好吃的上海特色小菜四喜烤麸
春季养生小菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“好吃的上海特色小菜四喜烤麸”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
四喜烤麸是上海特色小菜，是由木耳、香菇、胡萝卜等做出来的，美味好吃，营养丰富，这道美味的小菜老少皆宜，赶紧做来吃吧。
【好吃的上海特色小菜四喜烤麸】
主料：烤麸1块、胡萝卜1根、竹笋1块、香菇5朵、黄花菜1把 、
辅料：姜1块、红烧酱油1汤匙、盐1/3茶匙、骨汤1/2碗、油适量、
步骤：
四喜烤麸的做法步骤1.原料图。所有调料兑成汁。
四喜烤麸的做法步骤2.锅里放水，冷水下竹笋煮6分钟，放入黄花菜煮沸捞出沥干。
四喜烤麸的做法步骤3.烤麸切块焯水后，用凉水反复搓洗挤干。
好吃的上海特色小菜四喜烤麸
四喜烤麸的做法步骤4.锅里放一层底油，煎烤麸，姜片到焦黄。
四喜烤麸的做法步骤5.放入笋，香菇，胡萝卜，黄花菜，煸炒2分钟。
四喜烤麸的做法步骤6.倒入兑好的汁，大火煮开小火煨5分钟。
四喜烤麸的做法步骤7.收干汁。
好吃的上海特色小菜四喜烤麸
烤麸的营养价值
好吃的上海特色小菜四喜烤麸
烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
烤麸的食用效果
和中 解热 益气 养血 止烦渴
相关阅读
春季美食面点四喜蒸饺
惊蛰过后，大地回暖，真正的春天已经到来，这时应该多吃些祛内火食物，今天小编推荐一款面点----四喜蒸饺，搭配不同的蔬菜，外形好看，营养丰富，是一款清淡又清新的点心。
【四喜蒸饺】
【主料】面粉200g、鸡胸肉100g、
【辅料】大葱2根、盐适量、香菇适量、玉米粒适量、胡萝卜1个、青豆适量、
【步骤】
1.所有的辅料当中，香菇需要格外处理一下，提前泡软然后切成小块，胡萝卜切碎，然后所有辅料盐水里面煮熟，放一点油和酱油调味
2.一块鸡胸肉细细的剁成肉糜
3.两颗大葱只要葱叶，切碎和鸡肉混合
4.然后继续剁到完全融合了为止，加入一点食盐和黄酒搅拌成馅料
春季美食面点四喜蒸饺
5.面粉加清水揉成一个稍微软一点的光滑面团
6.切成小剂子之后擀成大圆片
7.先加入一点鸡肉馅儿
8.捏起来中间
春季美食面点四喜蒸饺
9.撑开四个口袋，分别加入胡萝卜丁，香菇丁，青豆和玉米粒
10.放到垫了笼屉布的蒸锅上面，大火十五分钟即可！
春季美食面点四喜蒸饺
小贴士
四种馅料要提前稍微调味一下~
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
春季美食面点四喜蒸饺
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
总结：过完节后，大家也是浑身的脂肪，这时可以吃些排泄脂肪的食物，这样有益健康。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
四喜丸子是每个家庭的家常菜，四喜丸子做法看上去简单，但每个人的做法不同，也有着不同的味道，我在四喜丸子里加入的莲藕来增加肉丸的口感，这样做出来的肉丸吃在嘴里不油腻，并且更加鲜嫩，吃着营养健康哦。
【清蒸四喜丸子】
【主料】
猪肉馅250g、莲藕80g
【辅料】
盐适量、料酒20ml、胡椒粉2g、白糖3g、姜粉1g、水淀粉适量、香油适量、
鸡精适量、淀粉适量、蚝油10ml
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮剁碎。
3.把莲藕，肉馅放入碗中，加入盐，鸡精，胡椒粉，姜粉，白糖，香油。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
4.拌均匀后在分三次加入水淀粉。
5.把肉馅搅打上劲。
6.手上抹上淀粉，然后把肉馅滚圆成为一个大圆子。
7.全部做好，排放在盘中，底下可垫上一片莲藕。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
8.放入蒸锅大火蒸制20分钟。
9.取一个小锅加适量的清水，加少许白糖，盐。
10.再加入蚝油。
11.煮开后淋入水淀粉勾薄芡。
12.汤汁透明浓稠关火。把汤汁浇在四禧圆子上面即可上桌。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
小贴士
肉圆要想口感鲜嫩不油腻，可加入一些莲藕，荸荠，山药等都可的食材，来调节肉圆的口感，使其不油腻。
再有搅拌肉馅时，可加入水淀粉搅打上劲，一般最好分次加入，每一次加入的水淀粉搅拌均匀肉馅吸收后，再加入下一次，这样搅打后的肉馅口感细嫩不发柴。
不喜欢清蒸的，可以在肉馅滚成肉圆后，用油炸至金黄，然后红烧也可。
藕和藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用，因此可放心使用。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力.
