老少中秋紫薯冰皮月饼
夏季煮什么养生茶老少皆宜。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“老少中秋紫薯冰皮月饼”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
今天这款冰皮月饼，颜色外形都好看，吃到嘴里软糯香甜，好吃极了，适合老少食用，中秋节快到了，不如在家学着做月饼吧。
【老少中秋紫薯冰皮月饼】
主料：糯米粉75克、粘米粉75克、水晶虾粉50克、牛奶350毫升、调和油35克、白糖45克、
辅料：油适量、白糖适量、紫薯3个、南瓜100克、
步骤：
紫薯冰皮月饼的做法步骤1.先准备材料，月饼模具洗干净，用纸巾吸干水份
紫薯冰皮月饼的做法步骤2.冰皮月饼材料准备好
紫薯冰皮月饼的做法步骤3.按照配方将材料放入一个大盆中，待搅匀后再倒入剩下的牛奶
紫薯冰皮月饼的做法步骤4.再搅匀至无干粉，上锅蒸约20分钟。蒸的同时我也将南瓜和紫薯上锅蒸了，没有拍照。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法步骤5.蒸好后，加盖，放凉。在等待的期间我来做紫薯馅，紫薯用料理机打成泥，这硬度刚刚好，我不用再入炒锅炒了，直接加糖加油，用刮刀刮匀就可以了。（糖和油的用量根据个人口味哦，这个是熟了的，可以尝一尝的。）
紫薯冰皮月饼的做法步骤6.南瓜打成泥
紫薯冰皮月饼的做法步骤7.另取一点糯米粉，放入微波炉，我叮了2.5分钟。成糕（手）粉，脱模用。
紫薯冰皮月饼的做法步骤8.紫薯搓成16克的球。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法步骤9.蒸好了的面团揉一揉，搓成长方形。这是熟的制品，器具一定要干净，我用的是水果菜板，事先烫干净，晾干。
紫薯冰皮月饼的做法步骤10.用刮板切成约24克的小剂子。取一小剂子，用手压成圆形
紫薯冰皮月饼的做法步骤111.放一个紫薯球
紫薯冰皮月饼的做法步骤112.慢慢的，揉成圆形。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法步骤13.模具内撒少量手粉，放入月饼胚，用手指按压后挤出即成。
紫薯冰皮月饼的做法步骤14.同样的，我还将紫薯，南瓜添加进面团中，包入紫薯馅
紫薯冰皮月饼的做法步骤15.搓成小圆球，再入模具中，按压后挤出
紫薯冰皮月饼的做法步骤16.漂亮的冰皮月饼做好了。
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
老少中秋紫薯冰皮月饼
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
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中秋节迷幻冰皮月饼
超市里卖的月饼就一个样，没有新鲜感，儿子吃了也乏味，这次我做了冰皮月饼，加了些魔幻色彩，效果非常的漂亮，宝宝非常的喜欢，喜欢的朋友大家可以尝试做下。
【迷幻冰皮月饼】
【主料】
糯米粉50克、粘米粉70克、面粉20克、牛奶200克、炼奶30克
【辅料】
油适量
【做法】
1.准备好月饼馅和饼皮。
月饼馅我用去皮绿豆泡浸三小时之后加水盖过绿豆平面蒸熟然后压成泥状加糖和少许澄粉炒干绿豆蓉水分卷起包入保鲜膜放入冰鲜一小时取出。
饼皮也是蒸熟摊凉搓成长条用保鲜膜包好放入冰柜一小时取出。
2.用少许面粉炒熟。
3.将所以的材料准备好之后各取少许饼皮用自己喜欢的食用色素（一滴即可）搓成几个颜色。
馅的份量30g,饼皮20g.
