糖醋豆皮——蛋白质钙质丰富促进发育
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说起豆制品，人们第一个想到的就是豆腐，或者是豆皮之类的食物了。豆皮是豆制品的其中一种，而且食用率还是比较高的，豆皮就是我们所说的千张，千张的做法很多，而且有补钙的作用，吃法多种多样的，下面就介绍糖醋豆皮的做法。
糖醋豆皮
主料：干豆腐300克;调料：酱油30克，花椒3克，陈醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克
做法
1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片;
2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油;
3. 在锅里放入适量的水，然后放入盐酱油和姜汁调味，然后加入适量的白糖和辣椒油，煮沸以后改成小火煮一段时间。
4. 另外一个锅里放入油烧热，然后放入花椒炸出香味，连油和花椒一起放入碗里面，备用。
5. 等汤汁变得浓稠的时候放入一些花椒油，味精和醋，香油调味，用小火炖一小会，起锅就可以了。
糖醋豆皮味道好，有一种红烧肉的感觉哦，而且汤汁越泡的实际长千张的口感就会越好。常吃这样的食物可以让你胃口打开，而且营养价值还是比较高的。常吃千张不仅能够防治骨质疏松，此外还能有助于护心和防治心血管疾病呢含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。适合的人群有很多，比如说身体虚弱啊，或者是营养不良，瘦肉的人群都是可以吃的。而且三高和肥胖的人群也比较适合吃，补充营养。
关于糖醋豆皮的做法大家都学会了吧，这是一种素菜，虽然是素材但是它的营养还是比较丰富的，口感也比较好，很下饭而且还可以补充人体所需的钙质和蛋白质，促进血管健康和保护心脏等作用，对于人体有一定的好处。
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石膏豆腐花——蛋白质钙质丰富
豆腐花就是我们经常吃的豆腐脑很多的地方叫法是不同的，我们在吃豆腐脑的时候可以选择咸味的也可以是甜味的，豆腐脑的营养价值高，老年人和孩子都是可以食用的，下面就来介绍它的具体的制作。
石膏豆腐花
基本材料
熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
【制作方法】
1、干黄豆用水泡约6
豆腐花
小时(中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉(用刀按成酱)、熟油辣椒、味精、葱(洗清切细末)在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
豆腐花在北方一般都称之为豆腐脑，而且南方人和北方人在吃豆腐花的时候口味不同，一般南方人吃甜味，而北方人吃咸的。豆腐花除了含有丰富的蛋白质之外，还含有很多钙、磷等人体所需要的一些矿物质，因为它可以促进骨骼的成长预防骨质疏松，所以特别的适合儿童和老年朋友使用。经常吃豆制品的话可以补充钙质，蛋白质等营养物质，同时还可以助消化，是不可多得的营养的食材类型哦，大家平时的是可以经常食用，除了优质的蛋白质以外，还适合老年人和孩子食用。
关于石膏豆腐花的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，是我们健康所需要的营养哦。
冰糖燕窝——蛋白质丰富促进代谢
生活中很多比较昂贵的食物它是有着它的特殊的作用和养生的功效的，比如说一些灵芝啊，或者是虫草之类的。燕窝也是比较贵重和滋补的一种食材，营养丰富，而且具有滋补保健的作用，常见的就是冰糖燕窝的吃法，下面来看看它的做法吧。
冰糖燕窝
材料：干燕窝8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净以后，把燕窝按照文理小心的撕成细条的形状，然后把燕头处尽量的用指头压洗一些。
6)把处理好的燕窝倒入炖盅里面，然后加入纯净水浸泡过燕窝，一厘米的水位就好。
7)盖上盖子，放入蒸锅里面，隔水文火炖两个小时，表明有少量的泡沫的时候煮沸，然后粘稠感和香味蒸好以后就会表现出来。炖的时候可以放冰糖，也可以把冰糖化成冰糖是，在出锅后调入燕窝中拌匀即可。
