明目又补血的番茄猪肝汤
冬季补血养生汤。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。养生保健有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“明目又补血的番茄猪肝汤”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
猪肝含有丰富的维生素A,对于保护视力，缓解眼部疲劳有很大的功效。番茄酸甜开胃，可以促进人的食欲。两者虽然简单搭配，但却有大功效，不管是上班族还是学生，这款番茄猪肝汤都是不错的选择。下面和小编一起来学做美味的番茄猪肝汤吧。
用料：
主料：猪肝100克，西红柿2个。
辅料：猪肉50克，黑木耳15克。
调料：食盐1茶匙，姜5克，料酒5毫升，香油几滴，淀粉10克，白醋10毫升，胡椒粉1/3茶匙，水适量。
做法：
1.准备好所需食材，黑木耳用水泡发备用
2.猪肝洗净后切薄片，猪瘦肉洗净切薄片
3.猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻
4.西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开
5.转小火煮约5分钟，滑入猪肝煮熟，最后加1/2茶匙盐、胡椒粉和香油搅匀即可
烹饪技巧
1、首先一定要买新鲜的猪肝，用手按压有弹性，颜色新鲜的；
2、其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡三十分钟。淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，尽可能除去猪肝中的污血和毒素；
3、最后给猪肝放入淀粉、料酒腌制几分钟再煮就更嫩更鲜一些；
4、烹饪猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去除毒素，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
养生功效
猪肝含有丰富的铁质，它是造血不可缺少的原料，适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素A,能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳的作用。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。
小编总结：番茄猪肝汤，既开胃又补血、益智，是老少皆宜的养生佳品。小编已经将番茄猪肝汤的具体做法教给大家了，为了我们家人的健康，赶快动手做一下吧。
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【导读】番茄玉米猪肝汤的营养做法，一道既营养又美味的佳肴。猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳，一起来看看番茄玉米猪肝汤的营养做法。
番茄玉米猪肝汤的营养做法
材料
猪肝200克 番茄2个 玉米一个 姜1小块 白醋1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 淀粉1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 清水800毫升 香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2、20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3、把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
4、锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。
番茄玉米猪肝汤的营养做法
小诀窍
1、在步骤（4）中滑入猪肝，汤色会有点沉淀，但味道鲜美。如果你喜欢清澈的汤，可以提前烧一锅开水，煮开后，先将猪肝烫20秒钟捞出后，再放入煮好的玉米番茄汤中。
2、番茄分两次放，第一次是为了汤中能煮出浓厚的番茄味，但煮10分钟番茄就会散掉。第二次再放入番茄，为了汤更好看，也能让我们吃到成形的番茄哈。
3、玉米和番茄的营养和保健功效很强大，这就不必多说了，在这款汤中和猪肝搭配，口感清甜爽口，还可以起到解腻和降脂的作用。
4、猪肝可以补肝明目，长期战斗在电脑显示屏一线的同志们，请务必多吃。这是一款非常养眼的汤，而且操作简单省时，比煲汤可省事儿多了。
明目护肝食谱菊花猪肝汤
菊花具有明目、清火、护肝的作用，春季护肝首要任务，今天小编教大家做道菊花猪肝汤，汤汁鲜美，猪肝有水气，吃着不干，掺杂着淡淡的菊花香味。
【明目护肝食谱菊花猪肝汤】
主料：鲜猪肝220g、菊花2朵、
辅料：芝麻油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、
步骤：
1.准备食材。
2.将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时，经常换水，以去除猪肝中的毒素
