红枣金银菜大头菜汤——补血养颜养胃
女性红枣养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红枣金银菜大头菜汤——补血养颜养胃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
想必，对大家一提起大头菜，我们都是很熟悉的了。当然大头菜的品种也是很多的了，可能由于各个地方的不同，它的名字也有所不一样了。我们常见的大头菜有被叫做“紫色大头菜”，还有叫做“儿菜”等名字了。大头菜，虽然看似普通，但是，它的做法和营养价值却是很丰富的。今天为大家介绍一款大头菜汤，我们一起来看一看吧!
红枣金银菜大头菜汤
食谱原料：
1、主料：芥菜干40克,白菜480克,圆白菜100克
2、辅料：枣(干)20克
3、调料：姜3克
制作方法：
1. 将芥菜干浸泡后沥干并切断，把白菜洗净也切段，大头菜洗净切片。
2. 将适量的水倒进去烧开后，放入所有的汤料，用小火慢慢煲至黏稠就可以了。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
功效与作用
1、芥菜含有丰富的维生素A、B等多种维生素和其他微量元素，具有提神醒脑、健脾开胃的功效。
2、大头菜：虽然看着很普通，但是营养成分也是很丰富的了，有着优质的蛋白质和纤维素等营养物质，可以增强免疫力，具有很好地抗病防病功效。
3、干红枣：具有补血养颜，益气开胃的功效了，促进血液循环和新陈代谢，能够清除体内的毒素和垃圾，有着很好地清理肠胃，保肝护肝的作用。
4、红枣金银菜大头菜汤：此汤具有很滋补的功效，有着养颜补血益气、健脾开胃，保护心脑血管等功能。
以上是今天小编为大家带来的有关“红枣金银菜大头菜汤的制作方法以及相关功效和作用”的内容介绍了。想必，大家在看完上面的内容后也一定对于大头菜有了更多的认识和了解了吧!大头菜，看似很普通，但是它的食用价值却是很不错的哦。
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玫瑰大头菜
玫瑰大头菜是属于云南地区的特产，玫瑰大头菜是褐红色，味道十分清香，它是用芥菜为主要的原料，然后配上咸盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料经过腌制，然后日晒，最后密封发酵制作而成。玫瑰大头菜炒肉丝就是一道十分美味的菜肴。在昆明，把玫瑰大头菜称作为“炒三剁”，十分受昆明人的喜爱。
玫瑰大头菜的制作方法有哪些呢?关于这个问题呢，就是今天要给大家进行讲解的话题了，想要了解的朋友们可以认真的来看看文章的介绍，那么应该怎么来制作玫瑰大头菜呢?让我们一起来看看相关的做法步骤吧。
制作方法
1.削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。
2.入池盐腌：将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸泡;捞出控水后，每100千克芥块加盐3千克，反复颠簸或搅拌，然后入池中腌24小时，再捞出、洗净、控去水分，入另一池中，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制;到第三天，每100千克芥块再加2.5千克磨黑盐，腌第三道盐。
3.出池滤水：腌过三道盐后2天，将芥块出池、控水，便可酱制。
4.酱制发酵：先配制酱汁：把25千克饴糖倒入锅内，加5千克红糖熬化，炒至焦糊时，加水溶化，滤去渣滓，制成糖色;然后，用60千克红糖、15千克水化开熬成糖稀;将制好的糖色、糖稀配以100千克醅子酱、25千克玫瑰糖、25千克老白酱，制成酱汁，便可入池酱制芥块了。酱腌时，要装层芥块，淋层酱;最后，放上篾巴，压上木板和石块，再加满酱，80天即可出池晒芥。
5.晒芥收贮：将酱制熟透的芥块(未酱透者可延长酱制时间)出池晾晒，晒时，先控去水分，大头朝上摆在竹篾上，晒至两天半后，翻个再晒半天，即可收起、入缸、压实、密封，经3个月的贮存发酵后，方为成品。在晒芥过程中，要注意天气变化，防止淋雨和霉变，如被雨淋，要及时处理，或拣出，或返工。
玫瑰大头菜的制作方法，您学会了吧，玫瑰大头菜是属于皮色黑亮，而且内心是褐红色的，酱香浓郁，吃起来，味道十分的脆嫩。玫瑰大头菜的营养价值也很高，它含丰富的水、食盐、还原糖1、总酸、氨基酸态氮，都是人体所需的元素。
火爆大头菜
大头菜在平时大家应该都喜欢吃吧，大头菜也叫圆白菜，特别是在北方，很多的家庭都会经常吃到大头菜的，大头菜有很多种做法，大家应该都吃过火爆大头菜，特别是东北人，对于这道菜是不是都很熟悉呢，去饭店吃饭的时候，应该也会经常的点这道菜吧，它的味道真的很好。
吃过火爆大头菜的人应该都不会忘掉它的味道吧，尤其是里面的一些花生米是最能够诱惑人的，我们平时都是在外面吃这道菜，今天我们就给大家介绍火爆大头菜的做法，以后在家就可以吃到这一美食了。
火爆大头菜
材料
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了!
