葱香美味的手撕鸡
春季美味养生汤。
“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。养生保健需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“葱香美味的手撕鸡”,希望对您的养生有所帮助。
鸡肉肉柴,不易嚼烂,为了营养与好吃兼顾,在家改良一下鸡肉吃法,鸡肉先经过腌制,然后压力锅焗熟,味道咸午,鸡肉入味,吃起来也不柴,吃起来非常香。
【手撕鸡】
主料:清远鸡半只、
辅料:葱适量、生姜片适量、盐2小勺、熟芝麻适量、
步骤:
1.准备材料
2.半边鸡要清洗干净特别是腹腔里面的血块要去掉,控干水份用2小勺盐均匀的抹在鸡肉上顺便揉搓一下,放入保鲜袋扎紧腌一晚上。
3.等鸡肉腌好,准备葱洗净用刀压一下切成段,生姜切丝。
葱香美味的手撕鸡
4.准备电压力锅,锅底铺上葱、姜。
5.放入半只鸡
6.再放入剩下的葱、姜
7.盖上盖通电按煮饭键即可
8.20分钟后拿出晾凉,用手戴一次性手套撕成大小适合的条状,加入熟芝麻拌匀装盘即可。(如果咸味还不够可以淋入锅里的葱油)
9.成品
葱香美味的手撕鸡
小贴士
鸡肉买回来一定要处理干净,鸡肉一定要腌久一点,肉才够咸香。
鸡的营养价值
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
葱香美味的手撕鸡
鸡的食用效果
温中益气 补精添髓
总结:鸡肉含铁、锌元素多,是儿童成长期不可缺少的营养元素,适当吃些有益身体健康。
Ys630.com相关知识
美味下饭菜手撕包菜
卷心菜是秋季常吃的一种菜,它可以做凉菜或者炒菜,有抗菌、消炎、开胃的功效,做道最普通的手撕包菜,鲜辣可口,菜叶嫩嫩,搭配一碗米饭,吃的爽极了。
【美味下饭菜手撕包菜】
主料:卷心菜300g 、
辅料:猪油15g、盐1/2茶匙、红尖椒5个、大蒜1头、八角1个、
步骤:
1. 选取绿叶稍蓬松的卷心菜,洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部。
绿叶稍蓬松的卷心菜,吃起来口感较白叶紧实的卷心菜口感脆嫩清甜。
2. 把卷心菜切口朝下放在菜板上,用刀把卷心菜拍松散。
拍散后的卷心菜叶片不重叠,叶片蓬松方便掰片。
3.把拍散后的卷心菜掰成大片,粗厚的叶梗可用刀片成稍薄的片。
美味下饭菜手撕包菜
4. 大蒜瓣切成粗粒,红尖椒洗净切成斜段。
鲜红椒口感香辣油润,红干椒口感呛辣,根据喜欢选择。
5. 炒锅里挖入猪油,小火烧热后放入八角、红椒段小火炒出香辣味。
①烹炒绿叶菜放入八角可增加菜肴口感的层次。
②炒卷心菜或其它绿叶菜,用猪油炒菜相比植物油来说,猪油烹炒的绿叶菜口感更加的油润且味道鲜香。
6. 倒入掰好的卷心菜叶片,大火翻炒使卷心菜叶片色泽油亮。
急火快炒,可减少绿叶菜的汁液流失。
7. 炒至卷心菜叶六成熟时,撒入蒜粒、调入精盐炒匀出锅。
②心菜炒至半生,色泽油亮,口感清脆。反之,卷心菜叶软榻、色泽暗淡、口感松软。
②炒卷心菜要最后临出锅时再调入精盐,精盐放早卷心菜出汁,容易糊锅影响菜品的色泽。
美味下饭菜手撕包菜
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
美味下饭菜手撕包菜
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
时尚美味的金牌手撕鸭
手撕鸭是我第一次做,看过电视过做过,是经过特殊老卤煮至后再焖制30分钟后,待凉后再放进烤箱烤制10分钟,烤好后表皮脆香,而鸭肉里还会有水分,鸭肉不会柴干,非常有鲜嫩。
【金牌手撕鸭】
【主料】
鸭子950g
【辅料】
老卤适量、料酒适量、生姜片适量、生抽适量、白芝麻适量、蚝油适量、蜂蜜适量
【做法】
1.鸭子洗净
2.准备白芝麻和姜片
时尚美味的金牌手撕鸭
3.锅内倒入清水加入生姜片
4.放入鸭子焯水后捞起洗净,沥干水分
5.老卤拿出解冻
6.老卤倒入锅中加入鸭子,大火烧开后尝试一下味道再加入生抽
7.倒入料酒盖上大火煮开转中火烧30分钟再焖30分钟
时尚美味的金牌手撕鸭
8.用一汤羹蚝油和半汤羹蜂蜜调均匀
9.烤盘上铺上锡纸,把鸭子捞起沥干水分后撕开
10.先抹上酱料汁再撒上白芝麻
11.烤箱200预热后进入烤10分钟即可
12.诱人的手撕鸭
时尚美味的金牌手撕鸭
小贴士
1,烤箱的温度烤的时间要根据自家的烤箱为定。烤到表皮变色里面有吱吱响声即可。
2,用老卤煮很入味,无需提前腌制咸淡刚好,卤水味要偏咸一点。
营养价值:
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用。
时尚美味的金牌手撕鸭
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