4.保鲜膜盖上饼皮然后用擀面杖将饼皮擀薄。
中秋节迷幻冰皮月饼
5.可以根据月饼模具的花纹添加自己喜欢的颜色。
6.然后将饼皮翻转将馅包入
7.搓成圆形。
8.拍上炒熟的糕粉。
中秋节迷幻冰皮月饼
9.将有色彩的面朝上。
10.月饼模具压下。
11.脱模即可。
12.如果只想中间花有色彩的可以简单的将有色的粉团摆放在糯米球上然后用月饼模压下即可。
中秋节迷幻冰皮月饼
13.这是比较简单的做法效果图。
14.色彩迷幻的冰皮月饼，简单制作，漂亮又好吃！
中秋节迷幻冰皮月饼
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
少饮或不适人群
1.经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
2.乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道pH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。（90%的华人有乳糖不耐症）。乳糖不耐症人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。
3.牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
中秋节迷幻冰皮月饼
5.腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
总结：不会做月饼的亲们，也不要担心，现在买月饼的模具也有的，只要有了模具，人人都会做，无需技巧。
中秋酒酿蔓越莓冰皮月饼
快到中秋了，各大超市的月饼都在卖，就是馅料有点甜，不爱吃，我自己做了冰皮月饼，做法简单，可以放冰箱里冷藏一下，食用时凉爽可口，甜度适中，吃到嘴里美极了。
【洒酿蔓越莓冰皮月饼】
【主料】
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、
【辅料】
玉米油18克、牛奶185克、糖粉30克、酒酿蔓越莓馅适量、糯米粉适量
【做法】
1.糯米粉放入炒锅，小火将其慢炒至微黄。
2.将牛奶、糖粉、玉米油混合，搅匀，放入粉类，用蛋抽搅打均匀。
3.将粉浆搅匀，盖保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟。\
中秋酒酿蔓越莓冰皮月饼
4.趁热将碗里的面糊挖出，放入保鲜袋内，用擀面杖擀压至顺滑。
5.将揉好的面皮晾凉。
6.将饼皮和馅料分成25克一个。
7.取一个饼皮，将其拍成薄饼。
8.将馅料放在中间位置，自底部开始轻轻向上推
中秋酒酿蔓越莓冰皮月饼
9.收口，撒少许糕粉防粘。
10.将抹匀糕粉的饼球放入饼模内。
11.轻轻按压出花纹即可。
中秋酒酿蔓越莓冰皮月饼
小贴士
1、可以取少许尝一尝，没有生粉味即可。
2、油类一定要用玉米油、葵花籽油、色拉油之类的无味的油，不要用橄榄油、花生油等重味的，影响味道。
3、糯米粉和粘米粉均为水磨，这样磨出来的粉更加细腻，不要试图用料理机搅打了，网购很方便的。
4、粘米粉是大米粉，并不是粘性的。
5、澄面是小麦淀粉，烫过后会呈晶莹剔透状，市售的水晶虾饺之类的面食均用澄面制作，添加澄面制作的面点，可以使其看起来更加晶莹，美观。
6、晃动锅子，碗内的粉浆一定要凝固，不要晃动。
7、盛器选择导热性好的碗，不要找厚壁，不易导热的，如果用的碗比较厚，要延长蒸制时间。
8、刚取出的碗很烫手，一定要小心操作，用擀面杖帮忙是个好办法。
9、放冰箱冷藏后会更容易操作，不会那么粘手。
10、咱们用的是50g的模具，饼皮与馅料5:5,所以均为25克一个。如果你要做4:6或者3:7,就按照相应的比例分就好了。这个量可以做12个50g的冰皮月饼。
11、制作完成的冰皮月饼一定要密封保存，可以放入盘子内，盖保鲜膜防止风干，冷藏后食用。
12、冰皮月饼的保质期大约为3天，如果近期内吃不完，可以将其冷冻保存，吃之前放冷藏解冻。
饮用益处
1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2.牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3.牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
4. 牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
中秋酒酿蔓越莓冰皮月饼
5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
6.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
7.牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
8.牛奶中的维生素B能提高视力。
9.常喝牛奶能预防动脉硬化。
10.牛奶含钙量高，吸收好。
11.睡前喝牛奶能帮助睡眠。
12. 牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
13.牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
总结：牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
冰皮月饼能保存多久
冰皮月饼是现在非常流行的一种月饼，之所以受到人们欢迎，是因为冰皮月饼不仅外观新颖，而且口感和普通的月饼也是完全不同的。冰皮月饼虽然好吃，但是其保存还是比较麻烦的，需要放进冰箱里进行保存，需要食用的时候再取出来，否则在常温下非常容易变质。那么，冰皮月饼能保存多久呢?
