干炒西兰花——抗癌减肥促进代谢
夏季养生与代谢。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干炒西兰花——抗癌减肥促进代谢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
食物是我们生活中不可缺少的，想要健康的生活，饮食合理是很重要的一个问题哦。西兰花如何食用呢，其实食用方法是有很多的，西兰花可以抗癌也可以减肥，一起来看看这道美味的干炒西兰花的做法吧。
干炒西兰花
材料：西兰花，蒜适量。
做法：
1、西兰花洗净，切块。
2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。
温馨提示：
研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此种物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以西兰花是抗癌减肥的最佳蔬菜。西兰花中含有丰富的维生素啊，矿物质还有胡萝卜素，而且还可以帮助清除肠道内的毒素，具有减少肾脏压力的作用和功效，而且还可以有促进代谢的作用哦，大家可以放心食用。
干炒西兰花的黑米粥的做法，大家是不是有种动心的感觉呢，食物其实还是很神奇的，不同的搭配营养价值不同，而且还可以让人们感觉到健康的存在，抗癌减肥促进新陈代谢，上面的这道美食赶紧学起来吧。
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猪心西兰花——促进代谢养心安神
说起猪心，大家一定不是很陌生吧，我们经常食用，而且营养价值也是比较高的，经常吃些猪心的话可以有促进代谢的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质，有增强心肌功能的效果，猪心的食用率还是比较高的，今天介绍这道猪心西兰花的做法，可以安神补气血。
猪心西兰花
材料：猪心、西兰花、生粉、盐、大蒜、姜、料酒、胡椒粉、鸡精
做法
1.食材：猪心。(内脏难得吃一次，一只猪心还做二次烧)
2.猪心剪开去掉血块，切片，加生粉、盐
3.加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)
4.洗净沥干水份
5.食材：西兰花。洗净
6.水烧滚放盐、油，把西兰花焯二分钟
7.热锅热油煸大蒜、姜
8.倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡，如味道要浓些可以加酱油或蚝油)
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。这样的一道菜肴可以补充丰富的维生素和矿物质，对于促进代谢，促进消化有一定的帮助，同时也可以增强体质，减少疾病的发生哦，大家可以放心食用。
上面介绍了猪心西兰花的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，促进代谢养心安神补气血。经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化和吸收，具有补虚养胃健脾有一定的好处作用，大家平时的时候不妨这样食用。
西兰花抗癌功效强 西兰花这样烹调抗癌佳
西兰花的抗癌物质
低聚糖：改善肠道环境。西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现，只要每天吃70克左右的西兰花，就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现，这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类：促进肝脏对致癌物解毒。西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。可惜，这样好的一种蔬菜，有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它，却吃得不大得法，没法充分得到其中的抗癌好处。
莱菔硫烷：可抑制癌细胞。调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane，中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防多种肿瘤的发生。
一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如，在一项研究当中，给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉，结果22周后发现，癌组织缩小了42%。这样卓越的效果，恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
西兰花的抗癌吃法
不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
干锅西兰花
西兰花很容易购买到，这样蔬菜含有的维生素种类比较多，而且吃西兰花对身体没有损害，同时西兰花在制作方法上，有着很多方式，有很多人在制作西餐的时候，都是会选择西兰花，对提高佳肴的色泽和样式，有着很好的帮助，那干锅西兰花做法怎么样呢?
很多人对干锅西兰花做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是比较简单，而且制作的时候，也不需要花费太多时间，下面就详细的介绍下它的制作方法。
干锅西兰花：
食材明细：西兰花400克、前腿肉200克、青椒2个、盐适量、大蒜适量、姜适量、干红椒适量、酱油适量。
制作步骤
1. 将西兰花整头泡在淡盐水中10分钟!因为西兰花为十字花科类，质地紧实，杂质和小虫子很容易藏在花里头，用盐水泡会泡出这些杂质!
2. 泡好后，把西兰花被面从分枝上一朵一朵掰下来，再冲洗一下，滤水!
3. 掰好的西兰花如果比较大，用刀从茎部切开!整棵西兰花的主根茎部份营养非常丰富不要丢了哦，把它片成片，喜欢嫩嫩的口感的可以把皮剥掉!
4. 猪肉肥瘦分开刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末!
5. 按以前的老方法，锅中不放油，开小心把肥肉放进去，煸出油来，我煸了两场110米栏预赛时间，哈哈开个玩笑，煸到成金黄色就可以了
6. 油煸出来后，放入瘦肉部份翻炒，过程中放生姜!
7. 肉发白后，倒入青椒、西兰花，加入盐，这样出来的水份会更多，原汁会把西兰花焖熟，!
8. 这道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西兰花中的水分煸出来，加入干红椒，一勺老干妈，盖上锅盖，焖2分钟!等西兰花颜色变更亮绿色，放酱油大蒜!
9. 装盘!