总结:鸭肉平时都比较柴,大家可以按这个方法做,鸭不但不柴吃起来鲜嫩,并且味道独特。
美味的香葱鲜肉蜗牛饼
迷人的动物图案肉饼,小朋友们非常喜欢蜗牛,所以今天小编做的肉饭就是蜗牛形状,外皮酥脆,咬上一口,肉汁流出,肉鲜香无比,喜欢吃肉饼的亲们,不要错过哟。
【香葱鲜肉蜗牛饼】
【主料】
面团300克、猪肉馅200克
【辅料】
小葱花1把、葱油适量、植物油适量、食盐8克、料酒10克、生抽15克
【做法】
1.发面面团一份,或者面粉跟水2:1的比例加适量白糖、少量盐、适量酵母粉自己和面发面
2.肉馅一份,有肥有瘦,加盐、料酒、生抽调味
3.加入略多的葱花搅拌均匀
4.面团摘一小块下来,擀成薄皮,抹上葱油
美味的香葱鲜肉蜗牛饼
5.在面皮上均匀抹上肉馅,四周留空
6.把面皮跟肉馅由上往下卷起
7.卷成一卷以后再盘成卷
8.把面团盘好,收口捏紧
美味的香葱鲜肉蜗牛饼
9.把饼坯从中间轻轻按压下去,按的尽量薄一点,但是不要破皮
10.锅里放适量油,中小火把饼放进去煎至两面金黄即可出锅
11.成品金灿灿的很诱人吧,咬一口都是汤汁哦~~
美味的香葱鲜肉蜗牛饼
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
美味的香葱鲜肉蜗牛饼
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结:今天这道肉饼单吃有点油腻,可以搭配百合莲子粥一起来食用,吃了肉也不会上火的。
夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡
椒麻鸡是川菜之一,制作起来简单,按自己的口味而做,今天这道小菜,采取鸡脯、鸡背和鸡腿三个地方的肉,加些自制麻汁拌匀,清香十足,鲜辣可口,也可以热食哦。
【夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡】
主料:三黄鸡半只、
辅料:花椒1/3茶匙、高汤1碗、辣椒10个、芝麻半汤匙、香菜3根、香葱4根、姜1块、蒜1头、盐1汤匙、花椒粉1茶匙、黄酒1碗、香油半汤匙、鸡精1茶匙、
步骤:
椒麻手撕鸡的做法步骤1.原料。
椒麻手撕鸡的做法步骤2.三黄鸡洗净用开水烫一下,去掉上面的绒毛和脏东西,用牙签或者叉子戳均匀小洞。
椒麻手撕鸡的做法步骤3.生姜擦末和花椒粉,一汤勺盐,混合后,均匀的抹在鸡身上,并按摩一下。用保鲜膜包上腌渍半小时到两小时。
夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡
椒麻手撕鸡的做法步骤4.烧开水能淹没鸡肉为准,水里放一块生姜拍碎,一碗黄酒。把鸡肉浸泡在里面,大火烧开转最小火焖15-20分钟。放进冰水里冰透,用手撕开。
椒麻手撕鸡的做法步骤5.准备好:高汤,花椒,辣椒切圈,芝麻,香菜香葱切末。姜片三片。
椒麻手撕鸡的做法步骤6.锅里放入芝麻油和食用油的混合,要是有条件全部用芝麻油。平时炒菜的量。把姜片炒出香味,关火。
夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡
椒麻手撕鸡的做法步骤7.油稍微凉一下,倒入芝麻花椒辣椒,一起最小火熬一会。倒入高汤。大火烧开小火熬煮。
椒麻手撕鸡的做法步骤8.鸡肉用手撕好备用。
椒麻手撕鸡的做法步骤9.椒麻汁中放盐,鸡精调味。把鸡肉倒进去,煮开关火,泡半小时即可。可以开最小火入味。出锅撒香葱香菜即可。
夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡
三黄鸡的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.补肾精
夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
美味早餐食谱香葱火腿面包
香葱火腿面包,有着葱香味的面包非常诱人的,吃上一口满满的葱香味,香甜中还略带点火腿的咸味,口感十足,非常适合做为早餐、下午茶时食用。
【香葱火腿面包】
【主料】
高筋面粉250g
【辅料】
黄油25g、白糖30g、盐3g 、酵母3g、牛奶120g、鸡蛋1个、
奶粉5g、沙拉酱适量、葱适量、火腿肠适量
【做法】
1.所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
2.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
美味早餐食谱香葱火腿面包
3.再选择发面团程序继续和面
4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