一、冰皮月饼能保存多久
冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可。虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼冷藏，在进食前才从冰箱取出月饼。因此，如果冰皮月饼在室温摆放超过两小时后，便应弃掉，否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病。
二、冰皮月饼食用方法
1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。
2、之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。
3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。
4、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
三、冰皮月饼保存方法
常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。
解暑甜品彩色冰皮月饼
绿豆解暑气比较好，在夏季也吃的多，爱吃月饼的小朋友，可以用它做月饼，晶莹剔透，淡淡的甜味，跟夏季很搭哦。
【解暑甜品色冰皮月饼】
主料：冰皮月饼粉100g、 热水100g、
辅料：绿豆沙100g、 彩色果味粉适量、
步骤：
彩色冰皮月饼的做法步骤1.准备材料
彩色冰皮月饼的做法步骤2.粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团即可
彩色冰皮月饼的做法步骤3.待面团降温后，揉光滑，分成3份
彩色冰皮月饼的做法步骤4.取2份分别放入蓝莓口味、青苹果口味的果味粉
解暑甜品彩色冰皮月饼
彩色冰皮月饼的做法步骤5.揉匀后的面团
彩色冰皮月饼的做法步骤6.馅料分成25克一个，饼皮分成25克一个
彩色冰皮月饼的做法步骤7.冰皮用手捏成圆形，包入馅料
彩色冰皮月饼的做法步骤8.捏紧收口，月饼上沾少许的月饼粉，放入月饼模具中
解暑甜品彩色冰皮月饼
彩色冰皮月饼的做法步骤9.在台面上轻轻一压，提起模具，一个月饼做好了，简单吧
彩色冰皮月饼的做法步骤10.依次做好全部月饼，放入冰箱冷藏后口感更加
解暑甜品彩色冰皮月饼
小贴士
零难度，一秒钟变甜点师
绿豆沙的食用效果
1.增强食饮
绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂
解暑甜品彩色冰皮月饼
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗菌
抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
5.保护肾脏
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
中秋芸豆馅儿月饼
中秋节快到了，家里提前一周过，这个周末，小编在家尝试做下芸豆馅儿月饼，花纹清晰，外型好看，趁着吃，味道更好吃，接下来就跟小编一起来学习月饼的做法吧。
【芸豆馅儿月饼】
【主料】
中筋面粉100克
【辅料】
转化糖浆75克、花生油25克、枧水2克、芸豆馅儿适量
【做法】
1.转化糖浆和花生油、枧水，一起放入碗内。
2.搅拌均匀。
3.筛入中筋面粉。
4.抓捏成团，成团就行，不要过度揉捏，以免起筋。
中秋芸豆馅儿月饼
5.放入保鲜袋内，团一下，醒一个小时。（用不完的可以密封后放冰箱冷藏保存，两天内用完。）
6.准备适量芸豆馅儿。
7.把饼皮分成每份15克，馅料分为每份35克。滚圆。
8.把饼皮拍一下呈圆饼状，包上芸豆馅儿。
中秋芸豆馅儿月饼
9.慢慢推饼皮，最后收拢，收口处捏紧，滚圆。
10.撒一层面粉，防粘，滚圆。
11.月饼模子里撒一些面粉，晃几下，使面粉充满模具，再把面粉倒出来。放入包好的月饼。
12.烤盘铺锡纸，压出形状。烤箱190度预热。
中秋芸豆馅儿月饼
13.月饼表面喷一层水。
14.入烤箱中层，上下火烤5分钟，取出，晾凉。再次开烤箱，190度预热。
15.轻轻刷一层蛋液。（一个蛋黄加一勺蛋清搅匀）
16.入烤箱190度再烤5分钟，取出晾5分钟。
17.最后190度再烤5分钟就可以了。晾凉后密封保存，一天就可以回油了。
中秋芸豆馅儿月饼
小贴士
饼皮面团不要过度揉捏，以免产生筋性。
烘烤的时候可以短时间、分次烘烤，可以避免长时间高温导致的月饼膨胀、开裂。
刷蛋液的时候要把刷子在碗边刮几下，刮去多余的蛋液，轻轻刷在月饼表面有花纹的地方，四周不要刷。
月饼的营养价值
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E,抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
中秋芸豆馅儿月饼
月饼的食用效果
提高免疫力，安神除烦，心脏疾病，养颜护肤，抗衰抗辐射。
总结：如果家里有条件可以在家做，如果不方便，还是出去买点吃吧，对于老年人还是少吃为好。
健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼
中秋节快到了，家里准备了月饼了吗？如果没有准备，可以跟小编来学习这道冰皮月饼，颜色搭配好看，形状自己用模具决定，最主要是味道不错哦。
