西梅的营养和价值
梅季养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“西梅的营养和价值”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
【导读】西梅的营养和价值，西梅来自美国加州，也称为加州梅。形如杏梅。我国本土原本没有这种水果，先进入国内的是的干果。近年来国内也渐渐能吃到新鲜的西梅。那么西梅的营养和价值有哪些呢？下面一起来了解一下。
西梅的营养和价值
一、西梅：
西梅芳香甜美，口感润滑。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。
西梅的热量（以100克可食部分计）是228大卡（953千焦），在同类食物中单位热量适中。每100克西梅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%.
西梅的营养和价值
二、西梅的营养：
西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。
1、纤维素：一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水果。
2、维生素A：西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。
3、钾：西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
西梅的营养和价值
4、铁：作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。
5、维生素C：维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。
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西梅不能和什么一起吃
西梅是人们日常食用的水果之一，不仅能当零食吃，而且能入菜。西梅含有丰富的营养元素，其味道酸甜，是降压、安眠、清热生津的佳品。有研究表明，西梅是水果中补充维生素A的最佳来源，而维生素A能促进人体蛋白质的合成。但西梅果品性质偏寒，与某些食物相克，那么在日常的饮食中，西梅不能和什么一起吃呢?
西梅不能和什么一起吃
西梅+茶：西梅不能和茶一起吃，西梅中富含矿物质，其中铁的含量最高，而茶水中含有大量的鞣酸，如果一同食用，鞣酸与铁元素发生化学反应，会严重影响铁元素的吸收，所以爱喝茶的人切忌茶与西梅同时食用。
西梅+菠菜：西梅不能和菠菜一起吃，西梅中含有大量的矿物质钙，而菠菜中含有丰富的草酸，如果西梅与菠菜同食，钙与草酸会生成草酸钙，草酸钙是难以消化的沉淀物质，不仅会破坏食物的营养价值，而且会增加患肾结石和胃石的风险。
西梅+鸡蛋黄：西梅不能和鸡蛋黄一起吃，西梅中含有大量的维生素A，而鸡蛋黄中则含有丰富的胆固醇，胆固醇会抑制维生素A的吸收，所以如果西梅和鸡蛋黄同食，会破坏西梅的营养价值。
西梅宜和什么一起吃
西梅+橙子：西梅宜和橙子一起吃，西梅虽然含有大量人体所需的营养物质，但维生素C的含量却很低，而橙子含有大量的维生素C，且橙子性温，与西梅互补，二者同食可生津止渴，促进新陈代谢。
哪些人不适宜西梅
1、急慢性肠胃炎患者不适宜吃西梅
西梅味酸甜性偏寒，且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动的作用，急慢性肠胃炎患者食用西梅容易加重肠胃负担，引发旧疾。
2、糖尿病病人不适宜吃西梅
西梅中含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口，因为糖尿病病人对糖的代谢功能较弱，血糖的本就过高，再吃高糖分食物无疑会加重身体负担，导致胰腺的功能衰竭，严重者甚至会出现生命危险。所以糖尿病患者不适宜吃西梅。
西梅的营养成分
西梅具有很高的营养价值，且适合一般人群食用，西梅中含有天然抗氧化剂和大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素，微量元素胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及矿物质钾、钙、铁、镁等。此外，还含有丰富的柠檬酸，苹果酸和琥珀酸。西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。但西梅的脂肪和胆固醇含量很低，这很适合想要减肥的人食用。
西梅的功效作用
1、延缓衰老
西梅中含有天然的抗氧化剂，该物质能有效延缓机体和大脑的衰老。而且美国一项研究表明西梅是所有水果中抗氧化剂含量最高的，所有常食西梅不仅能补充人体所需的各种维生素、微量元素，还能起到延缓衰老、美容养颜的作用。
2、维持酸碱平衡，净化血液
西梅是碱性食物，且含有大量的矿物质钾，该元素有维持人体酸碱平衡，参与新陈代谢以及维持神经肌肉正常功能的作用，所以常食西梅，能有效维持人体的酸碱平衡，并有利于血液净化，帮助毒素的自然排出。
3、保护视力
西梅中的维生素A含量是水果之冠，维生素A是一种脂溶性维生素，能够防治夜盲症和视力减退，对多种眼疾都有很好的疗效，而且有助于人体骨骼生长和新陈代谢。所以用眼过度和缺乏锻炼的办公室一族可以常食西梅来保护视力，促进自身新成代谢。
4、促进消化
桑葚中含有大量的膳食纤维，该物质有助于促进肠胃蠕动的功效，所以在腹胀或消化不良的时候食用西梅有助于肠胃分泌消化液，缓解腹胀促进消化。
5、预防骨质流失
西梅中含有多种对人体骨骼健康有益的营养元素，比如钾、铜、硼、维生素A和维生素K1，这些物质有助于促进人体骨骼生长，维护骨质健康，预防骨质流失。
6、预防心脏疾病和中风
西梅中含有叶酸这种物质，该物质能通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对于血液中叶酸含量明显降低的老年人来说，补充叶酸显得尤为重要。所以老年人应当经常食用西梅。
西梅的食谱推荐
1、西梅八宝粥
做法：首先准备八宝粥50克、西梅丁15克、蜂蜜2克，然后把八宝粥放入锅中，加上清水，煮10分钟左右，加入西梅丁继续用温火煮，最后加入蜂蜜调味即可。
功效：西梅八宝粥是很好的补益粥，尤其对于老年人来说，西梅八宝粥不仅能预防心脏疾病和中风，还能有效延缓机体和大脑的衰老。
2、西梅水果羹
做法：首先准备新鲜苹果1个，香蕉1根，罐装菠萝15克，西梅干10克，然后把苹果洗净切丁，香蕉剥皮切丁，最后把苹果、香蕉、菠萝和西梅干入水微煮，捞出加酸奶调匀即可。
功效：西梅水果羹含有丰富的多种维生素，对于减肥人士来说是难得的减肥佳肴，而且还有促进新成代谢、美容养颜的功效。
3、西梅果酱