5.面团整理好放入面包机底部继续进行发酵
6.发酵至2-2.5倍大
美味早餐食谱香葱火腿面包
7.发好的面从面包机里取出来排气,分成每个大约60克的小面团,盖上保鲜膜静置松弛15分钟
8.葱和火腿肠切丁
9.取一个松弛好的面团擀成面饼,抹适量沙拉酱
10.上面撒适量火腿碎和葱花
美味早餐食谱香葱火腿面包
11.卷起来,两头收紧
12.中间切开
13.切口朝上
14.用手压扁
15.做好的面包胚放在温暖地方发酵至2倍大
16.发酵好的面包胚刷一层蛋液
美味早餐食谱香葱火腿面包
小贴士
1、内陷可用方火腿、火腿肠或者烤肠。
2、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。
药用 价值:
解热、祛痰
葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;
葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒
葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌
香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
美味早餐食谱香葱火腿面包
防止感冒、头疼、鼻塞
香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
治分行头痛
对血管硬化,动脉硬化有一定作用。
食用价值:
促进消化吸收:
葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
可减少食物的腥味:动物性食品一般都存在腥味物质,尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强,这些异味物 质不仅使人反胃,而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多,可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。
总结:进入春季时,人的胃口也越发刁钻,多吃些开胃食谱,为自己增进食欲。
秋季美味甜点葱香沙拉包
天气凉子,有时间做出美味的甜点来吃,今天小编推荐一款葱香沙拉包,酸甜美味,咸中带甜,烤出来的沙拉包,葱香飘满全屋,那叫香啊,吃到嘴里很是满足你的味蕾哦。
【葱香沙拉包】
主料:高粉250g、低粉60g、牛奶180g、糖40g、黄油35g、鸡蛋1个、盐3g、酵母4g、
辅料:肠仔粒约4条、葱花约3根、沙拉酱适量、番茄酱适量、芝士条适量、
步骤:
1.除了黄油,其它主料全部加入开始揉面。
2.揉至扩展加入黄油继续揉到完全扩展。
3.一发完成分成9份,松弛10来分钟。
4.不放馅料忽略这步。擀成椭圆包起馅料。
秋季美味甜点葱香沙拉包
5.二发至两倍大。
6.发完挤上茄酱、拉沙,放上芝士和葱花就可以烤了。
7.180度,25分钟。视自家烤箱。
8.活力一天从早餐开始。
秋季美味甜点葱香沙拉包
小贴士
纸托是整形无力者的福音,捏得不好也无所谓放托里就规矩了。310g粉我分成9条。
葱的食用效果
1.促进食欲
葱有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
2.预防老年痴呆
有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3.强身健体
秋季美味甜点葱香沙拉包
经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。
4.防癌抗癌
可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
5.治疗感冒
其中的发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
6.降三高
葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。
7.吃葱可以长寿
中国自古就有吃葱可以长寿的说法。
总结:沙拉面的做法简单,在家就能做,跟着文章的步骤操作,造型随意,搭配不同食材,也能做出美味又好吃的面包哟。
美味肉松食谱香葱面包卷
面包卷的做法主要掌握烤焙的火候,面包卷的表皮金色才会鲜亮,否则会影响口感,今天做的这道香葱面包卷,柔软的面包,香甜的沙拉酱,会让人口水四溢,流连忘返,
【香葱面包卷】
【主料】
高筋面粉270克、糖25克、奶粉15克、全蛋1个、牛奶58克、黄油38克
【辅料】
香葱125克、肉松125克、白芝麻适量、沙拉酱适量、干酵母4克、盐4克
【做法】
