此招一出 真假分明 教您如何鉴别黑枸杞真假
枸杞养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“此招一出 真假分明 教您如何鉴别黑枸杞真假”，供您参考，希望能够帮助到大家。
假的终究是假的，再怎么逼真也不会，摇身一变化为真身。这不，最近爆红网络的，倒挂万米悬崖照，被无情揭穿了，看起来很美、很刺激，但毕竟是假的，也只能是熊孩纸取乐的闹剧罢了。但是，如果你花重金买的黑枸杞是假的，作何感想，还能一笑而过吗?怪商家奸诈，还不如怨自己太纯真。如何鉴别黑枸杞真假，其实很简单，只需一招，当场揭穿。
真的黑枸杞比假货多长了几个心眼，这是与生俱来的特质，要想以假乱真，只能二次投胎、回炉再造了，否则再好的工匠也只能，哀叹回天乏术。
好了不卖关子了，其实小编所讲的心眼，就是果实的果核了。目前，市场上用来以假乱真，冒充黑枸杞的多半是白刺果。这白刺果与黑枸杞，长相确有几分相似，但他们的内心却完全不同。白刺果只张了一个心，而黑枸杞则五脏六腑俱全，是多果核果实。说道这里聪明的你，应该明白了吧，如果你手边有黑枸杞，不放顺手拿起一个，然后咬开看看，是不是有很多碎小的果核呢。当然了，如果手边没有黑枸杞，有红枸杞也行，咬一口看看，是不是有很多黄色的碎小果核。
但是，白刺果则只有一个果核，体型比黑枸杞的果核要大一些，跟樱桃的果核差不多。怎么样，这招是不是很简单，此招一出，真相必定大白于天下。当然了，还有一个天下人皆知的办法，就是泡水法鉴别真假，真的黑枸杞在水中，会舞出浓墨重彩人生，色彩缤纷令人沉醉，而假的却是那么苍白... ...
ys630.coM延伸阅读
如何分辨黑枸杞真假?教您三招轻松识破假货!
黑枸杞是近年来商场追捧的一种保健和药用价值很高的滋补品，产于青海、新疆、宁夏等地。因为成长在野生的环境中，其他地方无法天然成长，黑枸杞的果肉中含有含量极高的花青素，对人体起到很好的保健作用。而当一种新品出现时，各种冒充品也随之充满在商场中，导致正宗的黑枸杞在低价的冒充黑枸杞中遭到必定的影响。
01味道区分
黑色的枸杞是一种宝贵的补品，里面的养分非常丰厚，正宗的黑枸杞能进步人体免疫力，而且还能够协助造血细胞成长，我们分辩黑枸杞的要先从味道来分辩，正宗的黑枸杞微甜，有涩感
02泡水区分
专家介绍说，白刺果与黑枸杞的色彩差不多，不细心看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的色彩较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水超卓快，色彩浓，而且在不同水质下会呈现不同的体现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
03形状区分
黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7-8粒籽，籽如肾形;而白刺果只要一个很坚固的籽。如果您买到的黑枸杞内只要一颗籽，即可初步确定是冒充的。别的，制品黑枸杞在干了今后，果柄朝上能够立起来，而且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其它冒充果实所不具备的特性。
04售价辨别
真正的黑枸杞尤其是户外成长的，资源宝贵，产值有限，一千克最少要两千元左右。而用其它冒充黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低价的黑枸杞，我们就要进步警惕，没准就是个冒充品。
黑枸杞真假鉴别的方法
黑果枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种，主产于我国青海东部，另外在新疆北部、内蒙古西部、陕西北部、甘肃和西藏等地有零星分布。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。但随着人类对大自然的开发，黑果枸杞的生存空间愈来愈少，更是只有当地人跋山涉水，才能觅迹采摘。一天一人最多采摘鲜果5斤，即干果0.5斤。造就了黑果枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品。
1泡水鉴别：黑枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，在不同水质下会呈现不同的表现。泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色。
2黑果枸杞果实干皱，湿浸后浆果卵圆形，略扁长。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。种子一粒，长卵形，红棕色或棕褐色，顶端略尖，圆三棱状，具条浅纵向凹沟，延伸至中部，基部钝圆，具十数个类圆形陷窝。气微，味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一些特性。
3显微鉴别：果皮横切面：黑果枸杞的外果皮为一列扁平细胞，壁较厚，外被角质层，外缘呈微波状突起。中果皮为十数列薄壁细胞，细胞中含有草酸钙方晶。双韧型维管束散列。内果皮细胞列，较小，，呈切向延长。
注意事项
野生黑枸杞树刺尖而多，唐古特白刺果树的刺少。
野生黑枸杞的叶子是纺锤形的，而唐古特白刺果的树叶是扁的。
野生黑枸杞的果子扁圆型的，也就是轴向短，径向长;野生白刺果则是轴向长，而径向短。
黑枸杞真假识别 - 真伪鉴别
在枸杞的品种中，有一种黑枸杞，主产于青海柴达木盆地，生长在海拔2800～3000米的盆地沙漠地带，海拔高，气候干旱，生态环境好，无污染。其营养价值比红枸杞还要高，经测定，黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞，含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分，其中微量元素钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于红枸杞。由于黑枸杞有极高的营养价值，且资源稀少，一些不法商家用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞，使用时注意鉴别。
真品黑枸杞
外观呈椭圆形或纺锤形，表面呈黑红色，具不规则的皱纹，略有光泽;新鲜的黑枸杞捏碎后，里面有十颗左右的小籽，扁平呈肾状;干燥的果实果柄朝上可以立起来，摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末;浸入白水中，起初果色呈黑红色，较浓艳，随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水)则成蓝色。
