红薯皮等四皮不宜吃的理由
人群养生吃红薯的好处。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避开有关养生保健的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红薯皮等四皮不宜吃的理由，仅供您在养生参考。
先说红薯皮由于红薯皮含有生物碱较多，食用过多会导致胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病，呈褐或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，食用后会引起中毒。
土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时，无症状或症状不明显，往往不会被引起注意。至于是长了芽和皮色发青的土豆，因含有龙葵素，应绝对禁止食用土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。
由于荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难于预料的疾病。WWw.ys630.CoM
由于熟透的柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿子皮内。本版采写李苗
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冬天烤红薯不能带皮吃
众所周知，红薯的营养十分丰富。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油.红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
众所周知，红薯的营养十分丰富。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
柚子皮怎么吃
随着社会经济的发展，大家越来越注重对日常食材的营养需求。就是皮能够补充人体所需要的维生素c钾元素，能够有效的维持我们的心脑血管健康，那么柚子皮怎么吃，柚子皮的营养价值是什么，柚子皮的正确吃法是什么，柚子皮是否可以治咳嗽，柚子皮能治三高吗，柚子皮煮水孕妇能喝吗，蜂蜜柚子茶的柚子皮能吃吗，柚子皮有什么使用禁忌?
柚子皮怎么吃
用盐将柚子的表皮洗干净以后，再将柚子皮的白色部分用刀削去。留下外面淡黄色的表皮。将柚子皮放入开水中煮五分钟以后，捞出来放一个晚上，能够去除掉柚子中的苦味。等第二天水分控干以后加入白糖，冰糖，等冰糖白糖完全融化开以后，倒入柚子皮，均匀的搅拌，用小火炒一分钟左右就可以食用了。黄金柚子皮能够有着很好的止咳的作用，还能当小零食吃，特别受小孩子的喜爱。
柚子皮的营养价值
柚子皮中含有丰富的钾元素。能够维持身体的酸碱平衡，特别适合患有心脑血管的病人食用，而起到很好的食疗效果。柚子皮中含有大量的维生素c，能够降低血液中胆固醇的含量，备货，我们的心脑血管健康，特别适合中老年人在日常生活中经常食用，柚子皮中含有的果胶，能够降低血液中的脂蛋白的水平，减少动脉壁的损坏程度，能够很好的保护血管，降低疾病。有这种所含有的天然叶酸，特别适合孕妇食用，它能够促进胎儿的生长发育和身体健康，能够有效的预防贫血症状的产生，柚子中所含有的某种成分能够提高人体的免疫力，使人体能够更加容易吸收钙质，促进骨骼发育和生长发育。新鲜的柚子中所含有的烙元素。能够有效的降低血液中的血糖，特别适合，三高人群食用。
柚子皮的正确吃法
1、蜂蜜柚子茶
用刀将柚子的皮削下来。将里面的白色部分去掉。将外面淡黄色的皮切成细条。越细越好。然后将这些柚子条条放入开水中焯一下。一两分钟以后就可以将柚子条取出来。最后将柚子调和蜂蜜搅拌均匀，放置一段时间以后就可以使用了。等柚子皮的颜色变深，变软就可以使用了。
2、黄金柚子皮
用盐将柚子的表皮洗干净以后，再将柚子皮的白色部分用刀削去。留下外面淡黄色的表皮。将柚子皮放入开水中煮五分钟以后，捞出来放一个晚上，能够去除掉柚子中的苦味。等第二天水分控干以后加入白糖，冰糖，等冰糖白糖完全融化开以后，倒入柚子皮，均匀的搅拌，用小火炒一分钟左右就可以，使用了。黄金柚子皮能够有着很好的止咳的作用，还能当小零食吃，特别受小孩子的喜爱。