1.汤种的做法:高筋面粉20克,冷水100克搅成稀糊,小火加热搅拌至面糊出现波纹为止,冷却待用
2.将冷藏好的汤种和盐、糖、奶粉、全蛋、牛奶一起混合
美味肉松食谱香葱面包卷
3.放入高粉、干酵母,操作一个和面程序
4.加入材料黄油,再继续2个和面程序
5.揉至扩展阶段
6.面团2.5倍大时,排气滚圆,松弛20分钟
7.擀成烤盘大小,烤盘铺油纸,铺面团,二次发酵
美味肉松食谱香葱面包卷
8.体积2倍大时刷蛋液,表面刷蛋液,用叉子叉一些小洞,防止面团在烘烤时鼓起来,撒上香葱碎、白芝麻;
预热180度上下火,中层20分钟
9.烤好的面饼带着烤纸拿出,盖上一层保鲜膜
10.放一会微温后,倒扣在铺有烤纸的烤架上,面饼背面刀浅浅地割些刀口
11.挤沙拉酱,撒肉松卷起;带着烤纸把面饼卷起来
12.完全冷却后,拆开烤纸,切去两头,可切成四段,两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可
美味肉松食谱香葱面包卷
小贴士
厨房小语:面包片不宜烤的过干。最后盖上保鲜膜是为了面包片更柔软,防止卷时开裂。
营养:
1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷
脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2. 白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
3. 白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食疗作用:
芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。
美味肉松食谱香葱面包卷
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
一般人群均可食用
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
用白芝麻做的辣味蜜汁小鱼干
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
总结:芝麻的香味迷人,尤其它的营养价值丰富,它可以治疗高血脂、头发早白患者食用。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
平时都是买鸡排吃,还不如在家做一次,今天在家尝试一下,香酥爽脆又鲜嫩美味的香煎鸡排,搭配上口感清爽的苦菊,瞬间感觉比什么都好吃,也比路边摊好上百倍,接下来跟小编我一起来学习吧,赶快行动起来尝试一下吧。
【香煎鸡排】
【主料】
鸡胸脯肉270g、 鸡蛋 1个
【辅料】
油适量、盐适量、面包糠50g、黑胡椒粉少许、朗姆酒1小勺、番茄酱适量
【做法】
1.将鸡胸肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片。
2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
3.将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒
4.用手抓拌均匀,静置20分钟。
5.将苦菊洗净,沥去水。
6.鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
7.再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠。
8.煎锅烧热,倒入适量油,待油温升高后放入肉排,小火煎。再将另两片肉排逐个放入。
9.煎至一面变黄后翻面煎另一面
10.煎至两面均变成略深的金黄色。
11.将煎好的肉排切成竖条。
12.将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上番茄酱即可。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
小贴士
1、鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩。
2、鸡肉沾上面包糖后一定要小火煎,火大面包糠易焦。
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外,亦可配伍应用。如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服。阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
蛋黄对小儿的食疗作用:
