香蘑炖鸡的营养价值和怎么做
养生怎么做。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“香蘑炖鸡的营养价值和怎么做”，希望能对您有所帮助，请收藏。
香蘑炖鸡是一款对身体滋补和强健筋骨十分有效的美味食谱，在生活中，很多人对于香蘑炖鸡的营养价值十分了解，但对于香蘑炖鸡的制作方法却是毫不知情，因此，接下来本文就对香蘑炖鸡的具体做法进行介绍。
香蘑炖鸡是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。就是将香蘑与鸡一起放入锅中熬制即成，可为人体提供丰富的营养成分。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
香蘑以紫丁香蘑为上乘。菌肉细嫩，气味香，味道鲜美。香蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。
所需食材：香蘑500 克，鸡1 只（约重1500 克）、荸荠6个、青椒1个、精盐、味精、酱油、葱段、姜块。
制作方法：
1、将发泡好的香蘑去杂洗净撕块。荸荠去皮洗净，葱、姜、青椒洗净备用。
2、把鸡肉块在沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
3、铁锅内放入鸡肉块和适量水（水面与鸡肉平），大火烧沸，撇去浮沫，加入精盐、葱姜，大火2分钟，小火8分钟炖至鸡肉熟。加入香蘑、荸荠、青椒、酱油，中火3分钟炖至入味，停火后焖2分钟，加入味精、葱花，大火半分钟收汁，停火出锅装盆即成。
由上可见，香蘑炖鸡这道食材所具有的营养价值是十分高的，而人们在了解了香蘑炖鸡的营养价值后，在制作香蘑炖鸡的方法选择上，也可以按照本文的内容开展相应的制作流程，从而让自己亲自动手品尝到美味可口的香蘑炖鸡。
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虾片粥怎么做和营养价值高不高
虾片粥怎么做和营养价值高不高，喝粥是人们在平时就餐时常选的能够润肠通便且滋养身心的一种方式，一般来说，选择不同的食材制作而成的粥饮，其在营养价值和功效作用上，都是有着本质的区别的，虾片粥就是集健身补钙多种功效于一体的高营养食谱。下面一起和小编看看虾片粥怎么做和营养价值高不高！
虾片粥
原料：大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各5克，胡椒面2克。
做法：1、将大米淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。
2、锅内放水烧开，倒入大米，开后小火煮40-50分钟，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚，食用时撒上葱花、胡椒面即可。
特 点：对虾含钙丰富，并具有补肾益气、健身壮力的作用，孕妇常食可补充钙的需求。
营养价值：
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
对虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，备受青睐，以春天的虾肉最肥。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
对于喜欢喝粥的人来讲，不同类型的粥饮选择，其对身体所起到的保健功效也是不同的，本文所讲到的虾片粥这款食谱，其不管是在营养价值上，还是在具体的功效作用上，都是值得大家常喝的一款健康养生粥。
香姑娘的营养价值
香姑娘，也叫洋姑娘、金姑娘、姑娘儿，是一种学名为酸浆的水果，在我国的北方地区比较常见，由于含有酸浆素、维生素以及矿物质等营养成分，因此也有着一定的药用价值，可以治疗感冒发热、胆囊炎、支气管炎、腮腺炎、膀胱炎、颈淋巴结核等多种疾病。下面将对这种水果进行详细介绍！
一、洋姑娘的营养价值
洋姑娘作为一种原产于我国北方的小浆果，不仅味道酸甜可口，而且还含有丰富的维生素和矿物质，对我们身体的帮助不可谓不大呢，浆果不仅好吃，而且还能入药，在医学方面医生经常食用洋姑娘配合其它药材来止渴，治腹痛等等。
洋姑娘又名酸浆、红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠等，以果实供食用。
全草含酸浆素，种子含脂肪油约21%，油中含亚油酸约75%，及油酸约12%。
味苦、寒、清热解毒，祛痰止咳，软坚散结，利尿消肿。
二、主治用法
黄胆型肝炎，胆囊炎，感冒发热，咽喉肿痛，支气管炎，肺脓病，腮腺炎，睾丸、膀胱炎，血尿，颈淋巴结核；外用治脓疱疮，肿。
三、维生素
洋姑娘又被称为灯笼果，是一种非常美味的浆果，可以作为水果食用，也能当成蔬菜做饭。洋姑娘含有丰富的维生素，其中包括维生素C和维生素B等，所以食用洋姑娘不仅能美容养颜，抗坏血病，对于癌症的预防也是有显著的效果哦。维生素B对于我们的消化功能和体内油脂的代谢都有非常大的调节作用，所以多吃洋姑娘对我们身体好处多多的。
四、补血杀菌
洋姑娘还富含矿物质，其中铁元素的含量尤其丰富，以至于霜降后它会呈现出火红的颜色。经常食用洋姑娘可以达到很好的补血作用。洋姑娘还含有一定的消毒杀菌成分，对于我们扁导体发炎，病毒引起的感冒都有很好的缓解和治疗效果。多吃洋姑娘不仅能治疗炎症，对于我们免疫力也有显著的提升，所以体弱多病的朋友可以多吃洋姑娘哦。
白果炖鸡怎么做
白果是营养丰富的高级滋补品，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值，非常有利于身体健康。鸡肉含有丰富的蛋白质，适合体质虚弱、病后或产后作为补品食用。小编向大家介绍白果炖鸡的做法，白果炖鸡有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的作用。
白果炖鸡做法：
材料：鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油。
做法：1、 将鸡（炖汤最好是母鸡）洗净后斩成块；
2、将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里；
3、将适量的姜和蒜切片，备用；
4、取适量的白果（一般炖半只鸡用二十粒左右即可）放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅（这一步很关键，用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香）；