伪品黑枸杞
1、白刺果冒充黑枸杞：白刺果的果实呈卵圆形，直径5毫米左右，如大豆粒般大小，果实成熟时初为红色，以后逐渐变成黑红色或橙黄色，外表光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为酸胖;将其浸入水中，泡出的颜色较淡;剖开后，果实内只有一个很坚硬的籽。
2、蓝莓冒充黑枸杞：用较小的蓝莓果去籽晒干，冒充，果实近圆形，表面为蓝色，并被一层白色果粉，干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色亦较淡。
现代药理研究证实，长期食用野生黑枸杞可以补肾益精、生津止渴、降低胆固醇、补血安神、改善睡眠、润肺止咳、增强免疫功能、延缓衰老和美容养颜等功效。不仅如此，黑枸杞提取物花青素还可以深入细胞，保护脑神经不被氧化，让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害;缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状，而伪品不具备黑枸杞的各项功效，故不可代替黑枸杞使用。
另外，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，价格较高，一千克起码要两千元左右，而假冒黑枸杞一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品，应慎重购买。
教小白如何快速分辨真假黑枸杞
黑枸杞是枸杞的一个品种，主产于青海柴达木盆地，为滋肾补肝的佳品。
经测定，黑枸杞营养价值远高于红枸杞，含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分，现代科学饮食观倡导食以黑最佳，因此我们在日常饮食中可以多选择黑色的食物，黑枸杞就是一个非常不错的选择。
由于黑枸杞非常稀少，所以价格较贵，因此很多不法商贩为牟取利益，与黑枸杞十分相似，但价值明显不如黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者。那么，如何分辨黑枸杞真假呢?
外观辨别
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径49毫米。
95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。
白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。
再者观察果柄，青海野生黑枸杞果蒂是灰白色，如所有果柄发蓝，肯定是染色的。
还有一种情况(野生黑枸杞鲜果皮薄，晾晒过程中容易破裂，所以有部分果柄有紫色也是正常现象)
冲泡颜色辨别
黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(碱性水质)中显蓝色，在矿泉水(酸性水质)中显紫色，含糖量低，水微甜。
白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。
染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。
产地辨优
最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海的海拔和气候以及地理环境产的黑枸杞中花青素含量，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。
真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，价格是市斤价偏高。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
黑枸杞具有超高的保健营养价值，近两年在市场上很受追捧，价格也直线飙升。部分不法商贩在利益的驱逐下，见利忘义，以次充好，以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼，记牢杞少年黑枸杞真假辨别方法，确保可以买到真的黑枸杞。
野生黑枸杞真假鉴别方法
野生黑枸杞是一种珍贵的补品，营养成分丰富，这也是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果，也是最有效的天然抗氧化剂，尤其含具有清除自由基、抗氧化功效天然的花钯甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为软黄金。目前，黑枸杞市场出现种植黑枸杞、染糖黑枸杞、农药黑枸杞等冒充野生黑枸杞，为了保障消费权利，掌握野生黑枸杞的鉴别能力，本人多年经营野生黑枸杞鉴别经验方法告知，供参考。
一、目前市场上出现的假冒野生黑枸杞
1、人工种植黑枸杞。是指通过人工种植育苗、浇水、使化肥等手段进行人工种植黑枸杞，此黑枸杞有农药成分，花青素含量低。
2、农药黑枸杞。是指对野生黑枸杞进行使化肥，提高产量冒充野生黑枸杞，此黑枸杞有农业成分。
3、染糖黑枸杞。是指对人工种植的黑枸杞进行染甜糖，冒充野生黑枸杞，此黑枸杞本身就是人工种植。
二、鉴别野生黑枸杞的方法
1、品尝。为了消费者能够准确、直观的掌握野生黑枸杞鉴别能力，首先要品尝，野生黑枸杞放到嘴里咀嚼后，会出现自然甜感，微甜感可能不是充野生黑枸杞。染甜糖黑枸杞放到嘴里咀嚼前会出现微甜感。种植或农药黑枸杞放到嘴里咀嚼后会出现酸或苦感，有的也会出现微苦或微甜感。因此，野生黑枸杞放到嘴里咀嚼后不会出现酸感、苦感或微甜感。
2、泡水。黑枸杞泡水后不管是种植黑枸杞、打农药黑枸杞、染甜糖黑枸杞在碱性或酸性水泡后都会呈现蓝色或紫色花青素，因此，鉴别野生黑枸杞正确的方法是，野生黑枸杞不管在碱性或酸性水中泡后黑枸杞花青素释放细微长直线或微微曲线，不会出现花青素释放后的断线情况，黑枸杞花青素拉线时间大约能保持30分左右，也就是说野生黑枸杞在碱性或酸性水杯中慢慢变深蓝色或紫色。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《此招一出 真假分明 教您如何鉴别黑枸杞真假》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“枸杞养生”专题。