3.黄白菊花也撕成下花瓣，放在淡盐水中泡半个小时，以去除农药残留。
4.将猪肝切成薄片，加入淀粉，胡椒粉，料酒
明目护肝食谱菊花猪肝汤
5.抓匀腌制十分钟以上。
6.锅中水加姜片烧开，放入猪肝。
7.当猪肝变色，水微沸立即捞出后过凉
8.将焯猪肝的水掉倒，重新加入水，姜片，少许高汤精（如有高汤更好），水再次烧沸，加入焯过的猪肝。
明目护肝食谱菊花猪肝汤
9.当锅中水再次沸腾时，加入菊花。
10.再加入枸杞。
11.水沸后关火，加入盐调味。
12.再加入少许芝麻油调味。
13.汤在锅中略停留一分钟左右，让菊花香气充分溶入汤中，再盛出食用。
明目护肝食谱菊花猪肝汤
小贴士
1菊花无毒，请放心食用，食用之前可以尝下一下花瓣的味道，以清甜的为上品。
2猪肝一定要经过淡盐水反复泡，菊花也要泡。
菊花的食用效果
1.降血压
菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
2.明目
明目护肝食谱菊花猪肝汤
菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。
3.提神
菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
补血食谱木耳番茄鱼片汤
木耳中含有丰富的胶质，对肠胃有保护的作用，女性吃它补气养血，有美容护肤之功效，今天小编做了木耳番茄鱼片汤，酸甜开胃，鱼肉鲜嫩营养，泡饭吃味道不错哦。
【补血食谱木耳番茄鱼片汤】
主料：干木耳2g、番茄2个、鱼片70g、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、番茄酱适量、鸡蛋适量、
步骤：
木耳番茄鱼片汤的做法步骤1.冷水泡发木耳，洗净耳面
木耳番茄鱼片汤的做法步骤2.鱼片放生粉、姜粉、蛋清、盐调匀腌制半小时左右
木耳番茄鱼片汤的做法步骤3.热水锅把鱼片焯半分钟左右，备用。
木耳番茄鱼片汤的做法步骤4.西红柿用热水烫一下，去皮。
补血食谱木耳番茄鱼片汤
木耳番茄鱼片汤的做法步骤5.切块
木耳番茄鱼片汤的做法步骤6.油热放姜片、蒜片爆出香味。
木耳番茄鱼片汤的做法步骤7.放西红柿块炒软
木耳番茄鱼片汤的做法步骤8.放番茄酱炒
补血食谱木耳番茄鱼片汤
木耳番茄鱼片汤的做法步骤9.放适量水煮开
木耳番茄鱼片汤的做法步骤10.放木耳煮熟，放盐调味。
木耳番茄鱼片汤的做法步骤11.放备用的鱼片煮半分钟左右
木耳番茄鱼片汤的做法步骤12.起锅放葱花和胡椒粉
补血食谱木耳番茄鱼片汤
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.清肠胃
补血食谱木耳番茄鱼片汤
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
3.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
又吃又喝明目保健
鸡蛋
蛋白质是构成眼球的重要成分。无论是青少年还是老年人眼晴的正常功能的维持，衰老组织的更新，都离不开蛋白质。如果蛋白质长期供应不足，就会使眼组织衰老，功能减退，甚至失明。所以，为保护眼睛的功能，饮食中应注意保证蛋白质的供给。
由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，能提高体内叶黄素和玉米黄质的水平，对于缓解黑眼圈的形成具有一定的功效。对于整天面对电脑的人要注意保护视力，应该适量食用鸡蛋，况且鸡蛋是最家常最方便的一种食物，炒鸡蛋、蛋炒饭做法简单还美味。
将鸡脯肉600克去皮、筋后切成薄片，加入3个鸡蛋清、玉米粉以及盐、酒等调味料调勾上浆；鲜菊花瓣100克洗净，用冷开水漂净。“油锅烧热，投入鸡片划散，盛起鸡片，留有余油，下葱、姜稍煸，即放鸡片，烹黄酒，再将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着把菊花瓣倒入锅内，翻炒片刻即成。常食此品，有补养五脏，柔肝明目的作用。
茶
绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品。茶叶含丰富胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，维生素A对经常接触电脑的人有保健作用，不但能减少电脑辐射对人体的伤害，还能够预防干眼症。
经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。也可将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿，拿出敷在眼睛上15分钟后取下，再用清水洗净残余汁液，每周做一次，能够舒缓肌肤，使眼睛平滑润泽，起到消除眼晴浮肿、减缓黑眼圈的作用。茶叶中含有对眼晴有益的维生素A和维生素C及一些微量元素，用茶叶水来洗眼，可起到明目美目作用，尤其对常用眼的学生及脑力工作者。洗眼方法是用纱布沾上温茶叶水，湿敷眼部，眨动眼皮，久之必有奇效。如配合饮用茶叶、金银花、菊花，美容效果更佳。
调经又补血养生汤，女人的最爱！
女人是最需要补血的动物。经期、生育、流产都会让女人大量失血，一旦出现贫血，则会导致月经不调、容颜早衰、内分泌失调等状况。
