早餐吃紫薯豆皮卷身体好
春季养生早餐吃什么好。
“活动有方，五脏自和。”古往今来，人们都普通注意养生！养生已经不再是养身，同时也是养心。正确有效的养生保健是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的早餐吃紫薯豆皮卷身体好，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
【导读】现在有些年轻人为了减肥，经常节食，吃得少的人，特别是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。吃一顿好的早餐能够让大脑开启活力开关，保持一整天的良好精神状态。今天老中医为大家推荐早餐吃紫薯豆皮卷身体好，下面就一起来看看早餐吃紫薯豆皮卷身体好吧。
早餐吃紫薯豆皮卷身体好
紫薯豆皮卷
食材：紫薯（大）1个，千张2片，胡萝卜1根，生菜5片，沙拉酱适量
做法：
1、将胡萝卜洗净切丝烫熟捞出放凉，千张丝煮熟后捞出放凉，生菜洗净，紫薯蒸熟后去皮放入碗中；
2、千张切成长20厘米，宽10厘米左右的块状，紫薯用勺子压成泥，并去掉粗的脉络，可按照口味加入少许蜂蜜；
3、将千张皮铺开，在豆皮上面用勺子涂上一层紫薯泥，可以抹得厚一点但要均匀，再把切好到胡萝卜丝均匀地铺在豆皮上面，盖上生菜，再涂上一层紫薯泥，均匀地挤点沙拉酱后，用豆皮把所有食材卷起，用刀将紫薯豆皮卷从中间切断后即可食用。
一、紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳
过去，常常在饭桌上出现的食材是红薯，随着花青素的加入，紫薯的出现渐渐在市场上走俏起来。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
早餐吃紫薯豆皮卷身体好
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害哦。
二、薯类食物当主食，不胖反瘦
红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦！这是因为首先薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。
此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。
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宝宝早餐创新食谱紫薯土司卷
清晨吃水果营养最高，看你怎样搭配水果餐了，今天小编这道紫薯土司卷，有食物有水果，各种营养不同，全对身体益处多多，卷着香蕉卷，甜糯美味，松软营养，赶紧来做给小朋友们吃吧。
【宝宝早餐创新食谱紫薯土司卷】
主料：紫薯50克、香蕉1根、牛奶20毫升、土司面包1片、
辅料：无无
步骤：
紫薯土司卷的做法步骤1.适宜月龄：10个月以上
食材准备：吐司片1片，香蕉1根，紫薯50g,牛奶20g
紫薯土司卷的做法步骤2.紫薯洗净，去皮，切成小丁，上蒸锅蒸15分钟左右至熟透。
紫薯土司卷的做法步骤3.蒸熟的紫薯用勺子压成泥，倒入牛奶。
?紫薯泥比较干，吃起来会比较噎人，加少许牛奶稀释以后，不仅多出一份奶香，而且让紫薯味道更好呢。
紫薯土司卷的做法步骤4.牛奶和紫薯搅拌均匀。
宝宝早餐创新食谱紫薯土司卷
紫薯土司卷的做法步骤5.吐司切掉四边备用。
紫薯土司卷的做法步骤6.用擀面杖上下、左右擀压几下，压成薄薄的饼皮。
紫薯土司卷的做法步骤7.用勺子均匀的涂抹上紫薯泥。
紫薯土司卷的做法步骤8.香蕉切成大小合适的端，放在吐司片一侧。
宝宝早餐创新食谱紫薯土司卷
紫薯土司卷的做法步骤9.卷紧压实，用刀切成均匀的小块。
紫薯土司卷的做法步骤10.宝宝可以直接用手抓着吃啦！这份小点心富含丰富的碳水化合物，可以直接给宝宝当主食，也可以当做间餐和外带小点心。但不要一次吃太多。
宝宝早餐创新食谱紫薯土司卷
小贴士
紫薯属于薯类的一种，除了具有红薯的营养素之外，还富含硒元素和花青素，它的赖氨酸、铜、锌、钾的含量是普通红薯的3-8倍。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
宝宝早餐创新食谱紫薯土司卷
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
甜点紫薯年糕卷