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
总结：莲藕不仅营养丰富，它还有许多医疗功效，莲藕有清热润肺、熟吃还有健脾开胃的作用。
上海一绝 上海菜
去过上海的人都知道上海菜是上海的一绝，那么有哪些上海菜是令人垂涎三尺的呢？大家和小编一起来了解一下吧！
上海菜（三鲜老油条）的做法
1、原料：鲜虾仁、香菇、火腿丝（或鲜肉片）、冬笋片、青菜心、老油条
做法：先将老油条回锅炸脆（注意，购买是要买炸嫩一点的、当心炸焦。）盛于深盘内。再将其他各料爆炒，调汁勾芡。浇于放老油条的深盘内，即可。
2、准备材料：老油条、青菜心、鲜虾仁、香菇、冬笋片、火腿
做法：老油条切断，回锅炸脆，备用；将青菜心、鲜虾仁、香菇、冬笋片、火腿下锅炒熟，放入盘中；勾芡，最后将老油条放在在的上面，浇上芡汁。
上海菜名菜醉鸡的做法
1、醉鸡（一）所需材料：嫩鸡1只盐1汤匙姜片酌量绍兴酒2碗作法步骤
:1.将鸡除去内脏后，用1汤匙盐擦透鸡身内外，腌2~3小时。
2.将鸡放入大碗，内铺姜片，以大火沸水蒸20分钟。
3.取出趁土暂切成4块，再倾下绍兴酒2碗，泡4~5小时。
上海一绝 上海菜
4.待冷却后缀以莱菔和香菜数支即可食用。
备注：醉鸡味极鲜美，各地皆有不同的做法。
1.宁波做法：A鸡身内外抹上椒盐。B鸡内铺姜片，蒸熟后切块，冰一下。C倒入绍兴酒2碗泡鸡，再冰一下，才上桌供食。
醉鸡（二）所需材料：鸡1只绍兴酒3/4杯芫荽屑1棵A料葱2棵姜3片盐1汤匙
作法步骤：
1.以刀背拍葱和姜，葱切段；混合A料，并涂於鸡身上，置1小时。
2.锅中入水盖鸡，大火烧开后关火，焖10分钟。重复一次本步骤（要完全熟透则再煮一次），捞起，汤汁保留。
3.鸡切成2.5公分条状，放碗中（皮向下），装满后，混合酒与1杯汤汁，倒入碗中，盖好，置冰箱一天。
4.倒出碗中汁液，扣碗，上饰芫荽屑即可食。
备注：1.可用鸡胸2副代替鸡。2.醉鸡与汤汁一起贮冰箱中一星期，汤汁可经冷冻后再做醉鸡用。
（三）所需材料：鸡1只（1800公克）绍兴酒1/2瓶（500cc）冷水500cc盐适量味精2茶匙
上海一绝 上海菜
作法步骤：
1.鸡处理洗净，至沸水中煮沸，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、酒、水，盖满全鸡。
2.放置冰箱冷藏24小时，即可取出食用。
绍兴醉鸡（四）所需材料：鸡1只（1200公克）盐1大匙绍兴酒1/2瓶A料葱6段姜4片水2杯
作法步骤：
1.将鸡洗净后对半剁开，放入锅内，加上A料，加盖，以100%电力焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液备用。
2.取一大碗，将汁液及绍兴酒、鸡块放入，浸泡24小时，使之入味即可食用。
备注：若不习惯冷食，食用前以100%电力加热2分钟即可。
醉鸡
材料：鸡腿2支、米酒适量、盐适量、绍兴酒1/2瓶、当归3~4片、枸杞1/2杯、红枣10个（黑枣亦可）作法：
1.鸡腿加米酒腌过，再加盐和当归、枸杞、红枣一起放入1.4公升平底锅内煮熟。
上海一绝 上海菜
2.稍凉加入绍兴酒，等完全冷却后移入冰箱冷藏，隔天再切片食用。
注：亦可用鸡翅或猪脚，风味也很好。
醉鸡（四）
材料：大鸡腿2只，葱段少许，姜2片调味料：绍兴酒2杯，鸡汤1杯，盐1大匙
做法：鸡腿洗净放入锅中加水盖过鸡肉一半以上放入葱姜烧开转小火煮15分钟熄火再焖10分钟鸡腿取出放入冰水中放凉取一大碗将调味料调匀浸入鸡腿连同汤汁放入冰箱约12小时即可取出切块
上海菜：八宝辣酱的做法
原料]瘦肉150克鸡胸肉150克毛豆100克茭白100克花生米100克水发香菇6个虾米1汤匙豆腐干4块
蒜生姜
[腌料]生粉生抽糖各少许
[调味料]甜面酱2汤匙辣豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙糖1茶匙
[做法]
1,瘦肉、鸡肉、香菇、茭白、豆腐干分别切丁，蒜及生姜切末；
上海一绝 上海菜
2,虾米洗净浸透，瘦肉及鸡肉丁用腌料拌匀备用；
3,花生米以盐沸水浸透，去皮沥干水分，锅烧热放油中火炸花生至微黄即可取出，用纸巾吸去油分；
4,将茭白丁、香菇丁、豆腐干丁、毛豆在沸水中焯一下；
5,另起一锅烧热油1汤匙，爆香蒜蓉，放入瘦肉丁、鸡丁、虾米及调味料炒匀加入焯好水的其余原料炒匀，
