冬季药膳进补 谨防中毒
冬季养生进补阿胶。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬季药膳进补 谨防中毒”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
近日，云南等地食品安全委员会发布预警公告，提醒公众注意预防秋冬季食物中毒，尤其是药膳进补。
专家提醒，药膳进补不能忽视“食药两用”食材的毒性。
清华大学第一附属医院中医科主任初笑鸥指出，目前民间流传的药膳配方不少，不过并不建议市民自行购买，因为很多配方中的食材身份可能并不仅仅是食物，还是药物。一些药物存在毒性，擅自进食，很可能会导致中毒。
事实上，卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全;一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂。常见的有当归、五味子、珍珠粉、蜂胶等;还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如八角莲、千金子、六角莲等，这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，肯定会对人体造成伤害。此外，中药与食物也存在诸多搭配禁忌，例如猪血忌地黄、何首乌;鲤鱼忌朱砂;萝卜忌地黄、何首乌;狗肉忌杏仁等。
ys630.COm精选阅读
女人养生 冬季药膳进补
冬季养生不易，因为新鲜的蔬果并不容易买到，但是小编在此推荐一些常见的药膳养生。
现代医学研究证明，多吃生食有益于防治癌症。因为，生食能保存果蔬中的矿物质和纤维素等大量营养成分，还有抗癌作用的化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等等。所以，生食对
身体健康大有益处。比如：在美国，有许多癌症忠者，一日三餐就食生蔬瓜果或饮其果汁，主要是在秋季，坚持了数年，居然有相当数量的患者神奇般地治愈或延长了生命。
根据研究，当人们吃进熟食后，体内白细胞快速增多，犹如受到病菌入侵一样处于紧急备战状态。多次之后，机体免疫系统功能便可能受到破坏，给疾病侵袭有机可来。因此，
营养学家们建议秋季宜多吨生食。
冬季最佳食疗食谱：
核桃荸荠鸭子煲
用料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。
制法：鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上
烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
注意：阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。
山药菊花猪肘煲
用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。
制法：山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。
功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。
注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩味，其味鲜美可口。每日1次，连续食用1个月。
茯苓黑鱼汤
用料：黑鱼600克、获芬lO克，盐适量。
制法：黑鱼宰杀后，将其清洗干净，加入适量清水和茨萃，煮沸后烙成浓汤，加盐调味即成。
功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神。可改善脾虚湿阻，泄泻水肿，心烦失眠等症状。
注意：过敏者禁用。
冬季进补药膳7款
虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。
功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。
百合栗子羹
材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。
做法：将鲜百合、栗子、山药洗净，一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。
功效：润肺养阴，健脾益肾。
桑椹桂圆饮
材料：桑椹10克，桂圆10克。
做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。
功效：补肝益肾，健脾养血安神。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。
做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。
功效：滋补肝肾，活血化瘀。
海参大枣粥
