金针菇炒火腿肠——开胃健脾强记忆
肠养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《金针菇炒火腿肠——开胃健脾强记忆》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
火腿大家都爱吃的吧，它的营养丰富，而且还可以有促进代谢，补充营养的作用，火腿中含有丰富的蛋白质和钙质，但是一定要注意适当的食用，多吃含有亚硝酸盐的食物对身体健康不利，适当食用可以健胃开胃的哦，如何吃呢，来看看金针菇炒火腿肠的做法吧。
金针菇炒火腿肠
做法：
1、将金针菇的老、硬根部切掉，大火腿切片,把金针菇裹在里面,成一个个小卷，裹的时候要稍微紧一点，然后用牙签别住，就是一个个漂亮的小卷了。
2、锅里放少少油，烧至6成热，下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金针菇变软即可。 注意: 因为火腿本身已经有盐味，所以不用再加盐，如果口味比较重的，可以稍稍加一点点盐。
3、漂亮的火腿小卷即可以是一道好吃的菜，也可以是一道小点，因为金针菇把火腿里的油都吸掉了，所以不油腻。
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。这样的一道食谱不仅可以有健脾养胃的作用，而且还可以缓解疲劳，对于出现的气血不足啊或者是记忆力下降有所改善，而且还可以有延缓衰老的效果。
关于金针菇炒火腿肠的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，开胃健脾缓解虚劳强记忆，适合老年人食用，还有降压利尿的功效哦。
扩展阅读
金针菇炒火腿肠家常做法
金针菇炒火腿肠家常做法是什么啊，我今天早上去市场买菜发现金针菇特别的好，买的人也相当的，价钱还便宜，我也买了一些回来，回来后菜想起来，我从来没有做过金针菇，不知道怎么做，忽然想起以前妈妈给我做过金针菇炒火腿肠当时我特别的喜欢吃，不妨今天就做这个菜了，我给妈妈大电话请教这道菜的做法。马上就把怎么做的方法告诉给你们。
食材主料：鸡蛋3个 金针菇180g 火腿肠1个 辅料：油适量 盐适量 葱适量 蚝油适量 味精适量
步骤：1.金针菇切掉根部，撕开洗净。2.锅中水烧开焯金针菇。3.金针菇过凉，沥干水分。4.鸡蛋加少许盐搅匀。5.火腿肠切片，葱切末。6.热油锅，倒入鸡蛋液。7.将鸡蛋翻炒熟后盛出备用。8.锅中留底油，放入火腿肠片翻炒。9.放入葱末炒香。10.放入金针菇翻炒。11.倒入适量蚝油炒匀。12.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。13.最后放入适量盐和味精炒匀即可。
小贴士：金针菇含有秋水仙碱所以在焯水时候要煮透
食用金针菇的宜忌
一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇搭配宜忌
1.相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
2.相克的禁忌搭配
金针菇+牛奶=可引发心绞痛
金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
一、抗疲劳。
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
二、抗炎。
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降胆固醇。
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
四、抗肿瘤。
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
五、促进新陈代谢。
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
以上我是围绕着金针菇炒火腿肠家常做法的内容进行给朋友们讲述的，我还介绍了一些金针菇的作用和禁忌，不清楚的朋友就可以多读读，对这道菜感兴趣的话就照着我妈妈教的方法试试，这道菜做法特别的简单，平时下班晚的话，就可以做这道菜，会节省好多时间而且味道也好吃。
金针菇火腿肠炒蛋的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做金针菇火腿肠炒蛋这道菜吧。
