春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼
春季食谱养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼”，但愿对您的养生带来帮助。
春季正是野菜上市季节，野芹菜叶营养价值丰富，芹菜别具芳香，能增进食欲，还有降压效果，野芹菜的吃法有多种，今天我用它来做鸡蛋饼，吃起来特别的鲜香。接下来就来了解下鸡蛋饼的做法吧。
【野芹菜叶鸡蛋饼】
【主料】
小麦面粉100g、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、野芹菜叶适量
【做法】
1.准备材料。
2.把野芹菜叶摘下来。
春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼
3.用刀切细。
4.鸡蛋面粉加清水调成糊，放盐，胡椒粉调匀，最后放叶子。
5.平底锅少量油，倒入面糊。
6.凝固后翻面。
春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼
小贴士
调味料按个人口味添加，喜欢香脆一点的饼可以把面糊适当调稀。
营养：
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
蛋黄对小儿的食疗作用：
春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼
⒈ 蛋黄油可治小儿消化不良。
⒉ 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
⒊ 蛋黄油制法：蛋黄煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
总结：野菜虽然营养丰富，但是对于高热者，最好不要食用，否则会影响健康。
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这样做芹菜叶最营养
【导读】我们经常吃芹菜，因为它的纤维含量比较高。可当我们吃芹菜时，我们吃的往往是芹菜茎。而事实上却是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了茎，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。你知道这样做芹菜叶最营养方法是什么吗？下面介绍这样做芹菜叶最营养。
这样做芹菜叶最营养
芹菜叶的营养价值所在：
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
这样做芹菜叶最营养
芹菜叶的保养做法：
饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2-3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
春季预防疾病食谱芹菜炒虾
芹菜含有丰富的蛋白质，有健脾开胃、利尿，降血压等作用，常用来治疗尿路感染、妆列腺炎等患者，皆可食用，今天我就用芹菜做道美食吧。
【芹菜炒虾】
【主料】
芹菜200g、虾400g
【辅料】
油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、大蒜适量
【做法】
1.把虾头去除，并洗干净，如果挑的出泥肠的把汤肠挑掉
2.把芹菜和大蒜切好
春季预防疾病食谱芹菜炒虾
3.起油锅先倒入芹菜、大蒜和辣椒翻炒至五分熟
4.再把虾倒入
5.加入适量的盐与料酒翻炒
6.再加一点点的清水
7.烧三分钟即可起锅了
8、装好盘可以食用了。
春季预防疾病食谱芹菜炒虾
小贴士
注：我买的是明虾，明虾的头中间有一个黑色的包，那里面有泥沙，所以炒之前最好把头剪掉，
营养成分
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p,钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。[3]叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
芹菜的作用
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚
春季预防疾病食谱芹菜炒虾
芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果
总结：春季宝宝容易感冒，在日常生活中要及时补充营养，多锻炼，提高免疫力，更好的预防疾病。
水果味食谱香蕉鸡蛋饼
今天做的早餐饼融合了水果味道，使口感更加清新，甜美，不管大人或者孩子都喜欢吃，吃的营养吃的健康。
【香蕉鸡蛋饼】
【主料】
香蕉120g
【辅料】
鸡蛋适量、面粉适量、白糖适量、白芝麻适量、
【做法】
1.准备好鸡蛋、香蕉和面粉。
2.将半根香蕉剥皮压成泥。
水果味食谱香蕉鸡蛋饼
3.面粉倒入碗中。鸡蛋打散，倒入面粉上，加入适量白糖。搅拌均匀。
4.加入香蕉泥。
5.拌匀成无颗粒面糊。
水果味食谱香蕉鸡蛋饼
6.平底锅开小火，抹上一层薄油，倒入面糊，转动锅使其成圆形。
7.底部煎熟后，翻一面，继续煎熟成饼。
8.煎饼放入香蕉。慢慢地把香蕉裹起来。
9.斜切好装盘中。好吃！
水果味食谱香蕉鸡蛋饼
小贴士
1.要选熟透表皮有黑色斑点的香蕉（口感和味道都会很好）。
2.面糊加香蕉泥，好煎也好吃很多。
