春季滋生养发芝麻椰子饼干
养生养发知识。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“春季滋生养发芝麻椰子饼干”，希望对您的养生有所帮助。
饼干是孩子的最爱，买了椰子粉，做了芝麻椰子饼干，多吃芝麻对头发好，希望头发长的茂密一点吧，这款饼干口感不错，浓郁的芝麻香加上淡淡的黄油香气，好吃的不得了。
【春季滋生养发芝麻椰子饼干】
主料低筋面粉150g黄油125g椰子粉28g细砂糖60g奶粉20g蛋黄1个辅料盐少许芝麻适量
步骤
芝麻椰子饼干的做法步骤1.准备好所有的食材。
芝麻椰子饼干的做法步骤2.黄油软化之后加入白砂糖搅打膨胀发白。
芝麻椰子饼干的做法步3.加入一个蛋黄继续搅打均匀。
芝麻椰子饼干的做法步骤4.低粉，奶粉，椰子粉，盐混合，然后筛入黄油中。
芝麻椰子饼干的做法步骤5.混合成为面团。
春季滋生养发芝麻椰子饼干
芝麻椰子饼干的做法步骤6.面团分成15克左右的小面团，滚圆沾裹芝麻。
芝麻椰子饼干的做法步骤7.然后按扁排放入烤盘。
芝麻椰子饼干的做法步骤8.烤箱预热180度，放入烤盘烤制20分钟。
芝麻椰子饼干的做法步骤9.烤好后取出冷凉即可。可密封保存。
春季滋生养发芝麻椰子饼干
小贴士
黄油要提前拿出来室温软化再用。面粉筛入黄油中后不要过度搅拌，只要稍微用手捏合成面团即可。
芝麻的食用效果
1.养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
2.滋补养生
春季滋生养发芝麻椰子饼干
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
3.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
4.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
5.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
6.预防高血压
日本人每天都吃芝麻，渐渐地形成了一些自己的妙招，有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
7.维护头发健康
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
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四款食疗汤 春季养生养阴润肺
春季里，因天气的冷暖变化，所以感冒咳嗽特别多，有的人感冒好了，咳嗽的症状还没有完全自愈。此时应该清热化痰，养阴润肺。下面介绍四款食疗汤 ，春季养生养阴润肺，不妨你也试试吧。
莲子百合羹
莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去心，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺、宁心安神。
牛奶鲫鱼汤
鲫鱼一条，牛奶适量，姜10克，葱10克，盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放入3成热的油中过油，以去除鲫鱼腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许牛奶，使汤变得浓白稠厚，口感更佳。
雪梨银耳汤
雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去子，切成块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖盅内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食用。此汤可滋阴清肺、消痰降火。
芝麻木耳汤
把黑芝麻10克炒熟，与用温水泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，可加少许白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。
黑芝麻养发吃不好会变脱发
【导读】你知道吗，黑芝麻养发吃不好会变脱发哦！吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。下面小编介绍黑芝麻养发吃不好会变脱发。
在生活中，我们经常会听到这样一个词聪明绝顶,这里的聪明绝顶又多了一层含义脱发秃顶。为了治好自己的脱发秃顶，黑芝麻等一些固肾、乌发的食品被脱发一族所追捧，然而有些脱发恰恰是由于过多的服用了黑芝麻造成的。