2.锅中水烧开焯金针菇
3.锅中水烧开焯金针菇
4.金针菇过凉，沥干水分
5.鸡蛋加少许盐搅匀
6.鸡蛋加少许盐搅匀
7.火腿肠切片，葱切末
8.热油锅，倒入鸡蛋液
9.热油锅，倒入鸡蛋液
10.将鸡蛋翻炒熟后盛出备用
11.放入葱末炒香
12.放入金针菇翻炒
13.倒入适量蚝油炒匀
14.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
15.最后放入适量盐和味精炒匀即可
看了今天为您介绍的金针菇火腿肠炒蛋，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
金针菇真能增强记忆吗
金针菇，别名金菇、毛柄金钱菌、朴菇等，干品形似金针菜，故名金针菇。
金针菇，菌肉白色，较薄，菌柄黄褐色，是菇类中的“蛋白质库”。广泛分布于亚洲、欧洲和北美等地区。
【营养成分】
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，为古今中外著名食用菌之一，销量居世界第三位。
金针菇营养丰富，据测定，每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克，维生素B2 53.9毫克，维生素C 10.9毫克，蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
【药用功效】
金针菇性寒，味甘咸，是一种很好的保健食品。
1. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
2. 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3. 金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4. 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
6. 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
7. 金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
凉拌金针菇——增强记忆促进新陈代谢
金针菇大家都是不陌生的，是我们生活中制作菜肴和烧烤、火锅必备的，也是可以凉拌的，凉拌金针菇就是一道非常简单清爽的小菜，很多人都是会制作的，但是搭配不同的食材、不同的做法，口味也是不一样的，今天我们就是来看看一种非常美味的做法。
凉拌金针菇
凉拌金针菇的原料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
凉拌金针菇的做法：
步骤1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝；
步骤2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；
步骤3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些；
步骤4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用；
步骤5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌；
步骤6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
金针菇氨基酸的含量是非常的高的，是可以很好的促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力，尤其是适合老年人延年益寿、儿童增智、成年人提高记忆力食用。经常食用能够很好的促进新陈代谢，增强我们体内的生物活性，有利于营养的吸收。
凉拌金针菇的做法都是非常的多的，我们每个人的口味特点都是不一样的，所以我们是可以很好的找到适合自己的菜肴，大家是可以在上面做法的基础很好的进行尝试，这道菜是非常的清爽和开胃的，大家可以很好的进行一些尝试的。
金针菇和火腿怎么炒好吃
