健脾开胃清蒸山药肉丸
【www.ys630.com - 夏季开胃养生汤】
进入秋季，现在要注意自己的肠胃，吃些易消化食物，可以清蒸煮为主，今天做的清蒸山药肉丸，山药的软糯，虾仁的新鲜，超弹的肉肉，层次分明，吃起来清爽美味的哦。
【清蒸山药肉丸】
【主料】
猪肉末300克、山药1/2根
【辅料】
胡萝卜1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉适量、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙
【做法】
1.原料图。
2.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。
3.加山药剁碎。
健脾开胃清蒸山药肉丸
4.加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。
5.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆
6.胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20-30分钟，压力锅10分钟。
健脾开胃清蒸山药肉丸
小贴士
1,山药可以换成马蹄，土豆，莲藕，等孕妇喜欢吃的蔬菜，也可以什么都不放。
2,直接蒸即可。也可以下面垫泡好的粉丝。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
健脾开胃清蒸山药肉丸
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：肉丸中加入了不同营养的食材，让你在这个换季时节，吃的营养又健康，不用担心你的肠胃喽。
相关阅读
健脾开胃辣白菜炖牛肉丸
在超市买了一些辣白菜，看了韩剧之后，也想尝试做一些韩式美食，今天做了健脾开胃的辣白菜牛肉丸，做出来像乱炖了，加入了土豆、豆腐、猪肉，吃起来美味极了，搭配米饭，轻松解决肠胃差问题哦。
【健脾开胃辣白菜炖牛肉丸】
主料：辣白菜100g、牛肉丸100g、土豆100g、猪肉50g、豆腐100g、
辅料：油适量、盐适量、
步骤：
1.锅中热油加入五花肉慢煎一下。
2.瘦肉翻炒变白后加入辣白菜炒香。
3.加入姜丝蒜米爆香。
4.加入几粒牛肉丸。
健脾开胃辣白菜炖牛肉丸
5.加适量的水。
6.待锅中水烧开，牛肉丸浮起来后加入切块的豆腐。
7.再加入切片的土豆片。
8.盖上锅盖煮至土豆片熟透。
9.开锅加适量盐调味即可。
健脾开胃辣白菜炖牛肉丸
小贴士
辣白菜有点咸味的了，所以最后盐要少放。
土豆片容易熟的，所以后面煮的时候很快就可以出锅的。
辣白菜的营养价值
健脾开胃辣白菜炖牛肉丸
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
健脾开胃甜品紫薯山药糕
这款紫薯山药糕，外形不仅好看还有营养，家人非常喜欢吃，吃起来口感软糯香甜，是老人与儿童冬季养生最佳甜品。
【紫薯山药糕】
【主料】
糯米粉130g、澄粉35g、铁棍山药350g、紫薯粉30 g
【辅料】
油适量、白糖50 g、椰蓉适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3.加入开水和成面团。
4.铁棍山药去皮切小块。
5.把紫薯面团，和山药放入蒸锅。
6.大火蒸制25分钟。
7.山药取出压成山药泥。
8.再加入30克白糖拌均匀备用。
9.蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。
10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。
11.紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。
12.然后卷成长条。
健脾开胃甜品紫薯山药糕
小贴士
紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉，然后冷冻保存，可做糕点或者面食很方便实用，如果没有就用蒸熟的紫薯泥代替。
蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性，一开始有些粘连，手掌稍微抹点油会更好操作。
擀至面团，底下铺上椰蓉，上面加盖一张保鲜膜，才不粘连。
山药功效：
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：元代脾胃专家李杲说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
6、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
健脾开胃甜品紫薯山药糕
总结：大家现在学会了吗？那就赶紧做一些，大家一起品尝一下这美味的甜品吧。
健脾开胃金针拌豆苗
过节时要吃些大鱼大肉，肠胃经受不了，会出现积食情况，这时可以吃些易消化食物，今天小编准备做道凉拌金针拌豆苗，清淡爽口，非常的解油腻，超好吃的。
【金针拌豆苗】
【主料】
豌豆苗50克、金针菇100克、红椒30克
【辅料】
蒜瓣2个、盐适量、生抽10ml、白糖2克、米醋3ml、熟芝麻适量、香油适量