年糕的做法各式各样，味道也就跟着不同，今天小编我采用紫薯做年糕卷，香糯带弹性的年糕，紫薯泥的清甜，吃起来美味极了。
【紫薯年糕卷】
【主料】
糯米330克、紫薯2个、
【辅料】
清水360ml、白糖30克、椰蓉适量、牛奶适量、椰蓉30克
【做法】
1.准备好所需要的材料
2.糯米提前泡2个小时，沥干后放进面包机桶内，倒清水
3.选择菜单11 年糕功能，时间一共1:20小时（我是做了一半才拍的）
甜点紫薯年糕卷
4.程序结果年糕已做好了（前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米
5.做年糕的过程中把紫薯去皮切块
6.入锅蒸熟压成泥状，加入白糖和椰蓉拌均匀（如果干的话就加点牛奶）
甜点紫薯年糕卷
7.做好的年糕取出来放在保鲜膜上，按平上面放椰蓉紫薯泥（这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘，手上也要沾清水）
8.把年糕卷起来包住紫薯泥，借助保鲜膜整好形放冰箱冻10分钟定型
9.取出切片即小段，上面撒椰蓉装饰
甜点紫薯年糕卷
小贴士
糯米要提前泡至少一小时；
也可以用椰浆代替清水做年糕，更香！
紫薯泥干了就加些牛奶，想细腻些就放搅拌机中打一下。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
甜点紫薯年糕卷
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
总结：这道甜点如果放入冰箱里冷藏一下，什么时候想吃就热一下，这样的年糕吃起来更香。
减肥早餐小米紫薯粥
小米有健脾养胃之功效，如果搭配紫薯一起熬粥，那是完美的搭配，可以做道减肥早餐，多多的膳食纤维，利于身材的保持哦。
【减肥早餐小米紫薯粥】
主料：紫薯几个、
辅料：小米1把、
步骤：
小米紫薯粥的做法步骤1.紫薯先煮熟备用
小米紫薯粥的做法步骤2.小米清洗干净，放入养生壶
小米紫薯粥的做法步骤3.加入适量水
小米紫薯粥的做法步骤4.设置米粥键，机器开始工作
减肥早餐小米紫薯粥
小米紫薯粥的做法步骤5.趁机器工作的时候，处理紫薯，将紫薯去皮
小米紫薯粥的做法步骤6.切成块
小米紫薯粥的做法步骤7.最后五分钟的时候倒入米粥中
小米紫薯粥的做法步骤8.煮开即可食用
减肥早餐小米紫薯粥
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
减肥早餐小米紫薯粥
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
女性早餐紫薯玫瑰面包
漂亮的紫薯，营养很高，正是成熟的季节，可以用它做成玫瑰面包，很讨人喜欢的颜色，包好卷在一起不错的创意，吃起来很香很回味哦。
【女性早餐紫薯玫瑰面包】
主料：紫薯泥100克 、
辅料：淡奶油80克、水60克、白砂糖30克、酵母3克、高粉250克、盐2克、
步骤：
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤1.紫薯蒸熟，稍微凉一下，放入面包桶。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤2.将其他所有的食材都放入面包桶，设置三个和面程序后继续一个发面程序，将面团发酵好。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤3.发酵好的面团排气、搓圆。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤4.分成同等重量的8份。
女性早餐紫薯玫瑰面包
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤5.取其中的一份搓成长条，切成五份。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤6.全部擀成薄薄的圆片，将五片面片按照图样摞起来。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤7.从上到下轻轻地卷起来。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤8.拦腰切断，稍微整形
女性早餐紫薯玫瑰面包