小诀窍
1.菜叶用手撕，弃去硬梗。
2.旺火急炒，最后少加点蚝油。
小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉
材料
碎肉，大头菜，火麻油，鸡蛋
做法
1、准备好材料。
2、将大头菜剁碎，然后用水泡个15分钟。如果准备时间充裕的话，可以不用剁碎，提前将整片泡两个小时也可以。
3、将大头菜和猪肉搅拌均匀，之后倒入一点亦舒堂火麻油，调一下香味让口感更好一些。
4、再放入一个鸡蛋搅拌均匀。
5、最后放到蒸锅里蒸15分钟左右，有香味飘出后再蒸两分钟即可。
小诀窍
口感这个可以可以根据自己泡头菜的时候，可以提前尝一口，觉得咸度合适再跟猪肉搅拌，如果太咸就继续再泡一段时间，或者太淡了可以适当的加点盐。
大头菜粥
材料
主料：粳米100克，
辅料：圆白菜50克，羊肉(熟)50克，
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克
做法
1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮片刻即成。
大头菜是有很多作用的，能够很好的开胃，治嗽止渴，经常吃大头菜对我们的身体是会有很多好处的，火爆大头菜的做法相信大家应该都能够掌握了，如果想吃大头菜的话，不妨自己动手去做火爆大头菜吧，而且大头菜的做法还有很多，大家都不妨去学习一下。
大头菜咸菜
咸菜是很多人喜爱吃的，这类食物对提高食欲有着很好帮助，而且在夏季的时候，吃一些咸菜，对身体也是没有任何损害的，不过在对咸菜选择上，也是可以根据自己的喜爱选择，这样吃的时候，也是会非常的喜欢，那大头菜咸菜是很多人最爱，这样的咸菜吃起来味道非常不错。
不过很多人对大头菜咸菜制作上，并是不很清楚，这类咸菜在制作上，也是有着一些方式方法，因此制作前，也是需要对它的制作步骤，进行很好的认识。
大头菜咸菜：
原料：大头菜100千克，食盐25千克，清水30千克。
制作方法：
1、将大头菜去掉须根、叶及粗皮，然后晾晒去掉附着的水。
2、去掉附着的水后下缸，放一层撒一层盐，放完后浇入一些清水。
3、每天倒缸一次，7天后，每3天倒缸一次，40天即成。
大头菜腌制成了咸菜后怎么吃呢?下面介绍下大头菜食谱。
红辣大头菜
原料：咸大头菜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。
做法：
1、将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2-3天，取出;
2、把大头菜片，撒匀辣椒粉，细盐，放入容器中焖制5天即成。
咸菜做法
材料
主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺
做法
(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。
(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。
(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。
(4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。
以上就是对大头菜咸菜制作方法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，完全都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，制作这类咸菜的时候，也是要适量的进行，这样使得制作出来的咸菜在口感上非常不错，吃的时候也是会很好吃。
炝大头菜做法
大头菜既芥菜，是中国以南地区常见的一种蔬菜，北方大多称芥菜，名字虽然不同，但是 都是指的同一种物品，虽然它长的有点奇怪，但是口感还是比较独特的，它的存在，自然有他自身存在的意义，并且它的用途也是千变万化的，所以说，在这个世界上所存在的任何生物都有它自己所存在的意义和价值，是不可以取代的。
在四川大头菜多被做为腌菜食用，在四川，你只要在菜市场或者是超市，都能看到麻辣口味的腌制大头菜，可见它的受喜爱程度是炙手可热的，一碟大头菜配上一碗稀饭那是夏天必须的可口菜肴，麻辣味的或许味道太重，那我们就看看稍微清淡的炝大头菜。
炝大头菜：将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后过一下(注意不要过太了)，然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，加入花椒(若愿吃辣的可以加入干红辣椒)，等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精。一碟小菜就好了，很好吃的!