以上就是对干锅西兰花详细介绍，制作这样佳肴的时候，要注意火候，火候太大会使得西兰花颜色改变，在吃的时候，对身体也是没有好处的，而且这样的做法，也会让整个佳肴吃的时候，都是没有什么特色。
西兰花的营养价值 西兰花抗癌食谱
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?
据报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
抗癌推荐食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用;
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用;
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用;
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮，捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
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西兰花不仅是素食主义者的最爱，同时还是很多食肉的人非常喜欢吃的一道菜肴。西兰花的营养丰富，多吃可以抵抗衰老，同时还会在一定程度上降低癌症的患病率。素炒西兰花可搭配一些胡萝卜和蘑菇，这样不仅提升了菜肴的鲜味，而且还使得菜肴的色泽也变得非常好看。
一、菜品特色
用料简单，营养健康。
二、做法：
素炒西兰花制作材料
主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克);
辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克);
调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)。
三：制作工艺：
西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末;
胡萝卜去皮洗净，切片;
西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;
锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀;
放入调味料(盐、味精)即可。
四、营养价值：
西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
西兰花炒木耳
西兰花有一个美名叫做是蔬菜皇冠，所以可以看得出西兰花的营养价值是非常高的，西兰花含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，西兰花还有很高的食疗价值，所以我们可以多用西兰花来做菜，西兰花不但可以炒肉也可以搭配一些菌类，例如西兰花炒木耳。
西兰花炒木耳是一道家常菜，我们只需要几个步骤就可以做出这道西兰花炒木耳，西兰花炒木耳需要用到的食材简单，只用到了木耳和西兰花。
主料
西兰花300g
东北黑木耳10g
辅料
小米椒2个
盐适量
菜油适量
鸡精2g
制作步骤
1.食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐
2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂
3.西兰花用手掰成小朵洗净
4.用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
6.加西兰花，盐，味极鲜翻炒均匀
7.加鸡精尝味出锅，盛入容器
上文我们介绍了一道家常菜西兰花炒木耳，西兰花炒木耳用到的食材是西兰花和木耳，西兰花搭配木耳可以起到很好的养生食疗效果，西兰花炒木耳不但可以健脾胃，而且对于我们的大脑也有保健的功效。上文也介绍了西兰花炒木耳的具体做法。
鱿鱼炒西兰花
家常菜的特点是可以很方便的在家里做出来，并且使用的食材不复杂，制作的过程简单，制作的成本非常低，这样才能成为我们日常吃的菜，鱿鱼炒西兰花就是符合这些条件的家常菜了，鱿鱼炒西兰花是一道外表非常漂亮而且口味很好的家常菜，我们下文介绍鱿鱼炒西兰花的做法。
鱿鱼炒西兰花的制作并不复杂，使用的食材就是鱿鱼和西兰花而已，鱿鱼炒西兰花这道菜营养丰富而且富含人体需要的多种氨基酸，鱿鱼炒西兰花有很高的营养价值和食疗价值。
1、菜花性凉、味甘;
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
原料：
鱿鱼、西兰花适量、盐、糖、料酒、鸡精、香醋、水淀粉适量、葱花、姜末适量。
做法：
1、鱿鱼收拾好，切小块，再切十字花刀;西兰花掰小块。
2、将鱿鱼和西兰花分别放到开水种焯熟，捞出。
3、锅里油烧热，将焯好的鱿鱼和所有调味料放入翻炒，最后放入西兰花再翻炒片刻即可。
上文我们介绍了家常菜的特点，鱿鱼炒西兰花是非常著名的家常菜，鱿鱼炒西兰花有很高的食用价值和营养价值，常吃鱿鱼炒西兰花能够养胃和健脑，上文详细介绍了鱿鱼炒西兰花的做法，相信大家看后可以自己在家中做出这道鱿鱼炒西兰花来。
如何炒西兰花
西兰花是很多人最爱的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素较多，而且吃西兰花可以放心进行，它对身体没有任何的危害，不过要注意的是，在吃西兰花的是，需要对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，使得可以知道该选择什么样的制作方法最佳，炒西兰花是不错之，如何炒西兰花呢?
很多人对如何炒西兰花并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，在制作前，也是需要进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够还顺利的进行。
如何炒西兰花:
烟熏肠炒西兰花
材料
西兰花小半棵
烟熏肠半根约100克
调味品适量
做法
1、热锅，待油热后，下小块西兰花，至西兰花完全变成深色
2、加入烟熏肠，不断翻炒，至有香味逸出
3、加入适量盐调味，起锅
蒜茸炒西兰花红萝卜
材料
西兰花，红萝卜，蒜茸，盐
做法
1.西兰花切成小朵，红萝卜切片，把这两样放到开水里焯一下，捞起沥干水分。
2. 锅里放油烧热，下蒜茸爆香，放入沥干水分的西兰花，红萝卜一起炒，最后放盐调味。
通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里，稍煮片刻勾芡，更入味，因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西，所以勾芡这步就省了。
西红柿炒西兰花
材料
主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量
做法
1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
以上就是对如何炒西兰花详细介绍，在制作西兰花的时候，完全可以根据以上方法进行，不过在制作的时候，食材也是要搭配好，这样吃的时候，对身体各方面才不会有损害，这点在制作的时候，也是要进行注意的哦。
西兰花炒火腿
西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，很多家长为了让宝宝能够多吃一些西兰花会把西兰花做成各种造型好看的菜肴。西兰花炒火腿是非常好吃的一种做法，而且非常的下饭。西兰花炒火腿的做法有很多种，下面详细给大家介绍两种西兰花炒火腿的做法，喜欢吃的可以来学习一下哦。
一、西兰花炒火腿肠的做法
有火腿肠的菜一般都很下饭，你家的孩子今天有没有不吃饭啊?那就学习一下这道色香味俱全，营养俱全的家常菜吧!