睡得晚、染发会未老先秃
男性未老先秃有一定遗传，但更多的是生活习惯的影响。食品中的有害化学成分、严重污染、烫发、染发等，都有可能是造成男子脱发年龄提前的原因，另外，睡得晚的人头发容易出油脱落。
黑芝麻养发吃不好会变脱发
药物会导致老来秃头
而对中老年人来说，脱发秃头的原因更多在于饮食和药物方面。饮食中蛋白质含量不足，缺铁等都可导致脱发。另外，一些药物也可引起脱发，包括高剂量的维生素A,治疗关节炎、抑郁症、痛风、心脏病、高血压的药物。因此，在服这些药物时，饮食上多吃杂粮、豆类以及新鲜蔬菜水果。
黑芝麻吃太多加速秃头
很多人都认为，脱发的人应多吃黑芝麻。在查尔斯王储的书中就曾提过，威廉每天会吃大量的芝麻，希望能够生发。但是，吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻养发吃不好会变脱发
护发生发方送您
脱发秃头在治疗时需要保持轻松的心态。在食疗方面，在此推荐一个生发护发方：黑豆500克，水1000毫升（夏季各用1/4量）。将黑豆洗净，加水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次，饭后食用，温开水送下。
女性乌黑亮发保养小吃炸芝麻圆子
女性朋友在意美，尤其是乌黑亮发，头发发黄或者掉发，需要吃些黑色食物，例如芝麻，生发护发有了它不发愁，小编为大家推荐一款小吃-----炸芝麻圆子，芝麻做馅，炸制金黄，外皮里糯，带有浓郁的芝麻香。
【女性乌黑亮发保养小吃炸芝麻圆子】
主料：糯米粉100g、澄粉10g、
辅料：油适量、水适量、芝麻馅适量、
步骤：
1.澄粉加入适量的开水和匀，然后加入糯米粉，适量的清水。
2.揉成软硬适中的面团。
3.分成均等的小面团。
4.包入芝麻馅，芝麻馅的制作：芝麻粉加入糖粉拌匀即可，喜欢甜的就多放点糖。
女性乌黑亮发保养小吃炸芝麻圆子
5.将圆子包圆了，馅料不要太多，以免一会儿炸的时候，破了溢出。
6.把圆子表面沾水，再滚上芝麻。
7.锅中放入适量的油，待油温六成热时，放入小圆子，小火炸。
8.炸至金黄即可。
女性乌黑亮发保养小吃炸芝麻圆子
小贴士
不要炸过了，以免膨胀，馅从里面爆破了。
糯米粉的食用效果
补中益气 健脾养胃 止虚汗
女性乌黑亮发保养小吃炸芝麻圆子
儿童护发生发小吃芝麻薄脆饼干
芝麻含有大量的营养与膳食纤维，幼儿头发不好，可以多吃芝麻，今天做了美味的芝麻薄脆饼干，不含油脂，选材简单，小朋友都爱吃哦。
【儿童护发生发小吃芝麻薄脆饼干】
主料：低粉110克、鸡蛋2个、
辅料：黑芝麻适量、白砂糖40克、盐2克、
步骤：
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤1.先将材料准备好
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤2.鸡蛋打入盆中，加入白砂糖
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤3.用电动打蛋器中速搅打
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤4.打至蛋液发白，浓稠
儿童护发生发小吃芝麻薄脆饼干
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤5.筛入低粉和盐
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤6.翻拌均匀
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤7.裱花袋装入中号圆嘴裱花嘴，套在一个高杯子上
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤8.将饼干糊装在裱画袋中，挤在硅胶垫上
儿童护发生发小吃芝麻薄脆饼干
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤9.均匀撒上黑芝麻
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤10.放入预热好180度的烤箱中，烘烤约18分钟
黑芝麻薄脆饼干的做法步骤11.放凉后就可以吃了，嘎崩脆的饼干，越吃越香。下午茶不错的选择
儿童护发生发小吃芝麻薄脆饼干
小贴士
没有垫硅胶垫可以垫油布或油纸，因为饼干糊中没有油，容易粘烤盘
也可以不用裱花嘴，直接裱花袋剪口
芝麻的食用效果
1.养血护肤
儿童护发生发小吃芝麻薄脆饼干
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
