药膳调治营养性贫血
药膳养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。养生保健需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“药膳调治营养性贫血”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
营养性贫血（包括缺铁性贫血）是一种常见的贫血，是由于各种原因引起的造血因子缺乏或消耗所致。这些造血因子除铁外尚有维生素B12、维生素C、叶酸及蛋白质等。
贫血常见的临床表现为面色苍白、疲乏无力、头晕眼花、心悸气急、食欲不振等。在做血液检查时可见红细胞减少、血红蛋白低于11.5克。严重时可引起皮肤干燥有皱纹；指甲脆裂呈舟形；毛发色泽变黄，易于脱落；心脏出现杂音等。
中医认为这种贫血是由于脾运不健、纳化失司、谷气不能化精，以致气虚不能摄血或肝不藏血、脾不统血所致，属血虚的范畴。治疗要补中健脾、益气生血、改善营养、促进吸收，则血液自生，贫血也能获得纠正。笔者将营养性贫血分为脾气虚弱、气血两虚两种类型，采用不同药膳，常可收到良好效果。
脾气虚弱型 症见面色萎黄或苍白、神疲乏力、食少便溏，伴舌质淡红，苔薄腻，脉细。治宜温中健脾。
山药花生粥 花生50克，山药30克，红枣10枚，粳米100克，冰糖适量。将花生、山药捣碎，红枣切开，与粳米同煮成粥，待粥将成时放入冰糖稍煮即可。代早餐食。
参芪炖肉 人参10克，黄芪30克，猪瘦肉250克。人参、黄芪用纱布包好，猪肉切片，同放锅内，加水适量，同炖至肉熟，加调味品适量，吃肉喝汤，分早晚服食，每日1剂。
气血两虚型 症见面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言，伴舌质淡胖，苔薄白，脉细弱。治宜补益气血。
当归枸杞炖猪肝 当归20克，枸杞子30克，熟地黄20克，猪肝（切片）100克。同放锅中炖煮半小时，加调味品适量。吃肝喝汤，每日1剂。
红枣木耳桂圆汤 红枣15个，黑木耳15克，桂圆肉50克，红糖适量。红枣、木耳、桂圆同放锅中，加水适量煎煮20分钟，然后放入红糖搅匀，服食，每日1剂。
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孕妇营养性贫血吃什么食物好
孕妇出现营养性贫血后，一定是要在饮食上要有很好的注意了，我们在饮食上一定是要注意营养物质的摄入，孕妇的营养还要很好的输送给胎儿，所以需要的营养物质是非常的多的，出现贫血是非常正常的现象，下面我们就是来看看孕妇营养性贫血吃些什么。
我们要多吃一些含铁质的食物，营养要注意均衡，我们可以多喝一些把红豆红枣、花生放在一起烧的汤，在喝的时候可以很好的加一些红糖，可以多吃一些水果，多吃一些波菜、黑木耳香菇、猪肝动物之血。要哦注意不能够食用桂园。
随着胎儿在孕妇体内的生长发育，其营养需求不同，故孕妇的饮食不应千篇一律，应根据胎儿和胎盘的成长，适应其生理性，代谢性需要，采取适宜的孕妇吃什么汤动物之肝脏血制品、瘦肉红肉类、红豆黑木耳、芝麻酱给大家举几个例子，孕妇能吃什么汤比如说你要系吃一百克之动物肝脏，会为你补充多少元素铁。孕中期对铁之推荐量系每天28毫克动物之血，一百克鸭血能给我们提供358毫克。
鸡血能给我们提供25毫克猪血:87毫克。鸭肝每100g能提供351毫克铁。猪肝100g:126毫克。
动物性食物所含之铁吸收利用度很高，不容易受外界因素之影响，吸收利用率能达到20%甚至30%。植物来源的血吸收率很低，食物中之植酸草酸、胃酸对血的吸收的影响都很大。
通过上面的介绍，相信大家也是对孕妇营养性贫血吃什么有了很好的了解和认识了，我们孕妇一定是要吃一些富含营养的食物，日常生活中可以多吃一些红枣和枸杞之类的食物，同时也是要很好的保证自己的睡眠时间和提高睡眠质量。
合理补充铁改善宝宝营养性贫血
【导读】合理补充铁改善宝宝营养性贫血是个怎么样的补充法。平时大人患有贫血我们到不是很担心，要是孩子得了贫血的话，一些妈妈们变成焦头烂额。小孩子发生了营养性贫血治疗起来要隔外的小心。因为小孩子的贫血与大人不一样，补血的方式也不同，但是如果小孩子发生营养的贫血不及时调理的话，就会对小孩的日常健康，和身体上的发育有危害。所以我们我们今天就一起来学一下，合理补充铁改善宝宝营养性贫血。