材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。
做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。
功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。
黑芝麻粳米粥
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。
做法：将黑芝麻拣去杂质，淘洗干净，晒干。入锅炒香，压成碎末。粳米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。
功效：滋补肝肾，养血安神。
枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，枸杞子15克，山药30克，生姜片15克，精盐适量。
做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。
功效：补肝益肾，温中益气。
冬季进补 冬季补益
导读：冬季进补的重要性，已经不需要我们再罗嗦了，但如何进补，却是个长久的话题。一些新食
冬季进补的重要性，已经不需要我们再罗嗦了，但如何进补，却是个长久的话题。一些新食材的出现，一些新观点的出现，都逼着我们打破旧黄历，建设新食界。
寒冬已经来到，进补刻不容缓，让我们拎起菜蓝，烧旺炉火，按照专家的指点，为家人烹制最有营养的美味，一起做个冬季健康美食家。
冬季进补更易见效
很多人对冬季补益，春天打虎的说法并不陌生，于是每到冬天，羊肉、狗肉一顿狂补，结果可能并不理想，甚至越补问题越多。
西安市第五医院副院长、主任医师职利琴不但是一位医术精湛的医生，更是一位懂得饮食养生的专家，她认为，很多人并没有把握住滋阴助阳这一原则，因此住往事倍功半。
中医认为，冬季是收藏季节，此季节补益易为人体所吸收。另外，冬季气候寒冷，而中药补品一般温性较多，在冬季易为人体所接受。同时由于冬季人体各种活动相对减少，新陈代谢相对缓慢，这种情况下补益更易见到效果。
一般来说，冬季饮食养生应顺应自然，以滋阴为主，同时适当助阳。冬季阳消阴长，人们要顺应自然界阳气开始收藏的特性来调养身心，而冬季养阴又不致于过于滋腻，因此，饮食养生应把养阴作为首要任务来完成。但是在进行饮食养生时首先应辨别体质，结合自身的体质情况进行科学补养。
将中医与饮食完美结合的陕西养生协会副会长、西安洞庭湖餐饮有限公司董事长候新勤对于饮食养生也有自己的独特见解。他认为，安全卫生是前提前件，营养健康是最终目的，当下评价食物有七字标准，即色、香、味、形、器、意、养，然而吃的最高境界却是养生健康，无论什么样的感官满足，都要服务于营养健康这个根本。因此在挑选食材时，安全是第一守则，最保守的往往是最健康的，一些不起眼的食物，营养的功效却不能小看。
寻常食物巧搭配
也能吃到高营养
提起饮食养生，人参、鲍翅似乎当属主角，真的是这样吗？西洋参是最好的养阴佳品，而价格不贵的麦冬、百合，梨皮、大米、小米等食物滋阴效果也非常好。职院长认为，其实日常生活不必太过追求燕窝等所谓上品，真假难辨不说，做法失当还不一定被人体吸收。其实只要花些心思选择一些冬季应季的寻常食物，稍加改善和搭配，就可以做到花小钱也能吃得健康营养的功效。职院长介绍说，冬季我最常买的就是白萝卜、胡萝卜、佛手瓜，再搭配一些山药，就能很好的兼顾家人的饮食营养和健康。
候新勤董事长对寻常食物也情有独钟，他介绍说，温家宝总理到基层视察的时候，对饭菜质量的要求很简单：清清淡淡，汤汤水水，热热乎乎。这十二个字虽然简单、但从饮食结构营养角度来讲很有科学道理。候新勤董事长如是说。 清者可以减轻脏器及身心压力，淡者渗湿，可排体内代谢产物，也符合中医肠以通为补的观点；汤水有滋润易吸收之意；热乎可益后天脾胃之本，促消化吸收不致障碍，使脾胃功能正常运转，从而保持机体健康。
就像我们的开发的菠芦山芝这一菜品虽然用料并不复杂，但却具有滋脾养胃、生津养血、清热排毒、养颜护肤等食效，而自磨山泉豆腐不但天然美味，而且开胃益脾、补钙益智。
巧花心思 全家健康
饮食养生的前提是辨别体质，如果能根据家人的体质进行针对性的改善，就能起到事半功倍的效果。此外，选用合适的补益方法，对于补益的效果也关系密切。食物补益可制成各种药膳，最常见的是熬制成各种药粥或汤。
◆根据胖瘦不同。人的胖瘦不同，补益的方法也不相同。对没有明显疾病而体型较瘦的人应采用滋阴补血的方法。常选用沙参、玉竹、牛奶、鸭肉、龟肉、鳖肉、猪肉等，炖服以滋阴降火，应忌食辛辣燥热之品，以免耗损津液，加重病情。肥胖者应采用益气健脾的补益方法。可选用党参、白术、薏苡仁、菱角、猪肉、茯苓等以及四君子汤、参苓白术散等方剂。也可用补气利水的药物与粳米等煮粥服用。注意节制饮食，避免过食膏粱厚味之品，增加蔬菜等食物的摄入。