6,放入少量清水煮3分钟入味后放入炸好的花生米拌匀即成
这道菜做起来很简单就是原料多了点，天冷的时候可以多做点放在冰箱可以夹馒头，下面条，拌饭很方便。
今天我就吃的八宝辣酱干拌面，味道很不错的说。
小贴士：炸花生米时要用冷油慢慢炸至颜色微黄即可关火，余温会使花生米的颜色变深，如果炸至金黄色就过头了，花生米最后放到酱里稍拌即可盛出否则会变软。如果酱想多放几天话，花生米用煮的就行了，也很好吃，还不用去皮更简单。
材料也可以根据各人爱好和季节变换，因为现在没有冬笋我就用茭白代替了，也不错。
牛腱子冲洗净血水，切成三段
锅内烧温水，将牛肉段放入，煮至水开后在煮约5分钟，取出牛肉，用冷水冲洗干净
上海一绝 上海菜
冲干净的牛肉放入一盆凉水中浸泡30分钟，让其肉质锁紧致
将除桂皮和陈皮以外的小件的香料装入香料滤网里
锅内放入材料A（大葱白4段、生姜4片）、B（盐1茶盐、生抽2大匙、冰糖5小颗、老抽1茶匙、料酒2大匙、水量刚没过牛肉）及香料包，及一茶匙十三香粉，注入凉水（谁的量是刚没过牛肉块）
锅中的水煮开后，再煮十五分钟著称香卤水。此时再将浸泡过的肉块放入
大火煮开后，继续煮15分钟，再转小火煮约50分钟，直至用筷子可以插入肉块
煮好的肉块捞出，沥干水分，放自然通风处，放凉两个小时
再重新烧热卤水锅，放入放凉的肉块，再用小火卤30分钟即可
取出的肉块放至温热，即可切片上菜
制作蘸料（植物油4大匙、蒜蓉1大匙、辣椒粉2大匙、盐1/2小匙（生抽2大匙，香麻油1大匙后放）），取一只碗，放入蒜末，辣椒粉，盐混合
上海一绝 上海菜
在锅内烧热4大汤匙油，乘热倒入碗内，爆香葱及辣椒粉，再淋入香油及生抽即可
1、第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
2、第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。
3、酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
4、喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。
5、做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
西芹百合炒腰果
材料
百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，调味料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
上海一绝 上海菜
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
小诀窍：
1.炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3.炒菜时油不要放太多，以免油腻
蒜香回锅排骨
材料
排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水
做法
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
上海一绝 上海菜
4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少许老抽。
7、料酒。
8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
小诀窍：
1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
糖醋排骨
材料
小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
上海一绝 上海菜
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小诀窍：
1、如何外酥里嫩--煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨？--大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以