枸杞炒水东芥菜清甜爽口，加入枸杞明目补眼，色泽漂亮!
材料:水东芥菜适量，枸杞一把，虾米干少许(没有可以不用)
做法
1、将水东芥菜洗净切成小段，稍为飞水后过冷河沥干备用;枸杞和虾米干用清水泡洗一下;
2、热油锅爆香蒜茸，再下虾米干爆香，再下枸杞，最后下水东芥菜大火炒起，加入少许盐，鸡精调好味即可。
小诀窍：冰镇芥菜,芥菜飞水和炒的时间不要长，保持翠绿和嫩甜。
适用人群:一般人群均可食用。
大头菜除了头之外叶子也是十分好吃的，就看你会不会做这样一个奇怪的蔬菜，长的奇怪口感却不怪，所以它和人是一样的，不能以貌取人，要看看它的内心所在，随便什么蔬菜，只要拥有了一手好的厨艺，都能将它的美好味道刺激出来，刺激到自己的味蕾和感官。闲暇的时间一定要做一做来品尝。
大头菜炒粉条
大头菜常见食材，这类食材制作上，有着很多不错方法，大头菜可以和肉、番茄、鸡蛋、白菜一起制作，不同食材搭配，使得大头菜在口感和味道上，都是有着一些改变，因此在制作大头菜的时候，都是要选择自己喜爱的制作方式，这样吃的时候，对身体也不会有任何的威胁，那大头菜炒粉条是不错之选。
有很多人喜爱吃大头菜炒粉条，这样的制作方式，使得大头菜的营养元素有着很好的保留，那大头菜炒粉条做法怎么样呢，也是很多人不太清楚的。
大头菜炒粉条：
主料：大头菜200g猪肉100g粉条100g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量。
步骤：
1.大头菜洗净切丝
2.粉条事先泡水
3.猪肉切片，葱切末
4.锅中坐水将粉条煮熟
5.粉条煮熟后捞出泡凉水
6.热油锅放入肉片煸炒
7.放入葱末炒香
8.放入大头菜翻炒
9.放入花椒粉炒匀
10.放入适量盐炒匀
11.大火不停翻炒至大头菜炒塌
12.放入粉条翻炒
13.倒入适量酱油炒匀
14.最后调入鸡精翻炒几下出锅
小贴士
粉条先泡水这样可减少烹饪时间
将大头菜炒熟后再放入粉条炒，粉条易粘锅要勤翻动
以上就是对大头菜炒粉条做法详细介绍，按照以上的方法进行制作是最佳选择，不过制作大头菜炒粉条的时候，需要注意它的每个步骤是如何进行的，这样制作的时候，在食材搭配上，才能够顺利的进行，而且吃的时候，对身体也不会有任何的威胁。
干煸大头菜
以前的人们因为经济条件不好而吃不起荤菜，所以驰能经常吃些素菜，如：韭菜、青菜、菠菜、大白菜等等;现在的人正好相反，因为物质条件很好，所以经常吃些荤菜而很少吃素菜，以至于身体出现了一些疾病隐患，所以现在又很多人开始吃素菜，开始追求养生，追求健康的饮食。
其实所谓的健康饮食就是如此，少吃点肥腻的食物，多吃点维生素含量高的蔬菜，多吃新鲜的水果，这样才能保持身体的健康，也不会轻易导致身体的肥胖。下面就来介绍一种有营养的蔬菜：大头菜，以及干煸大头菜的做法。
大头菜即芥菜 ，芥菜是十字花科(Cruciferae)芸苔，属一年生或二年生草本，是中国着名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温度为25℃。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
做干煸大头菜的步骤有以下几点：先把头菜切成菱形块 ,不要太小了,洗净;锅烧热,放油约600克,油温3、4成热下头菜,断生后捞出,漓尽油，锅内留适量油，放干辣椒段、葱花、姜末、蒜容 ,煸出香味,速放头菜大火煸炒。7成熟放盐、鸡精，翻炒2下放味精，香油出锅。这期间需要注意的是辣椒不要炒糊。
其实在我们平常的生活中经常能够吃到干煸大头菜，我们吃的时候只是知道它的美味，确没有想过它的做法，以至于我们吃的时候只能去饭店吃。通过上面的介绍，朋友们以后想吃干煸大头菜的时候就可以自己做了，自己做出来的肯定吃起来味道不一样。除了美味之外，干煸大头菜还有健胃利气的作用。
大头菜是什么菜？
大头菜也被称作为芥菜。它的质地紧密，水分较少，而且纤维含量很多。在我国，由于地区的不同，它被制成的菜品也不同。不过它都是非常受人欢迎的，下面我们就来介绍一下大头菜。
芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。
调味油料
种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油。
功效作用
1、提神醒脑：芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。
2、解毒消肿：芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。
4、明目通便：芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。