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤9.将做好的玫瑰花面包胚放入模具，中间稍微留出发酵的空隙。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤10.将面包胚放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤11.将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱，180度 烤15分钟。
紫薯玫瑰挤挤面包的做法步骤12.出炉，趁热抹上一层融化的黄油即可。
女性早餐紫薯玫瑰面包
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
女性早餐紫薯玫瑰面包
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
排毒减肥紫薯香蕉卷
香蕉与紫薯都有排毒的功效，可以做道减肥美食----紫薯香蕉卷，金黄的表皮下，包裹着软糯的紫薯泥，再卷上软没有的香蕉，吃到嘴里让人回味无穷。
【紫薯香蕉卷】
【主料】紫薯500g、香蕉数根、
【辅料】盐适量、鸡蛋3个、
【步骤】
1.准备一个碗，磕入鸡蛋，加一小勺盐，搅打散。
2.紫薯切块。
3.锅中放入小半锅清水，将紫薯放入锅中，隔水蒸二十分钟后，打入碗中，压成紫薯泥。
4.将砧板铺上一层保鲜膜，将紫薯泥置于保鲜膜上，压平整，修成与香蕉同等长度，再放上香蕉，卷成圆柱形。
5.锅过油，倒入鸡蛋液，煎至边缘凝固时，放入紫薯香蕉卷，接着将鸡蛋皮卷起来，待蛋皮煎熟后，取出，切成块，装入盘中，品尝即可。
排毒减肥紫薯香蕉卷
香蕉的食用效果
1.补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。
2.保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
3.降血压
钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。
4.润肠道
排毒减肥紫薯香蕉卷
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
5.有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
总结：在这道美食时，要多加注意给紫薯泥整形的时候，可以借助保鲜膜，既不会弄脏手，也可以将紫薯香蕉卷得很好。
营养早餐紫薯蛋奶吐司
土司的做法也是非常简单的，今天用紫薯做吐司，味道香甜，皮薄馅嫩的紫薯蛋奶吐司，搭配一杯牛奶就是一份营养的早餐喽。
【紫薯蛋奶吐司】
【主料】
高筋面粉350克、黄油28克、紫薯150克、糖35克、黄油30克
【辅料】
水180克、奶粉17克、盐4克、酵母粉4克、白糖48克、鸡蛋50克
【做法】
1.紫薯去皮，隔水蒸熟，压泥，得到150g紫薯泥（较干），在紫薯泥中，加入辅料部分的黄油和糖，放入炒锅中，开小火，碾压搅拌均匀，紫薯馅料即制作完成，放凉备用
2.将主料中的材料投入面包机桶内，先放水、奶粉、鸡蛋、冷冻黄油，然后放糖、盐放在两个对角。再放高筋粉，记得堆成小山状，最后在高筋粉山顶，挖个小洞，埋入酵母，再把洞洞遮好
3.选择面包机的单独和面程序，共计和面40-60分钟，使面团揉至完全阶段的薄膜。手套膜，达到薄而不易破的坚韧薄膜，完全状态，且破洞成光滑状，而不是锯齿状
营养早餐紫薯蛋奶吐司
4.选择面包机的单独发酵程序，例如米酒菜单/低温发酵，进行第一次发酵，至2倍大，我用了30分钟，供参考
5.取出面团，做简单整形。将面团分割为170克/个，共四个。分割、滚圆后，覆盖保鲜膜，松弛15分钟
6.将放凉后的紫薯馅料，称重共200克，也是平均四等分。松弛后的面团，用排气擀面杖擀开成长椭圆形，翻面后，在中间2/3处铺上厚薄大致一致的紫薯馅料，记得四边留白
营养早餐紫薯蛋奶吐司
7.沿长边对折，并压薄底边，卷起，即完成整形
8.竖着排入面包桶内，记得收口处朝中间。然后选择面包机的单独发酵程序，例如酸奶程序，进行第二次发酵，发到2倍大，大致在满桶的高度，我用了45分钟，供参考
9.选择面包机的单独烘烤程序，中色烧色，烤制40分钟，可在烘烤结束前5-10分钟观察上色情况，决定是否需要提前出炉
营养早餐紫薯蛋奶吐司
烹饪技巧
