专家教你辨别真假黑枸杞
夏季养生教你怎样避免。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”人类的发展历史中,养生观念不断更新,作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“专家教你辨别真假黑枸杞”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
黑枸杞是一种保健及药用价值极高,但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品,十粒枸杞中仅能选出一粒优质枸杞,十斤鲜果方可晾晒出一斤干果。由于其价值高,有一些不法商家甚至用与黑枸杞十分相似,但价值明显不如黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者。为此,记者采访了青海省野生珍稀植物资源保护协会专家侯占鳌,请专家教消费者辨别真假黑枸杞。
1.泡水鉴别。专家介绍说,白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
2.形状鉴别。黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7~8粒籽,籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果你买到的黑枸杞内只有一颗籽,即可初步确定是假冒的。另外,成品黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起来,并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末,这是其他假冒果实所不具备的特性。
3.售价鉴别。真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,1000克起码要2000元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实,1000克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。
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黑枸杞价格昂贵,教你如何辨别真假!!
黑枸杞真假的鉴别方法和技巧
黑枸杞是枸杞的一个品种,主产于青海柴达木盆地,为滋肾补肝的佳品。经测定,黑枸杞营养价值远高于红枸杞,含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分,现代科学饮食观倡导食以黑最佳,因此我们在日常饮食中可以多选择黑色的食物,黑枸杞就是一个非常不错的选择。
由于黑枸杞非常稀少,所以价格较贵,因此很多不法商贩为牟取利益,采用与黑枸杞十分相似,但价值明显不如黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者。那么,如何分辨黑枸杞真假呢?今天就如何辨别黑枸杞真假、黑枸杞真假的辨别方法为各位作详细介绍。
由于野生黑枸杞中含有大量的花青素,现代科学研究证实,长期食用野生黑枸杞可以降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、和美容养颜。不仅如此,黑枸杞提取物花青素还可促进细胞免疫功能,能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状。此外,花青素还可以深入细胞,保护脑神经不被氧化,让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。正因为黑枸杞有如此多的益处,市面上才会不断有仿冒品出现。
一、目前主要的黑枸杞造假方式
1、用白刺果代替,这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,黑枸杞的价格大约2000多元/500克,而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖,纯属欺诈。
2、给黑枸杞喷水以增加重量,增加黑枸杞的湿度,此类黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。
3、是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞,而蓝莓果是浆果,没有核,黑枸杞却是多核也容易分辨。
4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞,染色黑枸杞冲泡后可辨别,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈紫色,遇碱性水呈蓝色,而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。
二、黑枸杞真假识别方法
1、从外观辨别真假
黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径49毫米。95%以上的黑枸杞都带柄,果实内含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色,没有果柄,无核。
再者观察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄发蓝,肯定是染色的。
2、从冲泡颜色辨别真假
黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水(碱性水质)中显蓝色,在矿泉水(酸性水质)中显紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。
3、从产地辨别优劣
最好的野生黑枸杞产自青海,因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多,比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高,产地不同,价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实,一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。