因此，补血调经对女人来说，是刻不容缓的事情。下面，就为你推荐4款调经补血的养生汤食谱。
1、南瓜红糖蜜枣汤
补气补血，适合月经不调、气血不稳的女性。活气养颜，止血调理。
1.南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。
2.将无核蜜枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
小贴士
南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素。经人体吸收后为维生素A,并含有丰富的维生素E.女性经期服用，可益气补血。
红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。
红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。
2、红枣乌鸡汤
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友。对于月经紊乱，有一定疗效。经常食用，还能美容。
1.乌鸡半只，红枣100克，枸杞10克，益母草10克。
2.除了盐，什么都不加，文火慢炖两小时。
卖相虽然不好，对滋补肝肾、清热益气却很有效。尤其是手脚容易冰凉的女生，多喝可以补血补气、增强抵抗力。
3、当归生姜羊肉汤
此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显著效果。
1.将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用。
2.羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，放盐调味后即可食用。
4、熟地黄炖乌鸡
此汤有补髓养血、滋补肝肾的功效，对女士月经不调有一定的调理作用，亦可为中老年人秋凉时的养生汤饮。
1.乌鸡1只宰洗净，去脏杂和尾部。
2.猪瘦肉100克洗净，一起与25克熟地黄、3片生姜下炖盅，加冷开水约6碗量，加盖隔水炖2个半小时便可。
简单三红汤 补血又健康
三红汤，是指红枣、红豆、花生衣，三味共同熬汤，对补血有良好功效，而且简单易做。
“三红汤”组成：红枣七枚，红豆50g，花生红衣适量。三味共同熬汤，连汤共食之。适用于一般性贫血或缺铁性贫血。
红枣味甘、性平，能补脾益气，改善血虚萎黄，红枣中的多糖成分能促进造血机能。
红豆性平，味甘酸，可利尿、消肿、健脾。红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质、维生素B12，有补血和促进血液循环功能。女性经期失血多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状。
花生味甘性平，有益气健脾、补血止血等功效。花生止血补血的双重功效主要是花生衣(花生仁外表的红衣)。花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的质量，同时还能促进骨髓造血机能。所以花生衣既治出血又对出血引起的贫血有效。
90%的贫血属于缺铁性贫血，食疗比药物治疗贫血更安全且有效。上述三种食物都有补脾生血之功，单用有效，三味合用，更能增强补血作用。
补气又补血的姜枣桂圆汤
大寒季节到来预示着春天的临近，是万物复苏的春天，正如民间谚语所说，大寒大寒，防风防寒喝人参，也就意味着在大寒季节喝些滋补汤，有利于健脾、养胃、补气功效的食物要多吃些，更好的驱寒保暖。
【姜枣桂圆汤】
【主料】
鲜桂圆20粒、红枣12粒、姜征10g
【辅料】
蜜枣2粒、桂花蜜适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.鲜桂圆去壳备用。
补气又补血的姜枣桂圆汤
3.锅中加入适量的的清水放入洗净的红枣和姜片。
4.再加入蜜枣大火煮开。
5.然后关小火煮上20分钟。
6.再加入桂圆继续煮至10分钟。
7.调入桂花蜜。
8.煮开关火即可食用。
补气又补血的姜枣桂圆汤
小贴士
煮至红枣的时候会有些白色浮沫，要把它撇掉，使汤清透。
如果没有鲜桂圆可用桂圆干代替，效果一样。
营养：
龙眼的果实是果中珍品，含有多种维生素，矿物质、蛋白、脂肪和果糖等对人体有益的营养成份。即可供鲜果，且可供焙干制罐或加工龙眼膏，是医药上的珍贵补品。
龙眼指的是鲜果，果肉色泽晶莹，鲜嫩爽口，味甜如蜜，果实干后则变成暗褐色，质柔韧。龙眼带壳带核晒干后叫龙眼干，如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。由于以前水果不能储藏，不利于运输，龙眼总是晒干才运往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆，他们并不知道桂圆原来的形态是龙眼。桂圆肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜桂圆肉即龙眼多食却易生湿热及引起口干。入药治病多用干桂圆肉。
含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。