方法一：
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。
2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。
3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。
4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。
方法二：
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用。
2、在锅里倒入适量的油，待油热后，放入姜、蒜爆香。
3、然后放下西兰花煸炒，放入适量的料酒。
4、待西兰花有些发蔫，放入火腿肠片继续煸炒，再放入适量的盐、鸡精煸炒均匀即可出锅。
二、西兰花炒火腿肠的营养价值
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。可见，它的营养价值很高啊!西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
因此，食用西兰花炒火腿肠可以补充人体所需要的营养物质。并且，火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。并且火腿肠有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。由此可见，西兰花炒火腿肠真是一道营养均衡的家常菜。
西兰花炒肉
西兰花在蔬菜中有很高的地位，它有很高的营养，而且口味是很鲜美的，所含有的蛋白质也很高，特别是在冬季，是最佳的吃西兰花的时机，西兰花的做法很多，常见的就是西兰花炒肉，这也是很多人都爱的一道菜，容易消化，营养物质又很丰富，下面我们来看看西兰花炒肉的营养价值。
西兰花是蔬菜中的宝，它的叶酸含量是很丰富的，因此它的营养价值也会高于其他的蔬菜，同时被公认的一个强大的功效就是有很好的抗癌作用，西兰花的价值如此之高，我们就来详细的看一下吧。
原料
主料:
西兰花250g
瘦肉100g
配料
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法
1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝;
2、锅内放油，倒西兰花炒;
3、翻炒一下，加水闷一下;
4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒;
6、关火起锅。
西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍.维生素A,维生素B1,维生素B2的含量远远超过菠菜.
西兰花所含的铁是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纤维能起到预防动脉硬化和大肠炎的作用,对加速人体老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增强免疫力,促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压,心脏病.
西兰花炒肉的做法是很简单的，爱吃这道菜的朋友在家就可以轻松做，它的营养价值通过介绍我们知道是很高的，经常吃西兰花对我们的健康肯定会很有利的，还有如果体内缺乏维生素，多吃西兰花就能够很好的补充各种维生素。
西兰花炒香肠
由于香肠的味道比较浓厚，大多时候都要给它搭配一种较为清淡的辅料，像是西兰花、蒜苗都是很常见的辅料。在中国不同的地区香肠有不同的口味，像是哈尔滨的红肠、四川的川味腊肠以及广式的甜肠，吃起来各有各的风味儿。香肠的做法非常简单，由于香肠本身可以说得上算是一种腊制品，因此在炒香肠时一般是用小火煸炒熟，然后加入辅料爆炒就可以了。
一、西兰花炒香肠
1.准备食材：西兰花、腊肠
2.西兰花洗净切好，腊肠切片；
3.热锅，倒一点橄榄油，放入切好的腊肠，小火煸炒熟；pS：大火容易焦。
4.炒过腊肠的油锅改为大火爆炒西兰花；
5.西兰花八成熟时加入炒好的腊肠；
6.放盐，炒均即可；pS：喜欢吃调料的可以加调料
二、蒜炒香肠
材料：熟香肠2节，青蒜1支，辣椒2支，酒1大匙，酱油1/2大匙，清水2大匙
做法：
1. 香肠切片；青蒜及辣椒洗净，斜切片备用。
2. 用2大匙油炒青蒜和香肠，加调味料后，再放入辣椒片同炒，炒匀即可盛出。
三、四季豆炒香肠
材料：香肠1根，四季豆
做法
步骤1：将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；香肠用温水泡五分钟，然后切成片。
步骤2：锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）
步骤3： 锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香，倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出。
步骤4：锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。
四、小黄瓜炒香肠
材料：香肠4条,小黄瓜4条，小条，大条约两条,酱油一小匙,鲜鸡晶约1/4茶匙,蒜头3颗
做法
1、香肠切片，小黄瓜洗净切片，蒜头切片
2、香肠下锅煎至半熟时加入小黄瓜和蒜头片，不需放油，香肠煎一煎就出油囉，喜欢吃口感脆的小黄瓜的话可以等香肠都煎熟再下小黄瓜。
3、加入酱油，少量鲜鸡晶，(香肠本身就咸)，翻炒均匀至香肠有全熟即可盛盘。
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