5、用汤锅放入半锅左右的凉水，在水中加入适量的料酒、醋和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水，直到鸡肉变色后捞起来（加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味，也可以让鸡肉肉质变嫩）；
6、把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来，这样炖出来的汤颜色会更好；
7、把之前分出来的鸡油放入锅中，翻炒直到油被炸出来为止，将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水，倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开（鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味）；
8、烧汤的间隙就可以剥白果了，要趁热才好剥，凉了的话，壳里的一层薄膜会很难去掉。如果不喜欢白果芯，可以用一根牙签在长芯的一头挑一下，一挤就能把芯挤出来；
9、白果剥好，汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果，然后就炖了。这个过程比较漫长啦！一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。不过紫砂锅炖汤非常的好，不会干锅，还能促进脂肪的分解，炖出来的肉既烂又不腻。
10、四个小时之后汤就炖好了，再加入适量的盐就可以开吃了。
白果炖鸡功效：
白果炖鸡有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的功效。具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。
白果的食用方法
银杏又叫作白果。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。用作拌料的白果。先要去除骨质中种皮。中种皮可以通过机械。在腹缝线方向加压破碎的办法清除。
剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮。只要在开水中泡3-5分钟。就 能方便地将其撕尽。除尽种皮的白果仁。无论是烧鸡。烛鸭。或者烧肉。婉蹄膀。都能作为拌料。这时放入的白果肉。食用时味道特别醇厚。
可以及时消除吃肉时常见的油腻感。使人食欲大增。起到调节胃口的作用。 用作糕点的白果仁。可以是整仁。也可以是碎仁。白果仁可以和入外层皮面之内。也可以拌入内层糕点馅内。还有的将其点缀于糕点的表面。
白果仁的主要成分是淀粉。脂肪含量极少。白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质。所以。白果仁用于糕点。不易变质。无论采用何种烙烤技术。都不会产生新的有害成分。只会增加糕点的色。香。味。提高糕点的档次。
并令人望而生津。食而不厌。 有人将白果去除种胚后。研碎。冲开水。再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。据说。这种吃法。只要坚持每天服用3--7粒。具有极其明显的滋补养身作用。由于白果的淀粉质地细腻。
冲开水后。极易形成糊状。这种吃法也是可行的。 白果生食。也别有风味。生食的好处是：种仁内一切成分未经破坏。特别是有效药用成分含量高。可以有效地防病。治病。 无论哪种食用方法。都要注意控制用量。特别是生食白果。一定要慎之又慎。这是因为白果具微毒。
食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防效果。
银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ,核黄素、胡萝卜素、钙、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用。
根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩白果的食用方法。白果品营养丰富，可以作名贵的药膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头食品。
有人将白果去除种胚后，研碎，冲开水，再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用 20 粒，具有极其明显的滋补养身作用。由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极易形成糊状。
这种吃法也是比较流行的。现在已经有一些饮料企业利用这种食用方式将白果制作成了白果饮料。白果同杏仁一样，生食有微毒，熟食则无毒广东省街头，长期以来就有买白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，所以，一直盛行不衰。苏州街头则常能听见 香炒热白果 钓叫卖声。
一、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。
二、生食：常用开水泡，当茶水喝。
结语：
健康生活，就好好学会白果炖鸡这道菜吧。
当归炖鸡怎么做
你知道当归炖鸡吗？今天小编就和大家介绍下当归炖鸡的做法吧。
材料：
母鸡1000克， 当归20克， 大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。
2.每日一次，晚餐作菜佐食。
当归鸡汤
原料：鸡块（翅根）、白萝卜
配料：姜、当归、枸杞
调料：盐
做法鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿，把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。
当归党参陈皮瘦肉汤
除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。
材料：
主料：党参25g,当归头25g,陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g,
辅料：盐适量
做法时间：10分钟
烹饪时间：200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
当归粥
材料
主料：当归20克，粳米55克，枣（鲜）20克，