◆脑力劳动者。如家里有脑力劳动者，对他们的补益要注意补养心、脾、肾三脏。症状较轻者，可选用粥养的形式。在粥内加人养心、补脾、益肾的食物和药物，既可以有利于吸收，又可以起到三脏同补的作用。脑力劳动者补益时需注意：1、补充必要的脂肪酸；2、维持血液的微碱性；3、碳水化合物的摄入；4、注意优质蛋白补充；5、摄入一定量的膳食纤维。如：大豆及豆制品、蜂蜜和蜂王浆、芝麻与核桃、龙眼与红枣等。
◆中年人。多属干阳上亢型体质，由于工作、生活节奏快、压力大，他们多心情郁闷，此时应遵循平肝潜阳的原则进行补益。可选用珍珠母打粉喝、决明子、罗布麻泡水喝等方法，以使阳气不至过于亢胜。
◆儿童。儿童阳长有余、阴气不足，很爱出汗，因此冬季更应注意滋阴。可选用龟板鳖甲炖汤喝。
◆老人。老人多属气血双亏型，如果没有明显的症状表现，一般的补益食物都较为适宜，但心脑血管病人则不适过于补益；冠心病人可多食黑木耳、佛手瓜、红萝卜等，平时可用藏红花泡水喝，都可起到活血的作用。对于脾虚容易腹泻的人，平时可多用羊肉加山药再配合一些薏米炖汤喝。
夏季出行谨防水中毒
今年夏天，谢远强带着女朋友兴致勃勃地从四川来到“山水甲天下”的桂林旅游。没想到，第一天刚刚乘船游完漓江，身体向来不错的女朋友就突然感觉到头晕眼花、腰酸腿疼，提不起精神。经医生诊断，发现她由于喝水不当引起了“水中毒”。
广西医科大学第一附属医院的专家告诉记者，天气炎热的旅途中，瓶装矿泉水、纯净水等往往是游客们随身携带的“宝贝”。它们虽然可以缓解口渴，但过量饮用却会导致人体盐分过度流失从而引发轻度“水中毒”。
据专家介绍，人们常认为“水中毒”只在意外溺水事件中出现，其实在日常生活中也时有发生，只是程度较轻，未引起重视而已。
特别是夏季旅途中，人们往往玩得忘乎所以、汗流浃背，体内钠盐等电解质流失的概率很高。如果此时大量饮用淡水而未补足盐分，水分经胃肠吸收后，又随着汗液排出体外，使盐分流失的情况更加严重。当血液中的盐分减少到一定程度后，人们就会出现头晕眼花、呕吐乏力和手臂、腿部肌肉疼痛等轻度“水中毒”的常见症状。
人们在夏季旅游出行时要避免出现“水中毒”，必须掌握好喝水的技巧。
第一、要喝适量的淡盐水。
在旅途中喝一些淡盐水，可以补充由于人体大量排出的汗液带走的无机盐。最方便的办法是，在500毫升饮用水里加上1克盐，并适时饮用。这样既可补充肌体需要，同时也可防止电解质紊乱。
第二、喝水要次多量少。
不少人在生活中习惯以口渴与否来决定是否需要喝水，其实这是不科学的。因为口渴是人体水分已经失去平衡的一个重要信号。旅途中，口渴不能一次猛喝，应分多次喝，且饮用量少，以利于人体吸收。合理的方式是，喝水每次以100毫升至150毫升为宜，间隔时间为半个小时。
第三、尽量避免喝下温度过低的饮用水。
夏季旅游出行的运动过程中，人体的体温通常较高，喝下大量冷饮容易引起消化系统疾病。专家建议，旅行者最好不要喝5摄氏度以下的饮料，而喝10摄氏度左右的淡盐水比较科学。这样既可达到降温解渴的目的，又不伤及肠胃，还能及时补充人体需要的盐分。
春季居家饮食谨防食物中毒
长达半个月的晴好天气，南京的气温日趋温暖，近日可达16°C，一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品，而不法商贩则会对部分变质瓜果进行处理，改头换面、或榨汁出售给市民。市卫生监督所提请广大市民在购买、居家饮食时应注意，避免误食后引发食物中毒。
发霉甘蔗
正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜色较深，有酸霉等异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。霉变甘蔗含有神经毒素，损伤人体中枢神经系统，食用后2—8小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初，一旦发生中毒事故，应立即对食用霉变甘蔗中毒的病人进行洗胃、灌肠以排除毒物，并送医院救治，在对症治疗中要特别注意消除脑水肿，改善脑血循环，预防后遗症。民谚说得好：“清明蔗毒过蛇”。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖，一般人很难分辨出来。所有市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。
四季豆中毒
四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛;部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈，鲜见有死亡者。卫生监督部门提醒，四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。正确烹调是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。有的人喜欢食用前先用开水烫，再用油锅爆炒，如果两度加热均不彻底，达不到煮熟、煮透、煮变色的要求，未能将毒素分解殆尽，引起食物中毒。消费者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。