黑枸杞具有超高的保健营养价值,近两年在市场上很受追捧,价格也直线飙升。部分不法商贩在利益的驱逐下,见利忘义,以次充好,以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼,记牢黑枸杞真假辨别方法,确保可以买到真的黑枸杞。
黑枸杞价格昂贵,教你如何辨别真假
黑枸杞真假的鉴别方法和技巧
黑枸杞是枸杞的一个品种,主产于青海柴达木盆地,为滋肾补肝的佳品。经测定,黑枸杞营养价值远高于红枸杞,含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分,现代科学饮食观倡导食以黑最佳,因此我们在日常饮食中可以多选择黑色的食物,黑枸杞就是一个非常不错的选择。
由于黑枸杞非常稀少,所以价格较贵,因此很多不法商贩为牟取利益,采用与黑枸杞十分相似,但价值明显不如黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者。那么,如何分辨黑枸杞真假呢?今天就如何辨别黑枸杞真假、黑枸杞真假的辨别方法为各位作详细介绍。
由于野生黑枸杞中含有大量的花青素,现代科学研究证实,长期食用野生黑枸杞可以降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、和美容养颜。不仅如此,黑枸杞提取物花青素还可促进细胞免疫功能,能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状。此外,花青素还可以深入细胞,保护脑神经不被氧化,让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。正因为黑枸杞有如此多的益处,市面上才会不断有仿冒品出现。
一、目前主要的黑枸杞造假方式
1、用白刺果代替,这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,黑枸杞的价格大约2000多元/500克,而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖,纯属欺诈。
2、给黑枸杞喷水以增加重量,增加黑枸杞的湿度,此类黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。
3、是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞,而蓝莓果是浆果,没有核,黑枸杞却是多核也容易分辨。
4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞,染色黑枸杞冲泡后可辨别,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈紫色,遇碱性水呈蓝色,而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。
二、黑枸杞真假识别方法
1、从外观辨别真假
黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径49毫米。95%以上的黑枸杞都带柄,果实内含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色,没有果柄,无核。
再者观察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄发蓝,肯定是染色的。
2、从冲泡颜色辨别真假
黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水(碱性水质)中显蓝色,在矿泉水(酸性水质)中显紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。
3、从产地辨别优劣
最好的野生黑枸杞产自青海,因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多,比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高,产地不同,价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实,一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。
黑枸杞具有超高的保健营养价值,近两年在市场上很受追捧,价格也直线飙升。部分不法商贩在利益的驱逐下,见利忘义,以次充好,以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼,记牢黑枸杞真假辨别方法,确保可以买到真的黑枸杞。
4、从售价辨别真假
俗话说一分价钱一分货,这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的,真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实,一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉。
教你四种方法辨别真假黑枸杞
现在很多人在购买黑枸杞的时候,都会到天猫,或者是淘宝上去买。但是在选购的时候会发现,有很多不同价格的黑枸杞。由于很多价格的不同,让很多人在买的时候到底不知道买哪一种比较好。但是很多人还是买了价格比较便宜的黑枸杞。买回来以后会发现黑枸杞是假的。这个时候有人就会问真的黑枸杞和假的黑枸杞有什么区别?老田做黑枸杞这么久,总结了一下真的黑枸杞和假的黑枸杞,有一下4个区别。
1.真的黑枸杞和假的黑枸杞在售价上的区别
假的黑枸杞,一般都是价格比较低的,一斤一百多元,我们青海的黑枸杞,在没有晒干之前最低的收购价格是三十元一斤,一般都是五到六斤鲜活的黑枸杞可以晒一斤干的枸杞。黑枸杞的最低成本就在一百多元。要是别人卖的干的黑枸杞才一百多元,说明一定是假的。
2.真的黑枸杞和假的黑枸杞在外形上的区别。
真的黑枸杞颜色看起来乌黑,黑枸杞的果柄是灰白色的,并且是收缩的,当我们用手摸的话上会染色。(用水冲一下颜色就会立马掉)假的黑枸杞颜色有乌黑发亮的,颜色有发黄的。黑枸杞的颗粒,都是很饱满的。用手摸一下,手上也会立马被染色,(但是用水是不容易洗掉的)
3.真的黑枸杞和假的黑枸杞闻起来味道上的区别。
真的黑枸杞,味道闻起来有一股淡淡的青草味,稍微带一点甜味。假的黑枸杞,闻起来有一种很刺鼻的药味,闻起来,让人感觉很反感。
4.真的黑枸杞和假的黑枸杞泡水以后颜色的区别。
真的黑枸杞泡水有两种颜色蓝色或者是紫色的。要是我没有黑枸杞泡水不是这两种颜色说明是假的。假的黑枸杞泡水有,红色的棕色的褐色的,还有黑色的。
怎样辨别真假黑米?