营养性贫血是因缺乏造血所必须的铁、维生素B12、叶酸等营养物质所致。营养性贫血危害很大，但完全可以预防。关键是建立科学的喂养观，合理搭配宝宝饮食，按时添加辅食等等。这一期我们就来介绍如何通过饮食来预防宝宝贫血症！
合理补充铁改善宝宝营养性贫血
法则一：注意添加铁含量高的食物
宝贝除了吃母乳或牛奶，饮食中还有蛋、菜、肉，其中哪些含铁多呢？
1.我们先来看看蔬菜：叶菜类含铁量较高，其中最高的是油菜，达到了5.9毫克/100克；其次是荠菜和苋菜；人们普遍认为含铁多的菠菜，铁含量只有2.9毫克/100克，还不足油菜的一半。
2.我们再看肉类食品：动物肝脏和血液铁含量最高，为10～25毫克/100克，大约是家畜家禽肉和鱼肉（1～3毫克/100克）的10倍；鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分，含量和畜禽肉差不多。
3.宝贝天天要吃的奶类，铁含量比较低，只有畜禽肉的1/10左右。
由此看来，在宝贝辅食中，不论是植物性食品还是动物性食品，都有含铁量高的种类。
法则二：补铁效果还要看吸收得好不好
1.宝贝补铁单纯看食物中的铁含量还不够，如果吸收率低，即使食物中的铁含量很高，补铁的效果也不会太好。食物中的铁有两种存在形式：一种是容易吸收的血红素铁（也叫卟啉铁）；一种是不好吸收的无机铁。
2.上面提到的动物肝脏、血液、畜禽肉、鱼肉和蛋黄中的铁是血红素铁，宝贝吃了很容易吸收，补铁效果很好。
3.蔬菜中的铁和奶类中的铁属于无机铁。虽然蔬菜的铁含量不算低，但宝贝吃了能吸收的却比较少，补铁效果不太好。
法则三：辅食添加要及时合理
合理补充铁改善宝宝营养性贫血
1.宝贝长到6个月，母乳和牛奶已经不能完全满足身体生长发育的需要了，必须给宝贝添加辅食。
2.从宝贝6个月开始，要加煮鸡蛋黄，从每天1/4个开始，逐渐加到1/3、1/2、3/4，直到每天一个煮鸡蛋。
3.从宝贝8个月开始加瘦肉末、肝泥、鱼肉茸、动物血，也是从少到多，逐渐增加。
4.蔬菜是6个月后的宝宝必需的食物，叶菜用开水焯过，可以去除其中大部分草酸，这样有利于铁的吸收。
法则四：维生素C是铁的好搭档
在补充铁含量高的食物的同时，给宝宝多吃一些含丰富维生素C的水果，对提高铁的吸收率特别有好处，吸收率可以提高好几倍。
猕猴桃、鲜枣、柑橘等都是富含维生素C的水果哦。
法则五：烹调方法有讲究
有研究发现，发酵食品中的铁比较容易吸收，因此，馒头、发糕、面包要比面条、烙饼、米饭更适合宝贝吃。
吃叶菜时，先用开水焯一下，去掉大部分草酸，可以让宝贝吸收更多的铁。
以上的文章，就是介绍了关于小孩子的营养性贫血如何调理的方式。小孩子出现贫身本来体质就差了。如果不注意呵护和调养的话，小孩子的健康状况就会日渐下降。希望以上介绍上的一些对小孩子的贫血食疗方式对你有帮助。谁应该阅读《合理补充铁改善宝宝营养性贫血》？答案是：几乎所有人。
改善营养性贫血的食物细搜罗
营养性贫血是很多人存在的问题，现在出现这种情况的话，那么自己的健康将会面临威胁，所以一定要采取相应的措施来进行改善，通过吃一些食物，对于营养性贫血有很好的改善效果，那么这些食物都有哪些呢？下面小编将为大家详细的介绍，希望可以给那些需要补血的朋友提供帮助！
龙眼肉
龙眼肉就是桂圆肉，不仅味美，而且非常的营养。龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具丰富的铁质。龙眼肉可以直接吃，也可以做成龙眼汤、龙眼酒等食物，具有很好的补血作用，非常适合那些出现营养性贫血的人服用。
桑葚干
桑葚干含铁量之高，超过了其它的水果，每100克含铁42.5毫克，在众多可以补血的水果中，排名第一。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，非常适宜营养性贫血的患者服用。
黑枣与蜜枣干
干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，每100克含铁量在3.7—3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子。
紫葡萄干