1、室温26度，面团液体可用冰水，冷藏鸡蛋，冷冻黄油。若室温低于10度，可投入略低于体温的30度左右液体，以及隔水融化的温黄油。室温10-25度之间，则投入室温液体，冷藏鸡蛋，室温软化的黄油，即可。可参考此原则，根据室温自行调节揉面初始的面团温度，共参考。
2、此紫薯馅料成品，比较湿润，建议面团水量可预留10-20g,否则成品容易烤不熟而塌陷。建议对这种湿润内馅的馅料吐司，可选择烤色：中，或者在平时烘烤颜色的基础上，加烤5-10分钟，以免出炉缩腰。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
营养早餐紫薯蛋奶吐司
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
总结：紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
营养早餐粥紫薯红枣粥
紫薯营养价值丰富，除了营养外还有花青素，是很好的美容养颜的好食物，今天用紫薯做份美容早餐粥---紫薯红枣粥，是冬季补血养颜最佳补品。
【紫薯红枣粥】
【主料】
紫薯100g、剩米饭100g
【辅料】
红枣适量
【做法】
1.准备一碗剩米饭和一根紫薯。
2.紫薯去皮后切大块。
3.把剩米饭倒入电压力锅中。
营养早餐粥紫薯红枣粥
4.把切块的紫薯倒入锅中。
5.加入几粒大红枣入锅中。
6.加入适量的水。
7.盖上压力锅接通煮粥键，煮熟即可。
8、煮熟后可以食用了。
营养早餐粥紫薯红枣粥
小贴士
喜欢吃甜味粥的还可以加点糖。
紫薯切大块一点能吃到一块块的紫薯，切的小的话都融了呢。
我家有剩米饭就加的剩米饭，没有的话家大米煮哦。
食用价值：
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
营养早餐粥紫薯红枣粥
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结：紫薯红枣粥除了颜色让人赏心悦目外，口感上也是软糯香甜，但这款粥不适合血糖高的老年人食用。
营养早餐肉松馅紫薯面包
今天用紫薯做了早餐面包，加入了牛奶这后，口感会更加绵软，很梦幻的颜色。在家做面包不仅要好看，还要吃出营养价值来。
【肉松紫薯面包】
【主料】
高筋面粉750ml、脱脂牛奶220ml、糖30ml、紫薯泥125ml、橄榄油45ml、
盐5m、酵母5ml
【辅料】
水适量、自制肉松适量、炼乳适量
【做法】
1.将所有的面团材料（高筋面粉750毫升 脱脂牛奶220毫升 糖30毫升 紫薯泥125毫升 酵母5毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 ）放进面包机中。
2.搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。
营养早餐肉松馅紫薯面包
3.1个小时候后发酵完成。
4.把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。
5.分割成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
营养早餐肉松馅紫薯面包
6.擀成长方形，抹上一层炼乳，铺上肉松。
7.卷成卷放在的烤盘上
8.盖上保鲜膜，放进烤箱中进行第二次发酵（烤箱温度旋钮在35度左右）。
营养早餐肉松馅紫薯面包
9.50分钟后发酵完成，刷上水。
10.入预热好的烤箱中层。
11.190度，20分钟就行了（不想它外面烤黄了，5分钟后加盖了锡纸，哪知有的地方还是上色了）。
12、成品出来。
营养早餐肉松馅紫薯面包
小贴士
1、第一次做时，是刷的牛奶，特意留了一个没刷，感觉差不多，这次为了保持这种颜色，就涮了点水。
2、还是觉得不上色的好看，5分钟后加盖了锡纸，哪知有的地方还是黄了。
食用价值：
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 .在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
营养早餐肉松馅紫薯面包
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结：紫薯有能缓解便秘之功效，便秘者食用紫薯有很大益处。赶快给家人做份爱心早餐吧。
老少中秋紫薯冰皮月饼
今天这款冰皮月饼，颜色外形都好看，吃到嘴里软糯香甜，好吃极了，适合老少食用，中秋节快到了，不如在家学着做月饼吧。