扁豆中毒
扁豆因地区不同又叫芸豆角、菜豆、刀豆、四季豆，是人们普遍食用的蔬菜。扁豆豆荚含皂素，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，加热100℃，经30分钟以上，可破坏毒性;豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。菜豆放置过久，尚可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。这些毒素在持续加热下可被破坏。如在烹调扁豆时没有熟透，就会造成中毒;一般中毒发生在进食后l～5小时内，快者数分钟，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛及腹泻。病程1～2天，预后良好。轻度中毒不必治疗，可自行恢复;吐泻严重时可静滴葡萄糖盐水和维生素C，促进皂素排泄，纠正脱水。市民在食用时尽可能挑选嫩扁豆食用，因扁豆长得越老，皂素就越多。久放的扁豆不宜食用。食用前摘净扁的两端及荚丝，因这些部位所含毒素最多。烹调扁豆时应使其熟透，以破坏其毒素，一般说来，红烧扁豆比急炒扁豆食用要安全得多。
发芽马铃薯
马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，很多农民家里都会储存一些，随吃随做。时间稍长，土豆表面会长出绿芽。马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，但未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。食用0.2克-0.4克即可引起中毒,数10分钟或数小时之内即可发病，患者首先感到咽喉部瘙痒、烧灼，上腹部烧灼、发热或疼痛，并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用,也可烹调前用水浸泡半小时，烹调时可加少量醋，有助于减少龙葵碱，避免中毒。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。
鲜黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。据专家介绍，秋水仙碱是水溶性的，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状，尽快到医院就诊，同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。
鲜木耳
春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提醒大家还是不要立刻就食用，因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
野蘑菇
每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分群众因采食野蘑菇中毒甚至丧命。卫生监督部门提醒市民珍惜生命，提高警惕，切勿采食野蘑菇。我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。同时，毒蘑菇资源也非常丰富，多达190多种，以广东等地毒蘑菇种类最多。据介绍，毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。毒蘑菇中毒临床症状分为五种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血性型、脏器损伤型和日光皮炎型。
安全过夏 谨防食物中毒
你知道吗，人在夏季不仅容易中暑，还容易中毒!夏天可以吃的食物种类愈加繁多，而且外出交际用餐的几率也极大地增加，这些都相对地使人民在用餐的时候吃到不卫生的食物的几率提高。谨防食物中毒，也是安全过夏的功课之一。
食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒，如发生在食堂及宴会上，食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。一旦出现食物中毒应及时采取急救措施。
食物中毒的急救原则
食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物或摄食含有毒素的，动植物如毒蕈河豚等引起的急性中毒性疾病变质食品，污染水源是主要传染源不洁手餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上)。一旦出现食物中毒应及时采取急救措施。
食物中毒的急救原则如下：
①食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。
症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