5、补充钙质：芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。
大头菜消炎吗
大头菜是一种比较常见的蔬菜，有些地方大头菜也叫做卷心菜，它的营养价值比较高，属于十字花科的一种蔬菜，含有丰富的维生素c，具有一定的消炎的作用，另外它的叶酸含量也比较高，对于孕妇来说适当的吃一些，在预防胎儿畸形方面也有一定的作用，是一种具有很好养生作用的。
大头菜消炎吗
1、富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、富含叶酸
卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
4、杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
5、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
6、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U，这是一种溃疡愈合因子。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
7、抗癌作用
卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
大头菜怎么切
大头菜是我们在菜市场上常见的一种蔬菜，而我们也经常吃大头菜，可是有些朋友以前只是吃过，没有做过大头菜，就不知道该如何是好了。因为不同的做菜办法，对于包心菜的切割也是不一样的，所以有些人就慌了神，不知从何下手。为了给大家解决这样的问题，在这里就为大家解答一下。
如果是拿大头菜做炒菜的话，就给它横切成几段，如果是要做沙拉的话，做好切小一些，而且叶子可以少切一些。大头菜的做法也有很多种，不仅可以和肉类一起烧制，还能够和其他食材一起混搭，在夏天凉拌一些蔬菜，也未尝不可呢。下面就来看看大头菜的相关信息吧。
膳食价值
种子磨粉称芥末，为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。 此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
这些就是关于大头菜的相关介绍，因为包心菜里有很丰富的营养，如果有朋友想要减肥的话，也可以试试看包心菜做出的沙拉，不仅味道不错，其中含有的热量也低，是夏季瘦身必备的一道美味哦。想要健康饮食的朋友们就来试试看大头菜的相关做法吧。
大头菜炒鸡蛋
常见的蔬菜中，我们可以用很多种不同的办法来进行烹饪。而不同的菜放在一起后就产生了不同的功效。大头菜也就是我们常见的卷心菜，能够和肉类或者是蛋类一起烧制，做成荤素搭配的膳食，不过有些人没有用过大头菜炒鸡蛋就不知道这道菜该怎么做了。其实很多菜虽然看似做法不同，但是只要步骤对了，味道也不会差到哪去的。
对于大头菜炒鸡蛋这道菜，首先需要做的就是准备好材料，最重要的肯定是蔬菜和鸡蛋，至于鸡蛋要放几个，全看个人了。喜欢吃鸡蛋的就多打些鸡蛋，喜欢吃菜的话就少放点鸡蛋。其次还要注意烧菜的火候，万一火太大了就会把菜烧糊了。
卷心菜炒鸡蛋
菜品口味：葱香
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
制作难度：简单
食材
"卷心菜 300克
鸡蛋 2个
花生油 30克
葱姜蒜 少许
盐 3克
鸡精 少许
步骤/方法
1.葱、姜、蒜切好。
2.卷心菜切后，用热水绰一下。
3.起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
4.锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
5.倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
卷心菜炒蛋饭的做法
1.鸡蛋打成鸡蛋液
2.卷心菜切丝
3.干虾仁切粒，然后倒入适量料酒搅拌均匀
4.热锅，加入适量色拉油
5.倒入鸡蛋液，搅拌，鸡蛋散出锅装小碗备用
6.锅内再倒入适量色拉油
7.加入米饭，翻炒均匀
8.翻炒均匀后加入鸡蛋散
9.加入卷心菜丝，翻炒均匀
10.加入适量的盐
11.加入适量的糖
12.倒入浸泡的干虾仁和料酒，翻炒均匀，出锅即可食用
其实这种卷心菜炒鸡蛋有很多种做法，上面只是简单列举了比较容易的做法。卷心菜不仅能和鸡蛋一起烧菜，还能和很多的食材混杂在一起，所以朋友们可以多尝试几个菜。如果做的成功的话，不仅能够自己品尝，还能多学会一道菜，真真是极好的。
西红柿炒大头菜
西红柿又叫做番茄，是全世界栽培和食用最为普遍的蔬菜。在市场上一年365天都有供应。西红柿含有丰富的维生素C，丰富的矿物质和微量元素，具有很好的预防心脑血管疾病和癌症的作用。西红柿炒大头菜就是西红柿和大头菜为主料的家常菜肴。