宜食
补气又补血的姜枣桂圆汤
1、桂圆适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用；
2、适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用；
3、适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用；
4、桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%.妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。
忌食
桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；桂圆干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食；桂圆宜鲜食，变味的颗粒不要吃。
总结：这道养生汤，可以帮助大家驱寒发热，有健脾、益气，非常适合手脚冰凉者食用。
美容又减肥食谱番茄莲藕排骨汤
番茄有美容、润肠通便的作用，与莲藕搭配做道美容排骨汤，浓郁的汤汁，酸甜美味的西红柿，吃起来没有一点的油腻感，很好喝，喝多也会发胖，女性朋友可以放心食用哦。
【番茄莲藕排骨汤】
【主料】
排骨300克
【辅料】
西红柿1个、莲藕适量、姜适量、小葱适量
【做法】
1.准备好食材。
2.排骨洗净，放入凉水锅中，煮开后撇去沫子，捞出洗干净。
美容又减肥食谱番茄莲藕排骨汤
3.砂锅内放开水，放入排骨、葱断和姜片，大火煮开后转小火煲一小时
4.莲藕去皮切块，放入砂锅中，煲30分钟。西红柿切块，放入砂锅再煲20分钟左右，调入盐即可。
5.可以开吃啦。
美容又减肥食谱番茄莲藕排骨汤
小贴士
最后放盐
西红柿的营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7.美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8.维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
美容又减肥食谱番茄莲藕排骨汤
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
总结：在秋季适合喝些清淡的汤，要想今天的清汤保持原味，就少许调味，这样的汤汁才会营养好喝。
健胃又消食的番茄荸荠
古人云“十人九胃病”，说明自古以来胃病都是很常见的一种疾病。尤其是在忙碌的现代社会，随着自然环境的恶化和生活习惯的改变，现在得胃病的人越来越多，有人估计中国人胃病发生率达到85%。过去发病者多为中年人，如今发病年龄大有提前的趋势，并且上班族为高发人群。因此，在平时的生活里，我们就要好好保养我们的胃。
推荐食谱
番茄荸荠——生津止渴 健胃消食
原料
荸荠500克，番茄酱20克，面粉100克，干淀粉50克，黄酒、醋等调料各适量
制作
1、面粉、干淀粉、精盐、味精、少许清水一起放入碗中调成糊，把削过皮的荸荠挂上糊。
2、炒锅上火加油，放入挂糊荸荠，炸成金黄色捞出。
3、原锅留底油少许，加入番茄酱煸炒几下，烹入黄酒，添加白糖、酱油、精盐、味精及醋。用湿淀粉勾芡，浇少许热油。
4、加入扎好的荸荠快速翻炒，等荸荠挂匀汁后装盘即可。
功效
生津止渴，健胃消食。适用于慢性胃炎、慢性气管炎。
荸荠性寒，味甘，有消食除胀、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、凉血化湿等功效;番茄中含有苹果酸，苹果酸可以促进胃液分泌，帮助消化。
吃猪肝补血补铁有禁忌
猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点：
一忌：一次食用过多
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二忌：与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
三忌：不排毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四忌：与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
五忌：炒得过嫩
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
补血补铁菜肴蚝油猪肝菠菜
猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用，贫血人群可以多食用些，今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜，浇汁方法，原汁原味，味道醇厚，鲜香营养，常吃对身体有好处。
【补血补铁菜肴蚝油猪肝菠菜】
主料：猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个、
辅料：油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量、