调料：白砂糖10克 当归羊肉汤：当归、党参各15g,黄芪30g,生姜10g,羊肉500g.羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。 源于《济生方》。本方以参、芪补气，羊肉补血，当归补血活血、止痛，生姜温中健胃。用于产后气血虚亏，发热自汗，肢体疼痛。
当归党参陈皮瘦肉汤
除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。
材料：
主料：党参25g,当归头25g,陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g,
辅料：盐适量
做法时间：10分钟
烹饪时间：200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
当归粥
材料
主料：当归20克，粳米55克，枣（鲜）20克，
调料：白砂糖10克
做法1.将当归洗净后放入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。
2.红枣浸泡洗净。
3.粳米淘洗干净。
4.将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。
当归的功效：
中药--当归
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归的作用：
对子宫平滑肌的作用
对离体子宫的作用富华等于1954年报道了甘肃岷县当时含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。同年吴葆杰等亦报道，当归对离体子宫与在体子宫作用不同，煎剂或乙醇浸膏对离体子宫抑制作用占优势（对在体子宫，则主要呈兴奋作用）。
对心血管系统的作用
蓝大鹤等报道，离体蟾蜍心脏灌流实验表明，当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制。张淑芳等以腹壁iv给药，表明在体蟾蜍心脏多数出现完全性房室传导阻滞，心房收缩力明显减弱，以后逐渐恢复，频率减慢，但心室收缩力反而增强。
结语：
我们的生活里，需要很健康的身体，所以要好好的呵护自己的身体哦。
黄鳝的营养价值和功效？
黄鳝是我们比较常见的鱼类，因为长的十分像蛇，所以每次见到都特别害怕。虽然黄鳝长得并非善类，但是它的营养价值却极高，那么黄鳝到底有什么营养价值呢？常吃黄鳝对我们身体有什么好处呢？
黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
1、 黄鳝的营养可调节血糖，治疗糖尿病。
糖尿病困扰着很多中老年人，每年我国死于糖尿病的有很多，所以一定要注意治疗糖尿病。虽然治疗糖尿病是药物治疗为主，但是在饮食上还是要注意的，平时我们不宜吃含糖量太高的食物，体内血糖过高的可以食用黄鳝来降糖，黄鳝的营养可以有效的调节体内的血糖含量，大大的缓解糖尿病带来的痛苦。
2、 黄鳝含有丰富的维生素A,对增进视力效果不错。
视力不好的人要改善视力可以通过食用黄鳝来改善，对于一些有近视或者是近期视力下降比较严重的人都可以食用黄鳝，黄鳝所含的维生素A可以有效的提高视力。那些平时比较用功的学生，如果要补充能量，吃黄鳝是不可缺少的，经过一段时间的食用后，可改善视力。
3、 黄鳝的营养还可以养肝。
肝脏有问题的人一定要注意养肝，虽然我们可以吃些保健品或者药品来护肝，但毕竟是保健品，我们如果想饮食护肝，黄鳝是上佳的选择。经常食用黄鳝可以滋补肝肾，现在是秋季，正式黄鳝肉最鲜美的季节，需要养肝的人此时可以好好的享受鳝肉。
黄鳝虽然营养价值极高，对我们的身体也有很多好处，所以那些免疫力低的人群，与其花钱去医院拿药，不如经常来几条黄鳝补补身体，营养又美味哦。
梨的营养价值和功效
【导读】梨的营养价值和功效梨，古时既被推崇为百果之宗,并且香气怡人，望之生津，食之可口，凉脆沁腑。 梨不但营养丰富，甜酸解渴，而且治病保健功效亦佳，现代人则誉为天然矿泉水,接下来我们一起探讨一下梨的营养 价值和功效吧。
梨的营养价值和功效
保健功效：
防癌抗癌
梨具有排出致癌物质、抗细胞变异的功能。吸烟者经常吃梨，可以降低血液中有害物质的含量，并使其随着尿液排 出体外。梨还能够促使脾脏细胞生长，防止细胞癌变。
保肝护肝
梨中含维生素C以及其他多种有效成分，对于保肝、护肝有很好的效果。
梨的营养价值和功效
缓解头晕心悸
梨中含有较多的配糖体、鞣酸及多种维生素，对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好 的缓解作用。
梨的营养价值和功效
梨含有大量的水和有机酸等物质，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便畅通，可作为天热时补充水分和营养的 佳品。
绿豆的功效和营养价值
绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。
1、抗菌抑菌
（1）绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。
（2）通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
2、降血脂
研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3、抗肿瘤
有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1 2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。
4、解毒
绿豆中含有丰富的蛋白质 ,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高 ,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性 ,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用 ,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
蝉的营养价值和功效
在夏天有一种动物会吵得让人非常心烦，这种动物就是知了而知了它也有其他的一个名字名字叫做蝉，在夏天的时候，这种动物会一直在树上的鸣叫，直到晚上才会停歇。但是很多地区都有吃蝉的这种习惯，因为蝉这种动物虽然看起来比较恶心，但是它自身有很高的蛋白质。而蝉的营养价值和功效会是什么呢?