②凡是吃了被细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等)，由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。
③吃河豚者，食后2～3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。
④如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。 ⑤农药中毒。 由于农药中毒与夏季中暑有类似症状，因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑，而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。
蔬菜农药中毒的识别
夏季容易中暑，同时也是蔬菜农药残留超标中毒事件高发期。由于农药中毒与夏季中暑有类似症状，因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑，而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。
夏季中暑是因人体对外热不适应造成的生理功能紊乱，其症状是发烧、出汗、头晕，严重的还会导致休克。而目前蔬菜农药中毒多为有机磷类农药中毒，抑制人体中枢神经，其初始症状与夏季中暑某些反应类似，但蔬菜农药中毒是急性症状，且中毒者此前不久都有蔬菜饮食记录，中毒症状出现的时间及严重度和毒物侵入人体的量、毒性大小与侵入方式有关。
在接触后半小时至八小时内出现的症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者，除以上症状外，并有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。
专家建议，一旦有人出现蔬菜农药残留超标中毒症状，中毒者及家人首先应镇定，并可采取必要的急救措施：迅速将患者移至通风处，松解衣领、裤带;有毒物接触皮肤的可用肥皂水冲洗;污染眼睛的可用生理盐水冲洗;毒物进入肠胃可催吐洗胃，必要时应立即将中毒者送入医院。
冬季进补食物
我们都知道冬季是进补的最好的时节。如何进行进补是大家需要注意的问题，怎么进行进补呢？下面小编给大家介绍几款进补食物。
一、栗子核桃莲藕汤
材料：2两核桃、1斤莲藕、2两莲子、8两栗子、1片陈皮、10粒红枣。
做法：先将以上原料洗干净，莲藕切成大块，红枣去核，莲子去芯，然后往锅中放入适量清水，加入陈皮，等到水开后，放入所有原料，先以大火大概煮20分钟，再转为小火，继续煮大概1个小时即可。
二、脆柿子鸡汤
材料：1颗脆柿子、2只鸡腿、100克枸杞、6颗红枣、少许九层塔、1000cc水。
做法：先将柿子洗干净，切成片状，鸡腿切成块，用水川烫过血水，然后将切好的柿子、鸡腿、枸杞、红枣以及米酒加入锅中炖煮，等到电锅跳起，加入盐以及九层塔调味即可。
三、皇宫菜肉丝汤
材料：50克皇宫菜、10克肉丝、2片姜、1.5杯水、1茶匙太白粉、1/2茶匙盐、1/8茶匙胡椒粉、数滴麻油。
做法：先将姜洗干净切成丝，皇宫菜洗干净切成段，肉丝洗干净，加入1/4茶匙盐及太白粉抓拌，等到水开后放入姜丝以及皇宫菜，煮开后放入肉丝，最后加入1/4茶匙的盐、胡椒粉、麻油调味即可。
四、菌菇蔬菜汤
材料：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶。
做法：1:玉米洗净切段菇类盐水浸泡清水冲洗干净芹菜留叶洗净
2:香菇去根蒂切块
3:煮锅烧水放入玉米金针菇香菇滑子菇小火煮20分钟放盐芹菜叶即可
注：提倡少油少盐少糖健康饮食，此汤无油无糖降脂佳选。
五、番茄木耳豆腐汤
材料：番茄320克、木耳（干）13克、豆腐（南）100克、姜3克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
六、黄瓜鸡蛋汤
材料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。
做法：1.黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中
2.将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3.锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片
4.水再次开后，倒入打散的鸡蛋
5.最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。
6.盛出装在碗中就可以吃。
七、竹荪银耳汤
材料：竹荪1克、银耳10克、鸡蛋、精盐、味精适量。
做法：竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加细盐味精调味，佐餐食用。