3、柚子皮炒火腿肠
将柚子表皮淡黄色的部分留下来洗干净备用。将柚子皮放入锅中用水蒸煮半分钟左右。将柚子的果肉放入凉水中浸泡一晚上。第二天挤掉柚子中的水分，将柚子皮放入水中。这样子能够很好的去除掉柚子果肉中的苦味。将柚子皮切成小丁，将青椒，蒜，葱的切成小块儿备用。将火腿肠切成小块儿备用。在锅中放入适量的油，在油五成热的时候，放入葱姜蒜爆香。最后将，火腿肠和柚子皮一起在锅中翻炒，2到3分钟左右就可以食用了。
柚子皮能治咳嗽吗
食用柚子皮是可以治疗咳嗽的。用柚子皮治疗咳嗽的做法是，就洗干净的柚子皮，放在阳光下晒干，然后用密封袋密封好。在需要使用的时候，将它取出来洗干净，用剪刀将柚子皮撕成小块以后，再加入适量的水泡。在锅中放入适量的水，用大火烧开，再用小火煮15到20分钟。最后将柚子皮中的水挤出来。根据自己口味的需求，加入适量的冰糖。味道酸甜可口，收到了小朋友们的喜爱。柚子皮的量可以根据孩子的大小来决定。
柚子皮能治三高吗
柚子皮能治三高。新鲜的柚子皮中所含有的烙元素。能够有效的降低血液中的血糖，特别适合，三高人群食用。
柚子皮煮水孕妇能喝吗
柚子皮煮水孕妇是可以喝的，不过也要少量的使用，因为柚子皮是一种寒性的食物。如果经常使用热水的话，有可能不利于胎儿的发育和身体健康。
蜂蜜柚子茶里的柚子皮能吃吗
蜂蜜柚子茶里的柚子皮可以吃的，柚子皮中含有丰富的钾元素。能够维持身体的酸碱平衡，特别适合患有心脑血管的病人食用，而起到很好的食疗效果。柚子皮中含有大量的维生素c，能够降低血液中胆固醇的含量，备货，我们的心脑血管健康，特别适合中老年人在日常生活中经常食用。
柚子皮的食用禁忌
1、柚子皮的口感不好，要要把青黄的表皮去掉。柚子表皮的口感是苦涩的，所以食用起来并不好吃，因此需要把他的青黄色的表皮去掉，留下白色的部分食用就可以了。
2、柚子的表皮一定要清洗干净。柚子的表皮一定要清洗干净，因为现代的农业中会加入农药果蜡，如果不清洗干净的话，也有可能不利于身体健康和生长发育。可以用食盐搓洗柚子表皮。
柚子皮中含有的果胶，能够降低血液中的脂蛋白的水平，减少动脉壁的损坏程度，能够很好的保护血管，降低疾病。有这种所含有的天然叶酸，特别适合孕妇食用，它能够促进胎儿的生长发育，能够有效的预防贫血症状的产生。了解了柚子皮怎么吃，柚子皮的营养价值是什么，柚子皮的正确吃法是什么，柚子皮是否可以治咳嗽，柚子皮能治三高吗，柚子皮煮水孕妇能喝吗，蜂蜜柚子茶的柚子皮能吃吗，柚子皮有什么使用禁忌，能够帮助我们科学的食用柚子皮。
那四种蔬菜最好带皮吃
那四种蔬菜最好带皮吃 营养价值高。冬瓜皮利水消肿，黄瓜皮能排毒，番茄皮预防癌症，茄子皮保护心血管，小编具体给您介绍下。
◆冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
◆黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮最适合减肥者食用。
◆番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
◆茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
香蕉皮的四种用途
【导读】香蕉皮的功效与作用m平时，人们都是吃完香蕉之后便将香蕉皮丢弃，那是因为大家对于香蕉皮的功效与作用还了解的不够。香蕉好吃，但接下来剩下的香蕉皮又有什么功效呢。
香蕉皮的四种用途
1、香蕉皮能够解决冬季皮肤因为干燥而发生的皲裂。吃完香蕉，将香蕉皮根部剩下的那点，拿来均匀地涂抹在伤口上，每天涂4~5次、连续几天，这样伤口能够很快愈合，而且可以保持皮肤的润滑、光洁。所以，在日常生活中，我们可以常用香蕉汁擦脸涂手，这样就可以有效的防止皮肤老化、瘙痒、脱皮等皮肤问题。
香蕉皮的四种用途
2、香蕉皮还可以治脚气。香蕉皮中含有能抑制真菌和细菌繁殖、生长的焦皮素，所以用香蕉皮来擦脚，就能够很有效的防治脚气问题。
3、香蕉皮还可以用来擦拭皮衣，能长保衣服的光泽、延长皮衣的寿命.