2.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
3.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
4.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
5.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
6.预防高血压
日本人每天都吃芝麻，渐渐地形成了一些自己的妙招，有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
7.维护头发健康
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
夹心食品易滋生虫卵
【导读】不管在超市还是蛋糕店，都不难看到夹心食品的身影。肉松面包、奶油饼干、果仁巧克力、脆皮雪糕这些心里复杂的食品口感很好，但很少有人了解美味背后可能存在的安全隐患。其实夹心食品易滋生虫卵是有根据的，下面就来看看夹心食品易滋生虫卵。
夹心食品易滋生虫卵
前些日子，一则德芙夹心巧克力中发现活蛆的新闻引起广大消费者的关注。其实，此前已有多家知名巧克力厂陷入生虫门,2011年费列罗榛果威化巧克力出现蠕动蛆虫、金帝果仁巧克力蛋里发现虫及虫卵。关于夹心面包变质的新闻也屡见报端，2012年金凤成祥的香肠夹心面包被曝染上霉菌；同年上海市消费者权益保护委员会抽检发现，一种鲔鱼鸡蛋沙拉面包和两种辣味肉松面包中的微生物指标超出规定值。
为此，本报记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅和大连市中心医院营养科主任王兴国，两位专家告诉记者，由于夹心食品多了一道馅料工序，因此比普通食品更易出问题，常见的隐患主要有以下三种情况：
馅料杀菌不够彻底。针对果仁巧克力易生虫的现象，王兴国解释说，夹心巧克力的问题多出在果仁上，最大的可能是在生产过程中没有彻底地消毒杀菌。此外，在包装过程中环境卫生条件不合格，也可能有虫卵进入，一旦温度符合虫卵的生长，就会变成蛆。
水分多易滋生细菌。朱毅指出，夹心面包则是由于其含水分多，还加了许多肉、蛋、生菜、奶制品、果酱、沙拉酱等辅料，如果加热不够，就极易滋生细菌。此外，面包一般存储于室温下，更为细菌的繁殖提供了适宜的温度。
香精色素增香添色。夹心饼干的制作过程相对要好一些，但里面的添加剂问题不可小觑。奶油夹心饼干中的氢化植物油过多，巧克力夹心则多来自于代可可脂，也是富含氢化油的，难免含有大量反式脂肪酸，增加患心脏病、糖尿病等的风险。甚至还有一些厂家为增加卖相和风味，超范围添加柠檬黄、香精等，而真正有益健康的成分很少。
冷饮开瓶半天，滋生亿万细菌
从冰箱中拿出冷饮，放置常温一段时间(半天以上)后，可以再喝吗?台湾癌症基金会营养师吴秋玲表示，不可以，开封过的饮料应尽速喝完避免细菌孳生。
将喝不完的冷饮放到冰箱内，想喝在拿出来喝，则要小心其质量改变。吴营养师表示，基本上反复进冰箱反而容易因温度时高时低而加速质量的改变。故如果常温下可保存的饮料，则不需要特别冰冰箱保存，一但进了冰箱，就不要拿出来退冰放常温下了。
若是倒在杯中饮用而非直接到在嘴中饮用，是否能延长存放?延缓细菌孳生?对此，吴营养师表示，一般饮料若含糖，就容易细菌孳生。若用嘴巴直接饮用，因口腔内的细菌含量高，较容易污染饮料;若用倒出杯子来饮用的方式，则瓶子内的饮料可以存放稍微久一点。
此外，像是跑业务者，若将饮料长时间放置车内也会导致饮料的质量改变，吴营养师表示，因为车厢经过烈阳高照有时温度会上升到40-50度，所以若释放车内太久的饮料就不应该在喝了。
另，像是加油赠送的矿泉水，若长时间放在车厢内会有影响吗?吴营养师则表示，因为里面没有营养可提供细菌生长，所以较没有关系。但是，要注意的是，若使用较差的宝特瓶材质在高温下则会释放些许毒素，所以不建议在太阳下照太久。
春季儿童补铁凉菜芝麻拌菠菜
儿童哪种营养都不能缺，缺少营养，身体免疫力，抵抗力差，有时家里有贫血人群，可以吃些菠菜，它含有丰富的铁元素，有补血的功效，今天小编教大家做道芝麻拌菠菜，做法简单，菠菜香味很浓，配上芝麻可以调色，还能增加营养哦。
【春季儿童补铁凉菜芝麻拌菠菜】
主料：菠菜300g、白芝麻10g、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、剁椒适量、
步骤：
1.菠菜洗净
2.烧锅开水，放几滴油，放一点点盐，放菠菜煮一分钟，捞起
3.沥干水份
4.装盘
春季儿童补铁凉菜芝麻拌菠菜
5.放适量盐、生抽、耗油、料酒、剁椒搅拌均匀
6.均匀的淋在菠菜上
7.锅里烧干水，倒油，放白芝麻小火煸香
8.趁热淋在菠菜上就好了