【做法】
1.准备好所有的食材
2.豌豆苗洗净焯烫。
3.金针菇洗净去老根焯烫沥干水分。
4.蒜瓣切碎，红椒切丝。
健脾开胃金针拌豆苗
5.豌豆苗，金针菇，蒜泥，红椒丝放入碗中，加入盐，糖，熟芝麻。
6.加入生抽，米醋，香油。
7.拌均匀即可装盘食用。
健脾开胃金针拌豆苗
小贴士
豌豆苗可以去掉一些老根增加口感，焯烫的时候水中加点盐，可让豌豆苗颜色更加翠绿。
豌豆苗的营养价值
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆苗的食用效果
健脾开胃金针拌豆苗
利尿 止泻 消肿 止痛 助消化 益中气 调营卫 利小便 消痈肿 解乳石毒治脚气 乳汁不通 脾胃不适 呃逆呕吐 心腹胀痛 口渴泄痢
总结：今天这道凉拌菜，绿绿的搭配，非常受家人的欢迎，既可以清理肠胃，还有助消化的作用。
哪些食谱可以健脾开胃
美味的菜肴是我们每个人都非常的喜欢食用的，其实很多的美味食谱不仅味道是非常不错的，并且更是可以起到非常好的健脾开胃的作用的，那么哪些食谱可以健脾开胃?其实具有健脾开胃功效的食谱也是比较多的，我们一起来看看。
桑椹三明治
用料:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。
制法:1、将桑椹罐头打开,舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。相信我们很多的朋友们都是比较喜欢食用桑椹三明治的，当然，桑椹三明治不仅养胃,还具有明目、清肝及健脑的作用，所以我们大家日常生活中是可以经常做着食用一些桑椹三明治的。
山药百合大枣粥
用料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克。将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。大概半小时左右的时间我们大家就可以食用山药百合大枣粥，当然，山药百合大枣粥味道很不错，如果我们大家出现了食欲不振的情况，那么适当的食用一些山药百合大枣粥是非常不错的选择，山药百合大枣粥具有不错的健脾开胃的作用。山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
通过上面的这些介绍，我们可以了解到许多的具有健脾开胃功效的食谱了，所以我们大家就是可以将这些美味的食谱的做法记住的，这样一旦大家出现了没胃口吃饭的情况，那么就是可以适当的食用这些美味的食谱的。
健脾开胃傻瓜干拌面
干拌面一般买来吃，吃完还想吃，今天控制不住自己的胃，在家准备了一些食材，几分钟就做出的快手餐，做法简单又营养美味。
【傻瓜干拌面】
主料：面条200g 、
辅料：熟猪油适量、盐适量、蒸鱼豉油10ml、胡椒粉适量、醋5ml、老干妈油辣椒5g、香菜适量、香油适量、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.大碗中放入一勺熟猪油。
3.在碗中加入蒸鱼豉油，醋，胡椒粉，油辣椒，香菜碎，香油。
健脾开胃傻瓜干拌面
4.锅中水烧开下入面条煮熟。
5.然后把面条捞入调料碗中拌均匀即可。
健脾开胃傻瓜干拌面
小贴士
面条没有要求，家里有啥面条就用哪种。
蒸鱼豉油很鲜美，用来拌面不错，没有就用一般酱油也可，不过最好用好一点的酱油，味道比较鲜美。
面条（生）的营养价值
健脾开胃傻瓜干拌面
主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面条（生）的食用效果
益贫血 增强免疫力 平衡营养吸收
总结：看到这个傻瓜干拌面这个名字是不是很好奇，看了文章中的做法，大家也就明白原因的。
健脾开胃食谱大闸蟹粥
早餐不如来一碗美味的营养粥，鲜香四溢，金黄的蟹膏炖熟之后，完美的跟大米融合在一起，色泽金黄，配上一些西兰花点缀一下，肯定会让你食欲大开哦。
【健脾开胃食谱大闸蟹粥】
主料：大米1杯、大闸蟹1只、
辅料：油适量、盐适量、西兰花适量、姜2片、
步骤：
大闸蟹粥的做法步骤1.准备食材。
大闸蟹粥的做法步骤2.取一杯米洗净。
大闸蟹粥的做法步骤3.将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
大闸蟹粥的做法步骤4.大闸蟹用刷子刷干净
健脾开胃食谱大闸蟹粥
大闸蟹粥的做法步骤5.肚脐也不要放过。
大闸蟹粥的做法步骤6.将蟹的蟹壳打开
大闸蟹粥的做法步骤7.将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
大闸蟹粥的做法步骤8.锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
健脾开胃食谱大闸蟹粥
大闸蟹粥的做法步骤9.至蟹周身变色，蟹膏凝固。
大闸蟹粥的做法步骤10.当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
大闸蟹粥的做法步骤11.炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
大闸蟹粥的做法步骤12. 再放入少许盐调味即可。
健脾开胃食谱大闸蟹粥
大闸蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D.