冰糖燕窝是一款营养丰富，而且适合各类人群食用的一道甜品，味道香甜可口，而且还可以有滋补养气的作用。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。平时的时候可以适当食用这样的食材，补充营养的同时还可以让身体更加的健康。
关于冰糖燕窝的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解和认识了吧，常吃燕窝可以有滋补养血的作用，同时还可以促进新陈代谢，对保持健康有很大的帮助。
鲫鱼头豆腐汤——蛋白质钙质丰富
补钙是每个人都应该做的事情，除了食用一些药物补钙以外，其实最好的方法就是饮食了。食物的多样化可以满足人们对于营养的需求，同时还可以起到保健的作用。补钙的食物有很多，下面我们就来介绍鲫鱼头豆腐汤的做法和它的好处。
鲫鱼头豆腐汤
食材用料：
鲫鱼头1个、豆腐200克、葱适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量
菜谱做法：
1.鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍
2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉
3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥
4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条
5.锅烧热，放少量油进去，然后把鱼肉放入锅里，用小火慢慢的煎，煎到两面都变得焦黄为止
6.然后把剑豪的芋头拨到一遍，放入葱姜蒜爆香，然后放入开水没过鱼头，喜欢喝汤的朋友们可以多放一些水，小火煮沸，改成你中火继续煮十几分，等汤变成奶白色的时候放入豆腐煮五分钟。
7.再放入盐和鸡精调味，最后撒上一些小葱即可出锅。
鲫鱼头豆腐汤为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。而且豆腐是不含胆固醇的，所以可以放心食用，特别是中老年人经常出现的高血压啊，高血脂或者是胆固醇高等现象都是不错的食物选择。而且还可以有预防疾病的作用，豆腐含有的植物雌激素还可以防止骨质疏松的情况发生，具有补钙的作用，所以想补钙鲫鱼头豆腐汤是首选。
关于鲫鱼头豆腐汤的具体的做法和它的营养的价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是鱼肉和豆腐搭配的话不仅可以起到增强营养的作用，而且还可以有调养的功效，对骨骼生长预防老年疾病有很好的帮助作用。
酱油荷包蛋的做法——蛋白质钙质丰富
鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食材，我们通过摄取鸡蛋来满足我们人体需要的营养物质，鸡蛋的吃法有很多，比如说腌制，或者是炒菜，还有就是可以做荷包蛋，荷包蛋的营养更丰富，下面我们就教给大家如何做酱油荷包蛋。
酱油荷包蛋的做法：
1.平底锅放油烧微热，打入鸡蛋
2.待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面
3.然后加入清水和酱油，放入有一小勺糖，然后把酱油煮沸关火以后就可以了。
烹饪技巧：
1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
2、加白糖是为了给咸的酱油提一点鲜美的味道，盐可以不放，酱油就是咸的。掰开荷包蛋以后就发现蛋黄蒸好半凝固，味道也会特别好。
酱油荷包蛋的做法很简单，但是在这里提醒大家不宜过多放入酱油，这不仅会影响鸡蛋鲜美的口味，而且吃过多的酱油对人体也是没有好处的。大家都知道过咸的食物很容易引起高血压等疾病的出现，为此不宜食用过多的酱油荷包蛋。鸡蛋是人体需要的营养物质之一，它的价格便宜，而且营养也是比较丰富的，有丰富的蛋白质和维生素还有钙质，可以根据自己不同的口味选择不同的做法，大家不妨试试这道酱油荷包蛋。
关于酱油荷包蛋的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是荷包蛋的做法简单，而且还有丰富的营养素，具有很高的营养价值，适合各类的人群食用，当然高血压的人要注意少吃咸的，所以可以不放酱油或者是盐。
