放入香油和芝麻盐，进行大火煸炒，等食材的颜色变了，将高汤加入，这时将大米也放入，继续大火熬煮。
5、等煮沸之后，转小火炖，等变得浓稠了，将核桃粉放入，过一会儿就可以吃了。
核桃胡萝卜粥的功效与作用
核桃胡萝卜粥这款粥，受很多人喜欢，因为它可以润肠通便、益肝明目、增强免疫力等等的作用。核桃仁中的油脂特别多，从而有利于肌肤的发展，让肤色变得更加好，从而保持了人体的活力。并且核桃还能预防多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌等。它的养生功效是非常多的。而胡萝卜营养价值丰富，尤其是胡萝卜素，可以预防夜盲症，保护视力，还能利于肝脏。从而增强人体免疫力的功效，这道食谱对于缓解眼睛疲劳和近视来说起到了很好的作用。
核桃胡萝卜粥的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的一道养生的食谱可以起到滋阴的作用，对于润肠通便来说效果还是很不错的，而且也可以有补脑益智的作用，对于强身健体来说有一定的好处，大家可以经常吃。
胡萝卜核桃粥——润肠通便益肝明目
我们的生活和健康是离不开食物的，食物的种类不同，营养的价值也是不一样的哦，我们应该合理的搭配食物。核桃大家都很熟悉的吧，也经常食用，是一种可以有补脑益智作用的食材类型，还可以润肠通便，当然食用的方法有很多，下面就来看看胡萝卜核桃粥的做法吧。
胡萝卜核桃粥
营养价值:
蛋白质、维生素C、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷
适宜人群:
一般人群均可食用，特别适宜便秘者
所需材料
大米15克、豌豆10克、胡萝卜10克、核桃粉1匙、香油1/2匙、芝麻盐少许、高汤100毫升
做法
1将大米洗净后用清水浸泡2小时，然后磨细备用;豌豆洗净煮熟去皮后磨成粉备用;胡萝卜洗净剁碎备用。
2将豌豆粉和胡萝卜放点香油、芝麻盐煸炒，然后加入高汤和磨好的大米熬煮。
3待米粥煮熟后再将核桃粉放进去稍煮片刻即可。
功效与作用
核桃仁富含油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。胡萝卜营养价值丰富，含有丰富的胡萝卜素，又益肝明目、增强免疫力的功效。核桃粥有着改善便秘的功效，除此之外还有较强的活血调经、祛瘀生新之功。这样的食疗方法可以有改善便秘的作用的，还可以有提高免疫力的哦，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有补脑的效果，这样搭配的话可以有养肝明目的效果，赶紧试试这些营养食谱吧。
关于胡萝卜核桃粥的具体的做法上面小编给大家具体的介绍了，方法简单，当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦，减肥防便秘，大家赶紧行动起来吧。润肠通便益肝明目，营养丰富而且还可以有效的预防疾病的发生。
胡萝卜粥——强身健体养肝明目
很多人都不喜欢吃胡萝卜，其实胡萝卜的营养物质还是比较高的呢，而且还可以有促进食欲的作用哦，经常吃些胡萝卜可以有养肝明目的作用，怎么吃比较好呢，来看看胡萝卜粥的做法，可以降糖降脂。
胡萝卜粥
食疗功效:强身健体、益肝明目、降糖降脂
营养价值:蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷
适宜人群:一般人群均可食用
所需材料
主要食材大米、胡萝卜、水
胡萝卜粥的做法
1大米洗净后加清水浸泡2小时备用。
2胡萝卜去皮洗净剁碎，用纱布过滤。
3大米入锅，加适量水熬成粥，最后放入胡萝卜，待胡萝卜软烂即可。
胡萝卜粥的功效与作用
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。助消化、增食欲，胡萝卜粥含有大量的营养物质，凡消化不良、食欲不振人群可经常食用来健脾和胃。益肝明目，胡萝卜稀粥含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。降脂降糖，胡萝卜稀粥中含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。这样的一道食谱可以有健脾的作用，而且还可以补充大量的维生素和矿物质，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以促进代谢的哦。
胡萝卜粥的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养，补充蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素等等的营养素，强身健体养肝明目降糖降脂，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试营养价值高。
胡萝卜的营养价值 吃胡萝卜可以益肝明目健脾
胡萝卜对于我们来说都并不陌生，其质脆味美的口感深受许多人的喜爱。生活中，我们常将胡萝卜作为家常蔬菜食用，对其所含有的营养价值却了解甚少，今天，小编就来为大家全面介绍胡萝卜的营养价值，它不仅营养丰富，食用价值也是相当的高喔。
营养价值
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
食用价值：胡萝卜性温 味甘，性平。
功效：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
[麻疹] 胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
[脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症] 胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
[百日咳] 胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
[小儿营养不良] 胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
宜忌：脾胃虚寒者，不可生食。
[胡萝卜汤可以止泻] 500克胡萝卜，对切开，去掉茎，切成小块加水煮烂，把渣过滤。加水1000克加糖烧开即可。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
营养吃法：人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。
实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
阿肯色州大学的研究最近指出，煮熟的糊状胡萝卜汤不会损失任何营养成分，并且比新鲜胡萝卜具有更多的抗氧化剂。
适宜人群：一般人都可食用。建议以下人群多用
怕SARS的人：胡萝卜素拥有细胞OK绷的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。
有香烟毒的人：一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。
气管不好经常感冒抵抗力差的人：胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。
便秘或加强肠道排毒者：便秘的状况使肠壁接触毒素的时间增长，从而使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。
有癌症病史或有癌症家族史的人：-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。
工作上需接触特殊化学物质者：在工作上很容易接触到化学药剂;如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。
肝脏排毒修复能力差的人：长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担，而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。
血压偏高或容易浮肿的人：胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。
结语：或许大家还不知道，巧吃胡萝卜营养足功效很大，可以达到益肝明目健脾的作用，其实胡萝卜并不是动物才吃的食物，人们也是可以吃的，对你身体健康有很大的帮助。
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