黑米在五谷杂粮中是数一数二的了,黑米当中的营养成分含量很高,对于人体来说有很好的保健功效,但是黑米却很不好煮,需要跑上个一夜这样煮起来才会更加粘稠。但是很多人经常因为不会辨别真假,总是买到假的黑米,所以今天我来教大家怎么辨别真假黑米。
方法一:滴白醋法
操作方法:
1、取一些黑米放入一个盘子或者碗里,加入一些白醋。
2、这时白醋的颜色会变成红色。
变色原理:黑米里面含有丰富的花青素,遇到酸性的醋会变成红色
试验结果证明:
这个黑米不是染色米,但也不能排除里面参杂了一些染色米或者是一些被抽取了花青素的大米。
最后改进试验办法:随意抽取几粒黑米,依次在上面滴上白醋,如果都变红色,那么说明这黑米全部是真的,如果黑米只有微微的变红说明此黑米的花青素被抽取了,如果完全没有反应或者变成了别的颜色那么基本可以判定是染色的黑米了。
方法二:食用碱测试法
操作方法:
1、在盘子或者碗里放入适量黑米,加入适量的水,加入一小勺食用碱,搅拌。
2、这时水的颜色会变成蓝色;
变色原理:黑米里的花青素遇到碱性物质会变蓝;
试验结果证明:
这个黑米不是染色米,但不排除里面有一部分染色米或者一部分黑米被抽取花青素。
改进方法同上。但由于不是家家都备有食用碱,此方法普及率不高,所以还是证明白醋检验法最准确,最实用。非糯性的黑米比糯性的黑米煮出来的米饭颗粒会更分明点。由于黑米实在难煮,所以一定要记得最好提前12小时浸泡放入冰箱,第二天再煮会更好些。
黑枸杞真假辨别
在日常生活中,走进商场、超市我们经常看到的枸杞大多是红色的。其实枸杞还可分为:红色枸杞、黑色枸杞。科学实验已经证明黑色枸杞所含维生素和脂肪远远高于红色枸杞,相对而言黑色枸杞比红色枸杞更有营养价值、各种微量元素也更加丰富。
但是相对而言黑色枸杞价格更贵,因此很多不法商贩为了赚取更多利润。人为的仿造黑色枸杞,以谋取更高利润。那么在选购和购买黑色枸杞的时候如何分辨真伪呢?对于普通人群来讲如何分辨真伪黑色枸杞确实有一定难度,今天我们就和大家分享黑枸杞真假辨别法有哪些?
一、先说新鲜的黑枸杨,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;
假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。
二、再说干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,
还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽;
三、特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
以上就是黑枸杞真假辨别法的简单介绍,相信通过以上几点的简单介绍大家已经学会了如何辨别真假黑枸杞。因此在购买黑枸杞的时候一定要到正规商场、超市选购,尽量少去路边小摊购买,在购买的同时一定要牢记以上几点。
黑枸杞的生药材鉴定,如何辨别真假!
黑枸杞性状鉴别:黑枸杞果实干皱,湿浸后浆果卵圆形,略扁,长5~8mm。直径3~5mm。表面紫黑色,具不规则皱纹,略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。种子一粒,长卵形,长3.5~5mm,宽2~3mm,红棕色或棕褐色,顶端略尖,圆三棱状,具6条浅纵向凹沟,延伸至中部,基部钝圆,具十数个类圆形陷窝。气微,味甜微酸。
黑枸杞显微鉴别:果皮横切面:外果皮为一列扁平细胞,壁较厚,外被角质层,外缘呈微波状突起。中果皮为十数列薄壁细胞,细胞中含有草酸钙方晶。双韧型维管束散列。内果皮细胞1列,较小,呈切向延长。
黑枸杞粉末鉴别:黄褐色。外果皮碎片众多,表面观细胞呈多角形或类长方形,壁厚,内含黄棕色颗粒物,可见不定式气孔,副卫细胞5~7个和单细胞非腺毛。种皮表面细胞多角形、类方形,无色或淡黄色,常与薄壁栅状细胞相连,隐见角质纹理及细小颗粒物,壁薄,非木化;种皮栅状细胞成片,淡黄色,有两种:厚壁型侧面观狭长,稍不平整,末端尖、钝圆或分叉,长120~250m,宽7~19m。壁极厚并强木化,胞腔不明显或细沟状;顶面观壁极厚,胞腔小,孔沟不明显。薄壁型侧面观梭形、长方形,壁较厚,胞腔大,孔沟明显;顶面观呈类多角形,孔沟细密,胞腔较小,含草酸钙晶体和色素块。果皮非腺毛易察,无色或淡黄色,单细胞,较平直或稍弯,先端渐尖,长75~113m,直径12~16m,,壁薄,微波状弯曲,非木化或微木化,表面具细小的疣突。草酸钙方晶较多,方形、长方形、菱形,直径6~25m。色素块较多,方形或不规则形,黄棕色或橙红色,直径15~19m。胚乳细胞多角形或类圆多角形,含脂肪油滴,并充满糊粉粒,有的可见拟晶体,圆多角形、菱形。
教你几招黑枸杞真假怎样辨别方法
黑枸杞不管是药用价值还是保健功效,都是非常吸引人们的,很多人都喜欢用黑枸杞来进行自身的保健和调理,因为黑枸杞的使用方法也比较简单,不仅可以直接的嚼服,还可以用来泡水喝,不管哪一种使用方法都会有不错的效果产生。很多商贩在利益的面前,也会存在很多欺骗的行为,用加乱真来让消费者上当受骗,对于黑枸杞的真假辨别办法有那些呢?