干炸罗非鱼段——蛋白质丰富促进生长
罗非鱼是大家都喜欢吃的鱼肉，它可以补充丰富的营养，大家都知道的经常吃些鱼肉可以有补脑益智的作用，同时还可以促进生长发育的哦。罗非鱼食用方法有很多，适合人群也多，来看看干炸罗非鱼段的做法吧。
干炸罗非鱼段
主料：罗非鱼肉300g
辅料：油适量盐2g、胡椒粉适量、番茄少司适量、淀粉120g、料酒少许
步骤：
1.罗非鱼肉解冻清洗一下。
2.切小块
3.加入胡椒粉。
4.加盐，
5.加料酒。拌匀。
6.再加入干淀粉，和一点点水，抓匀。
7.起锅热油。油温七成热时下入鱼段。
8.炸定型后捞出用勺子拍打震出热气。
9.油温升高后回锅复炸捞出。
罗非鱼是淡水鱼的一种，是丰富的蛋白质来源之一，它的营养丰富，含有多种钙、钠、铁、维生素等营养，对于正在成长的儿童，可以吃些罗非鱼-----二炸罗非鱼段，炸制金黄，搭配番茄酱一起吃，鲜香美味，肉质鲜嫩，吃起来开胃又营养。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，罗非鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪酸，而且还可以有丰富的动物蛋白，具有促进生长发育的作用和效果，而且营养丰富，适合各种人群食用。
干炸罗非鱼段的做法和它的营养大家都了解了吧，罗非鱼也叫福寿鱼，是很营养的一种鱼肉，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，蛋白质丰富促进生长发育营养多，大家可以试试哦。
啤酒烤猪排——补充蛋白质促进骨骼发育
啤酒烤猪排是一道口味非常的独特的菜肴，我们很多人都是认为只有爱喝啤酒的人才是会喜欢吃道菜，其实是错了，这道菜的味道是非常的不错的，经过烤制后，会有淡淡的啤酒香，但是还能够散发出猪排的味道，下面我们就是来看看这道菜的做法吧。
啤酒烤猪排的做法
用上家里的烤箱，可以轻松助你制作出美滋滋的啤酒烤猪排。相比起煎猪排、炸猪排来说，用烤箱制作啤酒猪排的方法简便都了，而且全过程让你免去了油烟的烦恼。下面一起来看看它是怎么做的吧。
材料：猪里脊肉、啤酒、洋葱、胡萝卜、花椒、迷迭香粉、蒜、食盐、食油、胡椒粉
步骤：
1、将猪里脊肉洗净，然后切片，切成大小合适，大约为1-1.5公分厚的肉片，然后用刀背拍松拍薄，装进盘子里，撒上食盐、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食油、啤酒，腌制两个小时；
2、将洋葱、胡萝卜洗净后切丁，花椒洗净浸泡一会；
3、往烤盘上垫上一层锡纸，然后放上腌制好的猪排，撒上洋葱、胡萝卜、花椒、蒜末，再将锡纸裹起来，放进烤箱，调至两百度，烤制二十分钟即可。
啤酒烤猪排的营养
啤酒烤猪排不仅是一道可以填饱肚子的风味小菜，而且还可以为人体补充各种营养，带来各种功效。它的营养成分主要是来自于啤酒与猪排，下面分别来看看。
啤酒里面包含了17种氨基酸，其中有7种为人体所必须。它还含有多种维生素、多类抗氧化基、叶酸等营养素，有促进血液循环与新陈代谢、预防癌症、抗氧化抗衰老等功效。另外，啤酒还能促进胰岛素的分泌，有益于人体调节血糖的代谢。
烤猪排中的营养成分丰富，含有丰富的我们人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是能够很好的维持我们人体的骨骼的健康的，还能够为我们的身体提供血红素和促进我们对铁元素吸收的半胱氨酸，可以很好的改善我们缺铁性贫血的状况的。
相信大家现在也是对啤酒烤猪排的做法有了很好的了解和认识了，我们在生活中也是可以自己动手做一做了，可以享受独特的风味，而且还是有丰富的营养，对我们的身体是非常的滋补的，所以我们可以经常食用来很好的滋补我们的身体。
猪肉腐竹卷——促进骨骼发育补充蛋白质
很多人都爱吃腐竹，但是却不太了解它，腐竹是我们经常吃的一种豆制品的食材类型，它含有的氨基酸啊还有蛋白质矿物质是比较丰富的，可以促进骨骼的发育哦，如何食用呢，今天介绍猪肉腐竹卷的做法哦。
【香煎猪肉腐竹卷】
【主料】
猪肉末350克、红萝卜250克、腐竹100克
【辅料】
油适量、盐适量、香葱适量、生抽适量
【做法】
1.食材;肉泥，红萝卜丁，香葱
2.加盐，生抽拌匀
3.备腐竹卷
4.取一张平铺，放上腐竹卷
5.卷成卷
6.卷好的腐竹卷
7.放进热油锅里油煎
8.翻面
9.煎香煎熟透
10.调点调汁，碗里放上香葱，淋上生抽，蚝油，辣椒汁合成调汁