春季儿童补铁凉菜芝麻拌菠菜
小贴士
菠菜焯水的时候加一点食用油和盐，可以保持菠菜颜色碧绿，焯水时间不可过长。
菠菜焯水可以去除80%以上的草酸。
菠菜的食用效果
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
春季儿童补铁凉菜芝麻拌菠菜
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
春季甜点玛格丽特小饼干
这款饼干也有个美好的爱性故事，是意大利利美丽女士心中有爱，念着心中爱人做的饼干，这样的饼干更加有意义，今天小编也为作子做了一些，充满着爱意饼干，造型随意，口感酥脆，入口即化，宝宝很喜欢吃。
【春季甜点玛格丽特小饼干】
主料：低粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g、熟蛋黄2个、
辅料：糖粉60g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.蛋黄用勺子压碎然后过筛备用。
3.玉米淀粉，低粉混合过筛备用。
4.黄油室温软化加入糖粉搅打至发白蓬松。
春季甜点玛格丽特小饼干
5.放入熟蛋黄拌均匀。
6.在筛入低粉玉米淀粉。
7.和成光滑的面团冷藏30分钟。
8.然后面团分成12克左右的小圆球，摆放在烤盘中。
春季甜点玛格丽特小饼干
9.用大拇指按压小圆球，直到周边自然开裂。
10.烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟
11.烤好取出烤盘冷凉密封保存。
春季甜点玛格丽特小饼干
小贴士
黄油要室温软化再搅拌，可以用电动打蛋器低速搅拌，不要用高速以免黄油喷溅。
这个季节气温比较低，黄油容易凝结，加入面粉后如果无法成团，可以把盆坐在热水上面，然后用手抓捏面团，就很容易成为光滑的面团。
烤制这款饼干要低温烘焙，保持饼干本色才好看。
黄油的食用效果
春季甜点玛格丽特小饼干
1.增加饱腹感
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
2.促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
中医养生养神学
导读：中医学认为，精、气、神为人生三宝。神是人体生命活动总的外在表现，又指精神意识与思
中医学认为，精、气、神为人生三宝。神是人体生命活动总的外在表现，又指精神意识与思维活动。《内经》说：神者，水谷之精气也。也就是说，神是以精气为物质基础的，所以又称精神。精神是脏腑气血盛衰的外露征象，它通过机体的形态动静、面部表情、语言气息等方面表现出来。古人所谓的神与精神，包含现代所说的精神、心理活动。我国古代思想家、医学家都十分强调神在人体生命活动中的重要作用，认为得神则昌，失神则亡。
养神思想倡始于老子、庄子，至秦汉时代则形成学派，以后绵延不断，在内容和形式上不断补充和发展。老子、庄子均主张清静无为。《庄子有宥》曰：抱神以静，形将自正。指出养神是保持人体内外环境和谐稳定的关键所在。《内经摄生篇》谈到：恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。强调了清心寡欲以祛病养生的方法。李东垣的《远欲论》强调清心寡欲，积精会神以获取健康长寿，晋代嵇康的《养生论》提出修性以养神，安心以全身等以静神来养形的养生思想。梁代陶弘景在《养性延命录》中主张和心，少念，静虑，先祛乱神犯性之事。唐代孙思邈提出了自慎以养生的观点。明代医家则提出心常清静则神安，神安则精、神皆安，以此养生则寿。清代曹庭栋在《老老恒言燕居》中指出，养神为摄生要务并给养神赋予新的内容。所以，养神是养生的关键之所在，只有重视并实践养神，才有助于机体各种生理功能正常，有助于健康防病。
养神是一种养生观念，也具有更多的社会内容，对人格也有强化作用。养神要注意做到以下几个方面：
少私寡欲心胸坦荡心底无私天地宽，要做到少私寡欲应注意两点：一是以理收心，明确私心嗜欲对人体的危害。二是正确对待个人的荣辱得失。
抑目静耳闲情逸致孙思邈在《千金方养老大例》中说：养老之药，耳无妄听，口无妄言，心无妄念，此皆有益老人也。眼耳是接受外界刺激的主要渠道，其受神气的主宰和调节。目清耳静则神气内守而心不劳，若目弛耳躁，则神气烦劳而心扰不宁。要做到抑目静耳，就要用高雅的兴趣爱好来陶冶自己的志趣。有了高雅的志趣，自然会把浮名虚禄看得淡若烟云。
和畅情态调摄七情笑一笑，十年少这是大家都知道的道理，笑可增进健康，可使人长寿。俗语曰：君子坦荡荡，小人常戚戚。心常戚戚，有损天年；情绪乐观放松，能安神定气，是益寿延年防病治病的良方。
在养神的具体方法上，笔者向大家推荐：