白斩鸡
材料
三黄鸡，香菜，葱，姜，调料：料酒，欣和酱油（六月鲜），白糖，鸡精，芝麻油
上海一绝 上海菜
做法
1.活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；
2.汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末；
3.10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
4.迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却；
5.欣和酱油（六月鲜）和清水以1:1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后6.撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；
7.待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上芝麻油；
8.改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。
老板娘家祖传叉烧肉（外一种）
五花肉
糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）
色拉油
做法这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。
上海一绝 上海菜
副食小菜巧搭配
让一种食品既承担主食的任务，又承担菜肴的任务，的确是有点苛求了。馅料就那么大的体积，不可能包裹进足够多的蔬菜。为了口味好吃，很多材料也不适合加入。不过这个问题不难解决，因为现代人已经不再是杨白劳的生活水平，除了带馅食品，一餐当中还能吃到很多其他食物。即便饺子里面菜少点，还可以通过其他菜肴来加以弥补。
很多人在宴席上先吃了大鱼大肉，最后再要一盘肉馅饺子或者肉包子做主食，这就有点比例失调了。既然带馅食品的主要问题是肉多菜少，那么配菜的时候就要注意，不宜再配高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。搭配蔬菜的品种，应当与馅料中的品种略有差异。反之，如果前面已经吃了不少荤菜，就应当吃素饺子、素包子相配。这样，就可以在享受带馅食品美味的同时，保证各类食物的营养平衡。
例如，在搭配白菜猪肉馅饺子、猪肉大葱馅包子等主食的时候，由于肉已经足够多了，饺子里油也比较多，就可以选择少油的凉菜，如凉拌三丝（海带丝、胡萝卜丝、金针菇）、大拌菜（紫甘蓝、黄瓜、小番茄、甜椒、鸡毛菜等）、焯拌木耳菠菜等。这样，既能增加膳食纤维和维生素C，又能补充白菜、大葱里面所缺乏的胡萝卜素等成分。
温馨提示：
在确定馅料比例的时候，要多放蔬菜，增加蔬菜品种，减少肉类，特别是肥肉。
在制作馅料时，可以用各种干配料来吸收菜汁，避免把菜汁都挤掉。
馅皮可以引入各种粗粮、豆类，提高营养价值。
烹调时尽量不用煎炸和油煎方法，多用蒸煮、水煎、烤烙等方法。
吃带肉馅的主食，最宜搭配清爽凉拌菜。
能防癌的家常小菜
海带冬瓜排骨汤：防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为昆布，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
制作方法：排骨200克洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;冬瓜100克带皮切小块，海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块，倒入排骨、料酒、盐，大火煮开后转小火炖1个小时，加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明即可食用
蒜蓉蒸茄子：防胃癌、子宫颈癌
曾有试验从茄子中提取的一种物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。