⒈ 蛋黄油可治小儿消化不良。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
⒉ 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
⒊ 蛋黄油制法:蛋黄煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
总结:肉质不要太厚,面包糖不要太多,否则会影响口感,吃起来不香嫩。
懒人秘籍 蚝油手撕杏鲍菇
谈到蚝油手撕杏鲍菇,最喜欢用蚝油做的就是菌类,知道我的人都知道我超爱吃一切的菌类,也喜欢喜欢用菌类烹饪各式各样的菜,菌类中这两年我最爱吃的是杏鲍菇,就如第一次吃的时候一样,感觉它的味道很独特,明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。
喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切,适合手撕,因为刀切的话里面的脉管切断,烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味,故一般要保持其鲜味的话,不切只撕。
这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法,蚝油手撕杏鲍菇,这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美,也比较下饭,用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦,也总是让我对杏鲍菇吃不腻那。
爱心贴士:
1、将肉丝加入调味料提前腌好;再将西芹丝焯过水准备好;杏鲍菇手撕成丝,这样更入味。
2、先将锅烧热,下入腌好的肉丝翻炒,肉丝变色后加入杏鲍菇丝一起炒,炒时加入点蚝油,直至将其炒软。
3、杏鲍菇基本炒好后加入其它配料,西芹,只需翻炒一下,加入盐等调味料后就可以出锅了。
4、手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中,这种菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的,一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中含有丰富的维C是非常容易损失的营养素。
技巧做法:
1:备好材料。
2:杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片。
3:杏鲍菇先在锅中干煸。
4:干煸出多余的水分,盛出。
5:下入干辣椒,蒜炒香。
6:下入青椒翻炒。
7:加入杏鲍菇翻炒。
8:加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。
9:翻炒均匀。
10:出锅。
结语:
我们对美食的追求是只增不减的,今天和大家分享的蚝油手撕杏鲍菇的做法,有木有让大家一饱口福呢?
美味又营养小吃蒜香鸡米花
周末一起在家看电视,给家人做了一道小吃---蒜香鸡米花,鲜嫩的鸡腿肉包裹着面包屑,炸制金黄就可以出锅,入调料或者蘸料就可以直接食用了,接下来就跟小编一起来营养小吃的做法吧。
【美味又营养小吃蒜香鸡米花】
主料:鸡腿3只、鸡蛋1个、面包屑50g 、
辅料:面粉40g、黑胡椒粉1勺、盐0.5勺、生抽1勺、白糖1勺、蚝油2勺、料酒1勺、蒜粉1勺、
步骤:
1.用厨房剪把鸡腿根部的皮肉和骨头相连的地方剪开来。
2.把肉用手推着往鸡大腿方向翻。
3.鸡大腿根部也是有皮肉和骨头相连的,同样把那些部位的皮肉剪离骨头即可取出一个完整的筒形鸡腿肉了。
4.取好的鸡肉,切成小块放入所有的调味料,腌制30分钟(时间太短不易入味)
美味又营养小吃蒜香鸡米花
5.准备好面粉,面粉内加少量盐,及黑胡椒粉。把鸡肉块放入均匀的沾上干面粉。
6.一颗鸡蛋打散成蛋液,把沾好面粉的鸡块放入,均匀的沾上蛋液。
77.再把沾上蛋液的鸡块放入面包屑中,均匀的沾满。
8.锅内热油至150度-160度的样子,把鸡块投入炸。略等一分钟转小火慢慢炸至金黄色。全部捞出。再把锅内的油再烧热一次,再把鸡块投入炸1~2秒钟,马上捞出沥干油即可。
美味又营养小吃蒜香鸡米花
小贴士
油温够的时侯,一投入就马上沸起泡泡了。
鸡腿的营养价值
1.增强抵抗力
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
美味又营养小吃蒜香鸡米花
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用效果
益气 补精 添髓
家常菜食谱手撕包菜