娱乐养神娱乐养神的种类较多，如下棋、垂钓、跳舞、听音乐、看表演、看电影电视等，可以怡养心神，并让疲惫的神经得以放松，也是人们常说的换脑筋。
休眠养神多指通过睡觉使大脑处于休息状态，同时又可降低身体内部各部位的神经、关节韧带、肌肉和器官的负荷，进而达到积蓄精力、复苏体质的作用。休眠养神掌握得当，能促使人精力充沛，少得疾病。这已经被很多实例所证实。
糊涂养神在生活中，有意识地躲避那些参与意义不大或价值作用不高的事情，不搞无原则地争执和较量，不考虑和计较鸡毛蒜皮的是是非非，让脑筋和心情松弛下来，免受劳心伤神之累。随时随地坚持糊涂养神，可使人心胸开阔，心情舒畅，自然健康无病。
总之，养生贵在养神，不懂得养神的重要，单靠饮食营养、药物滋补，是难以达到健康长寿目的的。因此，注重道德修养，塑造美好的心灵，养成健康高尚的生活情趣，获得巨大的精神满足，是保证身心健康的关键所在。
带饭族当心 回南天细菌滋生
导读：冬去春来，乍暖还寒，到处都是湿漉漉、粘糊糊的感觉，这种令人腻烦、催物发霉的回南天天气，最容易……
冬去春来，乍暖还寒，到处都是湿漉漉、粘糊糊的感觉，这种令人腻烦、催物发霉的回南天天气，最容易滋生细菌。
阴雨天数开始增多，湿度明显增大，同时气温升高，为病菌和霉菌的生长繁殖提供了适宜的条件，使食物易受潮发霉，人体的抵抗力也有所下降，最易发生在集体食堂等就餐场所的细菌性食物中毒事件也逐步进入高发时期。
散装食品宜首选真空包装的食品
霉菌是真菌的一种，可产生真菌毒素，是全民防霉的重点对象。在日常生活中最常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、青霉类毒素和镰刀菌毒素，不同霉菌毒素毒性各异，其中黄曲霉毒素B1为毒性及致癌性最强的物质，属于剧毒毒物，在高温高湿的地区最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麦、大米等粮油及其制品，在普通烹调加工温度下很难被破坏，在水中的溶解度较低。
食物一旦受到霉菌污染，就会变色、变味、营养物质遭到破坏，不仅食用价值降低，进入人体后还可能会引起急慢性中毒、癌变和畸胎。而干燥、低温和厌氧是防止霉变主要的三大措施，其中以保持干燥最为重要。选购粮谷、米、面以及干香菇、坚果、干辣椒、干萝卜、木耳、笋干等干制食物时，由于容易受潮、霉变，建议一次性尽量少买，尤其是散装和临近保质期的食品，宜首选真空包装密封良好的食品。
密封低温低氧保存食品
干货食品应置于密封的容器内保存，有条件的应在容器内放置干燥剂霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去，由于冰箱是一种特殊的"干燥箱"，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。存放时，应生、熟分开，并用保鲜膜或保鲜盒密封，以防交叉污染。不过，千万别把冰箱当作保险箱，食品仍应尽快食用，这样更安全。
霉菌多属于需氧微生物，生长繁殖需要氧气。例如，在装酱油、醋的瓶子里滴一层熟的豆油或麻油，让酱油、醋与空气隔绝;腊味、香肠、肉类等腌制食品，用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，也可以防止霉变。
要扔掉霉变食品和发芽马铃薯
在日常生活中，即使食物已发生霉变，但有人会觉得全部扔掉太可惜，于是将发霉部分去掉，保留剩余部分食用。上述人士认为，此种做法，虽然有霉菌的部分被去除了，但毒素往往会存在于余下的食物中，食用后仍可能引发食物中毒。尤其要注意的是，霉变的花生、玉米千万不能吃，一般的清洗、烧煮等方法都无法清除黄曲霉毒素。
如果所购买的一袋花生，哪怕仅有几颗出现霉变，也要将整袋扔掉。另外，如发现马铃薯发芽、变绿或腐烂，应立即扔掉。因为已发芽的马铃薯，尤其是芽部，天然毒素甙生物碱的含量很高，且不能透过烹煮而去除，即便是去皮或烹煮也不宜食用。
食物一定要煮熟煮透后吃
许多人喜欢吃凉菜或生食海产品，有人随意在无证餐馆或卫生条件较差的地方就餐，有人喜欢吃半生半熟的食物，或者为图省事剩饭菜不加热就吃。以上做法虽然满足了口欲，但是极不安全。80%以上的食物中毒均由细菌性食物中毒引起，加热温度和时间不够、生熟食物混放污染、食物贮存变质、员工操作污染等原因是造成食物中毒的主要原因。
由于肉、蛋、奶等高蛋白食品也是病菌和霉菌最喜欢的"营养品"，加工和贮存时都要特别注意。食物一定要煮熟煮透，冷藏的熟肉要煮熟后才吃，用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。四季豆、马铃薯、北杏、竹笋、白果、鲜金针等，本身含有天然毒素，可把有关植物切成小块，然后在沸水中烹煮、熟透，这样可大大减低其毒性。
回南天来袭 当心细菌侵袭饭盒!