好吃的食物，自然是大家都喜爱的了，我平时就喜欢没事的时候，自己一个人在厨房的时候，想着法子的做一些菜，有时候是吃过别人做的，觉得好吃的就会回来自己琢磨着做一下，而金针菇和火腿，看似不能扯到一起的食物，我们今天就来炒它们，到底金针菇和火腿怎么炒好吃呢？
做法一：
主料：金针菇 300g 双汇爆炒肠 1根
辅料：油适量 盐适量 葱适量 鸡精少量 辣椒2个
步骤
1.所有的材料
2.葱段留白，切断
3.辣椒切细丝
4.葱白下油锅炒葱油
5.辣椒丝下锅炒香
6.下入火腿肠
7.金针菇也放入锅中
8.最后的调味，放入盐和鸡精
9.装盘
做法二：
将金针菇的老、硬根部切掉，大火腿切片,把金针菇裹在里面,成一个个小卷，裹的时候要稍微紧一点，然后用牙签别住，就是一个个漂亮的小卷了。
锅里放少少油，烧至6成热，下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金针菇变软即可。
注意：
因为火腿本身已经有盐味，所以不用再加盐，如果口味比较重的，可以稍稍加一点点盐。
漂亮的火腿小卷即可以是一道好吃的菜，也可以是一道小点，因为金针菇把火腿里的油都吸掉了，所以不油腻。
其实，只要不是相克的食物，任何两种不同的食物放在一起，都能够做的很美味的。而上文为大家介绍了金针菇和火腿怎么炒好吃，希望大家再看过我的经验之后，能够对金针菇和火腿怎么炒好吃有所了解，如果感兴趣，就不妨自己试着做吧！
火腿肠炒玉米
火腿肠炒玉米是一道家常菜，火腿肠炒玉米的做法很简单的，因为这道火腿肠炒玉米需要采用的食材就是玉米和火腿肠，火腿肠炒玉米制作的成本极低，制作的过程非常简单不繁琐。火腿肠炒玉米的营养价值很高，所以火腿肠炒玉米是一道又家常又养生的菜，适合我们家庭中自制。
火腿肠炒玉米这道菜是可以预防心脏的疾病，有很好的防癌作用，火腿肠炒玉米能促进我们细胞的分裂并且能延迟我们的衰老，降低胆固醇含量，火腿肠炒玉米有防癌和抗癌的功效并增强人的记忆力。
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
火腿炒玉米是一道既有营养又很家常的菜，操作也很简单。
用餐人数：1-2人
主料
200g玉米粒
100g火腿肠
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量味精
做法
1玉米粒洗净，备用。火腿肠切成小丁。
2锅内到油，烧热后倒入玉米粒快速翻炒。
3玉米粒翻炒大约1~2分钟后，倒入准备好的火腿丁，翻炒。加入盐，胡椒粉，酱油，和味精。翻炒一下，就可以起锅了。
上文我们介绍了一道家常菜火腿肠炒玉米，火腿肠炒玉米不但非常容易制作而且成本也低廉，适合我们在家自制，火腿肠炒玉米虽然做法简单但是营养丰富，可以预防心脏病和癌症，可以降低胆固醇和血压血脂。
火腿肠炒黄瓜
火腿肠黄瓜对我们来说并不陌生，其实在生活当中自己随便都可以做火腿炒黄瓜，只要准备好材料的话，那么火腿炒黄瓜就是自己最拿手的家常菜，可是这样看似拿手的家常菜，真的知道怎么样去做吗?还是看看下面所推荐的，真正火腿炒黄瓜的做法吧!想要动手的朋友，一定要注意这些技巧。
火腿肠黄瓜其实看似简单，但是对于并不了解的人来说，这也是一道很难的菜，因为不管是火好还是对于食材的一个烹饪处理方式，都会影响到火腿肠黄瓜的成品，所以大家在一起吃做的时候，一定要注意原则。
材料编辑
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。
调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
其实火腿肠黄瓜的食材是非常简单的，最主要的就是火腿和黄瓜，配料就是我们生活中的一些油盐酱醋，因此，只要你自己乐意的话，那么都可以随时动手，自己制作火腿炒黄瓜，一样可以美味健康。
豆角炒火腿肠
近年来因为吃未炒熟的豆角引发的中毒案例不在少数，所以在吃豆角的过程中，大家一定要将豆角完全炒熟，因为没有完全炒熟的豆角会产生溶血素和毒蛋白。但是这也不能够忽视豆角对人体所起到的良好功效，例如在促进肠胃蠕动消化方面，就可以发挥出豆角的显著效果。而今天的文章为大家具体讲解豆角炒火腿肠的操作步骤。
原料
主料
豆角、火腿肠、干辣椒、蒜、葱
辅料
盐、十三香、生抽、鸡精
做法
1.豆角洗净掰或切小段。锅中入水加盐和一点食用油，水开倒入豆角焯水捞出。
2.蒜瓣拍扁葱切葱花，干辣椒中间截断。火腿肠斜切片。
