蛤蜊疙瘩汤——营养神经预防慢性病
慢性病人群夏季养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蛤蜊疙瘩汤——营养神经预防慢性病”，希望能对您有所帮助，请收藏。
每一种食物都有着它的营养价值，不知道大家都喜欢吃什么类型的食物呢，食物需要多种营养一起搭配食用，蛤蜊大家都吃过的啊，是一种很常见的食材类型，它可以有促进代谢的作用，吃的方法有很多，煲汤也是不错之选，来看看具有高蛋白低脂肪的蛤蜊疙瘩汤的做法吧。
蛤蜊疙瘩汤
材料:
主料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克
做法:
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
蛤蜊的营养价值与功效都很不错，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等.现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应.蛤蜊含有多种的营养物质，而且清爽可口，具有高蛋白低脂肪的特点，而且还可以有营养神经的作用，这款汤品适合多种人群。
关于蛤蜊疙瘩汤的具体的做法。大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。而且还不油腻，对于身体虚弱啊，或者是肠胃不好的人群来说可以食用，清爽可口高蛋白低热量营养均衡，促进代谢，而且还可以滋阴润燥。
扩展阅读
科学吃米饭 预防慢性病
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的
菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
尽量让米“色”
精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
防治慢性病有妙招 吃这些营养素有效预防
防治慢性病有妙招
维生素C
从1992年开始，我国居民每日维生素C摄入量呈下降趋势，直到2012年，降为每天80.4毫克，远低于推荐的pI值每天200毫克。
想要补充维生素C就要摄入足量的新鲜果蔬，尤其是黄绿色蔬菜和其他色彩鲜艳的水果。
2016版膳食指南建议，每人每天应食用300~500克蔬菜和200~350克水果。
钠
建议想要预防慢性病，每人每天应摄入2000毫克的钠，约为5克烹调盐中的钠含量。
然而，2012年的营养调查显示，我国居民每日烹调盐摄入量为10.5克，远超推荐量。
过多摄入钠可导致血压升高，造成动脉硬化。膳食中想要减盐建议使用限盐罐和限盐勺；多用醋和葱、蒜、姜等调料代替一部分盐和酱油；学会看食品标签，拒绝高盐食品。
钾
营养调查显示，我国居民每日钾摄入量为1616.9毫克，而推荐的pI值为每天3600毫克，可见差距悬殊。
大部分食物都含钾，但其最好的来源是高钾低钠的蔬果如香蕉、蘑菇，薯类和豆类。虽然肉、鱼、蛋、贝类等也含钾，但它们同时含有很多钠。
蒲公英是慢性病的克星
相信对于“药草皇后”蒲公英，很多人并不陌生，它属于一种草本植物，其中含有大量对身体有益的健康营养物质，不仅可以作为日常的食物服用，同时药用价值也非常的不错。在春季里，能给您的生命一股清新的力量！
蒲公英泡水喝，功效惊人
1、清热解毒
蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。泡上一杯茶，加入蒲公英，惬意地享受这份甘甜湿润吧 !
2、利尿
蒲公英具有丰富的维生素 A、维生素 C 以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果哦。
3、提高免疫力
蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
4、养肝补肾
蒲公英通肝经，祛火，消炎。
据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。
5、抗菌
蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的。
6、美容养颜
蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。
蒲公英搭配一物
慢性病的克星
【蒲公英茶+玫瑰花茶】
玫瑰花茶活血化瘀，调节内分泌，两者结合，不寒不燥。
适合人群：内分泌失调、容易上火的人群。
【蒲公英+红茶】
红茶是全发酵茶，性温，去寒，可以和蒲公英茶一同饮用，去蒲公英寒性，并且可以养胃解毒，生津去热，消脂减肥。
适合人群：脾胃虚寒、三高人群。
【蒲公英茶+红枣】
红枣补气养血、健脾益胃，对体虚者效果不错。
适合人群：阴虚火旺人群。
【蒲公英茶+枸杞】
枸杞滋阴、养血、护肝，性质温和。
适合人群：肾气虚弱、肝火旺盛的人群。
【蒲公英茶+丁香】
丁香温中降逆，主要针对胃寒呕吐呃逆，温肾助阳等。
适合人群：由于脾胃虚寒而呃逆呕吐人群。
【蒲公英茶+山楂】
山楂微温，对食滞不化，脘腹胀痛效果好，可以活血化瘀，调节血脂等。
适合人群：消化不良，脾胃有火等人群。
【蒲公英茶+甘草】
补脾益气，润肺止咳，调和百药，性质甘平，调节蒲公英寒凉性质。
适合人群：倦怠乏力，肺热久咳者。
【蒲公英+干龙眼】
补心安神、养血益脾，安神作用也非常显著，并且口感较甜，调和蒲公英茶苦味，口感更好。
适合人群：心肾不交失眠者，体虚贫血者。
春天的蒲公英食疗价值最高
蒲公英在春天是最美的，这里说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃!
春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭!