随着清明节气的到来，气温开始上升，加上降雨的增多，回南天再次应时来到人们的生活中。温暖、潮湿是细菌病毒滋生的最佳条件，带饭族如果在带饭的过程中稍有不慎就有可能让细菌有机可趁，甚至造成呕吐、腹泻等食物中毒问题。
一、充分加热食材，保证食材熟透
在烹饪的过程中，充分加热是杀 菌并保证饮食安全的基本。肠道出血性大肠菌只要在75℃加热一分钟以上即可被杀死，沙门氏菌、肠炎弧菌通过加热后也基本能被杀死。带饭族应当少带生食，尽量以熟食为主。
另外，鸡蛋、牛肉、猪肉等食材常常被烹饪为半生不熟的状态，但在细菌滋生的季节里，应当避免这种烹饪不完全的吃法，尽量以全熟料理为主。
二、饭菜要低温保存
温度的高低决定了细菌繁殖的速度，所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。头天晚上做好菜之后，立即把要带的菜拨出来放在洁净的容器内，及时放入冰箱保存，第二天带到单位再放入冰箱。如此整个保存过程都基本在低温环境下，有效抑制了细菌的滋生，自然就大大减少了亚硝酸盐的生成。千万别带头天吃剩的菜，因为它们通常被多双筷子触碰过，带有唾液，这样会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成。
三、充分利用调味料的杀菌特长
在调味料中，醋的杀菌效果非常出众，可以适当地充分利用。在将饭放入便当盒之前，先用醋将便当盒擦拭一遍就可以有良好的杀菌效果。
肥皂易滋生细菌 保存有技巧
厨房健身虽然强度不大，却能很有效地舒展全身、消除疲劳，而且把厨房健身和洗菜、做饭结合起来，既可以保持体形又能增加做饭的乐趣。
1.踮脚尖
锻炼部位：腿部
这个动作可以用在很多时候，如洗碗或洗菜时让你的双腿稍稍用力，踮起脚尖，吸气，抬起，呼气，放下。做5组，每组1O次。这样既可以拉长小腿肌肉，又可以减轻长期站立的疲劳。
2.单腿站立
锻炼部位：腿部
在厨房中单腿站立，劳动时也可以做这个动作，如切菜时，将全身重心放在一条腿上，另一条腿侧迈出一步，脚尖着地，腿用力打直，向侧面提起，保持20秒，换另一侧。
3.前后下腰
锻炼部位：腰部
在洗碗池边，由于站立时行过长，会使你的腰部肌肉感到疲劳，所以在结束洗碗池边的工作时，两脚分开与肩同宽，距池边有一大步距离，双手扶着水池边，缓缓下腰，拉伸背部与腰部的肌肉，下压5次。
4.下蹲
锻炼部位：腰部、大腿
可以将厨房设计成必须蹲下才能拿到炊具，在下蹲时两腿并拢，腰部以上部位用力挺直，这样可以锻炼腰部及大腿的力量。
5.俯卧撑
锻炼部位：手臂
煮的汤还没好，向后退一步，双手支在冰箱或者桌子上，手臂弯曲、双腿绷直，让上身慢慢向冰箱或者桌子靠近。一般每次做饭都能做上15次这种厨房里的“俯卧撑”。
6.转腰
锻炼部位：腰部
让自己在洗碗或洗菜时顺便多运动一下腰，不要把洗好的东西就近放在手旁，而是双脚原地不动，利用腰部力量转腰，将洗净的物品放在身后的位置。
7.转颈
锻炼部位：颈部
利用炒菜等待的间隙，站在锅边活动一下颈部及肩部，头部向左向右交替绕环。在忘我地操作时，肌肉难免会在不知不觉中紧张，所以要随时活动一下。
8.侧弯腰
锻炼部位：腰部
在煮咖啡、煲汤或烤糕点等需长时间等待的空隙中，在厨房中做一下侧弯腰。这样的动作虽然幅度不大，但却能很有效地舒展全身。
9.臂部伸展
锻炼部位：臂部
在拿取较高位置的调料或炊具时，不要随意地一拿了事，其实这是你锻炼的一个好机会，用力伸展手臂一直传递到指尖，同时双腿用力，踮脚尖。
老椰子和青椰子的区别
老椰子和青椰子的口感和味道都是不同的。成熟点的椰子都被成为是老椰子，而一些青涩的椰子被称为是青椰子。椰汁的口感和作用都是不一样的。老椰子的使用范围是非常广泛的，在做饭，直接饮用甚至是椰子肉口感都是非常好的。和青椰子相比老椰子的价值更高一些，被购买的几率也是很高的。
椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般来说，椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。