据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉(23.3%)的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋(11.8%)的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
药用价值
金蝉具有药用功能。
金蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
营养成分
蝉全身都是蛋白质，没有脂肪，营养价值很高。
适用人群
每餐30～50克。一般人皆可食用。
知了有补肾、清热解毒的功效，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症.且壳是一种中药材。
马铃薯的营养价值和作用
马铃薯的营养价值很高，被人们称之为一个矿物质宝库，它的营养价值甚至比1750克的苹果还要高。但是人们对马铃薯的营养价值和作用似乎不是非常的了解，就让微微健康网小编来为你详细的介绍一下吧。
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的第二面包。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
马铃薯可以算作是世界上最伟大的食物之一，在人体抗老防病过程中有着重要的作用。经常吃马铃薯的人身体健康，营养价值不容忽视喔。
木瓜的营养价值和功效
木瓜被称为百益果王，是一种男女老少都可以食用的水果，而且营养价值很高。木瓜中含有很多独特的营养成分，既可以直接食用也可以煲汤。如果你也喜欢吃木瓜，不妨跟着小编一起了解下木瓜的营养价值吧。
木瓜的功效：
木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
木瓜的作用：
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
贴士
1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
桔子的营养价值和作用
中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
一个桔子五味药
橘肉：味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素p,可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的诺米林物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
陈皮：橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。
青皮：橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。
橘核：橘子的果核（种子），性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘络：橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
吃桔子注意4点
1、饭前或空腹不宜吃
桔子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃。因为桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，对胃不利。建议不要空腹吃桔子。
2、桔子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。
3、阴虚体质的不要吃
中医认为，桔子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。
4、孩子别吃太多
孩子贪吃、多吃桔子，容易会上火。如果孩子吃桔子过多，出现所说的上火表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周，再吃。
海参的营养价值和功效
养生导读：海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参的营养价值
1、海参 延缓衰老、消除疲劳。海参富含蛋白质、矿物质、维生素多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和硫酸软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含有的18种氨基酸能增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水分平衡，适宜于孕期腿浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士和男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2、海参海洋伟哥、补血调经。一天一个海参，足可以起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用。特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
3、海参治伤抗炎、护肝保血管。海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的海参中的牛磺酸等在植物性食物中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著地抑制作用，刺参素可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著地抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者，结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
4、海参益智健脑、助产催乳。刺参中含有-多不饱和脂肪酸（EpA和DHA）。DHA对增强记忆力及智商有显著地裨益，而且还可以使孕产妇的乳房丰满,R乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天不一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
5、海参消除肿瘤、抗癌护心脏。在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又名海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，有效防癌、抗癌，临床上已经广泛用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌以及白血病及手术后患者的治疗。
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健食品。中医学认为：药食同源。食用海参将成为现代人养成调理、滋容美体、延年益寿的首选。海参不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。
海参的药用价值
海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫磺软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质-海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
温馨提示：海参性滑利，脾胃虚弱，痰多便稀薄者勿食。海参不宜与甘草同服。
海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。根据宫品海参研究院的资料分为海参适宜和不适宜人群：
适宜人群
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10、亚健康、各种现代病患者。