不适人群：
1:体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎、也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有点怀孕期脚肿的患者，也最好是不要吃香蕉。
2:空腹的人
香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉也不利于身体的健康。为什么不能空腹吃香蕉呢，因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。
3:关节炎患和糖尿病患者
水果味食谱香蕉鸡蛋饼
香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积，如果关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。
4:肾炎患者
肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙钾镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病寒者做好是不要吃香蕉。
总结：经过科学家证明香蕉能够增加白血球，改善机身免疫力，吃香蕉益处多多，但也要注意禁忌。
平肝清热芹菜叶拌香干
在秋季当中，你的火气是否大了，需要吃些什么可以平肝祛火呢？特别是吃钙，今天做道芹菜叶拌香干，芹菜提香，用来做配粥来吃，是一道清爽的小菜。
【平肝清热芹菜叶拌香干】
主料：芹菜叶100克、豆腐干1块、
辅料：油适量、盐适量、干辣椒3个、大蒜3瓣、香醋适量、白糖少许、花椒粒适量、白芝麻适量、
步骤：
芹菜叶拌香干的做法步骤1.食材：芹菜叶、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒、白芝麻（熟）
芹菜叶拌香干的做法步骤2.芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。
芹菜叶拌香干的做法步骤3.焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎
平肝清热芹菜叶拌香干
芹菜叶拌香干的做法步骤4.豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。
芹菜叶拌香干的做法步骤5.切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。
芹菜叶拌香干的做法步骤6.处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
平肝清热芹菜叶拌香干
芹菜叶拌香干的做法步骤7.凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。
芹菜叶拌香干的做法步骤8.捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。
芹菜叶拌香干的做法步骤9.拌匀即可。
平肝清热芹菜叶拌香干
芹菜叶的食用效果
平肝清热芹菜叶拌香干
平肝清热 祛风利湿 除烦消肿 凉血止血 解毒宣肺 健胃利血 清肠利便 润肺止咳 降低血压 健脑镇静
春季补脑营养早餐鸡蛋卷饼
春寒不能忽视保暖，不要轻易减衣，会感冒生病的，第天早餐吃的营养还补脑，平时在家做道鸡蛋卷饼，鸡蛋和面卷饭，炒盘菜卷着一起吃，再来点番茄酱，那味道就更好吃了。
【春季补脑营养早餐鸡蛋卷饼】
主料：面粉2杯、鸡蛋2个、
辅料：盐半小勺、清水适量、
步骤：
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤1.材料：面粉2杯（电饭煲自带的量米杯）、清水、鸡蛋2个，盐半小勺（可省略）
面粉中加清水，和成比较浓稠的面糊，舀起来会不均匀地成团掉落。这时候调得稠一些，之后加入鸡蛋之后会变得稀一些。如果一开始就调得很稀，加入鸡蛋之后可能导致浓稠度太低。
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤2.加入两个鸡蛋，半小勺盐，慢慢搅匀。
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤3.然后根据面糊的状态，再决定是否添加水。最后形成的面糊状态是这样的，面糊细腻光滑，用勺子舀起倒下，是均匀而流畅的。
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤4.不粘平底锅中小火烧热，然后抹薄薄一层油。芒果奶奶是用土豆块或者胡萝卜块或者白菜根等东西沾一点油涂抹以下锅底。
春季补脑营养早餐鸡蛋卷饼
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤5.然后舀入一勺面糊
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤6.用工具转圈推开。芒果奶奶用的是我从地摊上买的一元一个的小东西，就是做煎饼果子那个工具的缩小版。您如果没有，可以用一个方便手持的平板工具来代替，比如做蛋糕的刮板等等。
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤7.面糊基本凝固后，翻面