制作方法：茄子2根，去皮，将茄子切成10厘米左右的长条，蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少许底油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。
早餐凉拌小菜大全
营养学告诉我们，日常的早中晚三餐都很重要，其膳食比例应以30%、40%、30%最为科学，而且各类食材都应按一定比例分配到三餐中，特别是早餐对健康十分重要。不过实际生活中，由于早晨时间比较紧张，因而想要满足以上条件可不是件容易办到的事情，所以，一份粥配上几份凉拌小菜，就成了很多人早餐的首选。
一、拌红萝卜丝
材料：红萝卜180g、葱、干辣椒、花椒适量
做法：
1、葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。
2、红萝卜刨成丝，撒入适量盐腌制十几分钟，然后轻轻挤掉多余水分。
3、红萝卜丝上放上葱根。炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油，待油热，将花椒和干红椒挑出来。
4、炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上，然后调入适量生抽和白醋。
5、拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可。
二、凉拌芦笋
材料：芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙
蒜2瓣。。
做法：
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
三、酸辣开胃凉拌红油金针菇
材料：金针菇、红罗卜、紫甘蓝、小米椒、小葱、蒜、白醋、红椒油、盐各适量。
做法：
1、将金针菇的底端的根切去。烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮；
2、金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮，全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；
3、加入准备好的紫甘蓝丝，再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；
4、加入准备好的红辣椒油，拌均匀，在碗中间放上圆模具， 将凉拌好的金针菇放入中间；
5、抽掉模具， 最后在表面撒上些小葱末。
喜阳的室内植物
现在每家每户都会种上几株植物，用来装饰空间、净化空气。每种植物的习性都不一样，有的喜欢阴湿、有的喜欢阳光，要根据它们的习性来养植，否则会造成植物发育不好，叶子枯黄萎缩甚至死亡。今天来给大家介绍一些喜阳的室内植物，大家通过下面的了解可以更好的养植它们。
首先，我们应当对喜阳植物有所了解。喜阳植物是指，在阳光下培植的，利用叶绿素进行光合作用才能更好生长的植物。而适宜在室内养殖的喜阳植物受到一定限制。最重要的是室内养殖的植物应当有益于或有助于人的健康，特别是在卧室养殖的。而且开花的植物更应受到严格限制，花香过于浓烈会不利于人的健康，也会影响情绪。所以，在室内养殖的喜阳植物以绿叶植物为主。
其实，在不同时间季节可以选择不同种类的植物。室内养殖花卉，不同季节有不同侧重点。早春以花朵为主，并配之青绿叶；夏季可以以芳香为主；秋天以果实为主，配上花和叶；冬天则以青叶为主，加之果实和叶子。相信这样的搭配很合时宜，并很有益。室内喜阳植物的挑选，宜选择有助于清洁空气和情绪的植物。下面我将列举一些具体的喜阳植物。
例如熟悉的仙人掌、仙人球，可减少辐射。各种种类的兰花，特别是吊兰，转化氧气效率高。米兰、兰花、丁香、仙人掌、天竺等都可以比较有效地净化室内空气。山茶花、紫薇等可以吸收室内有毒气体。芦荟不但可以净化空气，而且可以用来美容。常青藤、万年青等绿叶植物可以净化有害气体，并且很养眼，有助于改善情绪。此外还有龟背竹、春羽、苏铁、水仙、丁香、薄荷、等。这些都可以养殖在室内，或者在办公室中，净化空气，调节情绪等。
室内养殖的喜阳植物有很多，可以满足我们个人的不同喜好，但应当注意这些植物是否会有害于健康。所以，对于这些在室内，或者在办公室养殖的喜阳植物应当有足够的了解。