【老少中秋紫薯冰皮月饼】
主料：糯米粉75克、粘米粉75克、水晶虾粉50克、牛奶350毫升、调和油35克、白糖45克、
辅料：油适量、白糖适量、紫薯3个、南瓜100克、
步骤：
紫薯冰皮月饼的做法步骤1.先准备材料，月饼模具洗干净，用纸巾吸干水份
紫薯冰皮月饼的做法步骤2.冰皮月饼材料准备好
紫薯冰皮月饼的做法步骤3.按照配方将材料放入一个大盆中，待搅匀后再倒入剩下的牛奶
紫薯冰皮月饼的做法步骤4.再搅匀至无干粉，上锅蒸约20分钟。蒸的同时我也将南瓜和紫薯上锅蒸了，没有拍照。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法步骤5.蒸好后，加盖，放凉。在等待的期间我来做紫薯馅，紫薯用料理机打成泥，这硬度刚刚好，我不用再入炒锅炒了，直接加糖加油，用刮刀刮匀就可以了。（糖和油的用量根据个人口味哦，这个是熟了的，可以尝一尝的。）
紫薯冰皮月饼的做法步骤6.南瓜打成泥
紫薯冰皮月饼的做法步骤7.另取一点糯米粉，放入微波炉，我叮了2.5分钟。成糕（手）粉，脱模用。
紫薯冰皮月饼的做法步骤8.紫薯搓成16克的球。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法步骤9.蒸好了的面团揉一揉，搓成长方形。这是熟的制品，器具一定要干净，我用的是水果菜板，事先烫干净，晾干。
紫薯冰皮月饼的做法步骤10.用刮板切成约24克的小剂子。取一小剂子，用手压成圆形
紫薯冰皮月饼的做法步骤111.放一个紫薯球
紫薯冰皮月饼的做法步骤112.慢慢的，揉成圆形。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法步骤13.模具内撒少量手粉，放入月饼胚，用手指按压后挤出即成。
紫薯冰皮月饼的做法步骤14.同样的，我还将紫薯，南瓜添加进面团中，包入紫薯馅
紫薯冰皮月饼的做法步骤15.搓成小圆球，再入模具中，按压后挤出
紫薯冰皮月饼的做法步骤16.漂亮的冰皮月饼做好了。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷
山药有粘粘的，有养胃、促进消化的作用，常年脾胃虚弱、胃阴虚者皆可食用，今天小编做道美味的点心------蜂蜜紫薯山药卷，搭配一些紫薯配色，紫色与白色相间，真是好看，吃起来软糯香甜，是美容的美容佳品哟。
【治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷】
主料：铁棍山药泥250g、紫薯泥150g、
辅料：蜂蜜45g、
步骤：
1.用料：铁棍山药泥250克，紫薯泥150克，蜂蜜45克
2.铁棍山药洗净切小段
3.紫薯洗净切大片
4.一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右
治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷
5.熟透出锅，晾凉
6.分别去皮
7.将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
8.紫薯用同样的方式做成紫薯泥
治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷
9.在山药泥中加入20克蜂蜜，
10.抓匀
11.将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
12.抓匀
治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷
13.将山药泥放在保鲜膜上，擀成18X20厘米的长方形
14.紫薯泥也擀成同样大小
515.将紫薯泥叠放在山药泥上
16.提起保鲜膜，卷起
治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷
17.成圆柱形，将表面整理整齐
18.去掉保鲜膜，切成约2厘米厚的段。
治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷
小贴士
加入蜂蜜可以增加薯泥的柔软度，以便于整形。
蜂蜜的用量不可太少，以免薯泥太干，整形时断裂破碎。
切段大小可以根据自己喜好任意调整。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