3.炒锅入油油热加入蒜瓣葱花干辣椒，炒香倒入豆角，加盐，十三香，淋入少量生抽。翻炒均匀，淋入少量清水，再翻炒几下，倒入火腿肠。翻炒，至豆角熟了加少量鸡精翻炒均匀关火盛出即可。
豆角的功效与作用
1、缓解便秘
富含纤维素，有助于促进胃肠蠕动，帮助排便。
2、助消化，增食欲
含有B族维生素，有维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，帮助消化，增进食欲。
3、预防贫血
含有的维生素B2，有助于对铁的吸收，可以预防缺铁性贫血。
4、抗疲劳
豆角营养丰富，含有易于消化吸收的蛋白质、还有碳水化合物及多种维生素，可全面补充营养，抗疲劳。
5、抗氧化、提高免疫力
含有大量的维生素C，有助于抗氧化、美白肌肤，同时能促进抗体的合成，提高人体抗病毒的作用，提高免疫力。
6、帮助减肥
热量低，又助消化，帮助排便，有助于减肥。
豆角不能和什么一起吃
1、豆浆不能和胀气的食物一起吃。豆角不适合多吃，多吃豆角会性滞，因此气滞便结者不要吃豆角，以免生腹胀之症。而生活中还有很多食物也有胀气的作用，和豆角一起吃会加重腹胀。常见的产气食物有：牛奶，土豆，红薯，芋头，豆腐，白薯，香蕉，豆浆等。
2、豆角不能和水果一起吃。豆角中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸，这是豆角营养价值的主要体现，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是属于寒性的，这些水果和豆角一起吃时不仅仅会降低豆角的营养价值还有可能引起消化不良。常见的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，猕猴桃等。
冬瓜金针菇汤——增强记忆力抗菌消炎
金针菇是非常健康的一种蔬菜，我们常吃这种食物对健康也是有好处的，是能够起到养生的作用，而且金针菇不仅炒着吃非常好，制作成汤品吃也是不错的选择，冬瓜金针菇汤就是其中很不错的一个吃法，那么具体冬瓜金针菇汤如何烹饪，一起看看吧。
冬瓜金针菇汤的材料
冬瓜200克，金针菇80克，水750毫升，鸡一只，枸杞3克，红枣6颗，党参2根。
冬瓜金针菇汤的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择将冬瓜去皮后切成片，金针菇洗干净备用。准备汤锅，准备一个砂锅，将鸡处理干净后切成块，放入砂锅中，还要加入枸杞3克、红枣6颗、党参2根，开大火煮开后，调成小火煮1小时，等到我们把汤品煮滚后，放入冬瓜和金针菇汤，继续煮15分钟就可以出锅开始吃了。
冬瓜金针菇汤的食用功效
冬瓜金针菇汤吃起来还是非常好的，这是非常健康的一种养生汤品，常吃对我们健康是有好处的，能起到一个滋补养生的作用，首先冬瓜具有利尿消肿的功效，里面含有非常多的维生素C，而且钾盐的含量也比较多，但钠盐含量却很低，适合高血压、肾脏病、有浮肿症状的人们食用，同时冬瓜金针菇汤还可以促进儿童的智力以及大脑的发育，可以防治肝脏病以及胃肠道的溃疡，同时适合高血压患者以及肥胖人士、中老年人吃，不仅对我们大脑健康有好处，还可以保护内脏健康。
现在不少人都爱吃冬瓜金针菇汤，这种食物吃起来对我们健康是有好处的，首先是可以通过吃冬瓜金针菇汤来保护大脑健康，对于青少年以及老年人来说都很适合吃，同时我们吃冬瓜金针菇汤还可以预防疾病，效果也是不错的，大家可以试试。
开胃金针菇的做法
开胃金针菇很明显的就可以看出食用用金针菇制作出来的食物都是可以起到开胃的作用。这样方便我们更好的去吸收其他食物的营养价值和带来的功效。金针菇是属于菌类的食物，它可以有效的帮助我们补充身体所需要的维生素含量，所以只要正常的掌握住它的不同做法我们就可以更好的去吸收营养。
不管是什么样的食物都是拥有自己独有的营养价值，如果通过不同的方式进行加工的话就会出现更多它的品种，这也不仅仅增加了人们的选择，还可以满足更多人的需求最主要的还是拥有吸收的问题。那么开胃金针菇到底有哪些做法呢?
做法一：
原料:黄瓜1根,金针菇150克,粉丝一小把.
调味汁:米醋,生抽,老干妈油辣椒豆豉酱,蒜2瓣切末,盐,鸡粉.
过程:
1,粉丝用开水泡软,然后过沸水煮熟,过冷水拔凉,沥干水分备用.2,黄瓜切丝,备用;3,金针菇去根,过沸水焯熟,过冷水拔凉,沥干水分备用.4,将调味汁的所有材料加在一起.5,黄瓜丝,金针菇和粉丝拌在一起,淋上4中的调味汁,搅拌均匀即可.