西红柿炒大头菜营养丰富，简单易学，是深受人们欢迎的家常菜。只需要将西红柿切丁，大头菜切丝，放入锅中翻炒，再放入调料后出锅即可。成品色泽艳丽，酸甜可口。
西红柿 2个大头菜 半个
葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。
做法
1、大头菜洗净，手撕成大块。
2、热油。炒西红柿。
3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜。先不要放盐，不然会出很多汤的。
4、开始炒菜，等到大头菜也变软了，就加入盐味精，出锅。
番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。
西红柿炒大头菜中的大头菜又叫做芥菜，也是一种营养很高的蔬菜。芥菜的做法还有很多，可以腌制，腌制后的芥菜容易存放，增进食欲，味道酸甜，促进消化。芥菜还含有丰富的膳食纤维，经常食用可以预防便秘。
大头菜炒柿子
说到大头菜炒柿子，很多人那是非常熟悉的，因为在我们平时的生活中是经常可以吃到大头菜炒柿子的。但是一般人只知道这是大头菜，对于大头菜其实没什么了解的。说到大头菜，这个名字只是人们对它的俗称而已，而大头菜的学名则是芥菜。芥菜是我们中国国内的比较常见的一种蔬菜，而且现在很多国家也开始种植芥菜了。
大头菜炒柿子的做法很简单，对于经常做菜的人来说，要想做大头菜炒柿子的话，那自然是更简单了。大头菜炒柿子的做法其实有很多，但是一般人做的都是差不多的，除了一些饭店关于大头菜炒柿子的做法有些不同之外，其余都是差不多的。那么，下面就来说说大头菜炒柿子的做法。
大头菜含人体必需的多种氨基酸，还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等可补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨，利脏器，清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃肮疼痛等症。卷心菜，又名洋白菜或圆白菜，学名“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。每100克卷心菜含蛋白质1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，抗坏血酸(维生素C)39毫克。
大头菜炒柿子的做法如下：
首先准备好大头菜和柿子，然后大头菜(最好用盐抓一下炒时更入味)切丝，炒柿子切片，最好再放个尖椒丝，油烧热葱花爆锅，先放柿子和大头菜，炒大约两分钟，放十三香，盐，尖椒丝，尖椒熟了放鸡粉或味精出锅即可。
所以，通过上的介绍，也更加确定了一点，那就是关于大头菜炒柿子的做法，真的是很简单的。人们喜欢吃大头菜炒柿子的原因有两点，一点是因为大头菜炒柿子的口味好;而另外一点，也是最重要的一点是因为大头菜含有丰富的维生素以及蛋白质，这对于大家的身体是很多好处的
大头菜炒肉
现代人都讲究个养生，所以，对于饮食也要求也比较高，大头菜对身体是非常有好处的，不仅利尿除湿，还能促进机体水，对暖胃也有一定的帮助，平时可选择大头菜来调节饮食，有些人会出现失眠多梦的情况，这对这种情况也是有帮助的。
大头菜的营养价值非常高，也适合一年四季食用，对于我们强身健体，益气补血都有良好的功效，平时作为炒菜对我们的身体健康很有效，所以，为了自己的健康平时可以多食用一些。
大头菜炒肉的做法很多人可能都不太清楚，我们来为大家详细了解一下：1.包菜洗干净后切成丝，2、生姜切丝，葱切成碎末，3.牛肉洗干净后切成片，放入碗中，4.放入葱末、姜丝、食用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，5.锅里倒入适量油，烧热后倒入牛肉，6.翻炒至断生时，放入适量糖，7.翻炒匀铲出备用，8.锅里再倒入适量油，9.倒入包菜快速翻炒，10.再倒入牛肉翻炒一会，11.放入适量盐、鸡精炒熟即可，大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用，它还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
健康长寿是每个人的愿望，所以我们要注重平时的养成情况，除了多吃大头菜炒肉外，还可以多补充些维生素，比如玉米、山药等食物，对降低胆固醇并软化血管是非常有帮助的，还要注意的是一定要远离垃圾食品，这样才能保持健康的状态。
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