【健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼】
主料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄面25克、红曲粉2克、可可粉2克、抹茶粉2克、
辅料：玉米油25克、白砂糖30克、炼乳30克、纯牛奶200克、熟糯米粉20克、
步骤：
冰皮月饼的做法步骤1.先将100g的糯米粉炒熟（炒到颜色有点发黄就可以了，用不完可以下次再用）
冰皮月饼的做法步骤2.糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
冰皮月饼的做法步骤3.牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
冰皮月饼的做法步骤4.把过筛好的粉类倒入奶液中
健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼
冰皮月饼的做法步骤5.搅拌成面糊状
冰皮月饼的做法步骤6再将其过滤，放置半小时
冰皮月饼的做法步骤7.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
冰皮月饼的做法步骤8.蒸熟后用筷子搅拌散热
健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼
冰皮月饼的做法步骤9.再将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
冰皮月饼的做法步骤10.揉匀后取一小块面团放在保鲜膜上，放入红曲粉，用保鲜膜包起来揉匀
冰皮月饼的做法步骤11.同样再取一小块面团放在保鲜膜上，放入可可粉，用保鲜膜包起来揉匀
冰皮月饼的做法步骤12.再取一小块面团放在保鲜膜上，放入抹茶粉，用保鲜膜包起来揉匀
健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼
冰皮月饼的做法步骤13.把揉匀的面团都用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作，原色面团用的比较多，所以最好多做点）
冰皮月饼的做法步骤14.取20g的原色面团放保鲜膜一端，再用另一半的保鲜膜盖在上面擀成圆形，这样不会粘手，便于操作
冰皮月饼的做法步骤15.50g月饼模具，按照面皮20g,豆沙馅30g（豆沙要事先搓圆），同样，面皮要放在保鲜膜上，再把豆沙馅放入
冰皮月饼的做法步骤16.包好后放到熟糯米粉中滚一圈，再抖掉多余的粉
健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼
冰皮月饼的做法步骤17.一般这一步都会在模具的花片上预先撒熟粉，但这样做，脱模后会有不少粉粘在上面影响美观，因此，我改用了抹少许食用油（这样脱模后的图案会更加清晰亮丽），然后再取一小块抹茶面团（或别的颜色）按成薄片，覆盖到模具花片所需的部位
冰皮月饼的做法步骤18.再把花片装回模具中
冰皮月饼的做法步骤19.再把带馅的面团放入模具里
冰皮月饼的做法步骤20.把模具倒扣，用力按压，脱模后即可，其它颜色也是如此操作
健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼
糯米粉的食用效果
健脾养胃下午茶小吃冰皮月饼
补中益气 健脾养胃 止虚汗
早餐吃紫薯豆皮卷身体好
【导读】现在有些年轻人为了减肥，经常节食，吃得少的人，特别是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。吃一顿好的早餐能够让大脑开启活力开关，保持一整天的良好精神状态。今天老中医为大家推荐早餐吃紫薯豆皮卷身体好，下面就一起来看看早餐吃紫薯豆皮卷身体好吧。
早餐吃紫薯豆皮卷身体好
紫薯豆皮卷
食材：紫薯（大）1个，千张2片，胡萝卜1根，生菜5片，沙拉酱适量
做法：
1、将胡萝卜洗净切丝烫熟捞出放凉，千张丝煮熟后捞出放凉，生菜洗净，紫薯蒸熟后去皮放入碗中；
2、千张切成长20厘米，宽10厘米左右的块状，紫薯用勺子压成泥，并去掉粗的脉络，可按照口味加入少许蜂蜜；
3、将千张皮铺开，在豆皮上面用勺子涂上一层紫薯泥，可以抹得厚一点但要均匀，再把切好到胡萝卜丝均匀地铺在豆皮上面，盖上生菜，再涂上一层紫薯泥，均匀地挤点沙拉酱后，用豆皮把所有食材卷起，用刀将紫薯豆皮卷从中间切断后即可食用。
一、紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳
过去，常常在饭桌上出现的食材是红薯，随着花青素的加入，紫薯的出现渐渐在市场上走俏起来。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
早餐吃紫薯豆皮卷身体好
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害哦。
二、薯类食物当主食，不胖反瘦
红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦！这是因为首先薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。
此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。
中秋将至 养生月饼走俏市场