做法二：
金针菇牛肉卷
食材：金针菇200克，牛肉片100克
调料：清酒200毫升，日本农口酱油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋葱10克，白芝麻少许，七味粉少许
原料采买：金针菇正常的颜色应该是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。
做法：牛肉切成薄片,先用烧烤酱腌腌,然后金针菇生的,到入一点色拉油,鸡精,少许盐及孜然拌拌. 最后用腌好的牛肉片裹上金针菇,用牙签固定.用平底锅少许油煎好就好了。
特点：牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
上面介绍了两种开胃金针菇的做法，不管是什么样的做法它们的主要原料采用的就是金针菇，那么食用之后补充到的占大部分的就是它的营养价值。食用金针菇可以帮助我们增加我们的智力，所以对于一些孩子来说是可以食用的。还可以帮助降低我们的血脂，可以促进我们的新陈代谢。
金针菇炒肉丝
食物是生活中很常见的，食物的种类很多，在制作佳肴上，也是有着很多区别，所以对食物的寻找，也是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，都是会非常的喜欢，那金针菇炒肉丝是一个很常见的佳肴，它的味道独特，而且在口感上，也是非常不错，不过对它的制作如何呢?
对金针菇炒肉丝制作方法，也是很多人不太了解的，它的制作方式也是比较简单，并不是很复杂，所以对它选择的时候，都是要注意不能随意的进行，这样对自身健康，都是有着很大损害。
金针菇炒肉丝：
美食材料
主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。
调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。
美食做法
1. 将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、
白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。
美食营养
金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。
通过以上介绍，对金针菇炒肉丝的制作方法，都是有着很好的了解，所以对它选择的时候，也是可以选择以上的制作方式，这样对制作口感提高也是有着很好帮助，而且这样的在方法，对食物含有的营养元素，都是有着很好的帮助作用。
火腿金针菇卷的做法
火腿金针菇是比较常见的做法，选取优质的火腿片，在准备豆瓣酱，准备孜然等食材，就能开始制作了，制作的方法也不难，平时适当的吃些，对身体很好调理保养的作用，是夏天非常好的一道开胃菜，它的营养功效也不错，我们知道金针菇含有优质的蛋白和多种氨基酸，对提高人的免疫力能够发挥很好的作用。
火腿金针菇卷的做法
食材
主料：金针菇200g、方形火腿片4片
辅料：花椒适量、香葱适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、清水适量、水淀粉适量、鸡精适量、干辣椒适量、蒜蓉适量、油适量
步骤
1.金针菇切去老根，洗净拨散沥干水备用；
2.准备花椒，干红辣椒，香葱和蒜蓉备用；
火腿金针菇卷的做法步骤33.生抽，蚝油和少许白糖加适量水调一碗碗汁；
4.取方形火腿片中从间切成两片；
5.然后放上一小束金针菇在火腿片上把它卷起来，再用牙签斜着插入固定；
6.依次做好所有的火腿金针菇卷；
7.锅中入适量油，先下花椒和干辣椒煸香，再下香葱和蒜蓉煸香；
8.接着放入一勺豆瓣酱继续煸出香味；
9.然后倒入调好的碗汁大火烧开；
10.放入火腿金针菇卷，小火烧煮一会儿后翻面继续烧煮；
11.最后调入适量水淀粉和少许鸡精收汁即可起锅；
12.成品鲜辣美味！即开味又下饭哦！
金针菇的营养价值
1、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
2、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
3、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
4、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇”。
5、金针菇含低碳水化合物，有高钾低钠的特性，故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。
金针菇火腿汤的做法
火腿，可以说是一种零食，但是也可以说是一道菜，它的吃饭有很多，超市里卖的火腿的种类也是非常的多哦。而金针菇和火腿是我们看似不能够混在一起的食材，而今天我们则会用金针菇和火腿做成金针菇火腿汤，想要知道味道怎么样嘛？想要知道金针菇火腿汤的做法是什么吗？
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。[5]
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
1. 水烧开入火腿煮，时间久一点
2. 加入金针菇
3. 我加了之前鸡汤的底，没有的一块浓汤宝就好
4. 不用加别的佐料了，高汤或者浓汤宝本来是有味道的～好啦，鲜美出锅！
通过上文的介绍，相信你已经知道了金针菇火腿汤的做法是什么了吧！金针菇是营养非常丰富的食材，对人体有很多的好处，而且是男女老少皆宜的食物，还可以长期食用，长期食用多人体的好处会更多，而且做菜汤也特别的容易消化哦！
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