黑枸杞是非常稀的高级滋补保健食材,在市场上的价格也是十分昂贵所以也就造就了很多假冒伪劣的黑枸杞的产生,对于以次充好、以假乱真的冒牌黑枸杞的最简单的鉴别方法就是通过冲水来进行区分了。在冲水进行鉴别的时候,黑枸杞的颜色要很深,因为黑枸杞自身含有大量的花青素,因为水质的不同也会呈现出不一样的颜色,通常以矿泉水来进行泡制会呈现出紫色,而用含碱性的自来水进行黑枸杞的泡制会呈现出蓝色,通过泡出水的颜色可以很好的进行真假的区分。
其次就是根据黑枸杞的性状进行分辨,黑枸杞的果实一般很干皱,但是只要浸湿之后就会呈现出卵圆形的状态,会略扁,表层呈现紫黑色,有不规则的皱纹并泛有光泽,质地非常柔软,直径会在3-5mm之间,气味甜酸,干品黑枸杞的果柄都是朝上能够立起来的,在摘除果柄之后的位置会很圆很光滑,在彻底干透后进行揉捏就会变为粉末,这样的一个特性是假冒产品不具有的特征。
再有就是通过黑枸杞的粉末就行辨别真假,黑枸杞的果实粉末通常成黄褐色,掉落的碎皮组织多见长方形和多角形,并且有黄棕色颗粒的呈现,能够看见不定式的细胞气孔存在,根据这样的一个现象也是可以进行辨别的,不管是哪一种方式来进行黑枸杞的真伪分辨,对于消费者来说都是要进行精心挑选的,同时也是为了避免遭到黑心商贩的欺骗,毕竟黑枸杞的价值和功效都是非常不错的,一旦因为购买到假的产品而影响带药性的发挥,或者保健作用的遗失,那么假的黑枸杞的作用也就没有多少价值可谈了,所以在购买的时候不管是根据泡水来进行分辨,还是根据形状进行分辨,消费者都是要提前进行了解才能够避免上当受骗的现象发生。
怎样辨别真假蜂蜜
蜂蜜是自然界给大家的天然赠品,常常的食用蜂蜜,不仅能够治疗便秘,还会有养颜美容的功效。可见蜂蜜对人身体有好处。但是由于现在市场上出现了很多的假蜂蜜,导致很多的求美者在选购蜂蜜的时候经常很迷茫。今天针对市场上真假蜂蜜,为大家介绍如下辨别方法,以供大家参考。
蜂蜜,在如今社会,也出现了很多的种类,有什么椴树蜜、槐花蜜等等,各种各样,让大伙眼花缭乱,应接不暇。其实不管是什么种类的蜂蜜,只要是真的,对人们身体都是有好处的。那么真假蜂蜜如何挑选呢,看看下述介绍。
以下就是列出的5中来分辨真假蜂蜜的方法:
方法一、看光泽和黏度:辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
方法二、拉“蜜丝”:拉“蜜丝”,用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
方法三、倒置蜜瓶:倒置蜜瓶,优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
方法四、尝味道:蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
方法五、磨颗粒:购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。
五种辨别蜂蜜真假的方法,就为大家介绍到这里了。真蜂蜜的好处、益处,就不用多说,大伙也明白。但是假蜂蜜主要是人工合成,而且里面加了一些不利于人体健康的成分,若是服用对人体很大,所以在此建议大家选购蜂蜜的时候不要抱着买到就好的心态,一定要谨慎选购哦!
辨别黑枸杞真假有方
黑枸杞含有很高的花青素,其中野生黑枸杞的品味更高,因此网上许多卖家都号称销售的是野生黑枸杞,其中有些就是人工栽培的,消费者很容易上当,甚至有些消费者根本不懂野生黑枸杞与人工栽培黑枸杞的不同。
1.泡水鉴别:黑枸杞在不同水质(即pH值大小不同)/不同水温下会呈现出不同颜色,如酸性水(自来水/山泉水等)冲泡则呈偏紫色,碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。
2.形状鉴别:黑枸杞多籽,一粒果实中大约有7-10籽,籽如肾形,而其它果实(如白刺果)一般都为单核。
3.特性鉴别:黑枸杞水溶性好,出色快,颜色下沉,有拉丝状。冲泡结束后,部分果实会呈白色透明状。假冒果实一般不具备此特性。
5.售价鉴别:真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实,一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉。
黑枸杞真假怎样辨别
教您辨别黑枸杞真假的5种方法,即看捏尝泡售价鉴别。
1.看。
一是看它们的籽,黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。
2.捏。
捏是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。
3.尝。
尝是把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。
4.泡。
泡是指把干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。
黑枸杞真假怎么辨别
从外观辨别真假
黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径49毫米。95%以上的黑枸杞都带柄,果实内含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色,没有果柄,无核。
再者观察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄发蓝,肯定是染色的。
从冲泡颜色辨别真假
黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。
从产地辨别优劣
最好的野生黑枸杞产自青海,因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多,比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高,产地不同,价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实,一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。
从售价辨别真假
俗话说一分价钱一分货,这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的,真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实,一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉。
薏米如何辨别真假?