治疗脾胃虚弱蜂蜜紫薯山药卷
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
儿童可爱造型糕点小熊紫薯卷
到了寒假时，小朋友都在一起玩，不时就需要一些美味的糕点，为了健康饮食，选择在家做了可爱造型小熊紫薯卷，搭配好看，可爱小熊，味道香甜好吃，受到很多小朋友们的表扬喽。
【儿童可爱造型糕点小熊紫薯卷】
主料：低筋面粉80g、鸡蛋4个、糖60g、油50g、牛奶50g、
辅料：可可粉适量、紫薯泥适量、牛奶适量、
步骤：
1.所有的食材准备好
2.蛋清和蛋黄分离开，蛋清装入无油无水的容器
3.分三次加入糖，将蛋白打至出现小弯钩
4.蛋黄加入油，用打蛋器搅打至油水混合均匀
儿童可爱造型糕点小熊紫薯卷
5.加入牛奶，继续搅拌至均匀
6.将低粉过筛加入，翻拌成均匀的蛋黄糊
7.蛋清和蛋黄混合均匀后，取出一小勺，加入适量的可可粉，拌匀
8.将可可蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口子，将可可蛋糕糊在烤盘上挤出小熊的头，放入烤箱，180度烤两分钟至稍微定型后取出
儿童可爱造型糕点小熊紫薯卷
9.将其余的蛋糕糊糊倒进烤盘，用刮刀抹平后用力震出气泡
10.放入烤箱，180度烤20分钟，取出倒扣，
11.紫薯泥趁热加入适量牛奶，用打蛋器打成细腻的紫薯泥
12.将紫薯泥抹在蛋糕片上，趁热卷起来，稍微定型后切块食用
儿童可爱造型糕点小熊紫薯卷
小贴士
1、蛋白糊糊一定要装入无油无水的干净容器。
2、白色的蛋糕糊尽量均匀地挤入烤盘，不要大力刮动，以免刮动可可蛋糕糊，影响最后的造型。
3、紫薯泥要趁热加入牛奶搅拌，否则容易出现打不烂的紫薯颗粒堵住裱花嘴。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
儿童可爱造型糕点小熊紫薯卷
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
女性甜点紫薯蜜豆糯米糍
【导读】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。下面教大家来做紫薯蜜豆糯米糍，色彩好看口感美味。紫薯的颜色非常有喜爱，搭配糯米粉做道美味的甜点----紫薯蜜豆糯米糍，有了紫薯的淡紫色，颜色鲜亮，吃到嘴里软糯香甜，非常适合爱吃甜食的女性食用。
【紫薯蜜豆糯米糍】
【主料】
糯米粉105克、紫薯粉3克、细砂糖20克、牛奶125 、玉米油5克、
【辅料】
蜜红豆适量、椰蓉适量
【做法】
1.将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中
2.一起混合过筛2次
3.向混匀的粉中加入玉米油
4.加糖
女性甜点紫薯蜜豆糯米糍
5.倒入牛奶
6.用筷子搅动均匀，成为粉浆
7.将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次
8.取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用
女性甜点紫薯蜜豆糯米糍
9.戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁
10.向中间放入适量蜜红豆
11.包好并搓圆
12.放入椰蓉中
13.滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了，将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好
女性甜点紫薯蜜豆糯米糍
烹饪技巧
1、我这里用到的紫薯粉是买来的一种天然果蔬粉，大致是紫薯速冻之后研碎成粉的意思；还有很多其他种类的粉，可以用来分别调整成不同的颜色；
2、用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动，我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相应少放了，结果蒸好之后根本不能很快成团，让人很纠结啊；
3、包入的馅料，可以根据自己的喜好来更换，因为我这里包入的是蜜红豆，所以开始做的时候糖量放的相对少了些，如果打算包入不是这样很甜的馅料的话，可以考虑下增加糖量。
紫薯粉的营养价值
女性甜点紫薯蜜豆糯米糍