步骤：
1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐， 抓匀腌制一下；
2.烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水；
3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中；
4.烧锅开水， 将腌制过的猪肝放入里面焯一下；
补血补铁菜肴蚝油猪肝菠菜
5.猪肝变色后马上捞出沥干水；
6. 准备好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用；
7. 烧热锅， 倒入适量的普通油和芝麻油；
8. 下入刚焯过水的猪肝片翻炒；
补血补铁菜肴蚝油猪肝菠菜
9. 再倒入准备好的碗汁；
10. 待汤汁收浓稠后下入红椒粒；
11. 最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面；
12.再撒上点红椒末点缀一下。
补血补铁菜肴蚝油猪肝菠菜
小贴士
1. 菠菜炒水， 能去除里面的草酸， 这步很重要，草酸可能会影响钙、铁等矿物质的吸收；
2. 猪肝先提前腌制码入点底味， 再焯水，
猪肝的食用效果
1.补肝明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血
补血补铁菜肴蚝油猪肝菠菜
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
女性补血食谱辣炒猪肝
猪肝看着就不喜欢，味道太重，别看它样子不受喜欢，但它的营养价值很高，对于女性朋友来说，每月吃上几顿猪肝，有补血的功效，今天推荐一款辣炒猪肝，鲜辣美味，吃着过瘾。
【辣炒猪肝】
主料：猪肝400g、青辣椒两个、
辅料：植物油13茶勺、盐1茶勺、生抽3茶勺、淀粉一茶勺、料酒一茶勺、姜2g、辣皮子5个、花椒粒5个、鸡精1g、香葱两根、
步骤：
1.主料：猪肝、青辣椒
辅料：植物油、淀粉、生抽、香油、花椒粒、辣皮子、姜、料酒、鸡精，香葱
2.把猪肝冲洗干净，切薄片，放入清水中浸泡半小时 捞起沥干水分
3.加淀粉、生抽、料酒抓均匀，再加香油拌均匀，腌制5分钟左右
4.把辣皮子同热水侵泡1分钟捞起洗净切末，青辣椒洗净切块，姜切丝，香葱洗净切段
女性补血食谱辣炒猪肝
5.热锅凉油，油热8成下猪肝，翻炒猪肝8成熟捞起
66.再次热锅凉油，油肉7成下花椒粒、辣皮子、姜丝翻炒出香味
7.加青辣椒、香葱
8.猪肝翻炒均匀
女性补血食谱辣炒猪肝
9.加盐
10.加生抽
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
女性补血食谱辣炒猪肝
小贴士
猪肝一定的侵泡、洗去血水
翻炒猪肝要大火，快速地炒
猪肝的食用效果
1.补肝明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
女性补血食谱辣炒猪肝
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
总结：在炒制猪肝前，先去除腥味，然后用大火再炒，这样炒出来的味道更好吃，更香。
补血家常菜油淋猪肝
猪肝含有丰富的营养物质，最理想的补血佳品，孩子大人都适合吃，做道油淋猪肚，没有腥味，鲜嫩美味，好吃停不住嘴，下面就来学习这道补血美食吧。
【补血家常菜油淋猪肝】
主料：猪肝300克、金针菇200克、
辅料：捞汁80克、香葱3棵、白胡椒粉少许、小米椒1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、
步骤：
油淋猪肝的做法步骤1.主要食材：猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒。（浸泡猪肝的时候中间多换几次水
油淋猪肝的做法步骤2.金针菇切去老根掰开，香葱和小米椒分别切小圈。
油淋猪肝的做法步骤3.泡去血水的猪肝挤净水分，加入1茶匙料酒、少许胡椒粉、1茶匙淀粉。
油淋猪肝的做法步骤4.抓匀腌渍10分钟
补血家常菜油淋猪肝
油淋猪肝的做法步骤5.煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮两分钟。
油淋猪肝的做法步骤6.煮过的金针菇取出控干水份放入碗中
油淋猪肝的做法步骤7.把腌渍好的猪肝放入沸水中汆水，放入猪肝水再次沸后，改最小火煮2分钟。
油淋猪肝的做法步骤8.煮熟的猪肝捞出控干水分，放在金针菇上
补血家常菜油淋猪肝
油淋猪肝的做法步骤9.撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣捞汁。
油淋猪肝的做法步骤10.烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味即可。
油淋猪肝的做法步骤11.成品！
补血家常菜油淋猪肝
金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
补血家常菜油淋猪肝
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