养生月饼，从“三高”到“健康”的转变
市场上新款月饼层出不穷。中秋吃月饼是中华民族的传统习俗，但是月饼却并不适合每一个人吃。传统月饼以莲蓉、五仁等为代表，都是三高食品，即高糖、高油脂、高胆固醇，尤其老年人吃多了会对身体产生较大的负面效果。考虑到这一问题，月饼商家开始利用健康养生的理念，推出各种药膳类素食月饼，将米仁、山药、枸杞等各种中药材融入月饼制作。
尝试过养生月饼的市民称，这种新式月饼没有以往一般月饼那么甜腻，而且月饼带点中药的味道，解馋的同时又养生，别有一番风味。某月饼商家称，中医上讲“药食同源”，之所以将这些中药与月饼相结合，主要目的是为了将养生保健理念带入百姓日常生活。
专家称：吃月饼养生不科学
从市场上了解，市面上有各种功效的月饼，任君选择。比如一种黑豆馅料的月饼，据称能有效降低胆固醇；“五谷杂粮”馅料的月饼，号称能促进消化机能；红宝枸杞月饼号称能补血；还有南瓜月饼、海藻糖月饼、红薯月饼、海苔月饼、玫瑰月饼等，据说分别有减肥、养颜、排毒、养胃等功效。
而专家提醒，靠吃“健康月饼”治病健身不现实：月饼是节令性食品，就算馅料中含有能补血、降脂等类的营养物质，但含量有限，进食时间不长，不可能达到养生保健的效果。专家表示，无论月饼怎样宣传健康绿色，都不宜多吃，要有所节制。
中秋节小吃鲜肉月饼
中秋节快到了，放假期间，在家给家人提前做了鲜肉月饼，外酥里嫩，香味扑鼻，芝麻香十足，这样的鲜肉月饼，家人超爱吃，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【鲜肉月饼】
主料：普通面粉1120g、植物油130克、普通面粉2100g、植物油250g、温水1适量、
辅料：猪肉馅3150g、胡椒粉3适量、酱油3适量、葱姜末3适量、芝麻油3适量、白糖15克、食盐15克、
步骤：
1.油皮材料：面粉120克、植物油30克、温水适量、白砂糖10克、食盐5克；所有油皮材料混合在一起揉成面团。
2.油皮原料揉成光滑的面团后包上保鲜膜醒30分钟。
3.油酥材料：面粉100克、植物油50克；油酥中的材料混合均匀揉匀成团。
4.揉好的油酥面团放入保鲜袋中静置30分钟。
5.肉馅中加入盐、胡椒、老抽、生抽、生姜和小葱、芝麻油拌均
中秋节小吃鲜肉月饼
6.拌匀稍稍搅打上劲备用
7.油皮和油酥面团分别分成九份。
8.取一份油皮面团，在手掌按扁放入一份油酥，用油皮包住油酥。
中秋节小吃鲜肉月饼
99.包好后不要漏酥。
10.所有的全包好。
11.取一份包好的面团用手压扁，擀成牛舌状，然后从一头卷起。
12.所有的面团做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
中秋节小吃鲜肉月饼
13.松弛十分钟后，取一份用擀面棍压一下，再次擀成牛舌状，并从一头卷起。
14.所有卷好再次盖上保鲜膜松弛10分钟
15.取一份卷好的面卷，往中间折起。
16.擀开成面皮。
中秋节小吃鲜肉月饼
17.放入适量调好的馅料。
18.将收口捏紧。
9.所有做好。
20.放入烤盘，刷上一层鸡蛋液，撒上适量芝麻。
21.放入预热好的烤箱入200度，约烤20分钟。
22.烤好后放凉保存。
中秋节小吃鲜肉月饼
小贴士
食材配料表中，后缀1的是水油皮所需原料，后缀2的油酥原料；后缀3的是馅料。
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症 .
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
中秋节小吃鲜肉月饼
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
总结：今天这款中秋小吃，它的做法虽难，但味道很香，搭配合理，很愉快就能吃到美食哦。
中秋临近选好月饼利健康
“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。
■岁岁月饼有不同
传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。
■选购月饼有须知
月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。
国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
■不同月饼吃法不同
月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃―300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
月饼含有较高的糖分（含22%-45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。
■特殊人群应少吃月饼
糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。
高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。
老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。
胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。
婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。