紫薯加工提纯，产生紫薯粉。紫薯养生粉特有花青素，大量的膳食纤维，硒含量也是食物中最高的。传统中医认为：黑色补肾，肾为先天之体，生命之源固于肾,现代医学认为黑色食品不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。
紫薯粉的食用效果
防癌 防心脏病 过早衰老 关节炎
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
紫色是女性的最爱，早餐如果吃上鲜艳的紫薯发糕，一定非常欢迎的，紫薯发糕的做法简单，用豆浆和面，放入盆具中，在最上面放上一些蔓越莓，酸甜开胃，吃的营养还易消化。
【美容促消化早餐豆浆紫薯发糕】
主料：紫薯粉50g、低筋面粉150g、黄豆豆浆220g、
辅料：糖30g、酵母3g、蔓越莓适量、
步骤：
1. 准备食材
2.一杯干黄豆洗净泡发，加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
3. 启动热饮区的干湿豆模式。
4.静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
5.检测一下九阳新款破壁豆浆机的无渣效果。
6.满满一大杯，约1300毫升的豆浆。
7. 将紫薯粉、面粉、酵母粉、糖在一起，放入放至温热的豆浆。
8.搅拌均匀。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
9.将拌好的面团放在六寸的蛋糕模具中，或其它容器中都可。注意，要在容器上摸一点油，以便脱模方便。
10.温暖处发酵至两倍大。
11.表层撒上蔓越莓干。
12.放入蒸锅中。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
13.蒸约25-30分钟。
14.蒸好的后，出锅即可轻松脱模。
15.切成小块就可以享用了。
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
小贴士
1用糖量请自已根据实际情况调节。
2蔓越莓干可以用红枣、葡萄干代替，各有风味。
蔓越莓的食用效果
1.泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2.预防胃癌
美容促消化早餐豆浆紫薯发糕
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3.美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4.预防老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
调理身体甜品紫薯水晶饼
甜品非常大家都爱吃，今天这道甜品是广东经典小吃，颜色好看，晶莹剔透，传统小吃让你吃的停不下来，爱吃甜食的朋友，可以一试哦。
【调理身体甜品紫薯水晶饼】
主料：澄面200克、特生粉50克、白砂糖150克、玉米油10克、
辅料：紫薯200克、白砂糖40克、麦芽糖20克、花生油40克、
步骤：
紫薯水晶饼的做法步骤1.准备食材：澄面、特生粉、白砂糖、紫薯、麦芽糖、玉米油等食材；
紫薯水晶饼的做法步骤2.先做馅料：紫薯蒸熟去皮，打碎成紫薯泥；
紫薯水晶饼的做法步骤3.紫薯泥放入锅中，加入白砂糖炒至溶解，再加入麦芽糖炒均，加入玉米油，分三次加入，每次炒至完全吸收。pS:可以查看我的紫薯馅菜谱具体做法。
紫薯水晶饼的做法步骤4.做好的紫薯放凉，待用；
紫薯水晶饼的做法步骤5.白砂糖加入适量的水煮沸，待白砂糖全部溶解；
调理身体甜品紫薯水晶饼
紫薯水晶饼的做法步骤6.澄面、特生粉 拌均，把煮沸的糖水倒入拌均；pS:拌均好的面团是半透明状。
紫薯水晶饼的做法步骤7.再加入玉米油，揉成光滑的面团，然后分成30克的小面团；
紫薯水晶饼的做法步骤8.把小面团压薄，放入20克的紫薯馅；
紫薯水晶饼的做法步骤9.放入模具中，压出自己喜欢的图案；
调理身体甜品紫薯水晶饼
紫薯水晶饼的做法步骤10.做的水晶紫薯饼胚，放入蒸锅中；
紫薯水晶饼的做法步骤11.清水煮沸，把蒸笼放入蒸架上，蒸8分钟即可
调理身体甜品紫薯水晶饼
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
调理身体甜品紫薯水晶饼
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