春天来了，您准备好吃它了吗？
注意：
蒲公英好处这么多，但这一类人喝不得—阴寒患者。
阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。
“药草皇后”蒲公英，泡水喝对慢性病有奇效，春天的营养价值最高，朋友们不妨把它利用起来，每天不到2块钱，就能让自己的身体在春天焕发新的生命力。
辣炒蛤蜊味道鲜——防治中老年人慢性病
说起海鲜，相信大家一定都不是很陌生的，不同的食物有着它该有的营养和价值，所以我们在选择食物的时候应该选择自己适合的，而且味道好的食物，而且要多样化的去选择。蛤蜊是一种比较常见的食材，它的做法有很多，下面介绍一个简单的做法。
辣炒蛤蜊
主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法:
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、锅里面放入适当的油，葱姜蒜放入锅中爆炒，然后放入蛤蜊，加入适当的料酒和垃圾继续翻炒，等蛤蜊开口以后加入盐，要少放盐，放入生抽，一点糖，加入鸡精继续翻炒，入味以后关火成盘就可以了。
辣炒蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊是寒性的食物，所以肠胃不好的人要注意少吃。而且它是非常滋补的一种食物，比如说可以炒韭菜，味道好，而且适合糖尿病人群食用，适合的人有很多，可以滋补五脏，对于身体虚弱的人有缓解的作用。
关于辣炒蛤蜊的做法，是不是很简单呢，其实做法一点都不难的，主要是要掌握放盐的量，因为蛤蜊就是咸的，所以不需要再放很多的盐，特别是糖尿病和高血压的人一定要注意食用的量不能太多，大家不妨回家自己试试这道菜，味道很好。
科学吃米饭 可以防慢性病
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
尽量让米“色”
精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
蛤蜊疙瘩汤的做法
相信大家都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊不但可以用来食用而且还含有丰富的营养，蛤蜊里面含有丰富的蛋白质和多种人体需要的矿物质，经常吃蛤蜊可以起到很好的养生功效和保健的作用，常吃蛤蜊可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌的功效，此外蛤蜊还有降低胆固醇等效用呢，蛤蜊的做法有很多种，下文我们采用蛤蜊搭配上面粉来做成蛤蜊疙瘩汤。
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1. 香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2. 面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3. 炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是蛤蜊了，我们知道蛤蜊不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃蛤蜊是可以起到很好的食疗功效，蛤蜊有很多种做法，上文为我们详细介绍了蛤蜊疙瘩汤的做法。
怎么能营养神经
发生面瘫在治疗时，医生会开据一些能营养神经的药的，对于改善疾病有很好的作用。但是除了药物治疗，怎么能营养神经呢？有一些是含有丰富的胆碱的食物，这些食物对于营养神经是有好处的，而鱼、瘦肉以及鸡蛋的蛋黄中就含有此种物质，另外，补充卵磷脂对于营养神经也十分有利。
一、吃什么营养神经修复
1.多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
2.补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3.多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4.补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
二、神经衰弱的原因
很多患者患病前具有不良的性格特征：自卑、敏感、多疑、缺乏自信心或偏于主观、急躁、好胜心切，因而易于导致对生活事件的弛张调节障碍，使大脑长期处于持续性紧张而发病。
目前大多数学者认为精神因素是造成神经衰弱的主因。凡是能引起持续的紧张心情和长期的内心矛盾的一些因素，使神经活动过程强烈而持久的处于紧张状态，超过神经系统张力的耐受限度，即可发病。如过度疲劳而又得不到休息是兴奋过程过度紧张;对现在状况不满意则是抑制过程过度紧张;经常改变生活环境而又不适应，使中枢神经系统处于过度紧张和疲劳。大脑皮质的神经细胞具有相当高的耐受性，在紧张的脑力劳动之后，虽然产生了疲劳，但稍事休憩或睡眠后就可以恢复，不过，长期强烈紧张状态的神经活动，一旦超越耐受极限，就可能产生神经衰弱。
其实神经衰弱，除了饮食方面要注意以外，更重要的是开阔心胸，放松身心，不要整日焦虑紧张，要学会自我调节，同时也可以加强锻炼，通过正常、有序的作息来放松神经。当然，一些营养神经的食物也是可以多食用一些的。
九大慢性病患慎选水果避禁忌！
如果家中有患有高血压、中风、糖尿病、便秘、肾病甚至肠胃道等慢性疾病患者，平常应该要如何摄取水果营养呢？有哪些水果多吃是有帮助健康的，哪些禁忌又应该尽量避免呢？让我们一起来看看吧！
1、高血压吃苹果
高血压宜吃柑橘、柚子、草莓、香蕉。苹果有很好营养及保健价值。过量钠引起高血压和中风。苹果充足的钾可与体内钠结合并排出体外，降低血压。
小百科：苹果内的钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
2、中风吃生香蕉
宜吃山查、西瓜；胃溃疡患者宜吃青绿香蕉，这能促进溃疡癒合，防止胃酸侵蚀胃壁，但黄熟的香蕉无效，也不宜吃李子、山查、柠檬等含有机酸较多的水果。
3、便秘避免吃柿
经常大便乾燥的老年人，可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等，但要少吃柿子，因为柿子含大量柿胶，吃多了会加重便秘。
4、糖尿病少吃甜
有心脏病及水肿以及患有糖尿病的老年人，不但要少吃糖，还要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉。糖尿病患者宜吃南瓜、西瓜、冬瓜、菠菜、杨桃、樱桃。
5、肺病多吃枇杷
肺气肿咳喘患者宜吃枇杷，有降气化痰、清肺和胃的功能；哮喘病患者宜吃梨、荔枝；贫血、低血压患者宜吃梨、草莓。
6、 冠心病避多汁
冠心病患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子，但不宜吃水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏的负担及加重水肿。
7、乌梅橘子护肝
肝炎患者宜吃橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。强化肝脏预防宿醉，加强肝脏解毒作用可用乌梅煎汤加入砂糖饮速效。
8、空腹吃酸损胃
有肠道疾病的患者宜吃荔枝、红果、石榴、苹果、柿饼；空腹避免吃酸涩水果，如柿子、山查、香蕉等，单宁含量高会刺激肠胃不适，不容易消化。
9、枸杞补肾圣品
肾炎患者宜吃果汁、红枣、乾果；枸杞子具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚食之最宜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛤蜊疙瘩汤——营养神经预防慢性病》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“慢性病人群夏季养生”专题。