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤8.再次翻面，略煎至两面微微有焦点即可。然后就可以卷一切你喜欢的东西了。甚至什么都不卷，直接吃，就非常软香可口。
春季补脑营养早餐鸡蛋卷饼
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
春季补脑营养早餐鸡蛋卷饼
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
春季养胃食谱红豆南瓜饼
金黄小南瓜，它的营养价值高，其中果胶具有修复胃粘膜，起到养胃的功效，要想好叫，可以做红豆沙馅，做道美味的南瓜饼，软糯香甜，吃着过瘾。
【春季养胃食谱红豆南瓜饼】
主料：南瓜300g、糯米粉300g、
辅料：油适量、红豆适量、面包糠适量、白糖适量、
步骤：
1.南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2.打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
3.把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。
春季养胃食谱红豆南瓜饼
4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。
5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。
6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
春季养胃食谱红豆南瓜饼
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
春季养胃食谱红豆南瓜饼
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
春季营养食谱韭菜虾仁蛋饼
我喜欢吃韭菜，韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，起到预防疾病，防春困的作用，接下来小编我为大家推荐一款韭菜虾仁蛋饼，经济实惠不说，还能补充营养。
【韭菜虾仁蛋饼】
【主料】
虾仁150g、韭菜150g、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、玉米适量
【做法】
1.将买回来的韭菜清洗干净。
2.虾仁清洗干净沥干水分。
3.将两只鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
春季营养食谱韭菜虾仁蛋饼
4.炒锅热油将虾仁炒熟。
5.炒锅热油然后放入虾仁，玉米加适量的盐伴炒均匀。
6.在虾仁炒到8成熟时放入切碎的韭菜一起拌炒。
7.最后将蛋液倒入改中小火慢烫完全定型即可。
8.这款韭菜虾仁蛋饼虾仁口感鲜爽，韭菜清香，玉米和鸡蛋色泽金黄，做法也简单，老少咸宜。
春季营养食谱韭菜虾仁蛋饼
小贴士
做这款菜关键烫蛋饼的时候一定中小火，不能急，为了蛋饼完全熟透可以盖上盖子焗几分钟。
韭菜含有 挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说：韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗 噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌.现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示南齐周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘,这韭自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
春季营养食谱韭菜虾仁蛋饼
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
总结：韭菜有独特的香气，闻着就流口水了，这道食谱做出来味道鲜美，吃起来那叫一个香啊。
吃芹菜平肝降压
【导读】立冬的到来意味着冬季已降临。随着气温的进一步下降，血管受到气温的影响，高血压又开始蠢蠢欲动。冬季是高血压的高发季节，那么冬季吃点什么能更有效地控制和降低血压呢？今天给大家介绍一个吃芹菜平肝降压的菜，下面就跟你一起去看看吃芹菜平肝降压。
芹菜小炒肉
食材：瘦猪肉200克，芹菜200克，生姜、大蒜适量，胡椒粉、白砂糖、料酒、食盐、食用油、生抽、淀粉适量
做法：
1、瘦猪肉洗净后切片，加淀粉、生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌制备用，芹菜洗净后切断，不要扔掉芹菜叶，姜蒜切片后备用；
2、锅中下油，油热后倒入姜蒜炒香，下入肉片快速滑炒，直炒至肉片表面变色，撒入一小勺五香粉和少许白砂糖；
3、下入芹菜翻炒均匀，再加少许食盐调味后即可盛出食用。
一、冬季吃点芹菜平肝降压
冬季到来，气温开始逐步下降，随着气温的下降，血管最容易受到影响，当气温降低时，在热胀冷缩原理的影响下，血管会进一步收缩，导致血压升高。冬季预防高血压是一个非常关键的问题，饮食预防高血压也成为重要课题。吃什么能预防高血压？芹菜当属其中最佳的选择之一了。芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳，旱芹香气较浓，又名香芹,亦称药芹,具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