手撕包菜是一道普通的家常菜,做法简单,将包菜手撕成片,保持原汁原味,炒制出来清脆爽口,也能吃出饭店里的味道出来,现在正是春季干燥时节要多吃些蔬菜,接下来就跟小编我一起来学习吧。
【手撕包菜】
【主料】
包菜250g
【辅料】
花生油适量、盐适量、干灯笼椒适量、花椒适量、糖适量、蒜适量
【做法】
1.准备好花椒与辣椒
2.蒜切成末
家常菜食谱手撕包菜
3.包菜用手撕成小块用清水冲洗干净,沥干水份(水份一定要沥干哦,这个很重要)
4.炒锅烧热倒入花生油,把蒜末与干灯笼椒入锅爆香
5.放入沥干水份后的包菜
6.迅速翻炒短生后加盐调味后出锅完成。(包菜属于比较好熟的蔬菜,在炒至7分熟就可以出锅,这样就能保持脆嫩的口感。
家常菜食谱手撕包菜
小贴士
1、炒手撕包菜,要急火快炒,快到包菜还来不及出水,这样吃起来才会即进味,营养素流失也较少。
2、包菜属于比较好熟的蔬菜,在炒至7分熟就可以出锅,这样就能保持脆嫩的口感。
3、包菜用手掰或者撕开,尽量不要用刀切。因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素,而这种营养素又是在别的食物中比较少的,维生素c不但怕热,还怕金属。在切菜的时候,蔬菜的细胞壁被破坏,金属的刀面就与细胞中的维生素c直接碰了面.这样一来,金属就会加速维生素c的氧化,破坏其活性。所以,手撕更能保护营养素。
营养价值:
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
家常菜食谱手撕包菜
日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质卷心菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散,要选择水灵且 柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
总结:在春季睡眠质量下降,办公时经常出现犯困现象,那还不如多些包菜,保证晚上的睡眠,才能更好的一天的工作质量。
防治胎儿畸形食谱培根手撕包菜
卷心菜所含叶酸量不少,远远比大白菜高出一倍,此外孕妇常吃卷心菜有很好的预防胎儿畸形哦,今天小编这道菜常菜----培根手撕包菜,简单的做法,浓浓的家的味道,吃出的健康。
【防治胎儿畸形食谱培根手撕包菜】
主料:包菜250g、培根100g、
辅料:油适量、盐适量、姜片适量、
步骤:
培根手撕包菜的做法步骤1.准备食材:包菜+培根+姜片
培根手撕包菜的做法步骤2.包菜洗净,手撕成片
培根手撕包菜的做法步骤3.姜片,培根也撕成小片
培根手撕包菜的做法步骤4.锅内烧热油,下姜片爆香
防治胎儿畸形食谱培根手撕包菜
培根手撕包菜的做法步骤5.下培根片,炒出香味
培根手撕包菜的做法步骤6.加入包菜,旺火翻炒
培根手撕包菜的做法步骤7.至菜变软,即可加入适量的盐调味
培根手撕包菜的做法步骤8.翻炒均匀后,出锅
防治胎儿畸形食谱培根手撕包菜
小贴士
简单无难度,味道美到你不信。炒培根的时候可以中小火,下包菜之前改成旺火。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.防癌抗癌
防治胎儿畸形食谱培根手撕包菜
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
3.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
清肠利便凉菜手撕蒜苔
到了夏季,凉菜的做法有很多,为了缓解便秘,可以适当拌些蒜苔,把蒜苔撕丝,简单拌菜就可以食用了。
【清肠利便凉菜手撕蒜苔】
主料:蒜苔300g、
辅料:蒜适量、辣椒适量、香油适量、盐适量、醋适量、
步骤:
手撕蒜苔的做法步骤1.准备好食材。
手撕蒜苔的做法步骤2.锅里放入冷水,水烧至冒泡蒜苔放锅里。
手撕蒜苔的做法步骤3.把蒜苔捞出用冷水清泡一下 .
手撕蒜苔的做法步骤4.取出用手把蒜苔都撕一条一条的就可以。
清肠利便凉菜手撕蒜苔
手撕蒜苔的做法步骤5.蒜和辣椒切好。
手撕蒜苔的做法步骤6.把蒜和辣椒拌入。
手撕蒜苔的做法步骤7.加入醋、盐、香油搅拌均匀即可。
手撕蒜苔的做法步骤8.成品图。
清肠利便凉菜手撕蒜苔
蒜苔的食用效果
1.清肠利便
刺激大肠排便、调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效。
2.抗菌杀菌
清肠利便凉菜手撕蒜苔
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气
蒜苔中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。