黑米红豆红枣粥——滋补抗衰补血
春季红豆养生粥。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑米红豆红枣粥——滋补抗衰补血”，希望对您的养生有所帮助。
黑米是人们首选的一种米的种类，而且营养物质丰富，而且还可以有提高免疫力的作用。黑米的营养物质丰富，同时也可以有抗衰的作用，补铁补血的同时也可以美容养颜的哦。黑米怎么吃比较好呢，一起来看看黑米红豆红枣粥的做法，可以有补血养颜的作用，还可以有滋补抗衰的效果。
【黑米红豆红枣粥】
【主料】
红小豆 60克、黑米60克、糯米60克、小红枣16个
【辅料】
水适量
【做法】
1.准备好各种食材。因为红小豆和黑米糯性较低，因此适量的加入少许糯米，不仅会使此粥更加软糯香甜，而且，还可平衡滋阴养血的功效哦
2.将准备好的食材洗净后放入电高压锅
4.盖上电压力锅的盖子旋紧，并插上电源，指示旋钮旋到煲粥处。
5.待时间铃声响，煮粥结束即成。
6.瞧!又香又甜的粥可以吃啦。
女性朋友在冬季非常适合喝些滋养粥，不同食材的粥有着不同的营养，今天小编推荐一款女性补血粥----黑米红豆红枣粥，营养丰富，软糯香甜，有美容养颜的功效哟。红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。今天这款滋养粥，女性朋友经常食用，可以容颜不老，保持青春的容颜。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。这样的食用方法可以有提高人体的免疫力的作用，还可以美容养颜，红豆啊，黑米一起吃，可以补充丰富的营养成分，还可以补气血，对于抗衰老有一定的效果，大家可以经常吃，是不错的养生之选哦。
黑米红豆红枣粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的肠胃感到很舒适，女性滋补抗衰老补血养颜，具有补充丰富蛋白质和钙质的作用，大家不妨试试它吧。
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红枣芝麻粥——补血健体润肤抗衰
芝麻是我们生活中的日常生活常见的一种食物。一般分为，黑芝麻和白芝麻两种。经常食用芝麻，对人体有好处，可以补血，润肠通便，还能抗衰老，维生素和矿物质，芝麻的食用方法有很多，今天介绍红枣芝麻糊粥。这款食谱可以补血润肤，还可以抗衰老。
红枣芝麻粥
营养价值:
大黄素、脂肪油、淀粉、维生素A、维生素C、维生素B2、钙、铁、磷
适宜人群:
适宜血亏虚导致头发皂白、脱发、谢顶者食用
禁忌人群:
大便清泄及有湿痰者不宜食用
红枣芝麻粥
所需材料
何首乌10克、红枣20克、芝麻少许、大米100克、红糖10克
红枣芝麻粥的做法
1、何首乌如果，倒入一碗水熬至剩半碗，去渣待用;红枣洗净去核;大米泡发洗净。
2、锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒开花。
3、倒入何首乌汁，放入红枣、黑芝麻，用小火熬至粥成，放入红糖入味即可。
红枣芝麻粥的功效与作用
红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。首乌益肝，敛血滋阴;治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下。芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。红枣首乌芝麻粥有生发乌发、补血健体、润肤抗衰、强健筋骨的作用。何首乌可以有养血的作用，红枣可以补血，和芝麻一起食用可以补血，对于产后乳汁分泌比较少的女性来说有通乳的作用，适合很多人食用。
上面介绍的这道养生粥，营养物质丰富，补肝补肾抗衰老，红枣可以有养血的作用，黑芝麻何首乌一起吃的话，可以有补血的功效，还可以提高人体的免疫力，对于贫血的人来说，有一定的调理作用是不二的选择。
紫米莲子粥——补血健骨抗衰
若你，常常感到身体比较乏力，或者蹲起来时感到头晕目眩或者脸上毫无起色，那么，很不幸的告诉你，你可能贫血了哟。春天，是我们养生的好时节，也是补血的好机会，因为，此时有很多食材可以供我们选择哦。那么，春天该如何补血养生呢?我们一起来看一下吧!