香蕉皮的功效与作用
4、用香蕉榨汁时，可以连同香蕉皮一起榨，也是很有营养的。
哪些蔬菜的皮可以吃
蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是，对于蔬菜的营养价值，有些人却了解得不甚清楚。蔬菜的营养不可低估众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。
而有些蔬菜的价值之最在于果皮，如果你只吃果实，那就不是很明智了。你会发现，这些果皮通常有点甘苦味，淡其实它们恰恰是助你排毒养颜的好帮手。这些蔬菜去皮后可能会降低它的保健价值。但有些蔬菜的皮却吃不得，因为它们的皮早在农场的时候就已经被感染了某些病菌，除了要削皮以外，清洗干净也是非常重要的。
能吃的营养蔬菜皮
1、姜皮姜有杀菌、消炎、祛寒又解暑的作用，因此推荐老年人热天吃点姜，不过，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不利于发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后直接切丝切片即可。
2、冬瓜皮吃冬瓜不削皮能利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。这个功能对糖尿病人来说更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
3、黄瓜皮黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，恰恰是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮最适合减肥者食用。
心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
4、茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。秋季吃茄子能降火去噪。
不能吃的蔬菜皮
1、柿子皮柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。
2、土豆皮土豆皮中含有配糖生物碱,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
马铃薯不能带皮吃
马铃薯是餐桌上常见的一种食物，也是很多小吃中的主要角色。但是你可知道，马铃薯虽然味道鲜美，在食用上却有一定的讲究。微微健康网小编告诉你一个基本常识，就是马铃薯是不能带皮吃的。
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
通过以上的讲述，你现在应该知道了马铃薯的食用方法了吧。以后在吃马铃薯的时候，千万要记得把表皮给去掉喔。
上火吃梨皮降火
【导读】罗汉果和甘草都是宣肺止咳的好东西，红梨也是润肺的好水果，适合秋冬季食用，这三样原料的药性都很平和，不伤肝胃，当茶饮最好不过。元旦前后，不少朋友都会和亲朋好友相聚一番，大吃大喝之下难免上火，上火吃梨皮降火，在且煮一壶罗汉果甘草梨皮饮润润肺吧！下面就一起来看看上火吃梨皮降火吧。
上火吃梨皮降火
罗汉果甘草梨皮饮
食材：罗汉果1个，甘草5片，梨1个，水适量
做法：
1、将罗汉果洗净后捏碎，甘草洗净，将梨削皮，梨皮放一旁备用，梨肉去核削成小块备用；
2、取一个砂锅，洗净后放入1000毫升清水，将捏碎的罗汉果、洗净的甘草和梨皮一同放入砂锅中大火煮开，转中小火炖20分钟；
3、炖过第一道后关火，捞出梨皮，放入梨肉后，视情况加一点水，再开小火炖煮30分钟后即可食用，梨肉可在饮用过程中吃下。
一、罗汉果甘草搭配润肺止咳
说到罗汉果和甘草，人们都不陌生，这是两味很常见的中药，尤其是经常用嗓的职业人群如教师、客服、导游等，长时间高强度用嗓常常让他们感到嗓子疼痛，因此也经常用罗汉果甘草泡水饮用来缓解嗓子疼痛。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经、常与琼珍灵芝配伍，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等。
此外还有润肠通便的功效；甘草味甘，气平，性缓，用于气喘咳嗽，可单用亦可配伍其他药物应用，如治湿痰咳嗽的二陈汤、治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤、治燥痰咳嗽的桑杏汤等，风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。罗汉果搭配甘草可缓解肺热咳嗽、风热咳嗽等，对咽干咽痛也有一定缓解疗效。
上火吃梨皮降火
但由于二者属于平性、寒性食材，使用上也有禁忌。久服大剂量甘草，可引起浮肿，甘草还可抑制皮质醇的转化，从而导致血压上升和低血钾症。因此，对于有性功能减退、高血压及浮肿的患者，不宜使用甘草。
对于体质虚寒的人来说，一般不建议服用罗汉果，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，可以尝试喝少量的罗汉果水，但多饮可能加重脾胃虚寒和体寒症状，不利于体内阳气生发。因此在使用上应当以适量为好，最好咨询过专业中药师后，再对症选用。
二、梨皮也有清心润肺之功效
说到梨，大家就更不陌生了，这是人们在秋冬干燥易咳嗽的季节里最喜爱的水果之一。梨可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用，许多有咳嗽或气管炎毛病的人都喜欢吃蒸梨来润肺止咳。但其实，梨皮也有不错的食疗功效，同样具有清心润肺、降火生津、滋肾补阴的功效。因此，当冬季吃多了大鱼大肉出现上火症状时，也可以巧妙利用梨皮煮水饮用。
需要注意的是，由于现在大多数人吃梨都会削皮食用，因为担心梨皮上保留有农药，对身体造成损伤。因此如果要利用梨皮的食疗价值的话，在使用之前应当注意将梨清洗干净，可以考虑用食盐摩擦后清洗干净，或用面粉摩擦后清洗，都能良好达到去除农药的效果。
红薯抗癌效果好 但是这些人不宜吃红薯
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
抗癌第一菜的正确吃法
红薯内物质有效防癌
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
冬天吃红薯要满足3条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
哪些人群不宜吃红薯？
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。
吃红薯反胃怎么办？
红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯， 然后再加工成熟食。
如何挑选好红薯？
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
吃这些食物不要吐皮
很多人吃蔬果时喜欢削掉皮，其实，有些蔬果的皮营养很丰富，像黄瓜清热解毒靠的是黄瓜皮、苹果皮有独特的功效;吃葡萄不吐葡萄皮也有其科学道理……一起来深入了解一下吧。
1、葡萄
我们常说葡萄抗氧化，其实是葡萄皮富含的花青素能抗氧化，吃葡萄的时候丢掉葡萄皮，得不偿失。很多食物带皮吃有更好的食疗效果，下次吃这些食物别再“嫌弃”它们的皮啦。
从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。
2、黄瓜
黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。
3、番茄
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。
4、苹果
吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效。首先，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
5、茄子
在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。