紫葡萄的补血效果是非常突出的，不仅可以直接食用，还可以将其做成葡萄干食用，补血效果更佳。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度地保留了葡萄皮，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，让其补血的效果更好。
胡萝卜
如果出现了营养性贫血的话，那么吃一些胡萝卜来补血也是非常有益的。胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，可以把胡萝卜煮汤服用，能够补血养血。
通过选择是上文介绍的这些食物来改善营养性贫血，是非常有效可行的，这些食物中的铁元素含量非常的丰富，其它元素的含量也很丰富，对于补血的效果非常好，平时如果出现了这种情况，那么除了吃这些食物来进行改善以外，还要注重平时的膳食一定要均衡，营养摄入一定要充分。
改善营养性贫血的食物有哪些
贫血这个话题可谓是老生常谈了，但是大家知道吗，其实根据引起贫血的原因，贫血可以分为很多种类的。我们一般最为常见的就是缺铁性贫血。今天小编要为大家介绍的是贫血的另外一种——营养性贫血。下面我们一起来看看。
什么是营养性贫血
营养性贫血是指因机体生血所必须的营养物质，如铁、叶酸、维生命素D等物质相对或绝对地减少，使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足，以致造血功能低下的一种疾病。多发于6个月至2岁的婴幼儿、妊娠期或哺乳期妇女以及胃肠道等疾病所致营养物质吸收较差的患者。
哪些人会营养性贫血
婴幼儿。婴幼儿生长发育迅速，需要更多的营养，但他们食谱比较简单，食物范围较窄，如果不重视摄入富含铁、叶酸或维生素B12等营养素的食物，就容易贫血。
孕妇。孕期的一些生理现象，如血容量增加、孕早期呕吐等，会导致血液中血红蛋白相对降低。
老年人。萎缩性胃炎多发、长期使用抗酸药物、牙齿不好，消化功能差、身患慢性病等因素会让老年人饮食单调，导致营养性贫血发生。
素食者。谷类、豆类、蔬菜和水果等植物性食物几乎不含维生素B12，其中的铁又不易被吸收，因此素食者容易因为缺铁和维生素B12患贫血。
幼儿营养性贫血的原因
一、食物搭配不合理致使各种营养素的比例不合适
大家所说的生活好，无非是指经常鱼、肉、蛋不断而言，有的家长还经常买娃哈哈、速溶奶粉、牛奶、乐百氏奶等，认为这些东西都是“高级”营养品。他们哪里知道这些所谓“高级”营养品中，恰好缺乏铁，或含量极微。儿童每日需铁约6-12毫克，以供造血之需。这些营养吃得过多时，一方面可使食欲降低，以致从食物摄入的铁势必减少;另一方面，这些“高级”营养品本身又无铁可供，“巧妇难为无米之炊”，没有足够的铁作为造血原料，不贫血才怪。另外，有一部分孩子偏食、挑食造成了营养素摄入的不平衡。如常吃巧克力、奶油点心等一类高热量食品，会使孩子缺乏饥饿感，减少进食量而无法得到其它必需营养素，这类食品所含蛋白质和铁也很少。所以，常吃巧克力等高热量食品会导致贫血。再者，铁的吸收常需要一定的酸度。而维生素C系酸性的，它能促进机体对铁的吸收。而很多家庭，父母常不注意给孩子搭配一定量的绿叶蔬菜，即使有蔬菜上桌，也没有注意劝导孩子多吃点蔬菜，以致维生素C供应不足，从而影响了铁的吸收。维生素C缺乏时，体内叶酸常代替它参与核酸代谢，而叶酸和维生素B12是细胞核中脱氧核糖核酸合成的必不可少的成分，若缺乏了，就会严重影响红细胞核的成熟，势必发生另一种贫血——营养性大细胞贫血。
二、摄入的营养素不能满足机体的需要
婴幼儿身体发育较快，对各种营养素的需求较迫切，尤其是已经超重、超高的孩子，对营养素的需求更加增多，如果不适当地予以补充，容易发生营养性贫血也就不言而喻了。
因此，要想使孩子不发生营养性贫血，必须注意合理的加工和烹调、饭菜多样化，如紫菜、海带等海产品，虾、芝麻、磨菇、木耳、豆制品及猪肝等都含有丰富的铁质，可以经常调换着吃。特别是要多多鼓励和劝导孩子多吃点绿叶蔬菜，纠正孩子的不良习惯，使各类营养物质得到平衡，孩子自然就不会发生营养性贫血了。
女性营养性贫血的原因
铁的摄入不足
现在很多女性都会注意自己的健康，但是她们把健康的重点往往简单地定义为是否肥胖而已，所以导致她们常常注意饮食的习惯。比如不喜欢吃动物的肝脏，这类的人往往会很容易导致营养性贫血，因为她们的铁元素摄入量很少。
失血导致
女生的老朋友每个月都会来一次，每次来都让女性出血一次。有时候，这种出血的情况是有好处的，可以加强女性血液的新陈代谢，但是有时候这种出血往往会带来某些问题。比如，如果女性的造血功能比较弱的话，那么就可能会导致贫血。