11.煎好的腐竹卷配上调汁上桌蘸汁吃
腐竹营养价值高，长期食用它有助于老年人、儿童促进骨骼发育，有着不同的做法凉拌、炒菜都可以，今天小编推荐一款-----香煎猪肉腐竹卷，制作工艺简单，有了胡萝卜的搭配，营养更加丰富，吃到嘴里美味极了。防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。这样的搭配方法可以满足人们对于营养的需求，而且口感很不错哦，适合小孩子们吃，可以促进骨骼的生长，老年人吃可以预防老年痴呆，辅助可以促进代谢，适合多种人群。
猪肉腐竹卷的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，适合老年人和孩子们食用哦，促进骨骼发育补充蛋白质，大家不妨试试。
香干炒肉——蛋白质丰富
香干大家都吃过吗，它是豆制品的一种，是熏的，有一种特殊的味道，很有食欲，而且是有营养的一种食材，它的蛋白质是比较丰富的，而且适合的人群也是比较多的，我们应该多吃这样的食物，下面介绍香干炒肉的做法。
香干炒肉
原材料：
猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。
调味料：
盐6克，味精5克。
做法如下:
1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝;
2、锅里放入油，加热以后放入肉片炒至变色;
3、然后放入香干，辣椒丝翻炒熟了以后调味就可以了。
香干炒肉是一道很简单的家常菜，但是它的营养很丰富，适合各类的人群食用。根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。搭配香干一起吃的话可以让这些物质充分的表现出来，而且香干中有丰富的蛋白质和维生素，还有一些矿物质，是一种很健康的食物。但是要注意的是香干中含有的盐分是比较高的，所以对于有高血脂，高血压和糖尿病肥胖等病人来说最好少吃。患肥胖病和心脑血管疾病的人，常吃可降低胆固醇，防止血管硬化。
上面介绍的香干炒肉的方法，大家学会了吗，方法简单，而且营养价值是比较高的，常吃这样的食物可以让你滋润物质，具有很滋养的功效，同时还可以有保护心血管的作用，是低胆固醇的一种食材，而且还有益气的功效。
哪些食物蛋白质营养丰富？
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克；
含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克；
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。边疆少数民族地区食用的昆虫幼虫是动物类食物中蛋白质含量最高的。食用昆虫虫体粗蛋白含量较高，一般是其干重的31%～72%，超过一般畜禽、鱼蛋的蛋白质含量。食用昆虫还含有多种人体必需的氨基酸，如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等，其中大多数指标达到或超过FAO/WHO标准值。食用昆虫的氨基酸不仅含量丰富，而且组成合理，是一优质蛋白质源。
还有一种植物蛋白是火麻仁。火麻仁是巴马火麻所产的籽。去壳火麻仁含蛋白质34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亚麻酸。可以用来榨油，目前已经涌现了亦舒堂火麻油的等牌子，已经逐渐成为人们日常食用油。火麻仁蛋白 除了提供人类必须脂肪酸（ EFAs ）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6 g / 100 g 总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10 种必需氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白质 ) 和组氨酸(27 mg/g 蛋白质 ) 的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白质 )。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
相关介绍