（椰青）
市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放，后面约定俗成削成了那样。
（毛椰子）
至于老椰子，就是把椰青表面的一层皮剥掉后的样子。而毛椰子，则是把老椰子的壳去后呈现出毛茸茸的状态。（一般来讲，老椰子=毛椰子）
（椰皇）
椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为，椰皇才是椰子的精华。
老椰子和青椰子哪个好
青椰子比较适合喝椰汁，老椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。
青椰子的水比较清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水，那么建议选择青椰子
青椰子怎么挑选
挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子
超市里买的 那些都是加药的。看起来都是白白的，因为这样才能保存久点，但不好吃。
一般椰子在从树上摘下来3天内吃是最好的，过了味就变了! 一般我们分头和尾，外壳上有3个凹下去的孔为头，相反方向为尾。
在超市里卖的都是剥好外皮的，判断椰子的嫩和老最简单如下：
1.摇，在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。注意：超市里卖有时存放久了，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。
2.看尾部，看尾部那三星(想奔驰那标志)白色的算是嫩的，棕色是老的!
注意：超市里卖的都上过药，黑的有时候也给他内白了!
3.重量：拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的!
打隔是细菌在滋生吗
打嗝是生活当中比较常见的一个表现，引起打嗝的原因是比较多的，这和细菌关系不大。中医的角度来说，打嗝属于呃逆，如果有肠胃问题，或者吃饭过快，或者是出现着凉，都可能会导致打嗝的情况出现，当出现打嗝不止的时候，可以通过一定的小妙招来进行缓解，比如说憋气或者是喝水，都有很好的缓解的作用。
什么是打嗝？
打嗝，中医称为呃逆。喉间频频作声，声音急而短促，连续不断。轻微的，3-5分钟可自行缓解，严重的，持续半个小时以上，并发生腹肌紧张，膈部疼痛。
为什么会打嗝？
1、胃气上逆
正常人体胃气主降，因人是一个直立的动物，不同于牛羊等动物，吃了食物之后，在胃内加工腐熟，分出精华糟粕，小肠吸收精华，大肠排除糟粕，整个转换过程是一个不断从上向下的过程。饮食贪凉或因腹部受凉，影响了胃气，则不降而逆上。膈位于胃之上，由此引起膈肌运动异常，发生打嗝。
2、膈肌受凉
若膈肌受凉，则不自主收缩也发生打嗝。其他如情绪刺激，也能引起。
膈肌位置图
两个原因我们都提到了膈肌受凉是打嗝的主要原因。膈肌位于胸腹腔之间，它是胸腔的底又是腹腔的顶，如果你一直嗝个不停，那就要注意腹部的保暖了。
该怎么解决？
这里提供了三个解决小方法和穴位按摩缓解方法。
三个小方法
1.屏气法
直接屏住呼吸20～30秒，打嗝症状可能会立即停止。但平常心肺功能不好的或有脑部病变的朋友慎用此法。
2.惊吓法
趁不注意猛拍一下打嗝者的后背，也能止嗝。中医讲，恐则气下，人体整个气机向下，比如某些胆小的小学生，被老师点到名字会吓到尿尿，主要是人体气机下降影响了膀胱。而打嗝的人在受到惊吓时，抑止向上的胃气，从而解决打嗝。但有高血压、心脏病人应慎用。
3.头顶叩击法
如果在家里，可以拿个碗（陶瓷或者金属为佳）扣于头顶，并用勺子敲击碗底，10-20次可缓解。
穴位按摩
打嗝可用手指以指压法按压天突穴。
指压法：用大拇指,带一个弯曲度往内下方抠压，保持一定的力度，以不疼痛为适,持续30-50秒。注意按摩时应控制力度,不要伤到喉咙。