胃部系统出了问题
有些人每天吃很多，很注意饮食健康，也很注意饮食的营养搭配，但是这类的人却也患有营养性缺血，这往往是因为胃部出了问题，导致及时摄入的铁足够，但是却无法充分的消化和吸收。这也是营养性缺血的一个重要的原因。
改善营养性贫血的食物有哪些
营养性贫血主要是缺铁导致的，就是人体缺少了铁微量元素，从饮食中可以增加铁质营养补充，比如：猪血、瘦肉、鸭肝、猪肝、桃、红枣、蛋黄、菠菜等等，同时也要增加蛋白质营养，鱼虾、瘦肉、蛋奶等，改善营养性贫血可以补充铁剂，口服保健铁剂和饮食调理最快，比如吃铁之缘片，补铁很温和无刺激，活性高容易吸收，跟食补一起配合改善一两个月就改善好了，平时少喝浓茶、咖啡和碱性的食物。
改善营养性贫血吃什么水果蔬菜
想要改善营养性贫血可以多吃富含维生素C的蔬菜以及水果，另外，像紫菜、海带、发菜、菌菇类的食物也是可以多吃一些的。
改善营养性贫血的注意事项
1、贫血病儿需改善营养，缺铁性贫血的婴儿应添加含铁多的辅食，如蛋黄，肝，瘦肉，豆制品、菠菜等。大细胞性贫血的婴儿应多喂新鲜绿叶蔬菜，动物的肝，肾瘦肉等。改善哺乳母亲营养，婴儿及时添加辅食，年长儿要防止偏食等可以预防营养不良性贫血。
2、营养不良性贫血导致的冠心病、心绞痛、心律失常并非少见，应引起人们的重视。所以要注意营养平衡，切忌饮食单调，以免导致贫血性心脏病或其他营养不良性疾病的发生。
3、对于营养不良性贫血的小儿，应适当控制活动量，同时因为贫血小儿抗病能力下降，父母要注意居室温度，及时增减衣被，严防感冒，避免合并感染以加重病情。
看了上面的介绍，相信大家对于营养性贫血已经比较了解了吧，我们平时在饮食上一定要注意营养的均衡，尤其是上面介绍的四种易患营养性贫血的人群更需要加以小心，以免因为饮食而影响了自己的身体健康，这样就得不偿失了。
中医调治贫血的药膳方
贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
1.龙眼肉15g，红枣3～5枚，粳米100g。同煮成粥，热温服。有养心补脾、滋补强壮的功效。
2.新鲜羊骨2斤(1000g)，粳米200g。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10～15天为一疗程。有补肾壮骨的作用。
3.糙糯米100g，薏苡仁50g，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。有滋阴补血的功效。
4.制首乌60g，红枣3～5枚，粳米100g。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将熟时，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。有补肝益肾、养血理虚功效。
5.鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。有补铁的作用，适用于缺铁性贫血。
6.猪肝150g，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50g洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。有补铁作用，适用于缺铁性贫血。
缺铁性贫血药膳方
缺铁性贫血是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白的合成所引起的一种常见的贫血，其特征为低血红蛋白小红细胞性贫血，血浆、骨髓及其他组织的铁储存减少，临床常见面色苍白、神倦乏力、头晕耳鸣、心悸、气促、食欲减退。妇女月经过多，血红细胞总数和血红蛋白量减少，血清铁降低，总铁结合力增加。
中医辨证治疗
脾气虚弱型
[临床表现]面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
[食疗药膳]
1.猪血炒紫菜：猪血印克，紫菜300克(泡好)，同放入铁锅炒熟吃。
2.黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只(1000克)，粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏(切块)，和黄芪放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。