做法：首先准备新鲜西梅200克、白糖120克、淀粉15克，以及带有制作果酱功能的搅拌机一个，然后将西梅白糖腌制，静制30分钟，最后把腌制好的西梅放入搅拌机中、并加入淀粉，按下果酱制作的开关即可。
功效：西梅果酱有促进消化、延缓衰老、美容养颜、预防心脏疾病和中风的功效。
西梅是一种营养价值非常高的水果，但由于其果品性质偏寒的特点，若与相克的食物同吃或者在不适宜的情况下食用，就会产生危害。因此，我们在吃西梅前，应当了解西梅的特点和禁忌，不仅要吃好西梅也要吃对西梅。
西梅可以减肥吗？
西梅是人们公认的好东西，这种食物的营养非常丰富，比如富含维生素a，所以平时多吃西梅，能够促进蛋白质的合成，另外还能够促进骨骼的发育，所以父母们可以给小孩子多吃一些西梅，除此之外，经常吃西梅还可以维持神经的健康，能够维持心跳规律等等，那么吃西梅有没有减肥作用呢？
西梅可以减肥吗？
西梅中的可溶性纤维减缓血液离开胃部的频率，延迟餐后对葡萄糖的吸收，因此可以调节血糖水平。同时，可溶性纤维增加胰岛素敏感性，可以预防和治疗II型糖尿病。可溶性纤维还可以让人有饱足感，因此西梅可以辅助减肥。
摄入高纤维食物可降低血液中胆固醇含量，改善和预防便秘，甚至可以减慢消化。《体积测定饮食计划》的作者认为“把每天吃下的纤维从15克增加到30克，就能减少卡路里的摄入。纤维能够增加饱足感，不仅因为它降低了食物的能量密度（每份食物的卡路里），而且因为它能减缓食物在消化系统中停留的时间。”
西梅玫瑰瘦身茶
原料：玫瑰25朵、西梅10颗、清水1500ml。
制作：将西梅放在清水内约煲1O分钟熄火，然后放入玫瑰，盖上锅盖，约10分钟之后，滤取茶汤，玫瑰与西梅皆舍弃不用。
饮法：将茶汤分早中晚一天饮用完毕，喝完依各人体质会有不同等级轻泻现象。
功能：可促进新陈代谢，使肠道蠕动，排除宿便及体内油脂，兼享瘦身美颜之效用。这一小秘方是针对排出宿便而设计，但因各人体质不同，如第一次试喝就有严重的排泄现象，建议减量使用；反之，如平时就有便秘现象的人，则适量增加。
促进肠道蠕动。西梅中还富含膳食纤维，膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
西梅使血液净化解毒
西梅的作用到底是什么呢，我们知道西梅来自于西方的梅，所以西梅不是我们国家的特产，西梅里面的营养非常丰富，西梅含有维生素A,有利于我们眼睛的健康。西梅里面含有丰富纤维素，可以起到减肥的作用，另外西梅里面是没有脂肪和胆固醇的，所以多吃是不会肥胖的。西梅味道非常不错，含有多种人体需要的微量元素，所以很适合养生。
西梅的原产地是美国加州，所以我们一般也叫做加州梅，西梅的作用非常的全面，一方面可以起到生津止渴的功效，另外一方面西梅可以降低我们的血压，提高我们身体的免疫能力，所以西梅的功效和作用非常的强大。
梅子富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。梅子为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。
我们吃的西梅，光名字就有两大误会。首先西梅属于蔷薇科李属，中文正规名叫欧洲李。说白了，我们吃的是李子，不是梅子。另外作为零食的西梅，确切地说应该叫西梅干，是由欧洲李干制而成的。
如果放眼世界，西梅名字的误会就更大。香港澳门地区叫西梅，大约是因为非本土品种，取自西方而来的意思，大陆也沿用这一名称。到了台湾地区却叫黑枣,多半是从法国称呼法国黑枣来的。而到了美国，名字又跟西梅的产地挂上了钩，叫加州梅。所幸这种零食的魅力够大，虽然名称没统一，却丝毫不影响它征服世界人民的脚步。
生姜的营养和价值
【导读】生姜的营养和价值，生姜指姜属植物的块根茎，别名紫姜，生姜，鲜姜，老姜。性温，其特有的姜辣素能刺激胃肠黏膜。使胃肠道充血，消化能力增强。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等，接下来我们去了解更多关于生姜的营养和价值的内容。
生姜的营养和价值
生姜的药用价值：
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
生姜的营养和价值
生姜的营养：
生姜能使胃蛋白酶作用减弱，脂肪分解酶的作用增强。生姜可严重破坏胰酶中的淀粉酶，使胰酶对淀粉的消化作用显著下降。还可抑制淀粉酶中的-淀粉酶，阻碍淀粉糖化。
生姜可作用于交感神经及迷走神经系统， 有抑制胃机能及直接兴奋胃平滑肌的作用。利用大鼠小肠还流法对磺胺脒的吸收促进作用进行研究，结果表明： 生姜的水提取物有显著的吸收促进作用， 增强其生物利用度，充分发挥疗效。
生姜的营养和价值
生姜浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止呕效果， 最小有效量为 3mg,对中枢性催吐药阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效， 故认为生姜有末梢性镇吐作用。
藕粉的营养和价值
【导读】藕粉的营养和价值，藕粉是的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，老少皆宜。藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用，那么你对藕粉的营养和价值了解吗？
藕粉的营养和价值
藕粉的营养：
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉的营养和价值
适宜人群：
老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
藕粉的功效
1. 清热凉血：藕粉生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
藕粉的营养和价值
2. 通便止泻、健脾开胃：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
芹菜的营养和价值
【导读】芹菜的营养和价值，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用，那么你对芹菜的营养和价值了解多少呢。
芹菜的营养和价值
芹菜的营养
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效，芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
芹菜的营养和价值
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜的营养和价值
芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
牛鞭的营养和价值
【导读】牛鞭的营养和价值，吃牛鞭应是冬季合适，成年男子可食一根，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。西医认为，动物的鞭（阴茎）实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋，那么你对牛鞭的营养和价值了解多少呢。
牛鞭的营养和价值
中国则自古以来，吃什么补什么的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。而且，据说牛鞭的特点是富含胶原蛋白，其含量高达98%.所以也是女士美容驻颜首选佳品。
牛鞭的食疗价值
营养成分：
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
牛鞭的营养和价值
适宜人群：
适宜消瘦，贫血，水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促症状的人群。
牛鞭的营养和价值
1、一般人都可食用，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
2、适宜消瘦，贫血，水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促症状的人群。
3、不适宜食用牛鞭：患有外科疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病等人群。
4、不适宜食用牛鞭：母婴，更年期妇女，久病体虚人群。
5、不适宜食用牛鞭：湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质等人群。
驴肉的营养和价值
【导读】驴肉的营养和价值有哪些？古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉的营养价值极高，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充，那么你对驴肉的营养和价值了解多少呢。
驴肉的营养和价值
驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。
驴肉的营养和价值
驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
驴肉的营养和价值
用驴肉治疗疾病的方剂有：将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用。
牛蛙的营养和价值
【导读】牛蛙的营养和价值，牛蛙相信大家都见过，比青蛙大的蛙。在市场上也有的卖。营养价值很高，那牛蛙的营养和价值有那些呢？
牛蛙的营养和价值
牛蛙属脊椎动物门，两栖纲蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙原产于北美洲，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
牛蛙的营养和价值
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。
牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。
牛蛙的营养和价值
牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
尖椒的营养和价值
【导读】尖椒的营养和价值，辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为红色牛排;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱，那么你对尖椒的营养和价值了解多少呢。
尖椒的营养和价值
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗？它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
尖椒的营养和价值
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣？通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
尖椒的营养和价值
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的补品。
甘草的营养和价值
【导读】甘草的营养和价值，甘草，别名：国老、甜草、甜根子，甘草属多年生草本；根与根状茎粗状，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25~l00cm,直径0.6~3.5cm.外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊，我们一起来看看甘草的营养和价值有那些呢。
甘草的营养和价值
1.甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
2.甘草常用来治疗随更年期而来的症状。因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。
3.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
甘草的营养和价值
4.甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸甘草黄酮甘草浸膏。
5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
甘草茶的配方
制作步骤：
1、准备甘草6克、金银花6克、冰糖适量；
甘草的营养和价值
2、将金银花与甘草放入清水中浸泡片刻；
3、再将金银花与甘草放入茶壶中，加水煎煮8分钟即可。
竹荪的营养和价值
【导读】竹荪的营养和价值，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后,竹荪的营养和价值有哪些？
竹荪的营养和价值
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。
竹荪的营养和价值
竹荪四大营养价值：
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪的营养和价值
适用人群：
一般人群均可食用。