紫米莲子粥——补血健骨抗衰
原料：生莲子、紫米、白糯米、冰糖、水。
作法
1、将莲子先去芯，与紫米及糯米洗净后，一同浸泡在冷水中。
2、将莲子、紫米与糯米放入锅中一起煮，待水煮开后，就让它们慢慢熬煮烂就好了哟。
功效：常吃莲子有着补脾止泻，养心安神的功效哦。而紫米，对于贫血，身体虚弱的朋友来很合适，有着很好地补血健骨且还能抗衰美肤的作用。
龙眼肉粥——补血健脾
主料：龙眼肉，红枣，大米，白糖。
制作：将大米和龙眼肉、红枣放入清水中，大火煮沸后再用小火熬30分钟，米熟烂，加白糖就可以了。每日早晚各服1次就好了哟。
功用：龙眼肉是我们很好的补血食材了，而且常食用它还能健脾养心，补血安神。
龙眼肉红枣饮——滋阴补血
主料：龙眼肉，黑木耳，红枣，冰糖。
制作：把龙眼肉、黑木耳和红枣泡发后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟就好。
功用：滋阴活血、补气养血。尤其是对贫血、月经不调、失眠症、更年期综合征疗效好哦。
通过上面为大家介绍的有关“紫米莲子粥的做法和功效以及关于龙眼补血养生”的内容介绍，相信认真看完本文章的朋友对于紫米和养生有了更多、更新的认识了吧!紫米，是我们生活中的好食材，不仅满足我们的味蕾，更是补血养生的好食材哦。
红枣黑芝麻粥——补血健体润肤抗衰
黑芝麻属于一种杂粮，其实枝蔓分为黑芝麻和白芝麻，不同的类型营养物质也是不一样的，黑芝麻具有补血补铁的作用，还可以有滋润肌肤的效果，黑芝麻可以煮粥食用，搭配红枣一起吃，可以强身健体，还可以抗衰老。来看看这道食谱的做法吧。
红枣黑芝麻粥
营养价值:
大黄素、脂肪油、淀粉、维生素A、维生素C、维生素B2、钙、铁、磷
适宜人群:
适宜血亏虚导致头发皂白、脱发、谢顶者食用
禁忌人群:
大便清泄及有湿痰者不宜食用
所需材料
何首乌10克、红枣20克、芝麻少许、大米100克、红糖10克
做法
1、何首乌如果，倒入一碗水熬至剩半碗，去渣待用;红枣洗净去核;大米泡发洗净。
2、锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒开花。
3、倒入何首乌汁，放入红枣、黑芝麻，用小火熬至粥成，放入红糖入味即可。
功效与作用
红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。首乌益肝，敛血滋阴;治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下。芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。红枣首乌芝麻粥有生发乌发、补血健体、润肤抗衰、强健筋骨的作用。红枣和黑芝麻一起煮粥，可以有养发润发的作用，对于安神补血来说有好处，还可以强身健体，适合多种人群吃，同时也可以有通乳的作用，如果你的乳汁比较少的话，可以试试这样的粥。
红枣和黑芝麻搭配一起煮粥是不错的搭配方法，这样的食物，相互搭配，可以起到营养补充的作用，还可以提高体质，对于强身健体来说是不错的选择，可以补充丰富的铁质蛋白质微量元素，对于补气血有一定的好处，适合身体虚弱的人群食用，日常生活中大家可以经常吃这样的食谱。
阿胶大米红枣粥——滋阴补血抗衰美容
粥，是我们生活中经常食用的饮食，它的种类有很多，而且食用方法也有很多不同的方法，可以和很多的食物相互搭配着吃的哦。大米和红枣就是不错的搭配方法，加入阿胶的话还可以有滋补气血的作用，来看看这道阿胶大米红枣粥的做法吧。
阿胶大米红枣粥
食疗功效:滋阴补血、抗癌美容
营养价值:蛋白质、氨基酸、钙、钠、硫、镁、铜、铁
适宜人群:面色萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，肺燥咳嗽者，更年期女性
禁忌人群:感冒时不宜食用，脾胃虚弱，呕吐泄泻，咳嗽痰多者慎食
所需材料
主要食材阿胶.红枣.大米.白糖.葱
做法
1大米淘洗干净，用清水浸泡;红枣洗净;阿胶洗净，打碎，再入锅中煨至烊化。
2锅置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。
3放入阿胶、红枣煮至米粒开花，放入白糖稍煮后调匀，撒葱花即可。
功效与作用
红枣具有补气补血，美白祛斑，延缓衰老，健脾和胃等功效。阿胶补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。红枣阿胶粥具有滋阴补血、抗癌美容、润燥止血之功，此粥有很好的美容功效。这样的一道食谱具有抗癌美容护肤的作用，而且还可以缓解疲劳，对于滋阴润燥，补气养血是不错的选择呢，适合多种的人群。
阿胶大米红枣粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，滋阴补血抗衰美容强体质，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。
首乌芝麻大米红枣粥——补血润肤抗衰
大米红枣粥大家经常食用吧，是一种很常见的食材类型哦，可以有补气养血的作用，大枣具有丰富的铁质，而且还有维生素，黑芝麻和首乌一起搭配这样的粥品可以有补血健脾的作用，同时也可以抗衰老，大米红枣粥搭配瘦身芝麻一起来看如何制作吧。
首乌芝麻大米红枣粥
食疗功效:补血健体、润肤抗衰
营养价值:大黄素、脂肪油、淀粉、维生素A、维生素C、维生素B2、钙、铁、磷
适宜人群:适宜血亏虚导致头发皂白、脱发、谢顶者食用
禁忌人群:大便清泄及有湿痰者不宜食用
所需材料
主要食材何首乌.红枣.芝麻.大米.红糖
红枣首乌芝麻粥的做法
1何首乌如果，倒入一碗水熬至剩半碗，去渣待用;红枣洗净去核;大米泡发洗净。
2锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒开花。
3倒入何首乌汁，放入红枣、黑芝麻，用小火熬至粥成，放入红糖入味即可。
功效与作用
红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。首乌益肝，敛血滋阴;治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下。芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。红枣首乌芝麻粥有生发乌发、补血健体、润肤抗衰、强健筋骨的作用。这样的一道粥品是可以有补气血的作用的，而且还可以有乌发的效果，对于抗衰啊或者是强身健体有一定的效果，而且还可以强筋骨，对于提高人体免疫也有帮助。
首乌芝麻大米红枣粥的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了，高蛋白低脂肪的食物最适合多种的人群食用，补血健体润肤抗衰健脾胃，所以平时的时候可以多吃这些粥品，不仅促进消化，而且营养均衡，可以有补脑的作用哦。
何首乌红枣粥——补血健体润肤抗衰
中药材的种类有很多，不同的种类营养价值不同，而且保健的效果也是不一样的呢。比如说何首乌吧，它可以有养发乌发的作用，还可以有补气血的作用哦。何首乌如何食用呢，来看看这道何首乌红枣粥的做法，可以有抗衰美容补血的作用。
营养价值:
大黄素、脂肪油、淀粉、维生素A、维生素C、维生素B2、钙、铁、磷
适宜人群:
适宜血亏虚导致头发皂白、脱发、谢顶者食用
禁忌人群:
大便清泄及有湿痰者不宜食用
所需材料
何首乌10克、红枣20克、芝麻少许、大米100克、红糖10克
做法
1何首乌如果，倒入一碗水熬至剩半碗，去渣待用;红枣洗净去核;大米泡发洗净。
2锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒开花。
3倒入何首乌汁，放入红枣、黑芝麻，用小火熬至粥成，放入红糖入味即可。
功效与作用
红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。首乌益肝，敛血滋阴;治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下。芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。此粥有生发乌发、补血健体、润肤抗衰、强健筋骨的作用。红枣和何首乌一起搭配可以有很好的养血安神的作用，而且还可以有很好的强筋骨的绣工，对于抗衰老补气补肾有一定的好处哦。
关于何首乌红枣粥的做法，你学会了吗。上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是何首乌营养价值高，补血健体润肤抗衰，缓解疲劳，而且还很容易消化和吸收，还可以有强筋骨抗衰安神的作用，适合很多人。
黑米红豆粥
黑米相信大家比较熟悉，黑米其实就是糯米里面的一种，黑米有着非常高的食用价值，经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，黑米有滋阴补肾的功效，经常吃黑米可以起到很好的健脾胃以及治疗贫血等效用，黑米的作用非常的全面，我们要善于利用黑米为我们的健康服务。
黑米有多种做法，我们既可以用黑米来做成饼，也可以用黑米来做成甜点以及制作成粥，我们采用了黑米搭配上红豆制作出一道养生功效非常大的粥——黑米红豆粥。
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
材料：红豆 黑米 白砂糖
做法：
1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。
2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可
相关资料
一级黑米：珍选长期自然自然选择和人工培育中保留下来的优质黑米品种，含蛋白质、矿物质、和抗氧化成分花青素等营养成分，米粒均匀光泽、饭粒油量微甜、香味浓郁俱佳。
一级红豆：珍选长期自然选择和人工培育中保留下来的优质红小豆品种，含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。皮薄、味香、色泽鲜艳、豆沙含量高。
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米不但可以食用而且还有非常高的食用价值，黑米有治疗贫血和健脾胃等功效，所以我们要懂得如何利用黑米来为我们的健康服务，上文详细介绍了采用黑米搭配上红豆做成的黑米红豆粥。
红豆黑米红枣粥孕妇能吃吗
孕妇在整个孕期都应注意饮食上的合理，不仅要选择对自身有利的食物，还要对胎儿健康发育有利，各种食物都应做到营养均衡的食用，当然有些食物也是不能吃的，那么红豆黑米红枣粥孕妇能吃吗？豆类与红枣对身体都是有益的对孕妇来说也很不错，可选择每日喝一碗粥或吃几颗红枣。
在怀孕的这个时间段，饮食习惯是多样性的对孩子更有好处。
这个红豆，黑米本身对身体都是有好处的，所以怀孕期间是可以放心的吃的。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果. 建议：不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射源,要注意多休息,避免过度劳累,同时要注意保暖,以免着凉感冒.