女人就要对自己好一点，在寒冷的天气，人的抵抗力下降，保持日常饮食均衡就会显得非常重要。如何既满足自己胃口，又保持一个健康的体魄呢？上面就是小编为你推荐的7款冬季养生汤食谱，大家有时间的时候可以自己下厨为自己煲一款美味美容的靓汤哦。
有杀虫之功效 使用苦楝皮谨防中毒
苦楝皮之名首载于南北朝时期的《名医别录》，为楝科乔木植物楝树及川楝树的根皮或干皮。又名为楝皮、楝根木皮等。具有清热、燥湿、杀虫等作用。其味苦，性寒，有毒。主产于四川、湖北、安徽、江苏、河南、贵州等地。
苦楝皮主要含苦楝素、中性树脂、楝树碱、鞣质及香豆素的衍生物。苦楝素能麻痹蛔虫、蛲虫头部神经环，使其不能附着于肠壁，并能使肠肌的张力和收缩力增加，故有驱虫作用，并对皮肤真菌有较明显的抑制作用。近年临床报道用本品内服治疗急性乳腺炎，取得了显著疗效。
古人曾以楝叶裹粽，凭吊战国时代楚国伟大的政治家、文学家屈原。据《管子》记载，公元前278年5月5日，被革职放逐的三闾大夫屈原满怀悲愤之情，来到汨罗江边，面对江水，仰天长叹：安能以皓皓之白首而蒙世俗之尘垢！”说毕，便抱着一块大石头，毅然投江自尽。由于汨罗江里多蛇蝎，百姓们为了保护屈原的尸体不受蛇蝎的伤害，便“断新竹节为筒粽，楝叶插头缠五丝缕，投入水中，以辟水厄”。后来就演变为以竹叶或苇叶包粽投水来祭祀这位爱国诗人。《安时杂记》说：“蚊龙畏楝，故端午以包粽，投江中，祭屈原。”宋代诗人张蕴曾借用这个典故作《咏楝花》诗一首：“绿树菲菲紫白香，犹堪缠黍吊沉湘，江南四月无风信，青草前头蝶思狂。”
苦楝皮糖浆
【组成】鲜苦楝根白皮(1岁左右15克，2〜3岁20克，4〜6岁30克，10〜14岁60克)，红砂糖适量。
【制法】先将鲜苦楝根白皮洗净剪碎，入沙锅内加水适量，煎取浓汁，加入适量砂糖拌匀即可。
【用法】每日分3次饮服，连服2〜3日。
【功用】杀虫。适用于蛔虫、钩虫、蛲虫。
【禁忌】严控用量以免中毒。心功能不全的体弱病儿忌用。
苦楝皮槟榔糖浆
【组成】楝根白皮30克，槟榔20克，白糖适量。
【制法】将楝根白皮、槟榔入砂锅内，加水适量，浓煎取汁，加入白糖拌匀即可。
【用法】睡前空腹服完，儿童可按年龄酌减用量，连服2日。
【功用】杀虫。适用于钩虫等。
【禁忌】楝根有毒，此方不可久服。
步入秋季，要谨防食物中毒
进入秋季，人们多以为食物不会像夏天那样容易变质。对此，哈尔滨市消协有关负责人提醒消费者，细菌性食物中毒同样是秋季的常见病，因此要高度重视秋季食品卫生安全问题，增强自我保护意识。
这位负责人说，养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前洗手，做好预防工作十分必要。同时，食品要低温储藏，餐具、炊具要清洗消毒，生熟食炊具要分开使用;熟食应及时食用，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。
不仅如此，蔬菜水果要尽可能浸泡、清洗后食用;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意销售场所防虫、防蝇、防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求;食用冷饮要适量，并尽量选择正规商场和超市的冷饮产品;选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，要查验产地、生产日期、检验检疫合格证明等。
消费者要增强维权意识，购买食品时索要发票和信誉卡等购物凭证，一旦发生食物中毒，以此为依据向当地有关管理部门举报投诉。
冬季吃什么好 冬天4款最佳进补药膳
（1）当归茶
当归可补血，常用于血虚头晕、虚寒腹痛、久咳虚喘及血虚肠燥的便秘等。
鉴别：当归根部略呈圆柱形，主根为归身，支根称为归尾，全药为全归。全归一般长15~25厘米，外皮黄棕色至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色黄棕、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。干枯无油或断面呈绿褐色的，表示已经变质，不能再供药用。伪品当归有欧当归和野当归两种。
欧当归主根粗长，支根少，根头部有多个头状的侧茎残基，所以又称为多头当归；野当归主根呈圆锥形，有分枝，以两条分枝最为常见，根头部有茎残基或枯洞。两者质地坚硬，均略有当归香气，但味微甘而后苦，有麻舌感。
进补方法：补血用归身，破血用归尾。将当归切成薄片，取5~10克煮水或泡水当茶饮，有良好的补益作用。也可以在炖鸡、炖肉中加入少量的当归。
（2）人参汤
人参是常见的补气药，主要用于治疗病后体虚、消渴症及心悸、失眠、健忘、阳痿等，尤其适合中老年人。
鉴别：人参中，生晒参价格较实惠，也较常用。在购买生晒参时应该注意鉴别，上品为主根呈圆柱形或纺锤形，长3~15厘米，直径1~2厘米。