吃芹菜平肝降压
从营养学角度来说，旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p,钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。临床证实，芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
二、芹菜叶子不要丢
芹菜茎中含有丰富的膳食纤维，许多人在吃芹菜的时候会将芹菜叶丢弃，但营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。也就是说，丢弃芹菜的叶子，会损失大量的营养元素，非常可惜。芹菜叶的吃法也有许多：可以凉拌，增加个下酒小菜；也可炒、拌、炝或做配料；或者在做饺子的时候用来做馅心，也是非常不错的选择。
清热下火食谱薄荷鸡蛋饼
薄荷性凉，有着疏散风热，清热利咽的功效，跟鸡蛋搭配非常有营养，鸡蛋含有高蛋白，薄荷鸡蛋饼喷香扑鼻，一起学习一下吧。
【薄荷鸡蛋饼】
【主料】
薄荷50g、面粉100g、鸡蛋180g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、水适量
【做法】
1.新鲜薄荷洗干净，不要干薄荷，那个没有清香味了，如果实在没有鲜薄荷，就把干薄荷熬成水，来和面
2.薄荷叶切碎
3.葱切末，不要放这么多，我不注意切多了，放着三分之一就可以了，不然就盖住薄荷的香味了
4.准备好面粉
5.放入鸡蛋，薄荷和葱末
6.放入两勺盐
7.加入水，搅拌匀，不要有小的面疙瘩。我喜欢吃软点的饼，面糊搅拌的稀，喜欢吃硬点的，可以把面糊搅稠一点
8.平底锅放油，烧冒烟
9.倒入面糊，根据自己爱好，可薄可厚
10.煎制饼的周边开始凝固，就可以翻面了
11.两面都煎制金黄色就可以出锅了。
12、装盘就可以吃了。
小贴士
饼里不要加入太多调理，否则会盖住薄荷的香味。
营养价值
薄荷幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治疗头痛和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。
清热下火食谱薄荷鸡蛋饼
总结：薄荷不能过量食用，否则会影响睡眠的，少量食用会促进睡眠哦。
家庭营养早餐食谱菠菜鸡蛋饼
菠菜含有丰富的维生素、钙、铁等矿物质，烹熟后味美色鲜，软滑易消化，软香而不腻，非常适合老年人与儿童食用，是早餐食谱首选哦。
【菠菜鸡蛋饼】
【主料】
菠菜100g鸡蛋2个
【辅料】
油适量盐适量
【做法】
1.菠菜清洗干净
2.锅中把水烧开，放入菠菜烫一下。
3.加入两个鸡蛋和少许面粉，调入少许盐和五香粉。
4.搅拌成糊。静置一会，再搅拌一下，搅拌至面粉无面粉颗粒
家庭营养早餐食谱菠菜鸡蛋饼
5.电饼铛或平底锅刷上一层薄油，烧热，面糊倒入锅中，使面糊均匀的铺满锅底。
6.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至两面熟透即可。
小贴士
菠菜不淖水也可以的。根据个人喜好。自我感觉淖过水的口感更好些。
营养价值：
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效。去除农药残留方法随着菠菜栽培技术的不断进步，菠菜的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，菠菜的病虫害也越来越重，绝大部分菠菜需要连续多次放药后才能成熟上市，清宣堂残必消通过水解有机磷农药分子中的磷酯键而使其脱毒。清宣堂残必消可以与菠菜表面残留的农药发生化学反应，破坏其剧毒成分的结构，使剧毒的农药瞬间变为无毒的、可溶于水的小分子，从而达到迅速使瓜果菠菜脱毒的效果。还原菠菜本身天然的色泽即品质，无刺激、无毒害、易清洗、安全！高效！清宣堂残必消是目前我国唯一能够既安全又彻底去除菠菜农产品上残留农药的产品，从根本上不同于市场上采用化工原料制成的化学洗涤剂所使用的物理方法，重要的是避免了化学洗涤剂去除农药残留不彻底而且会形成二次污染的弊端，模拟实验数据结果显示，本产品降解某些农药残留物的比率最高可以达到99.3%.常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
适宜人群
1、宜食：
家庭营养早餐食谱菠菜鸡蛋饼
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：
患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
总结：对于糖尿病老年患者，可以多食用些菠菜，因菠菜有利于血糖保持稳定。
芹菜叶的营养价值相当高
我们经常吃芹菜，因为它的纤维含量比较高。可当我们吃芹菜时，我们吃的往往是芹菜茎。而事实上却是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了茎，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。所以说我们以后吃芹菜时要注意了，一定要把叶子也吃了。下面我们就为大家分析一下芹菜叶的营养价值所在。
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