3.红参圆肉粥：红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。
气血两虚型
[临床表现]面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言，舌质淡胖，苔薄白，脉濡细。
[食疗药膳]
1.当归枸杞猪肝煎：当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味服食。
2.黑豆圆肉大枣汤：黑豆50克，圆肉20克，大枣50克，水煎煮熟服。
3.木耳枣肉汤：黑木耳10克，大枣15枚，瘦猪肉60克，共煮汤食用。每日2次。
蓝莓应该这么吃营养性才会最高
蓝莓应该这么吃营养性才会最高？蓝莓是一种能够有效的增强人们视力和记忆力的水果，一般来讲，在我国的南方，是最常见蓝莓这种水果的，而随着越来越多的人对水果选择度的提升，蓝莓在北方城市的受欢迎度也是很高的，下面小编就告诉大家蓝莓应该这么吃营养性才会最高？
蓝莓的营养价值
1、增强记忆力
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老。
如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
2、保护眼睛，增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力.
同时更有加速视紫质朴（Visualpurple）再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
3、抗癌功能
蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂。可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能有抑制作用。
4、抗氧化功能
减缓人类的衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。
蓝莓抗氧化能力最强，这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
5、增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，蓝莓含有相当多的钾。
钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。
蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
谁应该阅读《蓝莓应该这么吃营养性才会最高》答案是：几乎所有人都应该阅读《蓝莓应该这么吃营养性才会最高》是当代的热点话题，
小儿缺铁性贫血药膳疗法
缺铁性贫血是小儿常见的营养缺乏病，多发生于6个月至3岁的婴幼儿，可出现烦躁不安、精神差、不爱活动、疲乏无力、食欲减退及口唇、眼结膜、指甲、手掌苍白等。血象检查可见血红蛋白和红细胞偏低，做血清铁蛋白、血清铁生化检查即可确诊。
我国儿童缺铁性贫血发病率偏高，有喂养方式、生活习惯、卫生保健乃至疾病、经济等诸多因素的影响，但更多的仍是膳食因素。治疗除使用包括铁剂在内的药物外，食疗不失为安全易行的好方法。一般动物性食品铁的吸收率较高，可达10%～20%左右。常用的含铁较多的食物有：动物肝脏、动物血、猪心、猪肚、瘦肉、鸡蛋黄、木耳、蘑菇、黑豆、黄豆及其制品、油菜、杏、桃、李子、葡萄干、红枣、橘子、柚子、无花果等。另外，橘子、广柑、酸枣、猕猴桃、番茄、红枣等干鲜水果中含有丰富的维生素C，可促进铁的吸收，故应经常食用。此外，不妨选用一些味美可口的食物与药物配成药膳，即便于吸收，患儿又易于接受。
参枣莲子粥党参15克，红枣20克（去核），莲子30克，粳米30克，共入锅中，加清水适量，煮熟即可，食粥及红枣。有健脾益气、益血补虚之功，适用于缺铁性贫血、病后体质虚弱者。
猪肝菠菜汤猪肝100克切片，菠菜200克去根洗净切段；锅内水烧开放少许
姜片及盐，放入肝片和菠菜，水沸肝熟，即可喝汤食猪肝及菠菜。有健脾补血之功，适宜缺铁性贫血症状较轻者。