螺旋藻营养非常丰富，是目前来说全球最好的天然蛋白质类食品；特有的藻蓝蛋白，能提高人的免疫力；另外，螺旋藻还含有极为丰富的各种维生素、矿物质、微量元素，且都极易被人体吸收；螺旋藻还含有丰富的人体必需不饱和脂肪酸和抗辐射的螺旋藻多糖，及丰富的叶绿素；整个螺旋藻不含胆固醇。
螺旋藻的作用一：补充营养。螺旋藻作为最优质的天然蛋白质食物，因其丰富的各种营养和不含胆固醇，营养价值极高，是补充营养者的理想的食品。螺旋藻用来补充营养时，一般选在饭后服用。
螺旋藻的作用二：帮助减肥。螺旋藻本身营养丰富，还容易让人有饱腹感，因此饭前和水服
螺旋藻中的藻蓝蛋白可以增强免疫力，多种维生素和微量元素帮助中老年人补充营养，大量的γ-亚麻酸可以帮助降低血脂、调节血压、防治心脑血管疾病。下，可以起到帮助增加饱腹感，减少食量的作用。螺旋藻用来减肥时，需要饭前和水服用；需要注意的是，螺旋藻不能完全代替正餐哦！不能拿螺旋藻当饭吃。
螺旋藻的作用三：中老年人保健。中老年人身体进入衰退期，高血压、心脏病等疾病常见，
螺旋藻的作用四：帮助改善小儿厌食症。螺旋藻中的丰富微量元素、维生素和矿物质极易被人体吸收，锌、铁等含量比例基本与人的需求一致，因此小儿厌食症的孩子服用能补充微量元素，增加食欲。
螺旋藻的作用五：抗辐射。螺旋藻中特有的螺旋藻多糖有很好的抗辐射作用，可以帮助放疗、化疗的病人改善因辐射引起的副作用，是适合放疗、化疗病人食用的保健食品。
此外，螺旋藻的作用还有改善贫血、改善过敏体质等等。
蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
油炸臭豆腐——蛋白质丰富
臭豆腐大家都吃过的吧，一般在街边的小吃就可以买的到，臭豆腐虽然臭，但是吃起来香啊，而且还有很高的营养价值，可以补充钙质和营养，下面我们可以学习一下自己制作臭豆腐的方法，来看看吧。
油炸臭豆腐
材料
臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯
做法
(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。
(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。
(3)加入糖和白醋和红辣椒丝一起搅拌均匀，然后腌制半个小时等入味以后就成了泡菜。
(4)然后把臭豆腐放入热锅里面炸几分钟，等两面都成了焦黄的颜色就可以了。外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。
(6)最后把臭豆腐对角切开放入盘子里，然后放入调味料搅拌均匀，可以搭配少量的泡茶，美味的臭豆腐就制成了。
臭豆腐蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，所以不用担心会有胆固醇升高的威胁，而且比奶酪相比它的营养价值还要高，因为大豆中含有的大豆异黄酮就是很有营养的一种物质，对于人体有很大的帮助。常吃臭豆腐还是有好处的。
关于臭豆腐的做法，上面给大家介绍了相关的制作手法，不知道大家都学会了吗，其实制作的方法还是比较简单的哦，如果想吃的话不妨自己做一做，要比外面的更干净卫生，而且还不含有化学的物质，臭豆腐含有的蛋白质很高哦，可以满足人体的需求。
虾仁粉丝煲——蛋白质钙质多
虾仁是大家都喜欢吃，含有丰富的蛋白质和钙质，而且虾仁的营养很丰富的，吃法也是有很多的。虾仁粉丝煲是一种很有营养而且好消化和吸收的，适合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢，下面介绍虾仁粉丝煲的做法和功效。
虾仁粉丝煲
材料
虾仁200g,冬粉2把,青椒片20g,红甜椒片20g，黄甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高汤50㏄，卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱 10cc,白胡椒粉少许
腌 料
盐少许 ,米酒5cc,生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀，加入所有腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下至虾仁变白，立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软，取出对切备用。