红豆黑米粥是以红豆和黑米为主材的一道主食，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
食材
主料200g黑米 100g红豆
配料适量清水 适量白糖
方法
做法一
1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。
2、煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
3、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。
4、等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
5、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。
6、红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
方法二
1 从豆浆杯里面泡的花豆
2 把花豆倒入高压锅
3 黑米淘洗干净
4 把黑米倒入锅中
5 加入适量清水
红豆黑米粥
6 盖上锅盖接通电源设定时间15分钟左右
7 绿灯亮表示煮好，这时可以保温五分钟
8 打开锅盖看到温心的粥了
9 盛到碗中，加入适量白糖可以享受美味粥了
小贴士
做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，这样做的粥才更松软。 粥和水比例要掌握好，水不要太多 盖过米即可，这样做的粥才更黏稠
黑米红枣粥
黑米是我们非常熟悉的一种糯米，黑米不但可以食用而且还可以药用，经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要善于利用黑米来为我们的健康服务，黑米有健脾胃和养血等功效，我们可以采用黑米来搭配上红枣做出一道非常美味的粥——黑米红枣粥。
黑米红枣粥不但好吃而且还有很好的保健功效，经常吃黑米红枣粥不但可以起到养肝以及治疗贫血的功效，而且黑米红枣粥在治疗小便不利和大便秘结上面都有明显的好处。
黑米红枣粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米 250g
红枣 15颗
冰糖或白糖 适量
1.原料：黑米（两小量杯，约250g）
2.辅料：红枣（10-15颗）
3.调料：冰糖或白糖适量
4.提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。
5.第二天将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干。
6.黑米放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml。
7.插上电源，按键开始煮粥。
8.锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲。
9.煮至40分钟，锅中粥冒泡，以免汤汁溢出，将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲。
10.煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。（若用白糖，可待出锅时调用。）
11.关掉电源后，焖上10分钟左右即可。
12.出锅即可享用美味咯！
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米是糯米里面的一种，黑米有着非常高的营养价值，经常吃黑米不但可以提高我们的免疫力而且还有治疗疾病和预防疾病的功效。上文我们采用了黑米搭配上红枣做出了——黑米红枣粥。
椰汁紫米——补血护心抗衰
黑糯米是我们常常食用的米饭了，我们通常将它用来做粥饭，味道香甜可口，糯而不腻哟。不仅如此，它的营养价值也是非常丰富的，有着丰富的维生素以及优质的蛋白质等多种矿物质，为我们身体补充健康。那么，紫米，除了粥饭我们还可以做成甜品小吃哦，不信，我们一起来看看吧!
椰汁紫米——补血护心抗衰
功效：椰汁是很好地夏季食物，它的汁有着丰富的营养元素，椰汁清如水却甜如蜜粉哦，而且有着很好地清凉解渴暑、止吐止泻和护心的功效。而紫米，就是我们说的紫米，对我们的脾胃有着很好地保护功效，而且有着补血健骨和抗衰美肤的作用。
原料：紫米100克，鲜卡亡果2个，椰浆200毫升，砂糖3汤匙，清水200毫升。
制作做法：
(1)椰浆与砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜备用。
(2)黑糯米洗净后用清水浸透，将它煮熟至烂透后，放置冰冷就好。
(3)将鲜卡亡果肉质分开，切成小颗粒，加到椰椰浆和糯米上就好了哟。
制作的小诀窍：
(1)卡亡果起肉时不好弄吧，可以先将皮切开，在上面花成小方块，再用匙把果肉挖出，还是很好弄的哟。
(2)卡亡果不能太生或太熟的哟。
(3)椰浆采用新鲜或罐装皆可。
紫米的营养价值
据营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、护宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。
以上是今天小编为大家带来的有关“椰汁黑糯米的做法和功效以及紫米的营养价值”的内容介绍，相信大家看了本文章后对黑糯米也就是我们常说的紫米，有了更为全面的认识了。或许，你也想不到，紫米除了做粥饭还能做甜品哦，赶快尝试一下吧!
黑米：养颜抗衰冬日养颜新招
什么是黑米
根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。
黑色素有抗衰老(抗衰老食品)作用
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比，黑米中的B族维生素(维生素食品)含量是它的4倍左右；钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等微量元素(微量元素食品)含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健(保健食品)品
《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化(消化食品)速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖(血糖食品)的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压(血压食品)、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病(糖尿病食品)人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
用来煮粥效果最好
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
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