乌鸡参芪汤乌鸡肉150克，沸水稍浸，除去血腥味，切块；党参、北黄芪各30克，洗净后用纱布包好，加调料与鸡肉置炖盅内，隔水清炖，饮汤食肉。可益气补血、填精滋肾，但患感冒发热及皮肤湿毒时不宜服用。
韭菜炒羊肝韭菜100克，切小段，羊肝120克，去筋膜切片，起锅加油及调料，旺火急炒，至熟即可，佐餐食用。可益肝温肾、养血明目，但本膳不宜久炒，患疱疹、皮癣、奶癣的小儿不宜选食。
木耳红枣汤黑木耳3克，红枣15枚（去核）煮熟后加少许红糖，1岁内婴儿服汤，1岁以上者同时服食黑木耳及红枣。有补血安神作用，黑木耳含铁丰富，为补血佳品，可防治小儿缺铁性贫血。
麻花糊黑芝麻、花生仁（连衣）分别洗净，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入开水120～150毫升，调成糊状，再加入白糖适量调味，即可，趁温食用。有润肠通便、养血补血之功，但出现腹泻时停用。
猪肝瘦肉粥鲜猪肝、鲜猪瘦肉各50克，大米50克，食油15毫升，精盐少许。将猪肝、猪瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米淘洗净，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉再煮至肉熟时即可。每日1剂或隔日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。具有健脾益气之功效，适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症。
缺铁性贫血的药膳方
【花生红枣汤】
配方： 连衣花生200克，红枣30～50克。
制法： 红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。
功效： 温补脾肾。
用法： 吃红枣、花生，喝汤。
【芪枣羊骨粥】
配方： 羊骨1000克左右，黄芪30克，大枣10枚，粳米100克。
制法： 先将羊骨打碎与黄芪、大枣入砂锅，加水煎汤，然后取汁代水煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白调味，稍煮即可。
功效： 补肾强筋，健脾益气。
用法： 温热空腹食用，10～15日为1个疗程。
【参杞狗肉】
配方： 狗肉1000克，党参20克，枸杞子10克，菟丝子10克，砂仁5克，牛膝15克。
制法： 上物除狗肉外，入砂锅加水煎煮30分钟后，倒出药汁。将狗肉切成小块，加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料，腌渍入味，放入锅中，加药汁及适量清水，煮沸后，文火慢慢煨至狗肉烂熟即可食用。
功效： 益气温阳补血。
用法： 佐餐食用。
【鸡蛋猪腰粥】
配方： 鸡蛋1个，猪腰1只，糯米60克。
制法： 猪腰去筋膜切片，鸡蛋打碎加入调料拌匀，糯米煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。
功效： 补肾健脾。
用法： 可作早晚餐或点心服食。
【当归生姜羊肉汤】
配方： 当归30克，羊肉500克，生姜30克。
制法： 将羊肉、当归、生姜均洗净，放入砂锅中，加料酒、清水适量，煮至羊肉熟烂，调味即可。
功效： 温阳散寒养血。
用法： 吃羊肉喝汤。
【多子汤】
配方： 枸杞子10克，女贞子15克，桑椹子20克，韭菜子10克，五味子6克，金樱子15克，补骨脂10克，菟丝子10克。
制法： 上物水煎，代茶饮。
功效： 滋养肝肾。
用法： 每日1剂，不拘时饮服。
【猪肝菠菜粥】
配方： 猪肝、粳米各100克，菠菜150克。
制法： 将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可。
功效： 补肝养血。
用法： 可作早晚餐服食或点心。
【大枣阿胶粥】
配方： 阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。
制法： 将阿胶捣碎；大枣去核与糯米煮粥，粥成时入阿胶稍煮，搅令烊化即成。
功效： 养血止血。
用法： 每日早晚餐温服。
【猪血菠菜粥】
配方： 猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克。