大闸蟹的食用效果
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
健脾开胃食谱大闸蟹粥
2.滋补 解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
健脾开胃猪肉手抓饭
手抓饭源于游牧民族的主餐，自己改变一下做法，用猪肉代替羊肉，加入洋葱与胡萝卜，营养丰富，味道香醇扑鼻，接下来就跟小编学习这道美食的做法吧。
【猪肉手抓饭】
主料：大米2杯、胡萝卜1根、洋葱1个、五花肉100g、
辅料：油适量、盐适量、生抽15ml、五香粉适量、
步骤：
1.准备好食材。
2.大米洗净浸泡30-50分钟。
3.五花肉去皮切指甲大小块。
4.洋葱，胡萝卜切粗丝。
健脾开胃猪肉手抓饭
5.炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味。
6.加入五花肉继续煸炒至肉变色。
7.加入适量生抽煸炒片刻。
8.然后加入适量的清水。
健脾开胃猪肉手抓饭
9.加入适量的五香粉。
10.加盖焖烧10分钟。
11.然后再加入胡萝卜翻炒。
12.加适量的盐调味。
健脾开胃猪肉手抓饭
13.把浸泡过的大米铺在菜上面。
14.在加入适量的热水。
15.加盖大火煮至水分收干，然后转最小火焖至20-30分钟。
16.关火后把米饭用锅铲翻拌均匀即可食用。
健脾开胃猪肉手抓饭
小贴士
大米要浸泡30-60分钟，这样才不容易煮出夹生米饭。
水量是大米的一倍半即可。
先把肉煮上10-20分钟，再放入大米，这样能保证肉更加酥烂口感好。
如果喜欢吃羊肉的话，换成羊肉，在把五香粉换成孜然粉，就是羊肉手抓饭了。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
健脾开胃猪肉手抓饭
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：今天这款美食的做法原汁原味的，做出来味道好看，香香一盘饭，吃得相当过瘾啊。
健脾开胃尖椒酿肉
秋季马上要过去，最近吃饭没有胃口，经过朋友推荐做道开胃菜-----尖椒酿肉，选择新鲜尖椒，把瘦肉放进尖椒中，鲜辣美味，吃起来很有味道，超好吃哦。
【健脾开胃尖椒酿肉】
主料：尖椒100g、精肉500g、
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、鸡蛋适量、
步骤：
尖椒酿肉的做法步骤1.准备的材料：尖椒、精肉、
调味料：生姜、生粉，生抽、鸡蛋、
尖椒酿肉的做法步骤2.将精肉剁碎，
尖椒酿肉的做法步骤3.去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用，
健脾开胃尖椒酿肉
尖椒酿肉的做法步骤4.把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋清和生粉，加盐，生抽，
尖椒酿肉的做法步骤5.在尖椒的里面弹上一些生粉，
尖椒酿肉的做法步骤6.将打好的猪肉馅酿在青尖椒内待用，
尖椒酿肉的做法步骤7.平底锅入油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。
健脾开胃尖椒酿肉
尖椒的食用效果
1.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化
健脾开胃尖椒酿肉
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5.抵抗疾病
可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6.促进血液循环
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