3.热锅，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒香，加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味，盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油，油热以后放入一般蒜末和姜末，让后放入青椒和红甜椒，黄甜椒一起翻炒，加入高汤和卤汁，让后把上面准备好的虾仁和几份白胡椒粉一起搅拌均匀，然后用生粉水勾芡，放入砂锅里面。
5.把砂锅中的食材用小中火慢慢的熬煮，等汤汁干了以后就可以了。
虾仁粉丝煲是一道家常菜，我们采用了红颜色的虾仁搭配白颜色的粉丝令这道菜看起来非常的好看令人食欲大增。虾仁粉丝煲的食材需要用到的是虾仁和冬粉，我们还可以加上红甜椒片，青椒片还有黄甜椒片令这道菜的颜色和营养更加的丰富。大家都知道虾仁的营养价值很丰富的，而且含有的蛋白质是很多的食物的几十倍，丰富的矿物质和维生素能够帮助消化和吸收，适合体质虚弱的人群食用。而虾中含有丰富的镁元素，对于心脏有保护的作用，而且还可以防止胆固醇和动脉硬化的发生。
关于虾仁粉丝煲的做法，大家都学会了吗，是不是很简单呢，其实方法并不是很难的，而且这道汤还可以满足不同人群的口味和需求，常吃这样的食物可以补充钙质和营养素，而且还可以让你食欲大增，颜色鲜艳，而且容易消化和吸收哦。
螃蟹含有丰富的蛋白质
随着现代生活水平的大力提高，不少珍贵食材越来越多的出现在人们的餐桌上，其中，螃蟹就是一种人人都喜爱的水产，近年来受到人们需求的增加，各种螃蟹开始频繁出现在市场上，给人们提供了不少的选择。螃蟹的营养价值也比较高，下面就来看看螃蟹含有丰富的蛋白质吗？
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
如何吃螃蟹才健康呢
1、螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。
2、螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
3、蟹要现蒸现吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、螃蟹四个部位不能吃：蟹腮 蟹心 蟹胃 蟹肠
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、哪些人群不宜吃螃蟹
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人，脾胃虚寒人的也不适宜吃螃蟹。
河蚌烧豆腐——蛋白质丰富
河蚌大家都吃过吧，它是贝类的海鲜一种，肉质鲜美，而且还很有口感，它的做法有很多，常吃河蚌可以补充蛋白质，而且营养价值也是比较丰富的，适合很多的人群，河蚌和豆腐一起炖煮的话更能够表现出它的蛋白质的价值，下面我们就来看看河蚌豆腐的做法。
河蚌豆腐
材料:
蚌河数个，豆腐一盒，调味料若干
做法:
1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
4.豆腐放入锅里，然后加入适量的水，加入火腿丝和生姜丝一起煮，然后加入一些料酒去腥味。
5.等锅开以后过五分钟就可以放入河蚌片，盐来调味了，然后等锅开三分钟以后加入切好的小葱就可以了。
河蚌豆腐此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。适合很多的人群食用，特别是老年人和孩子，或者是营养不良消化不好的人群都可以喝这样的汤，营养价值很高的哦。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、而且还含有胡萝卜素，很多的核黄素和其他的营养物质，河蚌的矿物质是比较丰富的，其中可以通过吃河蚌来补充钙质和磷元素。常吃河蚌还可以有滋阴明目的作用，也可以清热解毒。对于健康有利。
关于河蚌的营养价值和河蚌豆腐的做法，大家都了解了吧，知道了它的好处我们平时的生活中就可以常吃这样的食物了，不仅可以补充钙质和营养素，而且还很容易消化和吸收，可以有明目解毒的作用，常吃对于身体健康有很大的帮助。
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