制法： 将猪血切成小块放沸水中稍煮，捞出，菠菜放入沸水中，略烫一下，捞出后切细，梗米加水煮粥，待粥成时放入猪血、菠菜，调味即可。
功效： 养血补血。
用法： 作早晚餐服食，可常食。
【神仙鸭】
配方： 鸭1只（约2000克），人参3克，龙眼肉20克，莲子50，克，大枣50枚。
制法： 将鸭子去毛、内脏，剁去脚，洗净沥干。人参切片，莲子用水胀后去表皮、去心，大枣去核，龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后，填入鸭腹，放在砂锅中，上笼用武火蒸至鸭熟即可。
功效： 补气健脾养血。
用法： 每周1次，佐餐食用。
【补血肝片】
配方： 黄芪30克，当归9克，山楂片9克，猪（羊）肝250克，鸡蛋1个，笋片、黄瓜片各50克。
制法： 将猪（羊）肝去筋切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、精盐，上浆，笋片焯水备用。黄芪、当归、山楂加水浓煎至20毫升，加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热，加油烧至六七成热时，下肝片滑开至熟，捞出去油。原锅留少许油，把葱姜末煸一下，再加入肝片、笋片、黄瓜片，加入滋汁，颠翻炒匀，勾芡，淋上明油即可。
功效： 补肝养血。
用法： 佐餐食用。
【太子参羊肉羹】
配方： 羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。
制法： 羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。
功效： 益气温中，补肾养血。
用法： 佐餐食用。
【木耳红枣汤】
配方： 黑木耳30克，大枣20枚。
制法： 木耳、红枣泡发洗净，共放锅中加清水适量煮汤，汤成后加入少许红糖调味。
功效： 补肾养血。
用法： 每日1剂，吃枣喝汤。
【阿胶粥】
配方： 阿胶30克，糯米100克。
制法： 先将糯米煮粥，待粥成时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，阿胶融化后调入红糖即可。
功效： 养血补血。
用法： 每日1剂，分2次服用。
【鸡血藤煲鸡蛋】
配方： 鸡血藤60克，鸡蛋2个。
制法： 鸡血藤洗净后与鸡蛋同放锅内，加水300毫升，鸡蛋熟后去壳取蛋，再煎10分钟。
功效： 健脾益气生血。
用法： 吃蛋饮汤，可常食。
【桂圆鹌鹑蛋】
配方： 桂圆肉12克，鹌鹑蛋4个，红糖15克。
制法： 将鹌鹑蛋打碎，和桂圆肉、红糖放置碗中和匀，加水60～100毫升放在饭上蒸熟。
功效： 补血和血。
用法： 每日早晨1次，可常食。
【黄芪鸡汁粥】
配方： 母鸡1只（重1000～15oo克），黄芪15克，粳米100克。
制法： 将母鸡剖洗干净，煎浓鸡汁，将黄芪煎汁，每次以粳米100克加入鸡汁和药汁煮粥。
功效： 益气血，填精髓。
用法： 早晚趁热食用。
【牛蹄筋粥】
配方： 牛蹄筋、花生米各50克；糯米50～100克。
制法： 将牛蹄筋洗净，切成小块，与花生米、糯米，加水适量煮粥，煮至蹄筋及花生熟烂、汤稠即可。
功效： 补气养血。
用法： 食粥吃蹄筋及花生。每日早晚各1次。
【归参炖母鸡】
配方： 当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克）。
制法： 将当归、党参放入鸡腹，置砂锅中，加各种佐料及清水，先用旺火煮沸，再用小火煨炖至鸡肉熟烂即可。
功效： 健脾益气，养血生血。
用法： 食肉喝汤，佐餐食用。
【扶中糕】
配方： 面粉100克，白术20克，茯苓20克，党参10克，陈皮5克，龙眼肉20克，山药20克。
制法： 上述除面粉外均研成细粉，与面粉混匀，加适量白糖和水和成发面，上笼屉蒸成糕。也可将蒸好的糕放入烤箱，文火烤干。
功效： 补中益气养血。
用法： 可作点心食用。
【赤豆粥】
配方： 糯米100克，赤豆50克，红枣10枚。
制法： 三物洗净，共放锅中加清水适量煮粥。
功效： 益气养血。
用法： 每日早晚食用，或作点心服食。
【参枣汤】
配方： 党参15克，大枣10枚。
制法： 上二味水煎2次，去渣合汁。
功效： 健脾益气生血。
用法： 每日2次，吃枣喝汤。