表面呈灰黄色，上部有粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，每条支根有细长须根，须根上偶尔有不明显的细小疣状突起，俗称珍珠点。顶端根茎，即芦头长1~4厘米，可风稀疏的凹窝状茎痕，习称芦碗。
一般来说，人参至少要种植6年才能采挖，参龄主要是根据芦碗来判断，芦碗越多参龄越长。人参伪品通常根茎部无芦碗，上部无环纹，断面中央无髓，闻之没有人参特殊香气，且有刺激感，口尝有粘滑、麻辣感等。
进补方法：将人参隔水炖服，3克人参片放入瓷碗中，加半碗水，隔水炖30分钟后，参汤稍凉时服用。也可将人参研成粉末，装入糯米胶囊内，每次空腹服1.5~3克。在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物，忌饮茶。
（3）黄芪粥
黄芪为补气药，对于脾胃虚弱、小便不利、中风后遗症等老年病有良好效果。
鉴别：好的黄芪呈圆柱形，极少有分枝，少数老根的顶端或根的中心偶成黑褐色枯朽状的空洞，习称胡椒眼。上粗下细，长10~90厘米，直径1~3.5厘米。
表面灰黄色或淡褐色，有纵皱纹或沟纹，皮孔横向延长、略突起。味微甜，嚼之微有豆腥味。黄芪极易受潮长霉，应放在密闭的容器内，并加入生石灰、木炭、硅胶等干燥剂，或置于通风干燥处。
进补方法：可以用黄芪50克左右，加适量的水煎汤，然后取黄芪汤液，加入适量的米煮成粥即可。或加上适量的枸杞子，对气血虚弱有很好的效果。另外在炖肉、炖鸡时放一些黄芪，也会增加滋补作用。
（4）天麻饭
天麻可袪风，久服益气力，还可治疗中风肢麻挛急、风湿痹痛等病症。
鉴别：天麻呈长椭圆形，扁缩而稍弯曲，长约5~13厘米，宽2~6厘米，厚1~3厘米。一端稍粗，有红棕色干枯牙苞，这就是我们习称的鹦哥嘴或红小瓣。另一端有母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称肚脐眼。
天麻可在冬、春采挖，有冬麻和春麻之分。冬麻质地坚实沉重，有鹦哥嘴，质量较好；春麻质地较轻，有空心，无鹦哥嘴，质量较次。伪品天麻一般不透明，无麻点组成的横环纹，也无鹦哥嘴和肚脐眼等特征，断面纤维明显，质较轻，或易折断。
进补方法：先用天麻10克，适量水浸泡2小时后切成片，再将浸泡后的水与200克大米、100克瘦肉片、10克胡萝卜块、香菇丝、天麻片等煮成米饭食用。
女性最为重要就是补血，有血气的女人都会红润有光泽。在冬季中女性若是经常食用这么一些食物的话，让女人变成冬季中的亮点，现在的你就快点行动吧！
冬季谨防三类疾病
导读：冬季天寒地冻，气候干燥。浙江省东阳市中医院内科主任吴允华介绍说，对于体质较弱的市
冬季天寒地冻，气候干燥。浙江省东阳市中医院内科主任吴允华介绍说，对于体质较弱的市民，尤其是对于已步入晚年的老人来说，冬天对他们的健康是一个考验，呼吸道疾病以及中风等心脑血管疾病都可能危害他们的健康。 来自
呼吸道疾病
吴允华指出，冬天寒冷，而且空气干燥，尤其在降雪少的情况下，病毒和细菌活跃。在这种情况下，尤其是老人的呼吸道黏膜很容易受刺激，抵御细菌的能力下降，因此很容易感染呼吸道疾病。
对于老人来说，感冒、肺炎、哮喘、流感都是这个季节需要重点防范的疾病。
防病对策：
１.冬天室内环境相对密闭，空气污浊，如使用空调、有地毯的房间，空气质量较差，因此一定要注意通风换气。建议在午间温度相对高时开窗通风。
２.适量运动可以提高身体的抵抗力。老年人最好在上午十时到下午两时适当到户外活动，活动不要太剧烈，散步、打太极拳、做保健操等都是很不错的选择。
３.抽烟的老人建议戒烟，因为在烟雾的刺激下也很容易发生呼吸道疾病。
心脏病
吴允华指出，在冬天，老年人对寒冷刺激的适应性相对较差，因此也是心绞痛等心血管疾病的高发期。天气寒冷会使人的血管收缩，血压增高，供血不足，因此容易出现心率失常、心绞痛，并最终导致心肌梗死等严重后果。而心绞痛的最主要表现就是胸部的疼痛、憋闷等，也有的患者表现为一侧的牙痛、上肢疼痛，还有的女性患者会表现为呼吸困难、胃部不舒服等，因此很容易被忽视。
防病对策：
１.老人一定要注意温度变化，注意保暖。
２.由于冬天天气寒冷，老年人血管容易收缩，血液黏稠度比较高，因此一定要多喝水，降低血液黏稠度。
３.情绪的波动也是心血管疾病的诱发因素，因此老年人一定要保持心态平和，避免情绪激动，大喜大悲尤不可取。
脑血管病
吴允华指出，老年人由于本身的衰老，血管出现硬化，弹性变差，寒冷、劳累、情绪变化都可能使血管突然收缩，导致供血不足，大脑出现缺氧状况，发生脑出血或脑栓塞，俗称中风。一般来说，中风分缺血性中风和出血性中风，也就是脑栓塞和脑出血。缺血性中风的早期症状有突发眩晕、突然间半侧脸、身体麻木、无力等，也有患者看东西重影，频繁打哈欠。有的患者这些症状会在２４小时内消失，医生称其为小中风。
出血性中风表现为突然的剧烈疼痛，恶心、呕吐等，患者血压也会很快升高。
防病对策：
１．老年人要保持心态平和，但不要过于顾忌这类疾病，有的老人怕自己患这类疾病，反而吃不好、睡不好，结果更容易发病。
２．如果要锻炼最好听从医生的建议，循序渐进，而且不要从事太过剧烈的运动。运动要适量，而且要持之以恒。
冬季谨防器官“见冷死”
