酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
酸甜苦辣咸顺应季节吃更养生。
“活动有方,五脏自和。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。正确有效的养生保健是如何进行的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干”,希望能对您有所帮助,请收藏。
当肠胃没有胃口时,不如做些开胃小菜,酸甜开胃,营养丰富,是家庭最受欢迎的蜜汁辣豆干,下面就来学习这款小菜的做法吧。
【酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干】
主料:北豆腐500克 、
辅料:八角2个、盐适量、桂皮1小段、香叶3片、白糖20克、冰糖20克、炖肉料包1个、红油3茶匙、熟芝麻适量、水淀粉适量、老抽1茶匙、
步骤:
蜜汁辣豆干的做法步骤1.先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
蜜汁辣豆干的做法步骤2.煮好的卤水备用
蜜汁辣豆干的做法步骤3.主要食材:北豆腐一大块(大约500克)
蜜汁辣豆干的做法步骤4.豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
蜜汁辣豆干的做法步骤5.锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。
蜜汁辣豆干的做法步骤6.炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。
蜜汁辣豆干的做法步骤7.炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水
蜜汁辣豆干的做法步骤8.加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮十分钟左右
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
蜜汁辣豆干的做法步骤9.煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡
蜜汁辣豆干的做法步骤10.大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上
蜜汁辣豆干的做法步骤11.撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油
蜜汁辣豆干的做法步骤12.再次兜炒均匀即可盛出。
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.护发生发
酸甜开胃午餐蜜汁辣豆干
北豆腐中含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
3.补充能量
含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。
4.安神除烦
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
5.祛脂降压
常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
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儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
菠萝是春季时令水果,全身是刺的外皮,酸甜脆嫩的肉肉,汁多美味,搭配鸡丁做道炒菜,香嫩可口,味道独特,很酸但也开胃哦。
【儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁】
主料:菠萝250g、鸡胸肉1块、青椒40g、红椒40g、
辅料:葱姜适量、盐适量、茄酱40g、白糖10g、料酒10ml、淀粉1勺、鸡精少许、水淀粉适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉洗净切丁,菠萝切丁,青红椒切丁。
3.鸡肉加入淀粉,料酒,盐,糖,腌拌均匀备用。
4.取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐,鸡精,
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
5.在加入几滴柠檬汁和少许清水拌均匀成为料汁。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
8.底油倒入调好的料汁煮开。
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
9.汤汁浓稠倒入菠萝,青红椒翻炒。
10.再把鸡肉倒入。
11.翻炒均匀后,淋入少许水淀粉。
12.炒均匀关火。
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
小贴士
鸡丁先炒至变色盛出,然后再和其他食材混合翻炒一下,可以保证鸡丁嫩滑的口感。
菠萝的食用效果
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
2.减肥
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化,促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻,清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6保健
促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
夏季吃些酸甜开胃小菜,觉得很幸福,番茄是成熟的季节,口感与味道上都能让这道菜达到巅峰。
【酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块】
主料:鸡腿400g 、
辅料:奶油适量、盐适量、番茄适量、葱头适量、蒜适量、迷迭香适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、
步骤:
番茄鸡块的做法步骤1.原料图片
番茄鸡块的做法步骤2.鸡腿去骨,切成块
番茄鸡块的做法步骤3.番茄用开水烫一下,去皮切丁;葱头切粒,蒜切碎
番茄鸡块的做法步骤4.鸡块用淀粉挂薄糊,下温油中炸断生
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
番茄鸡块的做法步骤5.奶油熔化,放入葱头、蒜炒香,再放入番茄炒成糊状
番茄鸡块的做法步骤6.下入鸡块及调料,小火煨入味
番茄鸡块的做法步骤7.装盘
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
小贴士
也可以用番茄酱或者番茄沙司制作
鸡腿的食用效果
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
午餐吃好健脾养胃,锅贴是一种锅贴美食,形状与饺子相似,小编用鲜肉与小葱做馅料,皮薄酥脆,香气扑鼻,回味无穷。
【春季开胃午餐鲜肉锅贴】
主料:饺子皮25张、猪肉馅150g、香葱50g 、
辅料:盐适量、姜粉2g、十三香饺子料2g、糖3g、料酒20ml、生抽20ml、鸡精少许、香油适量、
步骤:
鲜肉锅贴的做法步骤1.准备好所有的食材。
鲜肉锅贴的做法步骤2.香葱切碎放入肉馅、
鲜肉锅贴的做法步骤3.加入姜粉,十三香饺子料,糖,盐,料酒,生抽,鸡精,香油。
鲜肉锅贴的做法步骤4.搅拌均匀成为肉馅。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
鲜肉锅贴的做法步骤5.取一张饺子皮中间放一些肉馅。
鲜肉锅贴的做法步骤6.饺子皮边缘涂抹一些清水。
鲜肉锅贴的做法步骤7.然后面皮对折,两边不要封口成为锅贴生坯。
鲜肉锅贴的做法步骤8.依次包好所有锅贴。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
鲜肉锅贴的做法步骤9.平底锅加少许油摆放好锅贴。
鲜肉锅贴的做法步骤10.淋入适量的清水。
鲜肉锅贴的做法步骤11.加盖大火焖煎。
鲜肉锅贴的做法步骤12.水干锅贴底部黄即可。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
小贴士
锅贴的肉馅不要太多,比饺子要少一些,做出来的锅贴口感更好。
小葱的食用效果
1.清热 祛痰
葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
2.促进食欲
春季开胃午餐鲜肉锅贴
葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3.抗菌 抗病毒
葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌
香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
开胃午餐酸辣鸡丝凉面
中午大太阳,在家找了一些食材,准备给家人做道凉面,鸡肉与凉面搭配,放入黄瓜丝,还有香脆的花生,真是色香味俱全,酸辣开胃,是夏季不可多得的面食。
【酸辣鸡丝凉面】
主料:新鲜黄面400g、鸡胸脯肉100g、黄瓜100g 、
辅料:麻椒红油3茶勺、盐6g、花生碎40g、芝麻酱3茶勺、香葱20g、生抽4茶勺、香醋30g、花椒粒15个、姜3g、料酒1茶勺、鸡精2g、
步骤:
1.主料:鸡胸肉、黄面
辅料: 盐、花椒粒、料酒、姜、香葱、麻椒红油、大蒜、生抽、香醋、黄瓜、熟花生碎、芝麻酱、花椒粒
2.把鸡胸肉洗净,煮锅加水、加料酒、花椒粒、姜大火煮开,转小火煮15分钟左右
3.捞起凉透,顺着纹路用手撕成丝
4.黄瓜洗净切丝,香葱洗净切末
开胃午餐酸辣鸡丝凉面
5.大蒜用捣蒜器捣成泥,芝麻酱用兑均匀
6.凉拌生抽、香葱、香醋、麻椒红油、盐、芝麻酱、鸡精混合拌均匀
7.煮锅加水,大火烧开,下面条、加少许盐煮开,加少许水再次煮开捞起
8.过凉水捞起沥干水分用熟植物油拌均匀,装碗,撒上黄瓜丝,撒上花生脆浇上调味汁拌均匀即可
开胃午餐酸辣鸡丝凉面
小贴士
黄面煮的时候加少许盐,为了劲道
过凉水后加少许熟植物油是为了光滑不粘连在一起
菜码可以依自己的口味搭配,新疆人还是喜欢吃毛芹菜的
芝麻酱的食用效果
1.延缓衰老
芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于招牌营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。
2.增加皮肤弹性
黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
3.促进骨骼发育
经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能假正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
4.预防头发脱落
开胃午餐酸辣鸡丝凉面
芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
5.润肠道
芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
总结:凉面的做法简单,外面所到之后都有的卖,色香味俱全,让人看着都眼馋,吃着很过瘾。
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
冬季太冷了,喜欢吃鸡的朋友可有口福了,今天小编做了这道开胃菜干煸鸡块,颜色搭配漂亮,吃着更是鲜辣过瘾,是冬季不可少的一道开胃菜哦。
【鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块】
主料:三黄鸡半只、
辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、辣皮子10个、花椒粒10个、姜10g、香葱3根、大蒜3瓣、老抽1茶勺、啤酒10g、
步骤:
1.主料:三黄鸡
辅料:植物油、盐、辣皮子、香葱、花椒粒、姜、生抽、啤酒、大蒜、青辣椒
2.把三黄鸡切块
3.凉水下锅煮5分钟左右捞起沥干水分
4.大葱、姜切片和段,大蒜用刀背拍松,青辣椒洗净切块
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
5.热锅凉油,油热6成下鸡块,翻炒出水分
6.在用小火煸炒10分钟左右,鸡块微微发黄,加啤酒煸炒2分钟捞起
7.再次热锅凉油,油热6成下花椒粒、辣皮子爆炒出香味
8.下鸡块翻炒均匀
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
9.加盐、老抽小火翻炒5分钟左右,
10.加大蒜、香葱、青辣椒块翻炒2分钟即可
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
小贴士
焯煮的时候,最好鸡块煮到6分熟左右,这样好煸炒熟透
一定得小火煸炒鸡块,千万不能大火煸炒糊鸡块还没熟
加啤酒是为了去鸡块土腥味,还可以提鲜嫩
三黄鸡的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
干锅菜好做,味道很香,尤其是没有食欲时,做上一锅,开胃爽辣过瘾,今天在家做了香辣干锅虾,虾肉嫩,味道浓郁,香辣火热,吃起来很香。
【开胃化痰下饭菜香辣干锅虾】
主料:海虾400g、花生50g、芹菜1棵、
辅料:油100g、盐1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒30g、小葱一棵、生姜适量、八角1个、香叶两片、桂皮1小块、花椒1/2茶匙、
步骤:
1.海虾洗净用刀自虾背处剖开,剔除虾肠。
2.调入1茶匙精盐、2茶匙料酒把处理好的海虾腌渍20分钟。
3.把八角、花椒、香叶、桂皮放入炒锅用小火焙干。
4.焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
5.用力把香料研成香料粉。
6.花生入凉油锅,小火炸熟后捞出备用。
7.干辣椒用剪刀剪成斜段,抖净辣椒籽。生姜切片、芹菜洗净切长段、小葱切片备用。
8.起油锅,油热后放入腌渍好的海虾,大火炒至变色后盛出。
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
9.另起油锅,放入辣椒段、小葱片大火爆香。
10.倒入炒好的海虾,大火翻炒入味。
11.倒入芹菜段,调入生抽、剩余的料酒、精盐炒匀入味。
12.调入香料粉炒匀后,趁热盛入烧热的砂锅。
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
海虾的营养价值
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
海虾的食用效果
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
放假我准备犒劳一下家人,今天买了些鸡翅,用它做道干锅鸡翅根,鸡翅营养价值丰富,有温有益气、强筋健骨等作用,也是一道开胃营养的菜品。
【干锅鸡翅根】
【主料】
鸡翅根600g
【辅料】
油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、辣皮子10个、麻椒粒10位、花椒粒10个、
胡椒粒10个、老抽10g、生抽5g、大葱1个、辣妹子1大勺
【做法】
1.主料:鸡翅根
辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子
2.把葱、姜,大蒜洗净切片,辣皮子泡泡切段
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
3.把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上
4.洋葱切块
5.热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在鸡翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
10.加洋葱块一起翻炒均匀,加水
11.加盖中小火焖一会
12.焖到鸡翅根熟透即可,装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
小贴士
腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味
没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的
适用人群:
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
营养:
不能吃太多鸡翅,尤其是鸡翅尖,鸡翅尖是鸡的淋巴结,这是常识。
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
由于激素可以使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍,一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时,大都[1]在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留,大部分会存在于血液和肉中,尤其是鸡翅中,激素残留严重。健康学家称,长期食用激素过多的食品,将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
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总结:鸡翅中含有大量的激素,如果长期过量的食用,加上人体的荷 尔蒙分泌的影响,会加大患肿瘤的概率。