现如今人们的生活水平非常的高,人们也就不只是简单的吃饱了现在人们都追求能吃好,人们都想要吃一些对自己身体有好处的食品。薏米这就是一种对人体有好处的食品,并且还可以当成一种中药来食用,对于人体有清热去火、活血化瘀等等效果。然而市面上会有假的薏米,那么薏米如何辨别真假呢?
辨别方法:
1、 品味应保持烘培香味,冲泡口感香醇可口者,为真正苡仁产品
2、 若风味不佳,则是购买便宜的次级原豆或加工方式拙劣做成的
3、 苡仁含有较多淀粉,冲泡后会有糊状,但不会很稠,浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感,这是欺骗消费者行为,应特别注意
4、 苡仁粉一定会有黑色颗粒,因苡仁有黑色的胚芽,胚芽极富营养价值,请安心食用。若无黑色颗粒,则是淀粉产品,非纯苡仁做的。
如何挑选薏米
一看
看薏米是否有光泽。在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。
看薏米是否有颜色。在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。
二闻
在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。
薏米的药用功效
现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
如何辨别真假鸡蛋
我国的食品卫生安全状况令人担忧,很多商家为了获得更大限度的盈利,不惜制作出各种的伪劣食品和产品。例如:毒大米,毒豆芽,假羊肉,地沟油,假鸡蛋等。长期食用这些假冒伪劣的食品,对于我们的身体来说是非常有害的,尤其鸡蛋是我们经常食用的。因此我们在日常生活中应该学会辨别假冒食品。那么到底如何辨别真假鸡蛋呢?
市面上有很多假的鸡蛋,外表看起来和真的鸡蛋一样,几乎没有什么差别。因此很多家庭主妇都会有买到过假鸡蛋的经历,尤其是在打破鸡蛋放入锅中食用的时候,往往才会发现鸡蛋是假的。下面就给大家介绍一下如何辨别真假鸡蛋。
如何辨别真假鸡蛋
人造鸡蛋,俗称假鸡蛋,这些假鸡蛋的蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成,没有一点天然的成分,这些化学原料在人造鸡蛋中都成了主要成分,而国家有关部门对食品添加剂和辅助剂的用法、用量都有明确规定。据专家介绍,此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力衰退、痴呆。
假鸡蛋造假很逼真,形态几乎和真鸡蛋一模一样,含多种毒素,可致人痴呆。如果发现鸡蛋表皮有疙瘩,打开后蛋黄有胶状物质包裹,打破鸡蛋放置一天后,有浓烈的化学味,类似油漆味道,无任何鸡蛋味。长期食用此假鸡蛋,会对人的大脑产生损害,特别是对儿童危害更为严重。
另外假鸡蛋的蛋壳上大多数有疙瘩状物质,因为是倒模时不干净引起的,用手敲可以轻易的把蛋壳敲破,因为假鸡蛋是一层薄薄的石膏制成,而真鸡蛋的蛋壳是不容易破的。假鸡蛋内蛋白和蛋黄主要是由树脂,工业色素,组成,所以有浓烈的油漆味,也就是说你每吃一个假鸡蛋,就是吃了一口油漆,对人体的危害由此可见。
辨别假鸡蛋的七大绝招
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷
6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假鸡蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
看完了上面关于如何辨别真假鸡蛋这个问题的详细答案,相信大家已经知道该如何去挑选鸡蛋了。在食品安全问题堪忧的今天,只有学会了各种食物辨别好坏的诀窍,才能为自己和家人挑选到健康又卫生的食物,才能保证食品的安全性。大家在挑选鸡蛋的时候,一定要记住七大绝招喔!
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