导读：在这个寒冷的冬季，器官跟我们人一样，也会有对这个季节不适应的时候。那么，我们如何做到谨防这些器官的见冷死呢？下面我们就一起跟着专家来看看吧！
冬季六大见冷死的器官
寒冷的冬天一来临，对全身器官都是一次全新的考验。面对这个气温骤降、风大干燥的季节，我们身体里的有些器官能抗寒，有些却特别怕冷，甚至因此患病。为它们做好额外的保暖工作，对于冬季保健格外重要。
前列腺：也会得感冒。
前列腺是男性的娇嫩器官，受凉是诱发前列腺炎最常见的原因。
中国中医科学院西苑医院男科主任郭军表示，前列腺中有丰富的肾上腺能受体，受凉时极易引起交感神经兴奋，导致腺体收缩，局部血液循环不畅，造成慢性充血;
同时使尿道内压增加，容易出现尿频、尿急、尿痛、排尿不尽、尿无力、会阴部及小腹疼痛不适等症状。
为了防止前列腺感冒，老人晨练后休息、上班族做公交车、地铁时一定不要坐凉板凳。
如果方便的话，可以随身带个棉坐垫，以防前列腺受凉。同时注意小腹部及后腰部的保暖。
适当的温热可使前列腺局部肌肉松弛，血管扩张，加速血液循环，减少前列腺出口的阻力，使得前列腺液的排泄不受阻碍，引起睾丸癌。因而缓解了前列腺的水肿与充血。那么睾丸癌症状是什么样的呢？
日常生活中经常按摩腹部，也能提高前列腺的驱寒能力。每次按摩，以腹部感到微微发热为宜。那么，附睾炎吃什么药好呢？
平常最好吃一些对前列腺有益处的食物，比如白瓜子、西红柿、苹果等。
还要注意，有尿意就马上排尿，不要憋着，平常多喝水，不仅有利于保持血流畅通，还可稀释尿液，冲刷尿道，防止泌尿系统感染及结石形成。
血管：遇冷收缩易变脆。
寒冷刺激会使人的交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，周围血管收缩，导致收缩压及舒张压上升。
打个比方，血管就像一个橡皮水管，每到天冷时，橡胶就会变脆，如果水压增大，就容易裂开，我们的血管也是如此。
此外，就血管本身来说，也遵从冷缩热胀的原理，夏季炎热血管扩张，冬季寒冷血压下降。
解放军总医院心内科主任陈韵岱教授说：气候变化时，血压波动性增大，导致脑出血、脑梗死等增多。
尤其是中老年人，血管弹性本身就比年轻人差，所以出现脑出血等意外的几率更高。
美国心脏学会年会的研究人员提醒说，对高血压患者来说，冬季比夏季更难将血压控制在正常范围之内。
最好在入冬时做个血压监测，根据情况调整用药量。入冬后，晚上早点睡。
因为熬夜时，不止你自己，心脑血管的生物钟也会被打乱，导致体内过多地分泌肾上腺素和去甲肾上腺素，让血管收缩、血液流动缓慢、黏稠度增加。
吃点血管清道夫。山楂、燕麦、黑木耳、金橘、茄子、红薯、大蒜、洋葱这八大食物最能疏通血管，并保持血管壁的弹性。
心脏：最怕温差大。
心脏就像人体的发电机，到了冬天，为给身体提供足够的能量，它更得加倍努力工作。
这也使得冬天成为心脏的多事之秋。中国医学科学院阜外心血管病医院教授王文说，在寒冬季节，室内外温差大，加之气候干燥，人的生理机能反映比较迟缓。
时常处于一种应激状态，这样就加大了心脏的负荷;更严重的时候，冠脉痉挛还会引发粥样硬化斑块破裂、血管堵塞，造成心绞痛或心肌梗死的发生。
因此，有心血管疾病的人一定要注意保暖，尤其要护好头部、手部、脚部。
外出时要戴手套、帽子、围巾，穿大衣，睡前用热水泡泡脚，夜间上卫生间时要穿上衣服，洗澡时先放热水，等水温合适后再脱衣服。刮大风时，最好不要迎风行走。
肺：早晨雾气最伤肺。
冬季寒冷、干燥的空气，都要经过肺这个气体交换站进入体内。此时不加以保护，不仅会诱发咳嗽等一些呼吸道疾病，还非常容易落下病根，导致来年复发。
中国中医科学院杨力教授提醒，此时要格外要注意养肺，预防呼吸系统疾病发生。
她建议，积极补充水分有助于养肺。补充水分的渠道既包括大量饮水，也包括从呼吸道摄取水分。
具体做法是，将热水倒入杯中，用鼻子从杯口缓缓深吸水蒸气，每次可做十分钟左右，早晚各一次。
此外，自古有秋冬毒雾杀人刀的说法。秋冬早晨雾气寒冷浓重，过量吸入会对肺造成很大的损伤。
有晨练习惯的老人最好等9点之后，阳光明媚雾气散去再锻炼。
冬季女性进补禁忌
女性朋友，冬季干燥，适宜食补可以排毒养颜。但在冬季进补过程中，女性朋友们要注意禁忌。
一忌盲目食狗肉
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分
中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
1.气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
2.是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。
3.是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
4.是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
另外，若患者有表邪在身，一般宜先清后补，以免助邪或留邪为害。
本篇新闻热门关键词:
